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Susan的食旅札記
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共 791 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-01-05
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類別 : 台灣菜火鍋

 
台灣人對於火鍋有一種難以言喻的情感

不管什麼季節不管什麼風味的火鍋在台灣人的日常生活似乎都是脫離不了

我自己在跟朋友聚會聚餐火鍋的口袋名單總是首選、名單也是源源不絕(笑)

上次在台北嚐到的王鍋屋-酸白菜鍋專門店早就在我的記憶裡發酵(想念阿~~~)

前二天看到民視新聞報導又讓我心跳漏了好幾拍!下次上台北一定要再來一鍋





位於逸仙路安靜的巷弄內,來這裡用餐的話不管是大眾運輸工具或是開車都是相當方便

王鍋屋-酸白菜鍋專門店位於台北捷運市府站與國父紀念館站中間

除了捷運,附近的公車也很多,要自己開車旁邊也有國父紀念館的大停車場

王鍋屋酸白菜鍋專門店言下之意是姓王的人家的鍋物?是的!!

老闆還真的姓王原來這是老闆家從小到大年夜飯圍爐一定要有的菜式

家中長輩早年到日本京都念書,做了酸白菜鍋來為滿足思鄉的心情

因為在京都生活飲食習慣和口味也會跟著有小小微妙變化~成就了今天我們嘗到的美味

 
一般人包括我自己對於酸白菜鍋的記憶都是停留在大紅大黑的傳統裝潢

王鍋屋酸白菜鍋專門店,黑色與原木色的搭配低調有自己的時尚風格

走進來看到美美的吧台座位、美美的中島區!!

這裡這麼美....賣的是酸白菜鍋???

印象中酸白菜鍋通常是家族聚餐大圓桌或是圍爐的澎湃火鍋

難道一個人不能吃酸白菜鍋?可以的!!這裡就有(笑)

難道酸白菜鍋只能跟白肉當好朋友?不!!這裡就有不一樣的呈現

 

 
中島區是食物、飲料、酒、甜點上桌前最後的預備區

這裡看到的花藝都是精心設計過!

下圖是化妝室耶!大家有看出來嗎?我走過來時楞了一下(笑)

 
王鍋屋-酸白菜鍋專門店除了吧台座位

還有大小二間包廂分別可以容納4人和12人座(包廂有低銷,有興趣可以洽詢店家)

小包廂

 
大包廂是同一個空間分坐二桌

 

 
包廂內為了讓大家用餐的舒適度都準備有備餐櫃、側邊小桌和置物籃

我們這天坐的是四人小包廂

 
備餐櫃上的調味料可都是店家用心嚐試後為大家搭配要來增添風味的

這四款分別是玫瑰鹽/白胡椒/柚子胡椒/香油

 
送上桌一人一份的調味料

胡麻結合橙醬、黑豆醬油調醋拿來沾肉、沾海鮮風味各有所屬

為了配合大家的用餐習慣

也備有葱花和辣椒,如果有需要可以跟工作人員拿取

 
一般在享用酸白菜鍋搭配的酒飲是比較傳統偏中式風格的紹興酒、高梁酒

王鍋屋提供的是清酒、白酒!真的很顛覆記憶

酒後不開車&飲酒請勿過量

 
王鍋屋酸白菜鍋專門店在用餐前有這個很特別的品湯儀式

品湯的儀式有點像是用餐前喝茶的概念

讓大家先品嚐看看完全沒加任何調味跟食材的原味湯

 
溼冷的台北街頭,一頭鑽進這結合時尚與傳統的空間

白煙裊裊從杯中升起~光是視覺上的感受就讓人感受到暖意

喝上一口清爽順口的原味湯真是覺得暖心又暖胃!

(有冒煙但其實溫度不是太高)

 
前菜-王鍋屋特別準備了一夜醬菜,經過一夜醃漬的醬菜

外層是原味酸白菜,中間包裹著海鮮在其中口感特別

 
王鍋屋的酸白菜是北平祖傳酸白菜結合京都風味

酸白菜跟一般嚐到的不同,王鍋屋的酸白菜是採短期釀造對身體有益

讓我們來看看這時尚與傳統&京都與北平的結合併出的不同花火



王鍋屋主打三種海陸套餐

一般套餐、豪華套餐當季的螃蟹和龍蝦套餐

 

 

 
王鍋屋的套餐包含前菜、菜盤、海鮮盤、肉盤和甜點

 
光是菜盤的用料就跟一般坊間的火鍋店不一樣呢

 
綠色蔬菜、木耳、南瓜、紅蘿蔔、蕃茄、香菇、豆角

特別的新鮮帶鬚的玉米筍、樹菇、豬皮和手工自製川丸子

 
豬肉則是嚴選聽音樂長大的豬盤克夏豬肉、雲林樂活國宴豬和伊比利豬,

肉盤會隨著不同套餐搭配不同的肉品,一般套餐今天是搭配盤克夏

 

 
盤克夏是業者以改良方式養成的黑毛豬,

讓小豬吃啤酒酵母、聽音樂長大,連續飼養十五個月,嚐起來有嚼勁肉質紮實不鬆散

 
這是一般海鮮套餐的海鮮盤

二組大大的蝦子相當搶眼,天使紅蝦、白蝦、章魚、鮮蚵、紫雲蛤

 
蝦子新鮮好剝

感覺經過酸白菜湯的加持蝦肉更加Q彈爽口

 

 
美美的紫雲蛤飽滿鮮美

 

 
品嚐著酸白菜鍋搭配白酒,風味完全無違和真的很奇妙

酒後不開車&飲酒請勿過量

吃完海鮮嗑完肉還有雜炊喔!

工作人員會來把湯底端走到一旁煮粥

 
嗯....沒有意外的...

左上沒有葱的那碗就是我的!

 
不是吃很飽嗎?

但是這鮮甜綿密的雜炊讓人一口接一口的愛不釋手

 
最後還有熱茶和甜點!!真的好大心!!

 
品嚐過一輪美食

喝上一口熱茶覺得舒服清爽

這個甜點是京都直送的甜點喔!

就是想要再吃外面也買不到啦!(哈哈~~)

脆脆的玉米、抹茶口味的米果和香甜微帶酸的整粒草莓果乾

 
真要命!!一邊打著文字又想念王鍋屋啦

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-09-14
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類別 : 日本菜日式烏龍麵

 


現在來到士林夜市,我都不是吃夜市小吃了

是在找尋巷弄中的美好^^

在朋友推荐下,我今天要來嚐嚐好吃的烏龍麵喔

位於捷運劍潭站附近士東路的巷子裡

 


從陽明戲院正對面的巷子轉進來

走到底就會看到『築うどん烏龍麵』

 


小小的店鋪已過了用餐時間

還是有幾桌學生臉孔的妹妹在這裡用餐

 


原來這對面就是銘傳大學了

 


老闆相當年輕,不過做事感覺相當認真

 


這裡的位置沒有很多,也有不少人來這裡外帶

在這裡內用的話有紅茶可以無限續用,真的很大心

 


餐具自取區,底下是回收區

看到許多同學用餐完都會主動回收餐具和整理桌面

 


點餐就看著牆上的扛棒點就可以了

這裡的餐點都是現點現作,烏龍麵、湯品、小菜

烏龍麵的部份從79元到160元不等

試賣期間烏龍麵加麵不用加價真的很大心

有一道烏龍麵是素的,真的兼顧到不同的顧客群

 


這裡的餐點是現點現作,如果人多就要稍稍等一下

可以先喝紅茶閒聊一下QQ

泡菜烏龍麵

 


炒烏龍麵除了有高麗菜和紅蘿蔔的搭配

還有肉片和魚板,再放上泡菜、水波蛋最後再放上大量的海苔絲

一上桌撲鼻而來是海苔的香氣

 


韓式泡菜香脆可口,吃的喜歡這裡也可以買到這個泡菜喔(請洽店家)

 

 


烏龍麵相當Q彈,我個人相當喜愛

 


黃金黑豚

 


這道餐點的口味是比較重的

店家是使用牛頭牌沙茶醬來調味

水波蛋如果不敢吃半熟可以請店家做全熟

 


和風玉子燒

 


一份四塊,切的很漂亮、相當厚實的和風玉子燒

這裡的玉子燒只有蛋沒有再加其他配料

簡單就很可口,在口味是比較偏甜一點

 

 


朋友點的人氣商品-海鮮雙拼烏龍麵

 


一上桌看到一字排開相當飽滿的蛤蜊

搭配上三隻大大的蝦子,果真是海鮮雙拼(笑)

蝦子的個兒頭相當大,煮熟了縮了還有這麼大一隻,真的是CP值相當高

 


湯品的部份我們點了不一樣的湯品來享用

蘿蔔貢丸湯,蘿蔔香甜味很不錯

 


蛤蜊湯,一定要說:太好喝了!!

只有蛤蜊和薑絲,簡單就很美味

蛤蜊粒粒飽滿,湯喝起來相當清甜

 

 


剛剛看大家都有自發性幫忙收桌子

我們也來收一下QQ

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-06-18
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類別 : 法國菜早午餐/下午茶麵包/西點甜點/蛋糕

 
假日喜歡跟妹妹一家人到處趴趴走

不過今天不一樣喔

約了妹妹和阿勲一起來約會

位於大墩路上的古雷司麵包

 
這裡除了好好吃的麵包

還有推出法式西點下午茶可以在店裡內用喔

午後時光午茶套餐

 
窗明几淨相當乾淨舒適的麵包店

一進門看到的甜點櫃

愛吃鬼的目光一直無法移開阿

 
內用的咖啡和茶飲價目表

 
現在加入官方LINE成為會員麵包和西點都有九折好康喔

 
內用大約有12個座位

白色餐桌搭配舒服的皮椅

 
剛剛進來拍的甜點櫃真的有好多令人驚喜的產品

 
各種口味的爆漿泡芙

各式造型的杯子蛋糕

 
才拍完就看到我那麵包控妹妹選好去結帳了(笑)

這邊的冰箱則有好多好美的甜點

 

 

 

 

 
每一種口味都想試一下

但是師傅好強大~作品好多好難選(哈哈~~)

抹茶千層派

 
抹茶香氣迷人(我愛抹茶)

層層堆疊而來的千層派

口感潤澤不乾柴讓人忍不住一口接一口



熱拿鐵/杯子蛋糕

 
看到店家貼心之處

點了拿鐵想到之前在粉絲頁看到有拉花的飲品

遂跟服務人員反應是否可以有史努比拉花

她問了我名字(我還一頭霧水??!!)

哇~~~端上桌看到自己的名字真的超驚喜的呢

 
把我們今天享用的甜點拍個大合照

 
杯子蛋糕的造型都相當可愛討喜

杯子蛋糕的麵包體有分巧克力和香草

(點餐時可以詢問一下服務人員)

 

 
爆漿泡芙

 
讓我們大家讚不絕口的爆漿泡芙

真的超大一個大到不知道如何享用(哈哈~~)

拍好照片我們阿勲毫不猶豫的出手拿了巧克力泡芙來享用

巧克力醬的內餡香濃滑口,泡芙皮香酥~

 
爆醬泡芙(檸檬)

 
檸檬口味的內餡微酸微甜

搭配香酥泡芙外皮好好吃!!

 
抹茶奶酪/紅豆奶酪

 
紅豆口味上面的紅豆泥和紅豆相當綿密

搭配香滑軟綿奶酪味道相當mach

 
我們三個只有我愛抹茶

所以這份奶酪也是我一人獨得(哈哈)

香滑可口~抹茶的香醇口味在口中餘韻回甘

 
雪山

 
雪山選用北海道十勝生乳搭配杏仁蛋糕體和帶酸的黑醋栗果凍

風味相當特別~喜歡吃酸的我對於黑醋栗果凍超喜歡的^^

 

 
三個人吃了一堆甜點還吃了好幾個麵包

是有這麼餓喔(哈哈~~)

可以這樣坐下來喝喝咖啡吃吃甜點真的蠻愜意的

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-06-18
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類別 : 台灣菜冰果室冰品台式甜點

 


秋冬時節很喜歡吃藥燉排骨

喝了覺得暖呼呼、喝了覺得自己有補到

但往往我都是嗑完排骨然後湯喝不完??

其實藥燉食補應該是一年四季都要有的才是阿

首圖用了超澎湃的食物大合照

這天跟好友來到大墩11街的龍饌養生藥膳用餐

朋友介紹我來喝喝這裡不一樣的藥燉湯品

相當古色古香的外觀、上方一格一格的照片是中藥材的介紹

忍不住想脫口而出中藥學問博大精深阿))))))

 


龍饌養生藥膳醫龍中醫團隊研發監製

我們今天也有碰到中醫師本尊喔

閒聊之中談及開店初衷和理念

讓我們聽著頻頻點頭(太有道理了)

但也讓我們瞠目結舌的震驚了

原來要使用健康安全的中藥材需要花費這麼多

聽著中醫師分享除了感受到中醫師的專業還有對人對患者的用心

 


菜單

(這是暫用版本~下次來應該就會看到正式的菜單囉)

 


這裡目前的湯品有韓國人蔘、何首烏、十全大補、藥燉、八珍、四神

點餐方式1~2~3(或到4)

1.先選想喝的湯品

(如果不清楚是什麼味道或感覺都可以詢問服務人員)

2.再選搭配的肉品(雞翅+雞腿、無骨腿排、百菇素鍋)

百菇素鍋???

對~這裡所有的湯品都能做素的喔

(看到這裡有沒有開始覺得特別的感覺?我也覺得超驚奇的呢)

3.可以選擇飯/麵/小菜,升級套餐是比較划算的,

升級套餐+50元可以選二樣還有加贈每日特製甜品。

4.養生茶飲價格好親民點一壺熱茶來喝(喝不完可以請店家打包)

 


點好餐到櫃檯結帳就可以囉

我們有點無骨腿排,店家有事先詢問是否要切開?

我想了一下要拍到二個肉品不一樣的樣子

所以就請他們一整塊不切^^

龍饌養生藥膳湯品是現點現做

所以要稍稍等一下,我就來拍拍環境

餐具和調味料

 




好期待餐點趕快上桌喔

熱飲先來

菊花枸杞茶(壼)

 


這裡的菊花茶跟一般喝到的不太一樣

一般喝到的都是整朵整朵的菊花帶芯帶梗

這裡是花瓣耶~一絲一絲一葉一葉的花瓣

難怪味道可以這麼清香喝起來除了菊花之外還有其他味道

在口中相當有層次感~不帶嗆澀味

據知是用了3-4種菊花組合的呢(當然我不知道是那幾種阿)

 


黑糖薑棗紅茶(壼)

這個茶在這種天出現將將好~

熱水沖泡的黑糖和磨碎的薑、紅棗

香氣淡淡的暖暖的溢出

 

 


剛剛首圖看到我們點了一大桌菜

就來一一嚐看看味道

加點的麵飯菜先來

我們點了二套剛好把四個配餐都點齊了

 


滷肉飯

滷肉飯看起來顏色有點深

但味道恰到好處~不會死鹹也不會太甜

用了切丁滷肉和切薄片的三層肉二種滷肉很特別

 


高麗菜

高麗菜脆甜可口

 


麻油麵線

嚴選麻油香氣很不錯

麵線QQ的很好吃

 


手工米血

口感紮實帶Q度的米血蠻好吃的

這個米血我可以一個人吃二盤(笑)

 


湯品搭配套餐就是這樣呈現囉

 


湯品上來....我們楞住了~

疑?顏色都一樣是哪招?(笑)

原來這裡的湯品都是藥材調配好之後

把藥材打碎磨成粉,客人點餐才下去煮

所以每一道湯品看起來顏色都一樣阿

難怪每一道湯品都可以做成素食的!!

(下次帶妹妹來吃~)

中醫師剛剛有說:要讓看到中藥材就卻步的人也敢吃藥膳湯

而且打成粉要放更多中藥材成本會更高

但可以讓客人讓患者吃到安全吃到健康才是最重要的

韓國人蔘(雞腿+雞翅)

 

 


韓國人蔘淡淡清香~喝起來尾韻回甘

 


中藥湯是重點但是搭配上雞肉

雞肉帶油脂讓湯變的更順口好喝

 


何首烏(雞腿排)

 


何首烏跟記憶中的不同?

對~因為藥材打碎啦~

而且我一直以為何首烏就是烏魯魯

原來造成烏魯魯的是熟地(噗)

 


何首烏雞湯喝起來口感好清爽

真的打破對何首烏的既有印象了呢

 


一整塊的無骨雞腿排超大的

可以請店家剪開啦~我想拍一大支的樣子(笑)

雞腿肉口感不錯~新鮮雞腿肉真的有差

 


湯裡面還有一些配料~香菇、金針菇、高麗菜和百葉豆腐

 


藥燉百菇素鍋

一般藥燉都是和排骨搭配一起的

吃素的人可能很少能嚐到藥燉湯品

這裡的每一道藥膳都可以做成素食喔(真棒)

 


藥燉百菇素鍋看起來超澎湃的

豆皮、百葉豆腐 、高麗菜、金針菇、木耳、杏鮑菇和鴻喜菇堆砌而來

豆皮香菇吸附滿滿的藥燉湯汁超好吃的~藥燉的湯頭喝起來也很爽口

 


點套餐加贈的甜點-手工嫩仙草

 


滑嫩順口~尾韻回甘還有一點點微微的苦味

 


從以前到現在

最佳去油解膩的聖品-洛神仙楂(無糖)

這裡也能喝的到

仙楂帶澀味加上洛神中和起來相當mach

下次想去中醫診所買一堆回家自己泡

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-03-26
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類別 : 多國菜輕食

 
這些日子都是台北台中二地跑

跟乾姐姐碰面的時間真的不多

這天逮到時間趕忙訂了這個午餐約會

我們一行四個人來到位於明義街的TF想食廚房

 
菜單分成下酒菜、麵類、米飯類、肉類

餐點都可以加價成套餐,想喝套餐/想食套餐

 

 
精釀啤酒、飲料、冷泡茶、甜點

喝酒請勿開車&飲酒請勿過量

 

 
番茄湯微酸好喝,

放了高麗菜絲、洋葱、紅蘿蔔等材料讓整個湯更鮮甜

 
店家自行製作的餐前麵包

外表酥香內裡有嚼感的麵包直接吃就很美味了

店家搭配的是葡萄酒醋和檸檬橄欖油二種風味都很棒

 
辣味番茄牛筋燉飯

 
這道餐點上來香氣四溢真的讓人受不了(笑)

燉飯上方擺上現炸的地瓜絲整個提升了菜的美感呢



以番茄醬汁為基底的燉飯濃郁的番茄香氣風味很好~

辣的味覺很明顯但是是會促進食慾的那種感受

真的會一口接一口阿!每一口都能嚐到番茄和鯷魚還有新鮮蔬菜

牛筋燉的相當Q嫩~一抿就在口中化開了呢

 
豆乳雞酒釀義大利麵

 
這道義大利麵是想食廚房的招牌餐點

這一上桌我們都驚呆了!

這些雞肉的份量也多到太誇張了!

事先醃漬處理過的雞胸肉使用的是低溫烹調法

雞胸肉軟嫩可口讓人吮指回味!

這不是雞胸肉這不是雞胸肉這不是雞胸肉

是在任性什麼阿(哈哈)

就是好軟嫩好好吃的雞胸肉阿

 
麵條是寬扁麵帶嚼感是我愛的口感

加上醬料調製相當得宜~這道超好吃的阿

 
西班牙海鮮飯

 
超繽紛的西班牙海鮮飯

番紅花飯上擺放海鮮草蝦、小捲、文蛤和蛤蜊看起來超澎湃的



這裡的西班牙海鮮飯口感清爽~

如果想吃重一點口味可能要再自己加辣

 
明明只有四個人但是我們點了一大堆菜(哈哈~~)

跟乾姐說:原來我經常會有點好點滿的習慣是我們一直相互影響的

慢燉啤酒豬五花

 
喝酒請勿開車&飲酒請勿過量

這道是我點的~無肉不歡!!

五花肉部份的呈現一整個就是霸氣阿!!!

 
除了眼前看到的大大塊厚厚的五花肉還有馬鈴薯和芝士香腸陪襯



用了黑啤酒去燉煮的五花肉,口感清爽軟嫩吃再多也不覺得油膩

 
芝士香腸口感紮實帶點煙燻味好吃

 
這道就是在小黑板上『可能有也可能沒有的』要等四十分鐘的烤豬腳

經過事先繁瑣處理的豬可是限量商品喔!太晚來可能就吃不到了

 
豬腳外皮相當酥脆~醃漬處理過的豬腳味道很好

單吃脆皮或是皮帶肉一起吃都好美味

搭配店家自製的蜂蜜芥末醬更是風味十足



其實........有點飽了

但是甜點!!這裡的甜點一定不能錯過的

我們在用餐時看到隔壁桌在上甜點....

循著香氣眼睛咕嚕咕嚕的就跟著甜點走了

焦糖烤布蕾

 
點一份烤布蕾就能嚐到主角與配角(冰淇淋)

上桌前現烤的焦糖超香的~

這裡的布蕾很香醇綿密

仔細看還有一點一點的香草籽

 
香蕉核桃布朗尼佐香草冰淇淋

 

 
清清爽爽的香蕉核桃布朗尼~每一口都能嚐到堅果香

 
香草舒芙雷附香草冰淇淋與椰子餅乾脆

剛剛在烤時就忍不住想湊過去拍照呢

 
動作太慢了只有少少幾秒

但是主廚的動作也太太太專業了!!

鏘锵....拍舒芙蕾動作要快不然就會有點消風(哈哈)

 
蛋香氣真的太迷人了

入口即化的口感讓人難忘



一口舒芙蕾一口香草冰淇淋超mach讓人超有幸福感的啦

 
香草冰淇淋與椰子餅乾脆的搭配也好好吃

感覺單吃就是一道甜點了阿

 
打卡送的可愛吉拿棒

這個都是現作的喔

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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