吉祥客棧 (壯圍鄉)

吉祥客棧
宜蘭縣壯圍鄉吉祥村吉結路35號 / 03-9383387
營業時間：12:00-14:00 / 17:00-21:00話說這間餐廳最大的特色就是用餐環境&菜色都走《辦桌風》，所以客滿時講話要拉高音量&餐點盤子都很大
但...這絲毫不影響用餐的心情，因為整頓飯吃下來除了有宜蘭的特色餐點外，更有濃濃的台灣Local風，超親切吉祥拼盤
這一盤生魚片、螺肉、牛腱片、鮑魚、章魚切片裝成小盤放置在銀色大盤子上，立刻讓我有小時候吃辦桌的fu
而每一款冷盤類的小菜吃起來都夠味且新鮮，桌上轉盤轉個一圈就被我們一掃而空，想見這有多開胃呀!!白斬雞
雞肉吃起來不會覺得澀，且加入了枸杞頓時間覺得養生了起來，算還OK西魯肉
「西魯肉」是一道宜蘭特色餐點，吃起來其實很像勾芡白菜滷，只不過加入的配料會因人而異
而在"吉祥客棧"的西魯肉除了超大盤之外，加入了肉絲、筍片、香菇絲、紅蘿蔔絲..etc勾芡，再放入炸好的蛋酥
整體來說味道雖然普通並不會令人太過驚豔，但樸實的滋味卻是有濃濃的古早味，難怪是這裡的超人氣料理花壽司/炸銀絲捲拼盤
這一盤上桌時我噗吃笑了出來，因為從來沒看過、沒想過壽司跟銀絲捲可以當朋友，放在同個盤子上出菜
而壽司吃起來OK，飯粒軟硬度適中且不會太酸；至於炸銀絲捲因為冷掉了，所以雖然不油膩但口感比較沒那麼好鹽烤鮮蝦
與舖在底層的粗鹽一起加熱至全熟，吃的是蝦子的原味及鮮味，所以雖然沒有特殊滋味，但是新鮮就是好吃啦!!炸物拼盤
這道拼盤裡的三樣點心通通很好吃ㄋㄟ，除了有蝦捲、芋泥球之外，還有一道宜蘭當地的特色小吃-「糕渣」
而糕渣簡單來說就是將精心熬製的高湯結凍，在切成塊狀後裏粉油炸，但記得一定要"熱熱的"吃，冷掉就不好吃嚕
至於芋泥球也是大受好評，富含香氣且不甜膩的芋泥包裏綿密的紅豆泥一起油炸，吃起來完全不油膩，好吃好吃
最後是蝦捲??這不是台南小吃嗎??但它吃起來跟台南蝦捲不一樣，因為除了蝦子外、周圍包裏著碎肉末，一樣好吃蒜味螃蟹
每次吃到類似的料理，我最期待的是墊在底下的麵 or 板條、而最害怕的是海鮮不新鮮導致麵充滿了腥味
所以這次很開心盤子裡的海鮮有夠新鮮，讓搭配的烏龍麵吃起來沒有腥味，口感又Q又有蒜香，好吃ㄋㄟ

阿國海鮮 (壯圍鄉)

阿國海鮮
宜蘭縣壯圍鄉大福村壯濱路六段215巷6號 / 03-9303720用餐環境簡單到不行，所以大家要知道來這裡就是吃美食不是吃裝潢的，且各桌間距稍小，因此感覺會有點擠
一旁的牆面上掛了許多美食節目的報導，我想如此樸實的餐廳居然能有這麼多人介紹，ㄣ~應該真有過人之處吧水煮小卷
新鮮的小卷在川燙後不加任何調味即端上桌，而正所謂「嘸青才敢大聲啦」~吃起來真的既新鮮又沒腥味!!雞肉盤
雞肉本身僅帶有些許的鹹味，而吃起來肉質還頗軟嫩的~但最令我意外的是一般都會澀澀的雞胸肉居然一點都不澀醬炒鯊魚肉
"鯊魚肉"是少數魚類中我可接受的魚肉，因為它比較不腥、魚味也比較淡，吃起來的口感還有點像在吃肉的感覺
而這盤鯊魚肉用了醬油、蒜、辣椒...etc一起拌炒，吃起來鮮嫩的魚肉帶有Q彈的皮，口感不單調，超適合配飯的九層塔蛤蠣
蛤蠣殼雖然不是霹靂無敵大顆的那種，但可以明顯看出蛤蠣肉顆顆都非常飽滿，再搭上九層塔的香氣，還不賴哦臘味芋頭米糕
糯米飯米粒本身軟溼度很剛好，但因為並沒有加入太多的調味，所以單吃的話會覺得味道稍淡了一些
也因此吃的時候建議配著鹹鹹甜甜的臘腸及芋頭一起吃，如此一來除了更有滋味之外、也有芋頭的香氣炒四季豆
只用蒜頭及些許辣椒拌炒的四季豆吃起來口感很嫩，不會刮刮的~所以只有兩個字可以形容，那就是：『新鮮』水煮鮮蝦
新鮮的蝦子除了很好剝之外，蝦肉本身吃起來也很有彈性且紮實、不腥乾煎馬家魚
採用乾煎的方式讓魚肉一點都不油膩、最重要的是吃起來的口感依舊很嫩不會乾，所以聽說這料理是招牌菜之一
啊魚肉本身因為夠新鮮所以沒什麼腥味、且魚味也不太重，因此不管是吃原味、或著沾著胡椒吃都很不錯

甕窯雞 蘭陽礁溪總店 (礁溪鄉)

甕窯雞 (礁溪總店)
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
0918-717288店內用餐區域佔地非常廣大，目測大概至少有40、50桌以上，且分為[有冷氣]&[沒冷氣]兩種座位
只不過圖片中右邊有玻璃窗的[有冷氣]座位，大概只佔不到1/3的區域，坐不坐的到就只能靠運氣啦!!MENU上寫滿了五花八門的料理，除了甕窯雞及蔥油雞價格較高之外，其它大概都介於$100~$250之間甕窯雞 NT$600
說句實在話，來到這裡用餐如果不點隻雞來吃的話~很怪吧!!!所以我們當然是要點一隻來吃吃看~
甕窯雞採用130天~150天的上等跑山母雞，再搭配玉米、草料、活體酵素...等調配飼料，才養出健康的土雞
「雞皮」甕烤到酥脆卻不會太硬，而「雞肉」的部份則是算鮮嫩且含肉汁，並不會"茶茶"的
只不過它醃漬雞肉的獨特醬料味道偏向蒙古、新彊地區香料的感覺，吃起來時有孜然味、又時有小肥羊的fu
所以若不喜歡這一類香料味的話，應該會不太合口味 (ex.我家陳可可小朋友)沙拉綠竹筍 NT$150
...這是今天大家覺得最OK的一道啦，竹筍鮮度還不錯~冰冰涼涼的沾上沙拉醬一起吃，讚!!清蒸臭豆腐 NT$200
更令人一絕的味道來了，這道臭豆腐雖然有豐富的配料：滿滿的金針菇、高麗菜+2塊很大的豆腐
只不過味道非常的水，高麗菜跟金針菇好像被泡了很久，豆腐也沒什麼入味，整盤就是淡滋味且也是溫溫的溫泉空心菜 NT$100
這天唯一上桌時有"冒煙"的菜，我整個很感動~因為終於可以吃到「熱熱」的菜
簡單川燙的溫泉空心菜 再淋上滷肉、蒜泥，吃起來頗清爽，但我媽說菜如果可以嫩一點會更好雞油焢封桂竹筍(小) NT$100
這桂竹筍味道還OK，只是對我們整家子來說仍是偏淡 (真奇怪???我們家明明不是重口味的人呀??)竹筍湯 NT$0
店家免費提供的竹筍湯，但我們喝完都不知道該怎麼形容它的味道，既不淡、也不濃，很妙的滋味

COUNTRY MOTHER'S (花蓮市)

Country Mother's(美崙店)
花蓮市府前路34號 / 03-8236008往左往右走分別是室內用餐區，在拍照的同時我心想：好像也還好嘛，沒有網路上說到的人潮爆多
結果在9點多用完餐準備離開時，發現左右兩邊的用餐區已幾近客滿，星期一上午有這般人潮還真是厲害Menu英式早餐(小份量) NT$169
看到這一盤～讓我不得不承認我是個外貌協會的人！hugo100520.gif - Line...因為賣相似乎勾不太起我的食慾ㄟ
不過實際品嚐後，香草薯塊鬆軟、優格不甜膩清爽、麵包挺好吃，還有蕃茄燉煮的"燉豆"也綿密好吃
感覺起來每項單品都有基本的美味度，But...好像就是少了些讓人留下深刻印象的滋味～草莓優格+NT$55 / 附餐紅茶
憑良心講，只需加$55就有一杯份量實在的優格真的是很划算！！這點北部真的是沒得比～
啊優格清爽不膩口不說，甜度讓平常最多只喝三分糖飲料的我超級能接受，算還挺好喝的
至於紅茶略顯茶味重一些，多喝幾口之後嘴巴會覺得澀澀的，感覺就還好！

闔家歡餐館 (花蓮市)

闔家歡餐館
花蓮市中和街228號 / 03-8334450說實在話，我蠻喜歡這間餐廳光線明亮、以及空氣中不會有一般中式餐廳容易有的各式菜餚混雜味
讓人吃起飯來呼吸到的是清爽空氣，也因此蠻適合給帶長輩一同用餐的家庭聚會使用(不過記得要先訂位~)Menu
這次來花蓮吃到的合菜都是沒有Menu可以參考，「闔家歡餐館」也是直接挑選價位後由餐廳配菜
而合菜最低是NT$5000+10%服務費起，想知道詳細菜色還請自行撥打電話詢問白斬正土雞
肉質緊實的土雞肉吃起來其實還蠻嫩的，不會有咬不爛或柴柴的口感，再沾點特製油膏～挺OK的現撈鮮魚生魚片
嘖～嘖～嘖～厚度超過1cm的生魚片是有沒有這麼誇張啊！？！？！？！愛吃的人豈能放過它～
但可惜我個人就是不吃生的海鮮，雖然無緣品嚐，但還是要跟大家說"厚度"真的非常之誇張啊蔥抓餅
一直以來我都比較喜歡吃略帶"厚度"的蔥油餅，因為太薄的～通常容易過乾、要不就是油膩膩的沒口感
這兒的蔥油餅恰巧是小有厚度，更重要的是烹調者技巧真好，外層酥而不油、內層熟的剛好，挺好吃砂鍋芋頭鴨
又是一道店內招牌菜～而且還是個江浙名菜！有興趣喝煲湯類的人可以嚐試看看～蒜苗炒鮮貝肉(曼波魚)
ㄜ....ㄟ....ㄚ....是說這一道～我拍完照之後是跑哪去了？！？！？怎麼對它一點印象都沒有呀招牌鎮江豬腳
聽說這一道是店內的招牌菜，是以中藥材醃漬再蒸熟的豬腳！所以吃起來別有特殊風味
而豬皮Q彈不油膩，咀嚼時也可以感受到豐富膠質，再來瘦肉部份軟嫩不柴澀，又是個功夫了得的餐點招待水果