麗月日本料理 (蘆竹區)

 

從南崁大橋過來，

沿路幾乎是整片的住宅區，

有別於車水馬龍的大街上，

略微僻靜的小巷內，

『麗月日本料理』是這麼獨樹一格的存在著。開業不到一年的時間，

便十分受到附近朋友們的喜愛，

每次看到朋友來這裡用餐打卡，

看得我都好心動喔～以低調典雅的木質調為主軸，

給人一種安心沈穩的感覺。

室內的空間不算小，

除了板前座位，

更有適合聚餐的多人桌和包廂，

辦場小型的聚會也能更輕鬆自在。菜單內的樣式還真不少，

除了固有的菜式外，

每天還會依照漁獲的不同，

打造出更多變化的選擇。

我個人就最愛看看當天限定，

各種好料可是可遇不可求啊～

(詳細菜單資訊請參考粉絲團->麗月日本料理）燉牛筋、柚漬蘿蔔

當天招待的小菜也是依照食材做變化，

除了酸甜開胃的醃漬蘿蔔，

香濃又滿滿膠質的燉牛筋更是讓人胃口大開，

淋在飯上一起吃也好搭。特製刺身＄800

請料理長幫忙搭配＄800的綜合生魚片，

看到這些魚貨貪心的胃口就是什麼都想吃。

包含鮭魚、鮪魚、干貝、

、紅甘肚、馬鞭魚和胭脂蝦。

當中的鮪魚更是採取接近表皮的部分，

吃起來相當有彈性，甚至有點脆口感，非常特別。一般比較少見的馬鞭魚，

吃起來有脆度，

咀嚼過程更散發清新的甜度，

滋味十分討喜。



而來自北海道的生食級干貝，

超級軟嫩又鮮甜，

毋庸置疑的好吃啊！胭脂蝦的肉質相當飽滿，

連蝦頭裡都佈滿厚實的蝦肉和蝦膏，

被濃郁的蝦膏團團包圍，

吃起來太銷魂了。和牛味噌朴葉燒＄490

使用A5等級的牛肋條，

事先調味處理好的牛肉以朴葉包裹，

烹調後使肉塊呈現鮮嫩的粉紅色澤，

肉質超級軟嫩，油脂豐沛，

入口後油脂和肉汁在口中擴散，

尾韻的香氣持續縈繞，好吃到停不了口。烤午魚＄330

外皮烤得又酥又脆，

肉質細緻軟滑，

完全不用多餘的調味就夠好吃了，

不管大小朋友都會喜歡。海膽鮭魚卵散壽司＄290

放置上層的厚實海膽真的讓人賞心悅目，

搭配鮭魚卵、鮭魚、鮪魚和紅甘，

同時入口真的超有層次，

滿滿的鮮甜味，

整碗都是來自大海的禮物，

吃起來超過癮，這組合太迷人了山椒手羽先＄180

幾乎是菜單上有雞翅我就是必點的狀態，

整支雞翅和鹹鮮帶甜的醬汁緊緊結合，

細細品嚐還有山椒的香氣不經意地竄動，

光是一上桌四溢的香氣就讓人迫不及待想大快朵頤了。梅醬山藥絲＄130

黏滑的山藥絲超級沽溜，

滋味很平實溫醇，

以梅醬畫龍點睛，

除了多了亮點，

也讓吃起來更加順口。櫻花蝦蔬菜餅＄150

吃起來超級酥脆，

集結了櫻花蝦的海味和蔬菜的清甜，

其中的牛蒡香氣更是偶然的崛起，

多了蔬菜的加持，

吃起來完全不油，還多一抹清新爽口。麗月極上握壽司＄590/12貫

不得不說這握壽司超澎湃，

而且價位很超值。

包含牡丹蝦、鮭魚卵、干貝、海膽、

青甘、鮪魚、紅甘和鮭魚醋飯的份量和滋味都拿捏得剛好，

不過份搶戲和食材很契合。

而魚肉的份量也很紮實，

吃起來非常滿足。海膽真的是我的愛，

又甜又鮮，

滋味太美妙了。牡丹蝦非常鮮美，

肉質柔嫩有彈性，

以海葡萄增加口感上的層次，

好吃到意猶未盡。穠纖合度的鮪魚，

肉質鮮甜，

點綴上魚子醬的鹹鮮讓甜度更上一層樓，

結合油脂的氣息非常芬芳宜人。同時品嘗到紅甘和青甘，

紅甘的彈性較明顯，滋味較清爽，

而青甘則是軟嫩油脂較豐富，

不同的面貌卻有同樣的美味。在口中爆漿的鮭魚卵，

淡淡的鹹味很和諧，

清爽的滋味非常受歡迎。明蝦天婦羅＄280（內含1隻明蝦）

（加點1隻明蝦＄150）

這明蝦的尺寸太讓人滿意了，

外層裹上薄薄的酥脆粉漿，

內部的明蝦肉真的又飽口又有彈性，

沾上薑末和蘿蔔泥醬油，

讓甜味更突出，滋味更提升，

完全很值得加點啊～

熊站居酒屋 (中正區)

一路上從古亭站步行過來，

近十度的低溫，

空氣中還帶點濕氣，

沿路上其實人潮不算熱鬧，

走過一條看起來黯淡的小巷，

柔和且微弱的光線似乎在呼喚著我們，

索性，就在這裡坐下來暖暖身子吧。







店裡的空間不算小，

桌子間距和移動空間都很適中，

用餐期間看到幾組聚餐的客人，

還有推著嬰兒車前往的一家人，

動線都能活動自如，滿舒適的。





菜單上的選項算是簡單明瞭，

下酒小菜和飽餐一頓的選項通通有，

牆上的隱藏版菜單則是依照當天的食材而更動。

（詳細菜單資訊請參考->熊站居酒屋）



蘋果漬蘿蔔

點完餐後立刻送上來店附贈的小菜，

蘿蔔吃起來相當清脆爽口，

酸酸甜甜的口感，

果然非常開胃。





涼拌鱈魚肝＄180

吃起來相當綿密的鱈魚肝，

慢慢在口中化開來，

濃郁的滋味後韻還會回甘，

搭配上洋蔥的清脆刺激口感，

吃起來超涮嘴，

說是超強開胃菜真是當之無愧。





飛魚卵香腸＄120

入口除了紮實的豬肉口感，

更多了一粒粒飛魚卵在口中盡情彈跳，

整體滋味吃起來超有層次。

搭配上吃香腸少不了的蒜片，

這組合太內行了。



糯米椒牛五花＄60、蘋果牛五花＄60

番茄豬五花＄60、四季豆豬五花＄60



糯米椒牛五花＄60、蘋果牛五花＄60

刷上鹹香微甜的醬汁，

光是燒烤過的香氣就太迷人了。

外表烤的焦香，

一口吃下油脂和肉汁在口中奔流，

遇上香甜脆口的蘋果和清爽的糯米椒，

美味程度真的大大加分，

而且多吃幾個也不會膩。



番茄豬五花＄60、四季豆豬五花＄60

火侯和燒烤時間拿捏的恰到好處，

讓豬五花保有了油香軟嫩，

加入了在口中爆漿的番茄和清新多汁的四季豆，

更是有畫龍點睛的效果，

每一口都充滿亮點。





鹹豬肉＄180

外皮焦脆，

彈性的肉質和油香的脂肪交互融合，

越咀嚼香氣越是突出。

單吃也不會覺得鹹味太過張狂，

搭配粥一起吃，

或是當成下酒菜都很適合。



帕瑪森櫛瓜＄50

櫛瓜烤的保有些微脆度，

吃起來滿滿的水分超水潤。

加上奶香味濃郁的帕瑪森起司，

鹹香滋味更帶領出櫛瓜的甜，

大小朋友都會超愛。





午魚一夜干＄250

魚皮的部分又脆又香，

肉質細緻柔嫩，

一上桌還能看見滾燙的肉汁在沸騰。

經過適度風乾的過程，

彷彿將精華濃縮了一般，

讓鮮味和甜度都大大提升。







手工煎餃＄120

完美的冰花猶如餅乾般薄脆，

酥香的外層，

包裹著飽滿的豬肉內餡，

熱熱吃下還能感受到湯汁的流竄。

沾上些增添香氣卻辣度不明顯的醬汁，

一口接一口超過癮。





芋香粥＄60

用料絲毫不手軟的芋香粥，

先是以軟綿又帶有優雅香氣的芋頭開場，

再加入皮蛋的變化讓香氣更有層次，

每一顆米粒都均勻吸收了食材濃縮的精華，

緩緩在口中擴散開來，

溫柔又和諧的氣息，

吃起來暖了胃，心也跟著暖了。





酒香蛤蜊湯＄150

大顆飽滿的蛤蜊佔滿了篇幅，

徜徉在兼具酒香和鮮甜的湯汁中，

滿滿都是來自大海的感動，

在這樣的天氣來上一碗，

真的舒暢到無法形容。





生啤酒Sapporo＄120

和燒烤串燒最搭的莫過於啤酒莫屬了，

沒有過分的苦澀味，

喝起來十分順口，

點上幾樣下酒小菜，

大口吃肉，大口喝酒太痛快了。

（未成年請勿飲酒，開車也不要喝酒喔）



大關NOMO清酒＄180/盅

沈穩內斂的芳香，

帶有溫醇的氣息，

喝起來不會過於刺激難入口，

反而會被淡雅的甜味所吸引，

是種接受度很高，很受歡迎的滋味。

（未成年請勿飲酒，開車也不要喝酒喔）

 

整體來說，

店內走的不是浮誇花巧的路線，

但從細節可以感受到的實在和用心，

每一份的真材實料，

才是最能打動人心的真本事。

 

史家庄方便廚房 (非門市)

 

最近天氣越來越冷，

加上疫情的關係，

真的大大減少出門的機率。

平常在家我的冷凍庫真的是琳瑯滿目，

充斥著各種備料食材，

這種方便加熱的真空包牛肉湯更是少不了，

懶得出門或是宵夜時刻正好可以派上用場，

更不用說是朋友突然來家裡玩，

不用花費太多時間，簡簡單單就能輕鬆上桌，

不僅方便，還會被認為廚藝好好呢＾＾



從包裝袋背後就可以看到原塊牛肉，

份量真的不少，

雖然分量建議是四人份，

但我覺得就算是六個人一起分享也綽綽有餘，

而且還能相當滿足。



背後的成分標示相當清楚，

使用澳洲的牛腩肉，

再加上些許中藥材和香料調製。

還有料理方式也是一目瞭然，

做法超簡單，

就連料理新手或是不擅長下廚的朋友，

也能輕鬆搞定。

 

我們準備了紅、白蘿蔔，

青江菜和青蔥一起加入，

除了讓滋味更豐富，

視覺上也更繽紛了。



使用了1500c.c的水，

之後加入紅白蘿蔔下鍋一起煮。



等待約30分鐘蘿蔔煮軟了，

即可加入清燉牛肉湯，

再繼續燉煮約10分鐘，

美味的牛肉湯就可以上桌了。

(口味鹹淡可以自己加調味料調整)



來自澳洲的牛腩肉塊，

切得相當大塊飽口，

整鍋滿滿的肉可以吃得相當過癮。



湯頭的氣息隨著熱氣上升，

光是聞起來就讓人食指大動。

帶有牛肉的油脂和香氣，

湯頭看似清澈，

但喝起來相當濃郁順口。

 



牛肉吃起來非常軟嫩，

牙口不好的人不用擔心，

連長輩和小朋友也完全沒問題。

一口咬下牛肉蘊含的肉汁瞬間溢出，

油脂的香氣伴隨肉汁，超級涮嘴。

加入紅白蘿蔔真是加對了，

吸附了牛肉湯的精華，

蘿蔔的甜和香醇的牛肉湯互相加持，

整體大大加分。



帶有筋的部分吃起來有彈性，

但也完全不柴，

真的越嚼越香。





另外再加入麵條一起吃，

麵條吸附了濃醇的牛肉湯汁，

瞬間美味更上一層樓。

我覺得另外加上白飯、米粉也很適合，

這湯頭真的百搭。



上班族不用再趕時間回家熬湯，

朋友突然來訪也不再匆匆忙忙，

隨時隨地想都能想喝就來上一碗。

不用花費太長的時間，

也不用超群的廚藝，

營養健康又美味滿分，

簡簡單單就能輕鬆上桌。

 

安然餐酒館 (八里區)

來到八里，就不經讓人想放慢腳步。

走在河岸邊，

踩在細軟的沙灘上，

靜靜感受著微風吹拂，

悠閒的好像時間也慢了下來，

最愜意的莫過於找個舒適的空間，

享受著恬淡的幸福感，

很真實也很完整。有別於假日時的八里，

平日更顯得清靜放鬆。

再次走進『安然餐酒館』，

隨意點上幾份餐點，

也許偷閒的小酌一杯，

耗上一整個午後，

真是再愜意不過了。室內的空間非常寬敞，

不但動線和桌距間行動自如，

安排多人聚餐和辦活動都超級適合，

之前還遇過婚禮選在這裡舉行，

氣氛超級溫馨浪漫。空間裡好多的角落都有小巧思，

簡直處處都是亮點，

真的怎麼拍怎麼美。菜單種類上真的是非常多元，

除了義大利麵、燉飯還有各式排餐，

更結合了台式、泰式、鍋物...複合式餐點，

選擇豐富，也能滿足每個人不同的喜好。燻鮭魚和風沙拉＄288

以清新的和風醬汁，

搭配上爽脆的新鮮生菜，

加上帶著煙燻氣息的柔嫩鮭魚，

並撒上藜麥增添口感，

最後再以起司香氣作為緊密的結合，

整體超級清爽開胃。  炸雞翅＄128

雞翅的外皮酥得相當脆口，

內部肉質滑嫩，

熱騰騰的咬下，

肉汁立刻傾瀉而出。

因為雞翅事先經過醃製的過程，

完全不用額外沾醬，

單吃就超級美味。綠咖哩櫛瓜鮮蝦 附法式麵包＄298

一上桌香氣張揚的四處流竄，

超濃郁的綠咖哩，

帶有些微的辣度，

層層包覆著鮮蝦和櫛瓜，

均勻沾染在麵包上，

好吃到讓人一口接一口。

就算再來碗白飯攪拌著醬汁入口，

一樣能迅速掃盤。豪華海鮮義大利麵＄428

集結了彈性鮮蝦、軟嫩干貝、清脆花枝

和Q彈扇貝的海味，

再加上蔬菜的清甜，

完整吸附了醬汁的麵條充滿了鮮味，

每一口都能感受到來自大海的禮物。奶油培根義大利麵＄258

溫和順口的奶油白醬調製的剛剛好，

有著濃郁的奶香卻絲毫不膩口，

加上鹹香的培根加持，

還有蘆筍的一抹清新，

吃起來非常有層次。綠咖哩松阪豬義大利麵＄378

帶有脆度和彈性的松阪豬是我很喜歡的口感，

結合飄散著濃厚香氣的綠咖哩，

吃起來超夠味，

帶有異國風情的滋味非常和諧，

沒想到咖哩和義大利麵也那麼搭。紐奧良雞腿排 附菠菜餅皮＄218

有著QQ外皮的雞腿排，

肉質相當厚實飽口，

香料的氣息也十分突出。

搭配上番茄、洋蔥、生菜和黃瓜，

包覆在餅皮內一起享用，

同時有著鹹、香、甜和辣味的刺激，

吃起來超級滿足。海鮮蝦餅＄198/8片

酥脆外皮下，

包裹著滿滿的鮮蝦，

外酥內彈的口感，

滿嘴的鮮甜味十分過癮，

絕對是老少咸宜最佳選擇。花雕雞鍋＄468(一鍋兩吃)

一上桌立刻香氣撲鼻，

花雕酒的氣息瞬間在四周暈染開來，

還沒真正品嘗到，

光是嗅覺享受就讓人食指大動。吸附了花雕酒醬汁，

Q彈雞肉超級入味，

一口咬下醬汁伴隨肉汁傾瀉而出，

即使燙口，仍然美味到意猶未盡。

當中的寬冬粉更是亮點，

彈性十足集湯汁的精華於一身，

真的太討人喜歡了～等鍋中的雞肉和寬粉吃得差不多了，

再加入高湯、各式蔬菜和菇類一起熬煮，

迎著花雕餘韻猶存的香氣，

還能品嘗到蔬菜的清甜，

熱熱喝上一碗湯真的太舒暢了。臺虎 生啤IPA ＄130/350c.c

淡淡的麥香，

喝起來十分順口，

完全沒有令人不悅的苦味，

接受度高，非常大眾口味。

(未滿18歲請勿喝酒，開車也不能喝酒）  臺虎 哈尼雷蔓 ＄130/瓶

滿口盡是蜂蜜檸檬的香甜氣息，

協調又溫和，

喝起來超甜蜜不膩口，

女孩們一定會超級喜歡。

(未滿18歲請勿喝酒，開車也不能喝酒）  臺虎 嗨 ＄110/瓶

縈繞在口中的香氣，

附帶著沈穩醇厚，

值得細細品嚐，慢慢品味。

(未滿18歲請勿喝酒，開車也不能喝酒）

 

整體來說，

在這舒適自在的空間裡，

享受美食、音樂和氛圍帶來的愉悅，

感受每個細節裡的心意，

隱藏於其中的美好，

等待慢慢被挖掘發現。

 

48號熱炒 (三重區)

走在三重的大街小巷，

少不了許多小吃和特色美食，

更有不少知名熱炒受人喜愛。

而這間『48號熱炒』才開業1個多月，

就聽到好多當地人推薦，

甚至很多人專程從台北市前來，

迅速累積了許多忠實顧客。「48號熱炒」

雖然本質是熱炒店，

但當中卻包含很多經典台菜和功夫菜，

很多都是一般熱炒店無法挖掘到的好料，

聽店員透露，

主廚之前是知名五星級飯店還有米其林餐廳的大廚，

所以很多費時費工的細膩料理，

都是以往經驗累積而來的，

難怪吃過之後，

發現這間熱炒店真的很不一樣。室內座位間還算寬敞，

很多人都會呼朋引伴安排聚餐，

當天就有幾組客人外帶一些招牌菜回家，

無論請客還是自己享用好像都滿適合的。  除了熱炒店常見的菜色，

有很多特色菜充滿亮點，

每天更有不同的新鮮魚貨可品嚐，

期望在當中能感受到意想不到的驚喜。百香果木瓜

店家招待的小菜，

酸甜口感十分爽口，

吃起來超開胃解膩。滷肉飯

一上桌，

陣陣香氣撲鼻而來，

油油亮亮的滷肉覆蓋在剔透的壽司米上，

由老闆手工一刀一刀切的肉丁，

再花費工時精心滷製，

光是聞到滷汁的氣息就讓人食指大動。

醬汁的鹹香回甘，油脂的優雅香氣，

結合Q彈的壽司米，

每一口都讓人意猶未盡。

儘管早已是必比登推薦的同款滷肉飯，

但最對自己胃口的，才是真的無可取代。

(點餐600元以上，同桌每位附贈1碗，第2碗起1碗＄10）

(單點則是1碗＄40)客家焗雞＄250

看似平凡的仿土雞，

外皮超級有彈性還帶有脆度，

肉質細滑軟嫩，

還將濃濃的雞汁精華鎖進肉裡，

每一次咀嚼都感受到肉汁在口中瀰漫，

保留雞肉的原汁原味，

再沾上店家特製的椒麻醬，

帶有麻香的微微刺激，

更蹦出截然不同的好滋味。當日生魚片＄180

來自挪威的肥美鮭魚，

油脂豐沛，肉質細膩，

在口中瞬間化開來，

留下油脂的香氣和甜味，

讓人回味無窮。麻油松阪腰花＄250

超逼人的麻油香氣，

加上濃郁的老薑氣息，

不管是帶有脆度的松阪肉還是鮮嫩的腰子，

均勻沾染了麻油香，可口程度瞬間大大加分，

就連湯汁也不能放過，

單喝還是拌飯都超搭。金沙四季豆＄140

蛋黃的鹹香，

徹底包裹爽脆的四季豆，

濃郁的鹹蛋黃遇上清甜的四季豆，

不僅下飯，當成下酒菜也很可以。

(未成年請勿喝酒，開車也不能喝酒）云蛋軟絲＄300

彈牙脆口的軟絲和綿滑的蒸蛋融合，

滑嫩的蒸蛋吸附了軟絲的鮮甜，

鮮美滋味吃起來讓人愛不釋口。

內部的寬粉不僅增加了Q彈口感，

讓整體吃起來更有層次。魷魚螺肉蒜$750

想到經典台菜，真的不能少了這道湯品，

集結了魷魚的香、螺肉的鮮、豬肉的甜，

和蒜苗畫龍點睛的香氣，

整鍋湯的鹹香甜鮮通通到齊，

每一口的極致鮮美，

讓人一碗接著一碗欲罷不能。

 

整體來說，

看似普通的熱炒店，

但無論菜色和廚藝技術的展現，

都讓人處處充滿驚喜，

約上三五好友還是家人聚餐都很適合，

期待每一次去都能有意想不到的新發現。