Babyface手工烘焙 (西區)

非常感謝『BabyFace手工烘焙』長期以來的照顧，讓我每隔一段時間就有美味的甜點可以吃

尤其這次～～～歐麥尬的.....我最愛的〈宇治抹茶紅豆磅蛋糕〉竟然來整條好嗎！！真是太開心啦！！！適合做為〈彌月蛋糕〉的手工磅蛋糕系列，外盒尺寸：26.5cm * 9.5cm * 8cm，蛋糕重量：590g加減50g

論"長度"、論"份量"以及可以"常溫保存"這三大點，個人覺得送禮有誠意且可以慢慢分送不擔心保存問題

而外盒上印有一隻隻的青鳥在飛翔、代表著傳遞幸福，再搭配上不同顏色緞帶後，實屬具質感的禮盒外盒底有蛋糕口味及相關資料，算算一條蛋糕熱量將近2千大卡！！！但是......管它的咧在６款口味裡，有2個挺勾椎又有創意的名稱：橙心橙意、非常莓好，唸起來頗有幸福感跟俏皮的fu

其它４種則是：宇治抹茶紅豆、英式蘭姆葡萄、香蕉布朗尼、青蔥肉鬆鹹味蛋糕未拆封保存期限為10天，拆封後未食用完畢請放入冷藏，要吃的時候再常溫放置30分鐘即可採以無氧密封的狀態封存，且還附了一包「酵素檢知劑」，讓人可以吃的放心、不用擔心變質問題在正常無氧狀態下是粉紅色，若未開封前發現已變成紫色的話，請不要食用+立刻打給廠商可更換產品保存期限則印製在透明包裝袋緣，那為了怕忘記～所以打開時挑了另一邊手下剪(哈!!!!!!!!!!!!)長達有26公分的『青蔥肉鬆鹹味磅蛋糕』，用了西式糕點手法結合中式概念，兼具創意及美味

這樣一個禮盒售價NT$328，真心覺得～給我看起來很大盒的知名連鎖品牌禮盒，不如送一條這個更優

Ps.其實還有另一條我最愛的『宇治抹茶紅豆磅蛋糕』，但是後面禮盒有切片款～所以後面介紹採用新鮮青蔥及肉鬆製作的磅蛋糕，有著紮實不乾口的蛋糕體、且吃起來不油膩

大家不妨想像一下咱們傳統加了滷肉的鹹蛋糕，兩者味道跟香氣感覺頗接近，主要差別就在蛋糕體的口感

是說如果吃膩了甜味的蛋糕，可以嚐試一下這一款～有鹹香的肉鬆以及青蔥味，翔爸歐漏尬ㄟ搭G！接下來的『璀璨奢華-流金(S)禮盒』，售價$398，尺寸是19cm * 19cm * 8.2cm

內容物包含：日式珍珠泡芙x1+任選6款手工餅乾/蛋糕/綿花糖，也可列入小資彌月禮盒的選項幸福的粉紅色，依舊搭配不可缺少的浪漫蝴蝶結緞帶，再加上盒面霧化處理～更是提升了禮盒質感在盒蓋的背面，詳細的載明各個甜點介紹，不過最重要的是最下行的手工餅乾/蛋糕/棉花糖保存期限那每次收到喜餅/彌月禮盒，最頭痛的就是在滿滿的餅乾堆裡不知道誰是誰！看了說明還是一頭霧水

這張日雜風介紹解決了我上述的問題，裡面有大部份甜點的圖片對應說明，可以不用拆開吃才知道口味禮盒內超漂亮的「日式珍珠泡芙」是唯一不可更換的品項，其餘六款可自由搭配餅乾、蛋糕或者棉花糖來看看剛剛說的〈日式珍珠泡芙〉，漂亮如珍珠般的珍珠糖(日本進口)，擺在小巧的泡芙上還真美咧！

泡芙口感具咀嚼感不會空洞，口味簡單配上清甜不膩的珍珠糖，沙發電影院開演嚕...會一口接著一口咧以黑巧克力搭配杏仁果、核桃...及蜜漬橙條的〈巧克力調色盤-黑巧克力〉，是適愛不膩甜的巧克力愛好者

苦甜的滋味套一句電視上常說的：是大人的味道！！！配上堅果及香氣濃郁的橙條，酸甜中和非常剛好

個人一直以來都很愛的〈宇治抹茶紅豆磅蛋糕〉依舊好吃到不行，抹茶香自然適中、紅豆不甜膩

而蛋糕體口感鬆化好入口，與比較紮實的"青蔥肉鬆鹹味"～雖然同為磅蛋糕，呈現的卻是不同口感哦

像帽子的〈華盛頓椰子〉不是"脆"的，吃起來是"半軟"口感！有點特別又口口吃的到椰子絲，不賴

〈白可可鈕扣巧克力〉有著酥脆香濃的巧克力餅乾搭著白巧克力，搭配著吃不膩～嘛是很不錯！使用法國進口新鮮果泥製作的〈法式水果棉花糖〉非常好吃，微酸中最明顯的是百香果滋味，歐伊夕捏

硬版的少女酥胸〈MACARON RUSK〉口感是酥脆的，甜度跟其它比算高一些，配無糖拿鐵應該不賴最後，幸福的禮盒也要搭配幸福的提袋，『璀璨奢華-流金禮盒』或『磅蛋糕』的提袋紙質不會太薄

色系為粉紅+咖啡金且均有上亮面處理，忍不住又要說：送禮也是體面啦！『磅蛋糕禮盒』真的實惠啦！

一期一會神戶鬆餅 (西區)

女孩兒們的下午茶餐桌上，總是少不了鬆餅的身影！！

而這個『一期一會鬆餅』，退冰就可以吃且小小一塊剛剛好解嘴饞，算是方便性超高的甜點販售的鬆餅種類有兩種：「奶油鬆餅」及「慕斯鬆餅」，不分口味均一價NT$25/個

奶油鬆餅口味：巧克力、原味奶油、芝麻、花生、紅豆

慕斯鬆餅口味：白色戀人、黑巧克力、覆盆子、焦糖、抹茶紅豆、紅豆鮮奶如果要送禮，則可考慮有8入、12入、16入、18入及20入的禮盒，只是說禮盒會收點材料費！另外還有NT$12/個「Q軟鬆餅」，價格還蠻便宜的～看起來像是把調味直接加在鬆餅裡了！這次買了8入禮盒，雖然是保麗龍盒，但是有貼了蠻漂亮的藍色包裝紙，所以整體來說頗具質感冷凍可保存兩週、冷藏則只能保存三天，而為保持鮮度，我建議是通通都先冷凍保存比較好！欲食用前，若為冷凍建議取出後在室溫中解凍 10~15 分鐘，若為冷藏則可以直接品嚐鏘鏘好

另外，如發現鬆餅內餡有過軟的現象，請先將鬆餅冷凍後再食用，以免內餡失去類似冰淇淋的口感奶油鬆餅(下圖二)為單片包裝、是正方型的，慕斯鬆餅(下圖一)也是單片包裝、但大小只有奶油鬆餅的1/2其中單價明顯高貴一點的「慕斯鬆餅」，除了一定有的透明包裝袋之外、還用了小盒子保護這次買了慕斯鬆餅4種口味：白色戀人、紅豆鮮奶(下圖二)、焦糖、覆盆子(下圖一)，都還蠻不錯吃的～

相較於奶油鬆餅，我們偏好「慕斯鬆餅」多很多～因為論鬆餅皮比較軟綿、內餡口感也比較滑順

奶油鬆餅就是明顯的偏乾硬，兩者差異輕易可以分出，難怪～1/2的size賣同樣價格，吃起來真的有差！！接下來說說外表看起來都差不多的「奶油鬆餅」，吃了芝麻、紅豆、巧克力、原味奶油四種口味

鬆餅皮的"乾"有點卡喉嚨，所以到嘴巴裡內融跟餅皮沒有融為一體的fu，真的還是慕斯鬆餅好吃我跟翔爸都是愛『慕斯鬆餅』←不斷鬼打牆一直說自己愛這味！！！

所以推薦有興趣吃吃看的人，先從『慕斯鬆餅』下手～下午茶再加杯Latte一起，幸福啦！

丸作食茶 (西區)

今天又來到美食一級戰區的台中市，介紹一間最近似乎頗夯的手搖杯飲料店給大家

『丸作食茶』主打新鮮現製的手作珍珠，是間從南部一路向北紅起來的飲料店(跟葵米好像)

它將台灣的珍珠改良，結合當地食材研發出多款口味珍珠

有白色的原味、咖啡色的焦糖、紅色的仙人掌及灰色的芝麻，讓原本單調的珍珠變活潑了店面很氣派的美村店據說之前買一杯都要排很久，真慶幸自己等不到十分鐘飲料就到手

在點餐櫃檯旁的櫥窗，我猜是可觀賞珍珠製作過程的地方，但要碰運氣...並非隨時都有！

PS.現階段北部據點雖然只有內湖門市一間，但是注意了...中壢門市已在籌備中！有興趣者可以follow瞧瞧～扛棒上的應該是熱銷的推薦飲品，第一次來的話可以參考看看再來實際一點來看一下menu，ㄨ....最貴的一杯要$90，已經可以買雞腿便當了！

但是我下次會想試試，一次打盡三種珍珠口味的「丸山鮮奶綠」，通通吃的到當日新鮮製作的珍珠，建議拿到手後2小時內吃完

另外冷飲跟熱飲所呈現出來的珍珠略有不同，大家在點購前記得稍微思考一下喔！最後來說說這杯阿薩姆珍珠鮮奶茶，茶🍵～不澀、香氣淡雅，應該不會是便宜的茶精茶

鮮奶用量感覺不小氣，真的有在喝鮮奶的感覺！

至於最重要的珍珠，好吃、刷嘴、細細咀嚼真的有自然的焦糖香，口感是Q軟又有嚼勁

跟一般的珍珠相比，從裡到外都是一致的口感、並非常見中間會比較Q硬的哦

難怪...難怪...如果跟我一樣喜歡咀嚼感珍珠的人，真的可以嘗試，跟傳統的大不相同

七個小日子 (北屯區)

足不出戶的做月子期間，除了網購之外~還是只能網購！所以暫時沒能發表什麼餐廳的食記啦

來自台中的『七個小日子 7DAY』，是間〈戚風蛋糕專賣店〉..................

啊蝦毀！沒聽過是吧～厚....跟我一樣耶！但是台中的「梨子咖啡館」總該聽過吧，是同個老問哦！

外盒及包裝頗漂亮的〈8吋的戚風蛋糕〉訂價NT$480/個，隨盒會附贈3個手工沾醬(口味採隨機出貨)從側邊很明顯可以看到裡面的戚風蛋糕，啊不得不稱讚設計這盒子的人，頭腦真不錯，很善用空間因為左右兩邊打開之後，看似只是個用透明殼裝著的戚風蛋糕～But....玄機這就準備揭曉！將整個蛋糕移出之後，底層是三款沾醬以及紙盤、叉子及塑膠刀，我說～盒子是不是設計的真的很好戚風蛋糕共有7種口味(部份會不定時更換)，簡言之代表星期一~星期日每天都可以吃不同口味的戚風蛋糕

而這次公司採購的是「仕女伯爵」口味，但聽說每個口味其實都還不錯，下次有機會再買來吃吃沾醬部份店長直接搭配合適的口味，分別是：松露巧克、鮮奶香堤及經典焦糖三款〈松露巧克〉屬於成熟的大人滋味，有巧克力的香、沒有太多巧克力的甜，還挺好吃的

我最喜歡的〈經典焦糖〉香濃微甜，配上鬆軟水潤的戚風蛋糕超Perfect，但記得要跟底層攪拌均勻再吃

不單純只有奶味的〈鮮奶香堤〉，口感似泡沫且隱約帶有"香蕉"味，沒特別喜歡～但也沒有不好吃！〈仕女伯爵戚風蛋糕〉是以伯爵紅茶為基底，再加入鮮奶油、奶油、低筋麵粉、細砂糖、蛋、鹽

每一顆重量大約 540g±5%，且從蛋糕體上可明顯看到一顆一顆的伯爵紅茶顆粒！！！迫不及待的切了一塊來吃，Wo........蛋糕體"好水潤"哦！！彷彿像嘴唇上擦了唇蜜的那種潤澤感

尤其是本以為口感會是像海綿蛋糕那般，結果出乎意料吃起來還有點韌性、有點ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ

然後伯爵香氣適中，不會太濃也不會太淡、也不會很香料味，大家給予的評價都非常之好！厚呷～

阿聰師的糕餅主意 台中秋紅谷館 (西屯區)

首先，先來介紹適合做為年節拌手禮的『經典款禮盒(奶蛋素)』--訂價NT$380

盒身採用燙金字體搭配上漂亮花&葉的圖案，柔中帶有中式韻味，我覺得設計的挺不賴的！另外還有多款禮盒款式以及新春優惠活動，有興趣者請自行參考官網說明經典款禮盒內容物包括：晶莎寶x3、奶油小酥餅x2、芋頭小酥餅x3、芋頭酥x3包裝袋上均各別印製上有效日期，我喜歡～如此一來不會因為盒子不見了就搞不清楚過期了沒至於禮盒提袋略有厚度，所以拿起來相當具質感，圖案也結合了"春夏秋冬"，又是個濃濃的中式風格『奶油小酥餅』與『芋頭小酥餅』外觀上兩者並無太大差異，唯獨是內餡有一咪咪的"色差"

而以手工桿製的麵皮，讓奶油酥餅吃起來軟中卻帶有「層次感」，還有～邊邊不會硬硬的，這很讚！『奶油小酥餅』的部份，內餡是很popular的微甜奶香餡料，且口感很軟、輕輕咀嚼就在口中化開

是說我還蠻喜歡這個低甜度的，畢竟中式糕點熱量本來就不低，"不甜一點"～吃完整個比較不會有罪惡感！至於『芋頭小酥餅』本以為「酥皮」及「內餡」都會加芋頭，結果只有內餡的部份加入了芋頭！

而整體吃起來的口感跟香氣與『奶油小酥餅』差異並不大，都是微甜的奶香，若芋頭香再突出些會更優接著是店內招牌『芋頭酥』及頗具特色的『晶莎寶』，均單顆保護在透明盒內避免碰撞而變形

『芋頭酥』選用台灣在地的〈檳榔心芋〉每天純手工製作並新鮮烘焙，外觀類似玫瑰花瓣～很水

而品名上雖然寫的是芋頭"酥"，但是外層酥皮吃起來並沒有什麼酥度，說是「綿軟」倒比較適合

至於我超期待的芋頭內餡，很驚豔嗎？！？好像也還好～但確實算是還不錯吃的芋頭類甜點

芋頭泥不會泥到吃不出口感，甜度也是低糖路線，入口後自然芋香在嘴巴裡散開，飯後來一顆挺不賴的依舊手工製作的『晶莎寶』，有著口感鬆軟且具層次的酥皮、頂部還灑有cheese粉，看起來又是漂亮

而內餡外圈是選用白鳳豆製作而成，吃起來口感綿滑細緻且有著我愛的低甜度

再配上先經烘烤後才磨成細沙狀的紅土鹹蛋黃，淡淡鹹味跟香氣不太明顯的白鳳豆有互相加分的效果

結論，這款『晶莎寶』還挺好吃的，對於本來不愛吃鹹蛋黃的我來說，磨成細沙狀真的很優！！！「貢貢香芋頭條」是將新鮮芋頭切成條狀後，選用糯米麥芽並採用烘烤方式把芋頭條烘製成酥脆口感

目前有四種口味：清脆嫩勁的香蔥、清爽海風的海苔、嗆辣十足的芥末及後勁十足的麻辣包裝袋外均貼有口味標籤以及營養成份，每1小包熱量大概都是150大卡左右，應該不算太高吧？！？每盒『貢貢香芋頭條』均附有一包乾燥劑(這個大家知道不能吃吧!!)，但還是建議開封後儘早食用完畢

而四款口味用肉眼明顯可分出差異，我個人喜好度依續是：海苔>香蔥>麻辣>芥末先說說「海苔口味(右)」，剛開始吃的時候海苔味比較明顯，心想：奈A安尼～芋頭味好像不是很濃郁耶

疏不知愈咀嚼〈檳榔心芋〉的香氣伴隨著海苔香，在嘴巴中大散開，Oh.......很好吃捏！

不油膩又帶脆硬的口感，愈吃是愈涮嘴，尤其是那芋頭香慢慢在嘴巴中發酵時～一小盒很快就K.O啦

再來「芥未口味(左)」真的是有"嗆"呀！！！！大家吃的時候記得要"慢慢"的咀嚼才是王道～～「香蔥口味(左)」有點鹹甜滋味配上青蔥的香氣，好像在吃什麼下酒小菜似的，也是個涮嘴款～

至於「麻辣口味(右)」在打開包裝時"麻辣鍋"味撲鼻而來，辣度算是小小辣，不嗜辣者也可以試試看