川老爺 (內湖區)

川老爺麻辣鍋

電話：(02)2630-5206

地址：台北市內湖區成功路五段67號

交通：捷運葫洲站2號出口，步行約4分鐘

營業時間：午餐12:00-15:00

晚餐17:00-22:30



位於車水馬龍的內湖成功路上，

從捷運葫洲站2號出口只要步行約4分鐘的距離，

就算自行開車，

斜對面的新光銀行地下室也有停車場，

交通非常便利。





室內空間滿寬敞的，

桌距間保持適當距離，

移動起來不會互相干擾，

也不覺得擠迫。



醬料區選擇不多，

實際品嚐下來，

火鍋本身很夠味，

就算不沾醬也好吃。

白飯和水也都可以自行取用。



菜單選項包含很廣，

從火鍋到熱炒類都有，

而且就算人數少也有湯麵和個人鍋物可選，

完全不用擔心不知道怎麼點。

鍋底計算方式：

鍋底費$128/人

孩童（120cm未滿140cm)$68/人

鴛鴦鍋則每桌+$150

(鴨血、豆腐和白飯無限供應）



當天我們選擇了麻辣鍋和牛骨皮蛋鍋兩種鍋底。



麻辣鍋本身辣度可調整，

一加熱後花椒的麻香迅速擴散，

品嚐起來沒有過份的刺激，

帶有中藥材的香氣的湯頭，

食材吸飽湯汁後，嚐起來格外涮嘴。

（鍋底包含豆腐鴨血，可續加）



另外的牛骨皮蛋鍋，

則是濃縮了大骨湯的精華，

食材下鍋都更能提升香氣，

超級老少咸宜的選擇。

（鍋底同樣包含豆腐鴨血，可續加）



毛肚＄218、爆漿牛肉起司丸＄138/4顆



純手工的爆漿牛肉起司丸，

口感相當彈牙，

輕輕咬下，

滿滿的起司瞬間傾洩而出，

濃得化不開的滋味滿滿包圍。



手工墨魚漿＄168

口感相當有彈性，

還能品嚐的到墨魚的脆口，

海味十足。







溫體牛肉＄388（現在買一送一喔）

溫體牛肉的鮮甜就是毋庸置疑，

輕涮幾秒立刻變身為鮮嫩的粉紅色，

肉汁緊緊鎖住，

散發唯有溫體牛肉才有的甜味。

而且現在買一送一真的超超超划算啊～





花腱牛舌明月香鍋＄768

出場造型就相當醒目，

包含有嚼勁的牛腱和牛舌，

和著酥脆油條和香脆蓮藕的香氣，

當成零嘴和下酒菜都超適合。

（點選此道料理，

吃火鍋還可折抵2人份鍋底費用，共256元）



就愛口水雞＄338

雞肉本身相當軟嫩，

雞皮則越嚼香氣越突出，

淋上特調醬汁真是超級開胃。



香蒜麻辣蛤蜊＄238

蛤蜊個頭很大，

肉質也相當飽滿，

鮮味伴隨著洋蔥的甜，

光是醬汁就是白飯殺手啊～



辣豬拌炸兩

看似似曾相似，

不過辣豬本身卻給人全新的體驗，

超有嚼勁的帶皮豬肉，

本身的滋味在咀嚼間漸漸散發，

獨特的香氣讓人齒頰留香，

一口接著一口停不下來。



焦糖海鹽紅茶奶蓋＄110(買一送一）

完全不會過甜，

品嚐起來十分溫和順口，

濃郁帶有茶香。



繽紛綜合莓果奶蓋＄160（買一送一）

加上了莓果的酸甜，

整體有開胃的效果，

紅茶香氣格外突出，

完全不膩口。



以清甜豆香的豆花做為結尾，

真的好滿足喔～

整體來說，

邊吃火鍋還能點上幾道熱炒，

不管帶長輩用餐，

還是多人聚餐，

甚至是喜歡多樣化澎湃菜色的朋友都超適合。

說是單純火鍋店實在太攏統，

熱炒菜色也完全不馬虎，

每次上菜都期待會有怎麼樣的驚喜。

川老爺麻辣鍋

電話：(02)2630-5206

地址：台北市內湖區成功路五段67號

交通：捷運葫洲站2號出口，步行約4分鐘

營業時間：午餐12:00-15:00

晚餐17:00-22:30

椰蘶椰子雞鍋物 (大安區)

椰蘶 椰子雞鍋物

電話02)2736-7666

地址:台北市大安區敦化南路二段170號

交通:捷運六張犁站，步行約7分鐘

營業時間：午餐11:30-14:30

晚餐17:30-22:30

(週一公休）



第一次經過門口，

就被門外的字樣和圖片激起了好奇心，

椰子和雞這兩種食材似乎很難聯想在一起，

會是怎麼樣的味道更無法想像，

我想這種滋味一定要親自品嚐過後才能體會箇中滋味吧。









寬敞的室內空間，

動線十分流暢外，桌距也安排得宜，

更有包廂和單人桌的配置，

所以無論個人或聚餐的場合都能十分盡興。



醬料區維持得十分整潔這點真的很加分，

醬料中也看到些平常少見的金桔醬、沙薑....

大家自行調配可以迸出什麼新滋味呢。

麥茶可爾必思等....飲料，大家也都可以自行取用。



當天我們點選了一份單人“海陸獨霸王套餐”，

當中包含USDA PRIME霜降牛、鮮活蝦、

深海馬蹄蛤、天使紅蝦、龍膽石斑、

生蠔、北海道大干貝。

另外還加點了蒜泥白肉、麻辣鴨血豆腐、

鮮蝦滑、手工芹菜貢丸、老油條、

豆皮干和蝦仁串。

詳細餐單請參考-->請點



絕大部份都是新鮮蔬菜的組合很讓人滿意，

對於不偏愛火鍋料的人會特別開心。





副餐部分則加價+$30選擇了臘味椰子蒸飯

和單點了香菇雞椰子蒸飯($80)

以椰子殼做碗，

粒粒分明很有嚼勁的飯粒帶有微微的清香，

伴隨著上層臘味的加持，

滋味十分討喜。



當天貪心了選了賓士鍋，

將三種湯頭一網打盡。

超有四川風味的麻辣串串滷，

有著濃厚藥材香氣，不過份刺激接受度高。

和海鮮超契合的泰式酸辣鍋，

酸辣湯頭超開胃，加入海鮮超加分。

而招牌椰子雞（附去骨雞腿肉盤），

直接取用新鮮椰子汁當作基底，

甜味在入口瞬間蔓延開來，

後韻的椰子清香和蔬菜的清新更顯相得益彰。



首先將去骨雞腿肉加入椰子湯鍋中，

只要靜靜等待五分鐘的時間。



醬料方面也十分講究，

用椰子湯川燙過的雞肉，

和用沙薑、金桔和醬油調和的醬汁最契合，

能品嚐到雞肉的原味，還能將甜味更加提升。





USDA PRIME霜降牛的油脂適中，

油花分佈均勻，

微微入鍋涮個幾秒鐘，

帶有粉紅的色澤滋味就很鮮嫩可口。



單人的海鮮盤就十分澎湃，

用料更是絲毫不馬虎。





蝦子的新鮮程度在剝蝦殼的瞬間就能深刻感受，

絲毫不黏蝦殼便能將蝦肉輕而易舉取出，

果然彈牙和鮮甜就是無庸置疑的美味。





手掌大小的馬蹄蛤，

不但個頭大，連鮮度也是加倍。



超飽口的北海道干貝，

細緻軟滑的口感超級好吃。



新鮮度一流的生蠔，

入口就能嚐到爆漿的滋味。



口感Q彈的龍膽石斑，

無論大人小孩都好喜歡。





蒜泥白肉＄220

跟小黃瓜一起下鍋，

再淋上特調醬汁，

豬肉十分鮮美，

小黃瓜的陪襯多了份清新更加不覺得膩口。



麻辣鴨血豆腐＄80

上桌就可直接享用，

煮的非常入味的鴨血和豆腐，

一口咬下還會噴汁。



鮮蝦滑$90

我很愛的鮮蝦滑，

超有彈性又蝦味十足，

忍不住又再加點一盤。



蝦仁串$30、豆干皮$10

將一串串放入麻辣湯頭中，

吸附了湯汁的食材變得超級夠味。



抹茶冰淇淋、招牌波提甜甜圈

抹茶冰淇淋十分香濃解膩。

而猶如較有嚼勁雞蛋糕的甜甜圈，

充滿的雞蛋的香氣，

沾取煉乳、巧克力或蜂蜜更加甜蜜討人喜歡。

整體來說，

椰子雞湯的口味十分特別，

讓人有種全新的體驗，

在清甜之餘還能賦予食材嶄新的靈魂，

我想這種新奇口感就足以讓人想一探究竟了。

椰蘶 椰子雞鍋物

電話02)2736-7666

地址:台北市大安區敦化南路二段170號

交通:捷運六張犁站，步行約7分鐘

營業時間：午餐11:30-14:30

晚餐17:30-22:30

(週一公休）

阿宏麵線 (北投區)

散步在北投的街道上，一眼望去是新舊時代的交替融合，

抹滅不了的繁華光景，埋藏著老台北人心中深刻的記憶。

沿途的硫磺氣息飄散，陣陣的三味線樂曲在耳邊悠然響起，

溫柔鄉的酒食往事依舊歷歷在目。



走過擁有百年歲月的新北投車站，

彷彿敞開了時光的那道門，過往的歷史風華再度勾起大家的回憶。



碧瓦朱檐的北投溫泉博物館，

擁有日式榻榻米和羅馬式浴場的獨特設計，

藉由歷史的軌跡帶領我們瞭解更多溫泉發展史的故事。



古色古香的台北市立圖書館北投分館，

是全台第一個鑽石級的綠建築，

不但符合環保概念，

更是熱門的拍照打卡聖地。



腹地廣大的北投公園非常適合散步野餐，

甚至帶小朋友接觸大自然，沐浴在芬多精之下也十分愜意。

當中的露天溫泉池讓人有一秒到日本泡湯的錯覺。



復興公園的免費溫泉泡腳池十分受到大眾歡迎，

呼朋引伴一起來邊泡腳邊聊天，

瞬間和大家拉近了距離。



位於白宮山莊旁則有一整排的櫻花大道，

盛開時的美麗景緻讓人陶醉的目不轉睛。



療癒身心靈之餘，

胃口也是渴望被滿足的，

從前盛極一時的小聚場飲料簡餐店，

轉型成集結台灣平民美食的小吃店，

不變的懷舊裝潢，蘊含著獨具特色的台灣味。







置身於濃濃歷史風味的建築中，

儘管和大眾化的小吃無法聯想在一起，

但衝突的美感似乎也和現在的新北投有著密不可分的連結。



一目了然的菜式，

加上親民的價格，

無論大人小孩接受度都相當高。





蚵仔麵線（大碗）＄65

一上桌濃濃的柴魚香氣撲鼻，

高湯的溫潤順口和滑溜的手工麵線彷彿天生一對，

富有彈性的大腸越嚼香氣越突出，

而飽滿的蚵仔在口中爆漿的瞬間心裡也跟著滿足了。



甜不辣（小）＄45

特調的醬汁絕對是畫龍點睛的關鍵，

食材吸附高湯之餘，

有著醬汁加持更是大大加分。



加上店家特製的獨門辣醬，

絕對是一大亮點。



香菇魯肉飯＄35、燙青菜＄30、

滷豆腐＄10、滷蛋＄10、味噌湯＄10

伴隨著香菇和油蔥香氣，

濃郁的滷汁夾帶著穠纖合度的肉塊，

讓人一口接一口停不下來。



咖哩飯＄60

結合日式和台式的風味，

溫和濃醇的咖哩醬汁和飽足的大份量，

讓人不僅吃巧也吃得很飽。

沿著印象中的路線緩緩前進，

經過時間的風化和淬煉，

蛻變後的新北投有著煥然一新的美麗，

也同時存在於人們心中的獨家記憶。

阿宏麵線

電話：(02)2891-5252

地址：台北市北投區中和街242號

交通：捷運新北投站，步行約5分鐘

營業時間：11:00-21:00

福椒鍋料理 (大安區)

福椒鍋料理

電話：(02)2776-0418

地址：台北市大安區大安路一段51巷22號1樓

交通：捷運忠孝復興站，步行約4分鐘

營業時間：週一至週五 17:00-23:00

週六日11:30-23:00

官網：請點

FB：請點



一鍋熱湯，一抹香濃，

隨著沸騰的熱氣蔓延周圍每個角落，

味覺的記憶是種暖心又暖胃的溫度。





位於熱鬧的東區街頭，

人聲鼎沸的巷弄中，

舒服自然、清新且容易親近是給人的第一印象，

溫暖的光線和質樸的木質色調，

沒有濃妝豔抹的裝飾，

一脈的純粹天然，

堆疊出具有獨特氣息的餐飲空間。



醬料台上除了基本款一樣不少外，

還多了獨門辣醬可自由調配。





選項和價格上接受度很高，

品嚐過後更是覺得超值。

（目前還在試營運階段，

雙人套餐部分已包含了鍋底。）



『福椒鍋料理』最特別的就是那獨特的湯底。



胡椒雞煲肚片鍋，每天堅持花費16小時燉煮，

乳白色的湯頭蘊含雞肉和豬肚的精華，

胡椒散發了畫龍點睛的香氣卻絲毫不辣口，

滿口的濃郁芬芳，齒頰留香的後韻讓人回味無窮。



四川麻辣老火鍋，

來自正宗四川的風味，

嚴選數十種天然食材和秘製香料，

經由72小時的熟成功夫，

醞釀出麻、香、辣，

卻不躁不上火的湯頭，

鍋底中的豆腐和鴨血吸附了滿滿湯汁，

激烈的爆漿口感，

讓人一口接一口停不下來。



清一色天然食材的菜盤，

除了五顏六色非常繽紛外，

份量大又十分清新健康。







霜降火山超級蝦＄1480（雙人套餐）

包含頂級安格斯霜降牛、丹麥幸福豬、

天使紅蝦、草蝦、藍鑽蝦、白蝦、

干貝、帆立貝和蛤蜊



頂級安格斯霜降牛穠纖合度的油脂分布均勻，

每一口都感受到油花的香醇在口中綻放，

微涮幾秒鐘，

粉紅的鮮美色澤就是最迷人的瞬間。



體驗被鮮蝦包圍的感覺，

很明顯感受到不同的甜味和彈性，

卻擁有相同的鮮美感受。

喜歡蝦子的朋友一定不能錯過。



生猛安格斯火山＄1188（雙人套餐）

包含安格斯板腱牛、西班牙伊比利豬、

草蝦、白蝦、深海透抽、鯛魚片和蛤蜊。



海鮮盤的種類和數量都非常有誠意，

鮮美滋味更是不在話下。





安格斯板腱牛口感較有彈性，

且油脂較少更為扎實，

肉汁的甜度在咀嚼的過程中風味越是濃厚。

西班牙伊比利豬則相當柔軟，

風味溫醇非常討喜。



海派蛤蜊鱸魚雙拼＄320（單人套餐）

簡單且天然的風味，

不用多加的綴飾，

純粹鮮美的最佳選擇。



幸福紅櫻豬雙拼＄320(單人套餐）

包含丹麥活力豬和美國紅櫻豚



美國紅櫻豚的油脂豐沛，

肥瘦比例格外突出，

油脂在口中緩緩化開，卻絲毫不膩口。



丹麥活力豬帶有些微彈性，

甚至還感到微微的脆度，

肉質鮮美，甜味馨香，

非常受歡迎。



芋角鮮肉丸＄70

第一道嫩豆皮＄40

蜜粉刷玉米筍＄50

芋角鮮肉丸的芋頭香氣十分濃郁，

入口的瞬間豐盈的香氣漸漸擴散開來。

來自豆漿表層那輕盈的薄膜，

第一道嫩豆皮的柔軟細緻又充滿豆香，

老少咸宜的口感值得一試。

特殊造型的玉米筍十分鮮脆香甜，

獨特的清新口感非常解膩。



珍珠福圓露

飯後甜點也具有巧思，

甜而不膩的龍眼乾香氣配上Q彈的粉圓，

冰涼爽口十分舒暢，

用這甜蜜滋味畫下句點，剛剛好。

『福椒鍋料理』

集結了來自各地符合時節且品質優良的食材，

並對湯頭有著擇善固執的堅持，

沸騰的湯底誘發出香氣，

那獨有的氣息，

讓我的味覺和嗅覺都深深地被征服了。

福椒鍋料理

電話：(02)2776-0418

地址：台北市大安區大安路一段51巷22號1樓

交通：捷運忠孝復興站，步行約4分鐘

營業時間：週一至週五 17:00-23:00

週六日11:30-23:00

官網：請點

FB：請點

根 職人料理 (中山區)

每次來到中山站周邊，

都有一種很熟悉的感覺，

以前工作生活都離不開這個區域，

閒來無事走走晃晃，

尋求些新的刺激新的體驗，

偶然發現的『根職人料理』就讓人突然眼睛一亮。位於經晶華酒店旁邊，

鄰近老爺酒店、欣欣京華影城，

就連中山站也只是步行10分鐘以內的路程，

逛街看電影完剛好到這裡吃個飯。室內一樓和地下的空間，

桌距安排得很剛好，

不但不會互相打擾，移動起來也更加便利。

除了有能直接欣賞料理長手藝的板前座位，

更有包廂的配置，

聚餐又能有新的選擇了。店內除了單點菜式，

也有套餐可選，

平日更有午間套餐的配置。

套餐部分有楓套餐＄1200、柳套餐＄1800、

根套餐$2500和料理長客製料理＄3000up

當天我們選用柳套餐，

共八品的菜式，依季節變動每次都會有不同的驚喜。

詳細菜式請參閱菜單-->請點迎賓飲品非常特別，

輕輕拿起瞬間一股暖流，

溫潤的蜆精作為開場，

讓人有點意想不到的驚喜。開胃菜的組合十分繽紛，

集結了脆口的章魚、鮮甜的蝦子、

香氣十足的燻鮭魚裹山藥、濃縮滋味的黃魚，

和超有創意，吃起來超綿滑的皮蛋還有蘆筍慕斯。清脆的鮑魚調味得剛剛好，

品嚐原味就非常迷人。

油脂分布均勻的紅魽魚、黃雞魚和鮪魚，

整體穠纖合度，品嚐起來十分爽口。透抽搭配上鹹香的烏魚子，蹦出了新滋味。

柔軟到入口即化的干貝，

搭配上鹹酸味強烈了梅醬，

更加帶出純粹的鮮甜。飽滿口感的炸牡蠣，

入口瞬間就在口中燦爛的展現出的甜味，

一點惱人的腥味都不曾出現。軟嫩的牛小排暈染著粉紅色澤，

輕輕點上玫瑰鹽，

就足以散發出最天然的美味。酒蒸波士頓龍蝦的香氣在上桌時瞬間渲染開來，

厚實又有彈性的龍蝦肉，

入口盡是甜美多汁，

果然活跳跳的新鮮滋味無可取代。蛤蜊一向是鮮味的提供者，

滿滿一碗飽滿蛤蜊的味噌湯集結了大海的精華，

濃郁甘醇，讓人愛不釋口。炸波士頓龍蝦600克（兩吃）＄1680龍蝦的滋味實在太誘人，

點了份龍蝦兩吃，

身體的部分以天婦羅的方式裹上粉漿油炸，

可以沾取玫瑰鹽、抹茶鹽或是蘿蔔泥醬汁，

厚實的肉塊超級飽嘴，

大口吃下好過癮。龍蝦則放入調味好的米飯，

伴隨著濃郁的蝦膏，真的讓人允指回味。炸海膽＄580

本來想點份不曾見過的炸蛤蜊來嚐鮮，

但由於生意太好銷售一空，

所以選了我超愛的海膽來試試口味，

沒想到被海苔包裹住的海膽，

在入口間滑溜的蔓延開來，

甜味也隨之翩翩起舞。柳川鍋（牛肉）＄420

第一次見面的柳川鍋有點類似壽喜燒的滋味，

但口味上更加爽口，還有牛蒡的清新加持，

來上一碗白飯真的超搭啊～最後以甜湯和水果劃下句點，

不得不說，水果真的一個比一個甜，

柿子甜到我都以為吃到糖了。

整體來說，

在料理中加入小巧思除了能帶來意想不到的滋味，

更能賦予食材全新的靈魂。

每一次的上菜，

都讓我忍不住期待會有什麼驚喜呢