OpenRice 主頁
  
Susan的食旅札記
我是Susan的食旅札記。
食記會員 341次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 1002
編輯推薦數目 編輯推薦數目 24
食記被推次數 會員推薦次數 9
人氣指數 人氣指數 2074
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 26845
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 2
我的餐廳 我的餐廳 938
關注 關注 3
粉絲 粉絲 74
Susan的食旅札記  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 263 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2022-03-20
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜居酒屋壽司/生魚片海鮮喝飲聊天

 
  

之前在建一食堂享用生日大餐印象十分深刻一直很想再來

這天來台北就約了好友來這裡用餐再來回味建一食堂無菜單料理的美味

微風建一食堂位於八德路與遼寧街口,旁邊就是大潤發中崙店

從捷運忠孝復興站步行大約10分鐘左右可以到達

如果有打算喝酒的朋友就可以選擇搭捷運啦 

 
今晚台北下著綿綿細雨,濃濃日式風情的外觀更增添一份詩意

推開大門進來仿佛看到深夜食堂的氛圍真實上演著

真的有一秒到日本的錯覺呢

 
(這是用餐完要離開才拍的空景) 

 
看到冰箱的日本飲料,每次去日本總會在超市、在販賣機買各式的飲品回房間享用 

看到各式清酒,感覺又一整個酒鬼上身的什麼都想喝了 

喝酒請勿開車&飲酒請勿過量

 
來微風建一食堂用餐建議都要事先預訂喔

如果有什麼想吃、有什麼不吃都可以事先跟店家溝通

店家也可以預先安排食材和掌握料理食材的時間

微風建一食堂的無菜單料理分成1200元、1700元和2200元三種價位

我們今天享用的是2200元的無菜單料理

無菜單料理以價格來區分訂位。(注意:同行要點一樣價格的餐點喔!)

如果不敢吃的食材或是有什麼海鮮會過敏也可以先提出

無菜單料理主要以店家當日準備的食材/當日進貨的海鮮為準。

入座後會確認海鮮和肉品的選擇。

因為是無菜單料理所以只有這個單張~是飲品的點單

 
這裡沒有提供茶水,

可以點一杯喜歡喝的飲品來一起搭配著美食飲用 

我們選了蘋果汽水/哈密瓜汽水,來到這裡用餐總有種回憶日本行的fu

(到底何時才可以出國阿阿阿阿阿阿)

 
小菜是毛豆,平時不太吃毛豆的我竟然嗑不停?

一般毛豆不是沒調味就是黑胡椒口味,

今天嚐到的是七味粉嗎?

毛豆莢上的小小粉末顆粒不確定是七味粉嗎?

但可以肯定的是調味我很喜歡~一口接一口阿!! 

 
前菜:章魚燒、銀杏、烤螺 

 
烤螺熱呼呼的上桌,淋上和風醬汁點綴蔥花,

桌上的牙籤派上用場,牙籤一刁~螺肉就完完整整的脫落了

螺肉Q彈紮實有嚼感 

 
第一次這樣吃銀杏,只有加上一點鹽烤的銀杏~QQ的相當涮嘴耶!

 
章魚燒,可以嚐到章魚塊的章魚燒!!

外皮微焦上方的醬料和柴魚片點綴的剛剛好!

 
今天海鮮部份是提供麵包蟹

工作人員把麵包蟹拿過來讓我們確認(可以拍照)

看到這麼大隻活生生的麵包蟹...一時之間我有楞住~哈哈

 
綜合生魚片

 
這是二人份的綜合生魚片(上菜時有說明)

上次嚐過建一食堂的綜合生魚片讓人回味再三

建一食堂提供的生魚片質量、份量和新鮮度都很棒!

一開始就有跟店家說我們不敢吃生蠔

所以沒有看到生蠔在綜合生魚片的行列之中



我們今天享用的生魚片食材有青魽、鮪魚、日本真鯛、天使紅蝦、

日本金目鯛、北海道大干貝、加拿大海膽、鮭魚卵、蟹肉和鮑魚。

滿滿一整盤的生魚片相當豐富澎湃但要如何下手呢?

我個人習慣從淺色的食材先食用起,由淺色嚐到深色 

青魽、日本金目鯛、日本真鯛、鮪魚,每一種魚肉都有其獨特的口感與風味

很多燒烤店喜歡主打天使紅蝦,但我個人覺得稍稍炙燒過的天使紅蝦鮮甜爽口最對味!

 
微微炙燒的北海道大干貝放上魚子醬讓清甜的干貝風味更有層次感

 
加拿大海膽搭配日本進口的胡蔴豆腐,除了海膽的鮮甜還多了淡淡胡蔴香氣的清爽感

店家手工滷製的鮑魚,微帶甜的醬汁不會死鹹,QQ的口感讓人好喜歡

裝鮭魚卵的小碟子好可愛喔~不是第一次看到但是吃完鮭魚卵看到還是讓人會心一笑

 
嚐完了生魚片接下來是烤物-青魽下巴

擺盤放上金桔、椒鹽和筆薑來點綴烤魚

 
青魽下巴整塊都是魚肉都可以吃耶!

青魽肉質細緻、魚肉帶油脂~好美味!



麵包蟹來啦!

新鮮的海鮮清蒸就是最美味的了!

盤子旁邊有薑片可以搭配薑醋或薑片是調味也是去寒

 
事先有敲開,我們在食用時相當方便

 
麵包蟹的蟹肉相當細緻、蟹肉鮮甜到不行,

讓人顧不得形像猛嗑了阿

 
因為熱氣拼命跳舞的柴魚片吸引了目光

綜合蔬菜有四季豆,雲耳,高麗菜,豆芽菜,洋蔥,龍鬚菜

趁著還熱熱的把柴魚片拌進綜合蔬菜裡,我和好友很快速地幾乎要清盤了

先前吃了海鮮現在用綜合炒蔬菜來轉換口味

 
吃完海鮮現在要來吃肉了!

剛剛入座後有先確認肉品,今天是和牛/菲力/肋眼/伊比利豬,

我們選了和牛和伊比利豬都是一等一的肉品阿!

一樣都是燒肉但店家就是有用心阿!!

牛肉和豬肉搭配的醬汁是不一樣的耶! 

伊比利豬是搭配椒鹽、檸檬汁、蔥鹽

伊比利豬軟嫩,嚼感多一點好美味,

沾上檸檬汁是爽口、包上葱鹽又是一種風味

 

 
和牛搭配椒鹽、蒜醬油、蔥鹽

和牛看起來粉粉嫩嫩熟度掌握的剛剛好,

每一口都能感受到和牛肉的肉汁在口中洴發怎麼這麼好吃!

直接吃就超級美味了阿!我完全沒有沾醬料享受最直接、最單純的美好風味

 

 
感覺很飽看到燉飯上來以為自己吃不完!

沒有這種事~哈哈哈!!

店家選用新潟越光米米飯粒粒分明

吸附滿滿的醬汁~~一口二口三口....我們也吃完吃光光了!

 

 
最後的薑絲蛤蜊湯,熱呼呼的湯品讓心讓胃都暖了,是一種剛剛好的安排!

 
還有~還有~還有甜點!!

太幸運啦!

今天的甜點竟然是不二家的聯名甜點

超可愛的牛奶妹圖案就烙在銅鑼燒和戚風蛋糕上面

能在用餐最後吃到新鮮草莓也是很驚艷~謝謝店家

 
整套無菜單料理從前菜、生魚片、烤物、海鮮主食、青菜、燒肉、燉飯、熱湯 

品嚐海鮮、肉品、米食,喝碗熱湯就是超完美的Endding收尾了!! 

一邊跟好友聊話家常一邊享用好吃的餐點,幸福感油然而生^^

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2022-03-20
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 美國菜下午茶漢堡/三明治輕食喝飲聊天

 
 

愛吃鬼最不缺乏的就是口袋名單了(笑) 

每次看到朋友在史丹貓打卡總是讓人蠢蠢欲動的想要大口吃漢堡

上次來台北就安排了來一啖心心念念的漢堡阿

Stan&Cat史丹貓美式餐廳西門店在昆明街,

我們坐捷運過來走一小段路就到達,交通十分便利

門口的餐點海報每一個餐點都好好吃的感覺

 

 
在櫃檯掃瞄Qrcode量測額溫之後再下樓入座

 
櫃檯這邊有亮點!!【租借共享行動電源

對於3C重症的現代人~如果手機沒電真的很慘

有這個共享行動電源可以江湖救急一下!!

 
整本的菜單和一張酒單

喝酒不開車&飲酒請勿過量

史丹貓獨門特調氣泡水果伏特加/經典調酒系列

也有精釀啤酒、水果啤酒和白啤氣可以選擇

 
菜單相當精美,也都有附圖片可以讓大家參考 

Stan&Cat史丹貓美式餐廳的營業時間

西門:11:30-22:00

東區:11:00-22:00

每人低銷100元

 
怕佔文章篇幅,如果想看菜單可以按照片點進相簿觀看喔

 

 

 

 

 

 

 

 

 
菜單分類相當清楚,漢堡系列、豪華早午餐系列、義大利麵、獨享主餐排餐、精緻三明治、 

飲料、甜點、湯品、茶和汽泡飲料、美式小點、蘿蔓沙拉系列和進口啤酒。 

當然知道牛肉漢堡排最美味了,但是如果不吃牛的朋友呢?

史丹貓的漢堡再細分成火烤牛肉堡、雞肉和魚漢堡,真的超貼心的

漢堡的食材都可以客製化加點,配菜可以加點,肉餅也可以加點喔

想吃什麼都點什麼!想疊多高就疊多高~但要吃的完啦!!哈哈

各式餐點都可以+199升級套餐,套餐包含100元的飲料(或湯)+陽光沙拉+甜點 

看完菜單又陷入天人交戰的狀態

什麼都想吃什麼都想點!怎麼辦?哈哈....

最後跟好友一個點漢堡一個點早午餐

再加點個水牛城辣雞翅搭配水果調酒~~完美阿!!

 
豪華早午餐系列-美式火烤牛排早午餐(附贈柳橙汁) 

 
美式火烤牛排早午餐,看到厚實牛排讓人食指大動了呢!

牛排、嫩煎蛋、帶皮薯塊、沙拉、水果、麵包

麵包的部份有可頌/火烤土司/香料麵包可以選擇

我選了香料麵包,麵包抹醬一次給二種,奶油和果醬超大氣

 
火烤牛排烤的恰到好處,外皮微微焦香,牛肉還帶著肉汁~~好好吃

 

 
199套餐:湯品、沙拉和甜點

今日湯培根野菇/沙拉

 
今日湯培根野菇湯

野菇和培根香氣都很不錯~

濃湯就是喜歡這樣熱熱的感覺

 
我心心念念的漢堡來啦!!!

花生培根起司醬牛肉堡

 
剛剛心大胃小的想要再堆疊食材上去

還好沒有加點~哈哈~~

我這份正常尺寸的花生培根起司醬牛肉堡

麵包、牛肉排、起司、花生醬、培根、生菜、蕃茄片、酸黃瓜片層層堆疊已是這麼高了

 
拍完照迫不及待的拿起桌上的漢堡袋裝漢堡大塊朵頤一番啦!!

明明花生醬是甜的但是放在牛肉堡之中卻這麼搭這麼沒有違和感耶!

牛肉排的肉排厚度相當有誠意,肉排帶著肉汁搭配著生菜麵包一起咬入大口滿足阿

 
必點水牛城辣雞翅

6支是小腿和翅各3支的組合

辣醬香辣可口好好吃,

旁邊附的芹菜和沾醬可以稍稍轉變一下口中的味蕾

 
中午就能喝到水果調酒真的覺得超舒心的啦!!

葡萄柚伏特加、龍舌蘭日出,酒味不會太過重,清爽可口

 
飽到一個極至都忘記了還有甜點耶!

+199元附贈的甜點,今天是起司蛋糕和提拉米蘇

我們選了提拉米蘇

 
香滑綿細的提拉米蘇

讓我們今天的聚餐有了幸福而且完美的結尾

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2022-01-19
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜外帶店甜點/蛋糕

 
 

這天在家裡跟家人一起分享了這濃濃日式風情的彌月禮盒

一致獲得家人的好評,也深深讓大家想念起了日本旅行的點點滴滴

不能出國的時期,還好還有純正日本風味的甜點可以解解饞~

明月堂1935年成立於台北,為全台僅存傳承光復前和菓子精製工藝的老舖。 

舖內所生產的日常生菓子和各式喜慶伴手禮盒,以其用料純正、做工紮實、口味地道,深獲好評;

八十年來一直是日本交流協會、日本小學校、 高級日本料亭、旅台日僑及各界菓子饕客和茶人指定採購的名店。 

這次品嘗到的二款禮盒可以是伴手禮也可以是彌月禮盒喔!

各種盒裝可以挑選自己喜歡的甜點來搭配

芋頭時雨卷+抹茶蛋糕捲

 
這二款甜點的組合真的是讓人相當喜歡,抹茶和芋頭都是我的心頭好

一次能夠GET到二種店家的主打商品也覺得超開心的 

 
抹茶蛋糕捲

為了保持蛋糕捲的完整性,袋裝之後再裝進紙盒裡

撕開盒蓋看到抹茶蛋糕上一點一點超飽滿的紅豆讓人食欲大開

明明就是吃完正餐了,但是也許~甜點真的是有另一個胃吧!?(笑) 

 
淡淡的抹茶和紅豆的香氣撲鼻而來

一直覺得甜點是『魔法食物』,不管是不是甜點控

看到很美的甜點、嚐到好吃的甜點,總會讓人心情整個愉悅變好呢!

 
相當紮實的抹茶蛋糕捲

微苦回甘香綿抹茶蛋糕

搭配上粒粒分明但是一口咬下是香綿的蜜紅豆~超好吃的

 
芋頭時雨卷

 
超特別的時雨卷,光是外觀就跟以往嚐到的芋泥蛋糕是完全不同的感覺

店家也直接在蛋糕裡面放上說明

 
健康無油的菓子-時雨卷-

時雨是日本獨有的糕點,以豆沙和蛋黃為原料的菓子。 

只有豆沙、蛋黃和芋泥,不含油脂而且不用香料

一口咬下,豆沙和芋頭的味道在口中漫開~~天然自然的香氣!

這個時雨卷真的讓芋頭控有了不同的感受和新知

自然原味超讚的~甜點當然是甜蜜蜜的阿~配上熱茶超速配

 
和菓子彌月禮盒素雅的包裝看起來相當順眼舒服

淺黃色的盒裝和提袋都印著送子鳥的圖案

充滿喜悅的感覺又不落俗套,不管什麼年齡層都會喜歡的包裝

相傳有了送子鳥的祝福~會帶來新生兒 

 
和菓子彌月禮盒

 
這款和菓子彌月禮盒結合了明月堂的各款招牌和菓子

羽二重餅、最中、牛皮、袱紗、銅鑼燒 

 
每一個商品的包裝都相當講究讓人捨不得打開包裝(笑)

粉嫩粉嫩的羽二重餅條狀包裝相當討喜相當可愛

條狀包裝裡面有四顆羽二重餅

我一直想俗套的叫她大福,其實她不是喔!

羽二重餅是蒸過的糯米粉加入砂糖和麥芽糖再將不同的內餡包入其中

外觀像羽二重織般滑順帶光澤,嚐起來外皮相當細緻柔軟綿滑。

 
對粉色系真的無力招架呢!

四顆羽二重餅一一排開~眼睛馬上就是看到桜咲和桃

 
桃もも

是因為形狀像小桃子而命名,

細膩帶Q軟的外皮裡面只有綿密的白豆沙餡就超好吃

簡單就不簡單,美味不在話下

 
這顆桜咲羽二重餅真的美到不行

美美的桜咲仿佛讓人一秒來到日本

在上野公園的大草地上悠閒愜意的渡假心情

跟桃もも一樣是白豆沙內餡

但多了櫻花漬微帶鹹味口感讓整個羽二重餅更加可口

 

 
羽二重小豆 はぶたえもち

羽二重皮薄餡多,幾乎整個都是紅豆餡超香綿

 
羽二重抹茶 まっちゃ

抹茶口味也是包裹著超飽滿的內餡

抹茶香氣迷人也不會太甜膩

 
一顆一顆包裝的燒菓子やきかし各有不同風味喔!

最中もなか/牛皮ぎゅうひ/袱紗 ふくさ/銅鑼燒どらやき

 
明月堂的和菓子都是遵循遵循日式內餡的傳統工法,精細製作熬煮

沒有添加油脂成份,堅持初心手作,各式內餡都是仰賴師傅的耐心與巧手細柔慢捏。

在網站上也有燒菓子的介紹

牛皮ぎゅうひ日本平安時代由唐傳入,又稱求肥餅。

古代時的求肥是用玄米和黑糖或是赤砂糖作成的,顏色是黑的,與黃牛本身皮的顏色相近,所以稱為牛皮。

超特別的牛皮,中間內餡就是米和糖組成,QQ的口感,保有米和砂糖的原始香氣

 
看了影片才知道原來明月堂直到現在還是用人力在煮紅豆

在這樣的世代之中,凡事講求快和速度竟然還是專人在煮紅豆

難怪雖然最中、袱紗和銅鑼燒都是紅豆餡

但是每一款甜點的紅豆呈現狀態都是不同的

袱紗 ふくさ

袱紗原本是一種禮儀用的方形絹布,將禮品包裹起來送人,袱紗包取其意境,用餅皮將豆餡包裹起來,有送禮之意。

外皮大量的芝麻讓紅豆餡變得更有層次,比較不會那麼甜而且口中盡是芝麻香氣

 
最中もなか

最中指的是〝中秋最中的明月〞,即是農曆8月15日最圓的名月。

璞實的外皮,中間包著獨特的蜜紅豆幾乎是紅豆泥的狀態來呈現。

外皮沒有味道紅豆泥包裹在其中,風味嘟嘟好,讓人忍不住一口接著一口的品嚐

 

 
因為哆啦A夢(小叮噹)讓台灣人對銅鑼燒一點都不陌生

至少我是因為小叮噹才知道銅鑼燒的(笑)

銅鑼燒どらやき

銅鑼餅皮紮實保有麵粉香氣,紅豆餡不會太甜而且是能嚐到紅豆顆粒的呦!

 
喜歡甜點、喜歡日式甜點的朋友千萬不要錯過明月堂

因為喜歡所以關注店家的粉專,看到店家粉有分享不一樣的限定產品

那可是要到門市才有機會買來品嚐的呦~下次上台北我也要去尋寶一下^^

 

 

題外話:

店家有公告說最近訂單很滿,原來是知名演員林依晨的小孩滿月選用明月堂的產品

因為林依晨PO照片讓更多人看到明月堂,原來我們也能跟林依晨享用同款甜點阿  

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-11-30
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜台式小吃

 
 

現在宅在家最常用到的APP就是外送平台的APP了(笑)

可是這個家人想吃烤肉這個家人想吃火鍋,

點了這個那個吃不飽,點了那個這個吃不飽!?

沒關係阿!!家裡有祕密武器來自資深餐飲人華師傅研製的『川巴子乾拌麵』

市面上乾拌麵的品牌相當多,『川巴子乾拌麵』讓人吃了還想再吃!!

讓購物台銷售屢屢搶購一空的秘訣是什麼呢?

來看看『川巴子乾拌麵』的品牌故事:

「川巴子」的紅黑招牌,是許多人對於曾位在台北東區這間火鍋名店的印象,

2000年老闆華師傅在中國開火鍋店,並將十多種不同的特色火鍋學習後帶回台灣。

創新的十多種特色鍋品選擇,十多種特色小菜吃到飽,獨創的麻餅,還有能讓人一口接著一口,

意猶未盡的蔥油拌麵和川味辣麵,正是川巴子能在火鍋界佔有一席之地的原因。

當年很多老饕在川巴子酒足飯飽後,會拜託老闆能不能外帶生的川味辣麵,想要隔天回家解解饞,

也有客人想外帶一碗蔥油拌麵,給兒子當宵夜煮來吃,華師傅突發奇想,便開始研製專門外帶的乾拌麵,

於是,2009年全台灣第一個使用台南日曬關廟麵的乾拌麵就誕生了。

吃完火鍋購買乾拌麵禮盒的客人越來越多,甚至也有直接到店裡排隊指名外帶蔥油拌麵和川味辣麵的客人,

也創下了電視購物台秒殺追加再追加的佳績!後來, 老闆華師傅因為多種因素,川巴子只好遺憾歇業,

不過十多年後的今天,川巴子回來了,川巴子乾拌麵也強勢回歸了!

華師傅,不是料理界的新人,認識他的朋友們都稱呼他聲:四哥,進入超過三十年的餐飲業歲月裡有起有落,

但對於用心製作美味料理的初心和堅持是從未改變。如今的乾拌麵市場競爭激烈,川巴子乾拌麵秉持著,

用好的食材和匠心的精神,才能將一碗普通的麵,煮出最貨真價實的獨特口味。 

『川巴子乾拌麵』擁有蔥油拌麵和川巴子川味辣麵二種風味

每一個袋裝是4入,外包裝袋設計成提把可以方便拿取

巧妙的以葱綠色的包裝來盛裝葱油拌麵;紅通通的紅色是川味辣麵

 
『川巴子乾拌麵』包裝上印有華師傅的照片,就是華師傅研製的乾拌麵風味阿!!

外包裝上有煮麵的方法說明和圖解,產品資訊和營養成份。 

 

 
一拆開包裝就看到麵體的不同之處,川巴子乾拌麵是選用台南日曬關廟麵體

搭配上華師傅研製的醬包+油包。簡潔方便的包裝。 

 
事不宜遲~~先吃再說吧!

水滾放入麵條,一般大約煮6-7分鐘

麵條可以依照自己喜歡的口感來調整烹煮麵條的時間

 
我個人偏好帶點硬硬口感的麵條

但是媽媽牙口不好就需要麵條再煮軟一些

所以家裡煮麵常都是分成二階段來調味 

 
拌麵真的就是宵夜和點心的好朋友

手機APP下單訂了烤物,這邊煮水下麵煮麵條

不一會兒時間~家人從外送員手上拿到烤物,

我的乾拌麵也起鍋可以食用了 

 
川巴子乾拌麵-蔥油拌麵,微帶香氣的醬汁,醬料不會死鹹

葱油味道淡淡的但不失其風味,重點是不會太辛嗆,

是老少皆宜,全家人不管老人還是小孩都能食用的口味

 

 
因為川巴子、因為華師傅的背景

讓人對於川巴子川味辣麵的風味更加期待了

我喜歡吃辣家人不能吃辣,餐點上的選擇有時我就必須要配合家人

家裡有了川巴子川味辣麵,隨時自己想要辣一下都可以隨心所欲了呢!

 
川巴子乾拌麵-川味辣麵搭配上外送的小火鍋風味將將好

川巴子川味辣麵香氣四溢,辣味很顯明,香辣夠味

不會太油膩,不是那種油油膩膩的辣感讓人很喜歡

因為有點辣~家人都無法~我就一個人獨享了~哈哈

 
川巴子乾拌麵的麵條是選用台南日曬關廟麵體,

久煮也有保其麵條的特性不會過爛

可以是我愛的有Q度的麵條;也可以是媽媽喜愛的的軟麵條。

 

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-12-21
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜居酒屋壽司/生魚片海鮮喝飲聊天

 


 

不能出國至少還有美食可以撫慰身心真的很幸福

今年生日在台北住一晚放空小旅行帶著阿母來到微風建一食堂享用日式無菜單料理

對微風建一食堂早就慕名已久,之前看過朋友分享過用餐經驗都非常好非常滿意

微風建一食堂位於八德路與遼寧街口,旁邊就是大潤發中崙店,在巷子裡但不會不好找

因為帶阿母出門,大部份時間會以計程車代步

查了一下附近的捷運站是忠孝復興站(從1號出口上來步行大約10分鐘左右可以到達)

 


星期一中午,店家一開始營業我們就來報到

光看門面就相當有fu,晚上拍一定更美




可愛的七福神公仔相當吸睛,這裡有名片可以自行拿取

來微風建一食堂用餐建議都要事先預訂喔

 


我們今天是坐吧檯位

 


清酒、日本相關裝飾堆砌的料理台,濃濃的日本風情

 

 


座位前放有醬油/牙籤/七味粉/醬油碟

 


微風建一食堂的無菜單料理分成1000元、1500元和2000元三種價位

我們今天享用的是2000元的無菜單料理

因為是無菜單料理,以價格來區分訂位。

(注意:同行要點一樣價格的餐點喔!)

如果不敢吃的食材或是有什麼海鮮會過敏也可以先提出

主廚會在食材上做調整

享用無菜單料理的樂趣就是你不知道下一道會出什麼餐點?

入座後會確認餐點內容,主菜的選擇,海鮮和肉品的部份做確認。

因為是無菜單料理,每次來享用到的食材和海鮮可能不盡相同,

主要以店家當日準備的食材/店家當日進貨的海鮮為準

飲品的點單

 


這裡沒有提供茶水,可以點一杯喜歡喝的飲品來一起搭配著美食飲用

看到各式清酒,酒鬼上身的什麼都想喝

不過因為是午餐時段而且是帶媽媽來享用午餐就作罷了(笑)

喝酒請勿開車&飲酒請勿過量

後來選了抺茶可樂和蘋果汁

每次去日本總要去超市買超多特別的飲品才享用,抺茶可樂也是我很喜歡的一款

 


飲料上來跟著前菜也上來囉

味噌黃瓜/丁香魚酥/烤螺

 


味噌黃瓜,味噌微鹹帶甜的口感搭配脆口多汁的黃瓜,相當清甜開胃



丁香魚酥-外皮炸的微酥椒鹽香氣相當適切,一口咬下是嫩嫩的讓人忍不住一口接一口

 


烤螺

 


熱呼呼剛剛烤好上桌的螺隱隱約約的香氣讓人好雀躍想趕快享用

淋上和風醬汁點綴蔥花在上方,螺肉相當Q彈紮實有嚼感 



微風建一食堂無菜單料理海鮮部份今天提供的是波士頓龍蝦或麵包蟹

因為阿母喜歡吃龍蝦所以我毫不猶豫就選擇了龍蝦來享用

工作人員把龍蝦拿過來讓我們確認(其實是我想拍照) 

 


綜合生魚片

 


師傅把我們二人份裝在一起(上菜時有先說明)

早就聽說微風建一食堂的餐點新鮮度和份量各方面都很好!

但這份量我看到這盤生魚片端上來我有點傻眼好多

因為是無菜單料理主要以店家當日準備的食材(海鮮)為準 

一開始就有跟店家說我們不敢吃生蠔

所以沒有看到生蠔在綜合生魚片的行列之中

我們今天享用的食材有鮪魚、日本真鯛、青魽、白油旗魚、

日本金目鯛、澎湖軟絲、天使紅蝦、日本海膽、鮭魚卵和鮑魚

其實我拍了好多照片為了不佔篇幅就以拼圖才呈現吧!

滿滿一整盤的生魚片相當豐富澎湃但要如何下手呢?

我個人習慣從淺色的食材先食用起,由淺色嚐到深色

海鮮食材都相當新鮮可口

來自澎湖軟絲師傅的切法讓軟絲細嫩軟滑,搭配的食用花材讓軟絲更加清甜

微微炙燒的生食等級大干貝佐以魚子醬讓清甜的干貝風味更有層次

日本真鯛的魚皮比較厚,師傅事先處理,先切斷燙過可以比較好入口,

相當有韌性的半熟魚皮和魚肉口感相當特別 

 


白油旗魚,我好像第一次嚐到,入口即化的綿密口感讓人超難忘

日本青魽,不僅肉質細嫩,豐富濃郁的油脂讓口感更是軟嫩到不行阿!!

讓人喜歡到想站起來跳舞

完蛋,嚐了二款超喜歡的生魚片,金目鯛和鮪魚該如何是好??

不!每一款魚肉都有他自己的獨特的風味阿

鮪魚就著鮭魚卵一起入口超讚金目鯛口感比較紮實一點

很多人喜歡天使紅蝦,但我個人不是很喜歡煮熟之後的蝦肉的口感

但,生天使紅蝦鮮甜脆口的風味讓我超驚艷的呢!

今天享用的是日本海膽,海膽跟底下的豆腐一起入口,除了鮮甜更多了一份清爽感

這裡的鮭魚卵不會太死鹹,媽媽超喜歡的

 


最後享用的是店家手工滷製的鮑魚,微帶甜的醬汁不會死鹹,風味很好,QQ的口感讓人好喜歡

難怪店家每每在粉專PO文讓大家訂購都火速搶購一空

 


嚐完了生魚片接下來是烤物

烤紅喉魚

 


一人一條烤魚真的超霸氣

最近跟紅喉魚蠻有緣份的(笑)

 


師傅在擺盤時準備了醃漬薑、椒鹽和金桔來點綴烤魚 

 


紅喉魚肉相當細緻,小剌也不會太多真的好好吃

 


我們的龍蝦有二種風味可以選擇

白燒比較偏原味,醬燒在口味上比較重

所以我是選白燒,新鮮的海鮮當然要吃原味阿

 


香氣十分迷人的白燒龍蝦

 


整隻龍蝦都可以吃呢!

直接從尾端整個一挑就整個龍蝦肉都拉起來了

 


相當鮮甜美味的龍蝦,讓喜歡吃龍蝦的媽媽十分開心

 


怎麼覺得有點飽!?

拼命跳舞的柴魚片吸引了我們的目光(笑)

吃了一堆海鮮用這盤綜合蔬菜來轉換口味

綜合蔬菜顏色相當繽紛搭配有四季豆,雲耳,高麗菜,豆芽菜,洋蔥,龍鬚菜 

把柴魚片拌進綜合蔬菜裡增添了香氣

 


海鮮吃完就是要吃肉啦

肉品部份有和牛/上蓋/肋眼/伊比利豬可以選擇

不僅提供高品質的和牛肉也兼顧到沒有吃牛肉的朋友可以選伊比利豬

猶豫了一下(笑),我選了和牛和伊比利豬可以兩個人一起享用 

一樣都是肉品但可以看到微風建一食堂的用心之處

和牛和伊比利豬二款肉品搭配的沾料是不一樣的呢!

和牛是搭配胡椒多的椒鹽、蒜醬油、蔥鹽 

 

 


和牛熟度剛剛好,一口咬下肉汁在口中慢慢漫延開,怎麼這麼好吃!

直接吃就很美味了,就著蔥鹽享用又是另一種風味的呈現 

 


伊比利豬是搭配味道淡一點的椒鹽、檸檬汁、蔥鹽 



伊比利豬軟嫩爽口,師傅切的比較厚,嚼感多一點依舊好美味



生日來微風建一食堂享用無菜單料理真的很開心

從前菜到結束的甜點,完全無雷,每一道餐點都相當美味

享用好吃的食物就是這種讓人放鬆的感覺^^

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果