泰棒了泰式料理 (三芝區)

來北海岸也可以有新花樣~北海岸假日蓬勃發展，人數只是有增無減，

所以餐廳料理多元化，五花八門漸漸嶄露頭角。

上次在附近吃飯，

立刻掃射到對面的這家「泰棒了泰式料理」，

秉持著看到有興趣的店家無不去嚐鮮的道理，立刻筆記。

這裡的菜色選擇不算太多，

也有部分是季節限定，

舉棋不定的時候請放心，

服務人員會極親切的一一講解，

親切度真的彷彿到隔壁串門子。"咖哩炒蝦"$350

看價位跟一般泰式料理店大同小異，

不過份量真的讓人震撼，

滿滿一盤堆砌成一座小山。

味道上有帶出泰式咖哩的香氣，幾乎吃不出椰奶的氣息，

醬汁緊緊包覆著蝦子，

濃郁滋味沾染蝦子內部，

酥炸過後的外殼依附著醬汁，好像整隻都可以不費勁的全部吞下肚。"蝦醬茄子"$180

選了道很多人都害怕的茄子，

不過我覺得這裡的茄子有煮透，但保持完整度沒有過於軟爛，

醬汁則吃不太出蝦醬味，

覺得就是塔香茄子，

儘管表現比較台式，但敢吃茄子的朋友還是值得一試。

(害怕茄子的人請直接跳過)"風味椒麻雞"$250

炸的外酥內嫩的兩隻大雞腿，沒有吸附過多的油脂，

淋上酸甜帶點麻味的醬汁，

除了解去油炸物吃多了的油膩，更提升了清爽開胃的感覺。"串烤豬肉"$250

燒烤之前醬料已經醃透了豬肉串，

所以不必另外沾醬也很有滋味。

豬肉本身油脂分布均勻，十分軟嫩，

吃起來整體口感偏甜，

相信是小朋友會愛不釋口的一道料理。

"芋香西米露"$50

芋頭的內部煮得不夠軟爛，

所以少了份軟綿的口感，

整體如能再細緻些相信會更好。

這裡所有的菜色份量都讓人眼睛為之一亮，

建議適合多人一起享用分食。

口味上調整為比較符合大眾口味，相信接受度是老少咸宜。

泰棒了泰式料理

電話 02)2636-0988

地址:新北市三芝區後厝里3鄰20-4號

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金色三麥 板橋遠百店 (板橋區)

完全是二見鍾情的感覺~~~其實已經不是第一次來到「金色三麥」，

(只是不同分店)

但記得之前的印象就是普通，好像沒特別讓人回味，

不過時隔多日，

發現他們換了菜單，也增加許多菜色，

再次造訪，才發現他是第二眼美女。室內裝潢依舊非常有氣氛，

空氣中還瀰漫著一股輕鬆歡樂的氣息，

店員也是一貫的熱情朝氣蓬勃，

來這裡感染一下愉快的氛圍也格外放鬆。"煙燻鴨胸佐柚香橙醬"$280

帶著濃濃煙燻氣味的鴨胸，

外皮十分Q彈，肉質也維持的非常軟嫩，

在口中越嚼越香，

鴨肉本身的香氣伴隨著煙燻味，不用沾醬就很討喜。"義式墨魚麵"$320

無論是醬汁和麵體本身都下足了墨魚汁，

再添加花枝和蛤蜊提升鮮味，

整盤就是暢遊在海洋般的怡然自得，

大自然的新鮮甜味在此表露無疑。"墨西哥雞肉餅"$420

使用酥炸的雞肉丁，

搭配起司、洋蔥、黑橄欖和多種香料，

內層的香氣豐富但絲毫不牴觸，

濃郁且十分融和。

外部的餅皮剛上桌還有點微微的酥脆，

稍微放涼仍帶有韌性。

整體是接受度很高的滋味。"烤松阪豬肉串"$320

油脂穠纖合度的松阪肉，有著獨特的彈性，

彈嫩多汁又不過於油膩，

燒烤過程中塗上薄薄一層醬料，

最後再灑上七味粉和辣椒粉，

看似簡簡單單的烹調過程，但卻蘊涵著經驗、手法和技術，

過與不及都無法展現松阪豬的個人特色。

好吃到有想鼓掌的衝動，就不用再用言語多加贅述。

"黃金麻辣雞翅"$300

雞翅外層十分金黃酥脆，

花椒味也一上桌立刻香氣撲鼻，

不過由於從裡到外沒有其他調味，

所以外部還有點香脆外殼和花椒味支撐，

但內裡就顯得索然無味，

整體比較像在吃雞翅原味。

再訪「金色三麥」意外的留下不錯的印象，

至少這次點的菜色中大部份都很令人滿意，

不過，唯一讓我有點不能理解的一點，

就是菜單上的照片都很美，

但實際上的擺盤怎麼像剛打過仗，(尤其是鴨胸和墨西哥餅)

會不會落差太大了???

原來美食要求的色相味俱全缺一不可真的是有道理的.....

金色三麥(板橋店)

電話 (02)7738-5911

地址:新北市板橋區新站路28號9樓(板橋大遠百)

阿婆麵線 (蘆洲區)

麵線集結了台灣小吃的精隨~~♥打從一開始只是街邊的一個小攤販，

經過數十年的慢慢演練及研究，

保留了原始的風味，也更提升了自身的品質。

不變的是那份用心及傳承的精神，

好的東西就是應該發揚光大，

在口耳相傳間日漸茁壯。移至蘆洲的店面重振旗鼓，

其實只有幾個月的時間，

不過短短的日子已經累積了不少熟客，

甚至有很多都只是路過，但一試便成老主顧。

別看只是小小一間店面，

不管料理台還是店面桌椅，

全都維持的非常乾淨，

一絲不苟的態度就可以表現出店家的嚴謹和堅持。店內主要是以麵線為主軸，

搭配上仙草、豆花....清涼甜品，

熱熱吃之餘，

更能暢快消暑，冰涼一下。桌面上的配置除了常見的黑醋跟蒜泥外，

還有店家自製的辣炒蘿蔔干和朝天辣椒醬，

(不得不說，每次看到店家自製的辣椒醬都覺得特別有誠意)

更能品嘗出每個店家不同的精神和味覺的敏銳度。

(因為自己家也這麼吃，所以自製豬油才特別安心啊--->老闆娘特別強調)

"綜合麵線"$45(小)/$60(大)

這裡的小碗已經相當於其他地方的大碗，

女生吃完是會有飽足感的。

店家透露麵線湯底和鮮蚵、大腸，

每一種都是由一開始的食材挑選、處理到最後的烹煮調味，

一樣樣不假他人之手親自完成，

試煉過無數次，也失敗過無數次，

最後成品在時間的拿捏和控管上都務求做到最好。

另外自行加入的蘿蔔乾和辣椒都是老闆娘的得意之作，

也幫麵線加分不少，

聽說有客人更是直接點清麵線配著蘿蔔干一起吃，

喜愛程度根本不用言語形容。

嚴選東石的飽滿鮮蚵，

在外層裹上薄薄的一層粉，

下鍋煮的時間要算的精準，

才能達到入口的爆漿口感。

而滷的十分透徹的大腸頭，

除了要屏除腥味外，

更要在滷得入味的同時維持彈性和嚼勁，

真功夫就在此表露無遺。"綜合麵線+肉羹or魷魚羹"$45(小)/$60(大)

另外，

更可選擇另外加入肉羹和魷魚羹，

將所有食材一網打盡，

徹徹底底的加量不加價，非常優惠。

(肉羹也是店家自製喔~)"乾大腸"$50、"鮮蚵"$50

聽說很多客人吃得意猶未盡，

都還會額外加點一份大腸或鮮蚵，

單吃或加進麵線裡都一樣美味。"冬瓜仙草絲豆花"$35

眼前所見無一不是出於老闆娘之手，

雖然說是主打麵線，

豆花甜品只是湊合著賣，

但工序和用料絲毫不馬虎，

親自用黃豆研磨的豆漿製成豆花，

仙草凍還特地以絲狀的方式方便入口也更滑順，

而糖水更是從新鮮冬瓜一步步特調的冬瓜糖水。

甜度適中帶點冬瓜糖的清香，

滑溜的仙草凍十分順口，

帶著濃濃黃豆香氣的綿密豆花更是古早味的特色之一，

甜而不膩的涼爽口感，

沁涼解渴，相信無論大人小孩都會愛上這種滋味。

不過因為我品嚐時冰塊幾乎是整塊凝聚在一起，

如果能讓微微的碎冰散佈在整碗裡，

品嚐豆花之餘也能和著碎冰一起享用，

一定會更有層次更加完美。"冬瓜清冰"$20

光是品嘗冬瓜茶加碎冰，

就已經是最消暑的好選擇了。

"綠豆豆花"$35

除了冬瓜茶，

綠豆也是夏天退火的一大盛品，

甜點裡更是少不了他的蹤影。

相信能經由最簡單食材，最符合特性的方式，

展現出最純粹的滋味。

整體來說，

雖然地理位置不夠優越，

店面外觀看來也和一般店家大同小異，

原來實際上常有很多店家的專業和料理的學問，

不隨波逐流，就是要以最普遍的大眾化料理來讓大家都能試著接受和品嚐。

而且店家的態度非常親切熱情，

一點都不藏私的樂於分享，

有機會品嚐美食之餘，一定要親自來現場感受一下。

對了，

因為店家人手的配置，所以目前只接受公司行號及球場的外送，

並且必須要滿15碗以上，而且2天前要事先預訂喔。

預知詳情，還請直接洽詢店家~~~~

阿婆麵線

電話 : (02)2848-1133

地址:新北市蘆洲區永安北路一段2號之2

(捷運徐匯中學站，步行10分鐘)



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鍋士無雙 (三重區)

香噴噴的誘人魅力~因為非常急性子，

所以就在開幕的第二天立刻跑去吃了，

(其實開幕當天就立刻訂了隔天的位置)

可能大家都抱持初試啼聲的想法，

所以一開門人就非常多。飲料跟醬料方面都採用自行取用的方式，

選擇就很一般，

該有的也都沒少。除了菜單上的，梅花豬、沙朗牛和特選羊之外，

其他的肉類都是沒有爆炒這個程序的，

所以除了招牌石頭火鍋，也有一般涮涮鍋可選。點完餐後，

就是石頭火鍋的標準SOP，

爆香料下鍋後，揪著就是把肉類炒香，

大致五分熟就起鍋。菜盤也是基本款，

沒有太特別的款式，

採取穩紮穩打的模式。整體吃下來，

覺得滋味中上，

而且跟旺角石頭火鍋如出一轍

吃起來的感覺，還有用餐模式，

都有種不看招牌會忘記自己是吃哪一間的錯覺。一樣的，

除了可以自己調配醬料，

一上桌同樣擺放好特調的沙茶醬。

火鍋在台灣本來就是很受歡迎的飲食方式，

除了涮涮鍋、麻辣鍋，

石頭火鍋近年來又有從新紅起來的趨勢。

燒肉屋 (蘆洲區)

燒肉真的是聚餐的好朋友~其實已經吃過好多次燒肉屋，

但自從蘆洲店搬家後，

這次還是第一次光臨。

而且之前一直專情於他同門兄弟"太田燒肉"

所以好不容易想起來就找個時間來嚐嚐久違的"燒肉屋"熟悉的醬料盤，

就是醬油、味增、蒜泥和辣椒醬的組合。"和風沙拉"

這裡的沙拉是我每次必點的選項，

清爽開胃的醬汁搭配爽脆的蔬菜，

真的可以紓解油膩的感覺。

而且醬汁的調味和蔬菜的選擇，

我覺得是接受度很高的沙拉款式。

(但我深深覺得分量變少了~~是太久沒來嗎??)"牛五花"和"牛舌"方面，

則是有分為上等和一般兩種選擇，

大致上就是油花和厚度有所區隔，

口味上都很不錯，

雖然跟市面上很多高價位燒肉店比起來，

真的是吃起來比較沒這麼擔心荷包，

不過我真的覺得分量跟以前比起來縮水了一些。"味增雞腿肉"和"大腸"

雞肉十分軟嫩，

醃製過也有味增的香氣。

而大腸也處理的很乾淨，完全沒有腥臭味。"椒鹽豬小排"

油脂分布的很均勻，

沒有太肥噁心的困擾，

但我覺得這道吃起來有一點點豬腥味，

必須靠沾醬把味道蓋過。"綜合海鮮"

處理乾淨的海鮮則是表現得中規中矩，

吃起來不錯但沒有驚艷的感覺。"綜合野菜"

真的讓我特別覺得減少得很有感，

連基本盤玉米筍都消失了，

默默覺得現在真的1000元變得很難用......"燒肉屋"的燒肉是比較純粹的款式，

沒有多種口味的花俏路線，

但品質上屬於大眾接受款，

(雖然真的覺得跟以前比有點退步....)

不過大致上還算有維持水平。

最後附上一張店家準備打烊的照片。

(O.S 老闆是不是有換人??下次還是去吃太田??)