簡師傅麻辣臭豆腐 (桃園區)

看到照片都覺得有香味飄進來~自從在中壢夜市跟他相遇之後就深深的被他的美味所吸引，

(【桃園 中壢】簡師傅麻辣臭豆腐--臭中有奇香(中壢夜市) )

也不記得是怎麼發現這間姊妹店，

更不清楚店跟店之間的愛恨情仇，

只知道當初發現就像挖到寶般的驚喜，

但其實第一次總是有點既期待又怕受傷害，

很怕一次就把印象打壞。(到底是有多愛吃.....)這間比中壢夜市的簡師傅賣的菜色豐富一些，

除了臭豆腐還有鴨血，

吃不飽還可以加入冬粉一起食用。

另外更有鍋燒冬粉和鍋燒麵的選項。

辣度也從原味到特辣可自行選擇。店內座位以小吃店來說還不少，

但是就是陷入無限併桌的輪迴，

雖然不像中壢夜市還必須領號碼牌，

不過就是一來就必須趕緊卡位的狀態，

外帶的民眾也是絡繹不絕。

雖然每次看到其他人桌上的鍋燒烏龍麵都覺得好像很好吃，

但一來到簡師傅還是忍不住點麻辣臭豆腐，

不吃就是好像去鼎泰豐卻不點小籠包的感覺(誰說的~)

這裡的臭豆腐比較大塊，非常厚實，

而且吸飽飽的湯汁，

一口咬下湯汁都會從豆腐的空隙中奔流而出，

夾雜著原本的豆香，滋味非同小可。

而且入味程度大致上來說都更勝中壢夜市的那間。

(中壢夜市可能真的人潮過多，偶而難免煮得不夠透徹)

再加上冬粉的角色更是大大加分，

冬粉的每一條都吸附湯汁，

精華緊緊鎖住，

每吃一次都鬼打牆一直說"怎麼這麼入味啊"

湯汁有別於香料合中藥熬煮的湯頭，

是採取肉燥、酸菜和多種配料花時間燉煮的濃郁美味。

我對簡師傅的熱愛，

就是每次一來就瞬間胃口大開，

迫不及待又極為貪心的一定要點大份+冬粉(到底是多會吃....)

但每次吃到剩下一塊豆腐時，

前面吃下的豆腐都會瞬間膨脹飽肚，

導致直接飽到額頭，

一直怪自己不該這麼貪心，飽的這麼自虐，

然後下次還是會繼續這樣點......

簡師傅麻辣臭豆腐

地址:桃園市壽昌街20巷42號

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杏桃鬆餅屋 大江店 (中壢區)

不愛吃甜食也會愛上♥♥從日本原宿來的"杏桃鬆餅屋"

從一開幕就有許多人慕名而來，

日本甜點是出了名的精緻美味，

所以因為大受歡迎而從台北延伸四處拓展業務，

沒想到無論到哪，人龍都不曾間斷。第一次來到「大江購物中心」，

雖然老早就聽聞杏桃到這裡大展拳腳，

不過遲遲沒機會來，

這次臨時起意，擔心沒有座位就來碰碰運氣，

沒想要因為時間比較晚了，

所以等了一會就幸運的被安排入座。

(照片是我要離開時拍的，當時已經接近打烊時間)

杏桃雖然是以甜點著稱，

不過還是有提供鹹鬆餅以及鹹食的餐點，

讓不想吃甜食的人也有多點選擇。

另外也不定時有各家店限定的商品，

完全獨家到必須親自蒞臨，其他店吃不到。因為當天還沒有吃晚餐，

所以打算先吃個主餐，

隨餐附上的麵包直接就上了鬆餅，

鬆餅本身帶著蛋香，微微淡淡的甜味，

搭配上鹹味奶油，有著不同層次又沒違和感。新鮮生菜配日式和風醬，

微酸的醬汁十分開胃順口，

沾附著生菜非常清新爽口。送上主餐時會一併送上濃湯和配菜，

濃湯和配菜是每份主食都提供一樣的，

至於每天會不會有變化，可能要等我下次去才有辦法回答。"焗雞排咖哩鐵鍋飯"

雞肉用的是雞腿的部分，

肉質有彈性，

飯的部分有濃濃黃薑和香料味，

焗烤部分就很一般，不難想像口感。"明太子鮭魚歐姆飯"

鮭魚煎的香香的，

不乾柴保有油脂，

歐姆蛋還吃的到半熟的嫩嫩口感，

明太子鹹香夠味，

嚐起來很下飯。主餐附上160元的飲料(超過價位可補差額)

冬季特別推出的"經典可可拿鐵"

不會過甜的可可帶著牛奶香，

濃純卻不膩口。本來吃完整個套餐已經飽到喉嚨，

但想說來到杏桃不嚐嚐甜點實在說不過去，

(就像吃大腸麵線不要大腸，咖哩飯不加咖哩一樣莫名)這次特地選了『台灣限定』的"HONOLULU熔岩鬆餅"

厚燒鬆餅有著蛋奶香，

蓬鬆卻不至於沒內容沒存在感，

紮實且鬆軟綿密，

淋上香濃的北海道鮮奶油，甜而不膩，

最後灑上增加精彩度及香度的夏威夷果仁，

鮮奶油濃郁卻不會讓人吃到最後有甜膩負擔感，

整體表現非常極致完美，

一掃先前飽腹感，

轉換一下竟然一不小心又吃下大半個。

第一次來杏桃就留下好印象，

不過果然店如其名，

都表明是鬆餅屋，

來杏桃真的只要盡情品嚐甜點和招牌鬆餅部分就好，

麵飯類主食真的極為普通，

一般到真的只能輕描淡寫，

下次有機會想吃個鬆餅，杏桃一定會是個不錯的選擇。

61庭園咖啡 (新屋區)

看到大好天氣，是該到外面走走了~~~~雖然吹過來的風還是充滿寒意，

但被暖暖的冬陽包圍，

灑下一抹溫柔的擁抱，

心情也跟著愉悅的隨之起舞。

找了間庭園餐廳，坐下來享受悠閒的時光，

盡情消磨難得的放空片刻，讓感受沉澱一下。坐在室內仍有大片的落地玻璃窗，

沒有多餘的吵雜紛亂，拋下平日的困擾煩憂，

這一瞬間只要感受心中的寂靜。點過餐後到戶外走走，

經過充滿生氣的果園，

看著活潑淘氣的動物，

朝氣蓬勃的氣息剎那沾染了大地。隨餐附上的玉米湯、優格沙拉和蒜味麵包，

看的出用心，不過表現只是一般，

沒有驚喜。雞翅拼盤的炸物表現就還不錯，

起鍋前有用大火逼出多餘的油，

所以吃起來酥脆卻不油膩，

炸的也恰到好處。這盤要價不菲的香烤雞腿飯，

真的有點像是在吃配菜比較不豐盛的烤雞腿便當，

各方面表現的都沒有特點，

普通到很容易遺忘。雖然取名為"牛肉親子丼"不過時在不懂牛肉要怎麼做親子丼，

(親子丼不是應該雞肉配雞蛋、鮭魚配鮭魚卵嗎?)

總之這道牛肉丼飯，有點食之無味，

毫無記憶點。感覺煮成湯麵的義大利麵，

算是表現的非常無趣，

沒有到食不下嚥，但也不會有想再吃一次的想法。甜點奶酪就是比較稀的牛奶凝結成微微的奶凍，

沒有彈性，就是喝有點凝固的牛奶。

整體環境不錯，

讓人有放鬆的感覺，

不過餐點真的是觀光景點的價位，

但實質內容卻有待加強，

而且我們五個人，點了五道餐點，

但只給三張紙桌墊，因為要點義大利麵或排餐類才有，

更讓人有點不解的是，

主餐才剛上，叉子都還沒拿起來，

服務生立刻說幫你們上甜點，

還是這家店就是流行主餐甜點要一起吃???

我想應該要加強一下對員工的訓練，

這也是顧客選擇用餐地點很重要的一部分。

黃大目豆干 (大溪區)

老街就等於特色美食聚集地~

沿路的舊式樓房、早期牌坊及仿造巴洛克式的建築櫛比鱗次，

尋訪大溪老街的第一印象就已被這超越現代的場景深深吸引。

漫步大溪街頭，充斥著傳統的氣息及經營數十年的老店，

在時代演進及新穎商品進軍的壓力下，依舊屹立不搖，反而隨著時間催化，醞釀出飄香數十載的絕韻風味。大溪老街上大名鼎鼎的多家滷味商號其實本歸於一家，

經由兄弟各自經營，開發出多種產品，無法抹滅的創始精神，始終是最扎實的根本。

第一代創始人一開始是賣白豆干起家，

但由於一般的豆干保存期限只有12小時，

在以往冷藏及防腐技術較不發達的年代，食物的保鮮成為重要的關鍵，

經過多重研發試驗後，決定將豆干過鹽，並用蔗糖煮焦的黑黏糖膏所製的糖烏浸泡，

反覆兩、三次後，加以風乾，不但能染色還能加強防腐，

一枝獨秀的”黑豆干”成了大溪特產的重要標記。黑豆干的口感較扎實豐厚，彈性十足的外表下，瀰漫濃厚的大豆香氣

，經過咀嚼豆香的層次更是源源不絕散發，焦糖和黃豆起的化學作用，激盪出讓人回味無窮的滋味。

滷得透徹入味的素肚和海帶也是頗受大家推崇的熱門商品，

鹹香夠味的滷汁帶有微甜的氣息，

各有特色的豆類製品結合豐富溫潤的醬汁，滲透所有味覺神經，觸動美食的味蕾享受，顛覆最單純的印象。

「黃大目豆干」早期是使用後院清澈見底的井水，

現今為減低水中雜質和化學殘留，便選用經過濾滲透的水以維持甘甜滋味，

製造過程繁複費時，卻絲毫不敢馬虎，

不僅沿用祖傳的技術手法，更以創始人的外號「大目仔」命名，將其精神流傳至今，延續陳年飄香的風味發揚光大。

林記廚房 (復興區)

是不是該很應景的說句"細妹按靚"(?)))其實也只會說這句....

最近身邊朋友很風行算命

其實大家對於未知的命運難免好奇

從塔羅牌算到紫微斗數，再從星座生肖卜到八字命盤

聽到好的暗自竊喜，壞的就愁雲滿霧))我真的有聽過被命理老師講到痛哭流涕，還被勸說不要去自我了斷><

我覺得當成建議聽聽無訪，但如果真的那麼容易被影響情緒的人

我想還是要自己斟酌

必定就算不是事事人定勝天，但很多事是自己選的，而選不了的自然是老天有安排

強求也不一定就會更好，積極的過日子，不要讓自己後悔，其他就交給老天爺吧

不過說到這個....

雖然我沒有算命的經驗，但卻有個奇妙的經歷

記得高中時期有位歷史老師對於命理方面小有研究))看耳朵就可以知道家裡的排行，百發百中

當時同學們都搶著請他幫忙看手相

老師也說他只是略之一二，只能盡力看看

之後終於輪到我，老師端詳了一下

用一種帶點驚訝的表情看著我))看我記得多清楚，就知道對這件事有多在意

我問他說到底怎麼了

他只是微笑搖搖頭，一句都不說

不管我怎麼逼問，他只說沒有))其他同學被看完都多多少少有說一點

所以這個謎底一直埋藏在老師心底，至今沒有揭曉))你看這樣叫我怎能不在意

是不是有種不如不看的感覺))就很想知道啊~~是不是

開滿了嬌豔高貴氣質的牡丹，拼湊著色彩艷麗、五彩繽紛的花布成了客家文化最活潑的代名詞。

據說，北部的客家民族因早期生活較不富裕，所以將各種多餘的布料加以縫製，賦予新的用途，

到了現在慢慢演變推廣，客家花布成了獨特的文化新形象。“客家小炒”顧名思義就是客家人的家常料理，

集結了肉絲、魷魚、豆乾和香菇，再加上蝦米、蔥段爆香，最後加上芹菜拌炒，

一道家常又美味下飯的料理上桌。

這道菜其實是家庭主婦的小巧思，無意間將家中多餘的食材混合加工成新的料理，

沒想到卻出乎意料的廣受好評，漸漸改良成飯館裡受歡迎的菜餚。“薑絲大腸”是客家料理的重要代表之一，

爽脆有嚼勁的大腸，彈性十足沒有腥味，酸嗆的醋味是不可或缺的幫手，

薑絲微微的辣度豐富了層次，將所有調料整合了酸嗆辣的刺激，卻絲毫不感到負擔，才是這道菜的精髓所在。鮮嫩飽滿的”段木菇”是這裡的特選料理，

新鮮現採的香菇厚實柔軟，吸附了滿滿的湯汁，

在口中綜合了香菇的鮮味，頓時傾瀉而出，山林裡的豐富資源如此美好。在逆境而生的”山蘇”是一種自立自強的植物，

無論環境惡劣，仍能夠順勢求生存，生命力旺盛。

富含豐富維生素及膳食纖維的山蘇，嫩綠的葉片鮮脆可口，加上有整腸健胃效果，

口感回甘順口的破布子和增添鮮味的小魚乾，整道料理層次層層堆疊，滋味豐富又溫潤爽口，

健康養身又美味，是道不可多得的料理。

客家花布的精神就是客家文化最傳統的美德，

不浪費、不隨意捨棄，只要運用巧手加以利用改造，信手拈來也隨處是新奇的創意。