Danny & Company (大安區)

這滋味....愛吃牛排的人一定懂♥牛排教父的盛名早已不需我多加贅述，

近年來，對於牛排的專研和堅持，

慢慢將觸角遍及各地，各個領域。

雖然最重要的是牛排的品質和料理的功夫，

不過看著廚師在眼前展現伎倆想必別有一番樂趣，

不然也不會有那麼多人喜歡坐在板前的座位。

(還是其實只是想跟師傅聊天??)

其實除了板前也有一般的座位區，

沒有強迫一定要看表演(當然，板前也沒有令人不適的油煙，大可放心)

套餐形式只需選擇主餐便可，

其他部分都有固定的配置。十分有嚼勁的麵包搭配上松露奶油，

淡淡的香氣讓人食欲大開，

不過紮實的麵包很有份量，

要斟酌一下胃口。(難道要在第一道麵包就直接吃飽??)

處理成薄片的紅魽，

加上檸檬汁和柳橙提味，

微酸的口感除了開胃也能將紅魽的鮮甜提升。

另外加了些紫蘇增加香氣，

不過我個人比較不喜歡紫蘇的氣味，

而且薄片的紅魽較沒有口感，

我的喜好度只是一般。鮑魚的尺寸真的是讓人賞心悅目，

經過主廚巧手的細心調製，(還有肚子餓的漫長等待~)

光是想像就知道有多美味。底層鋪上海帶芽，放上鮑魚後，

再淋上蒜香奶油醬汁，

絲毫沒有搶奪鮑魚本身的鮮美，

彈牙稚嫩的口感，

每一口都讓人驚艷。又大又厚的鴨肝，

由於也需要一段時間煎製，

所以從一開始就放上鐵板等他慢慢熟。香氣撲鼻應該就是用在這個時候，

外層的微微焦香，

一切下，彷彿有一層薄膜，

內層軟綿細緻，

口感濃郁香醇。

搭配用巧克力和無花果調製的醬汁，點綴上荔枝增加豐富度，

擔心鴨肝過於負擔的口感，此時完全迎刃而解。

就連平常不敢吃肝臟的人我都建議值得一試。將一些調理成小丁的海鮮擺在盤子中央，

後續加上湯汁，

整體來說真的非常普通，

沒有甚麼在喝海鮮湯的感覺。

除非極度想喝清湯，不然真的可以嚐嚐更有特色的其他選擇。蘑菇濃湯果然就是招牌，

光從細緻的奶泡看不出端倪，

但內部是非常濃郁的菇類香氣，

嚐不到菇類的口感，完完全全將精華融入湯中，

濃醇滑順的口感，喜愛菇類的朋友也一定會很愛。

(對菇類接受度不高的人請直接跳過)特別擺放在大家面前亮亮相後，

就開始等待的煎熬><可以和牛排搭配的醬料，

由左至右分別是，海鹽、柚子醋、洋蔥醬油和茴香孜然，

其實光是灑上一點點海鹽提味就非常美味了，

其他的搭配反倒會有一點點干擾到牛排的原本的鮮甜，

不過想嚐試不同口味倒是可以沾沾看無妨。

(第一口還是建議吃原味)"美國和牛紐約客""美國頂級老饕牛排"

建議可以點兩種不同的部位，

可以嚐到不同的口感和油脂分布。

不用擔心5分熟看起來太過血腥，

特殊調理熟成的牛排，不會有血淋淋的恐怖場面，

反倒是將肉汁緊緊鎖住，

將牛排的鮮嫩多汁在入口的瞬間毫無遮掩的盡情展現，

一點都沒有惱人的腥味，

果然牛排的品質加上優質的烹調技術就能發會超群的美味。節瓜、洋蔥和牛肝菌菇組成的蔬菜盤，

是讓大家調節口味用的，

和牛排混搭著吃，換換口味更能保留新鮮感。

不過三種蔬菜都十分軟綿，

我覺得如果能保留一點蔬菜原本的脆度會更加迷人。極為擔心大家不吃澱粉不會飽，

所以詢問過後特別送上油墨西哥辣椒、洋蔥和檸檬打造的炒飯，

粒粒分明的炒飯絲毫不油膩，

鹹香夠味到明明很飽卻還是忍不住多嚐幾口。之後，服務人員會送上甜點跟飲料單，

請大家自由挑選。和大直D&C Bistro意念同但口感不同的"肉桂蘋果塔"

採用像是蛋塔的外皮，

加上用肉桂調製的蘋果，

光吃就有肉桂頻果和蛋奶香，

加上香草冰淇淋更是有冷熱雙重口感。

不過整體來說我還是喜歡大直D&C Bistro的溫烤蘋果塔多一些，

那種酥脆的外皮和蘋果的多重層次，

美味到嘆為觀止。

(我本來也不喜歡肉桂，但淡淡的肉桂香襯托了蘋果的特質，這裡只是點綴作用)

甜羅勒草莓湯是讓我有點無法理解的甜點，

雖然冷湯見怪不怪，草莓汁更是隨處可見，

但當湯汁變成濃稠的草莓冷甜湯就讓人有點卻步，(只有我個人啦)

其實只要想成冰淇淋淋上濃郁的草莓醬汁就沒那麼奇怪，

只是整體口感我還是不喜歡，所以直接掠過。

大致上，從頭到尾都讓人驚喜連連，

很多的美味都很難用三言兩語形容，

不過比較起來，

整體來說還是大直D&C Bistro的CP值略勝一籌，

(【台北 中山區/捷運劍南路站】Danny&Company Bistro--牛排教父名不虛傳)

好吃度沒減，超值度倍增。

DANNY&COMPANY

電話 : (02)2705-9911

地址:台北市大安區四維路52巷33號(捷運大安站)

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串場 (大安區)

串燒就是有擋不住的魅力~~之前周末經過幾次，

暗暗不太起眼的巷子裡，

就是無法忽視的熱鬧氣氛，

就像連同炭烤的香氣般一湧而出。還好我們來早了一步，

因為臨時起意，再加上是平日，

所以忘了顧慮應該要訂位，

沒想到入座沒多久，

整間店迅速坐滿，

果然大家間店的熱愛程度不容小覷。除了菜單上的料理，

每天也會依食材的採購情形增添些新菜色，

很多都是每日限量發售，售完為止。一上桌，就先送上招待的毛豆，

香香的黑胡椒毛豆越吃越開胃。水蓮牛肉捲$90

塗上醬汁，逼出油脂，烤的香香的牛肉，

包裹著清脆的水蓮，

濃郁中又嚐的出蔬菜的水分，

互相加持激盪出美麗的火花。松阪豬$75

多一分就過油，少一分則不足的穠纖合度，

炭烤的火侯拿捏得恰如其分，

只是微微灑上一點鹽，

便將松阪豬的美味徹底激發出來。蔥蔥牛$180

這道似乎式招牌料理，每桌必點。

用噴槍將牛肉炙燒得剛剛好熟，卻還非常軟嫩的程度，

上層鋪上大量的蔥花，

吃的時候記得捲起來一起食用，

可以嚐到牛肉的原味和青蔥的爽口。龍蝦沙拉捲$180

整體雖然看起來加了很多東西有點繁複，

不過吃起來依舊還算清爽，

只是上層的蝦卵對我個人來說有一點點腥味，

龍蝦的部分存在感也滿低的，

算是目前表現比較普通的一道。蔥蔥雞腿肉$70

鮮嫩的雞腿肉塗抹上醬汁，

單吃就很夠味，

加上青蔥的強力輔助，

多了不同的口感和層次。鹽烤雞翅$160

看似普通，但一入口真的有驚艷的感覺，

外皮酥脆，內層柔軟，

香氣非同小可。帶葉玉米筍$90

清新中帶有蔬菜的甜，

沾點岩鹽更能襯托出玉米筍的特色。明太子柳葉魚$65

將滿滿的明太子放入柳葉魚的肚子裡，

帶點微辣的明太子營造出另一番新天地，

讓柳葉魚有了新生命。日式炒拉麵$180

口味上真的很像在日本屋台吃的炒麵，

我比較建議這道可以分食，

雖然滋味不錯，

但份量不少，而且吃多會有一點點膩，

一起分享會比較恰當。明太子小卷$180

雖然是道涼拌菜，

可是非常神奇的一上桌香氣直接一擁而上，

小卷、明太子和辛香料攪和在一起，

是屬於口味較重的菜式，

非常適合小酌或搭配飲料一起食用。辣味胡麻牛舌

上菜前，

服務人員告知因為食材數量不夠，

所以只能提供一小份招待我們~(人好好~)

不知道是不是因為牛舌不夠的關係，

嚐起來比較不是一般牛舌的口感，

吃起來比較像是牛舌最後段的肉，厚實有嚼勁，

整體表現比較一般。鮮魚清湯$120

大大一碗的魚湯，應該夠2~3人一起享用，

魚肉非常軟嫩沒有腥味，

湯頭也很溫潤順口。蒜味香菇蔬菜$150

選用蒜酥調味，

雖然蒜味很濃，但嚐起來沒有負擔，不辛辣反而有股清香，

在大魚大肉後非常適合的清爽選擇。花生手工霜派$80

有點像是非常紮實的冰淇淋，

只是多了點綿密口感。

灑上很像保麗龍的米香，

可能是想營造豐富層次，不過只覺得十分卡牙縫。

花生味還算濃郁，

整體來說沒有特別驚艷。結帳前，

會附上水果冰沙，

小小一杯卻足以清除口中的厚重油膩感。

也算是美好的ending。

我覺得這家店用心的地方，

就是雖然點用相同口味，

但搭配上不同的食材就會用不同的方式呈現，

不是一成不變的一貫作業，

讓人不容易吃膩也有更多驚喜。

串場

電話 : (02)2711-9481

地址:台北市大安區大安路一段31巷44號

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毓鐵板燒 (萬華區)

之前偶然的情況下品嚐了位於貴陽街的『毓鮨 壽司割烹』，

對於高CP值的用餐品質念念不忘，

果然延續從開幕開始的高人氣，

至今可是一位難求。

而老闆憑藉著60多年的海鮮進口商經歷，

以最超值實惠的價格，

呈現高品質的料理，

眾所期盼的『毓鐵板燒』就此華麗豋場。置入於昆明街的舊式公寓周圍，

『毓鐵板燒』夾帶著獨有的清新，

在老宅中闖出一條自己的路。

儘管門外車水馬龍的道路略顯繁忙，

走進這獨樹一格的空間中，

都能感到放鬆自在。店內裝潢以大理石為主要元素，

並融入木質調性的溫柔相襯，

達到了舒適的平衡。



儘管開幕時間不長，

而且還是平日的中午時段，

才剛到12點，

湧入的人潮瞬間佔滿店內座位，

受歡迎的程度讓那麼多人聞風而至，

還好大家都有備而來，

沒有事先訂位恐怕要撲空了呢。

 

店內用餐方式分為＄1380和＄1880兩種價格，

不收服務費，也不收開瓶費。

當日選擇品嚐兩種價位的料理，

剛好可以讓大家參考。

＄1380 山藥海膽、大蒜麵包＋蘑菇濃湯、松露魚子醬沙公茶碗蒸、

           南美龍蝦、鱈魚佐松露醬鮭魚卵、北海道生食級干貝佐海膽醬、

           南非活鮑魚佐黃芥末籽醬、、澎湖小卷佐蜂蜜芥末醬、水雲醋、

           鹿耳島A4和牛、櫻花蝦炒飯、焦糖香蕉

＄1880 山藥海膽、大蒜麵包＋蘑菇濃湯、松露魚子醬沙公茶碗蒸、

           澳洲水姑娘龍蝦、鱈魚佐松露醬鮭魚卵、北海道生食級干貝佐海膽醬、

           廣島生蠔、南非活鮑魚佐黃芥末籽醬、、澎湖小卷佐蜂蜜芥末醬、水雲醋、

           鹿耳島A4和牛、櫻花蝦炒飯、焦糖香蕉

兩種價位大致上品項相同，唯獨南美龍蝦和澳洲水姑娘龍蝦的差異，

以及＄1880的套餐多了廣島生蠔這樣食材。

在選擇的時候就可以依照喜好和需求挑選。山藥海膽

以山藥細絲鋪陳，

搭配著日本海膽一起徜徉在口中，

細緻滑口的滋味，

伴隨著海膽的鮮甜，

為整場美食饗宴揭開序幕。大蒜麵包＋蘑菇濃湯

大蒜香氣和溫潤的濃湯真是絕配，

喝完胃都暖暖的。松露魚子醬沙公茶碗蒸

滑嫩的蒸蛋上有著魚子醬和沙公蟹肉的華麗相隨，

淡雅的鹹香更襯托出雞蛋本身的香氣，

品嘗到底部脫穎而出的松露更是一大亮點，

看似小小一個碗承接著，

卻接二連三釋出不同層次的美味，

從頭到尾驚喜連連。澳洲水姑娘龍蝦（$1880套餐）觀看主廚在眼前熟練的身手，

發燙的吱吱作響的鐵板就是他的專屬舞台，

恣意揮灑的身段，

將新鮮食材的美味推向極致，

豐富呈現的精緻餐盤，

將色香味發揮得淋漓盡致。澳洲水姑娘龍蝦（$1880套餐）

上桌前還活跳跳的龍蝦，

轉眼成了眼前的美味佳餚，

不得不說，

澳洲水姑娘龍蝦的肉質真的超級Q彈，

新鮮有彈性，肉質細緻鮮甜，

厚實的肉塊超級飽口，

大口吃下真的滿足又過癮，

伴隨著蝦膏一起食用，

真的讓人顧不及形象，

忍不住大快朵頤。





南美龍蝦（$1380套餐）

南美龍蝦的個頭比較小一點。

肉質也較為纖細，

口感柔軟，

比較難一次將整塊蝦肉取出，

需要慢慢細細品嚐。鱈魚佐松露醬鮭魚卵

細緻的鱈魚肉質纖細，

口感低調淡雅，

加上鮭魚卵的畫龍點睛和松露醬的完美加持，

讓整體盡是煥然一新的美味。 北海道生食級干貝佐海膽醬

又甜又鮮又嫩的口感，

絕對是對這干貝下的最佳註解，

輕微地將外層煎香，

保留軟嫩多汁的內裡，

嬌嫩的肉質和甜蜜的滋味，

和海膽醬的相輔相成，

讓美味跳躍出新的境界。廣島生蠔（$1880套餐）

有「海中牛乳」稱號的廣島牡蠣，

儘管整體不算大，

但吃起來相當飽滿，

在口中乳化的過程更是讓人非常享受。

以紫蘇葉包裹一起食用，

增添幾分清新香氣，

就連平常對生蠔不那麼熱愛的人，

我相信都能大膽嘗試，

絕對讓你有不同以往的新感受。南非活鮑魚佐黃芥末籽醬

鮮活的鮑魚就是相當脆口，

迷人的彈性讓人回味無窮。

主廚將內臟部份分開處理，

讓我原本對於內臟的腥苦疑慮，

在入口瞬間就一掃而空。 

整體鮮甜濃郁，彷彿悠遊在大海之中。澎湖小卷佐蜂蜜芥末醬

小卷吃起來QQ的，

直接吃的淡淡鹹味已經非常討喜，

沾上特調的蜂蜜芥末醬則能讓特色更鮮明。水雲醋

滑口的水雲醋一飲而下，

讓爽口的酸味覺醒一下味蕾，           

承接接下來的料理，再次出發。油脂和肉汁的香氣在烹調過程中向四處瀰漫，

看著肉塊緩緩變換顏色的同時，

視覺和嗅覺也同時被吸引。鹿耳島A4和牛

僅僅五分的熟度，

內層誘人的粉紅色澤，

一入口的油脂和肉汁在口中傾洩，

軟嫩的肉質搭配上香甜濃郁的肉汁，

就像在口中綻放的花火般，讓人眷戀不已。

不管是輕灑點鹽還是配上蒜片和芥末，

都彷彿是用不同的角度來欣賞他的美。櫻花蝦炒飯

櫻花蝦的甲殼素香氣，

為粒粒分明的炒飯增添了豐富的氣息，

儘管用餐進入尾聲，

胃口也呈現滿足的狀態，

依舊忍不住大口扒飯，一口接一口。





焦糖爆米花

主廚招待的爆米花來自一份暖暖的心意，

不過於甜膩，

一切甜鹹交織的剛剛好。焦糖香蕉

微微焦糖化的香蕉外層，

有著軟綿細緻的心，

雙層口感一同享用，

舒服又順口，

我想這就是作為結尾最美好的狀態了。

 

玉膳坊朗月庭園咖啡 (內湖區)

「玉膳坊朗月庭園咖啡」是由媽媽界超紅的

「玉膳坊頂級月子餐」所延伸出的新品牌。

以愛護家人的心為出發點，

沿用相同等級的食材，

加以研發改良成既美味又健康的料理。

除了招牌燉湯系列，

更提供沙拉、義大利麵、甜點和飲料等多元的選項，

讓來到這裡的每個人都能找到最符合期待的口味。  

「玉膳坊朗月庭園咖啡」有室內和戶外兩大空間，

室內大約30坪，有26個座位，

更提供75吋投影電視，無線藍芽音響，還可以歡唱KTV，

所以很多公司行號會選擇在這裡舉行會議和工商研習，

像是台大EMBA、扶輪社聚會，

或是與親友舉辦生日派對、同學會，

都可以在這裡包場舉辦。

我個人非常喜歡整片的落地玻璃窗，

陽光灑進來的感覺，既溫暖又明亮，

隨著不同的天氣也能看見不一樣的風景。低消是一杯飲品或餐點

（瓶裝飲料或蛋糕除外喔）

詳細菜單放在文末，

也可參考粉絲團『玉膳坊朗月庭園咖啡』麗水補氣霸王雞腿湯套餐＄280

（套餐包含麻油麵線或雞油拌飯、時令青菜、玉膳坊漢方養氣茶）

燉湯則使用了枸杞、黨蔘、杜仲、紅棗、

黃耆、續斷、川芎、炙甘草。雞肉使用的是經CAS認證，

2017世大運指定品牌「綠野農莊」的優質雞肉。

吃起來肉質軟嫩帶有彈性，

即使燉煮多時也依舊滑口不柴，

滿滿一整隻的大雞腿，

吃起來既飽足又滿足。而湯的部分十分香醇順口，

加入了許多中藥材熬煮，

不過味道超級溫和協調，

和諧的滋味接受度很高，

相信連平常害怕中藥苦味的朋友也能輕鬆駕馭。

選用天然又優質的食材，

以溫補的方式調理，

不僅喝入了健康，

更是暖胃又暖心的好選擇。麻油麵線本來就是我的心頭好，

老薑用麻油煸過的香氣，

加上QQ彈彈的麵線真的超迷人。無骨雞腿排田園沙拉＄220

（可選擇義式凱薩醬、日式胡麻醬和和風沙拉醬）

＋$70升級套餐

附一杯飲品（紅茶、綠茶或美式咖啡擇一）

一份甜點（新鮮水果奶酪或日式烤布丁擇一）

（更換其他飲品可補差價）沙拉本身的份量很大，

滿滿的新鮮生菜和整塊的雞腿排，

品嚐起來超級清新爽口，

加上烤過的雞腿排香氣十足，

吃起來超級過癮。

我覺得有時候單吃蔬菜很健康，

但偶而還是覺得有點空虛，

加上本身就很有滋味的雞腿排真的畫龍點睛。



淋上當天選擇的和風沙拉醬，

清爽不膩我好喜歡，

讓人一口接一口不知不覺就掃盤了。松露雞肉野菇義大利麵＄350

＋$70升級套餐

附一杯飲品（紅茶、綠茶或美式咖啡擇一）

一份甜點（新鮮水果奶酪或日式烤布丁擇一）

（更換其他飲品可補差價）不得不說這義大利麵完全可以獨當一面，

松露醬的香氣真的搭配的太突出了，

每一口都是松露的好滋味，

卻又不完全搶掉其他食材的特色，

微微的辣味更是喚醒了味覺的靈敏，

當中每個食材都表現得恰如其分，

完全擄獲我的心，

我真的可以為了他專程前來。招牌奶油4 IN LOVE麻糬鬆餅＄200鬆餅本身是整塊的麻糬，

所以每一口內部都是非常Q彈的好滋味。

而外層則烤得香香酥酥，

周圍還帶有脆感，

一口吃下的多層口感超級驚喜。

而附加的鐵觀音鮮奶油完全茶香四溢，

茶的香氣濃郁品嚐起來完全不膩，

特別的滋味更是為鬆餅大大加分。雲朵飄飄純奶蓋紅茶＄120

越過上層奶蓋的濃厚雲層，

流洩而出的紅茶滲透著一抹清新。

紅茶本身順口不澀，

微微的甜味搭配奶蓋的香醇和隱約的鹹味，

就是種無與倫比的美妙滋味。五顆冰塊新鮮水果茶＄150

五顆冰塊就是這杯水果茶最穠纖合度的姿態。

不得不說，

這杯茶，水果的存在感超級高，

喝起來果香非常濃。

不過每種水果各司其職，

誰也不搶其他人的風采，

各有特色也配合得剛剛好。「玉膳坊頂級月子餐」超過10個年頭，

一直受到媽媽們的歡迎，

更是許多知名藝人

賈靜雯、侯佩岑、林嘉綺等名人指定選用的月子餐。

這次更獲邀成為金馬獎指定聯名品牌，

推出的養身飲禮盒集結了三種熱門飲品，

讓大家愛自己之餘都能有被呵護的感覺。燉湯不僅是玉膳坊的招牌料理，

更是頗受好評的熱門商品，

現在更推出真空包裝的燉湯系列，

讓大家在家也能享有最暖心的照顧。

除了官網能購買，

現在在「玉膳坊朗月庭園咖啡」現場也能訂購，

而且價格還更優惠。

任選五種湯品，特價＄1200，

還加贈玉膳坊時尚黑保冷袋。

建議大家可以來現場品嚐看看，

符合口味再慢慢挑選，

就能把這份溫暖和家人朋友分享。

 

整體來說，

「玉膳坊朗月庭園咖啡」

不僅是以燉湯為代表，

當中的沙拉、義大利麵和甜點每種都是主角，

讓每個來到這裡的人，

都能投其所好，

帶著滿足的心意和胃口離開，

我想這就是最幸福的事。

 

老鴨湯 (大安區)

位於通化夜市周邊，

地理位置非常低調，

真正的巷弄美食真的要靠熟人帶路。

幾年前偶然吃過一次，

一直沒有機會再來，

但是這樣的好味道總是讓人念念不忘。以鴨肉為主軸的菜單，

看似簡單，

但光是為了那濃厚鴨湯真的就很直得一來。綜合＄100、桂竹筍＄50

鴨內臟系列都滷的很入味，

吃起來脆口又有彈性。鴨香飯＄70

鴨肉厚度適中，

給的份量也不算少，

淋上香香的鴨油，

真的不知不覺碗就空了。老鴨湯底＄100

這算是什麼都吃得到的組合選項，

結合了鴨胗、鴨腸、鴨血、鴨肝和鴨丸。

最重要是那一上桌就香味滿溢的濃白鴨湯，

超級濃郁芬芳，極為順口，

好喝到停不下來，

喝完還在口齒留香。

 

整體來說，

為了這碗湯而來真的很可以，

濃濃的滋味喝下一碗，

真的又暖又舒服啊～