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共 16 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-11-21
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類別 : 台灣菜

 


「赫!家人純手工客家水晶餃」

在網路上已經紅了一段時間,

常常看到朋友一次好幾盒的囤,

餐桌上也常常出現他的身影,

無論是當成點心下午茶,

甚至正餐宵夜都派得上用場。




 

 


選用溫體豬肉,

再經由手工捏製,

不添加防腐劑和抗凍劑,

只能冷藏存放七天,

新鮮吃,健康又安心。

 


口味分別有:

原味水晶餃(元寶)、原味水晶餃(三角)

芋香水晶餃、泡菜水晶餃

青醬羅勒水晶餃、剝皮辣椒水晶餃

咖哩水晶餃、韭菜水晶餃

梅乾豬肉水晶餃、塔香菇菇水晶餃(素食)

並分為盒裝(12入)和袋裝(15入)兩種包裝,

皆為$150/盒

並附上油蔥酥和醬料包。

可直接微波食用,或是水煮、油煎,

甚至是加入滷汁和火鍋中也超搭。

我自己還會在宵夜煮泡麵的時候也加入幾顆,

加料又增加飽足感,

簡單便利,

不擅長料理也能輕鬆完成。

 


簡單煮個湯,

加入水晶餃就是方便又美味的料理。

不得不說,

這一碗的飽足感真的很強烈。

 


手工捏製的外皮,

真的超級Q彈,

咀嚼控一定會愛不釋口。

 


原味三角水晶餃

能吃到新鮮豬肉的甜味,

在彈性的外皮包裹下,

充滿鮮味的肉汁真的太討喜了。

 


剝皮辣椒水晶餃

豬肉夾雜著剝皮辣椒的鹹香,

不知不覺越吃越開胃。

下次煮剝皮辣椒雞湯一定也要加水晶餃,

加乘的美味一定更好吃。

 


青醬羅勒水晶餃

預料之外的青醬羅勒,

竟然跟水晶餃那麼搭,

加入了西方香料元素,

這神來一筆真的超亮眼。

 


灑上油蔥和香菜,

再淋上醬油膏,

徹底的客家風味越吃越涮嘴。

 


韭菜豬肉水晶餃

內餡有讓人在吃水餃的錯覺,

韭菜香氣濃郁,

配上QQ的外皮特色更鮮明。

 


咖哩水晶餃

突發起想煮咖哩時加入水晶餃,

真的很能迸出新滋味耶~

咖哩香氣好棒,

又濃又香,

果然是最受歡迎的口味之一。

 


加入一點油稍微油煎一下,

Q彈外皮多了點脆度,

口感完全換然一新。

 


塔香菇菇水晶餃(素食)

九層塔搭配菇類的香氣,

這個口味太有層次了,

不管吃葷吃素的朋友都會很愛。

 


泡菜水晶餃

重口味的人會愛的口味,

加入超開胃爽口的泡菜,

帶有微微辣度,

讓人忍不住一口接一口。

 


芋香水晶餃

將芋頭加入外皮中捏製,

吃起來彷彿是芋圓的香氣和Q勁,

有了芋頭的加持,

讓每一口都越嚼越香。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-10-25
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類別 : 美國菜牛排館

 

 
宜蘭的好山好水讓人嚮往,

再加上跟台北的距離又近,

所以一有時間就立刻安排前往宜蘭的小旅行。

而旅途中不可缺少的美食巡禮,

絕對是為旅程加分,

也是成為美好回憶的超重要環節。

 
從羅東車站前往中興文創園區的路上,

遇見了這間招牌醒目的牛排店,

門口還有些許空間,

停車也相當方便。

附近還有羅東林業文化園區,

和近期很熱門的玉兔鉛筆學校觀光工廠,

順遊時也剛好能來飽餐一頓。

 

 

 
室內的空間相當寬敞,

座位數也很多,

裝潢呈現較為粗獷的美式工業風格。

就算人多也不會擁擠,

聚餐來這裡真的超適合。

 
還有附上兒童遊戲區域,

讓小朋友開心玩耍,

大人們也可以自在聊天,

大家都能玩得更盡興。

 

 
各式飲料、咖啡、濃湯和麵包都可以自行取用,

大家可以斟酌自己的食量,盡情享用。

 

 
 

 
餐點部分,

主廚指定的肉品系列,

每天都會依照份量和價格限量提供,

大家點餐時可事先溝通好份量和了解費用在進行選擇。

(詳細資訊可參考粉絲團->炙火美式炭烤牛排)

 
除了麵包和濃湯,

沙拉部分也是無限量供應,

吃完一份不過癮,

就再請店員提供就可以了。

 
另外也可以加價$30/份,

品嚐健康滿分的堅果沙拉,

整體滋味很協調,

徹底散發的堅果香氣非常討喜。

 
店家最大的特色,

是採用龍眼和荔枝木炭火直烤的方式,

目前在宜蘭地區只有這裡才吃得到

在火烤的過程中香氣逐漸擴散,

光是聞到就讓人胃口大開,

果然還是炭火烤最對味。

 

 

 
美國CHOICE板腱牛$470/360克

大約7分熟的熟度,

內部肉質依舊維持得相當鮮嫩,

彈性和口感都控制得剛剛好,

柔嫩的粉紅色澤,

一口咬下迷人的肉汁在口中奔流,

香氣在咀嚼的過程中迅速蔓延,

讓人不知不覺就輕鬆掃盤。

 

 

 
美國PRIME菲力牛$950/190克

我個人最愛軟嫩到不行的口感,

這真的是菲力牛排的魅力,

穠纖合度的油脂,

鮮嫩多汁的滋味,

咀嚼之間,

油脂和肉汁的美妙激盪,

讓人有種幸福的感受。

輕灑點黑鑽鹽,

更襯托出肉汁的鮮甜美味,

好吃到讓人停不了口。

 

 
嚴選生食級海鮮盤$490

包含天使紅蝦、透抽和北海道生食級干貝。

 
天使紅蝦的尺寸真的很驚人,

肉質飽滿有彈性,

搭配上濃郁的蝦膏,

經過燒烤的過程,

透過蝦殼散發出的香氣,

更是讓人允指回味。

 
超厚實的透抽,

彈性十足,超有嚼勁,

尤其是烤的微焦的側邊,

帶有脆度香氣超棒。

而生食級的干貝烤得恰到好處,

內部柔軟細緻,

藏不住的鮮甜讓人吃得超過癮。

 

整體來說,

來到這裏,

可以品嘗到美國極佳等級(U.S Prime)的牛肉,

每種部位肉的特性和優點,

都能以最完美的姿態呈現。

加上師傅的熟成技術,

和宜蘭唯一使用龍眼和荔枝木的炭火直烤方式,

用最精緻的搭配,

和最簡單的調味,

就能將好的食材畫龍點睛,

並讓每個用餐的客人,

都能帶著心滿意足的笑容離開。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-08-10
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類別 : 台灣菜麻辣鍋

 




 


位於宜蘭市民族路上,

從宜蘭車站走路過來大約15分鐘的時間,

開車過來的朋友也不用擔心,

約距離150公尺處有專屬停車場,

(請參考->車膜精緻汽車美容)

地理位置算是相當便利。

 


 


老實說,

沿路走過來覺得附近算是滿僻靜的,

周遭店家也不是那麼密集,

不過就在平日的晚上,

一到了用餐時間,

陸陸續續進來的人潮,

在一轉眼間整間店就座無虛席了,

很多都看似熟門熟路的常客,

果然相當受到當地人歡迎。

 


醬料區維持得十分乾淨,

而且看似慢慢變少的酌料也立刻補滿,

對於客人的需求也主動提醒並幫忙,

服務上也相當周到親切。

 


 
 

店家配置了多種套餐,

不管人數多寡都有更多元的選擇,

另外也有單點區可以依喜好加點。

詳細菜單資訊請參考粉絲團-->請點

 

當天我們點了超蝦趴 雙人爆蝦海陸套餐$1299

包含可任選兩種湯頭,

蔬菜盤x2,肉盤6選1,

特選蝦(天使紅蝦x2、大草蝦x10、白蝦x20)

大蛤蜊x10

還有配料3選1和副食2份

 


當天我們選擇了絕選麻辣和養生白湯兩種湯頭。

因為點選的是雙人套餐,

所以已經包含了兩人的湯底費,

不需另外加價。

 


絕選麻辣的鴨血和豆腐都可無限續加,

吸附了飽滿湯汁的豆腐,

還有軟嫩入味的鴨血,

真的讓人有點欲罷不能,

一直很不好意思的麻煩服務生就是了....

而湯頭的香氣十分突出,

麻和辣度則相當平衡,

沒有過度的刺激,

稍微撇一下油,連湯都可以輕鬆入口。

 
 

養生白湯其實就是豚骨牛奶鍋,

以大骨高湯作為基底,

再加上香濃鮮奶,

一入口先是濃郁的的奶香,

之後柔和底蘊慢慢釋放大骨高湯的溫潤,

滋味相當協調,

涮過海鮮的湯頭立刻變身為海鮮濃湯的感受。

 


菜盤則是以新鮮蔬菜為主,

份量和種類還真不少。

 


芋香丸$80(套餐內可選)

喜愛芋頭的朋友請無論如何一定要點,

本身口感相當有彈性,

芋頭香氣更是一入口就漫延開來,

絕對是芋頭愛好者不可缺少的必點項目啊~~

 


蝦仁漿$80

貨真價實的用料,

彈性和彈牙程度非常討人喜歡。

 


 


特級雪花牛 9oz

軟嫩的質地,柔和的口感,

加上勻稱的油脂比例,

在熱湯中微微涮上幾秒,

鮮嫩的粉紅色澤就是超級誘人。

 


特選蝦(天使紅蝦x2、大草蝦x10、白蝦x20)

大蛤蜊x10

 


 


看到整盆的蝦子聚集在一起,

就是讓人心花怒放啊~

肉質的彈性和鮮甜,

加上蝦膏張牙舞爪的奔流,

果然新鮮就是王道啊!!

超愛吃蝦的人,必點(筆記)

 


 


特級松阪豬$260

口感有彈性又帶有脆度,

而且完全沒有豬腥味,

油脂部分則不過分虛張聲勢,

完全是相當老少咸宜的選擇。

 
 

最後的最後,

來上一碗冰涼微甜的仙草蜜做為結尾。

 

整體來說,

店家用料相當實在,

無論是湯頭的熬製還是食材的選擇,

份量更是吃好吃滿,

以用心的態度去看待每個小細節,

難怪在地人一吃就成老主顧啊!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-07-31
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類別 : 日本菜日式拉麵

 




 


距離羅東車站步行距離只要大約6分鐘,

耀眼的招牌,

在路過瞬間很難不注意到它的存在。

 


才剛剛轉移陣地的『一心拉麵』,

連平日中午都是人潮不斷,

剛到的時候還有很多人拿著號碼牌等候,

超級熱門。

 


 


 


整體佈置以日式風格為主軸,

以鳥居的形象貫穿,

更有半開放式包廂可供多人聚餐。

 


室內還有一個以櫻花佈置的空間,

讓小朋友和女孩子們可以穿上浴衣拍照,

人人都可當網美,相當有氣氛。

 


以屋台區隔廚房和用餐區,

主廚忙碌的身影一目了然。

 


醬料台維持得相當整潔,

大家可以依口味自行添加。

 


近期還有多種活動可參與,

詳細內容和菜單,

都可參考粉絲團-->請點

 


胡麻野菜$70、蘑菇山菜$50

雖然口味偏重,

但品嚐起來十分爽口,

清新的口感相當開胃解膩。

 


蘭陽炸三寶

國宴糕渣$60、回憶糟餅$50、炸春捲$50

幾乎每桌都出現的菜色,

我只能說請加入必點名單(筆記) 

 


國宴糕渣$60

我必須說,

以前我曾經吃過糕渣,

但我覺得沒什麼味道,並不喜歡他,

之後看到就直接pass。

不過這裡的糕渣讓我重新定義,

不用沾任何醬料本身就非常有滋味,

熱燙燙的軟綿口感更是迷人,

絕對賦予新的靈魂啊~

 


炸春捲$50

酥脆的外皮下,

有著肉末和韭菜的加持,

甚至不用多餘的沾醬,

調味的恰到好處。

 


回憶糟餅$50

濃濃金棗風味,

微酸甜相當涮嘴,

以一種甜點的姿態展現,

非常討喜,老少咸宜。 

 


北海道牡蠣$180

飽口又多汁的牡蠣,

入口後的爆漿口感讓人眉開眼笑,

超級鮮甜,很值得再來一盤。

 


真鯓$80

其實就是竹莢魚本人,

口感完全不油,

酥脆的口感,接受度很高。

 


蝦排$130

每一口都能嚐到彈牙的蝦子,

鮮味十足,小朋友的最愛。

 


 


地獄拉麵$190

以濃厚的豚骨湯頭為基底,

上桌時可先品嚐原湯的濃醇,

之後再將店家自製的辣醬攪散,

香氣芬芳的辣醬完全不刺激,

反而將滋味推向不同的層次。

吸附滿滿湯汁的麵條,

讓人忍不住一口接一口,

配上穠纖合度滷得入味的叉燒一起入口,

超讓人陶醉啊~

 
 

 
 

三星玉蔥拉麵$190

以碎叉燒和著香蒜還有特製醬料,

搭配上香氣馥郁的三星蔥,

每一口都是超有層次的濃醇香,

超逼人的滋味,

吃完還讓人一再回味,非常喜歡。

 

整體來說,

店家的用心從很多小細節都可以察覺,

費工費時的現熬湯頭,

細緻的手路菜,

獨門的好滋味,

不可取代的感受,

親自品嚐過一定也能深受感動。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-03-20
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類別 : 日本菜壽司/生魚片海鮮慶祝紀念日

 


同心鮨

電話sad03)956-6236

地址:宜蘭縣羅東鎮南門路103號

交通:羅東車站步行約17分鐘

(羅東夜市旁)

營業時間:午餐11:30-14:30

晚餐17:00-21:00

 


宜蘭彷彿就像是後花園般,

雪隧開通後一有時間就想到好山好水的宜蘭走走,

除了很多景點好玩,

還加上很多好拍的地方,

更少不了的美食是旅行中超重要的一環。

聞名的羅東夜市當然選擇多多,

不過有家在地人激推cp值很高的日本料理,

更是大大引起我的興趣。

 


 


小巧的店面座位數不多,

不過維持得相當溫馨且乾淨。

 


由於每天漁獲的種類不同,

所以菜單配置上會有所更動,

菜色選擇還是以當天實際狀況為主喔~

 


醬燒干貝$180/顆

烤過的干貝質地更清晰,

口感柔軟中帶有彈性,

經過醬汁和海苔的加持,

鮮甜滋味更加突出。

 


 


明太子雞翅$70/支

明太子本身沒有過度調味,

和雞翅一起入口口感更有層次,

融合的香氣更加相得益彰。

 


自製星鰻(海苔捲)$135

自製星鰻是從鮮活的星鰻開始處理,

到之後的烹調料理,

雖然過程較繁複,

但呈現的柔軟度和本身的質感都更加出色。

 


招牌同心丼(正常飯量)$600

分為小份$380和正常飯量$600兩種尺寸,

正常飯量幾乎可說是大碗,

加上為數眾多又十分厚實的食材,

男生也可以吃得相當飽足啊。

 


滿滿一碗,料多豐富,

當中包含了黑鮪魚、白旗魚、黃雞魚、劍旗魚、

鮭魚、蝦卵、干貝、海膽和玉子燒。

 


海膽本來就是我超愛的食材,

這裏的海膽相當鮮甜,

瞬間在口中化開的濃郁,

心也跟著被融化了。

 


外層炙燒的干貝相當柔軟鮮嫩,

超飽口的尺寸,

大口吃下超級滿足。

 


當中的生魚片幾乎可以用魚塊來形容,

每一片都十分厚實,

一口飯一大塊魚肉,

在口中和油脂密切的結合,

讓人忍不住一口接著一口。

 


豪華壽司套餐$660

包含沙拉、綜合握壽司8貫、味噌湯、

烤物、茶碗蒸、果物

 


當天的握壽司包含了紅甘腹、花枝、劍旗魚、黑鮪魚中腹、

鰹魚、旗魚、玉子燒、鮭魚和黑鮪魚大腹

每一貫壽司都已事先調味好,

不用再額外沾取醬油,

依照食材的特性做最契合的搭配。

 


黑鮪魚大腹完全不誇張的入口即化,

油脂在入口瞬間蔓延開來,

香氣貫穿了整個口腔,

溫和且濃郁的滋味太令人陶醉了。

 


而黑鮪魚中腹的油脂分布均勻,

穠纖合度的比例更彰顯肉質的原味,

軟嫩中帶有點彈性,

相當討喜。

 


劍旗魚則口感上較為清爽,

肉質細緻有彈性,

爽口又具鮮味。

 


當天的烤物是當季特產竹莢魚,

沒有太多的細刺,可以很安心地食用,

魚的鮮味很突出,

簡單的原味就很討人喜歡了。

 


味噌湯也完全不馬虎,

當中的魚料相當扎實,

集結了許多大海的精華。

整體來說,

從很多小細節都能看出店家的堅持和原則,

光是套餐中沙拉的蝦子,

超鮮甜滋味一吃就知道超級新鮮。

還有每一種魚的食用順序,

和搭配口味上的契合度都十分講究,

以這樣實在的食材和豐富度,

不虧為在地人和食尚玩家推薦的

超高CP值日本料理,

吃過一次就立刻加入口袋名單了。

同心鮨

電話sad03)956-6236

地址:宜蘭縣羅東鎮南門路103號

交通:羅東車站步行約17分鐘

(羅東夜市旁)

營業時間:午餐11:30-14:30

晚餐17:00-21:00

評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 5

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