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小可可阿姨
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共 33 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 33 篇的食記
2015-12-06 (屬於相關食記)
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類別 : 台灣菜外送店/外帶店中式糕餅

杜玉記百年傳統餅行
苗栗縣後龍鎮中龍里中正路43號
037-722078

 
<關於「杜玉記百年傳統餅行」已於前篇介紹過,內容請閱:【試吃】杜玉記百年傳統餅行-肉餅>
這一篇要來試吃的是近幾年來非常流行的"米麻糬餅",百年老店的餅跟其它人到底有何不同?!?!這就來嚐嚐看~
餅盒採用「紫紅色系」且印製上花卉圖案,讓我有種穿旗袍+頭上裝朵紅色大花的復古優雅fu

 
掀開盒蓋,裡面放了張透明塑膠膜~醬樣可以避免餅皮的油脂拓散至包裝盒上

 
米麻糬餅裡面有肉鬆、小肉塊、紅豆沙、蛋黃與米麻糬....etc豐富材料
外層則是用油皮包裹後煎燒,如此一來不會讓軟趴趴的米麻糬鬆散,又能保住不油、不甜膩的口感

 
另一面則沾滿了富含香氣的白芝麻
餅皮吃起來不似一般軟。綿。粉的口感,嗯~~算是比較有咬嚼,我猜可能是跟用"煎"的有關係
且咀嚼後,有一股淡淡的麵粉香味餘留在口中,還蠻特別的喲!!

 
軟Q口感的麻糬,搭配上甜度適中的紅豆泥及味道不會很重的鹹蛋黃,特別的是還有「鹹味小肉塊」
(憑心而論,一般市面上大多是甜的麻糬餅,做鹹味的還真是少見)
"鹹鹹的肉塊"混合"甜甜的紅豆泥及麻糬",我們覺得這樣鹹甜交錯的滋味,很傳統口味~且也不錯吃

 
「杜玉記百年傳統餅行」的餅~果然夠『傳統』,因為麻糬餅居然融入了傳統中式大餅的"鹹"滋味
話說,我們自認自己是歸類於走"傳統派"的人,所以這餅頗能被我們接受
但我猜這樣的口味對於習慣吃甜麻糬餅的人,應該會有點不習慣吧?!?!?~因人而異嚕!!!
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2015-12-06
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類別 : 台灣菜外送店/外帶店中式糕餅

杜玉記百年傳統餅行
苗栗縣後龍鎮中龍里中正路43號
037-722078

 
既然說是喜餅。囍餅,使用的盒子當然是要喜氣洋洋的「大紅色系」

 
料好實在的肉餅,身為主角-肥豬肉的部份嚴選使用台灣黑豬肉,且絕不採用冷凍碎豬肉
拆開塑膠透明袋後,肉餅的香味..漸漸擴充斥於空氣中,連經過我房門的家人都探了頭說聲:「好香」

 
這款肉餅雖然沒有華麗的外表,但~中式糕餅不都是這樣,走的是「實力派」路線,不靠外表取勝

 
餅皮底部沾滿了芝麻一起烘烤,為肉餅增加了不少香氣

 
不過要來提一下.....芝麻的部份有些地方"烤焦"了,這點稍微需要再改進一下

 
當我劃下第一刀切開肉餅後,立刻被這解剖面"驚嚇到"~那A醬尼「肥」
(OS:厚...這個切成小肉塊的肥豬肉還真不是普通的肥咧,讓我有點猶豫真的要吃下它嗎?!?!?!?!?!)
撇開肥這件事..不會太厚的餅皮包覆著滿滿乳白色的"肥豬肉"及透明黃色"甜冬瓜",真的是叫料好又實在

 
原以為吃起來會很肥膩,但沒想到咀嚼冬瓜釋放出的甜~完美的中和了咀嚼肥豬肉釋放出的油脂 (拍手!!!)
兩者咬起來的口感,就像咱們平常買搖的飲料加在裡面的「蘆薈」再硬一點,會有"涮涮涮的"口感
且就算單吃肥肉也沒有ㄏㄟˋ味,不禁想說明知道咬下去流出來的是豬油,但卻沒有油膩感,厲害!!!

 
乍看之下會以為這餅皮是像一般月餅一樣,軟軟綿綿~一咬就散開的那種
但其實它呈現的是紮實偏中乾的口感,稍加咀嚼再融合豬肉及冬瓜的「油&甜」,搭配的真好

 
話說我們家很久沒有出現「肉餅」這種中式糕點,因為沒事不會特別買它來吃!!!!
但沒想到……就在我拍完照隔天一起床,我阿母說:『你爸說那個肉餅好好吃,不會太甜不會太油又很香』
我心想:奇怪??!?!?! 老爸最近怎麼這麼會稱讚……好多東西都說好吃,天要下紅雨了哦?!?!?!
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評分: 味道 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2015-12-04
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類別 : 台灣菜台式小吃

金億茶行
新竹店:新竹市北區中正路337號/03-5326959
外盒可以調整成"手提式禮盒",很明顯的意思就是說:『送禮自用兩相宜啦!!!』

 
【濃香/清香】$13/個,8入$100 【胡椒】$15/個,7入$100

(兩包吃起來味道好像都一樣,我想應該是一樣的口味吧?????????????? 清香or濃香分不出來啦~)

 
包裝袋的另一面亦再標示了店家資訊、營養成份、食用方式及保存方式
提醒各位:因為產品並沒有附湯汁、只有茶葉蛋而己,所以請勿採用微波加熱

 
包裝袋邊緣清楚標示「有效日期」,還是老話一句~要在這之前把蛋吃光光喲!!

 
金億茶行烏龍茶葉蛋遵循古法製作,入甕經36小時以慢火熬煮完全入味
且選用來自專業雞場、新鮮直送的健康雞蛋,讓消費者除了品嚐美味之外,更可以吃的安心、健康
不過話說~平常到7-11時,那一鍋香噴噴的茶葉蛋香味想必大家都有聞過
但當我打開「金億茶行-烏龍茶葉蛋」的包裝時,嗯...嗯...嗯...怎麼沒有預期中的香味ㄋㄟ

 
從破碎蛋殼的縫隙看來,這雞蛋應該是有入味才對,因為顏色看起來還蠻深的

 
在撥去蛋殼之後,嗯...不死心的又聞了一下....但....還是沒有太明顯的茶香味
7-11及日月潭 有名的阿婆茶葉蛋之所以會那麼香,應該是因為它們所使用的是香氣比較明顯的「紅茶」
而金億茶行它使用的是「高山凍頂烏龍一心二葉茶葉」
對我來說,高山烏龍茶它強調的不是外在的香氣,而是入口後在喉嚨的甘.甜.香
所以我在猜是不是因為使用茶葉品種不同的關係,所以才會有如此的差異呢?!?!?!?!?!

 
看這茶葉蛋的切面,嚴格來說應該算是滷的非常入味吧!!! 蛋白整個都變成褐色ㄋㄟ
可是吃的時候,ㄣ.....它只有一股很淡的茶香味~但好像又有一點點點的甜味&甘味,我好混亂ㄚ
不過呢...在這麼淡的味道之下,雞蛋本身「一點蛋腥味都沒有」,可見得它真的是"新鮮"到沒話說
且蛋白吃起來Q彈甚至有點嚼勁、脆度,蛋黃也綿密不卡喉嚨,可算是有水準的雞蛋

 
此款烏龍茶葉蛋,我個人對它"雞蛋新鮮度"很滿意,不過~如果"茶葉蛋的香氣"能夠再加強一點就會更完美
畢竟「人」嘛,說到底還是對於色.香.味俱全的食物才會難以抵抗!!!!
 
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