川門子 (蘆竹區)

吃川菜也是一門博大精深的學問~~由桃園當地十分著名的福興樓一手創立的「川門子」，

講求以精湛洗鍊的川菜料裡結合創意時尚的理念，

讓消費者從中發掘川菜的變化多樣性，

並以中菜西化的形式，呈現出接受度高，年齡層廣，

選擇性多並老少咸宜的優質料理。入座後，

立刻呈上一份報紙，

不仔細掀開，還真不容易察覺菜單就深藏在其中，

除了菜式之外，更多加了些川菜的典故和知識，

在點菜之餘，更增添了些巧思。

七滋八味的四川料理，

以麻辣鮮香為主軸，

衍生出38種烹調方式，

且同時色、香、味、形兼具，

變化之多，樣樣發展出不同特色。點完菜後，

立刻送上開胃前菜，

不管是醃製蘿蔔、涼拌小黃瓜還是糖漬番薯，

三種不同的口感，嚐的出店家在小細節方面的用心。"腐乳空心菜"$180

乍看之下是道普通的清炒空心菜，

其實也算是重口味的代表，

除了豆腐乳滋味融合的十分濃郁外，

更加入大量的蒜末，

鹹香夠味就是最佳寫照。"麻辣雙鮮"$280

一開始店員有特別說明，

這裡的菜色份量一盤大約是四人份，

不過實際嚐過後，

發覺其實沒有想像中多，

2、3人甚至是小家庭，點個4、5樣菜都不為過。

特別是這道麻辣雙鮮的份量更是少的有點出奇，

最主要是乾辣椒在撐場，

不然蝦子和花枝真的屈指可數。

而蝦子部分則是脆到沒有蝦子本身的彈性和鮮甜度，

花枝也細小到沒甚麼存在感，

調味方面不差，但下次有機會再去應該會pass。"水煮牛肉"$280

結合了牛肉、鴨血、牛肚和黃豆芽，份量適中，

不過特別提醒上桌後必須以很快的速度將牛肉先吃完，

不然過了一陣子會變得有點乾硬。

整體來說麻辣香都包含在其中，

唯一牛肉的肉質本身有點不夠細緻，如能稍加改善會更好。"宮保雞丁"$220

可以算是一道醬料非常充足的宮保雞丁，

以其濕潤度和辛香料的配置上，比一般多出很多，

重口味到無法克制的多扒了幾口飯。

雞肉還算軟嫩，也嚐的出事先炸過的香氣，

麻香和辣味都表現的徹底，

還微微嚐的到一點類似孜然的氣息。

(味道不是太重，但如果無法接受孜然味的朋友，請斟酌點餐)

如同西餐一般，

開胃菜和主菜之於，會附上一杯飲料做為結尾。

「川門子」的川味料理口味重自然不在話下，

但除了紅通通的麻辣選項，也有很多不吃辣的朋友也可接受的菜式，

而辣度方面也可依喜好事先和店家溝通，

調配出最適合全家大小每個人的口味。

川門子

電話 : (03)212-4999

地址:桃園市蘆竹區南竹路二段156-2號

簡師傅麻辣臭豆腐 (桃園區)

看到照片都覺得有香味飄進來~自從在中壢夜市跟他相遇之後就深深的被他的美味所吸引，

(【桃園 中壢】簡師傅麻辣臭豆腐--臭中有奇香(中壢夜市) )

也不記得是怎麼發現這間姊妹店，

更不清楚店跟店之間的愛恨情仇，

只知道當初發現就像挖到寶般的驚喜，

但其實第一次總是有點既期待又怕受傷害，

很怕一次就把印象打壞。(到底是有多愛吃.....)這間比中壢夜市的簡師傅賣的菜色豐富一些，

除了臭豆腐還有鴨血，

吃不飽還可以加入冬粉一起食用。

另外更有鍋燒冬粉和鍋燒麵的選項。

辣度也從原味到特辣可自行選擇。店內座位以小吃店來說還不少，

但是就是陷入無限併桌的輪迴，

雖然不像中壢夜市還必須領號碼牌，

不過就是一來就必須趕緊卡位的狀態，

外帶的民眾也是絡繹不絕。

雖然每次看到其他人桌上的鍋燒烏龍麵都覺得好像很好吃，

但一來到簡師傅還是忍不住點麻辣臭豆腐，

不吃就是好像去鼎泰豐卻不點小籠包的感覺(誰說的~)

這裡的臭豆腐比較大塊，非常厚實，

而且吸飽飽的湯汁，

一口咬下湯汁都會從豆腐的空隙中奔流而出，

夾雜著原本的豆香，滋味非同小可。

而且入味程度大致上來說都更勝中壢夜市的那間。

(中壢夜市可能真的人潮過多，偶而難免煮得不夠透徹)

再加上冬粉的角色更是大大加分，

冬粉的每一條都吸附湯汁，

精華緊緊鎖住，

每吃一次都鬼打牆一直說"怎麼這麼入味啊"

湯汁有別於香料合中藥熬煮的湯頭，

是採取肉燥、酸菜和多種配料花時間燉煮的濃郁美味。

我對簡師傅的熱愛，

就是每次一來就瞬間胃口大開，

迫不及待又極為貪心的一定要點大份+冬粉(到底是多會吃....)

但每次吃到剩下一塊豆腐時，

前面吃下的豆腐都會瞬間膨脹飽肚，

導致直接飽到額頭，

一直怪自己不該這麼貪心，飽的這麼自虐，

然後下次還是會繼續這樣點......

簡師傅麻辣臭豆腐

地址:桃園市壽昌街20巷42號

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江川居日式料理 (中壢區)

就是無論去到哪都要吃日本料理的感覺~~~因為人潮太多，

分店就直接開在隔壁，

不過常常座位還是供不應求，

所以建議大家還是先打電話訂位確認狀況比較保險。大致上價位都還算合理，

除了部分海鮮時價的金額有點驚嚇外，

照著價目表點應該都在接受範圍內。"和風生菜"$120

裝盛的很滿的生菜，

份量和種類都不少，

連醬汁都淋的很透徹。

酸甜中帶點鹹味的組合，真的十分有開胃的效果。"炒讚岐烏龍麵"$90

台灣炒麵的炒法和味道，

表現中規中矩，沒有甚麼記憶點。"炸生蠔"$90

鮮嫩度無庸置疑的生蠔，

一點令人擔心的腥味都沒有，

外酥內嫩，熱熱的吃非常討喜。"明太子透抽"$280

不在菜單上的菜式，

隨著時間和季節都有不同變化。

嚐起來溫熱口感的透抽，伴隨著滿滿的明太子，

口味上嚐起來比看起來清爽，

層次鮮明。"烤雞肉串(2串)"$60

嫩嫩的雞腿肉被醬汁緊緊包覆，

鮮彈的口感帶點嚼勁，

吃完真有點意猶未盡。"野生蛤蜊湯"$130

超大顆的蛤蜊，肉質十分飽滿，

湯頭的鮮度也極度迷人。

"蒸蛋"$40

上菜時讓我極度傻眼的蒸蛋，

一時間還以為是上錯了，

完全不是我認知中的蒸蛋，

甚至也完全看不到蛋本人.....

總之下層總算有蒸蛋的味道，

只是眼花撩亂的後果就是少了原本的純粹清爽。

認真覺得這裡吸引人的特點應該就是新鮮的漁獲，

海鮮類的表現都有維持水準，

(雖然部分價位真的讓人退後兩步)

其他料理的手法和口味上只屬一般。

江川居日式料理

電話 03)488-2212

地址:桃園市中壢區恩德街46號

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傳香客家料理 (大溪區)

有一種到奶奶家吃飯的感覺~原本打算到另一家去用餐，

不過沿路看見馬路邊竟然聚集了人潮，

停車場也停滿了車輛，

原本沒注意到的小店吸引了我們的目光，

所以就非常隨性的決定嘗嘗鮮。菜色算是非常家常，

除了單點也有合菜的選擇，

現場更不乏一家老小一起用餐的畫面，

所以菜式上也可依人數選擇大小。店內用餐可以無限享用雞油飯，

香香的雞油配上適當比例的醬油，

淋在熱騰騰的飯上，

不用配菜就十分吸引人。"麻辣臭豆腐"

看似口味非常重，

但我覺得似乎沒有把味道煮進豆腐裡，

內層沒有根醬汁融合在一起，

吃起來是很獨立的豆腐跟醬汁兩種東西，

這點真的非常可惜。"薑絲醋腸"

薑絲切得非常粗，

纖維也有點硬，

大腸非常Q彈，有韌性但十分好咀嚼，

不過我覺得這道菜應該醋味要更明顯，

醋的酸勁更突出會更好。"苦瓜鹹蛋"

一般來說，

我吃過的苦瓜鹹蛋都是乾炒的方式，

但店家為了讓苦瓜和鹹蛋味道更融合，

所以採用勾芡的方式，

十分特別的炒法，也對這道菜有新的體會。"醬悶鯽魚"

這是道限時限定的菜色，

除了烹調時間要夠，

更是每天限定賣完為止。

用豆鼓和特調醬料悶製的鯽魚，

把鯽魚悶得十分軟爛，

就是可以整條放入口中，

從頭到尾連魚骨都酥軟到能完全吞下去，

徹徹底底把醬汁的精華濃縮在一起。

整體來說，

這間真的是非常急的店，

點菜急，上菜急，收盤子急，搞得吃得好像也要很急。

口味方面真的非常家常，

就是一種來到阿嬤家的感覺，

吃起來真的只能說很中規中矩，

記憶點非常不高。

61庭園咖啡 (新屋區)

看到大好天氣，是該到外面走走了~~~~雖然吹過來的風還是充滿寒意，

但被暖暖的冬陽包圍，

灑下一抹溫柔的擁抱，

心情也跟著愉悅的隨之起舞。

找了間庭園餐廳，坐下來享受悠閒的時光，

盡情消磨難得的放空片刻，讓感受沉澱一下。坐在室內仍有大片的落地玻璃窗，

沒有多餘的吵雜紛亂，拋下平日的困擾煩憂，

這一瞬間只要感受心中的寂靜。點過餐後到戶外走走，

經過充滿生氣的果園，

看著活潑淘氣的動物，

朝氣蓬勃的氣息剎那沾染了大地。隨餐附上的玉米湯、優格沙拉和蒜味麵包，

看的出用心，不過表現只是一般，

沒有驚喜。雞翅拼盤的炸物表現就還不錯，

起鍋前有用大火逼出多餘的油，

所以吃起來酥脆卻不油膩，

炸的也恰到好處。這盤要價不菲的香烤雞腿飯，

真的有點像是在吃配菜比較不豐盛的烤雞腿便當，

各方面表現的都沒有特點，

普通到很容易遺忘。雖然取名為"牛肉親子丼"不過時在不懂牛肉要怎麼做親子丼，

(親子丼不是應該雞肉配雞蛋、鮭魚配鮭魚卵嗎?)

總之這道牛肉丼飯，有點食之無味，

毫無記憶點。感覺煮成湯麵的義大利麵，

算是表現的非常無趣，

沒有到食不下嚥，但也不會有想再吃一次的想法。甜點奶酪就是比較稀的牛奶凝結成微微的奶凍，

沒有彈性，就是喝有點凝固的牛奶。

整體環境不錯，

讓人有放鬆的感覺，

不過餐點真的是觀光景點的價位，

但實質內容卻有待加強，

而且我們五個人，點了五道餐點，

但只給三張紙桌墊，因為要點義大利麵或排餐類才有，

更讓人有點不解的是，

主餐才剛上，叉子都還沒拿起來，

服務生立刻說幫你們上甜點，

還是這家店就是流行主餐甜點要一起吃???

我想應該要加強一下對員工的訓練，

這也是顧客選擇用餐地點很重要的一部分。