Bernice小芬 等級4 |  關注
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2017-11-26
位於捷運雙連站不遠的華泰王子大飯店,2樓有間以港式和粵菜聞名的九華樓 不管是套餐或桌菜都是老饕們的最愛,中午12:00來到這,一上樓就看到滿桌的客人 不好意思拍環境照,就喀擦一張意思意思^^ 
九華樓備有小型包廂(芙蓉廳、海棠廳、茉莉廳、百合廳) 隨著服務人員來到包廂 滿室的古典風格讓腳步也跟著優雅起來 一就坐,桌上就擺放著各種茶葉 有碧螺春、鐵觀音、東方美人、紅玉、老柚茶 個人可依照喜好聞香,選擇自己喜歡的茶葉~~蓋杯品茶 個人式的蓋杯茶,店家會在上桌前,先示範一下如何聞香如何品茶 個人茶資為80元+10% 
九華樓全鴨匯一鴨9吃色香味俱全(一套4800+10%) 一隻鴨從頭到尾,所有可食用的部分做出10種不同風味的料理 我們一行8個人,今天是特地來吃它的 
先上桌的是小菜 上層是小菜四季豆、木耳和蓮藕 下層是小黃瓜、醃製薑絲、三星蔥絲是用來搭配片鴨 
全鴨匯以前菜做為開場的序幕 前菜1是以泰式醬汁做成的泰式涼拌沙拉集,裡頭包含了鴨肝、鴨胗、鴨腸 加上色彩豐富的紅洋蔥、小番茄和生菜等 醬汁口感帶點微酸甜不會辣口,鴨珍肉質緊韌耐嚼,鴨腸也非常脆口 從沒想過原來鴨的內臟拿來拌沙拉,口感是那麼的搭 
前菜2是滷炸風味鴨全拼 包含了藥膳漬掌翅和滷炸鴨頭和脖頸二種風味 
炸成酥脆口感的牛蒡絲味道好香酥,鴨脖和鴨頭滷過再炸也極為酥脆 鴨脖的肉質甘甜口感滑順,輕輕一撥,肉骨就分離 
藥膳漬掌翅口感鹹鹹香香是用紹興酒加上枸杞和紅棗等去滷製而成 鴨肉輕輕一咬就撕開,滷得夠味也耐人尋味 
前菜三是金沙爽脆杏鮑菇 炸好的杏鮑菇和炒出金黃色澤的鴨蛋黃,黃澄澄的香氣撲鼻 
吃完前三道主菜和小菜就已經半分飽了,再來登場就是6道主菜了 大小肥瘦適中的北京種鴨,體型較大,刷上主廚特製的醬汁配料,每日新鮮現烤 
主菜1蔥麥雙餅皮皮鴨 由經驗老道的老師傅現場現片的方式,雖沒有熱氣四竄,卻能感受到香氣四溢 光看這又皮油亮亮的胃口就開了 
師傅的功力了得,讓你每一口都能吃到酥脆的鴨皮和鮮嫩的鴨肉 片好了片鴨,剩下的鴨肉、鴨油和鴨骨就拿來料理其他的菜色 
片鴨的鴨皮背部帶有油脂的皮和肉,外酥內嫩 
現蒸的全麥麵皮,不僅有彈性口感香Q,單吃就很好吃了 搭上甜麵醬、小黃瓜、三星蔥、醃製薑片和一塊片鴨 捲一捲塞進嘴裡,美味的口感不言而喻 
另一種餅皮是蔥麥餅,麵皮香Q有味道 沾點甜麵醬就好好吃了 
主菜2 荸薺鴨鬆蘿蔓葉 軟嫩的鴨鬆配上有口感的馬蹄,在搭上新鮮的蘿蔓葉 有青脆的口感和肉質的香甜,是道比較清爽的菜餚 
主菜3以鴨骨裹粉漿製做出避風塘香炒鴨骨 加入蒜香、辣椒一起拌炒增加香氣,外酥內軟,鹹鹹香香的口感好涮嘴 
主菜4外表看似蘿蔔糕的鴨肉蝦皮砵仔糕是運用鴨肉和蝦皮去製做 隨便一挖都有滿滿的鴨肉,味道好香也好好吃,是我今天最喜歡的菜色之一 
主菜5是利用鴨油蒜炒令時蔬,今天的蔬菜是水蓮 剛好水蓮是平常我最愛吃的蔬菜之一 趕快夾起一口放在嘴裡,鴨油的味道很明顯,水蓮也非常脆口 
主菜6 運用最後剩下的鴨骨熬成慢火陳皮鴨骨粥 雖說是鴨骨但其實肉質不少,每塊鴨骨都帶有鴨肉 粥品的米粒充分吸飽了鴨汁和鴨油,味道很甘美 最後大家都不知不覺的大啃鴨骨起來,這道粥品很快的就被我們完食了 
九華樓也推出夏日好冰系列夏日水果剉冰(店家招待) 一上桌就好吸睛,利用乾冰擺放在上頭噱頭十足 吸引到隔壁桌的也點了一份來吃吃XDD 享用的這盤冰品是8~10人份,份量很大我們8個人都吃不完 另有較小的4人份和較大的20人份冰品 
這盤冰品也同樣勾起我的拍照慾望(一直拍不停) 餡料有情人果、芒果、西瓜、愛玉、仙草、花生、綠豆、大紅豆等8樣 堪稱是現代版的八寶冰 每樣水果的甜度都很夠,非常好吃 
淋上牛奶或是黑糖醬汁都有不同的風味 個人喜歡黑糖醬汁,友人則喜歡牛奶口味 不論是餐敘或是宴請賓客,這套全鴨匯廉宜又好吃,是值得來品嚐的 以上提供給朋友參考 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-10-29 
獨創帶香檳口味的氣泡花茶和英國花茶雞尾酒加上以茶入菜..等等 創新的口感和新奇度在網路上已是人人討論的話題 (未滿18不得飲酒,請勿酒駕)
純粹的花茶沖泡在外帶茶飲上價格上算是很廉宜
略為挑高的用餐空間和溫馨的鵝黃牆面 配上低沉、曼妙的節奏音樂,這裡沒有惱人的規定 只有滿滿的細心和體貼的服務
希望前來的顧客能與三五好友一起來此享受美食,品嚐花茶 不需要過多的思考,感受一下店裡的氣氛,來此體驗米蓮娜的用心吧!
閒著無聊也可來此點杯茶飲射射飛鏢也是過癮
對於食材的新鮮和品質則非常講究 其中的巨蛋饗宴、花茶小排燉湯麵和西班牙豬腿片烘蛋 是店家自己研發的餐點(均附湯品及甜點)
它是經過發酵過的茶品,在還沒完全發酵前就保留出來的氣泡與香味
喝起來有像啤酒般刺刺的口感,但這只是基底茶,完成品是非常好喝的 用餐前先來道田園優格沙拉,青脆的鮮蔬加上健康的優格醬 口感酸酸甜甜的甚是開胃
巨蛋是羅馬的街邊文化小食,是義大利燉飯的另一種版本 在古羅馬時代行軍打仗,都是帶著這種飯裡面包著肉品來保鮮和解飢用 其作用就類似我們台灣的飯糰小吃
(店家在研發過程中就是想讓客人吃的飽足也吃得養生) 另外燉飯裡面還加上義大利的香料、豬腿片、紅藜和馬茲瑞拉起司 在表面塗上橄欖油用光波爐烹調,外表酥酥脆脆的,裡面燉飯是沒有米芯的那種
手工的蕾絲麵加上薰衣草燻蛋、青菜、木耳、小排骨和黑棗 這道花茶湯麵是不加鹽巴的,口感有點偏清淡也比較養生
綠色的是蘆薈麵、紫色的是紫地瓜、黃色的是黃豆製成 品嚐一口湯品有花茶的香氣 另外店家還有出另一款細麵加的是火鍋肉片,口味較重一點 不喜歡那麼清淡的朋友也可選擇細麵這道
是店老闆在國外與友人學習的道地好滋味,是巴塞隆納的本土的家常菜餚 採用初炸橄欖油低溫烹調,細火慢煎 馬鈴薯鬆軟綿密加上豬腿片的鹹香口感和烘蛋的綿滑 香味濃郁、口感札實,有媽媽的味道
基底是白麥的小麥汁和冰川水結合,泡沫非常細緻 喝起來香香甜甜的,有淡淡的麥汁香味和濃濃的玫瑰香氣
聞起來有清爽淡雅的白桃香,大吸一口滿盈入嘴的香氣和淡淡的甜味,十分好喝
是一種採摘後,不經過殺青只經過曬或文化乾燥後加工的茶 夏天常喝有清熱退火的療效,喝起來甘醇不澀,茶香餘韻留喉讓人回味無窮
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-10-29
從捷運公館站走路過來約6分鐘即可到達 雖地處巷弄內,但裝潢溫馨又可愛的小店,倒是很吸人眼球 只要一經過就很難不令人對它側眼相望
坐在這裡吃飯,透過玻璃窗觀看路過的遊客 一瞬間都變成了佐餐的最佳風景,讓心情頓時也明亮起來
雖然餐廳不大,小小空間約莫10個坐位 但乾淨的空間和卡哇伊的擺設讓人有如家的感覺 (也有提供無線上網,手機充電等服務喔)
吃完餐點別忘了將餐盤送至櫃檯,也給下位客人有個好的用餐空間
以最平實和最優惠的價格,讓想吃法義美食的朋友不用花大錢就能享受的到 往往在上菜囉!要以4、500元吃得到的餐點價格 Yum Yum這裡卻只要一半的價格就能吃得到 主廚推薦德國豬腳只要259元 頂級的16盎司牛排居然也只要299元(不是重組肉喔!)
搭配飲品套餐價格只要99元 喜愛焗烤的朋友也不要錯過,這道南法焗烤馬鈴薯牛肉煲一份119元 不敢吃牛肉的也不怕,南法焗烤馬鈴薯海鮮煲一份也是119元
以新鮮的磨菇加上蘿勒大蒜和特調的新香料以及橄欖油炙燒
不僅用料新鮮實在,加上濃厚的起士烤的金黃金黃的 真是視覺與味覺的享受
我最喜歡的是裡面是實實在在的馬鈴薯泥,不像一般店家加的是白醬 整碗綿密的馬鈴薯、起士加上海鮮的鮮甜味,讓人吃一口就知道
渾厚實在的牛肉不是重組肉,大大塊的就擺在盤中,一上桌就讓人覺得好實在
肉質不僅香甜軟嫩,料好又大塊也很受顧客的喜愛
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2017-10-29
閒晃東區發現了紅太陽的廣告布條~玫瑰波霸鮮奶茶 最近粉紅當道,粉紅旋風來襲當然要打包幾杯回家享用才行
每次發現新大陸都會試著嚐鮮,不知好友們是否跟我一樣呢! 紅太陽販賣的飲品品項很多,很多新上市的飲品都還未寫進DM裡 不過光是招牌和布條就足夠吸引路人的目光了(畢竟這是別家沒有的新飲品)
在等待的同時發現裡面居然還有坐位區(B1也有坐位)
當日來時,發現一樓都坐滿了百貨公司的專櫃小姐,果然美女都喜歡吃輕食
紅太陽的波霸珍珠選用的是不加黑糖色素的手工白玉珍珠 珍珠裡面加了蜂蜜所以顏色看起來有點微黃 在咀嚼珍珠時不僅有Q度也帶點微微的甜度
玫瑰波霸鮮奶茶(大)70元
差別在於紅茶和鮮奶的比例差
海尼根啤酒加上茉香綠茶和柳橙、百香果、水蜜桃等8種原汁調製的秘方
微透的茶湯色澤喝起來有點麥香和百香果的香氣,不自覺的就狂飲了 (未滿十八不得飲酒 請勿酒駕)
上層有一層奶泡是新鮮牛奶加上鮮奶油及玫瑰海鹽和起司打發成的 喝起來有香濃的起司味和奶香,口感綿密細緻,甜甜鹹鹹的香甜不膩口
大湖草莓果醬加上鮮奶,清甜爽口,帶點微酸的滋味 口感很像草莓牛奶,飽足感十足,下午休憩時刻來杯冰涼的太陽特調,口口滿足
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-10-29
其中超過170家附有茶沙龍與餐廳 PUAL在台灣開設的第一家店面就位於台北市仁愛路圓環旁 附近商業大樓林立,鄰近捷運忠孝敦化站,週邊道路停靠的公車不少,交通非常便利
穿過東區街頭來到了PAUL Taiwan(仁愛店) 一入門左手邊映入眼簾的是候位區和相關之聯名商品
法國麵包之所以聞名是完全沒添加奶油和糖 只以水份混合麥粉和酵母製作出天然的麵包 PAUL重視用料,使用自己契作的T65冬麥品種 T65冬麥有高比例的胚芽含量,富含高單位的蛋白質、醣類及天然礦物鹽 每一袋麥粉都遵循百年來的傳統製程,經過1~2個月的自然熟成步驟,呈現最佳風味 目前有超過300農夫,在8650英畝的麥田專門種植供應PAUL的冬麥
舒適的用餐環境和柔黃燈光營造出溫馨感
法國小鄉村優雅的氛圍在此展露無疑
PAUL的盛夏特調採用的是BADOIT的天然氣泡礦泉水 水源來自法國聖格美小鎮,含有多種天然的礦物質,可以幫助解除餐後的油膩感
味道清新淡雅還帶點微刺的口感,感覺還不錯
帕尼尼裡面包夾著厚厚的甜紅椒煎蛋、廣東A菜和火腿片再以鯷魚橄欖油提味 大口一咬火腿香、蛋香四溢加上A菜口感不會太乾,反而鹹香的好滋味非常涮嘴
芝麻鮮奶吐司加上厚厚的軟煎蛋、鮪魚美乃滋最後舖上黑橄欖口感軟香 早餐吃這個不僅營養也很飽足
這盤沙拉很大一份可以供多人分食,裡面有綜合生菜、水煮蛋 生菜、四季豆、蕃茄、鯷魚、油漬鮪魚和黑橄欖 光看外表感覺好像味道有點不夠,又沒淋上什麼醬汁 其實鹹度的味道來自油漬鮪魚和鯷魚,加上爽脆的鮮蔬和多汁的蕃茄 隨即拌一拌,吃上一口會讓人大驚喜,濃濃的海味和蔬菜的鮮甜 不知不覺竟然就被完食了(其中吃最多的就是我XD)
里昂紅酒燉牛肉 320元是人氣商品之一 吃膩了飯和麵食,偶而啃啃麵包也是不錯滴!! 這道餐點是紅酒燉牛肋條加上烤洋芋、青花菜配上軟法的長棍麵包 牛肋條煮的多汁滑嫩,洋芋也很鬆軟,麵包外層酥脆內層鬆軟有嚼勁 可以沾著醬汁一起吃,味道很不錯
雞腿排軟嫩且富有口感,簡單卻很經典 週邊的配菜有馬鈴薯、鴻喜菇、玉米筍、紅甜椒和櫛瓜 品嚐起來味道格外的清甜爽口
羊肩肉、馬鈴薯、黃甜椒、青花菜、蒜、辣椒、百里香、月桂葉
富有口感的羊肩肉沒有羊騷味,肉質細嫩且羊脂豐富讓人口口滿足
PAUL 採用的是布列塔尼純奶油來製作甜點和派皮 經由天然牛乳分離而成,含有80%以上的乳脂肪 可幫助吸收脂溶性維生素A和E,較易於人體吸收代謝 且沒有化學成份的油耗味
內餡有卡士達、新鮮覆盆子、奇異果、藍苺和草莓 用湯匙舀上一口卡士達醬加上水果,輕輕滑過舌尖口感不會過份甜膩
杏仁泡芙有堅果的香氣搭上芒果香緹、芒果果凍和覆盆子,口口都是果香味 這道甜點綿滑順口,口感最不甜是今天我最愛的甜點
大啖一口淡雅的滋味,抹茶香氣四溢,口感不甜不膩
金黃色的千層派皮,光是稍稍靠近就能聞到香濃的香氣 內層包夾著杏仁奶油餡上層舖上青蘋果,最後灑上肉桂糖粉 香酥又帶點清甜的口感我很愛這味
剛開始看到這甜點一度以為是檸檬塔,嚐上一口才驚覺不是 餅皮有天然的麵粉香氣,內餡是百里香、百香香柚醬、百香果果泥和糖漬橙皮製成的 口感酸酸甜甜的,抿一抿果泥還帶有一點果香
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
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