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共 33 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2015-12-01
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類別 : 日本菜吃到飽日式涮涮鍋

在中山區紅極一時帝王蟹燒烤吃到飽:八田燒烤頂級帝王蟹,又開了間姊妹店!

地點位在在松山區近永春捷運站5號出口又在開了一間八田帝王蟹鍋物吃到飽,

主打不同客群,想吃燒烤到中山區新生北路、想換口味吃鍋物可以到松山區忠孝東路五段,

現在剛好逢冬天,來吃吃鍋物倒是挺推薦的,順便暖暖身子囉。

 
看到一隻巨大帝王蟹在那邊張揚五爪的便是今天要用餐的八田帝王蟹鍋物吃到飽啦!

 
價位如下,蠻簡單明瞭的

另外有啤酒無限暢飲,個人覺得~還是與燒烤吃到飽比較搭配啦!

【警語:未滿18歲者,請勿飲酒,開車不喝酒、喝酒不開車。】

 


店內用餐以二人、四人、六人座為主,

座位桌數不多,大家要吃記得要訂位阿!!

接下來冬天,屆時更一定是一位難求阿。

 

 
遵循著精緻的點菜模式來桌前點餐,全部點上一輪就夠撐了啦~

更何況是吃到飽呢!菜單上除了芥末生蠔限一人一顆外,每項都能無限加點

前菜有生魚片、生蠔、握壽司、龍蝦沙拉超豐富!

肉類有頂級沙朗、頂級牛小排、嫩煎牛肩、小羔羊、松阪豬肉、梅花豬及雞肉。

海鮮除了帝王蟹外,更有高單價天使紅蝦、鯛魚、脆魚、蛤蠣、鮮蚵、扇貝、透抽、曼波魚肉。

 
火鍋料也不馬虎,有基隆的三記手工餃、蛋餃、花枝漿、旗魚漿、蝦仁漿、干貝+魚漿等。

湯頭以鳳梨、洋蔥、蘿蔔、蘋果與豬大骨、柴魚、昆布熬製高湯,相當清爽呢!

 


再來跟玲玲一起往後面走,可以看到今日的魚貨,

看起來就相當新鮮哪!這些就是供應前菜的生魚片及握壽司,

喜歡生魚片的人還不衝嗎?

 


板上寫有今日魚貨,若有特別想吃的也可以單點唷。

 
冰箱內有瓶裝可樂以及啤酒可以自取 tongue

你看看是不是超有誠意的!

【警語:未滿18歲者,請勿飲酒,開車不喝酒、喝酒不開車。】

 
不喝酒的這邊也有咖啡、泡茶機及柳橙汁。

 


醬料自助唷!

我本身不偏好吃鍋加佐料,此區今日就沒特別碰囉。

 


低脂香草霜淇淋是無限取用的~不過別吃太多,

因為餐後還有驚喜呢!

 


待拍完照回來,不一會就上了一大桌囉!!且容我慢慢吃,喔不~是拍照。

 


桌上已備好佐料及食蟹工具。

 
前菜:芥末生蠔(一人限定一顆)

帶點微嗆氣的芥末搭配海味十足的生蠔,

個頭頗大,十分新鮮。

一口一顆流入口中,甚是美妙。

這道我超推薦,不過一人限定一顆,不要錯過囉。

 
時令生魚片:干貝、海鱺、鮭魚、胭脂蝦、干貝、花枝生魚片

干貝實在有夠甜!!連不吃生的玲玲也吞了一顆,實在鮮甜。

生魚片的部分全給男友吞了,據他本人表示相當新鮮。

 
握壽司,這個點比較少,怕吃不下嘛XD

大家記得斟酌點呀XD

 


基本菜盤會先上一輪,

菜的品質都算不錯,很鮮甜。

加入店家的高湯下去煮,煮熟就很好吃了

 


頂級沙朗

看這大片的厚牛肉,清涮一下便鮮嫩無比。

 


松阪豬

 
雞肉

 
蝦仁漿 / 干貝+魚漿

這邊的手工漿類也相當值得嘉許,

完全跟外頭鍋類單點手工漿類比較也絲毫不遜色呢!

裡頭吃的到真材實料,若不是胃袋不夠大,

真想所有口味都點上呢。

 
基隆三記手工魚餃是老闆由廣東帶過來的技術,用海鰻打成魚槳

再用手工把魚槳打成皮,然後再包上每日新鮮配送的現宰豬肉,才成為美味好吃的魚餃。

想吃基隆三記魚餃許久,想不到居然在八田遇到,

馬上點上一輪,這邊有魚餃、燕餃及蝦餃,口味真是不錯呢!

實在很想拿來煮麻辣鍋啊(誤)

 
再來是重頭戲:海鮮拼盤

如果沒特別不吃什麼海鮮,店家會先上一輪。

就讓我們看一看有什麼好料?

 
鮮蚵看來新鮮無比且飽滿,稍微川燙一下就馬上入口,

鮮度不輸前菜的生蠔呀。

 
煮完也不會縮太多,好食!!

推薦再點名單

 
蛤蠣也是大顆

 

 


扇貝,外面這size都是單點計價,

這邊可以吃到飽啊啊啊!

 
這蝦也是很大,吃得讓人很過癮。

 
雖說八田的海鮮鮮度表現都很優異,

但讓我們想大快朵頤的還是這誘人間主角的帝王蟹,

八田的帝王蟹來自日本北海道、以「生凍」方式大舉抵台的帝王蟹,採生鮮急速冷凍保存,

在捕撈上岸同時就以極低溫「凍」住了蟹肉的美味甘甜,阻絕鮮美流失的可能。

 
再來店家很貼心的會幫我們做川燙蟹腳部分,

也會替我們剪好,更方便吃。

 


使用店家準備的食蟹工具,輕輕一剝蟹肉就下來了

 
其實我一向不太會吃螃蟹,不過今天有被蟹肉鮮甜的口感嚇到,

可以取出一整隻蟹腳爽度很破表,

而且店家也沒再怕你加點的,盡情的大啖蟹肉吧!!

 


甜點TIME

還記得前方的霜淇淋機嗎?

男友一吃飽馬上就去擠了兩隻來嘗鮮,

相當濃郁的香草味兒,實在是飽到不型還是要吃。

 
再來又送上甜點冰淇淋,一人一份,

除了比較常見的Haggen Daz外,比較特別的還有New Zealand Natural的冰淇淋,

之前一直想嘗試,這家冰淇淋在統一阪急及部分百貨公司有櫃位,

來自紐西蘭的冰淇淋,標榜純粹、乾淨、優質、天然:

今天選擇的是蜂蜜波奇口味。

 


濃醇的牛奶邂逅了蜂蜜與脆糖,第一次看到裏頭包有蜂蜜的冰淇淋,

八田的冰淇淋送上來不會過硬,是很好入口的硬度,

讓我一下子就嗑完一整杯。

 


飯後水果,實在撐到不行但還是要吃水果消化一下。

 
讓人吃得很過癮得帝王蟹海鮮鍋物吃到飽!!

其他副食表現也有一定水準,寒冷冬天推薦給大家鮮度報表的

 


*店家INFO*

【八田帝王蟹鍋物吃到飽 】

02-8785-1528

台北市松山區忠孝東路五段613號

 
用餐日期: 2015-12-19         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2015-11-30
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類別 : 台灣菜火鍋店素食餐廳主題餐廳火鍋鐵板燒素食

現在人的注重養生,天氣現在越來越冷了,想吃鍋但又怕胖怎麼辦?

今天來介紹一間一鍋四吃,全店完全無使用一滴油的無油鍋物!

其中使用的鍋子更是獲得各國專利,同時可完成蒸、涮、燜、燒四種烹調手法,

店中嚴選食材,呈現食材本身新鮮原味,讓吃鍋不再是吃鍋更不是油膩的刻板印象。

 
從捷運南京復興站五號出口走過來不用五分鐘的時間,便可看到富呷一方醒目的扛棒!

 


今年年初才開幕的富呷一方無鍋界料理,店面相當新穎,外觀以原木設計,簡單而有質感。

店家除了鍋子自己設計外,連吉祥物也是自己設計,相當可愛。

 
特殊的方形鍋設計,早已受不少報章媒體爭相報導,

創辦人陳老闆於1990年在台北市創立「何首烏皇帝」餐廳,後逐漸發展成餐飲集團,

而最一開始富呷一方養生涮鍋原是陳老闆用來招待知名商界人士的宴客菜,

獨特鍋器設計也在取得各國專利後,再與多位五星級主廚研發新菜色,於今年初熱鬧開幕。

這邊沒有號稱商業機密的熬製高鹽分湯頭,添加物百百種,

破除傳統火鍋食材長時間熬煮,以致食物營養流失,農藥,環境荷爾蒙等溶出的危險!

 


一進店門另一側可以看到一整面的專利證書牆,

不過照片被我誤刪了

 
承襲店外原木風格,等待區布置得古色古香。

 


店面分做兩層樓,

看起來不像火鍋店,反倒像是咖啡廳是吧?

座位及座位間隔蠻大的,不會讓人感覺擁擠,稍微看了一下座位都是四人座起跳啦!

也就是說四人以下用餐也是做四人座位,可以坐得很舒服呢。

 


醬料區,基本上用不太到,

比較特別有薑絲,用來煮湯煮粥很方便唷。

 


再來跟著玲玲下B1~

 


拉門的另一側是超大包廂,還有提供投影機,適合公司聚會或團體包場唷。

還有不得不提一下店家的廁所是使用免治馬桶呢!這點讓我心中加了好多分唷XD

免治馬桶是冷天的好幫手(喂)

 


看看這些排得好好的可愛方鍋們,相當繽紛且討喜啊!

 

 
一鍋有四種用法。

比較淺的那端可以做鐵板燒燜烤處理,

比較深的那端可以做火鍋及加入蒸盤後做蒸煮處理。

 


且除了鍋具特殊設計外,電磁爐也大有來頭,搭配方形鍋,首創單爐雙電源;

兩邊溫度可獨立控制。

 


桌子結合衛生紙及調節溫度的溫控扭們。

 
淺端使用[煎]的那個旋轉鈕、深端使用[湯]旋轉扭。

 


菜單蠻簡單的,不過看起來有做改版過,

A.B.C三種套餐價位分別$498.$698.$898三個價位。

每款均附蒸物及肉品,而B.C套餐再多加入海鮮可以選擇~

今天我們都選擇$498的A套餐。

 


湯頭有五款可以選擇。

 
吃不飽還是可以單點加料唷。

 


相當新奇的烹調方式,怕顧客第一次不會使用,貼心的附上烹調秘笈給大家參考。

 
下面有結合服務按鈕,不過今天倒是沒特別用到,

服務生都蠻勤快的 tongue

 


桌上有鹽、胡椒及白醬油還有一壺RO逆滲透水。

 
飲品有紅茶跟洛神花茶可以選擇,

紅茶不會過甜,我相當喜歡。

 
可以續的開胃醋:玫瑰蘋果醋

相當好喝順口,喝完整個大開胃XD

 


基本款富呷一方養生湯是一定要點的,內容物有:雞翅、干貝、蛤蠣、薑片、芥菜。

店家會上一碗配料,倒入深鍋內,

咦~湯呢?

原來桌上那壺RO逆滲透水就是要加進去深鍋內的啦(當然還是可以喝的啦),

使用原味烹煮呈現食材本身鮮甜,第一次吃火鍋沒看到高湯,

實在太特別了啦!

 

 


加入湯料後,深鍋上方緊接著是上蒸物:香薑蛤蠣蒸

使用蒸氣將蛤蠣悶熟,留下的湯汁精華剛好流入深鍋中。

 

 


其他幾種湯頭我們也有點,一樣倒入配料,

湯頭顏色比較豐富了,不過口味還是一樣清爽唷。

$498的蒸物都是蒸蛤蠣,所以湯頭一樣都會有蛤蠣的清甜。

番茄鮮蔬健康湯:番茄、鮮蝦、百里香、迷迭香、月桂葉、當季鮮蔬。

 


膠原蛋白美人湯:曼波魚、干貝、大薏仁、紅蘿蔔、洋蔥、薑片、月桂葉

很清爽的曼波魚湯,加入搗碎的白薏仁,吃了美白又可以補充膠原蛋白哦。

 
素食鮮菇時蔬湯:白木耳、猴頭菇、素肉、當季鮮蔬

這邊是把菇菇打碎後加入RO水後再倒入深鍋內,所以倒入時一樣沒味道啦。

 


蛤蠣蒸熟就是開吃啦~

蒸出鮮甜的蛤蠣肉質飽滿鮮甜,加上薑絲一同入口,

沒有經過調味,這就是最簡單的美味。

 


而剛剛倒入的RO滲透水的,經熬煮後又吸收了蒸蛤蠣的精華後,

變成超營養的營養湯。

 


肉品:健康梅花豬

 
使用淺鍋用鐵板乾煎方式,豬肉本身會出油,乾煎加上鹽巴或是日式白醬油就超好吃囉~

比起涮肉片我還是喜歡乾煎多一點。

另外夾上店家剝皮辣椒也是一絕!

 

 
肉品:上等培根牛

油花分布均勻,吃起來相當軟嫩。

 


鮮蔬燜蔡

乾煎完肉剩下的油脂可以用來燜蔬菜,加入高湯一匙少許白醬油就讓它燜熟。

 

 


煮出來也是鮮甜好吃啊!!

 


主食:烏龍麵

店家告知烏龍麵有兩種吃法,可以放入淺鍋,加入醬油做乾炒。

加入深鍋變成湯烏龍一樣美味。

 
主食:鮮蚵粥

剩下的鍋底留下煮粥,簡單的食材融入清爽的鍋底,撒上薑絲及芹菜,

加入胡椒粉調味,真的是海味十足的海鮮粥無誤!

 
雖然店家都是給相同的食材,

不過每個人煮出來的味道都不同耶!真的很有趣!

我還是最愛我的口味啦!哈哈。

 


 
甜點:綠豆薏仁湯不是粒粒分明的綠豆,是熬煮到有點綠豆沙狀的那種口味,

好喝呢,口味不會太甜,喝光光HAPPY ENDING。

 
富呷一方相當重視顧客意見,

這次用餐是幫同事慶生,服務生還提供現做的造型汽球供我們拍照!

整個很多才多藝啊!至少有做出4種以上不同的造型氣球,

上菜的步調比較慢,讓我們專心享用食材的原味,

另外店家不限時用餐時間,店內也提供免費WIFI及插座可以使用,

相當適合聚餐的一間火鍋店唷。

 
超有特色的無油鍋物料理,雖然點的是$498套餐,

但是慢慢吃也是讓我們飽到天靈蓋上了XD

下次還想嘗試其他價位的蒸物!

介紹給大家特色無油鍋物!吃多也不會有負擔唷 smile

 


*店家INFO*

【富呷一方無鍋界料理 】

02-2740-2747

台北市松山區復興北路69號

 
用餐日期: 2015-11-14         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2015-11-02
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類別 : 法國菜西餐廳



 
一直都很想嘗試道地的法國料理,只是單價實在不便宜,

這次有機會能體驗到正宗法式料理,實在是相當期待,

這也是玲玲第一次法國料理初體驗,

在法國,餐廳的名稱很多是以主廚的名字做為命名,

同樣也是對主廚的專業及廚藝做為品質保證。

 

 


開業超過五年的【L’Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳】,

位於鬧中取靜的巷弄中,店面外觀以黑與白兩個簡單色調,大門以黑色沉穩系為主底,

營造出高級感,是間適合約會慶祝的高級法式餐廳。

 

 
老闆將料理當作藝術,提供味覺饗宴及如置身於法國般的優雅用餐環境,

使用的食材,由歐洲空運進口或精選台灣優質食材,費時費工的烹調,

老闆兼主廚Partick范姜群煜,遠赴法國最高廚藝學院ÉCOLE LENÔTRE學習法式料理,

並在LENÔTRE集團的中央廚房甜點房及米其林三星餐廳Le Pré-Catelan實習,並通過餐廳測驗,

而現在米其林三星美味不需遠赴法國,在這可以享受到道地的法式料理精隨。

《相關新聞:【一步一腳印】人生轉彎法式廚師》

 

 
店內環境屬於比較低調簡約路線,整體讓人感覺舒服,

撥放輕音樂讓人不由得身心靈有一起放鬆的感覺。

 

 


而窗邊的這個角落,聽說是著名的求婚桌唷

 
餐廳提供法國礦泉水及氣泡水兩種供選擇,茶資另計,

我們選擇BADOIT這款氣泡水,飲起來氣泡較為細膩,

宛若香檳般的細膩質地,是去除口中異味的最佳選擇。

 
從進到餐廳都有種從容不迫的悠閒感,

服務生送上菜單,本日體驗的部分是$1980及$2680的套餐。

【官網MENU】

法國長棍麵包/小圓麵包-佐艾許奶油

熱熱的麵包加上品質極佳的艾許奶油,

利用麵包餘溫融化抹上的奶油,味道不油膩。

長棍麵包口感較為酥脆,小圓麵包加了各種堅果及果乾,

個人偏愛長棍麵包。

 


開胃小點

由左至右食用:煙燻鴨胸佐柑橘凍海膽蒸蛋法式鹹派

 
一口份量的開胃小點,相當迷人可愛,

柑橘凍相當多汁,配上煙燻鴨肉濃鹹適宜的鹹度讓人入口後回味無窮,

 
海膽蒸蛋本體整個綿密細緻,上方有海膽點綴做了化龍點睛的功用,讓蒸蛋本身更添海味

 


不同於海膽蒸蛋的滑順,鹹派也是蛋香味十足但層次更明顯了。

 


沙拉:胭脂蝦沙拉佐咖哩醬

 
胭脂蝦新鮮且富有彈性,加上特調咖哩醬汁,相當特別,

這讓我想到西提前菜的那道開胃菜,同樣也是以咖哩醬為基底,

只是在L’Atelier de Patrick比較清爽,加上精選過的各式生菜,

健康與美味兼顧,為接下來要呈現的各式餐點譜出最佳序曲。

 
日湯:南瓜濃湯

熬得相當濃稠的南瓜濃湯是真材實料的清甜並不是刻意勾芡展現濃稠感,

上方白色的是栗子慕斯,而裏頭有讓人驚喜的栗子塊,上方撒上榛果油及黑胡椒提味,

 
附上起司酥餅可以沾著吃,沾了濃湯吸收飽滿湯汁的起司酥餅,

讓人相當滿意的一道湯品。

湯品:雞肉海鮮清湯

土雞熬煮14小時的精華,再經兩小時沉澱後使用蛋白去清除雜質才有辦法如此清澈,

搭上來自北海道生食級干貝,鴻喜菇及胭脂蝦丁,

湯頭淡雅且濃郁,真的是道相當費工的湯品。

(店家的餐具相當講究,這餐盤時在美得奪目。)

 

 


冷前菜($2680):煙燻鮭魚佐青花椰慕斯與乳酪

以特殊倒立錐狀盛裝的開胃冷前菜,一看就相當不簡單,

下方圓形容器燻出山毛櫸木煙霧,呈現特殊香氣。

 
多層次的堆疊是這道前菜的特色,

最底層是柳橙凍柑橘皮綿羊乳酪慕斯青花椰慕斯、最頂層鋪上煙燻鮭魚康堤乳酪丁蒔蘿

這道每層都相當細緻,一口舀起多種層次在嘴中化開。

上方煙燻鮭魚使用海鹽醃漬三天,

再經過山毛櫸木煙燻整體口味不死鹹,嚴選挪威鮭魚軟嫩入口即化。

 


前菜($1980):黑松露燴香檳茸雞蛋 牛肝菌菇 鴨肝烤布蕾

鐘鼎狀的容器超級可愛

 
這道看起來就相當搞剛的熱前菜從原料開始就是嚴選等級的,

首先使用嚴選香檳茸活力雞蛋,搭配上法國黑松露,製成的蛋捲,入口即化。

雞隻餵食食料中包括富含多醣體之高貴香檳茸及十種以上中藥材,除了營養價值提升外,蛋香味十足。

邊邊紫色的部分是波特酒洋蔥泥及綠蘆筍慕斯,搭配一起吃風味更佳。

 


雞蛋的容器盛裝的是使用牛肝菌菇、鴨肝蒸蛋,味道較重。

 


熱前菜($2680):香煎螯蝦 番茄芒果莎莎醬 佐茴香慕斯

這道菜就像是一幅美麗的圖畫般,擺盤相當講究。

 


使用龜山島捕獲的新鮮螯蝦,僅使用芒果醋淋上柑橘白蘭地做乾煎處理,搭配白酒燴煮的小章魚,

搭配番茄芒果莎莎酸酸甜甜,

而白色原狀的是茴香慕斯、綠色長條片狀的蒔蘿凍片,

僅是一道前菜就使用了多種處理方式,

讓我感受到法國料理的細緻感,以及廚師對於料理的用心。

 


葡萄柚冰沙,用來去除口中餘味,準備迎接接下來的主餐。

顆粒較大,口味酸甜,相當不錯。

 


主餐($1980):煎烤吉品珍珠雞 松露燉飯 佐馬爹酒醬汁

道地的諾曼地料理多使用蘋果,特色是使用較多的奶油,在醬汁的熬煮是相當耗時的,

雞腿去骨鑲入鴨肝及松露在裡頭,上方雞皮的部份灑薄鹽烤至酥脆後同樣也豪邁的撒上松露,

松露燉飯,甘藍、奶油燴煮;美白菇、杏鮑菇,醬汁部份搭配的是諾曼地風味的馬爹酒醬汁sause。

 

 

 


主餐($2680):煎烤頂級美國牛肋眼 南瓜馬鈴薯麵疙瘩 佐紅酒牛肉醬汁

使用Prime等級牛肋眼,對於食材的堅持以及有自信,

僅使用乾煎處理,外皮煎至酥脆,裡面保持多汁且鮮嫩,一般推薦食用三分熟至五分熟,

旁邊的配菜也不馬虎,手工製作馬鈴薯麵疙瘩以栗子、南瓜、馬鈴薯揉製而成,口感相當彈牙。

另外還有巴西蘑菇及杏鮑菇,旁邊是燉蔬菜。

 

 

 

 


現榨柳橙汁

不是全甜的柳橙汁,帶點讓人覺得舒服的酸氣,

喝得道的真材實料。

 


甜點:巧克力布朗尼、可麗露、檸檬與覆盆子雪酪

 
巧克力布朗尼口味上偏甜,配上無糖茶飲喝剛剛好,

內裡堅果搭起來層次表現不錯。

 

 


可麗露

不誇張真的是外酥內軟啊!!

我對可麗露甜點實在不算太熟,印象中只吃過兩次,

這是我心中的NO.1,外層酥脆感是來自糖的脆度,故稍微偏甜,

但搭上茶飲來搭配剛剛好,跟我以前吃到的可麗露不同。

 


紅茶/洋甘菊茶

 

 


很用心地還準備了茶點

椰子酥片及費南雪

椰子酥片味道很淡雅,服務生提醒我們要盡快食用完畢,

比較容易受潮,椰子香氣相當明顯。

費南雪這款甜點因為僅使用蛋白及杏仁粉去製作,吃起來也比較沒負擔,

作為法式料理的ENDING我覺得相當適合。

 


後記

第一次比較完整的法國料理體驗就獻給L'Atelier de Patrick法式派翠克了,

說真的法式料理在製作上相當用心,

在台灣的法式料理價位都不算太便宜:ex.樂x、侯x雄

相較起來L'Atelier de Patrick價位就較為親民囉,

想慶祝或給另一半驚喜我覺得是相當不錯的選擇。

我這次是覺得吃得相當悠閒份量上也吃得夠(吃了4小時)



*店家INFO*

【L’Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳】

02-2707-9586

台北市大安區四維路42號

 

 

 
用餐日期: 2015-10-26         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2015-08-31
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類別 : 台灣菜日本菜燒肉店燒肉肉類料理日式燒肉喝飲聊天



好久沒吃燒烤了,體內的燒烤癮莫名氾濫著,

不想吃吃到飽實在是因為嘴巴越來越刁,始終相信一分錢一分貨,

今天來到信義安和站的油花燒烤,為台灣首間結合頂級燒肉手作甜點魔術表演的燒烤專賣店。

每星期三及星期六都有魔術師桌邊表演唷!!!

 
對於燒肉的堅持由其店名油花就可以得知,

決定一塊牛肉口感的因素,最關鍵的就是油花的質與量。

而油花質量平衡的牛肉,幾乎就是香甜多汁的保證。

 

 


一進來就被店家櫃台的貍貓及招財貓擺飾所吸引。

 
咦~這邊也有好三隻大的貍貓?

查了一下網路,原來店家別有用意,且還有特別考究呢!

可不是隨便擺擺呢。

日本傳統的餐飲店前,特別是居酒屋,

經常可以看到門外會放著一隻頭戴斗笠,手拿酒瓶的狸貓塑像,

「狸」的日文唸做「ta.nu.ki」,

同音異字的情況下,又可以把漢字改寫成「他抜き」。

意思是把其他東西除掉之意。

因此,許多店家會特別在店門前或玄關裡,

放一隻可愛討喜的狸貓,來促進生意興隆,(同時有幹掉同行對手的意思)。

狸貓頭上所戴的斗笠,代表著化除災難、惡運的意思,

拎著的酒瓶代表每天可以不受三餐溫飽所苦,而身上的帳本,則是表示信用的重要。

※以上取自網路※

 
店內有徵店員XDD,條件:地球人、四肢健全、重情義、食量小,

最後一個條件好重要阿!!肉太好吃了~員工都吃光了客人都不用吃了。

再來有特別菜單也會寫在這邊。

有看到黑板上有可愛的貍貓嗎 tongue

 
店內每個角落都有一些日式小物及擺飾,不經意流露出濃濃的日式風格。

 


平日的晚上生意算相當不錯的了,一直到吃完才拍了一張沒人的照片。

 


這邊也有八人大桌額外的小包廂,

有多人聚餐也可以跟店家ORDER。

 
這邊也有可愛的貍貓XDD

 

 
牛的各部位介紹圖,今天才知道板腱原來是腿肉(孤陋寡聞)

 
一直很愛黑色系餐具,頗有份量及質感。

 
MENU給大家參考

油花主打的當然就是牛肉啦~

和牛和牛(撒花)

 
還有稀有專區....喜歡牛肉的真的可以衝了....

 


相較下豬、雞、海鮮選項就沒那麼多囉。

不過重點是質要好麻~貴精不貴多~是吧!

 
海鮮看起來就蠻強大的,眼中整個只有干貝跟明蝦...

 

 


有套餐型式幫大家配好的,沒有梗或人不多可以選擇套餐,適合什麼都來一點。

 


小菜三式盛合 $160

口味由右至左吃過來會比較適合(口味淡→重)

梅漬苦瓜蠻強大的,保有苦瓜的清脆但不苦,取而代之是梅子的甜味,

因為本身不愛梅子而且保有一點點苦瓜的味道但我還是不喜歡阿,我還是只能接受苦瓜炒鹹蛋阿。

韓國泡菜帶點辣味,脆度我覺得還不錯。

辛脆小黃瓜是三品中我最喜歡的一品,味道比較重,辣度也比泡菜高一點,口感清脆開胃。

 


和風胡麻沙拉 $160

我必須誠實的說,一直以來我對芝麻啦胡麻啦一直都是興趣缺缺,

總覺得不愛油膩及沙沙的口感,

但是油花的和風胡麻沙拉有讓我吃了兩盤,SAUCE調得蠻細緻的,

不會太鹹,最重要的是上面有點綴幾顆炸豆腐實在頗有畫龍點睛的功效在,

能單點豆腐嗎(毆)

重點是有開胃了~老闆~我要肉我要肉(敲碗)

 
桌上有附上玫瑰岩鹽跟七味粉。

 

 
再來就是此次體驗的盛合:牛舌、牛五花、和牛肋條、和牛板腱。

前者兩項是嚴選的美國牛,後者是澳洲9+等級的和牛。

你看看那和牛板腱油花好美~

 
鏡頭拉近,油花美的不像話

 
牛舌~

 
折成花的霜降牛五花~

 


油花有桌邊代烤的服務,實在是嘴巴張開就有東西吃了,

和牛板腱真的超好吃的,單面烤至六分熟捲起即可入口,

香氣及肉汁瞬間在口中四溢,烤的很棒。

好好吃喔~跟友人一直點頭稱好XDD

 
牛舌加上鹽蔥,萬年搭配不NG的組合,

這應該是我第二次吃牛舌吧?很少嘗試這部位,

口感很脆,油脂沒那麼多,牛舌真的可食用的部位只有後半邊,

所以不會每間燒烤都會有牛舌可以提供,因為量很少阿,切一切可能就剩不多了,

但店家有提到,真正的老饕對於牛舌是相當講究的,牛舌以及橫隔膜是老饕必點的珍品呢!!

 


和牛肋條

頗有厚度的牛肋條,帶點筋,比較有嚼勁,一口一個剛剛好,

旁邊的奶油蒜末醬可以搭配食用,

軟嫩口感,高檔的和牛果然不一樣。

 
霜降牛五花

 
吃起來比板腱更加柔嫩,同時脂肪也更多了點,

灑上一點鹽巴就超好吃的,入口即化,真的不需要太花俏,吃原味的最好。

 


豬雞三式盛合(松阪豬、豬五花、雞腿肉)

 


松阪豬

口感清脆彈牙,而且不會不好咬~無怪味!

 

 


豬五花

雖然看起來好像很油,但吃起來不會太油膩,烤的微焦最好吃tongue

表面上有抹上薄鹽,直接吃就很好吃了。

 

 
萬年不敗的雞腿肉,很難失敗的一款,沾奶油搭上脆脆的雞皮,軟嫩的雞腿,

真的好好吃唷!!(詞窮)

 
鮭魚烤飯糰

烤過的飯糰外層增加酥脆感,有鍋巴的香氣,

內裡包的鮭魚魚末,這道純粹就是吃飽用的囉,畢竟店家還是以烤肉為主,

這道飯糰覺得就是吃飽用的,跟肉比起來就沒那麼推囉。

 


野菜盤

玉米、青椒、杏鮑菇

吃完一堆肉還是要有點蔬菜BALANCE一下,

胡麻醬是沾青椒用的,玉米及杏鮑菇水準都不錯。

 
以上是這次體驗的部分,

我們還加點了下面的葛瑪蘭豬肉,這款沒在菜單上,印象中價位在$220上下。

 
其實看起來有厚唷,肉食控會很愛,

跟豬五花比起來就是比較有滿足感XD

 
我們還加點了奶油金針菇 $90

私心覺得也是很難NG突然好想吃的組合,

可是可是可是可是讓我好失望唷。

 


主要是量真的很少,金針菇非常細跟短,感覺像沒吃到東西,而且奶油味不夠足夠,

真的不推。

 


北海道生食級大干貝 $200/PC

確切價格沒特別記,換算下來應該一顆約$200,

送上來真的有震撼到啊!!

 
店員看到我們快流口水馬上幫我們放上去烤。

 
不過還是烤得有點過熟了~但吃得出來相當新鮮!

加上鹹度適中的調味,真的覺得相當美味。

 


手作飯後甜點

 
乳酪蛋糕

乳香濃郁細緻,只能說油花的甜點也很強大啊!

不輸給外面的甜點專賣店,

居然在日式燒烤專賣店吃的到這種等級的甜點,

相當適合來當收尾。

 
日式烤布蕾

手工布丁蛋香十足,仔細看可以看出他的氣泡是手作甜點才有的不完美,

微甜的焦糖不會很膩,不會太軟帶有點口感的烤布蕾,

彈性相當足夠,我偏愛布蕾而友人愛的的乳酪蛋糕lol

 


【油花炭火燒肉專門店】

02-2755-5200

台北市大安區敦化南路二段63巷53弄7號
用餐日期: 2015-08-25         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2015-08-23
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店肉類料理

今天要介紹這間巷弄美食實在很隱藏版耶,

就是一般老店攤販這樣,桌數不多,用餐環境真的算簡陋,

但就非常親切,對於夏天沒有冷氣這點實在,,,,,,,,很辛苦啊~

還好是在騎樓下,加上電風扇加持,

倒是可以接受啦XD

不過除了這次來的這家老店外,同一條街有開店面,用餐就比較舒適囉。

 
這邊沒有菜單自然也沒有標價啦,說真的第一次來真的也不知道怎麼點阿@@

東西也不多,大概有下面這些東西:

飯(雞油飯)、乾、湯麵(米粉)、雞肉、湯(下水湯、豬肚湯、嘴邊肉)、燙青菜、糖心蛋。

雞肉基本盤就是$60不能選部位,第一次來想說選擇不會太NG的雞腿肉,但是是秤重的,

所以當下也不知道吃了多少錢這樣。

 

 
不一回功夫東西就上齊囉~小攤販的好處就是效率之高~

飯跟飯的表現就真的讓我覺得就是巷口麵攤的那種味道囉,

飯有點太溼了,個人偏愛粒粒分明的硬飯。

 
先來介紹這糖心蛋好了,主要會讓我們決定衝黑點雞肉除了雞肉外就是這迷人的糖心蛋啦~

真的很吸引人耶!

有稍微看到店家應該是將蛋煮到半熟後在將蛋泡入醬油中使之慢慢入味,

這樣不會過鹹,又不會無味,對於我這種不愛額外加醬的人來說真的是有種遇到知己的感覺。

 
雖然覺得乾麵還好,但配上糖心蛋LEVEL就上升不少。

 


白斬雞腿 $120

雞腿真的蠻不錯的,很鮮嫩多汁,皮的部分也蠻好吃的,不會讓人覺得噁心~

而且不需要沾醬就好吃,皮的部分帶著淡淡鹹味,肉的部分軟嫩不柴,

不過如果是其他部分表現不知道是不是一樣那麼好吃。

(既然都要吃了應該還是會選擇吃雞腿啦~不愛吃難咬的雞肉)

 


雖然兩個女生吃這隻大雞腿是真的有點撐~

但我們還是有吃完XDD

 


豬肚湯

這邊的湯是有加酸菜的湯底,酸菜味淡淡的,整體來說挺順口的,

再來豬肚處理得相當不錯!!很好咬又沒怪味~

讓我們相當讚賞。

 


推薦菜色;白斬雞肉(腿)、糖心蛋、豬肚湯

【黑點雞肉】

(老店攤販)電話:02-25580754 地址:台北市華亭街2號

(店面)電話:02-25552531 地址:台北市大同區華亭街38號

用餐日期: 2015-08-06         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐

評分: 味道 4   環境 2   服務 4   衛生 3   CP值 3

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