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共 416 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 41 至 45 篇的食記
2020-03-03
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類別 : 泰國菜喝飲聊天

 



 


自從第一次品嚐之後,

(首訪食記->請點)

這裡的料理瞬間擄獲我的心,

三不五時就會想起他,

有時候遇上客滿狀態,

還是會打包回家的那種熱愛,

這就是真愛無誤~~

 


菜單上選項滿多的,

而且價位超級親民,

多點幾樣也不會傷荷包。

辣度還可以自行選擇,非常貼心。

 


 


涼拌木瓜海鮮$180

集結了蝦子、花枝和扇貝,

並以爽脆的青木瓜增添口感,

酸酸辣辣的滋味超級開胃~~

 


 


泰式甜辣雞$160

炸過的雞肉保有嫩度,

配上微甜帶酸的醬汁,

和糖醋有異曲同中之妙,

大人小孩都會很愛。

 


蝦醬茄子$130

看似平凡的炒茄子,

其實正是白飯殺手,

鹹香夠味,

光是醬汁和肉末就可以多扒好幾口飯。

 


 


酥炸羅望魚$220

外層炸得金黃酥脆的魚,

內部的肉質依舊十分細緻,

淋上帶有些微酸度的羅望子醬汁,

真的超級下飯,

愛吃魚的朋友必點!

 


脆皮芥蘭$130

以脆皮燒肉和芥藍的組合,

藉由燒肉的油脂,

將芥藍潤飾的剛剛好,

這兩樣食材真是出乎預料的好搭擋。

 


 
 

椰漿雞湯$180

超超超~濃郁的椰漿香氣,

一上桌立刻撲鼻而來,

入口更是被滿滿椰漿包圍,

但湯裡點綴的辣度將膩口的感覺平衡的剛好,

所以還有點越喝越涮嘴。

 

整體來說,

以口味和份量搭配上價格,

真的是超級實惠,

而且用料紮實,

滋味也相當道地,

喜歡重口味的朋友一定會愛不釋口。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-03-03
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類別 : 台灣菜牛排館

 

 
從基隆車站南站出口,

步行過來只要約7分鐘的時間,

沿途有許多屹立不搖的人氣名店,

在眾多美食店家的包圍下,

能夠滿足基隆人挑惕的的胃口可是一點都不簡單。

 

 
『月之牛炙燒牛排專賣店』

室內空間簡約明亮,

座位間隔和動線都能活動自如,

內部的整潔也維持得相當確實,

用餐起來也格外安心和舒適。

 
冷熱飲料機部分也可自行取用,

大家可以依喜好選擇喔。

 
 

只要點用排餐,

就附上麵包、沙拉、前菜、酥皮玉米濃湯和甜點,

飲料部分就是自行取用喝到飽囉。

店內低消為200元,

可使用總金額抵扣,

110cm以下的小朋友不用低消。

 
 

 

 
所有肉品都是原肉,

不用組合肉,吃起來更美味也更放心。

排餐部分還可多種組合,

不管是超愛吃肉的搭配,

還是將海陸一網打盡,

完全滿足我貪心的胃口啊~

(詳細店家資訊可參考粉絲團->月之牛)

 
餐前麵包有餐包和香蒜麵包可選擇,

熱熱吃顯得格外美味,

連小朋友也很愛。

 

 
創意前菜則結合了扇貝和鮮蝦,

底部更以水果鋪陳,

加上帶有咖哩口味的醬汁,

每一層都有小驚喜。

 
千島醬和和風醬也可任選,

清新爽口,超級開胃。

 

 
酥皮玉米濃湯超級受歡迎,

完全不用多說,

這款就是老少咸宜啊。

 
燒得滾燙的鐵板,

在開蓋瞬間散發出水氣和熱力,

瞬間香氣四溢。

 
 

除了鐵板麵部分會事先詢問醬料之外,

還會另外附上蘑菇醬和黑胡椒將可自行調配。

 

 
羊排(1支)+雞腿排$450

一次品嚐兩種肉類,

不用擔心選擇困難啊~

 
羊排本身完全沒有惱人的腥羶味,

超級容易駕馭,

帶有嚼勁的肉質,

越嚼香氣越突出,非常討喜。

 
超酥脆雞腿排完全擄獲我的心,

香脆的外皮配上滑嫩肉質,

一刀切下就可感受到那種酥脆,

讓人一口接一口停不下來。

 

 
鮭魚+菲力$700

海鮮和肉類通通有,

多種搭配,好吃又不膩。

 

 
超厚實的菲力,

一口咬下是很飽口的滿足感,

軟嫩的肉質加上奔流的肉汁,

在口中盡情揮灑,

就是這種滋味讓人愛不釋口。

 
鮭魚的魅力也是不容小覷,

一上桌尺寸立刻震攝到我,

紮實又鮮美的滋味,

接受度超級高。

 
海大蝦(2支)$450

專攻蝦子就要這麼吃才過癮~

 

 
絲毫不客氣的海大蝦,

尺寸就是男生的手掌大,

大口吃蝦,

新鮮的滋味就是讓人好喜歡。

 

整體來說,

多種的搭配方式,

讓人可以同時品嘗到不同的美味,

而且無論份量和品質,

搭配上優惠價格,真的CP值超高!!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-01-27
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類別 : 台灣菜火鍋

 

 
在車水馬龍的林口老街上,

充斥著大大小小的餐館,

白天更有市場攤販和多種小吃,

所以就連平日也相當熱鬧。

 
一直以來,

以熬製美味湯頭為宗旨,

加上不斷的創新,

短時間內就累積了許多死忠粉絲,

甚至很多人還遠道而來就是想一探究竟啊~

 

 
室內空間和動線安排上,

完全不感到擠迫,

移動起來也相當方便。

 

 
醬料和各式冷熱飲料都可自行取用,

周遭環境都維護得相當整潔,

使用起來更加舒服和安心。

 
 

 
 

近期菜單上做了新變動,

不但肉品可以雙拼,

海鮮和肉品都能一網打盡,

一次可以品嚐多種不同口味完全吃不膩啊~

就連湯頭也有亮點,

大家一起聚餐也能有更多選擇了。

詳細菜單資訊請參考粉絲團-->請點

 

 

 
北海道札幌辛味噌湯+$80

當天選的其中一種湯頭是店內的招牌,

以濃厚大骨為基底,

加入由濃縮的味噌製成的動物模型,

濃郁且協調的滋味,

在加熱過程中香氣持續撲鼻而來,

還沒加入任何食材,

湯頭的滋味就足以讓人大喝好幾口。

(動物模型是隨機分配的喔)

 

 
燒酒烈火白蒙古湯+$80

新推出的湯底,

配合現在的天氣真的是很剛好,

以良姜、當歸、紅棗、枸杞、川芎、甘草等

中藥材加入酒事先點火沸騰,

之後再注入高湯一起燉煮。

中藥味十分溫和順口,

尾韻還會帶點甘甜,

熱熱喝上一碗,

全身都暖起來,超舒服的。

(孕婦和生理期間的女性朋友這湯頭請先pass)

 
菜盤部份配置也滿多元的,

基本盤該有的都沒少。

 
雙牛套餐(10oz)$429

包含雪花牛和霜降牛,

一次能品嚐到兩種滋味,

滿足貪心的胃口。

 
霜降牛的口感十分軟嫩,

輕輕涮個幾秒就很美味,

一入口,

油脂的香氣結合鮮美肉汁在口中交互作用,

讓人忍不住一口接一口。

 
雪花牛的油脂分布均勻,

微微燙過的粉紅色澤相當誘人,

穠纖合度的比例,鮮嫩的肉質,

完全是老少咸宜的選擇。

 
只要輕輕點綴上玫瑰鹽,

不僅能品嚐到肉的原味,

也更能引出肉汁的甜。

 
雙豬套餐(10oz)$409

包含豬五花和松阪豬,

兩種都想吃也不用猶豫,

完全是選擇困難症的福星。

 
松阪豬本身帶有脆度,

一入口的彈性結合肉本身的香氣,

完全就是越嚼越香,

好吃的滋味很值得再來一盤啊~~

 
豬五花完全不會太肥膩,

穿插在瘦肉間的油脂,

兩者搭配的剛剛好,

絲毫沒有惱人的腥味,非常討喜。

 
蝦蝦叫套餐$699

包含天使紅蝦、草蝦、白蝦、蛤蜊和鮑魚

喜歡吃蝦的朋友點這道就對了,

一定能吃得盡興啊~

 
不想弄髒手的朋友也不用擔心,

店家貼心提供的剝蝦服務,

讓大家只要專心吃就對了。

 
將整盤蝦子一起下鍋煮,

這畫面太療癒了。

只要夠新鮮,

蝦子的肉質有彈性,

滋味夠鮮甜,

美味是無庸置疑啊~

 
最後還非常過份地,

把蝦頭放入味噌湯裡繼續煮,

將所有精華灌注在這一鍋湯裡,

沒想到味噌湯跟蝦子滋味超搭,

整體的濃、鮮、香、甜一覽無遺,

好喝到停不下來。

 
鮮美的蛤蜊不只本身好吃,

更是為湯頭加分的好幫手啊。

 

 
副餐方面點了特別的海藻烏龍麵,

烏龍麵本身帶有淡淡的海藻清香,

吸附了湯之後更是美味升級。

但由於店家研發的胡麻醬太誘人,

加上濃濃的胡麻醬再配上蒜泥,

一入口,

花生香氣首當其衝,

然後中段是芝麻的滋味再帶有點甜,

而蒜泥的香氣非常和諧且絲毫不衝突的盡情展現,

好吃到原本已經非常飽足的我,

仍然忘我的通通吃光光!!

 

整體來說,

湯頭表現真的讓我驚豔,

加上親民的價格能品嘗到豐富滋味又好的食材,

真的覺得超級實惠,

要是開在我家附近,

很可以一吃再吃,

完全就是一試便成老主顧啊~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-01-27
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類別 : 日本菜壽司/生魚片

 




 


華燈初上,

漫步在雙城街的巷弄裡,

周圍的夜色顯得格外恬淡安靜。

從『饗壽司』映照出的溫暖光線,

為這寧靜的街道,

滲透出一點光芒。

 


一樓的板前座位,

是最可以直接欣賞料理長手藝的位置,

一邊品嚐美食,

一邊聽著料理長分享趣事,

就算一個人來也不寂寞。




 


二樓的部分則是包廂的配置,

除了能分成4~6人的小包廂,

和12~16人的大包廂外,

如有更多人數的需求,

也可將兩個包廂合而為一,

相信絕對是party場地的好選擇。

 


『饗壽司』的用餐方式,

除了套餐和單點之外,

也有提供1500、2000和2500元的無菜單料理,

當然,

如果有特殊食材和更高價位的需求,

都可以事先和店家預約喔!

這次我們品嚐的是新年開運套餐

名為「金鼠饗富貴」$1500/人

以和洋式料理為主軸,

再運用創意交互激盪,

無論在視覺和味覺上,

都讓人驚喜連連。

(詳細菜單放置文末,

更多活動訊息請參考粉絲團-->饗壽司

 


山藥水雲醋

超滑溜的山藥絲,

加上鮭魚卵的點綴,

並以醋的酸勁貫穿,

順著口腔一飲而下,

整體清新爽口又十分開胃。

 




 


生魚片拼盤

以鮭魚、紅甘、軟絲和甜蝦匯集而成,

果然新鮮就是王道,

軟嫩細緻的口感,

結合鮮甜的油脂氣息,

每一次咀嚼都是種極致的享受。

 




比目魚鰭邊握

炙燒過的比目魚多了幾絲香氣,

超級軟嫩的肉質,

說是入口即化也絲毫不誇張。

而油脂的香氣結合梅果醬的酸甜,

環繞在口中不停迴盪,

令人再三回味。

 




鮭魚佐松露堡

鮭魚搭配松露和鮭魚卵,

藉由起司的緊密結合,

一層層被海苔溫柔的包圍,

滿口的鮮、香、甜,

豐富的層次讓人眼睛一亮。

 




焗烤明太子饗大蝦

大蝦本身相當有彈性,

裹上明太子特調醬料並加以焗烤,

明太子的鹹香味,

更提升了大蝦本身的甜度,

完美結合的恰到好處。

 




饗創意洋壽司卷

使用鮭魚依附著起司,

搭配內層的酪梨、小黃瓜和蟹肉棒,

看似盡情揮灑的醬料其實是靈魂所在,

將整體融會貫通,

吃起來清新爽口又不會膩,

彷彿是與生俱來的契合。

 
 

海陸雙饗鍋

(六人以上用餐,升級為龍蝦海陸雙饗鍋)

 


 
  

 


海鮮的部分包含了紅甘、鮭魚、鮮蝦和透抽,

並加入了大量蔬菜,

湯頭部分相當清澈,

融入了海鮮和蔬菜的鮮甜,

柔和的清新口感,

讓人忍不住喝上好幾碗。

 


另外附上的肉盤,

也將牛肉和豬肉一網打盡,

海陸雙享受,

這一鍋真的好澎湃!!!

 


牛肉的油花均勻分佈,

柔軟的肉質,

一口吃下還蘊含肉汁。

稍微川燙過的粉紅色澤,

就是最美味的展現。

 


豬肉的口感十分有彈性,

加上穠纖合度的油脂,

越嚼香氣越突出,

讓人愛不釋口。

 
 

隨火鍋附上的醬料,

是由主廚精心特調,

有著柚子和醋的香氣,

當中的獨門滋味真的是超解膩超涮嘴的。

 


集結了海陸的完整精華,

濃郁芬芳,讓人意猶未盡。

 


戰斧牛

(未滿六人以上用餐,將提供和風生牛肉)



 


從戰斧取下的牛肉,

幾乎只是半生的熟度,

事先用香料醃製,

再加以急凍,最後再藉由舒肥的過程,

肉質鮮嫩帶有彈性,

緊緊鎖住的肉汁,

在咀嚼瞬間,肆無忌憚地在口中渲染。

原味就非常迷人的牛肉,

搭配特調紅酒醬,

那種豐富又有內涵的滋味,

為味覺帶來相當大的驚喜。

 


最後再將骨邊的肉一一卸除,

筋肉的結合,吃起來超有嚼勁,

慢慢品嚐,真的讓人一口接一口停不下來

 






饗松露辣椒炒飯

這道炒飯完全讓人吃得心花怒放,

粒粒分明的米粒融合了蛋香,

再加入店家自製香氣爆棚的辣椒醬,

佈滿了辣椒的香氣卻不辣口,

周圍猶如櫻花灑落般的粉紅色鱈魚鬆,

則為鹹香口感注入了一抹甜,

而松露和鮭魚卵的出現,

讓整體的層次鮮明,

美味程度更是上了好幾層樓。


整體而言,

說起對『饗壽司』的印象,

比起親切,

我想不如說是好客還更為貼切。

從走進店裡開始,

到整個用餐過程,

每道料理的出現,

集結了各種創意的發想,

除了專情滿足你我的脾胃之外,

更是種藝術的呈現,

吃飯,除了飽餐一頓,

同時也是很享受的事。

 


 

 

 

 

 


(未成年請勿飲酒,開車也不要喝酒喔!)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-01-09
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類別 : 日本菜

 


山秋日本料理

電話sad02)2521-8636

地址:台北市中山區中山北路一段83巷38號

交通:捷運中山站,步行約7分鐘

營業時間:午餐11:30-14:00/晚餐17:30-22:00

FB:請點

 
鄰近林森北路,置身中山北路巷弄中,

對比起夜晚的五光十色,

白天的光景更顯得清麗淡然。

隱藏於『山秋日本料理』中低調的美好,

等待被發現。

 
輕輕推開門,

迎來一陣溫暖又親切的招呼聲,

映入眼簾的是整齊又乾淨的料理台和板前座位。

料理長阿文師從容不迫地站在料理台前準備食材,

一邊笑笑得向我們問候,

我想就是這樣自在的氛圍,

讓人瞬間卸下了心防,

也拋開了整天的壓力與疲憊,

一個人用餐也能非常怡然自得。

 
除了一樓的板前座位,

二樓也有配置大小不同的包廂,

不管是宴請賓客還是聚餐約會,

大家都能找到最適合最舒服的方式。

 
外表看起來十分年輕的阿文師,

其實經驗和歷練非常豐富,

曾赴大阪學藝兩年,

並在大阪梅田ハービス PLAZA美食米門修業,

更曾在日料名店高玉學習出身。

一直以來,

對於日本料理,我都有非常熱烈的愛,

除了細膩且神乎其技的手法外,

也相當考驗著料理長和客人間的信任和默契,

料理長在展現技藝之餘,

更能發揮創意,製造驚喜,

而客人從進門口那刻開始,

到最後帶著心滿意足的笑容離開,

我想這就是令人回味的用餐經驗,

對於料理長而言也是很棒的使命吧。

 
品嚐日本料理,

我一向喜歡坐在板前座位,

那精湛的手法,

創作出一樣樣宛如藝術的成品,

總是能讓人驚艷,同時也是種享受。

 
以無菜單料理呈現的『山秋日本料理』

午餐的價位為800元和1200元,

晚餐則有1600元和2500元兩種價位,

如有更高級食材或更高價位的需求可提前預約。

 

我們當天品嚐的是2500元的套餐,

而開始用餐之前,

阿文師向我們展示部分今日會用到的食材。

從食材方面,

就能感受到『山秋日本料理』的不一般,

從漁獲使用溫度的熟成經過外,

山葵、岩鹽和調料都是經過特別挑選,

連壽司的靈魂“米飯”,

都是使用日本新潟米及越光米,

以最佳比例調和而成,

再加上壽司醋也採用日本營養價值較高的山吹紅醋及白菊醋,

紅醋顏色雖深,味道卻較柔和回甘,

搭配鮮魚可以提昇米飯的黏性和濕潤度,

也讓味道更能融合,口齒留香。

 
 

醃製蘿蔔和佛手瓜

口味相當清爽,

除了能清除味蕾餘味之外,

也能更純粹的品嚐下一道料理。

 
蟹黃味噌豆腐

以松葉蟹膏為基底製成的豆腐,

光是豆腐本身的鮮味就足以讓人著迷,

搭配上鮭魚卵和魚子醬的鹹鮮畫龍點睛,

更將甜味推向高峰。

 
以柔和的京都湯葉(柔軟細緻的腐皮)為主軸,

再加上金桔香氣點綴,

這樣優雅清爽的口感在暖胃之餘,

也為料理正式揭開序幕。

 
魴鮄魚搭配水果醋

魚的表面用昆布醃製過,

使魚排出多餘水分,而更能鎖住甜度。

軟嫩口感搭配上水果醋則更加爽口。

 
北海道白甘佐胡麻醋

油脂相當豐富的白甘,

口感又脆又彈,

經由咀嚼的過程,

油脂在口中肆意地渲染,

香氣貫穿整的口腔,

搭配白胡麻醬再捲上醃黃瓜,

極致的鮮、甜、香毫不違和的相互融合,

出乎意料的驚喜,讓人留下深刻印象。

 
北海道鱒魚佐紫蘇梅肉醬

平常比較少見的鱒魚,

也是難得的季節性食材,

肉質柔軟鮮嫩,

油脂的甜度更是讓人望塵莫及,

搭配上紫蘇梅肉醬真是神來一筆,

完美地將食材的特質推上更高的層次。

 
鰤魚

外皮經由火烤,

炙燒的香氣撲鼻而來,

超軟嫩的肉質,

說是入口即化也絲毫不誇張。

 
 

松葉蟹佐蒓菜凍

一上桌就夠讓人賞心悅目,

松葉蟹以優雅的姿態出場,

完全吸引了我們的目光。

取下部分的松葉蟹肉沾上蛋液,

用火微微烤過,

接下來再和蟹膏緊密的結合,

最後的最後,

再將更大量蟹膏置頂,

擺上鮭魚卵和海葡萄,

並淋上柔滑的蒓菜凍。

伴隨著蟹肉的甜、蟹膏的香濃,

這堪稱完美的傑作,

一幕幕深植我們心中,久久無法忘懷。

 
北海道干貝佐烏魚子

將干貝先烤至九分熟,

保留著鮮嫩和水分,

再裹上烤過的烏魚子,

烏魚子的鹹香引領出干貝的甜,

宛如靈魂伴侶般,缺一不可。

 
鮨邊肉搭配鮪魚腹泥佐赤海膽

以油脂豐沛的鮪魚腹肉做為開場,

柔和軟嫩的鮫鰈魚鰭邊肉一個華麗轉身,

堆疊了甜度風味都出類拔萃的赤海膽,

誰也不搶了誰的風采,

卻在這交互平衡的層次中,創造出了經典。

 
滷香煎牛舌

入口化開的軟綿質地,

似乎很難聯想到吃的是牛舌,

融入了蔬菜的清甜,

那細緻的口感是種嶄新的體驗。

 
真鯛鮟鱇魚肝佐奈良漬西瓜

鮟鱇魚肝的濃郁香醇,

搭配上清雅的鯛魚,

有種互相加分的作用,

再以酒粕醃製的西瓜串連,

這種難以想像的契合,是種味覺上的驚喜。

 
太刀魚佐葫蘆乾

炙燒得香氣更盛的魚皮,

內裡有著彈性肉質,

搭配上葫蘆乾和天外飛來一筆的紫蘇,

就是種溫和又毫無衝突的感受。

 
 

厚岸生蠔佐醋味增

香煎過的生蠔多了幾絲香氣,

一入口猖狂的爆漿口感,飽滿多汁,

讓人意猶未盡。

 
槍烏賊松果刻法壽司佐紫蘇

用熱水輕撫過的烏賊,

甜味瞬間上了好幾個層次,

再撒上紫蘇鹽、點綴上黃柚的皮,

最後再經由金桔的洗禮,

又Q彈又鮮甜的口感,

在這調味料眾星拱月之餘,更加精彩絕倫。

 
真鯛釜飯

看似單純的釜飯,

從基底的昆布、食材和調料的搭配上,

道道工序都是經驗的累積與態度的呈現,

 

卸下的鯛魚置身其中,

 

從裡到外的豐富細膩,

 

是種非常紮實的美味。

 
煙燻鰹魚佐洋蔥醬

入口的櫻花木煙燻香氣貫徹口腔,

後韻的香醇回甘更讓人津津樂道,

搭配上香甜的洋蔥醬,

整體更順口怡人。

 
 

北海道甜蝦佐蛋黃鬆

Q彈中帶有脆度的口感,

加上舒爽的甜蜜滋味,

柚子胡椒和蛋黃鬆的加持,

使得整體更加精緻且完整,

讓人愛不釋口。

 
 

春子鯛佐玉子燒

以磯雪昆布包裹,

內部的鯛魚、玉子燒和山藥絲,

有著軟綿香滑口感,

餘韻則是玉子燒清新的甜味。

 
玉子厚燒

以蛋、山藥和魚漿製成的玉子燒,

和我們印象中的口感截然不同,

吃起來就像在品嚐海綿蛋糕般綿密,

卻在咀嚼間能品嘗到魚肉的鮮甜,相當特別。

 
小黃瓜佐四國味噌

以小黃瓜配上有口感且鹹味溫和的味噌,

整體相當清新爽口,

也平緩了嚐盡多采多姿的味蕾。

 
 

白身魚湯佐滑菇

將多種白身魚肉磨成泥,

全數將精華融入湯中,

集結而成的鮮美,

有種恬淡的幸福感。

 
 

手工綿密滑嫩布丁

以蒸的手法製成的布丁,

不僅香氣濃厚,

口感十分軟綿香滑,

非常討人喜歡。

 

整體來說,

對於料理長的信類和肯定,

投射於對料理的忠實,

因為鍾情於這樣的手法和技藝,

於是,找到了愛上這裡的理由。

 

山秋日本料理

電話sad02)2521-8636

地址:台北市中山區中山北路一段83巷38號

交通:捷運中山站,步行約7分鐘

營業時間:午餐11:30-14:00/晚餐17:30-22:00

FB:請點

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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