小可可阿姨 等級4 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2016-08-29 
京越莊 (非門市)
京越莊經營理念是"環保與永續"，堅持保護海洋與土地；以美麗海灣，潔淨海島，蔚藍海洋與豐富大地 尋覓世界優良天然素材，提供高品質以天然.健康.有機.衛生的理念，給予健康與美麗的基本條件 所以採用的是在天然海峭岩洞築巢的金絲海燕，俗稱為"洞燕" (人工築巢的稱之為"屋燕") 在岩洞中無污染，且其天氣和環境最為適合燕子聚居，因此產出的燕窩質素尤佳 
話說越南採集燕窩歷史約700年，漁民利用海象不穩定的季節，在天然小島懸崖洞穴邊採集野生燕窩 而當時的採窩者已經有環保及永續的概念，所以得以讓金絲海燕永續的在越南內海的小島孵育繁殖 目前越南政府嚴格保護燕窩生態，透過禁止私人開採，禁止進入海島以確保幼鳥孵化期不受打擾 並且控制燕窩出口數量，以致於燕窩供應量不多、相對的價格自然會被抬高，難怪價格都居高不下 註：目前『京越莊』是台灣唯一從產量稀少的越南取得燕窩進口的公司 
根據研究指出，燕窩之所以好~是與燕子唾液中的表皮生長因子(EGE) 及唾液酸(Sialic acid)有關 唾液酸可調節免疫系統，對神經及智力發展可能有益；另外EGE好像可以讓皮膚維持在良好狀態 
配合"燕窩"高貴形象，包裝盒採色喜氣的紅色以及燙金做搭配，若用它來送禮算是頗為體面 
Ps.參考網路上資料，一盒『頂級洞燕即飲冰糖燕窩漿養生飲品』售價$1440/6瓶，平均每瓶$240 
此時本人很想拍手鼓個掌，因為這是我第一次看到"低糖"的冰糖燕窩耶!! 真符合現代人的低糖飲食 (低糖熱量：約10大卡、冰糖熱量：約30大卡，熱量這麼低~就算晚上當宵夜喝應該也不會太胖吧) 
每瓶燕窩的瓶身上都印有"製造日期"及"賞味期限"，記得開瓶後要立刻食用完畢哦!! 
而上面曾提過每瓶裡含有30%的燕窩，乍聽之下份量好像有點少，但其實每一口都吃的到燕窩 燕窩吃起來口感滑順、綿密，不需咀嚼~咕嚕咕嚕的就滑進喉間，與冰糖漿搭配起來頗為順口 
且我頗喜歡『京越莊』冰糖漿的口感，它不像水那麼稀、但也不像糖漿那麼稠，喝起來感覺很清爽 時不時還會有一股淡淡的乳糖香甜味，仔細品嚐感受~那應該算是冰糖特有的滋味吧，完全不膩口!! 
所以我就不再多加贅述，反正愛美的捧油們如果想要水嫩不要胖的話，不妨考慮低糖的哦!! 最後來長知識一下：很多人都認為採集燕窩是一件非常殘忍、破壞生態的行為，但事實並非如此 由於燕子一旦孵育完幼鳥後就不再重覆使用該鳥巢，所以人們若沒有為燕子摘掉廢棄的鳥巢 將會造成生性愛乾淨的燕子不再回到原地(非指原鳥巢)繼續孵育幼鳥，而致使鳥巢腐敗、滋生異味!!! 嗯嗯嗯...看完這一段有恍然大悟的感覺，原來自己以前的認知並非100%正確的呀 啊我不敢說採取燕窩的人100%都像上述所說的，待幼鳥離巢後才將廢棄的燕窩摘取使用 但至少從網路瞭解，現今採集燕窩已往上述趨勢發展，這對燕子及愛喝燕窩的人來說，都是件好事!!
評分: 味道 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-08-29
目前全台只有兩間據點，一間在長安東路、另一間則是在基隆路←也就是今天來的這間 ㄚ話說這個成立不到半年的新品牌，因為走平價路線，所以生意根本是好到~~~~很難訂到位 至於我為什麼沒訂位還吃的到?? 這可是因為我們趕在11:30營業前衝去門口排”現場位”，辛苦ㄟ 『hot 7新鉄板料理』訂位機制分為兩種： (1)電話預訂 (2)現場候位 ←好像有預留15個左右的現場位 (1)電話預訂：開放一個月內的預約訂位，每天上午10:30即可打電話預訂 舉例來說-預計11/28用餐，10/28就可以打電話去訂位，至於訂不訂的到就看運氣 因為我朋友試過電話訂位，結果10:30開始撥了半小時→電話終於通了→但已經滿了 (太可怕啦~!!) (2)現場候位：登記時間-午餐11:15、晚餐17:15，用餐人數要到齊後才會帶入座
而這次是坐在左邊區域，所有餐點都是在一旁開放式的鐵板煎炒後裝盤，再由服務人員送至座位 另外沒拍到的右邊座位區有像一般吃鐵板燒的座位，就是廚師直接在面前鐵板炒菜、煎肉的那種
Only for hot7的餐具架，每個凹陷處寬度不一，完全是依照筷子、湯匙、叉子的size去做設計
套餐價格NT$290+10% (包含：飲料、沙拉、湯品、主食、時蔬、御食、甜點共7道) 蕎麥決明子茶(熱) 選用蕎麥搭配決明子的茶飲，喝起來很輕爽且健康，還OK哦
採用新鮮桔汁及梅汁調製而成的冰沙，喝起來酸甜但不膩，且超大一杯~到最後我還沒喝完咧
沙拉裡有多種在地蔬果：洋蔥、蕃茄、小黃瓜、小玉米、杏鮑菇、生菜...etc，通通都蠻新鮮的
以新鮮的銀杏、牛蒡、枸杞搭配雞腿肉燜燉，喝起來牛蒡的香味完全釋放到雞湯中 整體來說清爽不油膩的口感會讓人一口接著一口，一瞬間就把湯喝個精光嚕!!好喝又養生~
新鮮紅/白蘿蔔、甜豆、青蒜，搭配牛筋慢火燉煮，但沒有燉的很爛~因為牛筋咀嚼起來還有點咬勁 而清湯喝起來有著濃郁的肉香，跟以前TASTY的牛肉清湯有點像，還蠻好喝的ㄟ
豬肉的肉質帶點咬勁，在以高溫鉄板煎至表面香酥金黃後，沾上芥末胡椒鹽及蒜片一起吃，真不賴
採用澳洲原塊板腱牛肉，以高溫鉄板嫩煎鎖住肉汁，再以低溫進入肉質深層、慢慢熟成 這種烹調方式會讓牛肉呈外酥內軟嫩的口感，所以在吃的一瞬間有讓我想起「夏慕尼」的五分熟 不過...我指的只是吃起來的感覺啦!!!hahaha~~再怎麼說夏慕尼那麼貴，肉質還是比較好的啦
嚴選台南11號米種，以柴魚高湯拌炒，再加入高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、毛豆仁等蔬菜 與蒲燒鯛魚飯的醬料攪拌均勻之後，原本就有高湯味的米飯多了微甜的醬料味，蠻不錯吃的
加入了枸杞、大蒜一起拌炒的高麗菜，沒有過度調味所以吃起來非常清脆且鮮甜
挑選台灣紅豆慢燉再搭配卡士達醬，一起包入現煎的銅鑼燒餅皮內，賣相真是十足的勾椎
且仔細回想，此次點選的所有餐點大多走清淡口味路線，也就是說少鹽、少糖、少調味 非常適合現在三不五時大魚大肉、偶爾再來個吃到飽的我們，讓操勞的胃偶爾也放鬆一下 最後這裡的服務也並沒有因為平價而有所打折，對於我們、對於翔翔都非常之親切，下次要再來 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-08-29
今年7、8月...也就是現在，它來到台北的"君品酒店"客座，而生性勤儉的我們~來吃的是NT$99起的下午茶時段 走中式奢華氣息的"頤宮"，ㄣㄣㄣ....從電梯開始就很高檔，更不用說餐廳內部的裝潢了，超貴氣!!
好久沒有喝到口感不會澀、但香氣卻很足夠的香片嚕!! 想必茶葉應該是還不錯，所以茶資$60我付的很甘願
據說這一顆是『添好運』的超級招牌點心(在香港叫酥皮焗叉燒包)，它經過11道手續精心製作，所以整顆都非常的酥 最上層很像糖粉被焗烤後融化的感覺，所以整體吃起來是甜甜、酥酥的，但口感很難形容啦~從沒吃過這種fu的!!!! 另外內餡包裏的叉燒也是偏甜，但不會膩口還真不錯~但曾在香港吃過的同學說：好像有比在香港吃時略油一點
這顆炸粉果最令我訝異的不是號稱貴森森的"鵝肝醬"，而是經過油炸後外皮綿綿的口感 吃起來感覺應該是用糯米製作的粉皮，所以油炸過後變綿綿的、但又不會爛爛的，其實就很像麻糬但不會Q的口感啦 至於內餡的部份是吃不太出什麼鵝肝醬的味道拉，但至少整體調味是還不錯，所以還可以啦~~~
那根紅色液體的管子是「紅醋醬」，可視個人口味擠入內餡中，我們都笑說超像在給明蝦餃打針的啦 看起來很晶透的外皮吃起來很Q彈且不會有煩人的粉皮味，內餡蝦肉非常新鮮、調味也很讚，好吃好吃啦!!
酥~酥~酥~酥~酥~~~~~，怎麼會這麼的酥呀!!!跟之前在其它家港式飲茶餐廳吃的到完全不一樣耶 酥皮的部份從上到下、從左到右全部都非常酥，不像台灣許多叉燒酥底部會變成硬硬的像餅乾塊那樣 所以微甜的叉燒搭配上外層這麼酥的"蜜汁叉燒酥"，Oh~~很好吃，我很喜歡...以後去香港列入必點項目之一
蒸煮到幾近入口即化的鳳爪，加入辣味的X.O醬後，Oh My God~徹底入味，超好吃的!! (我們點了兩次~推)
陳皮牛肉球加入了檸檬葉(香茅) ，吃起來牛肉還含有肉汁，但唯一令我覺得奇怪的是香茅味未免也太重了吧 也因此一點都嚐不出陳皮的滋味，整顆都瀰漫著香茅的氣味，說實在的讓我這個不呷意香茅的人吃的很痛苦!!
它真的是"蘿蔔"糕呀，裡面有滿滿的蘿蔔絲或者小蘿蔔塊，表層煎的香酥後再沾上一旁的干貝X.O醬，好吃!!
不得不稱讚腸粉皮好好吃呀，厚薄度不僅剛剛好、重點Q度也很夠，跟之前吃過的比起來真是優秀太多了 而「帶子」就是「干貝」，不過薄薄一片的其實是吃不出什麼滋味拉，但.....腸粉皮好吃就值得了啦!!
看這春捲的名稱應該會以為內餡是蟹肉吧，不過....錯~它包的居然是用蛋白經過油炸後、視覺上看起來像蟹肉的餡 而蛋白吃起來味道一點都不像蛋白(太神奇了)，再加入甜豆、蝦仁和紅蘿蔔一起製成內餡後，吃起來仍是有海鮮味 因此像我們原先不知情的人，雖然有一度因為它口感而懷疑了一下，但最後還是因為有海鮮味而相信它是蟹肉啦
絕不破皮的蛋白龍蝦餃它餃皮不破的秘訣在於，攪拌太白粉時掌控熱水溫度的技巧，而吃起來真的是皮薄又Q 至於內餡則以蛋白加入牛奶拌炒，滑嫩的口感搭配龍蝦肉一起品嚐，Q彈的外皮加上鮮甜的龍蝦肉，好吃啦!!
干貝猶原是薄薄的一片，所以吃起來沒有特別的fu~但是至少沒有腥味所以算是新鮮的 蝦肉的部份吃起來很Q彈且鮮甜，與磨成泥的南瓜一起吃，更增加了甜味，算是很接近原味的港點，簡單又好吃
每次點奶黃流沙包，我最關心的就是它到底會不會「流」，因為有太多根本不會流、根本是「凍」狀的 而君品的奶黃包「會流」，且裡有加入鹹蛋黃，但卻不會像一般吃到的有明顯的鹹味，熱呼呼的吃~很讚ㄋㄟ
...我們三人一致認為可以不用點來吃的甜點，因為就是蛋白加了牛奶之後做成的奶凍啦!!!
其實我沒有點它，但...會上桌是因為我問了服務人員說：黃金奶黃捲是什麼呀???? 結果他就誤認我要點啦!!!! 而當服務人員回答我說：就是麻糬，然後外面沾了花生粉的甜點 (ㄜ....這不是個很普通的甜點嗎，何必在這吃) 結果上桌後一吃味道還蠻不錯的，外層是口感比較綿的牛奶麻糬(不會Q的)，中間則是奶黃餡，冰冰涼涼的還不賴
我老公點的時候，我心想：「給我亂點個什麼勁呀~燕窩蛋塔，沒事點什麼蛋塔來吃哦!!」，結果~幸好他有點 因為蛋塔皮有夠酥，酥的程度跟"蜜汁叉燒酥"可以抗衡，吃下去只有酥的口感，不會有硬硬的餅皮 至於中間內餡部份不會太甜，上面的燕窩也是清爽口感，所以就算很飽~我們還是輕鬆的把它吃下肚了，好吃啦
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-08-29
餐廳座位不多，感覺很容易客滿，而且...平日人就這麼多了~我猜假日應該更是會滿到一個誇張吧!!
『N.Y. BAGELS CAFE』採用來自美國紐約的Bagel，並以急速冷凍的方式將最新鮮的Bagel運送至台灣 最後再透過專業的烤爐烘培，讓消費者可以不用花機票錢就能吃到最道地的Bagel Bagel共有6款口味：原味、全麥、芝麻、洋蔥、藍莓、肉桂葡萄，每個都是NT$58 (不算便宜ㄋㄟ~)
基本上就是除了主餐之外會附有湯or沙拉or飲料(汽泡性飲料/檸檬紅茶可以續杯)，餐點好像會更換~以餐廳Menu為主
Onion Bagels 好吧....我得說這個Bagel真的好吃!!~~雖然貴了點，但是外酥內Q軟、吃起來很有嚼勁又不會過硬 且最重要的是它不會有很奇怪的麵粉味，還有....怎麼可以把Bagel烤的這麼不錯，我在家裡自己烤的都硬梆梆 啊我們沒有另外點Cream Cheese醬，因為Bagel本身就會附上奶油醬，熱呼呼的洋蔥口味簡單抹上奶油，好吃
New York Cheese Fries 一看就知道是道熱量破表的餐點，熱呼呼且會牽絲的cheese跟著半月型的帶皮薯條一起~~!!!!!
我想這沙拉上淋的是油醋醬吧!!!酸酸鹹鹹、還有點小嗆~但就是有點"油"了些，所以吃起來的口感不夠清爽
扁麵簡單以橄欖油加入蝦仁、花枝一起拌炒，說不出它有什麼特別~但其實還不錯吃!!!(不過有人可能會覺得soso) 麵體本身帶有蒜香、海鮮味及鹹味，且就真的是這三種味道而已哦!!所以如果愛口味重的人，可能會覺得普通 牛肉的部份看起來很可口，但我覺得肉質吃起來是還好，且這次還吃到一塊有1/2是肥肉咧
汽泡性的飲料(ex.可樂、雪碧...etc)及檸檬紅茶可以續杯，但我硬是點了不能續杯的奶茶!!! haha~不過還不錯喝啦!!
下次有機會再帶翔爸跟翔翔來吃吃，安排個台北一日遊.....歡樂出遊企~~~~~~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-08-29
而依各間分店有不同的"訂位規定"，中山本店、中山二店開放(一周內)17:00~20:30訂位服務 信義新光店開放週一至週五『全天訂位服服』及週六、週日及國定假日『晚上六點後訂服務』 (詳細分店資訊) 也就是說不管哪間分店，舉凡假日想吃個輕食類當早餐、或者與三五好友喝下午茶聊八卦，都要現場認命排隊 這天原本規劃吃完「乾杯燒肉」之後直接到ATT 4 FUN同一樓層的「咖啡弄」吃聽說也不錯的鬆餅 但後來想想難得12/22這個偽假日到台北，索性到新開一陣子的『米朗琪-信義新光店』碰運氣，看到底要等多久 位在信義新光三越A11-B1的『MELANGE CAFE-米朗琪咖啡』有個挺不賴的候位機制 想要用餐的人可先參考吊掛在天花板的Monitor，它Show有「等候用餐組數」，可以看完之後再決定要不要等 (而以我們此次的經驗，從抽了號碼牌時等候人數為：3x人，到實際入內就座約莫經過了50分鐘左右) 如果你跟我們一樣看完等候人數之後仍決定要用餐的話，請直接到門口櫃台"自行"索取號碼牌
如果等候人數少的話，我建議就直接現場候位，因為服務人員叫號效率非常之高，喊兩聲沒人來就立刻換下一號 但若等候超過30組人的話，不妨考慮簡訊通知，因為簡訊大約會在你順位是10~15組內通知回現場待位
因為柔和的燈光加上木作的質感環境，在這裡若能悠閒的喝杯下午茶、吃個美味鬆餅，真的是人生一大享受
可以拉長耳朵聽服務人員說的話，他們三不五時就會問：有沒有N位願意入座吧檯位的客人，現在不用等位哦
所以當天在冷颼颼的氣溫下，這個區域的座位貼心設有高架式暖爐，也因此一點也不覺得冷啦!!!!
每人最低消費是：一杯飲料，而用餐時間限制二小時。其實上餐速度還蠻快的，所以兩個小時綽綽有餘
我跟老公一直笑說「冰淇淋紅茶」喝起來就像是"摩斯漢堡冰紅茶+香草冰淇淋"，而「皇家冰奶茶」感覺也很普通 難怪這裡要規定低消是飲料一杯了，我想如果它沒有規定的話~下次有機會再來我是一定不會再點飲料了!!!
四大塊厚實的鬆餅搭配"巧克力醬"、"巧克力冰淇淋+切片香蕉"及"香蕉卡士達醬"，在寸土寸金的台北只賣NT$150 說實在的當我看到價格時，真的打從心底發出「蝦米~還蠻便宜的耶」的嘆息聲，這也難怪人潮總是絡繹不絕 而外酥內Q的鬆餅憑良心講是真的不錯吃，但~好像也沒有太Amazing的地方，再加上鬆餅的"奶香味"不夠明顯 幾乎要將鬆餅靠近鼻子才能聞到"奶香味"、且咀嚼時似乎也沒什麼"香味"，總之『外酥內Q』應該是最大特色吧
至於"巧克力冰淇淋"裡有些許的巧克力薄片在裡面，塗抹在鬆餅上一起吃之後比較有滋味哦
說實在話~我對這盤總匯三明治的驚豔度比鬆餅還高!!!! 因為一口吃下會讓我想說出「好吃」這兩個字 不過要說它的特色在哪???!?! 其實主要就是食材新鮮所以才會讓人覺得好吃，至於味道也就是一般三明治嚕
而整體來說鬆餅的口感雖然很不錯、但就缺少了香味，我個人還是覺得聞的到、吃的到香味會比較優 只不過咧....若以NT$150的價格來看，『米朗琪咖啡』鬆餅C/P值其實還是算高，因為它非常厚實且份量算不少 但若是需要排隊超過1小時的話，我想我會放棄它去吃別的，因為好像沒有好吃到需要花那麼多時間排隊啦!! 評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
|
142次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
5
會員推薦次數
4
人氣指數
1815
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
0
粉絲
28
