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2017-09-10
豬排文來也!! 今天來到捷運市政府站的統一時代百貨B1的勝政豬排(原統一阪急百貨), 心中不免會拿靜岡勝政豬排及杏子豬排作比較,畢竟先前我心中的NO.1是(九州)杏子豬排, 而杏子豬排因代理權問題,將在台經營權轉交給另一集團經營並更名為(銀座)杏子豬排, 不過這也好啦,在台灣便可一次嘗到兩家日本排隊炸豬排名店,怎麼樣都是消費者贏阿。 【點我看好久以前的九州杏子豬排食記】 (話說,更換代理商後的銀座杏子倒是一直沒補上食記...) 承接原先的杏子豬排在統一時代百貨(原統一阪急百貨)的好地帶, 這邊的生意一向都很好,除了連接轉運站以外,百貨公司的來客量也是不容小覷。 而這家靜岡勝政豬排在日本靜岡當地有七家分店,已經屹立不搖成立了20多個年頭, 其中又以『少油』、『山藥泥麥飯』健康黃金豬排套餐擄獲日本民眾, 為日本當地人氣不墜的排隊豬排名店。 特別要提一下是店內的候位機,我覺得蠻貼心的, 選擇人數後可以選擇手機簡訊提醒叫號。 這次來用餐是現場候位,我不太確定是否可以電話訂位, 不過可以抽完號碼牌再去樓上百貨公司晃晃也是挺不錯的。 店內陳設是走日式原木風格,相當舒適。 入桌會提供熱茶,不過我忘了拍照了,我覺得特別的好喝跟順口,且搭配豬排來吃特別的解膩, 使用來自靜岡的掛川茶,嚐起來相當的清香不苦澀。 入座提供小菜三款,不可續。 由左至右為醃蘿蔔、韓式泡菜、牛蒡。 味道不會太重,配飯相當適合。 豬排醬部分提供辣與不辣的口味,但其實辣的也不會太辣, 甘口(不辣款)偏甜,辛口(微辣)則是稍微偏鹹, 皆是使用蔬果去熬煮,加入果醋,口感偏酸甜。 另外提供兩種特調沙拉醬:玉蔥和風醬、芝麻沙拉醬; 其中玉蔥即為洋蔥,玉蔥和風醬清爽偏酸甜,吃起來相當清爽,不過放久了醬會油醬分離成兩層...冏 只能說吃起來清爽不代表熱量低呀!!女孩們要小心啊~ 芝麻沙拉醬,胡麻味不會過重,讓不愛芝麻醬的我也能接受。 可無限續的生菜沙拉。 高麗菜絲新鮮清脆,搭上少許洋蔥,是舒服的微嗆味,我個人比較推薦和風醬 除了常態性的菜單外,勝政豬排也提供一些季節性的特色菜單, 這次的季節菜單是三星蔥蔥鹽豬排系列,我就點了腰內豬排套餐。 老公則點了基本款的里肌豬排(中)部分。 靜岡勝政的日籍首席顧問星合和,據說是日本第一位將豬肉熟成技術應用在炸豬排料理的達人, 每塊豬排都需以真空低溫熟成七天以上,且要求所有豬排都得炸到呈現出粉紅色切面的黃金熟度, 使用的麵包粉更來自靜岡特製,使用玉米油低溫油炸, 有效鎖住肉汁,使豬排保水度佳且細緻不扎口。 [里肌豬排](中) $290 里肌的部分位在背脊偏後腿的部位,由於活動量較多, 肉質較腰內肉堅硬,富有嚼勁,相對的油脂含量也相對較高。 特殊麵衣讓豬排更加脆口,喜歡厚實肉感的朋友可選擇此款。 芝麻研磨後增加香氣,添加店內提供兩款豬排醬沾取別有一番風味。 米飯部分可選擇麥飯搭配山藥泥,或是純白米飯, 麥飯搭配山藥泥的組合相當清爽,不過這冰涼涼清爽滑溜溜的口感還是要看個人接受度啦! 我本人就不太愛讓老公全部解決囉。 白米飯部分使用宜蘭五結夢田越光米,煮至晶瑩剔透、粒粒分明,飯都可無限續碗。 [季節限定:蔥鹽腰內豬排套餐 $360] 腰內內俗稱『小里肌肉』,包含在里肌肉的內部, 一隻豬只能切出兩條狹長的小里肌,它的油脂含量少,肉質極為細緻,是它最大的特色。 價格當然會比里肌貴上許多, 因為沒有肥肉又偏軟嫩一直都是我的首選 上面的蔥鹽鹹度很足,又不會因為處理變得過軟,撒上芝麻帶出香氣。 點這系列特色無非是上方的蔥鹽,因為本身就有鹹度了,我建議不要加太多,跟豬排一起入口相當不錯, 剩下來的蔥鹽可以加在飯中,我覺得比店內提供的三款醃漬物更下飯XDD 不過要提醒大家的是,因為豬排上擺了蔥鹽,如果像我只顧拍照沒吃放久麵衣就會變得有點軟囉。 但是對於我這愛蔥人還是暇不掩瑜啦哈哈。 撒上檸檬汁更加爽口。 終於吃到想吃很久的勝政豬排,找一天要去吃銀座杏子豬排再來好好做比較, 畢竟我心中還是熱愛記憶中的九州杏子豬排!待下次食後比較再來分享囉 而這家勝政豬排也是表現不俗,只能說身在台灣實在太幸福了。 偶爾想來吃炸豬排,玲玲也蠻推薦勝政豬排的唷。 INFORMATION 【勝政豬排】 分店店鋪相關資訊 (02) 2722-0178 統一時代百貨B2(台北市忠孝東路五段8號B2) 近捷運:市政府捷運站2號出口 創作者介紹 *玲玲* Ling's美食x幸福遊 推薦美食: 腰內豬排
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2016-05-08
首度進軍西餐套餐市場,於信義區四月底甫開幕的【朵頤排餐館】,讓人感到耳目一新; 地點選在台北信義區統一時代百貨7樓,鄰近捷運及百貨商圈,以中價位提供高優質排餐及用餐環境。 ►餐廳資訊:│朵頤排餐館-Doricious│ 台北市信義區忠孝東路五段8號7F(統一時代百貨七樓/捷運市政府站) │02-2758-8898│營業時間11:00~21:30│ 統一時代百貨(原統一阪急百貨)一直都是玲玲蠻喜歡逛的百貨公司, 以日系品牌為主的百貨公司路線逛起來非常順暢不擁擠,與捷運市政府共構也讓交通更加便利, 這邊的B2美食街也提供相當多好吃的店中店: TOKYO Curry、添好運外帶店、三田製麵所、TIGERTOPOKI韓國年糕鍋、靜岡勝政日式豬排...., 七樓的主題餐廳也提供了相當多選擇:Mo-Mo-Paradise、開飯川食堂、瓦城等等, 逛街完全不會怕餓到啊!! 今天要介紹的朵頤排餐館就位在七樓, 以純白色為店面外觀主調的朵頤排餐館,店家的LOGO也是簡單不花俏, 若不是知道價位坐落於中價位,說真的營造出來的高級氛圍會讓我躊躇不敢前進呢。 朵頤LOGO簡單又可愛。 精心布置成等待區,讓人覺得大器且舒適。 刻意選擇平日晚上前往用餐,但仍是坐滿前來用餐的客人,生意相當不錯呢!! 若假日要前往用餐,一定一定要記得訂位阿!! 店內空間相當明亮,桌與桌的距離也很大,不會感覺很擠,用餐起來相當舒服。 頗有高檔牛排的用餐氣氛。 中間的擺飾正是店家的LOGO做成的立體版,超喜歡。 用餐人數若比較多這區可以併桌,透過鏡子讓視覺延伸,店內空間感覺起來就更大了。 調理台上巨大的起司磚,深深的吸引著我的視線, 我可以想像用它來入菜有多麼的濃郁(吞口水) 朵頤的MENU相當的有質感,光看到MENU就讓人有食指大動的感覺。 套餐$538-$688可享用到豐盛七品套餐,若吃不下太多也還有單點主餐可以選擇。 主餐除了各式牛排外,針對不吃牛的也有羊排、里肌豬排、櫻桃鴨及鮭魚菲力, 不吃排餐也有各式燉飯及義大利麵可以做選擇。 單點的價格也算相當合理。 餐前麵包:自製佛卡夏 湯品:野蕈蘑菇濃湯、堅果奶油南瓜湯 其中一款抹有淡淡的橄欖油,另外一款則抹上香料奶油.表現相當不錯。 堅果奶油南瓜湯的部分還算順口,我比較喜歡喝的到南瓜纖維的南瓜濃湯,比較起來更喜酸野蕈野菇濃湯多一些。 前菜:燻鮭魚沙拉、奶油白酒淡菜 使用是酸酸甜甜的油醋醬,上面還灑上水煮蛋蛋末曾其口感。 淡淡的奶油味不會太膩,配上淡菜意外的合拍。 啜飲有點像是Sorbet,與其功能相同,都是要袪除口中餘味準備迎接主餐啦, 這天是品嘗葡萄柚口味,酸氣相當足夠,讓我眉頭略皺。 朵頤排餐館在部分主菜的處理上使用Confit低溫油封製成, 說到油封我只會想到法國功夫菜油封鴨腿!倒也沒想到可以應用在其他層面中。 那何謂油封呢? 將食材完全浸泡於橄欖油中以小火低溫燉煮數小時後再利用油脂在低溫時凝固的特性將食材隔離細菌的密封起來, 等到要食用時再將取出稍微煎過後就可食用,這樣的處理方式可以讓食材保存較久,而且相當費工。 這次體驗的部分選擇了美國PRIME級翼板牛排、松阪豬奶油燉飯。 不過剛好這次體驗的部分都沒使用Confit製程XD 下次想試試他們家的普羅旺斯雞腿排。 不過看到有PRIME級就決定選擇他了, [註;美牛的分級方式] 極品級(Prime)>特選級(Choice)>上選級(Select)>標準級(Standard) 美國Prime級翼板牛排 8oz (七分熟) 表面的烤紋相當誘人,旁邊各種配菜也一點都不馬虎, 翼板牛排為肩胛部位,擁有勻稱的大理石油花,以輻射狀分布,肉質鮮嫩,富有肉汁又不油膩。 帶有少許脂肪但不帶筋,所以軟嫩好咬,我最怕吃到難咬的牛排了,吃到最後都要硬吞XDD。 朵頤的不會,吃到最後我都很開心。 我相當推薦的是這個!!法式馬鈴薯塔~超。級。好。吃der~!!! 由多層切片的馬鈴薯堆疊而成,然後層與層之間再加入起司及白醬,烤至鬆軟,有點像是鹹派的處理方式。 這道若是單賣我會買單的那種美味!(根本超適合當下午茶的) 彈牙脆口的霜降松阪豬佐巴沙米可酒醋 巴沙米可酒醋又稱義大利陳年葡萄醋,為是義大利經典食材之一, 常常在吃義式料理中可以看到,不論用於提味或是擺盤倒是很常看到。 這份單點價格$388,套餐$538的松阪豬奶油燉飯我只能說相當物超所值!!! 超多又超大片的松阪豬整齊的排放在奶油燉飯上,煎至咖啡色讓人食欲大爆發。 不論是單吃或沾取海鹽亦或是沾上旁邊少許的葡萄酒醋,微酸的口感都能帶出松阪豬的甜味~ 而且!!!! 我很常吃到咬不下也吞不下去的松阪豬肉,朵頤的除了保持彈牙口感外也不會難咬~更沒有豬騷味, 相當推薦啊~ 朵頤的燉飯是屬於粒粒分明的口感,奶油味不會太重,淡雅的口感吃了不會膩口。 一般我對於套餐餐後附的飲品都不會有太多的興趣,都會選擇無糖熱茶來當ENDING, 但因為平常都有再喝TWININGS的茶就也不會覺得多驚豔。 所以我對於朵頤的餐後飲料自然不會有過多的期待, 這次男友點的伯爵奶茶不會過甜,還保有少許伯爵茶香氣,喝起來是舒服的。 新鮮季節果汁是西瓜汁,喝的到果肉,不加水及砂糖的現打天然果汁,喝了有夏季感。 (忘了說我本人超痛恨化學濃縮假果汁及摻水果汁)→有夠龜毛 飲料部份這兩種我都覺得表現比我想像的還要優秀唷。 屬於比較甜膩的可可口味,可可幕斯在搭上巧克力蛋糕是濃郁到化不開的甜蜜。 義式甜點的經典款就是提拉米蘇啦!! 不過這個被我外帶回家吃了,我覺得相當可惜!!因為我粗心忘了提拉米蘇不太適合外帶啊! 下面的手指餅乾已經有點受潮了~但上方的起司CREAM調味相當不錯。 結論 中價位的排餐選擇又多了一間可以選擇, 高CP值得套餐組合各品項表現都有水準以上, 特殊Confit低溫油封製程保存食材純粹風味!! 下次要帶家人再去用一次餐 推薦給大家囉~ [活動通知] (1)2016/04/28(四)-05/08(日), 一起帶媽媽至朵頤排餐館用餐, 享整桌消費金額85折優惠! (2)分享本篇貼文至FB並於下方留言即可獲得兩人同行一人免費卷(共五名)*店家INFO* 【朵頤排餐館-Doricious】 02-2758-8898 台北市信義區忠孝東路五段8號7F(統一時代百貨七樓/捷運市政府站) 營業時間:周一~日 11:00~21:30[本篇為店家邀約,個人真實心得文分享]
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2016-04-06
冰果甜心、繽紛妳心 ❤ 必吃鑄鐵鍋鬆餅,來場女孩們的下午茶約會吧~ ►餐廳資訊:│冰果甜心 Bingirl│台北市信義區松壽路12號4樓│(02)7737-8788│ │營業時間 AM11:00-22:00│ 今天又來到ATT 4 FUN四樓的甜蜜王國啦! 真的非常喜愛這個充滿少女心味道的一個樓層, 這次挖出之前平日去吃歐帕希臘料理的照片,假日去的話人都會很多, 拍照也沒那麼容易。 不說真的覺得像在哪個國外的飯店之類的。 位於中央圓環區的冰果甜心是我們這次前往嘗鮮的店家;冰果甜心。 究竟~這間由台中紅到台北來的甜點店有什麼特別的魅力就讓我們來看看吧! 首先使用白色柵欄構成的建築,讓這邊變得相當醒目卻又不突兀,遠遠看很容易就被找到了, 雖然是開放式空間但卻不會沒有隱私,反而因為採光很棒讓人有種歐式感覺。 真的很適合姊妹聚會小聊呢。 店內維持一貫的純白裝潢及Tiffany藍的配色,整個對到我的少女魂。 色調讓人感覺相當舒服,另外店內有許多名人來訪,簽名都是簽在鑄鐵鍋內,相當新鮮呢! 開放式的廚房也讓人看得相當安心。 冰果甜心以台灣農產品為主,與農會及當地蔬果商合作,使用新鮮、安全的食材。 店內使用的食材都是新鮮看的到,其實甜點要好吃食材很重要阿~ 台灣是水果王國,基本上使用水果當食材吃起來都不會差到哪裡去, 重點是不做太多加工的甜點,吃起來健康又沒負擔。 以時尚、創意、美味、健康為理念,推出各式獨創特色商品, 在視覺、聽覺、味覺或口感,甚至整體環境上, 堅持給你耳目一新,每道到令人驚嘆的『食』尚之旅。 雖然是姊妹下午茶,但還是想要來點鹹食, 義大利麵選擇性也蠻多的唷,我們選擇了縱野蕈菇松露麵。 這邊特別要介紹的就是鑄鐵鍋鬆餅啦!!! 如此少見鑄鐵鍋鬆餅源自於德國鄉村,搭上嚴選日本進口石臼麵粉加以改良, 融入各種食材做出不同的搭配,不論鹹甜口味都有唷! 另外店內的雙人午茶套餐(供應時間:14:00-17:00) $599 指定款(鬆餅or鑄鐵鬆餅擇一)+指定烤餅餐點+兩杯$110內飲料 個人覺得這個組合相當實惠唷 ※鬆餅:焦糖水果香草、棉果子巧克力、杏桃野莓覆盆子 ※鑄鐵鍋鬆餅:巧克力香蕉、焦糖蘋果、香橙乳酪 ※烤餅:田園雞肉、西西里海鮮 加入各種菇菇的野菇松露麵,一直都是我的愛, 這家的麵體煮得剛好麵體彈牙,調味也相當剛好, 松露味不會很重,吃起來相當清爽,重點是會越吃越涮嘴XD。 口味相當不錯! 原味厚鬆餅、季節鮮果、香草冰淇淋、卡士達 是說厚鬆餅也紅了好長一段時間,不過這是我第一次品嘗到厚鬆餅,看起來實在相當可愛, 旁邊搭配很多水果,相當繽紛,甜桃、草莓、香蕉等等,用料大器一點都不手軟。 上方在搭上酸甜的莓果醬,女孩們很難不愛的搭配組合。 厚鬆餅上擠上一大坨奶油,讓不愛奶油的玲玲有點嚇到,不過沾上一點一同入口,整體口味更棒唷。 甜度剛好不會過甜,吃久也不會太膩, 搭上附的奶油及莓果醬一起入口,更能提升口感, 他們家的冰淇淋也是自製的,相當清爽,蠻推薦的。 是說冰果甜心本身就是冰品是強項,夏天的時候一定要來試試它們家的特色冰磚。 (現在吃還有點太冷XD) 莓果優格鑄鐵鍋鬆餅 $340 超特別的鑄鐵鍋鬆餅剛烤好的時候其實是像舒芙蕾一樣整個膨脹再慢慢塌陷下去, 中間在擺上各式配料,光看起來就很療癒。 還附上一盅水果及藍莓醬做沾取。 我不得不說這真的是今天的NO.1,相當軟嫩軟綿有點像是布丁QQ的口感讓人大為驚豔, 完全打破對鬆餅的認知,雖然式鬆餅但長的反而很像西班牙烘蛋(笑) 鑄鐵鍋鬆餅的最大特色,邊邊外皮的部分烤得相當酥脆,而裏頭阿卻是相當軟嫩, 而且蛋香味十足!!!!也就是說做鹹的也~絕。對。也。很。好。吃啊啊啊(握拳) OS:想吃和風干貝口味 Q度很高的鑄鐵鍋鬆餅搭上各種新鮮水果,再搭上微酸甜的藍莓果醬, 是到會讓人幸福到轉圈圈的幸福甜點,口感相當特別很濕潤, 絕對會打翻以往對鬆餅的印象唷。 相當推薦大家來這邊嘗試一下!! 【冰果甜心Bingirl】(ATT 4 FUN) (02)7737-8788 台北市信義區松壽路12號4樓 營業時間 11:00~22:00 *其他鬆餅連線報導* Waffle
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2016-02-25
收藏這家店為口袋名單很久了,位於捷運台北小巨蛋五號出口走過來約五分鐘的距離, 是藝人林依晨弟弟開的義式餐廳, 餐點也有一定的水準唷。 ►餐廳資訊:│UNIQUE PASTA 維一義大利餐廳│ 台北市松山區南京東路四段75巷14弄3號(捷運小巨蛋站5號出口) │02-8770-5251│營業時間11:00~14:00、14:30~17:00、17:30~22:00│ 店家招牌相當簡單,搭配原木色系,簡單不失個性。 靠窗的採光相當不錯,是舒服的沙發椅,看人來人往也相當愜意, 如果配上一杯咖啡跟甜點就更棒了。 店內空間算是蠻大的,相當明亮,走的是工業風格, 座位與座位間保有空間,不會過於擁擠, 椅子坐墊很繽紛可愛耶。 臨窗的吧台座位相當明亮,也相當適合單人前往用餐。 吧台調理區,調酒跟飲料都在這邊製作。 UNIQUE PASTA的點餐方式都是套餐,均附沙拉、湯品、麵包、甜點及飲料。 像是可愛的小盆栽般,燻鮭魚還捲成花朵狀,看起來賞心悅目又好吃。 這樣分量對我來說剛剛好,對於喜愛青菜的朋友可能會覺得份量太迷你。 相當清爽淡雅,香菇給的很多耶,不過記憶點不至於太強。 濃湯是玉米濃湯,玉米有先打成碎末狀熬成自然的濃稠度,玉米甜味有熬出來。 很像MOS的那種玉米濃湯! 這道海味十足的龍蝦醬義大利麵,不知道為什麼我只拍了這麼一張近照, 而這道充滿龍蝦鮮味的義大利麵麵體煮得相當彈牙,醬汁收得頗乾,但是每根義大利麵都有確實巴住醬料,味道相當夠。 蝦子不用說啦~就是大又新鮮。 自製煙燻鮭魚水波蛋東方老酒奶油燉飯 用鐵鍋盛裝的燉飯看起來就很美味呢!!不過跟我想像的燻鮭魚不一樣耶!! 這根本就是鮭魚排嘛!!這樣的價位我只能說相當超值。 結果一入口反而是先有特殊精炙燒過後的酒味,再來奶油的餘韻才會從嘴裡慢慢散開。 我覺得燻鮭魚的量整個太多耶XDD 吃太多會覺得有點太乾了。 水波蛋雖然不到瀑布等級傾洩而出,但和著蛋液的燉飯又更滑口了, 分量雖然大到讓我吃不消,但還是默默的一人完食了這道燉飯, 一入口的酒味讓人感到驚艷!! 今日的餐後的甜點是熔岩巧克力,飲料可以任選, 我選擇了奇異果蘋果汁,還不錯喝呢。 相當扎實。 不過很可惜融漿不如預期,可是這道熔岩巧克力苦甜苦甜的,搭上裏頭的巧克力醬, 超好吃的!!!就算沒有爆漿也沒關係啊XD 加上旁邊原味堅果,吃下可中和口中的甜膩感, 這道甜點真的是完美ENDING。 UNIQUE PASTA 表現不錯,服務也蠻周到的, 其他餐點也會讓人想在消費做嘗試 【UNIQUE PASTA 維一義大利餐廳】 (02)2-8770-5251 台北市松山區南京東路四段75巷14弄3號(捷運小巨蛋站5號出口) 營業時間:一~日 11:00~14:00、14:30~17:00、17:30~22:00
評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-12-28
今天要來分享私人包廂精緻鐵板燒囉 ibuki請來由米其林二星名廚高木一雄Takagi Kazuo主導設計,也是全台第一間米其林星級日本料理餐廳! 集合京都懷石、握壽司與天婦羅四種完整日料選單,而在今年七月更開始提供了鐵板燒, 結合日式精神的精緻鐵板燒,一定讓人感到耳目一新。 今年的重大節日就有兩個是在台北遠企用餐,今年生日38樓夜景義式餐廳, 這次聖誕節就選擇中午來Ibuki用餐,可以看到台北白天以及晚上兩種風情; 生日用餐38F夜景:北市。大安│遠眺大台北夜景首選,時尚義式餐廳代表→遠企38樓馬可波羅(波士頓活龍蝦) 位在七樓的ibuki日式料理,尚未走入就讓人感覺到日式簡約感。 ibuki隨處可以看到小型的流水布景,感覺相當有禪意及詩意呢! 不會很擁擠,讓人感覺很悠哉。 可以在這區小酌,ibuki提供多種日本酒類,紅、白酒、威士忌,果汁及咖啡, 用完餐也可以在這邊小歇一下。 今天我們要用餐的地方就是在這,一共兩間的鐵板燒包廂; 桌上放有圍裙,服務生也會協助穿上,避免被鐵板燒的油漬噴到。 因為覺得晚餐的選擇比較多樣性,今天就點了一套午間套餐及一套海陸晚間套餐, 午間套餐菜單-本日推薦海鮮 $1480 午間套餐:茶碗蒸 今天點的兩客套餐都有茶碗蒸,而午間套餐的茶碗蒸器皿比較講究,而且相當漂亮呢! 容器也比較大一點。 有再喝濃郁高湯及茶碗蒸的綜合口感, 裏頭滿滿的海鮮,分量很足夠。 晚餐的套餐因品項較多,容量就沒像午間套餐的那麼大,不然真的會吃不下, 不過茶碗蒸就應該這個大小麻XD,午間的茶碗蒸容量實在太大了。 一樣也是滿滿的海鮮配料。 午間套餐:生魚片 提供當日最新鮮漁獲,旁邊有水雲醋及胡麻豆腐做開胃, 因為不吃生魚片全部進了男友胃裡,他可是連連讚好; 水雲醋口感滑溜,實屬開胃, 旁邊的胡麻豆腐相當綿密,為京都特製手作豆腐,台灣吃不到這種口感,口感上比較偏奶酪唷。 有別於一般高級鐵板燒會上沙拉湯品等,這邊端上的是精緻的日式懷石式前菜, 開胃五品 胡麻豆腐、蘿蔔泥他配鮭魚卵搭配香菇、柚子味噌無花果、鴨肝球、炸明蝦。 每道都精緻又美味,味噌無花果鹹甜鹹甜,好吃。 由左至右:竹炭鹽、檸檬海鹽、海鹽、玫瑰鹽、山椒。 品嘗完前菜後主廚會送上主餐的食材先讓我們確認後才會開始料理。 午間套餐:本日精選海鮮(圓鱈、明蝦) 鐵板野菜 櫛瓜、玉米筍、杏鮑菇、甜椒、香菇 午間套餐搭配的精選海鮮式圓鱈及明蝦, 圓鱈鮮嫩,皮煎得微脆,不論是搭上海鹽或是照燒醬都搭; 明蝦相當彈牙,來十尾都吃得下。 晚間海陸:鱈場蟹 前陣子才去吃了八田帝王蟹鍋物,Ibuki用清酒在鐵板燒蒸煮,加上微炙燒處理,撒上玫瑰鹽肉質也是一樣鮮甜。 這樣的量比較少吃了不會有太大罪惡感XD 這色澤實在讓人食指大動!!!!!!!而且分量蠻多的唷!! 熟度大概是五分熟。 同樣一塊牛肉作成兩種口感,中間的部分是將比較油及筋的部分作一些挑除後, 乾煎至全熟去除掉多餘的油脂後,吃起來脆脆的會越嚼越香。 咬下去軟嫩多汁,我很怕吃到有筋又超難咬的肉, IBUKI的和牛肋眼完全不會耶!!表皮為焦脆,內裡卻又軟嫩多汁。 邊吃邊點頭稱好,一個人吃完一份實在太罪惡了。 其實已經吃到飽到天靈頂上了,居然還有吻仔魚山椒炒飯, 炒飯炒的粒粒分明,我超愛山椒的香氣,吃一口馬上就跟男友說這是山椒!!! 然後桌上還有山椒可以在加,裏頭綠綠的是將青椒剁碎,取其脆感及色度。 然後附上味噌湯,吃飽就移到外面吃甜點飲料囉。 午間套餐跟晚間套餐的甜點都是麻糬紅豆湯,晚間的還會再多季節水果凍, 飲品就是咖啡跟煎茶可以選。 晚間甜點:季節水果凍佐優格冰淇淋玉米片加覆盆子果醬/麻糬紅豆湯 (午間甜點:麻糬紅豆湯) 上面那球優格冰淇淋好美味歐!我覺得覆盆子醬不加就很好吃囉! 下面有各式水果做成果凍加上玉米片,簡單的美味,也不會太甜,整體來說清爽無負擔的甜點。 紅豆麻糬湯 紅豆熬到完整又鬆軟,熱熱喝超滿足的。 這次到IBUKI用餐覺得相當特別,除了可遠眺台北景色外, 兼懷石料理的特色鐵板燒也是第一次看到, 有跳脫一般套餐鐵板燒制式型式,覺得相當特別呢。 IBUKI還有懷石料理及壽司,推薦給大家囉! *店家INFO* 【ibuki by TAKAGI KAZUO 日本料理】 02-2376-3241 台北市大安區敦化南路二段201號7樓香格里拉系列~延伸閱讀: 北市。大安│遠眺大台北夜景首選,時尚義式餐廳代表→遠企38樓馬可波羅(波士頓活龍蝦) 台南。住宿│台南後車站,交通超方便的國際型飯店:香格里拉國際飯店-豪華客房
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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