90後 JoHouLim 桃園光峰店 (龜山區)

新創意，好想法，是成功的第一步~位於桃園龜山這個不太熱鬧的社區內，

乍看之下地理位置實在有點偏僻，

不過開幕以來迅速受到附近居民及公司行號的喜愛，

漸漸打響了名號。

光看外觀，其實看不出個端倪，

但實際進入到店內，發現這裡看似飲料店的外表，

其實賣的東西不少，搭配起來還真的很有創意。

室內裝潢十分和諧舒適，在這裡靜靜的享受午後時光也格外愜意。除了多種飲料之外，

想吃飽的可以點選丼飯，

而創意刈包(JOHOBAO揪好包)和點心，稍為打打牙祭也一樣沒少。

這裡除了單點之外，還有套餐可以搭配，

丼飯單點$99，搭配飲料可折抵$10

而割包部份，

超值套餐$95 包含刈包BAO+$40飲品

雙人套餐$239 包含刈包BAO x 2 +$40飲品 x 2 + 點心 x 2

"鮮檸綠茶"$40、"清香桂花烏龍"$40

鮮檸綠茶顧名思義真的是用新鮮檸檬原汁加入綠茶當中，

喝的出檸檬的清香純粹，跟化學香精假假的味道就是不同。

而選項中"現萃"的部分，則是直接用茶包一杯一杯等他慢慢醞釀出茶的香氣，

儘管比較費時，但茶味香醇溫順，值得一試。

另外，

就是這裡使用的糖，是老闆自己萃取的蔗糖，健康度和甜度拿捏上都更上一層樓。"薯條"$35

外層非常酥脆，內層鬆軟，一上桌立刻搶食完畢。"泡菜豚肉BAO"$70

選用肥瘦適中的豬肉片，不會乾柴還帶點油脂的香氣，

絲毫不會過於肥膩。

和洋蔥泡菜及日式調料一起拌炒，再加入新鮮生菜，

基本上十分爽口，

不過由於此道料理特別想表現的是"酸辣開胃帶勁"，

在泡菜的部份就會希望能充分表現他的特性，

讓酸辣的感覺更突出，相信一定會更出色。"法式香腸BAO"$75

特選的煙熏香腸單吃就非常有味道，

十分有彈性的香腸有點接近脆的口感，

入口非常有嚼勁。

用番茄、紫洋蔥和新鮮生菜相輔相成，

在加上法式芥末及酸黃瓜醬，

在酸味和微微嗆辣的味覺下揭開序幕，

融合了香腸的多汁和生菜的清爽，

這樣的滋味真的令人愛不釋口。"黑糖仙草冰"$35

其實，老闆是做仙草起家的，

(看到這裡真的覺得老闆涉獵非常廣)

著重於仙草的原味和正常的彈性，

(參粉下去拌的那叫果凍)

搭配Q勁十足的小芋圓，

和甜度適中的黑糖一起食用，

清新消暑的滋味，相信不管大朋友小朋友都會很愛。

其實老闆的另一項技藝，

就是專研包子饅頭，

(一種都不給別人賺十項全能的感覺)

不過這部分只限網路訂購，(詳請還是可以電話詢問)

當天就遇到專程來店內訂購的顧客，

一買就是驚人的數字，才知道早已大受歡迎。

除了包子饅頭外，值得一提的刈包外皮也是老闆親手特製的，

就算放涼了麵皮也不會變硬。

更特別的是無論手機板還是電腦版的FB專頁 90後 JoHouLim 都有立即購買的功能，

就好比速食店app，可以選擇外送及自行取貨的功能，

外送區域隨著地區遠近價格上會有所不同，只要輸入後會一併計算完成，非常方便。

JOHOULIM

電話 :　(03)359-7845

地址:桃園市龜山區光峰路131巷20號

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杏桃鬆餅屋 大江店 (中壢區)

不愛吃甜食也會愛上♥♥從日本原宿來的"杏桃鬆餅屋"

從一開幕就有許多人慕名而來，

日本甜點是出了名的精緻美味，

所以因為大受歡迎而從台北延伸四處拓展業務，

沒想到無論到哪，人龍都不曾間斷。第一次來到「大江購物中心」，

雖然老早就聽聞杏桃到這裡大展拳腳，

不過遲遲沒機會來，

這次臨時起意，擔心沒有座位就來碰碰運氣，

沒想要因為時間比較晚了，

所以等了一會就幸運的被安排入座。

(照片是我要離開時拍的，當時已經接近打烊時間)

杏桃雖然是以甜點著稱，

不過還是有提供鹹鬆餅以及鹹食的餐點，

讓不想吃甜食的人也有多點選擇。

另外也不定時有各家店限定的商品，

完全獨家到必須親自蒞臨，其他店吃不到。因為當天還沒有吃晚餐，

所以打算先吃個主餐，

隨餐附上的麵包直接就上了鬆餅，

鬆餅本身帶著蛋香，微微淡淡的甜味，

搭配上鹹味奶油，有著不同層次又沒違和感。新鮮生菜配日式和風醬，

微酸的醬汁十分開胃順口，

沾附著生菜非常清新爽口。送上主餐時會一併送上濃湯和配菜，

濃湯和配菜是每份主食都提供一樣的，

至於每天會不會有變化，可能要等我下次去才有辦法回答。"焗雞排咖哩鐵鍋飯"

雞肉用的是雞腿的部分，

肉質有彈性，

飯的部分有濃濃黃薑和香料味，

焗烤部分就很一般，不難想像口感。"明太子鮭魚歐姆飯"

鮭魚煎的香香的，

不乾柴保有油脂，

歐姆蛋還吃的到半熟的嫩嫩口感，

明太子鹹香夠味，

嚐起來很下飯。主餐附上160元的飲料(超過價位可補差額)

冬季特別推出的"經典可可拿鐵"

不會過甜的可可帶著牛奶香，

濃純卻不膩口。本來吃完整個套餐已經飽到喉嚨，

但想說來到杏桃不嚐嚐甜點實在說不過去，

(就像吃大腸麵線不要大腸，咖哩飯不加咖哩一樣莫名)這次特地選了『台灣限定』的"HONOLULU熔岩鬆餅"

厚燒鬆餅有著蛋奶香，

蓬鬆卻不至於沒內容沒存在感，

紮實且鬆軟綿密，

淋上香濃的北海道鮮奶油，甜而不膩，

最後灑上增加精彩度及香度的夏威夷果仁，

鮮奶油濃郁卻不會讓人吃到最後有甜膩負擔感，

整體表現非常極致完美，

一掃先前飽腹感，

轉換一下竟然一不小心又吃下大半個。

第一次來杏桃就留下好印象，

不過果然店如其名，

都表明是鬆餅屋，

來杏桃真的只要盡情品嚐甜點和招牌鬆餅部分就好，

麵飯類主食真的極為普通，

一般到真的只能輕描淡寫，

下次有機會想吃個鬆餅，杏桃一定會是個不錯的選擇。

黃大目豆干 (大溪區)

老街就等於特色美食聚集地~

沿路的舊式樓房、早期牌坊及仿造巴洛克式的建築櫛比鱗次，

尋訪大溪老街的第一印象就已被這超越現代的場景深深吸引。

漫步大溪街頭，充斥著傳統的氣息及經營數十年的老店，

在時代演進及新穎商品進軍的壓力下，依舊屹立不搖，反而隨著時間催化，醞釀出飄香數十載的絕韻風味。大溪老街上大名鼎鼎的多家滷味商號其實本歸於一家，

經由兄弟各自經營，開發出多種產品，無法抹滅的創始精神，始終是最扎實的根本。

第一代創始人一開始是賣白豆干起家，

但由於一般的豆干保存期限只有12小時，

在以往冷藏及防腐技術較不發達的年代，食物的保鮮成為重要的關鍵，

經過多重研發試驗後，決定將豆干過鹽，並用蔗糖煮焦的黑黏糖膏所製的糖烏浸泡，

反覆兩、三次後，加以風乾，不但能染色還能加強防腐，

一枝獨秀的”黑豆干”成了大溪特產的重要標記。黑豆干的口感較扎實豐厚，彈性十足的外表下，瀰漫濃厚的大豆香氣

，經過咀嚼豆香的層次更是源源不絕散發，焦糖和黃豆起的化學作用，激盪出讓人回味無窮的滋味。

滷得透徹入味的素肚和海帶也是頗受大家推崇的熱門商品，

鹹香夠味的滷汁帶有微甜的氣息，

各有特色的豆類製品結合豐富溫潤的醬汁，滲透所有味覺神經，觸動美食的味蕾享受，顛覆最單純的印象。

「黃大目豆干」早期是使用後院清澈見底的井水，

現今為減低水中雜質和化學殘留，便選用經過濾滲透的水以維持甘甜滋味，

製造過程繁複費時，卻絲毫不敢馬虎，

不僅沿用祖傳的技術手法，更以創始人的外號「大目仔」命名，將其精神流傳至今，延續陳年飄香的風味發揚光大。

林記廚房 (復興區)

是不是該很應景的說句"細妹按靚"(?)))其實也只會說這句....

最近身邊朋友很風行算命

其實大家對於未知的命運難免好奇

從塔羅牌算到紫微斗數，再從星座生肖卜到八字命盤

聽到好的暗自竊喜，壞的就愁雲滿霧))我真的有聽過被命理老師講到痛哭流涕，還被勸說不要去自我了斷><

我覺得當成建議聽聽無訪，但如果真的那麼容易被影響情緒的人

我想還是要自己斟酌

必定就算不是事事人定勝天，但很多事是自己選的，而選不了的自然是老天有安排

強求也不一定就會更好，積極的過日子，不要讓自己後悔，其他就交給老天爺吧

不過說到這個....

雖然我沒有算命的經驗，但卻有個奇妙的經歷

記得高中時期有位歷史老師對於命理方面小有研究))看耳朵就可以知道家裡的排行，百發百中

當時同學們都搶著請他幫忙看手相

老師也說他只是略之一二，只能盡力看看

之後終於輪到我，老師端詳了一下

用一種帶點驚訝的表情看著我))看我記得多清楚，就知道對這件事有多在意

我問他說到底怎麼了

他只是微笑搖搖頭，一句都不說

不管我怎麼逼問，他只說沒有))其他同學被看完都多多少少有說一點

所以這個謎底一直埋藏在老師心底，至今沒有揭曉))你看這樣叫我怎能不在意

是不是有種不如不看的感覺))就很想知道啊~~是不是

開滿了嬌豔高貴氣質的牡丹，拼湊著色彩艷麗、五彩繽紛的花布成了客家文化最活潑的代名詞。

據說，北部的客家民族因早期生活較不富裕，所以將各種多餘的布料加以縫製，賦予新的用途，

到了現在慢慢演變推廣，客家花布成了獨特的文化新形象。“客家小炒”顧名思義就是客家人的家常料理，

集結了肉絲、魷魚、豆乾和香菇，再加上蝦米、蔥段爆香，最後加上芹菜拌炒，

一道家常又美味下飯的料理上桌。

這道菜其實是家庭主婦的小巧思，無意間將家中多餘的食材混合加工成新的料理，

沒想到卻出乎意料的廣受好評，漸漸改良成飯館裡受歡迎的菜餚。“薑絲大腸”是客家料理的重要代表之一，

爽脆有嚼勁的大腸，彈性十足沒有腥味，酸嗆的醋味是不可或缺的幫手，

薑絲微微的辣度豐富了層次，將所有調料整合了酸嗆辣的刺激，卻絲毫不感到負擔，才是這道菜的精髓所在。鮮嫩飽滿的”段木菇”是這裡的特選料理，

新鮮現採的香菇厚實柔軟，吸附了滿滿的湯汁，

在口中綜合了香菇的鮮味，頓時傾瀉而出，山林裡的豐富資源如此美好。在逆境而生的”山蘇”是一種自立自強的植物，

無論環境惡劣，仍能夠順勢求生存，生命力旺盛。

富含豐富維生素及膳食纖維的山蘇，嫩綠的葉片鮮脆可口，加上有整腸健胃效果，

口感回甘順口的破布子和增添鮮味的小魚乾，整道料理層次層層堆疊，滋味豐富又溫潤爽口，

健康養身又美味，是道不可多得的料理。

客家花布的精神就是客家文化最傳統的美德，

不浪費、不隨意捨棄，只要運用巧手加以利用改造，信手拈來也隨處是新奇的創意。

簡師傅麻辣臭豆腐 (中壢區)

記住!!手刀來拿號碼牌先

不誇張，天都還沒暗，外面就已經聚集很多人潮

真的是手腳慢一點，不夠機靈就只有痴等的分

台灣人對於臭豆腐的接受度普遍滿高的))廢話，看著滿滿人龍就知道

不過逐臭(?)多年，也是常常吃到不及格的臭豆腐

不是豆腐本身的獨特香味不夠，就是豆香不足，要不然熬煮的湯汁不對味，還是燉煮不夠火侯，湯汁無法鎖進豆腐裡

這些都太對不起臭豆腐本人(?)了))沒錯，就是要那麼嚴格

臭豆腐歷史悠久，真正的來源已不可考。

相傳，古時有位名為王致和的男子開了間豆腐店，因為要籌錢替兒子辦婚禮，出動全家做了很多豆腐來販賣，

但就是生意欠佳，剩了很多豆腐，擔心豆腐會腐壞心急如焚，便急中生智，

在豆腐中加入鹽來延長食用期限，並加入花椒等香料來去除餿味，就這樣靜置了一段時間，

沒想到白白嫩嫩的豆腐竟佈滿了青色的黴菌，

鼓起勇氣淺嚐一口，味道竟特別又甘醇，

從一開始大家半信半疑的嚐鮮精神，到後來家喻戶曉的國民美食，

甚至傳到了慈禧太后的耳裡，品嚐過後也對這出奇的美味讚賞不已，

還賞賜了個優雅的名號，名為「青方」。

【桃園 中壢】中壢夜市必吃-黃記麻油雞&簡師傅&好鮮屋&水柳伯傳統的臭豆腐是利用野莧菜、竹筍、菜心、刺桐葉等數十種植物加入鹽加以醃製，

在天然的環境中，自然發酵成滷水，再加入豆腐泡製。

“簡師傅麻辣臭豆腐”的特色，則是使用肉末加上油蔥等多種材料調味，

特製成的滷肉湯汁，濃郁香醇，鮮甜的肉香和油蔥的韻味，演化為穠纖合度的衝擊。吸附了飽滿湯汁的豆腐，每個氣孔都充滿了深沉豐富的內涵，

一口咬下，齊聲流竄而出猶如萬馬奔騰般的激昂澎湃，

濃醇的肉燥香氣和著溫潤不膩的滷汁，在口腔內此起彼落的翩翩起舞，

接著香醇的豆香在接近尾聲之時精彩綻放，口齒留香的豐富氣息讓這趟美食饗宴完美落幕。

自鐵門拉起，點燈營業開始，瞬間可見內外充斥著滿滿的人潮，座無虛席的盛況可是天天上演，

建議如果特地前來，別忘了首先就是領取號碼牌，可別讓等待過久的時間壞了大好興致。