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共 91 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2015-06-29
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類別 : 台灣菜台式小吃

 
台灣家常料理上桌~

 
台灣最有特色的特點之一,

就是結合了科技化的先進建築和保留了懷舊風味的老街文化,

濃濃的台灣味和人情味就從這裡開始。

 
選了天平日的中午,

來到了格外優閒的三峽老街,

邊走邊逛,選了間很有風格的小店覓食。

後來才發現原來多間報章雜誌和媒體都已爭相報導過,

大有來頭更加不能錯過。

 
很多台灣道地古早味的小吃,

不只台灣人喜愛,

連一些外國遊客也爭相品嘗台灣風味。

 
"黃金泡菜"$40

從之前黃金泡菜開發以來就造成一股搶購熱潮,

後來各商家便紛紛打造屬於自己風格的泡菜口味。

這款黃金泡菜除了一貫的濃郁醬汁,

整體口感偏酸,和市面上較溫和的黃金泡菜有著不同的區隔,

醃的透徹的泡菜還保留一絲爽脆,

酸酸的口感十分開胃。

 
"紅燒肉"$55

肉質偏瘦但十分軟嫩不柴,

選用店家特調的養生紅糟醃製肉片,

沒有另行添加食用色素,所以色澤上呈現天然的紅潤,

微微的紅糟味沒有搶過排骨本身的滋味,

所以就算不敢吃紅遭的朋友也能大膽嘗試。

 
"蝦捲"$55

外層的十分香酥,

一咬下可以聽到酥脆的聲響在耳邊迴盪。

內層餡料十分紮實,

不過沒有太令人驚艷的蝦味,口味上也很一般,

沒太多記憶點。

 
"甕仔麵"$50

這裡的招牌甕仔麵就是將麵和多種食材,

裝盛在像甕一樣的碗裡,由此得名。

麵體本身有點意麵的口感,

擺放上滷蛋、燕丸、肉片和青菜,

最後淋上一匙肉燥,

就是台灣很古早味的搭配。

不過我必須要說,

除了很有噱頭的甕之外,

這碗徹徹底底的就是一般的肉燥乾麵,

只要是在麵攤幾乎都能發現的常見款式,

除了擺放比較花式外,

肉燥表現只屬一般,

 
"特製香辣拌麵"$40

換上一般陽春麵條,

淋上肉燥和外加一點自製辣油,

成了全新的拌麵。

辣油口味香氣多過辣度,

香氣更上一層樓的肉燥拌麵,

多了幾分新意,

表現中規中矩。

 
"麻醬拌麵"$40

有些麻醬的香氣會隨著上桌的同時撲鼻而來,

但這裡的麻醬就比較樸實路線,

無論是嚐起來還是嗅覺的感受,

都是保守的風格,沒有特別突出的表現。

 
"手工燕丸湯"$45

個頭滿大的燕丸,嚐起來口感十分紮實,

彈性十足,也很有飽足感,

不過滋味普通,讓人一吃就忘。

 
"手工魚丸湯"$35

魚丸外皮魚漿的部分調製的很薄,

口感偏軟,

內餡多的不成比例。

但吃的時候要特別小心,

一口咬下湯汁呈現爆漿狀態,

內餡香氣中等,沒有太多驚喜。

 


打造成復古風格的小店,

在三峽老街內一點都不違和還更添風味。

老街上除了很多特色商家,

也有許多在地專屬美食等著大家一一發掘。

老街99食堂

電話:0933-210841

地址:新北市三峽區民權街99號

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評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2021-11-21
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類別 : 日本菜

 



 


捷運中原站步行過來,

大約10分鐘的時間。

鄰近中和環球和員山公園,

沿路過來用餐也非常方便。

趁著近日開放內用,

預約了個平日晚餐打算來好好吃一頓。

 


 


內部除了板前的座位,

也有多組四人餐桌可選擇,

一家人來用餐,

甚至小型聚會都非常適合。

 


 


 


除了套餐和單點外,

也有提供無菜單料理,

價位為$600、$800和$1000

算是接受度非常高,也非常超值的選擇。

 


 


 


每天依照漁獲的不同,

都會提供當日限定版料理,

常常都有超多好康,

而且通常還都是殘酷的限量版。

 

用餐當天,

我們選擇了一份$800的師傅精選無菜單料理,

內含前菜、生魚片沙拉、主菜(六貫壽司)、

烤物、蒸物和湯物。

另外,

還點了限定版的生蠔漁夫丼和串燒拼盤,

不僅吃得超飽,

而且真心覺得CP值超級高。

 

先從$800無菜單料理開始說起~

 


 


生蚵醋

雖然知道他們家是以超值驚豔著稱,

但看到這四大顆飽滿的嘉義東石生蚵,

我還是驚訝得目瞪口呆。

不僅個頭超大,

入口滑順鮮甜,

在口中爆漿乳化的滋味真的太美妙了,

悠遊在酸味和諧的醬汁中,

更突顯了整體的甜,

沒有一絲的腥味,真的非常討喜。

 


 


生魚片沙拉

包含日本紅甘、鮭魚、鮪魚和紅蝦,

每一塊鮮魚都切得十分厚實飽口,

再加上水菜、玉米、蘆筍和洋蔥等蔬菜,

搭配上酸甜的和風醬汁,

超級清新爽口又開胃。

 


主菜(六貫握壽司)

分別是鮭魚親子、干貝、魚子鮪魚、海膽、

焦糖鮭魚和炙燒比目魚鰭邊肉。

鮮甜的海膽本來就是我的摯愛,

清甜滑口的干貝更是讓人愛不釋口,

這些美味一次通通吃下肚,真的讓人瞇起眼睛微笑。

 


比目魚鰭邊肉

比目魚鰭邊肉入口即化的油脂和炙燒香氣,

在入口瞬間也讓人跟著融化了。

 


焦糖鮭魚

肥滋滋的鮭魚腹肉,

被焦糖的甜蜜緊緊包覆,

再以酸中帶有清香的檸檬片點綴,

化解了馥郁油脂容易帶來的膩口,

滋味超濃郁有層次。

 


魚子鮪魚

以魚子醬的鹹鮮加持,

讓鮪魚的甜度更加提升,

彷彿巧妙的神來一筆,

吃完讓人意猶未盡。

 


 


烤物-午魚一夜干

不得不說這裡的烤物真的非常討人喜歡,

火侯和時間控制的都恰到好處,

午魚烤的外皮酥香,肉質柔嫩,

一上桌的香氣超逼人,

讓人一口接著一口,然後就輕鬆掃盤了。

 


 


蒸物-松露牛奶蛤茶碗蒸

牛奶蛤的鮮味精華融入蒸蛋中,

搭配上松露的香氣,

滑嫩順口又溫和的滋味真的讓人陶醉。

 


湯物-鮭魚味噌湯

套餐中,

以這碗溫潤暖胃的味增湯做為結尾,

讓早已滿腹的我超級舒服暢快。

 

再來是單點的品項~

 


生蠔漁夫丼

包含厚岸生蠔、海膽、鮭魚、鮪魚、

紅甘、旗魚、干貝、鮭魚卵和厚蛋燒。

 


 


 


當中魚片尺寸都超級飽口,

鮮度、甜度和油脂都配合得剛剛好,

每種食材的鮮甜,一入口都表露無遺。

以軟嫩的干貝、彈性的紅蝦、飽口的生蠔、

鮮甜的海膽和各式厚實的魚片堆疊,

每一口的繽紛,

都像是徜徉在海洋中的幸福滋味。

 


串燒拼盤$250

雞腿肉 x 2、香菇、杏鮑菇和松阪豬

 


 


吃到了串燒拼盤,

我更能確定我非常愛他們家的烤物,

不僅把食材的特色都完美展現,

醬汁的調配也恰如其分。

雞肉的外皮烤得香酥脆,

肉質富有彈性。

香菇和杏鮑菇除了原本菇類的香氣,

吸附了醬汁非常入味,

入口的保水度更是驚人。

而醃製過的豬五花超級涮嘴,

不論單吃配飯,還是當成下酒菜都超搭,

完全不能錯過。

(未滿18歲請勿飲酒,開車也不要喝酒喔)

 

整體來說,

「一修壽司」的品質和飽足感都非常超值,

一點都沒有辜負超高CP值稱號,

合理的價格和美味的料理,

讓大家酒足飯飽之餘也帶著心滿意足的笑容離開。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-05-27
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類別 : 台灣菜

 




 


 


近年來新店碧潭周遭整治的越來越漂亮,

寬廣舒適的步道,

可以盡情奔跑的大片綠地,

搭配上遼闊宜人的景色,

來這裡走走看看真的滿舒服的。

加上最近最新完工的的潭灣兒童遊戲場,

不只白天是一家大小玩樂的天地,

晚上的碧潭水舞秀更是增添了幾分浪漫氣息,

來這裡玩上一整天也不會膩。

 


在旅遊的過程中,

品嚐美食也是非常重要的一環。

位於光明路上的北鴨鴨肉羹

從捷運站和碧潭風景區步行過來只要幾分鐘的時間。

這間是當地人激推的美食,

不只假日被觀光客塞滿滿,

附近居民更是連平日離峰時段也想吃。

 


 


店內的座位不多,

人多時必須耐心等候一下。

我們找了個平日的下午茶時段,

陸續續續用餐的人潮沒間斷過,

果然真的很受在地人的歡迎。

 


菜單選項部分非常一目瞭然,

以鴨肉為主軸,

怎麼搭配就看大家的喜好了。

 


 


 


鴨肉飯$40

鋪滿的鴨肉塊堆起一座小山,

淋上鴨油和油蔥,

和熱熱的白飯拌在一起,

那撲鼻的香味貫穿整個口腔,

鹹香誘人,

完全不用額外的配菜,

光是這一碗吃起來就超滿足了。

 


乾板條$40

同樣以鴨油和油蔥揭開序幕,

超級彈牙的板條吃起來很有嚼勁,

果然醬料對了,不管拌上什麼都好吃。

 


 


 


土鴨肉切盤$180

這盤鴨肉完全是我當天的最愛,

為了這盤鴨肉我願意專程跑的新店來吃!

鴨皮本身超級Q彈,

富含油脂,越嚼越香。

鴨肉本身滑嫩又有彈性,

這質感完全不輸給鵝肉。

一口吃下,

結合了鴨油的香和肉質的鮮嫩,

真的讓人愛不釋口。

剛上桌還擔心份量太多,

沒想到一口接一口就輕鬆掃盤了。

 


 


鴨肉羹$70

這碗鴨肉羹完全能以料好實在來形容,

鴨肉給的有夠多,

湯頭濃郁但不過分濃稠,

微甜帶有烏醋的香氣,

伴隨著脆口的筍絲一起吃,

身為店裡的招牌真的當之無愧。

 

整體來說,

跟著在地人的腳步走,

果然能發現隱藏版的美食,

不但吃飽還要吃得好,

才能擄獲小資族挑惕的胃口。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-02-27
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類別 : 日本菜

 




 


對於上回在鮨明吟嚐到的美味始終念念不忘,

剛好時間上有個空擋我就立刻來報到了,

期望能再次感受到這海味之宴所帶來的感動。

(豐富內容可同步參考->

【新北市 永和區/捷運永安市場站】鮨明吟MeiGin-深刻品味來自大海的禮物)

 


儘管才開業短短數個月,

就有相當好的口碑,

很多人甚至跨縣市也專程前來,

晚餐和假日用餐時段更是常常座無虛席。



 
 

 


 


 


菜單部分主要以無菜單料理為主,

並搭配各式壽司、丼飯和特色單點。

無菜單料理則分為

午餐價格分別為$1280和$1500以上,

(另外,週一~週五午間有超值限定$880可選擇)

而晚餐則是$1500、$2500和$3500以上。

 


近期和日本水產品牌『JFOODO』聯名,

推廣來自日本的頂級鮮物,

除了品嚐的到美味的食材,

更有象徵開運的寓意。

另外還進階開放預訂年菜和生魚片,

不但能感受到阿中師對料理的用心,

也深刻體認來自店家的人情味和溫度,

讓大家在家也能盡情享受,豐富過好年。

 


 


日本開運魚 步步高升 $880 (新年優惠價)

包含重點壽司6貫+干瓢細卷、漬物、湯和甜品

升等套餐+$100有海鮮茶碗蒸、特色和風小碟、季節前菜

由於日本鰤魚隨著成長晉級有著不同的稱謂,

蘊含著步步高升的好兆頭,

所以品嚐象徵開運的魚種,

想必由內而外都能有個嶄新的開始。

當中的重點壽司真的讓人眼睛一亮,

有南非鮑魚、手剝大草蝦、炙燒比目魚鰭邊肉、

鹿耳島鰤魚、日本真鯛佐蛋鬆和開運法式最中餅,

集結各種好料,

這組合太犯規了,而且非常超值啊~

 


開運法式最中餅

上次一吃到就留下深刻印象的最中餅,

是絕對不能錯過的。

集合了超鮮嫩的北海道干貝、濃郁鮮甜的馬糞海膽、

爆漿的鮭魚卵和鹹鮮的法國魚子,

再藉由薄脆外殼包覆,

一口咬下盡是精華,

好吃到無法言喻。

 


炙燒比目魚鰭邊握

藉由炙燒的過程,

將鰭邊肉的油脂和甜度逼向極致,

光是那香氣就讓人垂涎欲滴。

 


招牌手剝大草蝦握

又大又厚實的蝦肉,

吃起來Q彈又飽口,

一口吃下超過癮。

 




招牌鰈鱈西京燒$350

使用秘制味噌共同熟成之後,

再經由炙烤去突顯出當中的醇香,

細緻彈性的魚肉,

帶有和諧的味噌香氣,

蘊含的淡淡酒香,滋味芬芳宜人,

吃起來超有內涵。

 

由於初次造訪留下的好印象,

對於阿中師的手藝更是多了份安心和信任,

這次更是直接加碼,

點選$2500的無菜單料理,

期待每一次上菜的驚喜。

 


北海道公魚

炸過的公魚吃得到魚骨的酥香氣息,

搭配上帶有酸味的醬汁和洋蔥的刺激點綴,

這道開胃菜真的太稱職了。

 


日本真鯛佐馬糞海膽

滑嫩的真鯛吃起來十分清甜,

伴隨著海膽的濃郁鮮甜,

這組合協調的剛剛好,

吃完還讓人想念。

 


 


北海道水章魚

章魚足的部分起來超級脆口,

而身體則是鮮嫩有彈性,

經由咀嚼的過程,

甜味不斷釋放,

雙層口感多重享受,

這道很合我的胃口。

 




北海道鰤魚腹

鰤魚腹部的油脂超豐沛,

軟嫩極甜,直接在口中化開來,

油脂的香氣停留在口中,讓人再三回味。

 


鰹魚

就我以往的印象,

其實我對鰹魚的喜愛度沒那麼高,

但這裡的鰹魚完全顛覆我的味覺,

肉質柔嫩帶有特殊香氣和甜味,

而且完全不腥,

吃起來相當討人喜歡的。

 


 


熊本特大生蠔

只以檸檬和鹽輕輕點綴,

一口無法完整攻佔的生蠔,

尺寸超大超級飽口。

享受入口的軟嫩,

瞬間爆漿的口感,

漸漸在口中乳化的溫潤濃醇,

滿滿的甜味讓人意猶未盡。

 


季節銀杏

藉由鹽的鹹味引領出銀杏的清甜,

軟綿口感吃起來很涮嘴,

一顆接著一顆,

當下酒菜也很適合。

 


 


烤鰤魚下巴

這道真的是我的愛,

外層有炙烤過的香氣,

口感帶有脆度,

肉質又滑又嫩,細緻順口,

油脂超級豐沛,

伴隨著內部蘊含的鮮魚肉汁奔流而出,

好吃到筷子都停不下來。

 


 


 


真鱈魚白子天婦羅

裹上薄薄外衣的鱈魚白子,

外層酥脆,

內裡是說不盡的軟綿香滑,

沾上些微醬汁提味,

更是將鮮美展現的淋漓盡致。

 


黑鮪魚中腹、白旗魚、比目魚鰭邊肉、馬糞海膽

 


黑鮪魚中腹

穠纖合度的油花,

香氣在嘴裡緩緩擴散,

在咀嚼的瞬間,

濃郁的氣息更是迷人。



整體來說,

再次走進「鮨明吟」,

那份熟悉和親切感油然而生,

分享於對於味蕾的期待和想法,

不經意的閒聊幾句,

讓用餐過程也變得更加有趣。

這次選了個週日來訪,

沒想到阿中師特別加碼,

整場味之饗宴讓我們驚呼連連,

期待下一次的回訪,

因為不管品嚐過幾次,

那份美味都仍然讓我驚豔。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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永貞路的白天和黑夜有著截然不同的樣貌,


 

 


 


 


當天遇上了幾組家庭客和朋友聚餐的人潮,

儘管室內空間不算大,

 

但動線上還算安排得宜,

 

板前座位也不會太擠迫,

 

一個人來用餐也相當適合。

 

 


一整面的美酒匯集,

 

喜歡小酌一杯的朋友們選擇還真不少,

 

愛酒之人看到一定會非常雀躍。

 

 




 


 


芥末章魚$90

 

滑溜的章魚吃起來超脆口,

 

加入微微刺激感的洋蔥,

 

再以芥末巧妙的連結,

 

吃起來超清爽開胃。

 

 


 


泡菜厚蛋燒$140

 

香滑軟嫩的厚蛋燒,

 

吃起來帶點清新的甜度,

 

包覆著微辣爽脆的泡菜,

 

柔軟中挾帶著清脆,十分有層次,

 

滋味超和諧,搭配的剛剛好,

 

整口吃下非常爽口。

 

 


 


鮭魚親子烤飯糰$80

 

塗抹上鹹甜醬汁,

 

外層剔透的鮭魚卵,

 

和均勻佈滿的鮭魚肉,

 

再以清脆的海苔包裹著一起吃,

 

鹹香夠味,滿滿的鮮魚氣息,

 

大小朋友都會愛不釋口。

 

 




香檸雞軟骨$150

 

光是炸得酥酥脆脆的雞軟骨就相當美味,

 

再以檸檬的香氣點綴,

 

吃起來多了一點清新,

 

一口接著一口也不會膩,

 

當成下酒菜超稱職。

 

 


青醬番茄牛肉捲$50

 

明太子雞肉串$55

 

秘制辣烤雞肉串$50

 

 


秘制辣烤雞肉串$50

 

店家特製的辣醬有點東南亞的風格,

 

不會過於衝突,反而讓人胃口大開,

 

多了辣醬的加持,

 

每一口都充滿亮點。

 

喜歡吃辣的朋友這道必點!我超愛

 

 


明太子雞肉串$55

 

濃濃的明太子美乃滋覆蓋,

 

鹹中帶甜的滋味,

 

吃起來真的好過癮。

 

 


青醬番茄牛肉捲$50

 

牛肉蘊含著油脂還帶點肉汁,

 

和酸酸甜甜超juicy的番茄真是天作之合,

 

加入了青醬一抹芬芳,

 

讓整體的特色更加鮮明。

 

 


半熟玉子豚肉捲$60

 

濃郁的蛋液就在入口瞬間爆開來,

 

同時感受烤肉的香氣,

 

又有香濃的蛋香在口中蔓延,

 

好吃到必需加點!!

 

 


醬烤腐皮卷$50

 

入口超酥脆,

 

咀嚼時豆香味四溢,

 

吸附了醬汁的腐皮真的好迷人。

 

 




海鮮炒烏冬$220

 

覆蓋了滿滿的海鮮,

 

乍看之下還真的很難發現烏龍麵的存在,

 

烏龍麵吸取了海味的精華,

 

同時更融合了蔬菜的清甜,

 

吃起來不但飽足還相當滿足

 

 


 


 


西班牙蒜辣蝦$320

 

蝦子吃起來超Q彈,

 

蝦膏的熟度也剛剛好,

 

淋上異國風情的香醇醬汁,

 

帶有香料的美感,

 

完整沾附,大口吃下,

 

允指回味的享受,

 

讓人一口接著一口停不下來。

 

 




辣味酥烤鱈魚$250

 

一上桌,胡椒和辛香料的氣息立刻撲鼻而來,

 

飄散在週遭的空氣中。

 

細緻軟嫩的鱈魚,

 

佈滿了香脆的炸麵衣,

 

結合一起吃下,

 

真的超級涮嘴,

 

香辣開胃的絕妙組合,不時挑逗著味蕾,

 

不知不覺就輕鬆掃盤。

 

 


 


Cheese雙醬烤櫛瓜$120

 

這道菜真的太獨特了,

 

櫛瓜烤的保有脆度,

 

咬下去又充滿水份,

 

表層塗抹上花生醬和鮪魚醬兩種口味,

 

再以起司緊密結合,

 

甜鹹滋味平衡的恰到好處,

 

滋味超級有內涵。

 

 


SVB精釀啤酒精選套組$250(任選3杯)

 

我選的分別是496精釀啤酒、

 

爵士貝莉覆盆子精釀啤酒和

 

懷特麥莉柚子山椒精釀啤酒

 

(未成年請勿飲酒,開車也不要喝酒喔)

 



 


整體喝起來都非常清爽,

 

完全沒有惱人的苦澀味,

 

純粹的麥香,非常好入口,

 

接受度非常高。

 

覆盆子口味帶有莓果香氣,

 

喝起來順口,女孩子會很愛。

 

而柚子山椒特色太鮮明,

 

杯子才靠近嘴邊就受到柚子胡椒的侵襲,

 

沒想到能有這樣的結合,太特別了。

 

由於是新北地區首家引進日本SVB的精釀啤酒,

 

所以想嘗試看看,來這裡才喝得到喔。

 

(未成年請勿飲酒,開車也不要喝酒喔)

 

 


什串啵啵球$100/3粒

 

看似巨型的地瓜球,

 

其實吃起來較像是帶有彈性和嚼勁的蓬鬆甜甜圈,

 

沾上煉乳的甜蜜滋味,

 

用這道甜點畫下尾聲剛好。

 

 

整體來說,

 

菜式非常多樣化,

 

餐點的變化性也很高,

 

吃起來十分豐富,也常能挖掘到驚喜,

 

來這裡聚餐一定能非常盡興。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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