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共 420 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 41 至 45 篇的食記
2020-03-30
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類別 : 台灣菜海鮮

 




 


朝著北海岸一路前進,

沿途飽覽一望無際的大海,

挾帶著鹹鹹味道的海風吹拂,

身心都跟著舒暢起來。

位於野柳風景區的「望海亭海鮮餐廳」,

是當地很受歡迎的老字號餐廳,

偌大亮眼的招牌,

一經過便很容易吸引到大家的目光。

 


來到北海岸當然不能錯過大啖海鮮料理,

充滿活跳跳海鮮的水族箱是一定要有的,

看看一隻隻生龍活虎的模樣,

果然新鮮就是首要條件啊~

而且依照當天漁獲的種類做變化,

每次都能有不同驚喜。

再加上海鮮的價格都明確標示,

大家可以放心選擇安心吃。

 




室內空間共有兩個樓層,

座位數滿多的,

動線和活動空間也很寬敞,

就算多人聚餐宴客也完全不成問題。

 


 


 


目不暇給的海鮮料理讓人有點選擇困難,

不妨可以參考招牌料理推薦,

人數多的話更有多種合菜可選。

各種詳細資訊可參考粉絲團->望海亭

 
 

當天我們品嚐的是$5000的超值合菜,

當中包含壽司拼盤、清蒸九孔、龍蝦沙拉、

鹽焗油雞、生魚片冷拼盤、碧綠三鮮、避風塘中卷、

清蒸深海魚、粄條螃蟹煲、清炒時蔬和味噌鮮魚湯

 


醃蘿蔔

店家自行醃製的蘿蔔,

只要來店用餐都會招待給大家品嚐。

口感十分爽脆,滋味還會回甘,

很受大家歡迎。

 
 

 
 

鹽焗油雞

這道油雞真的是預料之外的驚喜,

不僅外皮帶有脆度,

肉質也相當有彈性,

而皮和肉之間那超juicy的膠原蛋白凍,

更是充滿濃濃肉汁,讓人愛不釋口。

 


龍蝦沙拉

這道一直是大小朋友的最愛,

肉質厚實的龍蝦,

配上甜甜的美乃滋,

超級涮嘴!

 


 


清蒸九孔

一上桌鮮活的九孔還很奮力的跳起舞,

隨著熱騰騰的蒸氣伴隨溫度,

鮮脆彈集結於一身的九孔,

立刻華麗轉身,

美妙的滋味很值得細細品味。

 


 


碧綠三鮮

綜合了干貝、帆立貝、花枝、干貝唇,

和多種菇類和蔬菜,

以多種鮮味互相加持,

不僅滋味豐富,口感更有層次。

 


壽司拼盤

雖然光吃菜就已經夠飽足,

但難免還是要搭配些紮實的米飯才夠完整。

 


 


清蒸深海魚

果然清蒸是最能表現原始鮮味的做法~

當天的龍膽石斑除了能品嘗到細緻的肉質,

接近腹部的脂肪和彈性更是討喜,

簡單的料理方式呈現,

最能將魚的鮮美一覽無遺。

 


 
 

 


生魚片冷拼盤

看看這魚的份量和厚度,

老闆下手真的沒有在客氣的,

超級厚實飽口,

無論鮪魚、鮭魚、旗魚還是鰹魚,

一入口鮮甜滋味立刻擄獲大家的心。

當中的鮭魚卵加入了酸梅的鹹酸,

不僅提味,更能帶出本身的甜,

讓大家都能輕易入口。

 


 


 


粄條螃蟹煲

以萬里蟹作為主軸,

底部的粄條也絲毫不遜色,

吸飽了螃蟹的鮮甜,

粄條滋味更是大放異彩。

這種允指回味的感受,真的超過癮的~

 


 


避風塘中卷

這道完全是下飯的首選,

光是蒜酥的香氣就已經讓人大吞口水。

伴隨著中卷的彈性和脆度,

越嚼越香,讓人忍不住一口接一口。

 


清炒時蔬

以樹子和豆苗的結合,

有著蔬菜的清新鮮脆,

還有著樹子的後韻回甘,

完全老少咸宜的口味。

 


 
 

味噌鮮魚湯

放入了超多鮭魚的味噌湯,

幾乎能用海鮮精華來形容,

鹹香濃郁,還帶有洋蔥的甜味,

讓原本就愛喝湯的我連喝了好幾碗。

 

整體來說,

來到北海岸品嚐一頓海鮮料理,

也是旅途中相當重要的一環,

來到「望海亭」以新鮮漁獲成為主角,

加入變花多端的料理方式,

將食材的特性盡情展現,

我想美食也會成為旅程中難忘的回憶。

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-03-11
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類別 : 義大利菜

 




 


近年來,板橋的發展日漸蓬勃,

除了各式餐廳商店進駐,

高鐵、台鐵和捷運的三軌共構,

最近又多了環狀線的加持,

便利度更是與日俱進。

 


板橋大遠百九樓的美食區域,

不僅匯集了各式各樣的美食料理,

大片落地玻璃窗,

加上異國風情的河畔造景,

來這裡不僅能品嚐美食,

光線好,氣氛佳,真的非常好拍啊~~

 


置身其中的「義饗屋」,

座位區沿著蜿蜒流水和小橋,

在這裡用餐心情也跟著放鬆了

 


義饗屋顧名思義是以義式料理為主軸,

義大利麵、燉飯、炸物和甜點一應俱全,

飽餐一頓還是享用下午茶都很適合。

而且無論是義大利麵或燉飯,

主菜和醬料都能任意搭配,

選擇性高也能更符合大家的喜好。

詳細菜單資訊請參考粉絲團->義饗屋

 


店內餐點是以單點方式,

如果想吃得更完整也可以加價升級套餐。

A套餐:加價$80 包含濃湯和軟法麵包(湯和麵包可續一次)

B套餐:加價$150 包含濃湯、軟法麵包和飲料

 


 


 


愛爾蘭英式炸魚排堡$280

以炸的香酥的魚排揭開序幕,

新鮮生菜、番茄和洋蔥增添了水潤度,

彈性的培根則注入了油脂和香氣,

最後再以起司作為完美的結合。

超豐富的搭配,

大口咬下才真的過癮啊~

 


 


 


特製爐烤香料雞腿佐明太子醬義大利麵$340

鮮嫩的雞腿本身有事先用香料醃製,

所以從裡到外都充滿著香氣,

每一口都好滋味。

以粉紅醬包裹著義大利麵,

再伴隨著明太子彈跳的口感,

濃郁間蘊含著多重層次,好有內涵。

 


 


 


 


冬戀草莓舒芙蕾鬆餅$340

蓬鬆軟綿的舒芙蕾帶點微微的濕潤感,

入口盡是滿滿的牛奶和奶油香氣,

搭配上當季的新鮮草莓和果醬,

偶而點綴些鮮奶油畫龍點睛,

一點都不會過於甜膩,

酸甜香搭配的剛剛好

 


 

 


草莓牛奶冰沙$180

季節限定的草莓牛奶口味,

不僅冰沙貫穿了草莓的靈魂,

更鋪上新鮮草莓使口感和香氣都更加提升,

一口喝下,

徹底被清甜的草莓緊緊包圍,超幸福~

完全不容錯過

 


檸檬藍柑橘氣泡飲$160

猶如海洋的漸層非常賞心悅目,

沁涼的氣泡加上檸檬的微酸,

整體十分清新爽口,

大口喝下超暢快,

還非常解膩。

 

整體來說,

餐點搭配度高,

更能投其所好。

用料也相當紮實,

口口都吃得到真材實料。

無論約會還是聚餐都是很好的選擇。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-03-03
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類別 : 日本菜燒肉

 




 


位於八德路巷弄內的「四時輕燒肉」,

從捷運台北小巨蛋站步行過來,大約8分鐘的時間。

周遭環境十分僻靜,

連路過的人都不多,

儘管如此,

一到下午五點的開業時間,

專程前來的客人陸陸續續上門,

為原本寂靜的夜色,

增添了一抹熱鬧的氣氛。

 


「四時輕燒肉」主打的是健康和環保的取向,

以電烤的方式,

透過鐵板持續維持在150~180的溫度,

在適當的溫度燒烤下,

不但能讓食材鎖住水分,

也能不破壞食材本身的營養和純粹的滋味,

除了美味吃起來也更加健康。

另外由於不使用木炭,

不僅不會產生大量的煙,

對人體和環境保護都能維護得更好。

 


室內的座位數不多,

但桌距間隔和動線安排得宜,

環境也維持得相當乾淨整潔,

用餐起來格外舒適。

 
 

當天我們品嚐的是“二人豐盛套餐”$2480

內容包含溫補雞湯、精緻小菜、季節沙拉、

蔥鹽牛舌、美國PRIME板腱、美國PRIME牛五花、

美國PRIME翼板小牛排、美國PRIME牛小排、

霜降豬頸花肉、極黑小豬排、1983黑豚梅花肉、

上選雞腿肉、大天使紅蝦、鮭魚燒、極鮮干貝、

香鮮花枝、綜合野菜和白飯

 




季節沙拉

以新鮮生菜、甜椒、番茄和山藥,

淋上香濃的胡麻醬汁,

非常清新爽口又開胃。




全程都有專業的工作人員服務,

不僅超級方便不用自己動手,

而且專業之處就在於燒烤的時間和技巧的掌控,

完全拿捏得剛剛好,

好的食材果然還是要適當的巧手才能盡情展現啊~

 




牛肉各部位的組合,

包含

鹽蔥牛舌、美國PRIME板腱、美國PRIME牛五花、

美國PRIME翼板小牛排和美國PRIME牛小排

 
 

店家獨創的“黃金油封烤法”

就是燒烤之前會先在食材上塗上“玄米油”

本身無特別滋味的玄米油沸點高,不易起煙,

塗在食材上可以鎖住肉汁,

除了美味加乘,健康也更加倍。

 


牛舌

三兩下功夫,翻個面就上桌的牛舌,

保有彈性和脆度,

加上鹽蔥一起食用,

真的是超級討喜的搭配。



 




美國PRIME牛五花

以兩種方式呈現的牛五花,

第一種是快速翻面烤至約五分熟度,

軟嫩又多汁的口感相當juicy。

另一種將單面煎到焦香的方式,

則多了一層香氣,口感也較有彈性。

 


美國PRIME翼板小牛排

靠近肩部的翼板,

油花均勻也較有彈性,

穠纖合度的油脂分布吃起來較為爽口。

 


美國PRIME牛小排

口感十分軟嫩的牛小排,

油花較為豐厚,

經由咀嚼的過程,

油脂和肉汁在口中肆無忌憚的奔流而出,

令人忍不住一口接一口。

 

用餐期間,

不時的更換烤盤,

讓每一種滋味也能更純粹的保留下來。

 


 


1983黑豚梅花肉

油脂豐沛的梅花豬,

吃起來一點都沒有多餘的油膩感,

伴隨著香甜的肉汁,很剛好。

 


 
 

霜降豬頸花肉

也稱為松阪豬,

帶有脆度和彈性的口感,

油脂和諧的呈現,

真的越吃越涮嘴。

 


 


美國極黑小豬排

以全穀物放養,

品嚐7-9分熟是最好的狀態,

肉質相當鮮美,越咀嚼香氣越盛 ,

完全是老少咸宜的最佳選擇。

 


 


上選雞腿肉

帶有彈性的外表下,

有著鮮嫩肉質,

又滑又嫩的口感超級美味。

 
 



綜合海鮮們包含

大天使紅蝦、鮭魚燒、極鮮干貝和香鮮花枝

 


 


極鮮干貝

取用北海道生食等級的干貝,

幾乎只將外部簡單的烤過,

依舊半生的熟度,

盡是滿滿的軟、鮮和甜,

一口吃下飽嘴的尺寸,

真的超級幸福。

 


香鮮花枝

超級脆口的花枝,

帶有些微海水鹹味,

不用多加調味就非常好吃。

 


鮭魚燒

厚實的鮭魚,

經過燒烤過的油脂香氣非常迷人。

 


 


大天使紅蝦

肉質相當Q彈的大蝦,

是我燒烤必點也是相當喜愛的選擇,

經過燒烤過的蝦殼香氣,

怎麼能讓人不愛他。

 


綜合野菜包含

香菇、杏鮑菇、甜椒、青椒、茄子和絲瓜

 
 

不得不說,

第一次品嚐黃金油封烤法,

將蔬菜本身的甜和水分緊緊鎖住,

那種清甜爽口又蘊含滿滿的水分,

就是會讓人愛不釋口。

當中的絲瓜更是佼佼者,

簡直要以爆漿來形容他一湧而出的甜美滋味。

 
 

蜂蜜柚子烏龍$100 &

蜂蜜綠茶$80

甜度和滋味相當和諧,

清新滋味非常解膩,搭配烤肉很剛好。

 

整體來說,

無論品嚐肉類、海鮮或蔬菜,

我都只輕灑了點玫瑰鹽或黑胡椒點綴,

除了輕微的鹹度可使甜度更加提升外,

食材本身的純粹滋味就夠迷人了,

不須多於的醬料綴飾,原味就讓人好喜歡。

也許這裡真的很難路過,

但為了品嘗這樣的美味,

就算不是專程,

下一次,

我也願意假裝不經意的經過。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-03-03
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類別 : 日本菜


 



 


 


位於貴陽街上的「毓鮨壽司割烹」,

周遭環境略顯安靜,

使得低調雅緻的門面更增添一抹淡然。

經過時,

不經被眼前這獨樹一格的優雅氣息吸引了目光。

 


 


輕輕推開門,

清新的木質氣息幽幽飄散空氣中,

和煦的光線讓室內顯得更有溫度。

為了讓顧客們能近距離觀賞師傅的手藝,

所以店內只提供板前座位,

一邊看著師傅精湛的呈現藝術技法,

一邊聽著師傅將食材的故事娓娓道來。

 
  

料理長袁師傅有超過三十多年的經歷,

從在日本學習技藝到正式執業這數十載,

累積了豐富的經驗和對食材的深刻見解,

總是能將看似平凡的事,勾勒出藝術的曲線。

「毓鮨」店內的用餐方式,

不論時段,通通都是1280元,

不另收服務費。

如果有特殊食材或更高價位的需求,

也可提前向店家預約詢問。

 


提供的醃製蘿蔔和薑片,

不但可以清除味蕾的餘味,

還有轉換口味解膩的作用。

 


蜆精

作為開場的蜆精相當純粹且濃郁,

一口喝下,胃也變得暖暖的。

 


山藥水晶凍

以山藥凝結而成猶如果凍般的質地,

時而綿密,時而軟Q,

搭配鹹鮮的鮭魚卵提味,

最後再以紫蘇花作為總結,

清爽又十分開胃。

 


酒蒸鮑魚

鮑魚的鮮度和烹調的熟度拿捏得剛剛好,

品嚐起來相當鮮脆,

連內臟部分也沒有絲毫的腥味。

搭配上帶有微微酸氣的紫蘇醋,

更將鮮美大大提升。

 


日本真鯛

以金箔高雅的點綴,

呈現華麗姿態的真鯛,

搭配上紫蘇醬油,

口感相當清新爽口,

值得細細品味。

 


北海道牡丹蝦

牡丹蝦無庸置疑的鮮美相當討喜,

在口中帶有黏性的肉質和醋飯結合,

再以帶有鹹味的梅子醬點綴,

使得甜蜜的滋味更上層樓。

 


澎湖軟絲

相當脆口的軟絲遇上了鹹香的烏魚子,

以大海的鹹味誘發出更極致的甜,

整體滋味平衡的恰到好處。

 


 


烤鱈場蟹腳

只要夠新鮮,燒烤的時間適當,

不用多餘的調味,

人見人愛的鱈場蟹就是如此鮮美細緻,

超級討人喜歡。

 


 


黑鮪魚大腹&北海道海膽

一入口,

瞬間覺得這享受太奢侈,

集結了海膽的甜蜜鮮美,

接著是黑鮪魚大腹豐沛的油脂在口中化開,

最後的最後以紫蘇香氣做為完美Ending,

說是來自大海的禮物,真是一點也不誇張。

 


 


炸廣島生蠔

生蠔本身個頭很大,

完美飽滿的外型,

一口吃下,多汁水嫩的爆漿口感,

加上無止盡的鮮甜,

再配上松露的加持,

美味互相加乘,

完全是出乎預料的契合。

 
  

日本白甘

以生薑醬油開場.

接踵而來的甜味清新優雅,

加入了日本萬能蔥的香氣,

營造了相當微妙的氛圍。



日本鰤魚

油脂相當豐厚的鰤魚,

就是這季節不可錯的美味,

油脂隨著溫度化開的滋味超美妙,

淋上胡麻醬則有種蹦出新滋味的新奇感受。

 


 
  

星鰻

炙燒過的星鰻香氣十足,

以海苔包覆多了層海味香氣,

加上星鰻的軟嫩油香,

層次的堆疊讓人愛不釋口。

 


 


鹽烤鰤魚下巴

又軟又細緻的鰤魚,

夾帶著大量油脂,

烤的外層酥香,

內層柔軟溫和,

讓人一口接一口停不下來。

 


比目魚鰭邊肉

可以直接稱為油脂代言人的比目魚鰭邊肉,

以滷製過的香菇和甜蜜的粉紅鱈魚鬆相互映襯,

光是香氣就十分誘人,

美味又和諧的滋味不容錯過。

 


玉子燒

玉子燒的出現就知道壽司的部分接近尾聲了,

層層堆疊的蛋香帶著甜蜜香氣,

完全是老少咸宜。

 


 


松葉蟹膏茶碗蒸

茶碗蒸的基底相當鮮美,

覆蓋上的松葉蟹膏增添了一抹濃郁,

每一口柔嫩軟滑合為一體,

次次品嚐都是享受。

 


味噌湯

集結了飽滿的蛤蜊、細緻的真鯛,

還有蝦頭的濃醇,

超鮮美的味噌湯非常順口。

 
  

以水果作為結尾,

也為我超滿足又飽足的胃口劃下句點。

 

整體來說,

店內食材都是每天由日本空運來台,

品質和等級也都是精挑細選,

但老闆打破以往對無菜單料理的高貴印象,

渴望用最實惠最親民的價格,

讓大家都能品嘗到優質的食材,

也為萬華地區開創出不同既往的用餐模式。

 

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2020-03-03
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類別 : 泰國菜喝飲聊天

 



 


自從第一次品嚐之後,

(首訪食記->請點)

這裡的料理瞬間擄獲我的心,

三不五時就會想起他,

有時候遇上客滿狀態,

還是會打包回家的那種熱愛,

這就是真愛無誤~~

 


菜單上選項滿多的,

而且價位超級親民,

多點幾樣也不會傷荷包。

辣度還可以自行選擇,非常貼心。

 


 


涼拌木瓜海鮮$180

集結了蝦子、花枝和扇貝,

並以爽脆的青木瓜增添口感,

酸酸辣辣的滋味超級開胃~~

 


 


泰式甜辣雞$160

炸過的雞肉保有嫩度,

配上微甜帶酸的醬汁,

和糖醋有異曲同中之妙,

大人小孩都會很愛。

 


蝦醬茄子$130

看似平凡的炒茄子,

其實正是白飯殺手,

鹹香夠味,

光是醬汁和肉末就可以多扒好幾口飯。

 


 


酥炸羅望魚$220

外層炸得金黃酥脆的魚,

內部的肉質依舊十分細緻,

淋上帶有些微酸度的羅望子醬汁,

真的超級下飯,

愛吃魚的朋友必點!

 


脆皮芥蘭$130

以脆皮燒肉和芥藍的組合,

藉由燒肉的油脂,

將芥藍潤飾的剛剛好,

這兩樣食材真是出乎預料的好搭擋。

 


 
 

椰漿雞湯$180

超超超~濃郁的椰漿香氣,

一上桌立刻撲鼻而來,

入口更是被滿滿椰漿包圍,

但湯裡點綴的辣度將膩口的感覺平衡的剛好,

所以還有點越喝越涮嘴。

 

整體來說,

以口味和份量搭配上價格,

真的是超級實惠,

而且用料紮實,

滋味也相當道地,

喜歡重口味的朋友一定會愛不釋口。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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