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2021-02-27
永貞路的白天和黑夜有著截然不同的樣貌， 
當天遇上了幾組家庭客和朋友聚餐的人潮， 儘管室內空間不算大， 但動線上還算安排得宜， 板前座位也不會太擠迫， 一個人來用餐也相當適合。 
一整面的美酒匯集， 喜歡小酌一杯的朋友們選擇還真不少， 愛酒之人看到一定會非常雀躍。 
芥末章魚＄90 滑溜的章魚吃起來超脆口， 加入微微刺激感的洋蔥， 再以芥末巧妙的連結， 吃起來超清爽開胃。 
泡菜厚蛋燒＄140 香滑軟嫩的厚蛋燒， 吃起來帶點清新的甜度， 包覆著微辣爽脆的泡菜， 柔軟中挾帶著清脆，十分有層次， 滋味超和諧，搭配的剛剛好， 整口吃下非常爽口。 
鮭魚親子烤飯糰＄80 塗抹上鹹甜醬汁， 外層剔透的鮭魚卵， 和均勻佈滿的鮭魚肉， 再以清脆的海苔包裹著一起吃， 鹹香夠味，滿滿的鮮魚氣息， 大小朋友都會愛不釋口。 
香檸雞軟骨＄150 光是炸得酥酥脆脆的雞軟骨就相當美味， 再以檸檬的香氣點綴， 吃起來多了一點清新， 一口接著一口也不會膩， 當成下酒菜超稱職。 
青醬番茄牛肉捲＄50 明太子雞肉串＄55 秘制辣烤雞肉串＄50 
秘制辣烤雞肉串＄50 店家特製的辣醬有點東南亞的風格， 不會過於衝突，反而讓人胃口大開， 多了辣醬的加持， 每一口都充滿亮點。 喜歡吃辣的朋友這道必點！我超愛 
明太子雞肉串＄55 濃濃的明太子美乃滋覆蓋， 鹹中帶甜的滋味， 吃起來真的好過癮。 
青醬番茄牛肉捲＄50 牛肉蘊含著油脂還帶點肉汁， 和酸酸甜甜超juicy的番茄真是天作之合， 加入了青醬一抹芬芳， 讓整體的特色更加鮮明。 
半熟玉子豚肉捲＄60 濃郁的蛋液就在入口瞬間爆開來， 同時感受烤肉的香氣， 又有香濃的蛋香在口中蔓延， 好吃到必需加點！！ 
醬烤腐皮卷＄50 入口超酥脆， 咀嚼時豆香味四溢， 吸附了醬汁的腐皮真的好迷人。 
海鮮炒烏冬＄220 覆蓋了滿滿的海鮮， 乍看之下還真的很難發現烏龍麵的存在， 烏龍麵吸取了海味的精華， 同時更融合了蔬菜的清甜， 吃起來不但飽足還相當滿足 
西班牙蒜辣蝦＄320 蝦子吃起來超Q彈， 蝦膏的熟度也剛剛好， 淋上異國風情的香醇醬汁， 帶有香料的美感， 完整沾附，大口吃下， 允指回味的享受， 讓人一口接著一口停不下來。 
辣味酥烤鱈魚＄250 一上桌，胡椒和辛香料的氣息立刻撲鼻而來， 飄散在週遭的空氣中。 細緻軟嫩的鱈魚， 佈滿了香脆的炸麵衣， 結合一起吃下， 真的超級涮嘴， 香辣開胃的絕妙組合，不時挑逗著味蕾， 不知不覺就輕鬆掃盤。 
Cheese雙醬烤櫛瓜＄120 這道菜真的太獨特了， 櫛瓜烤的保有脆度， 咬下去又充滿水份， 表層塗抹上花生醬和鮪魚醬兩種口味， 再以起司緊密結合， 甜鹹滋味平衡的恰到好處， 滋味超級有內涵。 
SVB精釀啤酒精選套組＄250(任選3杯） 我選的分別是496精釀啤酒、 爵士貝莉覆盆子精釀啤酒和 懷特麥莉柚子山椒精釀啤酒 (未成年請勿飲酒，開車也不要喝酒喔） 
整體喝起來都非常清爽， 完全沒有惱人的苦澀味， 純粹的麥香，非常好入口， 接受度非常高。 覆盆子口味帶有莓果香氣， 喝起來順口，女孩子會很愛。 而柚子山椒特色太鮮明， 杯子才靠近嘴邊就受到柚子胡椒的侵襲， 沒想到能有這樣的結合，太特別了。 由於是新北地區首家引進日本SVB的精釀啤酒， 所以想嘗試看看，來這裡才喝得到喔。 (未成年請勿飲酒，開車也不要喝酒喔） 
什串啵啵球＄100/3粒 看似巨型的地瓜球， 其實吃起來較像是帶有彈性和嚼勁的蓬鬆甜甜圈， 沾上煉乳的甜蜜滋味， 用這道甜點畫下尾聲剛好。 整體來說， 菜式非常多樣化， 餐點的變化性也很高， 吃起來十分豐富，也常能挖掘到驚喜， 來這裡聚餐一定能非常盡興。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-01-17
走在河岸邊， 踩在細軟的沙灘上， 靜靜感受著微風吹拂， 悠閒的好像時間也慢了下來， 最愜意的莫過於找個舒適的空間， 享受著恬淡的幸福感， 很真實也很完整。
平日更顯得清靜放鬆。 再次走進『安然餐酒館』， 隨意點上幾份餐點， 也許偷閒的小酌一杯， 耗上一整個午後， 真是再愜意不過了。
不但動線和桌距間行動自如， 安排多人聚餐和辦活動都超級適合， 之前還遇過婚禮選在這裡舉行， 氣氛超級溫馨浪漫。
簡直處處都是亮點， 真的怎麼拍怎麼美。
除了義大利麵、燉飯還有各式排餐， 更結合了台式、泰式、鍋物...複合式餐點， 選擇豐富，也能滿足每個人不同的喜好。
以清新的和風醬汁， 搭配上爽脆的新鮮生菜， 加上帶著煙燻氣息的柔嫩鮭魚， 並撒上藜麥增添口感， 最後再以起司香氣作為緊密的結合， 整體超級清爽開胃。
雞翅的外皮酥得相當脆口， 內部肉質滑嫩， 熱騰騰的咬下， 肉汁立刻傾瀉而出。 因為雞翅事先經過醃製的過程， 完全不用額外沾醬， 單吃就超級美味。
一上桌香氣張揚的四處流竄， 超濃郁的綠咖哩， 帶有些微的辣度， 層層包覆著鮮蝦和櫛瓜， 均勻沾染在麵包上， 好吃到讓人一口接一口。 就算再來碗白飯攪拌著醬汁入口， 一樣能迅速掃盤。
集結了彈性鮮蝦、軟嫩干貝、清脆花枝 和Q彈扇貝的海味， 再加上蔬菜的清甜， 完整吸附了醬汁的麵條充滿了鮮味， 每一口都能感受到來自大海的禮物。
溫和順口的奶油白醬調製的剛剛好， 有著濃郁的奶香卻絲毫不膩口， 加上鹹香的培根加持， 還有蘆筍的一抹清新， 吃起來非常有層次。
帶有脆度和彈性的松阪豬是我很喜歡的口感， 結合飄散著濃厚香氣的綠咖哩， 吃起來超夠味， 帶有異國風情的滋味非常和諧， 沒想到咖哩和義大利麵也那麼搭。
有著QQ外皮的雞腿排， 肉質相當厚實飽口， 香料的氣息也十分突出。 搭配上番茄、洋蔥、生菜和黃瓜， 包覆在餅皮內一起享用， 同時有著鹹、香、甜和辣味的刺激， 吃起來超級滿足。
酥脆外皮下， 包裹著滿滿的鮮蝦， 外酥內彈的口感， 滿嘴的鮮甜味十分過癮， 絕對是老少咸宜最佳選擇。
一上桌立刻香氣撲鼻， 花雕酒的氣息瞬間在四周暈染開來， 還沒真正品嘗到， 光是嗅覺享受就讓人食指大動。
Q彈雞肉超級入味， 一口咬下醬汁伴隨肉汁傾瀉而出， 即使燙口，仍然美味到意猶未盡。 當中的寬冬粉更是亮點， 彈性十足集湯汁的精華於一身， 真的太討人喜歡了～
再加入高湯、各式蔬菜和菇類一起熬煮， 迎著花雕餘韻猶存的香氣， 還能品嘗到蔬菜的清甜， 熱熱喝上一碗湯真的太舒暢了。
淡淡的麥香， 喝起來十分順口， 完全沒有令人不悅的苦味， 接受度高，非常大眾口味。 (未滿18歲請勿喝酒，開車也不能喝酒）
滿口盡是蜂蜜檸檬的香甜氣息， 協調又溫和， 喝起來超甜蜜不膩口， 女孩們一定會超級喜歡。 (未滿18歲請勿喝酒，開車也不能喝酒）
縈繞在口中的香氣， 附帶著沈穩醇厚， 值得細細品嚐，慢慢品味。 (未滿18歲請勿喝酒，開車也不能喝酒） 整體來說， 在這舒適自在的空間裡， 享受美食、音樂和氛圍帶來的愉悅， 感受每個細節裡的心意， 隱藏於其中的美好， 等待慢慢被挖掘發現。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-01-17
少不了許多小吃和特色美食， 更有不少知名熱炒受人喜愛。 而這間『48號熱炒』才開業1個多月， 就聽到好多當地人推薦， 甚至很多人專程從台北市前來， 迅速累積了許多忠實顧客。
雖然本質是熱炒店， 但當中卻包含很多經典台菜和功夫菜， 很多都是一般熱炒店無法挖掘到的好料， 聽店員透露， 主廚之前是知名五星級飯店還有米其林餐廳的大廚， 所以很多費時費工的細膩料理， 都是以往經驗累積而來的， 難怪吃過之後， 發現這間熱炒店真的很不一樣。
很多人都會呼朋引伴安排聚餐， 當天就有幾組客人外帶一些招牌菜回家， 無論請客還是自己享用好像都滿適合的。
有很多特色菜充滿亮點， 每天更有不同的新鮮魚貨可品嚐， 期望在當中能感受到意想不到的驚喜。
店家招待的小菜， 酸甜口感十分爽口， 吃起來超開胃解膩。
一上桌， 陣陣香氣撲鼻而來， 油油亮亮的滷肉覆蓋在剔透的壽司米上， 由老闆手工一刀一刀切的肉丁， 再花費工時精心滷製， 光是聞到滷汁的氣息就讓人食指大動。 醬汁的鹹香回甘，油脂的優雅香氣， 結合Q彈的壽司米， 每一口都讓人意猶未盡。 儘管早已是必比登推薦的同款滷肉飯， 但最對自己胃口的，才是真的無可取代。 (點餐600元以上，同桌每位附贈1碗，第2碗起1碗＄10） (單點則是1碗＄40)
看似平凡的仿土雞， 外皮超級有彈性還帶有脆度， 肉質細滑軟嫩， 還將濃濃的雞汁精華鎖進肉裡， 每一次咀嚼都感受到肉汁在口中瀰漫， 保留雞肉的原汁原味， 再沾上店家特製的椒麻醬， 帶有麻香的微微刺激， 更蹦出截然不同的好滋味。
來自挪威的肥美鮭魚， 油脂豐沛，肉質細膩， 在口中瞬間化開來， 留下油脂的香氣和甜味， 讓人回味無窮。
超逼人的麻油香氣， 加上濃郁的老薑氣息， 不管是帶有脆度的松阪肉還是鮮嫩的腰子， 均勻沾染了麻油香，可口程度瞬間大大加分， 就連湯汁也不能放過， 單喝還是拌飯都超搭。
蛋黃的鹹香， 徹底包裹爽脆的四季豆， 濃郁的鹹蛋黃遇上清甜的四季豆， 不僅下飯，當成下酒菜也很可以。 (未成年請勿喝酒，開車也不能喝酒）
彈牙脆口的軟絲和綿滑的蒸蛋融合， 滑嫩的蒸蛋吸附了軟絲的鮮甜， 鮮美滋味吃起來讓人愛不釋口。 內部的寬粉不僅增加了Q彈口感， 讓整體吃起來更有層次。
想到經典台菜，真的不能少了這道湯品， 集結了魷魚的香、螺肉的鮮、豬肉的甜， 和蒜苗畫龍點睛的香氣， 整鍋湯的鹹香甜鮮通通到齊， 每一口的極致鮮美， 讓人一碗接著一碗欲罷不能。 整體來說， 看似普通的熱炒店， 但無論菜色和廚藝技術的展現， 都讓人處處充滿驚喜， 約上三五好友還是家人聚餐都很適合， 期待每一次去都能有意想不到的新發現。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2021-01-17
蘆洲民族路上聚集了許多大大小小的店家， 琳瑯滿目的小吃餐館真的讓人有點選擇困難， 每次看到感覺不錯的就默默加入口袋名單， 找個天時地利人和的機會就是要去一探究竟。
從捷運三民高中站步行過來大約10分鐘的時間， 周遭除了公車站也有停車場， 交通相當方便。 之前假日剛好經過， 除了店內滿滿的人潮， 還有一整排無止盡的候位， 這次選個平日的離峰時間， 終於能好好享用了。 聽說平日晚餐和假日都常常都是座無虛席， 大家一定要記得訂位， 不然真的又要撲空了。
店內座位區相當寬敞， 桌距間隔和動線也很便利， 單人享用還是約會聚餐都非常適合．
各式飲料冰品， 還有爆米花和咖啡機都可自行取用， 還附上滷的香氣逼人的滷肉汁， 搭配飯和麵都大大加分。
主打提供熟成冷藏肉品， 並和多家高級牛排館和火鍋店使用同等級的肉， 優質的肉質讓老饕們讚不絕口， 再加上親民的價格，堪稱是超高CP值， 難怪開業至今累積了超多熟客就愛這一味。 (詳細菜單資訊請參考文末和粉絲團->肉肉多）
很多當令食材和特價搭配都可參考牆上的優惠訊息， 喜歡吃肉的朋友可將菜盤換成肉盤， 可選擇培根牛或嫩肩豬（120克）。 而現在點特級鮮蝦鍋和海鮮鍋， 則再加送培根牛或嫩肩豬（120克）， 海陸一網打盡，通通吃得到。 鍋物中的肉品份量加倍，還只要單點的半價， 超級划算，完全不能錯過。
滿滿的各式蔬菜和菇類， 沒有任何加工食品， 吃起來更健康， 對於本來就不太愛火鍋料的我， 完全滿足我的需求。
頂級翼板牛鍋＄398(肉品200克） 帶有點厚度的肉質， 輕輕下鍋涮個幾秒， 優雅的粉紅色澤就是最美味的呈現， 穠纖合度的油脂， 一入口結合肉汁和軟嫩的肉質， 每一次咀嚼都是享受， 好吃到停不了口。 頓時覺得200克的肉不夠吃， 應該直接升級肉品加倍， 只要加價＄130，就可品嚐400克的肉， 真的超佛心啊～ （單點一盤200克價格為＄250)
頂級松阪豬鍋＄358(200克) 單點＄200 這應該是我史上吃過最厚最大片的松阪豬了， 繽紛的油花和帶有脆度的口感， 超級飽口的感受， 應該只能用大口滿足來形容了， 貪心的一口吃下真的超過癮。 (肉品加倍只要＋＄100，超優惠）
海鮮鍋＄498 (包含天使紅蝦、藍鑽蝦、小卷、鮮蚵、蛤蜊和魚片） 點海鮮鍋立刻加贈培根牛或嫩肩豬(120克)一份， 海陸雙享受，非常超值。
超級飽滿的鮮蚵， 一入口的爆漿口感， 慢慢在口中乳化的極致鮮美， 完全沒有令人害怕的腥味， 好吃到意猶未盡。
天使紅蝦的尺寸相當令人滿意， 肉質十分鮮甜， 濃郁的蝦膏在口中四溢的流竄， 滋味太迷人了。
十分飽滿的蛤蜊， 煮過的湯頭更是鮮味十足。
最喜歡小卷的彈性和脆口度， 簡單燙一下就很好吃。
點海鮮鍋贈送的培根牛(120克） 培根牛的油脂豐沛， 在咀嚼的瞬間， 油脂漸漸化開來， 暈染在口中盡是濃醇的香氣。 整體來說， 店家選用的肉類品質相當讓人驚艷， 在比對過價格後， 更是讓人驚嘆的超值， 就算不是剛好路過， 專程前來吃也很可以。
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-12-02
第一次認識「鮨明吟」， 是來自相熟的朋友無意間的分享， 但那種熱愛和對於美食的侃侃而談， 真切的彷彿歷歷在目， 頓時，讓我找不到不一探究竟的理由， 這種悸動還是必須親自體驗才能感同身受吧。
一走進店裡， 迎面而來的親切招呼聲， 和溫暖熱情的問候， 瞬間讓人卸下一身的拘謹和疲憊， 和料理長一來一往的談笑間， 用心營造的溫度， 在這一頓飯的時間裡， 那種自在和熟悉感， 更顯得彌足珍貴。
料理長阿中師傅從業十多年的時間， 不但曾至日本研習， 更是知名日本料理「高玉」的店長， 對於料理有著堅持與自信， 傳承了日本傳統的技藝， 秉持著不過於花俏的手法，依旬而食， 完美呈現食材最珍貴的天然風味。 坐在板前座位， 最享受的莫過於欣賞一場感受著經典、藝術和味蕾的表演， 也由於料理長和客人間所擁有的信任和默契， 更能將創意盡情揮灑，製造出更多的驚喜。 我想許多饕客願意追隨至此， 想必就如同知音的存在吧。
目前鮨明吟的消費方式分為無菜單料理、 各式丼飯套餐和人氣單點。 而無菜單料理則分為午餐價格分別為＄880和＄1500以上， 而晚餐則是＄1500、＄2500和＄3000以上。 當天我們品嚐了＄1500的無菜單料理， 還有老饕特上刺身丼、招牌活鰻丼套餐， 和單點了招牌酥炸小河豚和招牌法式鑽石最中餅。 （詳細菜單資訊請參考粉絲團-->鮨明吟）
老饕特上刺身丼(單點)$800、(套餐)$900 (套餐包含和風小碟、手作漬物、手工前菜、 茶碗蒸、海鮮味噌湯和甜點) 掀蓋的同時， 宛如揭開光彩奪目的珠寶盒， 乘載著來自海洋珍貴的寶物， 琳瑯滿目的特選食材， 在我們打算好好品味之前， 視覺已徹底被俘虜了。
刺身丼包含著長崎黑鮪魚、旗魚、鮭魚、馬糞海膽、 甜蝦、干貝、比目魚鰭邊肉、鰤魚、真鯛和厚蛋燒。 柔軟細緻的干貝、清甜又有彈性的甜蝦、 油脂豐沛又軟綿的比目魚鰭邊肉、 鮮甜到口齒留香的馬糞海膽， 就連用魚漿和山藥打造的厚蛋燒， 都如同海綿蛋糕般讓人意猶未盡。 每一口，都是來自於大海的感動。
招牌活鰻丼(單點)$600、(套餐)$700 (套餐包含和風小碟、手作漬物、手工前菜、 茶碗蒸、海鮮味噌湯和甜點) 選用外銷日本的優質活鰻， 肉質軟嫩細緻， 再仔細刷上由阿中師傅使用魚骨熬煮的特製烤醬， 結合著鰻魚油脂的香氣、伴隨著微甜帶鹹鮮的烤醬， 再加上熱騰騰的米飯一起入口， 那美妙的滋味互相加持， 每一次的咀嚼都讓人沈醉其中。
套餐中的胡麻野菜和榨菜干貝唇 清新又爽口的滋味，超級開胃。 而豐富內涵的茶碗蒸， 不僅高湯香氣濃郁又蘊含著豐富食材， 一口接著一口， 有種挖掘寶藏的樂趣。
招牌酥炸小河豚＄320 自從以前在日本第一次品嚐過河豚後， 現在每次看到河豚的料理都躍躍欲試。 選用無毒的胡麻河豚， 外層以日本的麵衣包裹油炸， 上桌時香氣隨著熱氣緩緩上升，四處飄散， 外層香酥脆口， 內部肉質香滑細緻有彈性， 那種獨有的口感和氣息真的讓人一吃就愛上。
招牌法式鑽石最中餅＄350 一上桌驚艷的吸引了所有人的目光， 以北海道干貝、馬糞海膽相互堆疊， 並點綴上法國魚子和晶瑩剔透的鮭魚卵， 再以日本製的酥脆餅殼覆蓋， 隱身於薄脆餅皮之下， 海膽的鮮甜和軟嫩的干貝瞬間在口中化開， 緊接著晶亮的鮭魚卵一粒粒爆裂的鮮美， 留下的濃郁和香氣在口中漫延，餘韻猶存。 接著，是我們當天品嚐的＄1500無菜單料理， 選用最當季獨特的食材， 道道工序都是經驗的累積與態度的呈現， 細節裡的心意和美好，等待被發現。
北海道公魚 經由酥炸過程增添了香氣， 再以帶有酸味的醬汁醃製， 吃起來非常爽口，似乎也更開胃了。
真鯛裹蛋鬆 以蛋鬆優雅的鋪陳， 細膩的肉質加上甘甜的滋味， 使得胃口更加解放了。
白旗魚、炙燒鰤魚 進入秋冬之際， 正是鰤魚展現最好風味的時節。 經過炙燒的過程， 肉質相當油潤肥美， 加上柚子胡椒的輕微著墨， 深深讓人陶醉。
甜蝦佐海膽魚子醬 以來自金澤的金箔揭開序幕， 魚子醬的一抹鹹鮮讓整體的甜蜜滋味加乘， 海膽的極致濃郁和甜蝦的彈牙鮮美， 以協調的姿態達成完美比例， 沈溺在品嚐的片刻， 無論是胃口或是心底，盡是滿足。
鱈魚白子 這個季節不容錯過的鱈魚白子， 同樣讓人感到驚艷。 有別於過往的印象， 香滑軟嫩的口感， 瞬間就在口中化開來， 每一口都充滿亮點。
章魚柔煮 以複雜的工序和長時間的烹煮過程， 不僅擁有濃厚的滷汁香氣， 前所未見的軟嫩口感，越嚼越香， 不僅單吃很夠味， 也是一道超適合下酒的小菜。
南非鮑魚天婦羅 超厚實飽口的鮑魚， 吃起來相當脆口，彈性十足， 依附著酥炸外衣， 輕點上岩鹽， 好吃到無可言喻。
新鮮銀杏 算是當天隱藏版的驚喜， 軟綿的口感，隱隱的清新香氣， 充分展現最天然的滋味。
槍烏賊、黑鮪魚、比目魚鰭邊肉 從鮮脆的槍烏賊開始吃起， 表層帶有炙燒的香氣，口感更有層次。 黑鮪魚的彈性和濃郁鮮味， 好吃到停不了口。 鰭邊肉有著意料中的軟嫩， 隨著油脂而奔放的鮮甜， 是種回味無窮的好滋味。
三色丼 陸續將金箔、黑鮪魚泥、海膽、鮭魚卵和魚子醬緊密結合， 所有食材同時在口中奔放， 有來自黑鮪魚的鮮、海膽的甜、鮭魚卵和魚子醬的鹹香， 肆意又張揚的美態 讓人久久無法忘懷， 至今還會想念。
海鮮味噌湯 甘甜的味噌湯中， 喝得到蝦膏濃郁的香氣， 溫和協調的滋味， 瞬間暖了胃，心也跟著暖了。
黑芝麻慕斯 不只在咀嚼中， 即便是靠近慕斯也能感受到黑芝麻的氣息。 香氣在口齒間流竄， 綿滑口感透露出的香甜滋味， 為這場餐敘畫下尾聲，真是完美。 整體來說， 從對食材的挑選， 精湛的手法技藝， 料理長的精神和堅持， 不難發現多年來許多饕客始終追隨的理由， 讓客人從進門口開始， 到最後帶著點微醺和笑意離開， 留下的是記憶中回味無窮的眷戀， 我想這就是很棒的使命。 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
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