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共 420 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 30 篇的食記
2015-06-05
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類別 : 日本菜居酒屋燒肉日式燒肉

 
串燒就是有擋不住的魅力~~

 
之前周末經過幾次,

暗暗不太起眼的巷子裡,

就是無法忽視的熱鬧氣氛,

就像連同炭烤的香氣般一湧而出。

 

 
還好我們來早了一步,

因為臨時起意,再加上是平日,

所以忘了顧慮應該要訂位,

沒想到入座沒多久,

整間店迅速坐滿,

果然大家間店的熱愛程度不容小覷。

 
除了菜單上的料理,

每天也會依食材的採購情形增添些新菜色,

很多都是每日限量發售,售完為止。

 
一上桌,就先送上招待的毛豆,

香香的黑胡椒毛豆越吃越開胃。

 
水蓮牛肉捲$90

塗上醬汁,逼出油脂,烤的香香的牛肉,

包裹著清脆的水蓮,

濃郁中又嚐的出蔬菜的水分,

互相加持激盪出美麗的火花。

 
松阪豬$75

多一分就過油,少一分則不足的穠纖合度,

炭烤的火侯拿捏得恰如其分,

只是微微灑上一點鹽,

便將松阪豬的美味徹底激發出來。

 
蔥蔥牛$180

這道似乎式招牌料理,每桌必點。

用噴槍將牛肉炙燒得剛剛好熟,卻還非常軟嫩的程度,

上層鋪上大量的蔥花,

吃的時候記得捲起來一起食用,

可以嚐到牛肉的原味和青蔥的爽口。

 
龍蝦沙拉捲$180

整體雖然看起來加了很多東西有點繁複,

不過吃起來依舊還算清爽,

只是上層的蝦卵對我個人來說有一點點腥味,

龍蝦的部分存在感也滿低的,

算是目前表現比較普通的一道。

 
蔥蔥雞腿肉$70

鮮嫩的雞腿肉塗抹上醬汁,

單吃就很夠味,

加上青蔥的強力輔助,

多了不同的口感和層次。

 
鹽烤雞翅$160

看似普通,但一入口真的有驚艷的感覺,

外皮酥脆,內層柔軟,

香氣非同小可。

 
帶葉玉米筍$90

清新中帶有蔬菜的甜,

沾點岩鹽更能襯托出玉米筍的特色。

 
明太子柳葉魚$65

將滿滿的明太子放入柳葉魚的肚子裡,

帶點微辣的明太子營造出另一番新天地,

讓柳葉魚有了新生命。

 
日式炒拉麵$180

口味上真的很像在日本屋台吃的炒麵,

我比較建議這道可以分食,

雖然滋味不錯,

但份量不少,而且吃多會有一點點膩,

一起分享會比較恰當。

 
明太子小卷$180

雖然是道涼拌菜,

可是非常神奇的一上桌香氣直接一擁而上,

小卷、明太子和辛香料攪和在一起,

是屬於口味較重的菜式,

非常適合小酌或搭配飲料一起食用。

 
辣味胡麻牛舌

上菜前,

服務人員告知因為食材數量不夠,

所以只能提供一小份招待我們~(人好好~)

不知道是不是因為牛舌不夠的關係,

嚐起來比較不是一般牛舌的口感,

吃起來比較像是牛舌最後段的肉,厚實有嚼勁,

整體表現比較一般。

 
鮮魚清湯$120

大大一碗的魚湯,應該夠2~3人一起享用,

魚肉非常軟嫩沒有腥味,

湯頭也很溫潤順口。

 
蒜味香菇蔬菜$150

選用蒜酥調味,

雖然蒜味很濃,但嚐起來沒有負擔,不辛辣反而有股清香,

在大魚大肉後非常適合的清爽選擇。

 
花生手工霜派$80

有點像是非常紮實的冰淇淋,

只是多了點綿密口感。

灑上很像保麗龍的米香,

可能是想營造豐富層次,不過只覺得十分卡牙縫。

花生味還算濃郁,

整體來說沒有特別驚艷。

 
結帳前,

會附上水果冰沙,

小小一杯卻足以清除口中的厚重油膩感。

也算是美好的ending。

 


我覺得這家店用心的地方,

就是雖然點用相同口味,

但搭配上不同的食材就會用不同的方式呈現,

不是一成不變的一貫作業,

讓人不容易吃膩也有更多驚喜。

串場

電話 : (02)2711-9481

地址:台北市大安區大安路一段31巷44號

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評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-11-21
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類別 : 台灣菜

 


「赫!家人純手工客家水晶餃」

在網路上已經紅了一段時間,

常常看到朋友一次好幾盒的囤,

餐桌上也常常出現他的身影,

無論是當成點心下午茶,

甚至正餐宵夜都派得上用場。




 

 


選用溫體豬肉,

再經由手工捏製,

不添加防腐劑和抗凍劑,

只能冷藏存放七天,

新鮮吃,健康又安心。

 


口味分別有:

原味水晶餃(元寶)、原味水晶餃(三角)

芋香水晶餃、泡菜水晶餃

青醬羅勒水晶餃、剝皮辣椒水晶餃

咖哩水晶餃、韭菜水晶餃

梅乾豬肉水晶餃、塔香菇菇水晶餃(素食)

並分為盒裝(12入)和袋裝(15入)兩種包裝,

皆為$150/盒

並附上油蔥酥和醬料包。

可直接微波食用,或是水煮、油煎,

甚至是加入滷汁和火鍋中也超搭。

我自己還會在宵夜煮泡麵的時候也加入幾顆,

加料又增加飽足感,

簡單便利,

不擅長料理也能輕鬆完成。

 


簡單煮個湯,

加入水晶餃就是方便又美味的料理。

不得不說,

這一碗的飽足感真的很強烈。

 


手工捏製的外皮,

真的超級Q彈,

咀嚼控一定會愛不釋口。

 


原味三角水晶餃

能吃到新鮮豬肉的甜味,

在彈性的外皮包裹下,

充滿鮮味的肉汁真的太討喜了。

 


剝皮辣椒水晶餃

豬肉夾雜著剝皮辣椒的鹹香,

不知不覺越吃越開胃。

下次煮剝皮辣椒雞湯一定也要加水晶餃,

加乘的美味一定更好吃。

 


青醬羅勒水晶餃

預料之外的青醬羅勒,

竟然跟水晶餃那麼搭,

加入了西方香料元素,

這神來一筆真的超亮眼。

 


灑上油蔥和香菜,

再淋上醬油膏,

徹底的客家風味越吃越涮嘴。

 


韭菜豬肉水晶餃

內餡有讓人在吃水餃的錯覺,

韭菜香氣濃郁,

配上QQ的外皮特色更鮮明。

 


咖哩水晶餃

突發起想煮咖哩時加入水晶餃,

真的很能迸出新滋味耶~

咖哩香氣好棒,

又濃又香,

果然是最受歡迎的口味之一。

 


加入一點油稍微油煎一下,

Q彈外皮多了點脆度,

口感完全換然一新。

 


塔香菇菇水晶餃(素食)

九層塔搭配菇類的香氣,

這個口味太有層次了,

不管吃葷吃素的朋友都會很愛。

 


泡菜水晶餃

重口味的人會愛的口味,

加入超開胃爽口的泡菜,

帶有微微辣度,

讓人忍不住一口接一口。

 


芋香水晶餃

將芋頭加入外皮中捏製,

吃起來彷彿是芋圓的香氣和Q勁,

有了芋頭的加持,

讓每一口都越嚼越香。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-11-21
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類別 : 日本菜

 



 


捷運中原站步行過來,

大約10分鐘的時間。

鄰近中和環球和員山公園,

沿路過來用餐也非常方便。

趁著近日開放內用,

預約了個平日晚餐打算來好好吃一頓。

 


 


內部除了板前的座位,

也有多組四人餐桌可選擇,

一家人來用餐,

甚至小型聚會都非常適合。

 


 


 


除了套餐和單點外,

也有提供無菜單料理,

價位為$600、$800和$1000

算是接受度非常高,也非常超值的選擇。

 


 


 


每天依照漁獲的不同,

都會提供當日限定版料理,

常常都有超多好康,

而且通常還都是殘酷的限量版。

 

用餐當天,

我們選擇了一份$800的師傅精選無菜單料理,

內含前菜、生魚片沙拉、主菜(六貫壽司)、

烤物、蒸物和湯物。

另外,

還點了限定版的生蠔漁夫丼和串燒拼盤,

不僅吃得超飽,

而且真心覺得CP值超級高。

 

先從$800無菜單料理開始說起~

 


 


生蚵醋

雖然知道他們家是以超值驚豔著稱,

但看到這四大顆飽滿的嘉義東石生蚵,

我還是驚訝得目瞪口呆。

不僅個頭超大,

入口滑順鮮甜,

在口中爆漿乳化的滋味真的太美妙了,

悠遊在酸味和諧的醬汁中,

更突顯了整體的甜,

沒有一絲的腥味,真的非常討喜。

 


 


生魚片沙拉

包含日本紅甘、鮭魚、鮪魚和紅蝦,

每一塊鮮魚都切得十分厚實飽口,

再加上水菜、玉米、蘆筍和洋蔥等蔬菜,

搭配上酸甜的和風醬汁,

超級清新爽口又開胃。

 


主菜(六貫握壽司)

分別是鮭魚親子、干貝、魚子鮪魚、海膽、

焦糖鮭魚和炙燒比目魚鰭邊肉。

鮮甜的海膽本來就是我的摯愛,

清甜滑口的干貝更是讓人愛不釋口,

這些美味一次通通吃下肚,真的讓人瞇起眼睛微笑。

 


比目魚鰭邊肉

比目魚鰭邊肉入口即化的油脂和炙燒香氣,

在入口瞬間也讓人跟著融化了。

 


焦糖鮭魚

肥滋滋的鮭魚腹肉,

被焦糖的甜蜜緊緊包覆,

再以酸中帶有清香的檸檬片點綴,

化解了馥郁油脂容易帶來的膩口,

滋味超濃郁有層次。

 


魚子鮪魚

以魚子醬的鹹鮮加持,

讓鮪魚的甜度更加提升,

彷彿巧妙的神來一筆,

吃完讓人意猶未盡。

 


 


烤物-午魚一夜干

不得不說這裡的烤物真的非常討人喜歡,

火侯和時間控制的都恰到好處,

午魚烤的外皮酥香,肉質柔嫩,

一上桌的香氣超逼人,

讓人一口接著一口,然後就輕鬆掃盤了。

 


 


蒸物-松露牛奶蛤茶碗蒸

牛奶蛤的鮮味精華融入蒸蛋中,

搭配上松露的香氣,

滑嫩順口又溫和的滋味真的讓人陶醉。

 


湯物-鮭魚味噌湯

套餐中,

以這碗溫潤暖胃的味增湯做為結尾,

讓早已滿腹的我超級舒服暢快。

 

再來是單點的品項~

 


生蠔漁夫丼

包含厚岸生蠔、海膽、鮭魚、鮪魚、

紅甘、旗魚、干貝、鮭魚卵和厚蛋燒。

 


 


 


當中魚片尺寸都超級飽口,

鮮度、甜度和油脂都配合得剛剛好,

每種食材的鮮甜,一入口都表露無遺。

以軟嫩的干貝、彈性的紅蝦、飽口的生蠔、

鮮甜的海膽和各式厚實的魚片堆疊,

每一口的繽紛,

都像是徜徉在海洋中的幸福滋味。

 


串燒拼盤$250

雞腿肉 x 2、香菇、杏鮑菇和松阪豬

 


 


吃到了串燒拼盤,

我更能確定我非常愛他們家的烤物,

不僅把食材的特色都完美展現,

醬汁的調配也恰如其分。

雞肉的外皮烤得香酥脆,

肉質富有彈性。

香菇和杏鮑菇除了原本菇類的香氣,

吸附了醬汁非常入味,

入口的保水度更是驚人。

而醃製過的豬五花超級涮嘴,

不論單吃配飯,還是當成下酒菜都超搭,

完全不能錯過。

(未滿18歲請勿飲酒,開車也不要喝酒喔)

 

整體來說,

「一修壽司」的品質和飽足感都非常超值,

一點都沒有辜負超高CP值稱號,

合理的價格和美味的料理,

讓大家酒足飯飽之餘也帶著心滿意足的笑容離開。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-10-05
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類別 : 日本菜燒肉店燒肉日式吃到飽日式燒肉

 

 

 
以前『田季發爺』在台北開業時,

常常聚餐就是約在這裡,

除了食材選擇多,

多種口味變換比較吃不膩,

還有店內熱鬧的氣氛總是能讓大家吃得很歡樂。

 
這次來到桃園店,

桃園火車站步行過來只要大約7分鐘,

附近也有停車格和多個收費停車場,

交通算是非常便利。

挑了個平日的午餐時段過來用餐,

剛進門就發現人潮還滿多的,

不過動線安排得還算流暢,

一點都不會覺得不便或擁擠,

而且環境維護的滿乾淨整潔,

這點真的非常加分。

 
除了各式冷熱飲品和冰沙,

Haagen-Dazs和明治冰淇淋也是無限取用。

 
用餐方式為燒肉火鍋吃到飽模式

分別有599元、739元和899元三種選擇,

(另外加一成服務費)

用餐時間為120分鐘。

其實我覺得基本盤$599的選擇就非常多,

而另外兩種價位則是食材再更加成,

大家可以依喜好做選擇。

另外上菜速度滿快的,

完全只需要擔心自己的胃口夠不夠大。

 

 
決定好想享用的價位後,

每次可在點餐單上勾選8種品項,

食材數量會依同桌人數安排。

 
提供多種調味粉和沾醬,

讓大家在口味變換上多點樂趣,

也比較不容易吃膩。

當中的味噌醬和玫瑰鹽最百搭,

而麻辣醬的花椒香氣賦予食材不同的個性,

真的很值得嘗試看看。

 
除了肉類和海鮮,

沙拉、泡菜和涼拌小菜,

是我必點的變換口味好幫手。

再加上我很愛的蔥蒜醬,

和肉類搭配真的太美好了。

 

極度建議大家點餐時一定要從最想吃得下手,

因為太多東西想吃,

但又對自己的胃口沒信心,

所以我推薦自己心中的必點,

每種幾乎都有再加點,

吃的胃口超級滿足。

 

 
美國極選老饕肋眼

超大塊又有厚度的肉片,

幾乎就佔了半張烤網,

無法一口征服它,

烤到仍保有粉紅色澤的五分熟度,

完整鎖住肉汁,

吃起來的甜度真的讓人不得不喜歡他。

 

 
極上澳洲和牛

帶有厚度嚐起來更有嚼勁,

油花分布均勻,

吃起來不過油也完全不膩。

 

 
美國極上厚切牛排

穠纖合度的油脂,

軟嫩多汁又滲透出油脂的香氣,

輕灑上鹽點綴就很好吃。

 

 
蔥鹽牛舌

牛舌的Q度和彈性一直是我的最愛,

加上蔥鹽一起吃更是加分,

完全值得一點再點。

 

 
西班牙伊比利豬

油脂豐沛的伊比利豬一上烤爐就呈現發爐的狀態,

帶有點脆度和彈性十足的肉質,

一吃就讓人愛不釋口。

 

 
法式經典羊排

小羊排肉質柔嫩,

沒有惱人的腥羶味,

刷上烤肉醬,大人小孩都超愛。

 
椒麻雞腿肉

火烤後的雞皮Q中帶脆,

吸附了椒麻醬汁超入味,

一口接一口越吃越涮嘴。

 
以生菜、泡菜、洋蔥和蔥蒜醬,

包裹著肉片一起入口,

清新爽口的滋味,

絕對能讓你胃口大開。

 
海鮮是完全不能錯過的選項,

我精選的廣島肥嫩大生蠔、

北海道生食級干貝、鮮烤蛤蜊、黑虎蝦和金鑽大蝦,

吃完就是加點再加點。

 

 
廣島肥嫩大生蠔

真的超級飽滿的生蠔,

完全沒有腥味,

在口中爆漿乳化的滋味,

帶有淡淡海水鹹味,

讓甜味更上層樓,

超過癮。 

 
黑虎蝦&金鑽大蝦

肉質肥美有彈性,

嫩嫩的蝦肉搭配濃郁的蝦膏,

大口吃下讓人允指回味。

 
鮮烤蛤蜊

超鮮美的蛤蜊,

鮮甜到煮完的湯汁也要徹底喝光,

湯汁超濃郁,絕對必吃!必吃! 

 
除了燒肉是主角,

想變換不同口味,

或是吃完烤肉想喝點熱湯,

小火鍋絕對是很好的搭配。

有昆布、泡菜和蕃茄湯頭可選,

火鍋料也可以無限加點。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-09-08
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類別 : 甜點/蛋糕冰品

 

 
從台中發跡的『金帛手製』,

以創意發想為最大亮點,

同時兼具視覺及味覺的享受,

不但十分受到當地人歡迎,

更有很多人特地前來朝聖,

在網路上更有台中必吃甜點店的稱號。

店內許多商品更可透過宅配遞送,

直接送到家也能輕鬆享用。

 
認識『金帛手製』以來,

這個品牌在我心中的印象,

就是和處處充滿驚喜和創意劃上等號。

以天然食材製作,

更巧妙的融會貫通,

不時推出的限定商品,

神來一筆的搭配組合,

不僅外觀上瞬間掠奪目光,

口味的呈現還能激盪出那麼多火花,

讓我每一次都期待再被新發現療癒。

 
商品包裝上簡約帶有質感,

當成禮物也十分體面,

絕對能在收到的第一眼就留下好印象。

隨包裝附上保存方式和食用建議,

完全是升級的教戰手冊,

能一次品嚐到冰涼爽口和多層次口感,

就是讓美味更加乘的秘訣。

 
金帛中秋限定禮盒

期間限定的組合,

一次可以品嘗到嶄新的兩種口味。

分別是鳳凰生乳雪糕捲和香芋金沙生乳雪糕捲,

結合了傳統與新意,

為今年的中秋節點綴了一抹驚艷的氣息。

 
鳳凰生乳雪糕捲

乍看之下真的無法一眼看穿,

但層層堆疊的美味就是在入口瞬間就決定是它了。

 
結合了外層蛋糕體焙茶的優雅香氣,

內層柔和的生乳餡,

和宛如明月般的綿密鹹蛋黃,

大膽又新穎的突破,

甜鹹交替的味覺,

在口中緊密結合,

偶而竄出置入於蛋糕體中的微酸鳳梨餡,

更是讓人眼睛為之一亮。

 
完全不會過份甜膩,

整體比例拿捏的恰到好處,

連平常不擅長吃甜食的我,

也默默呈上第二塊給我貪心的胃口。

 
香芋金沙生乳雪糕捲

不只是芋頭控,

每個食材角色都恰如其分,

我想這就是最老少閒宜的選擇了。

 
紅玉紅茶蛋糕體有著沈穩低調的氣息,

同時包覆了香滑生乳餡、

濃郁的鹹蛋黃生乳餡和清新迷人的芋泥,

每個角色似乎都能獨當一面,

互不搶奪誰的戲份,

聚集在一起卻又是最完美的演出。

 
這裡的蛋糕不僅好看還更好吃,

多種口味巧妙地達成和諧,

冰涼的內餡彷彿冰淇淋口感,

吃著吃著心也跟著融化了。

每次入口都讓人充滿期待,

品嚐過的餘味持續在口中縈繞,

讓人找不到不喜歡他的理由。

 
無論是想慰勞自己,好好犒賞一下胃口,

還是為親愛的朋友家人獻上最特別的心意,

甚至是廠商客戶間禮尚往來的交流,

都能在『金帛手製』找到最獨特也最適合你的味道。

 

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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