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niniyeh
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共 75 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2015-05-31
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類別 : 日本菜美食廣場

 
不久的未來南港車站是三鐵共構的交通樞紐,想當然必定是人潮聚集地

以車站型態所開發的CityLink南港店是南港的第一家百貨公司

於2014年底甫開幕就有許多知名品牌進駐,平日人潮不多逛街品質極高

在餐飲方面,CityLink南港店多元化經營

有貳樓、浪漫鰻屋、金色三麥、象園親子餐廳、義大利餐廳.....等等,滿足各客層需求

牛角燒肉也即將在此開幕......

挑選半天選擇到CityLink南港店 C1棟9樓的靜岡勝政日式豬排和前同事聚餐

店家目前不接受訂位只能現場排隊

還好平日用餐人潮不多,去了就有座位

 
CityLink南港店每間的餐廳特色就是寬闊乾淨,看起來相當舒服

 
入口處有個炊飯灶台的造景

是說來到日式餐廳怎麼也有幾分像是台式傳統餐廳的fu~

 

 
走進餐廳最先看到的是吧檯式的共用桌,也可當作單人座位區

再來是雙人/多人座位區,這區塊的靠窗區特別搶手

從9樓往外看的夜景也是滿漂亮的

 
隨處可見的竹籐和日式字畫營造出幽靜之感

餐廳最深處是個獨立空間,比開放區間更安靜些,也很適合人多組桌或包區用餐

 

 

 
靜岡勝政豬排套餐有多種搭配與部位的選擇

並無限量提供麥飯、高麗生菜、味僧湯

另有提供海鮮炸物套餐以及辛辣醬調和的鍋膳料理、咖哩風味等

餐點加價60元可附贈甜點、飲料

 
小菜三品-醃漬小黃瓜、白蘿蔔、辣泡菜

光從開胃小菜就可看出日本料理講究細節之處

每種小菜個別以小甕盛裝看起來精緻又可口

 

 
主菜上桌前服務人員按照日式豬排應有的程序

提供白芝麻與山椒棒讓客人自行研磨,也有種慢食享樂的意味

 
桌面側邊幾乎被各種酌料佔據,陶瓷罐盛裝的是豬排的醬料

分成"辛口"、"甘口"亦即微辣與甜的區別

 
白芝麻顆粒大小可依照自己口感喜好來研磨

再加入豬排沾醬調和,品嚐豬排時可搭配沾取提味

不過靜岡勝政的豬排香氣濃郁鮮甜,單吃原味就已足矣

 
高麗生菜絲是豬排解膩的最佳配方,也是無限量供應

單看高麗菜的擺盤也不馬虎,每份都有西生菜和豆苗點綴修飾增添優雅!

 
生菜沙拉的醬汁有兩種可選擇,個人深覺芝麻沙拉醬非常對高麗菜絲的味

濃郁的芝麻香蓋過生菜的青草味,怕吃生菜的人也可以試試

 

 
湯品有海帶味噌湯、豬肉味噌湯可選擇

續湯可交替不受口味限制,等於是兩種都可吃到

雖然是大鍋熬煮的湯品,調味食材也算保有水準

沉在底部的豆腐、肉塊、海帶碗碗都豐富,妮妮一人就喝了四碗之多!!!

 
米飯有白米、麥飯可供選擇,同樣可交叉續飯不受口味限制

盛裝的竹筒容器小巧精緻,有點像縮小版的泡澡桶

靜岡勝政不只提供日式料理,讓我們也體驗到了日本飲食文化特色

 

 
麥飯的噱頭是搭配山藥泥,趁熱將山藥倒入麥飯之中攪拌

讓米粒口感滑順帶絲綢般的口感,相當特別

 
酥炸金目鯛里肌豬排    $420

這是海鮮與肉類的組合套餐,比較特別之處在於炸鯛魚排的魚肉細緻鬆軟

外皮裹著日本直輸的麵包粉油炸,更凸顯外酥脆內柔軟的咬感

鮮魚滋味清爽佐以味重的塔塔醬調和,是一道仿美式的組合餐點

 
噶瑪蘭黑豚棒腰內豬排套餐   $490

堪稱是五星級飯店水準的噶瑪蘭黑豚只限靜岡勝政四號店-citylink南港站獨家販售

特別嚴選宜蘭冬山鄉牧場的黑豚,和日本鹿兒島黑豚屬同種,腥臊味少肉質鮮甜多汁

 

 
從橫切、縱切等剖面圖來看

噶瑪蘭黑豚棒腰內豬排紋理均勻分布、油脂豐厚、光澤度都相當有水準

經過熟成後的肉質甜度更增,嚼起來肉質特別扎實還帶點果香餘韻

 
拿一般豚里肌和噶瑪蘭黑豚棒腰內肉比較明顯感受到尺寸

厚達3公分的豬排不僅飽嘴,連男生吃了都大喊"怎麼那麼療癒"

 

 
附贈甜點-杏仁豆腐,濃郁又綿滑似古早味豆花質感,好吃!

                  靜岡抹茶冰淇淋,友人敘述純、濃、香

附贈飲品-可爾必思、靜岡玄米茶

數年前吃過不少好吃的日式豬排店,不過那時還沒寫食記~

隨著時間過去,日式豬排的品質大幅提升

靜岡勝政讓我對"就只是炸豬排"的印象改觀,推!!!!

美食延伸閱讀:

【台北市南港區】成德市場林記麻醬麵。老饕推薦會讓人流口水的麻醬麵

【台北市松山區】中崙市場巧味亭。上班族私藏的平價日本料理
【台北市信義區】IPPUDO一風堂拉麵。令人失望油膩感破表的拉麵

【台北市內湖區】東湖三戶料亭。不起眼的小店不平凡的料理

【台北市中山區】大直美麗華和民居食屋。博多嫩雞鍋湯頭好濃郁靜岡勝政日式豬排(CITY LINK南港店)

不開放訂位

可刷卡

營業時間 :11:00–21:30

電話:02 2652 9380

地址:台北市南港區忠孝東路七段369號CITY LINK南港車站C棟9樓




評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2015-05-31
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類別 : 法國菜義大利菜日式拉麵輕食甜點/蛋糕義大利麵慶祝紀念日

 
用美食結交朋友是人生一大樂事,因緣際會之下很榮幸的前往好食House義法餐廳用餐

隱身巷弄找尋不易之外,好食 House 餐廳門口沒有懸掛任何招牌

如此低調的性格如同私人招待所般的神秘,難怪在政商名流界中小有名氣

在不打廣告、不掛招牌、不讓名人宣傳的情況之下

好食 House 餐廳於今年2月重新開幕,改以對外開放的方式經營

由知名外交國宴主廚黃寶元親自打造的團隊,歷經國際連鎖飯店的洗禮焠鍊出精湛廚藝

妮妮也不藏私的將媲美米其林水準的義法料理呈現給大家,沒來吃過肯定會後悔!!!!

 

 
位於中山北路一段上的小巷中有間內凹式的黑色大門,簡單沉穩又帶著些內斂低調

要不是門口擺著好食House小型看版,可能很容易會忽略錯過

在推開門的瞬間才知道自己是真走對了!

 

 
黃光重點式的投射在餐桌與走道上方,搭配秋香色的木紋地板更顯柔和

黑色圓桌與布絨式座椅讓用餐賓客多了份尊貴之感

收銀機旁的布簾更能看出好食House前身是私人招待所的高規格設計

完全保留名人用餐時的隱密性

 
餐廳內只有五張圓桌與一間包廂,如此舒適的桌餐距離保有聊天隱私

不限用餐時間的情況下,更能愜意放鬆地享受美食

 
好食House餐廳希望營造出家的溫度,帶給客人舒適溫馨之感

以中式圓桌設計取代義法餐廳所慣用的方形長條式桌椅
『這樣吃起飯來像圍爐一樣,才有"團圓"之意嘛!』主廚Tony這樣說著

 
餐廳內唯一一間包廂,約可容納6~8人數並有低消限制

此外好食House有提供包場服務,詳細可電洽服務人員

 
好食House餐廳採完全開放式廚房,料理過程毫無保留的呈現

主打低溫烹調方式保留食材原味,無油煙的健康概念

 
主廚Tony表示冰箱不用多,因為它的功能只是暫時保存食材,不是堆積庫存而用

所以多道料理都採限量,當天賣完不庫存

新鮮食材可自由組合變化,發揮廚師們的創意與獨特性

 
出菜前盤子會經保溫燈殺菌,二來暖盤也可作為食物保溫之效

看著主廚們專注的神情,早已迫不及待等上菜

於5月初才推出新菜單,單點主餐即可加價180元為套餐

享有麵包、濃湯、甜點、咖啡&茶

 
套餐附贈-風味麵包

首先可依喜好選擇冰河水或氣泡水飲用

主餐加價180元所附贈的法國麵包,佐以甜椒番茄莎莎醬食用

 
麵包師傅手工揉製而成,熱烘烘的散發麵糰香氣

建議用手撕開片狀式的品嚐,越嚼越能感受麵粉的香氣

沾過甜椒番茄莎莎醬讓整個味蕾醒過,食慾大開

 
美國羅伯蒙岱維雙橡園夏多內   $ 350/Glass

此款白酒帶有種柑橘的清新香甜,微酸甜的滋味適合搭配淡口味的沙拉或輕食

作為餐前酒或是夏日午后想微醺一下的姐妹淘們都非常適合

 
套餐附贈-蘑菇濃湯

磨菇濃湯只是個名字,其實內容物大有學問在!!

不以雞粉、香料、馬鈴薯等廉價品充填,而是真真實實只以新鮮蘑菇打成泥狀調味

難怪TONY說這其實叫做磨菇泥湯,喝一碗湯相當於吃了一整碗磨菇

好喝到真的捨不得喝太快阿,一點都不誇張!

 
煙燻鮭魚沙拉佐鮮果油醋汁   $220

七彩繽紛的新鮮蔬果看了令人心情愉悅,最特別的是第一次吃到的酸豆莢

味道突出略帶酸澀口感,相當開胃

 
覆蓋的鮮蔬下方是一層滿滿的煙燻鮭魚,搭配新鮮蘋果泥調和成的油醋醬汁爽口宜人

 
好食House引進法國分子料理技術,採低溫烹調方式先將鮭魚在55˚C下歷經熟成嫩化

在低於沸點一半的溫度下進行使得蛋白質沒有被破壞,水份油脂完整保留

除了吃食物的原味更能吸收到魚肉的養分與精華

 
焗烤法式胡椒田螺盅 $220

別於常見的圓盤造型改以方型盤裝,看得出好食House想呈現的獨特性

表層蒜味奶油適量覆蓋,並以黑胡椒的辛辣融合了油膩感

螺肉因搭配蘑菇入菜,完整吸收菇釋出的水分而肉質軟嫩

蘑菇特殊香氣不搶味卻提升整道菜的鮮度

 
阿根廷箭頭精選馬爾貝克 $ 300/Glass

在主餐來之前貼心的服務人員會將紅酒斟滿,為接下來的重頭戲預作準備

先前清新淡雅的白酒已經讓我陶醉,此款紅酒才讓我印象深刻

不斷散發出陣陣苺果香氣,入口滑順醇厚饒富韻味

適合喝不慣酸澀紅酒的人,小心會不知不覺的喝太快.....

 
紅酒時蔬慢燉牛膝 $520

牛膝製作相當費工,先以烘烤的方式將肉質緊縮鎖住水分

過程所滴下來的油脂成了滷汁精華,烤過的牛膝再放入滷汁中熬煮數小時之久

搭配烤櫛瓜、花椰菜、馬鈴薯等鮮蔬,成了桌上這道佳餚

 
自製風味醬汁可擇一挑選,由右至左分別是芥茉籽迷迭香、藍乳酪起司、薄荷紅酒醬

三種醬汁都加入了牛膝滷汁做為基底,卻各有其特殊香氣不搶味

 
要切牛膝之前還以為會很狼狽,切下瞬間才知道肉質軟爛的程度

一放入嘴中,雙唇馬上被滿滿的膠質覆蓋而黏住,輕輕用舌頭觸碰牛肉就立刻化開

整隻牛膝熟嫩度一致,入味度更不在話下

完全鎖住牛肉的原汁原味,層層在嘴裡釋放出鮮甜味

 
煙燻雞肉絲帶麵 $280

服務人員細心的點餐安排,巧妙地將主餐作諧和的搭配

牛膝的味道較重並完全以肉類取代,所以溫和淡雅的煙燻雞肉絲帶麵作為調合相當融洽

 
焦糖烤布蕾   $120

如同畫作般地揮灑,像是一支蜻蜓點水划過岸邊,是甜點也是藝術品的呈現!

 
焦糖烤布蕾冰鎮後表面的糖衣薄脆如蟬翼,布丁綿密細緻的口感更如同絲綢般

完全看不到任何氣泡孔洞,比豆花更滑順香濃

 
阿法奇朵 Affogato $180

這是一道義大利經典甜點,融合咖啡、冰淇淋的口感

讓人難以界定是飲料、甜點還是冰品

 

 

 
濃縮咖啡的極苦澀配上香草冰淇淋的奶醇香,無法言喻的完美結合

覆蓋些許燕麥消化餅和堅果增添口感

在嘴裡冷熱交織苦甜變化,不襟令我像個托腮的小女孩迷戀其中

 
南薄荷花茶 $180

選用Revolution美國進口茶包,不含咖啡因

適合在餐後尾聲清口去味飲用

 

 
用餐當天下午正好主廚Tony正帶著團隊在廚房試菜解說
人人手拿著筆記熱烈的提出問題與意見交流,眼神流露出熱情與執著

要能成就這樣的烹調技術,不論是藝術賞析、品味設計到組合構思都是廚師所要學習的

真是讓我大開眼界的職人精神!

 
在公開推薦的同時又私心的怕太多人知道,深怕再次上門發生訂不到位的窘境

或是少了一些靜謐的用餐環境而變調

但如此深植人心的服務以及超水準的料理,沒有理由不讓大家知道!!
~我們所販售的不僅是商品與服務,而是一種溫暖的態度  by 好食House~
美食延伸閱讀:

【台北中正區】大嗑西式餐館Ducky Restaurant。名氣響亮的義式風情小酒館

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可訂位

可刷卡

營業時間:11:30 ~21:30

電話:(02)2567-2633

地址:台北市中山區中山北路一段53巷8號




評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2015-05-31
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類別 : 日本菜主題餐廳火鍋壽司/生魚片精緻料理慶祝紀念日

 
今年西洋情人節落在禮拜六周末,沒想到一點都不浪漫的K先生悄悄訂了餐廳提前過節

禮拜五下班見他火速趕往跟我會合要告訴我這項驚喜

瞧他一股熱血沸騰興高采烈的模樣,內心覺得很溫暖幸福

事後想想當晚很抱歉地潑他冷水~因為訂了我不太想吃的餐廳

在信義區繞了好大圈才決定來信義誠品吃鍋物

 
信義誠品有多間餐廳,其中位於四樓的食藝涮涮鍋之前曾經有想來吃

當時因為客滿以及價位偏高而作罷

情人節前夕巧遇周五,餐廳沒預約的話都要候位

剛好食藝有空位,二話不說就來吃個日式養生鍋物也不錯!

 

 
採挑高的餐廳空間搭配木質基調,懸吊的掛燈營造柔和的光線

隔間利用麻繩作為分線,讓視覺的穿透力更強

 
可惜缺點就是與隔壁桌幾乎沒有隱私可言,對話一清二楚

用餐過程也會不小心和對象的人互看,小小尷尬些

 
火鍋電磁爐加熱的火力最高到220度

食物入鍋很快就熟,相當過癮

 

 
食藝的鍋物有分等級,價格、內容物豐富度也有差異

另有提供日式套餐給不吃鍋物的客人,滿足大眾化需求

撇除一般大眾鍋物,單點略高等級的單人老饕推薦套餐

附餐內容物包含:

前菜、手卷/刺身、菜盤、主食、飯後甜點、飲品(可換其他補差價)

 
火鍋基底的湯頭為昆布高湯,湯頭相當清淡沒有過多調味

加入青菜配料烹煮出的味道有股清韻的香甜

 
特製胡麻醬主要是沾取肉類食用,果醋和風醬則提供蔬菜海鮮沾取不搶味

另外一提,嗜辣者可以另外要求生辣椒一疊~當晚辣的我眼淚直流

 
菜盤中看不太到火鍋料,取而代之的都是天然的菇類、五穀根莖葉菜等天然食材

頗有符合日式和風涮涮鍋之名

雖然菜盤樣式種類不多,份量卻是抓得剛剛好

 
前菜-黃金馬鈴薯泥沙拉

新鮮馬鈴薯泥淋上美乃滋,口感綿密細緻的一道開胃小品

 
鮮蝦蘆筍手卷誠意略顯不足,端上桌時手卷滿出來的餡料特別誘人

正當大口咬下時才發現怎

麼手卷中間往下幾乎都沒料

師傅為了菜色美觀將食材全部向上挪,實際上頭重腳輕內容空洞

 
刺身更是少得可以,叫一個大男人塞牙縫吧

鮭魚、旗魚、鮪魚每片又小又薄,芥末都比較多!!!

 
特級沙朗牛肉鍋   $580

肉片上桌時沒多想,只有內心偷偷覺得擺盤隨便了些

稍加退冰後要夾取時發現肉片會碎,心都涼了半截

說實在話,吃起來跟大眾牛肉沒太多區別,但價錢卻差很多

 
頂級羊肩肉鍋   $580

K先生點的羊肉更是誇張,捨棄大眾羊肉選擇饕客級的羊肩肉

根本就是拼貼成的"碎羊肉",退冰之後慘狀立刻浮現......

實在不想贅述!!!!!

 
餐廳標榜越光米,但吃起來卻沒有越光米的香氣

 

 
附餐飲品補50元的差額更換成現打果汁,有奇異果汁、西瓜汁、木瓜牛奶可點

貼心的服務生特別叮囑吧檯將一杯分成兩杯裝

奇異果汁非常濃稠內有滿滿的奇異果顆粒

 
飯後甜點是熱紅豆湯和水果,紅豆湯不甜不膩味道濃郁

整餐吃完因為口味清淡,皆以天然食材為主,吃飽也沒過多負擔

但個人深覺CP值太低,品質應當更精緻化才符合這樣的價位

服務也應當再加強,加高湯的服務生把高湯滴在桌上一整片還故意當作沒看到

也難怪當晚能這麼順利的入座用餐了........食藝日式料理涮涮鍋

可刷卡

可訂位

服務時間:週日~周四 11:00–22:00

                    周五~周六 11:00–23:00

電話:02 2729 7098

地址:台北市信義區松高路11號4樓(信義誠品4樓 捷運市政府3號出口)


評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 2

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2015-05-31
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類別 : 廣東菜/港式中餐廳

 
偶然在一間餐廳用餐時認識了主廚而互加臉書,常常被他的PO文吸引到

原因是除了日常做菜的寫照之外,他老大哥也常會介紹些名餐廳

位在士林的寶飽煲餐廳也正是因為這樣而得知

有大廚的推薦保證下非得要嚐嚐才是

期盼了好久,終於在今晚得以如願

 
寶飽煲餐廳雖然位於劍潭捷運站出口,地理位置卻相當偏僻不易找尋

拿著地址詢問捷運站旁的攤販大哥,看上去應是士林當地人來著
走上前問了聲:『福壽街怎麼走?』

大哥直接回 :『寶飽煲直走過馬路就會看到』 
看來這間老店在士林火紅的程度,隱藏在暗巷中想必很多人都會特地上門問路吧!

 

 
週五晚餐時段一樓全數客滿,剩下二樓最後兩桌(照片是打烊前所拍攝)

幾乎是中式餐館的大圓桌,用餐客人也多是有點歲數的叔伯阿姨們

還好二樓有小桌,適合我們少人用餐

 
寶飽煲餐廳最為人熟知的功夫菜概括所有港式煲仔、台式經典熱炒

 

 
紅色圓圈標誌代表餐廳推薦菜色

綠色圓圈標示代表可做素食菜色

 
一旁的大電鍋備滿白飯,內用一人酌收15元,無限供應自取

光是這點就非常經濟實惠,相信我!你絕對會想再盛第二碗飯......

 
三杯大腸煲   $300

寶飽煲最招牌的煲類至少要點一種,不吃會後悔!

而菜單上的三杯大腸煲更是紅色標誌的推薦菜色

 
第一道上桌的菜就先來個震撼教育,撲鼻而來的麻油香氣不斷竄出

馬上轉身盛了大碗白飯,趁拍照前偷吃了一口

顧不得鐵鍋上的油還滋滋作響,挑了塊肥腸過癮的嚼著

 
經過老薑、蒜頭的麻油爆香,再加入醬油、糖、鹽、九層塔等各式酌料煲炒

酸甜苦辣鹹五味俱全,滋味豐富

肥腸外皮帶點焦脆,層層入內軟爛程度不同

漸進式的口感越嚼越入味

 
開陽白菜   $140

用餐當天唯一僅存的青菜,其他食蔬都已賣完!!

大白菜並非當季食材,吃不出清甜之感

簡單的以蝦米爆炒勾芡,清淡的口味剛好平衡餐桌上的油膩

 
蜜汁排骨   $240

強力推薦的招牌菜之一,又是一道功夫菜來著

光看外觀均勻上色的排骨,和湯汁收復極乾的盤底

還沒入口就已在感官視覺上獲得滿足

 
焦化的冰糖如同糖衣般包裹住整塊排骨,初嚐的第一口還有拔絲地瓜的錯覺

醬油的鹹香搭配冰糖的焦糖香,腹協豬排肉質肥瘦參半

在精準的比例調和之下,鹹香交錯令人回味至今

 
鐵板牛柳   $280

經過前面幾道大菜的洗禮,並不會太看好的鐵板牛柳卻出乎意外的好吃

牛柳厚薄度拿捏得宜,多一分則太厚去一分則少了飽嘴之感

順著紋理切絲的牛肉入口軟嫩,沒有無法斷筋的情況發生

除了黑胡椒的辣度,再搭配火紅小辣椒的調劑

吃得是稀哩嘩啦,連講話的時間都沒有!

 
難怪人人總說好味道都要在巷弄找尋,因為在隱密之處仍屹立不搖必有其道理

士林在地無人不知的名店寶飽煲餐廳真是見識到廚師們深厚的功力

以及親切迅速的服務態度,外場服務的年輕人們!非常優秀!

又多了個可以帶長輩來吃飯的口袋餐廳!!!

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營業時間: 11:30–14:00,17:30–20:30

電話:02 2831 3481

地址:台北市士林區福壽街3號


評分: 味道 5   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 3

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類別 : 四川菜火鍋店火鍋麻辣鍋喝飲聊天

 
橋頭麻辣火鍋是我每年冬天都想去吃卻也都沒吃成的麻辣火鍋名店

位於台北東區敦化南路上,當初因為拍到林志玲跟誹聞對象上門用餐而爆紅

心裡深覺橋頭麻辣鍋一定有甚麼獨到之處,讓第一名模登門用餐

就這樣過了數年..........(中間有臨時去過都客滿),終於今年冬天吃到了

 
橋頭麻辣鍋店面外觀走的是傳統路線,就像是夫妻肺片這種老店風格

設置在老舊公寓的二樓,將住家空間改造成餐廳環境

後來名氣漸開又擴增到三樓

 
三樓因為是後期新擴增,用餐環境有經過設計裝潢感覺上比較有餐廳氣氛

桌數大約十來桌,當天晚上寒流報到,晚餐時段竟然沒客滿!!!

 

 
橋頭採單點計價

湯頭可選擇2種不同湯底,共有麻辣湯頭、清湯、咖哩、牛奶等4種湯頭可選擇

鍋底費用一律400元,第五人開始每一人加收70元

此計價方式對於少人數用餐有點不公平,兩人吃不太划算

 
招待小菜-黃金泡菜

等候桌物的時間可以打發時間打筷子吃,也刺激一下舌頭開胃

不過黃金泡菜偏甜,個人還是偏好又酸又辣的韓式泡菜

 

 
很居家風格的酌料台,沾醬酌料也走基本款路線

蔥花、蒜花、糖醋醬油、沙茶醬.......要生辣椒還得另外跟服務生要!!?

 
鴛鴦鍋(麻辣湯底+清湯湯底)

常吃麻辣鍋的人光看湯底就可分辨湯頭的好與壞,再不然用聞的也可有一定程度的區分

當服務生將鍋底端上桌時,心都涼了半截

麻辣鍋幾近清澈狀,無紅油、無中藥材渣、巧遇食安風暴無鴨血!!!!

試飲一口無麻、無辣、無層次,反倒多了些豆瓣的甜味

 
清湯加了西洋菜梗、香菜、皮蛋熬煮,但是湯頭清淡如水!!!

在還沒吃之前,在視覺、味覺上就先打了折扣

 
麻辣湯、清湯鍋底都有豆腐可續,兩種湯頭用的豆腐不同

白湯主要以嫩板豆腐為主,吃起來比較細緻不耐煮;麻辣湯頭則像是比較扎實的木棉豆腐

麻辣豆腐佈滿氣孔十足入味軟嫩,可惜碎了點但不影響美味程度

 
沙朗牛肉   $380

一盤牛肉份量夠三四人食用,牛肉厚薄適中入鍋整片不解體

但湯頭無麻辣滋味,涮不出牛肉在嘴裡激盪的快感

 
手工鮮蝦丸   $240

一盤約十來顆的蝦丸已經成形,泥狀的蝦丸果真是手工現做

剁碎的蝦泥拌入漿中,入鍋口感相當細緻鮮嫩

就是蝦肉碎了點,心中第一名的蝦丸還是屬太和殿為首(太和殿食記請點我)

 
茼蒿(冬季限定)   $100

份量不多,價高!

 
澎湖絲瓜   $100

可加在青湯頭中提味

 
腐竹   $60

普通的新鮮豆皮

妮妮印象最深刻的新鮮手工豆皮是寬巷子鍋品(相關食記請點我)

 
老油條   $60

辣油裹上老又脆的油條是吃麻辣鍋最過癮的一件事

可惜橋頭麻辣湯頭著實令人失望,當天油條還打包回家

寫到這裡,我又想去吃太和殿的油條,天殺的老、酥、脆!!!!!

 
廣生麵   $60

類似廣式炒麵裡的撈麵,麵體偏細有彈性

加在麻辣湯中煮熟的口感像是吃雞絲麵

 
這餐麻辣火鍋吃得相當無趣又痛苦,竟然只吃了一個小時就不想吃下去

所有食材、鍋底都打包回家

反倒是餐後送上的附贈甜湯-桂花仙草釀讓我有種眼睛發亮的感覺

濃醇的桂花香,清甜不膩口好吃的緊

火鍋口味總是見仁見智,因為吃過許多種口味的麻辣鍋

味蕾已經習慣麻香辣和中藥材特殊辛香料的層次變化

橋頭麻辣鍋這種偏甜味淡不厚重的湯頭實在無法滿足我

但老實說能在東區屹立不搖的老字號麻辣鍋店確實有其愛好者囉!

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可訂位

無刷卡

營業時間:17:30–03:00

電話:02-27775608

地址:台北市大安區敦化南路一段157號2樓




評分: 味道 2   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 2

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