百年油飯 (大溪區)

説到大溪老街最有歷史的經典美食就是這家百年油飯了

初創立於西元1862年也就是清末時期，從當初挑著一根扁擔叫賣到現在已有店面經營

傳承了近150年之久，目前已由第四代接手

還得過國家頒發『三代技術傳薪獎』的殊榮肯定

在大溪老街上名號相當響亮，饕客經過此地都會特地來吃上一碗油飯百年油飯位於大溪老街旁的市場內，

刻意避開中午用餐時間來訪稍稍避開人潮

不過川流不息的饕客上門仍然抵不過排隊的命運

建議兩位以上的一個先排隊，另一個就先去找位子坐比較安全店內空間屬於狹長型並不大，反倒是店外的桌數比較多

但是都屬於大桌需要和其他的遊客併桌就是了除了最知名的油飯之外，掛上"招牌"字樣的也是必點品項

可惡!到了下午許多湯品都已銷售完畢

每天新鮮食材小盅熬煮的湯品很快就賣完，非常搶手!看到招牌的都想點，店家聰明的順勢推出百年三寶套餐

有:百年油飯、招牌肉捲、招牌肉羹湯(肉捲也可以換青菜或油豆腐)

一份套餐120元，價格其實和單點是一樣的

只是順帶告知遊客們這是招牌來店必吃的，點餐比較快!這裡點餐的方式有點像是百貨地下美食街的概念

點餐依序排隊並拿著餐盤，工作人員會將餐點放到餐盤上等到齊就可端走

因為料理人員每次都會先服務完一位客人後才準備下一位客人的

並不是品項分工分流的處理，所以動作有點慢吶架上一條條的黃金雞捲和起來好好吃

排隊實在太折磨人!
老闆拜託先給我個竹籤插著肉捲吧..........(流口水)餐檯上還有用保鮮膜封好一盤盤的小菜，點好可以交給工作人員幫忙加熱這調味料也太多種了，剛好滿足像我這樣對於辣椒醬非常挑剔的客人呢百年三寶  $120   四神湯   $40

其實招牌乾意麵也非常想嘗試，無奈要征服的美食太多~下次吧!

百年三寶套餐包含油飯、肉羹、肉捲，並單點四神湯一碗百年油飯的糯米是選用六個月的雲林濁水溪圓糯米，經浸泡後再以傳統木桶炊煮

再放入香菇、魷魚、後腿豬肉和蝦米、油蔥酥爆香

過程並拌入高湯以微火手工不斷翻攪伴炒至入味

難怪讓油飯軟中帶Q粒粒入味均勻，油蔥酥和蝦米的香氣重而且不油膩不乾澀

傳承百年的技術和火侯掌控的功力確實了得肉捲可以吃到高麗菜和紅蘿蔔的清脆

特別的是魚漿中間包裹一條完整的里肌肉，感覺很實在

吃起來是屬於比較鬆軟別於緊實的口感，但調味太甜比較不受我青睞肉捲沾著店家特製的辣椒醬滿對味的

尤其是左方帶有帶有豆鼓、沙茶、辣椒粉香氣的辣油拌入油飯也非常配肉羹非常的軟嫩，吃起來很像是新鮮現做的口感

也別於市面上大多做好再入鍋加熱熬煮的偏硬肉羹

可惜湯頭淋的香油多了些，油膩感非常重~也屬於比較甜的調味四神湯的腸子和薏仁都燉的極軟爛，薏仁更是入口即化非常綿密

少少的蓮子和酒氣，味道清淡順口解膩

據說連前總統李登輝都非常愛這碗四神湯........

來沒來過百年油飯吃有歷史的百年三寶別說有來過老街喔!!

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營業時間:11:00~20:00(每週三公休)

電話：03-3881681

地址：桃園縣大溪鎮民權路17號

蔡記麥芽花生糖 (大溪區)

每次到桃園大溪老街一定會買名產花生糖回家解解饞

吃了一輪小吃後準備要買花生糖時發現最愛的江記花生糖已搬離老街

搬到民權路上距離老街有名的百年油飯不遠

約莫下午五點循線找到卻已賣完收攤，真是扼脕!

還好大溪老街上還有另一家蔡記花生糖也是小有名氣位於人來人往的老街上，蔡記花生糖佔有地利之便近來迅速竄起

每到假日也是排隊必買的人氣美食之一手工現做的麥芽花生糖是老闆每天親自熬煮精鍊的純麥芽糖

趁溫熱時加在花生粉堆中均勻混和桿平再堆疊

切割出來的花生糖才會有層次小小店面已經被人潮佔據

排隊的人龍已經呈現迴紋針式的走法邊排隊還可以邊看製作過程，時間很快就消化

每做完一批都會剩下邊邊角角不美觀的花生糖，老闆就會分送排隊或觀看的民眾吃

反而我覺得不規則的花生糖更好吃呢!每人現購3盒花生糖，單盒售價100元

一盒裡面有10塊花生糖上下分裝拿在手上還是溫溫的現做手工花生糖  層次的堆疊看上去真是誘人

迫不及待的先在路邊打開趁熱咬下含在嘴中鬆鬆軟軟立刻化開的花生糖真的不黏牙不膩口

反而是非常順口的讓人想一塊接著一塊

趁溫熱吃還會牽絲呢~!!!

當天吃不完可以放冷凍保存一個月都不會壞，但是建議當天吃最美味!

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電話：03-3889399

地址：桃園縣大溪鎮和平路36號

里長嬤碗粿 (大溪區)

來到大溪和平老街上有一間非常不起眼的老店賣的東西也非常單純

就是人潮不間斷也小有名氣的老街招牌-里長嬤碗粿

當了四十年的里長嬤做的碗粿是遵循古法製造，保留最傳統的做法這些泛黃的照片和報導文章就掛在門口，看出歲月歷史的痕跡外頭的展示櫃內一碗碗的碗粿方便外帶或是邊逛邊吃的遊客購買

隔壁的餐車上開著爐火煮貢丸湯

此情此景非常符合老街的人文風貌非用餐時段小店內也都坐滿遊客店內已經沒有看到里長嬤了身影，或許年紀大了正在清幽享福中

目前是由兒子在經營

早期碗粿一碗只要20元，不敵物價上漲調整為25元

不過!!!!仍然是非常便宜實惠鹹碗粿   $25

早期盛裝的老陶碗被塑膠容器給取代，少了點傳承的意象

不過外觀差異不大，仍然是雪白的純米碗粿加上菜脯豆干

這就是客家人的碗粿醬料除了醬油膏、辣椒醬汁外，可以加入里長嬤碗粿自製的蒜味醬油

只有些許淡淡的蒜香味伴隨濃厚的鹹香

淋在碗粿上剛好平衡鹹度但有脆度的菜脯洗去了鹹味，加入大溪特產黑豆干和蝦米就是最好的配料

更特別的是，里長嬤碗粿是吃冷的!!里長嬤碗粿是吃純正的米味，和坊間有加入滷蛋、肉絲、油蔥等配料的做法不同

遵循古法製作將在來米磨成米漿放入蒸籠蒸熟

口感綿密不Q彈，入口只要用舌尖一抿就綿化開來

這就是無法取代的傳統古早味來到大溪老街來試試看老味道吧!!

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服務時間：  09:00–18:00

電話：03 388 2258
地址：桃園縣大溪鎮和平路79號

中崙番茄麵 (松山區)

說到中崙市場最出名的美食就屬蕃茄麵人氣最高

每到中午用餐時段不管店內店外總是排滿了人潮，尤其是以女性消費者居多

受限午休時間有限加上不耐等候的我一直苦無機會上門

終於某晚準時下班前往去瞧瞧蕃茄麵厲害之處晚上的中崙市場少了白天市場攤販的熱鬧擁擠

許多中午擺攤的攤販都已休息，剩下少數幾間店面還有經營晚上生意

中崙蕃茄麵就是其中之一以店家最有名氣的蕃茄麵當作是店名招牌

午餐時段以上班族居多，到了晚餐時段都是特地來吃的客人拍照時老闆一直在看我，表情有點嚴肅只差沒有開口制止

察言觀色的我迅速的拍了一張老闆娘煮麵的照片

只是想要告訴大家那一鍋高湯上頭有許多燉爛的菜渣，可見是真材實料!菜單品項真的很單純，把專注的料理做到TOP是店家所追求的

量不在多求精就好知名的養身蕃茄麵還被衛生局當作是文宣來推廣

迫不及待來嚐嚐招牌的番茄拉麵和味增拉麵的威力在哪?蕃茄拉麵   $90

看似極度平凡不起眼不花俏的番茄拉麵端上桌時我有點失望

以為湯頭是鮮紅色的蕃茄濃湯，沒想到卻是乳白色的清湯沒想到筷子一翻攪發現裡面藏了好多料

兩大塊紅蘿蔔、兩大塊帶肉的排骨、沒有土味的草菇、燉到軟爛的高麗菜

整棵綠花椰以及帶皮紅番茄汁外

還有幾片厚到翻掉的白切肉(老闆真是太實在了)紅蘿蔔切的非常大塊，燉煮的非常軟入口不需要費力咀嚼

甜味還保留在裡面使用新鮮蔬菜大骨熬出的湯頭非常鮮甜

點點蛋花調味清新芳韻在嘴中會回甘，喝下去一點都不負擔

那種滋味感覺像是媽媽煮的羅宋湯

食材軟爛之外拉麵也屬於較有軟度的口感，難怪用餐時段發現很多長輩級的客人如果覺得太輕淡或喜歡吃重口味的話，店家也有準備辣椒和白醋建議最好加入辣椒粉才不會破壞了湯頭的清甜又可以提升辣度叉燒拉麵   $90

叉燒拉麵的配料也是豐富度滿分!

海帶銀芽、滷筍乾、綠花椰、滷蛋整顆、手工自製香菇魚丸和超厚叉燒片帶筋的叉燒肉吃起來不會柴口，加上這厚度讓人吃起來感覺扎實

一片叉燒肉可抵過日本拉麵的5片叉燒肉吧!!!湯頭部分也是非常清、多了點海味和筍乾的鹹香

但我偏愛蕃茄麵這種天然蔬菜的甜味

不經任何添加物和過多調味的中崙蕃茄麵受到許多女性上班族的喜愛

可以吃到蔬菜調和外食的油膩

最重要是吃完後嘴巴不覺乾渴，舌頭不覺麻楚

可見這湯頭貨真價實不加味精和人工香料!!

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時間：11:00-20:00(周日店休)

電話：02-25783313、02-25790823
地址：台北市松山區八德路三段74巷14弄5號

好飯食堂 (大安區)

愛飯族有福囉~!內湖人氣餐廳好飯食堂How Fun在東區新開幕不久

去年本來有機會到內湖店用餐，不過因為朋友臨時變故而取消遲遲無法到訪

得知好飯食堂在東區新開幕時，逮著機會就找了建源約來吃飯好飯食堂主打的餐點以西班牙大鍋飯為主軸做延伸變化

是目前在坊間比較少見的料理餐廳

喜愛吃西班牙料理或是愛飯族的朋友來這裡可以大大飽餐一頓位於東區的好飯食堂就在國父紀念館2號出口

第三個巷子右轉進去，地理位置相當方便

餐廳外觀打造的像是旋轉木馬遊樂場，營造繽紛活潑的感覺

大門有個圓形的玻璃孔可以窺看用餐環境，好像來到馬戲團!!入口轉彎處有個高腳椅的座位區，在這裡用餐更能有歡樂開趴的感覺料理西班牙鍋飯的paellera以及鍋鏟就是餐廳內最好的裝飾

要煮出傳統道地的大鍋飯就要靠它們!好飯食堂提供各種不同口味的創意鍋飯、燉飯、焗飯等料理

另有提供西班牙三明治以及開胃小品

平均價位介於200到400元之間來店消費點好飯主餐一份即可以半價優惠享用調酒店家招待開胃小菜─醃漬橄欖蒜頭西班牙經典酥炸中卷佐塔塔醬   $160

有點令人失望的開胃小品在擺盤上一點都沒有開胃的感覺

就像一般傳統美式炸中卷，了無新意!中卷外皮裹上麵包粉酥炸，口感酥脆不過油

缺點就是中卷不夠肥厚飽滿，沒有令人想一吃再吃的快感炸中卷沾取的塔塔醬味道極好

碎洋蔥、酸黃瓜給的相當豪氣，提升整體的豐富度與口感

相較於炸中卷，塔塔醬表現突出獲得壓倒性勝利~大受好評!好飯食堂經典好飯   $400

以西班牙番紅花香料為湯頭基底熬煮出的鍋飯是當地最常見的基本款

食材也都以海鮮來做搭配

經典好飯則改良加入雞腿肉，使味覺和視覺上都更有層次

海鮮種類頗多，加入了草蝦、淡菜、扇貝、牡蠣、蛤蠣、花枝吸飽湯汁的米飯呈現完美金黃色，附著在鍋邊的焦黃飯粒散發著特殊香氣

吃鍋飯前可先淋上檸檬汁提味再趁高溫時將鍋飯稍微攪拌一下

就可以慢慢享受吸收日月精華的米飯帶來的滿足囉A小姐泰式椒麻雞好飯   $360

因為吃膩了道地西班牙番紅花燉飯，今天選擇了很衝突的泰式椒麻雞好飯

泰式的調味融入西班牙鍋飯的料理方式，看看會蹦出甚麼不一樣的火花果真沒有讓我失望的一道好飯料理!!!

強烈的泰式香料均勻浸入米飯之中，嚼起來水分飽滿軟硬適中

仿土雞腿肉粿粉炸得酥脆，多汁不澀口

配上特製的泰式椒麻醬酸辣又開胃最令我滿意的這鍋飯中參入了蘆筍、臘肉、野菇做調味

不光是單調的吃著米，而且食材與香辛料十足搭配

鑊氣鎖住了食材的水分，口口都是精華啊!提醒鐵鍋溫度高，移動時記得拿取桌邊的護套隔著手把長島冰茶   $300(點好飯一份可半價優惠)

不怕冷的建源硬是要喝調酒

來到好飯食堂用餐的客人大都不是來品酒的

所以調酒味道上偏清淡，可以當作酒精飲料來喝

店家告知若覺得調的口味不好、太濃或太淡都可以隨時要求更換一杯新的喔~!!!

好飯食堂How Fun的是年輕化路線，份量大單價又不高

非常適合小資族或是學生來這裡飽餐一頓~!

可刷卡

可訂位

營業時間：週一～週四 11:30~21:30、週五～週日 11:30~22:00

營業電話：(02)2731-3201
營業地址：台北市光復南路280巷31號(國父紀念館2號出口2分鐘)