呀米韓式自助銅盤燒肉火鍋 (羅東鎮)

真的真的只想用三言兩語交代完......只能說，一切都是命中註定.....

在靠近羅東夜市，又一位難求的情況下，

店門口這麼剛好有個車位，

沒有想的太多，也沒其他特別想法後，

我們就著麼硬生生的踏進了「呀咪韓式自助燒肉火鍋」。無論午晚餐均一價$329+10%，

大部分食材皆採自助式，

除了現切肉片和現煮特色料理必須經由服務人員加點。火鍋雖然為鴛鴦鍋，

但其實兩邊湯底是一樣的，

店家提醒如想吃不同口味，

請自行將泡菜加入一起煮，

一種DIY火鍋概念。涼拌小菜、火鍋料、蔬菜、海鮮、麵食、水果.....

吃到飽火鍋店該有的，一樣也沒少，

甚至火鍋料的種類還滿豐富的。

只不過整體外觀上的清新程度真的有待加強，

放眼看過去真的讓人有點卻步。當然，

瓶裝飲料、冰品和擺放得很隨便的甜點也都沒缺席。

現做的海鮮煎餅很快就上桌，

這片薄如羽翼的煎餅，

除了不覺得跟海鮮有任何關連外，

甚至也沒有任何口感和香氣。烤肉片一份的份量就滿多的，

在一開始牛豬羊雞全部試過一輪後，

真的沒有動力再加點任何一樣。

(當時情況真的沒有餘力再去想到吃到飽吃這麼少不划算的事了)

火鍋湯底方面，

除了沒味道之外好像也沒有其他的形容詞了。

而火鍋料，在沒有湯底的加持下當然也是淡而無味，

再加上當中的竹輪、炸豆皮、魚丸、甜不辣......

是我這輩子吃過最硬，從一開始煮到最後都不會變軟的食材。

整體來說，

這是我最近最最最受驚嚇的一段特別經歷，

不過也由於有這樣難忘的體驗，

為我的宜蘭行增添了很刻骨銘心的回憶。

呀咪韓式自助燒肉火鍋

電話 : (03)957-7856

地址:宜蘭縣羅東鎮興東路268號

請加入粉絲團 Ally愛玩樂 會有及時玩樂和贈獎訊息喔~(點圖可加入)

漁樂釣魚碳烤休閒中心 (員山鄉)

最新鮮的原味在這裡~~原本是供人娛樂的釣魚池，

後來更集結了餐廳及休閒，

從本業衍生出不同的變化，

讓一家大小來此也能多一份樂趣。除了養殖魚業，

同時也可看見些天鵝和鴨子在池邊戲水。店內的裝潢就是非常釣蝦場的風格，

簡易的幾張塑膠桌椅，

沒有特別修飾，但地方還算整潔乾淨。

店內看板上特別註明，來點平常比較少吃到的半天筍(檳榔花)，

口感鮮脆，纖維細緻，

口味很家常，沒有特別印象深刻。"蛤蜊胡瓜結湯"

就是用乾的胡瓜絲將酸菜、豬肉和紅蘿蔔綁在一起，

算是很傳統的滋味，

不過我覺得食材如果能在細緻一點，

口感會較好，

(再加上我個人比較不喜歡紅蘿蔔，紅蘿蔔味又剛好非常重)。

湯頭就是很普通的蛤蜊加酸菜的口味。"炭烤松阪豬"

是用醃製過的豬肉放置炭火上烤，

火侯拿捏得恰到好處，

沒有過多的油脂，

肉質鮮嫩帶點脆脆的彈性，

這道表現的就滿合胃口的。這裡的招牌菜就是"烤魚"

有鹽燒和醬燒兩種，

這次想嚐點原味，所以選了鹽燒，

因為肉質較厚實，所以炭烤時間較久，

很多人都趁著這時候到魚池去釣魚試試手氣。被錫箔紙緊緊包住的魚，

一打開鮮味四溢，

外層包裹住厚厚的鹽，

連皮輕輕掀開，

白嫩嫩的魚肉赤裸裸的展現在眼前，

魚肚還放入薑蒜和九層塔，

一方面增加香氣還可去腥。

魚肉質紮實，沒有土味，

魚汁的精華滿滿所在肉中，

吃的出新鮮的魚就是不一樣。烤魚較費工費時，

所以老闆手沒停下來的一直顧在爐火旁，

聚精會神的深怕錯過了魚肉最美味的時機。醬烤魚是這裡最受歡迎的料理，

老闆說經過多次試驗，

調配和魚最契合的醬汁，

所以成為這裡的人氣料理。

早就小有名氣的"漁樂"，

經過各報章雜誌媒體報導後，

更是打響了名號，

假日常常一位難求。

整體感覺，

老闆應該比較擅長炭烤類的料理，

除了火侯的控制，也都將食材本身的特性發揮的很透徹，

建議如果來到這，還是以炭烤料理為主，

其他部分就真的沒有值得一提。

錢塘江餐飲工藝會館 (冬山鄉)

這篇真的有想過請大家看圖就好.....這間"錢塘江餐飲工藝會館"其實跟宜蘭著名的"玻璃屋"是姊妹店，

一樣主打無菜單料理，

600、800以及1200三種價位，

採取預約制，訂位時就會先詢問要用餐的金額模式。

這次完全就是衝著玻璃屋的高人氣(聽說要提前2個月預約)，

而且又有朋友介紹，所以就來一睹廬山真面目。室外是庭園造景，但一進到室內完全是個宴席會場。

還沒走到門口，就會有服務人員走到門口引領上二樓用餐。

一坐下，

服務人員就直接詢問可否上菜，

早就準備好的料裡正蓄勢待發。

以下為800元/人的套餐酸酸甜甜的開胃葡萄醋，

搭配扇貝和櫻桃鴨的開胃菜，

只覺得就是在吃不特別香的鴨肉和完全是個別口味不相干的扇貝和水果。冷盤生魚片表現十分讓人失望，

沒有油脂、沒有鮮味，覺得好像是蒟蒻假扮的。

涼拌菜也是處理的很雜亂，

讓人只想匆匆吃完。附上糖絲的和風生菜沙拉，

表現就非常一般，

和風醬也不特別出色。滿滿芡汁的高麗菜海鮮捲，

不會特別有記憶點，

好像外面關東煮的高麗菜卷有略勝一籌。櫻花蝦紫米飯就菜如其名，

紫米飯上有淋上些滷肉醬汁，

非常普通。無論是羊排、螺肉和炸蝦，

都很一般。

螺肉的醬汁吃了有點膩，蝦子沒特別有彈性也沒有特別鮮甜，

好像也沒甚麼特別值得一提。紅蟳牛奶鍋是今天唯一一道我有在多吃一碗的，

加了滿多蔬菜和菇類，

湯還滿甜，牛奶味也不膩，

很像在喝玉米濃湯.....

紅蟳方面則非常迷你，沒有甚麼肉，

肉質不細也不甜，

總之就是喝湯可以喝飽。烤魚和避風塘軟殼蟹就是很中庸，

沒有特別不好吃，

但也不會想在去吃。

水果的部分，

奇異果滿甜的(還是其實廚師強項是水果??)

櫻桃普通(我的其中一顆一邊有白色點點，不知道是甚麼)

甜湯是芝麻糊加白木耳，

芝麻糊滿淡的，白木耳出現在這我覺得有點不搭。

整體來說，我覺得錢塘江餐飲工藝會館就是一個很可以吃飽的地方，

菜色真的很多，份量又大，

擺盤非常花俏，擺飾都是在比誇張的，

不過，

完全不是在走精緻路線，

真的很像裝潢想表達的，就是不太厲害的辦桌菜(有些流水席可是很好吃的....)，

而且吃完回去立刻狂喝500cc的水，非常口渴，

總之，

口味這種事是很個人的，因為也看到有些人推薦，

所以我想應該是有些我沒發覺的過人之處，

不過我想我應該也不會再去嘗試第二次......

赫！家人純手工客家水晶餃 (宜蘭市)

「赫！家人純手工客家水晶餃」

在網路上已經紅了一段時間，

常常看到朋友一次好幾盒的囤，

餐桌上也常常出現他的身影，

無論是當成點心下午茶，

甚至正餐宵夜都派得上用場。




 



選用溫體豬肉，

再經由手工捏製，

不添加防腐劑和抗凍劑，

只能冷藏存放七天，

新鮮吃，健康又安心。



口味分別有：

原味水晶餃（元寶）、原味水晶餃（三角）

芋香水晶餃、泡菜水晶餃

青醬羅勒水晶餃、剝皮辣椒水晶餃

咖哩水晶餃、韭菜水晶餃

梅乾豬肉水晶餃、塔香菇菇水晶餃（素食）

並分為盒裝(12入)和袋裝(15入)兩種包裝，

皆為＄150/盒

並附上油蔥酥和醬料包。

可直接微波食用，或是水煮、油煎，

甚至是加入滷汁和火鍋中也超搭。

我自己還會在宵夜煮泡麵的時候也加入幾顆，

加料又增加飽足感，

簡單便利，

不擅長料理也能輕鬆完成。



簡單煮個湯，

加入水晶餃就是方便又美味的料理。

不得不說，

這一碗的飽足感真的很強烈。



手工捏製的外皮，

真的超級Q彈，

咀嚼控一定會愛不釋口。



原味三角水晶餃

能吃到新鮮豬肉的甜味，

在彈性的外皮包裹下，

充滿鮮味的肉汁真的太討喜了。



剝皮辣椒水晶餃

豬肉夾雜著剝皮辣椒的鹹香，

不知不覺越吃越開胃。

下次煮剝皮辣椒雞湯一定也要加水晶餃，

加乘的美味一定更好吃。



青醬羅勒水晶餃

預料之外的青醬羅勒，

竟然跟水晶餃那麼搭，

加入了西方香料元素，

這神來一筆真的超亮眼。



灑上油蔥和香菜，

再淋上醬油膏，

徹底的客家風味越吃越涮嘴。



韭菜豬肉水晶餃

內餡有讓人在吃水餃的錯覺，

韭菜香氣濃郁，

配上QQ的外皮特色更鮮明。



咖哩水晶餃

突發起想煮咖哩時加入水晶餃，

真的很能迸出新滋味耶～

咖哩香氣好棒，

又濃又香，

果然是最受歡迎的口味之一。



加入一點油稍微油煎一下，

Q彈外皮多了點脆度，

口感完全換然一新。



塔香菇菇水晶餃（素食）

九層塔搭配菇類的香氣，

這個口味太有層次了，

不管吃葷吃素的朋友都會很愛。



泡菜水晶餃

重口味的人會愛的口味，

加入超開胃爽口的泡菜，

帶有微微辣度，

讓人忍不住一口接一口。



芋香水晶餃

將芋頭加入外皮中捏製，

吃起來彷彿是芋圓的香氣和Q勁，

有了芋頭的加持，

讓每一口都越嚼越香。

炙火炭烤牛排 (羅東鎮)

宜蘭的好山好水讓人嚮往，

再加上跟台北的距離又近，

所以一有時間就立刻安排前往宜蘭的小旅行。

而旅途中不可缺少的美食巡禮，

絕對是為旅程加分，

也是成為美好回憶的超重要環節。從羅東車站前往中興文創園區的路上，

遇見了這間招牌醒目的牛排店，

門口還有些許空間，

停車也相當方便。

附近還有羅東林業文化園區，

和近期很熱門的玉兔鉛筆學校觀光工廠，

順遊時也剛好能來飽餐一頓。室內的空間相當寬敞，

座位數也很多，

裝潢呈現較為粗獷的美式工業風格。

就算人多也不會擁擠，

聚餐來這裡真的超適合。還有附上兒童遊戲區域，

讓小朋友開心玩耍，

大人們也可以自在聊天，

大家都能玩得更盡興。各式飲料、咖啡、濃湯和麵包都可以自行取用，

大家可以斟酌自己的食量，盡情享用。 餐點部分，

主廚指定的肉品系列，

每天都會依照份量和價格限量提供，

大家點餐時可事先溝通好份量和了解費用在進行選擇。

(詳細資訊可參考粉絲團->炙火美式炭烤牛排）除了麵包和濃湯，

沙拉部分也是無限量供應，

吃完一份不過癮，

就再請店員提供就可以了。另外也可以加價＄30/份，

品嚐健康滿分的堅果沙拉，

整體滋味很協調，

徹底散發的堅果香氣非常討喜。店家最大的特色，

是採用龍眼和荔枝木炭火直烤的方式，

目前在宜蘭地區只有這裡才吃得到

在火烤的過程中香氣逐漸擴散，

光是聞到就讓人胃口大開，

果然還是炭火烤最對味。美國CHOICE板腱牛＄470/360克

大約7分熟的熟度，

內部肉質依舊維持得相當鮮嫩，

彈性和口感都控制得剛剛好，

柔嫩的粉紅色澤，

一口咬下迷人的肉汁在口中奔流，

香氣在咀嚼的過程中迅速蔓延，

讓人不知不覺就輕鬆掃盤。美國PRIME菲力牛＄950/190克

我個人最愛軟嫩到不行的口感，

這真的是菲力牛排的魅力，

穠纖合度的油脂，

鮮嫩多汁的滋味，

咀嚼之間，

油脂和肉汁的美妙激盪，

讓人有種幸福的感受。

輕灑點黑鑽鹽，

更襯托出肉汁的鮮甜美味，

好吃到讓人停不了口。嚴選生食級海鮮盤＄490

包含天使紅蝦、透抽和北海道生食級干貝。天使紅蝦的尺寸真的很驚人，

肉質飽滿有彈性，

搭配上濃郁的蝦膏，

經過燒烤的過程，

透過蝦殼散發出的香氣，

更是讓人允指回味。超厚實的透抽，

彈性十足，超有嚼勁，

尤其是烤的微焦的側邊，

帶有脆度香氣超棒。

而生食級的干貝烤得恰到好處，

內部柔軟細緻，

藏不住的鮮甜讓人吃得超過癮。

 

整體來說，

來到這裏，

可以品嘗到美國極佳等級(U.S Prime)的牛肉，

每種部位肉的特性和優點，

都能以最完美的姿態呈現。

加上師傅的熟成技術，

和宜蘭唯一使用龍眼和荔枝木的炭火直烤方式，

用最精緻的搭配，

和最簡單的調味，

就能將好的食材畫龍點睛，

並讓每個用餐的客人，

都能帶著心滿意足的笑容離開。