悅禾莊園 義法餐酒館 (大安區)

豪華的享受~~~臨近國父紀念館的光復南路巷內，

聚集了非常多的餐廳店家，

選擇多，種類又豐富，

要突顯自己佔有一席之地可就各憑本事。「悅禾莊園 義法餐酒館」是蘊含多重角色，

扮演多重身分的奇妙餐廳，

不管是哪個時段來，

都能展現不同的面貌。

從明亮清爽的早午餐時段，

一直延伸到深夜的消夜場，

不同的燈光、不同的氣氛，截然不同的感受。

當然，每個時段供應的餐點也有所不同，

簡單的說，就是早餐到消夜全包的意思。

這次選了晚餐時段來用餐，

從17:00~21:00供應的"禾套餐"部分，

+$100 可選擇湯品和雜糧燕麥軟法麵包2片

+$200 可選擇湯品、雜糧燕麥軟法麵包2片和開胃菜or主廚沙拉"牛肉俄立岡蘆筍蔬菜湯"

雖然小小一碗，

但滋味彙整的很完整，

既有酸甜的番茄風味，也有牛肉高湯的濃醇，

更能品嚐蔬菜的清甜。

參雜了葡萄乾的雜糧麵包，

微微的麵糰香氣幽幽散發，

不過由於我比較不愛吃葡萄乾，

所以淺嚐後也沒有多加研究。"雨季蘑菇卡布奇諾濃湯"

跟D&C的蘑菇濃湯有一曲同工之妙

(詳細文章請看-->【台北 中山區/捷運劍南路站】Danny&Company Bistro--牛排教父名不虛傳)

同樣以看不見蘑菇的形體，

但吃進口中卻是滿滿的蘑菇菁華，

蘑菇滋味香醇濃郁。"野菇蝦仁拌炒陳年紅酒醋"$200

蝦仁部分經由事先處理，

脆度比較明顯，嚐不到蝦仁的鮮甜有點可惜。

而各式菇類則非常飽滿厚實，

吸飽了湯汁更顯迷人，

微酸的醬汁十分開胃可口。"澳洲扁龍蝦蘆筍燉飯"$560

米粒偏台式口味，幾乎吃不到米心。

原以為龍蝦會和燉飯有個巧妙的結合，

不過以鋪在上層的龍蝦來看，

光是品嚐米飯似乎找不出當中的連結。

燉飯當中蘆筍和蟹腿肉的搭配，

嚐起來清爽又不過於有負擔，

但如能增加和龍蝦的關連性應該會更成功。"明太子奶油干貝鮮蝦義大利寬麵"$420

醬汁非常濃稠溫順，

加入了明太子調理，又有蘆筍的陪襯，

儘管是奶油醬汁吃到最後也不會膩。

干貝的尺寸又大又豐厚，半生熟的口感十分鮮嫩，

而鮮蝦部分則稍微過熟了一點，

蝦肉部分飽嘴但偏乾，有點可惜。"鳳梨蘋果汁"$248

中和了蘋果的清新香甜和鳳梨的酸甜強烈，

顯現出當中的優點，

香甜順口，接受度高。

"奇異果冰沙"$248

比例調製得宜的奇異果冰沙，

瞬間入口清涼舒爽油然而生，

不但解膩，又能品嘗到新鮮水果的原汁原味，

清爽氣息非常迷人。

整體來說，

大致上都還算讓人滿意，

除了價位有點偏高，

部份餐點可以有些許改善空間外，

從早吃到晚，每種時段每種驚喜的感覺，

讓人多來幾次也不容易覺得膩。

另外特別提醒，

這裡的水資是以單瓶計算的，(記得氣泡水一瓶是$180)

也不會另外提供水或任何飲品，

請大家自行斟酌點餐。

悅禾莊園義法餐酒

電話 : (02)2721-0076

地址:台北市大安區光復南路280巷32號

營業時間:9:30AM~2:00AM(周一公休)

請加入粉絲團 Ally愛玩樂 會有及時玩樂和贈獎訊息喔~(點圖可加入)

水柳伯烤玉米 (大安區)

一吃便成老主顧~♥♥第一次很偶然的經過，

先是聞到濃濃的炭火香，

再來看到路邊一個不太顯眼的攤子排著長長的人龍，

剎那間勾起我的好奇心。

不問不知道，

原來這就是烤玉米經驗幾乎一甲子的大名鼎鼎水柳伯，

聞名不如一見，

別看水柳伯年紀老邁，身體依舊十分硬朗，

講起話來也中氣十足，

烤起玉米更有一套他特有的哲學。聽說每天都可賣出上百支玉米，

生意好的水柳伯一刻都不得閒，

不過要吃到好吃的烤玉米可不容易，

(因為我就撲了好多次空)

水柳伯的玉米攤靠近師大夜市，

位於師大路上，

從捷運台電大樓3號出口出來右轉(往師大夜市方向)

可以先看到頂好，再來是屈臣氏，

水柳伯就在頂好和屈臣氏中間的市場口，

營業時間是晚上8:30以後(有時是9:00以後)

休息日也不固定，

完全走的是非常隨興路線，

而想來光顧的客人就全憑運氣了，

運氣好，時運高，就有機會一嚐所願~來到這裡就可以看見大家熟門熟路動作一致，

總之就先挑支順眼的玉米，然後擺上磅秤，

阿伯就會趁烤玉米的空檔瞄一眼重量，

然後順便告訴你價格，

之後阿伯就會用鐵插固定後開始烤玉米，

請大家一定要記住自己鐵叉握把的顏色，

這樣才會容易分辨，(價格也順便記一下)

因為阿伯真的非常忙，有時會忘記哪一支是誰的，價錢多少，

總之請大家自動帶入小幫手模式，

隨時發簍阿伯的腳步就對了。阿伯始終堅持用炭火燒烤，

因為有炭火的加持玉米才會香，

看著阿伯火侯的控制就可以看出經驗老道。

阿伯烤玉米有一定的堅持和順序，

要先把玉米表皮烤焦，

再用刷子將玉米的表皮刷破，

這樣醬汁才吸收的進去，緊緊包覆著玉米。第一階段完成的玉米就要陸續塗抹上醬料，

口味只有辣跟不辣的區別，

阿伯會邊看玉米烤的程度邊塗上醬汁，

古早味的豬油散發迷人的香氣

豬油也是阿伯自己油炸，不含添加物，更天然香醇，

之後還會塗抹上蛋白，

將醬汁和玉米的精華緊緊鎖住。

(我有遇過客人問阿伯玉米塗抹的是甚麼醬，

阿伯的國語不太好，所以就回答說:好"出"的醬)

阿伯說玉米也是有挑過的，

玉米粒特別大顆又多汁，口感較Q，

塗抹上厚厚的醬料，

鹹香中帶點甜，

美妙的滋味在口中奔放，

一口嚐盡真的有說不出的幸福，

難怪會被大家稱為"全台第一"，

這種我吃一次就愛上的好滋味，

真是並非浪得虛名。

水柳伯的好手藝早已受到大家的推崇，

安平鱔魚麵 (萬華區)

台灣小吃的魅力連外國人也無法檔~♥台南小吃不只受到台灣民眾的喜愛，

更有國外報導一致推崇台南小吃躍上國際，

除了種類多，選擇豐富，

更有許多創新的做法和舊時延續下來的特色，

融會貫通，激盪出新的火花。

台灣小吃也會結合各地的特色，加以發揚光大，

就算沒機會去到台南，也能一嚐來自台南的好滋味。

不管道不道地，

符合自己的胃口才是最重要的。說到來自台南的鱔魚麵，

就不得不提起正宗老字號的"眼鏡鱔魚意麵"(<--點此看文章)

(以前人就很多了，聽說現在更是聚集超多觀光客....)

在很不熱鬧的社區巷弄中，

竟然也不靠廣告就每天人聲鼎沸，

但確實無論是鱔魚的處理還是調味的拿捏都很有水準，

(偷偷說~聽說每天一開門都是第一代老闆先掌鍋鏟，

經驗的累積和粹練，功夫更是超群，稍晚才會換第二代老闆掌廚)位於華西街的"安平鱔魚意麵"

不知道品嚐過鱔魚多年或研究透徹的專家，

會不會覺得它不夠道地，

但我覺得它有抓到好吃的精髓，

這家料理的方式採取生炒鱔魚的做法，

另一種則是乾炒鱔魚，醬汁收的比較乾，

將調味鎖進食材裡的方法。

而"安平鱔魚意麵"則是湯汁芶芡的很濃厚，

鱔魚和麵條都充分被包裹在醬汁當中，

麵條則有油麵、意麵、米粉可選，

這裡的意麵刻意保留有點微硬的口感，

突顯意麵本身的特質，

咀嚼起來有嚼勁帶有蛋香，

意麵更能吸附醬汁，每一口都躺在醬汁溫暖的懷抱中。

鱔魚處理的很透徹，

沒有破壞口感的細刺，還保持脆度，

(雖然這很基本，但我真的有吃過很不協調硬度的鱔魚)

也沒有令人害怕的腥味，

醬汁酸中帶甜，醋味滿明顯的，

雖然有保留台南特色的甜味，

但維持在可接受範圍。隨意搭配的"什錦湯"

沒想到食材意外的豐富，

除了為數不少的瘦肉豬肝，

更有蛤蜊、花枝、甜不辣，

當中青菜就有兩種以上，

更添加了洋蔥提升甜味，

且湯頭由大骨熬製，

看似平凡的一碗湯，

沒想到蘊含著多種寶物的精華，

整體溫潤順口。

第一次來就留下不錯的印象，

雖然我吃鱔魚的經驗不算太多，

不過偶然發現的小店，

竟然找到滿合自己胃口的，

也算是意外的收穫。

KIKI餐廳 (信義區)

看到都忍不住吞口水~~♥台灣人注重飲食，

也特別愛研究料理，

除了本地的滋味，更能接受各國多元化的口味，

所以很多地方的美食，不用搭飛機，

在台灣也能品嚐的到。

泰式料理又是其中特別受歡迎的選項，

除了酸辣特色特別開胃之外，

也有很多台灣常見的食材，

但截然不同的烹調方式，

讓大家接受度更高，料理的視野更寬廣。

"KIKI"的名號在台灣早已深植人心，

從最開始的川菜餐廳，慢慢擴張版圖接觸到泰式料理，

雖然KIKI的川菜很有一定的水準，

不過泰式料理方面，

儘管常常聽別人說起，

但還是要實際吃過才能親自感受合不合自己的胃口。"蝦醬空青菜"

雖然菜單上每到菜色都有標示辣度和酸度，

不過點餐時服務生還是會詢問是否要調整辣度，

所以可以隨喜好安心享用。

蝦醬空青菜的蝦醬味非常重，

一上桌香氣撲鼻，

蝦味的濃厚香醇伴隨著青菜的新鮮脆綠，

這道似乎成了必點菜色。"打拋炒牛肉"

這道也是我吃泰國料理時很常點的菜色，

不過看似普通，但要炒得好吃很不容易，

牛肉不能炒得太乾硬，

醬汁要收卻要拿捏好分寸，

調味也要鹹香帶的出食材的滋味，

加入番茄和四季豆重口味中又滲透出清爽，

缺一不可才能稱為美味，

KIKI Thai 這道打拋牛真的會讓人忍不住多吃一碗飯。"苳茵酸辣臭豆腐"

"苳茵"是一種本身帶酸味的香料，

這道的湯汁有點像是沒有加椰奶和海鮮的酸辣蝦湯的湯頭，

加入臭豆腐煮到入味，

酸酸的還滿開胃，

這道菜表現普通，

沒有好吃到讓人驚艷，

還是吃台式臭豆腐就好。"綠咖哩雞肉"

這道表現得中規中矩，

雞肉雖採用雞胸，但完全不柴，

軟嫩有彈性，

醬汁部分如果是喜愛椰奶的滋味一定會非常喜歡，

因為椰奶味非常重，

甚至有點蓋過咖哩的味道。

這道雖然標式為3根辣椒，

不過也許是因為椰奶的綜合，

辣度溫潤而非常不明顯，不敢吃辣的人嚐起來也沒問題。"泰式酸辣海鮮濃湯"

另外也有清湯可選，

這道海鮮濃湯除了酸辣味，

也有加入部分椰奶，

不過味道就調配的比較剛好，

沒讓椰奶搶了鋒頭。

海鮮給的十分豪氣，

除了酸辣的香氣，更有海鮮的鮮甜，

整道非常溫潤舒暢，表現不俗。

泰式料理似乎已經佔據市場不容忽視的版圖，

不過要做到有一定的水準，

又能滿足大家的胃口，

真的需要真材食料的功夫。

KIKI THAI CAFE果然沒讓人失望，

已經讓我開始期待下次能再品嘗更多不同的菜色。

米洛克-老房子 (中山區)

符合時節的水果最對味~♥位於中山區巷弄內的"米洛克 Miracle x House"

是由日式歷史建築修建而成，

少見的兩層樓日式洋風建築和珍貴的天然綠地，

在都市叢林中更顯難得。

修繕過程中，

努力維持老房子的原貌，

結合新的理念和創意，

開放式的白色玻璃屋搭配舊屋瓦和紅磚牆，

新舊激盪的火花，沒有衝突，更顯新意。綜合了文創空間、珠寶流行及義式料理的"米洛克 Miracle x House"

隱身於住宅區中，

意想不到會有這樣的一個地方，

彷彿出淤泥而不染般的脫俗。

一進門木質香氣環繞四周，

空間的規劃及設計彷彿來到個小型的展覽館，

訴說著他們想傳達的思想及感受。

來自南義大利西西里島的主廚Franco，

想用最新鮮原味的食材，配合道地又講究的義大利風味，

自然質樸的手創料理，

帶著大家盡情遨遊地中海。今日的主廚特選湯為"南瓜濃湯"

南瓜滋味非常濃厚，

口感滑順，可以品嘗食材的原味。烤的酥軟的麵包搭配上油醋醬，

麵包越嚼越有麥子的香氣，

而酸酸的醬料則有助開胃。"卡布里水牛莫扎瑞拉起司佐新鮮番茄"

是一道非常極端的料理，

喜愛莫扎瑞拉起司滋味的人可能會大愛，

但由於我吃不慣他的口感，

配合上醬料的味道我也不太能接受，

所以我可以算是直接用吞的來結束這道菜。"凱薩培根佐羅馬諾起司沙拉"

應該算是凱薩沙拉的改良版，

總之吃起來就是凱薩沙拉，

只是分別把食材個別擺放，

綜合在一起就大同小異。

不過吃起來很清新爽口，接受度應該滿高的。"漁人綜合海鮮番茄義大利細麵"

麵條其實沒有特別細，

但保持義大利特色的韌性，

海鮮給的十分大器，

嚐的到新鮮的甜味，

番茄醬汁濃郁，緊緊沾附著海鮮和麵條，

品嘗時有種把濃縮番茄精華一起喝下去的感覺。"明蝦海膽義大利寬麵"

其實我真是滿心期待這道菜的表現，

結合了鮮蝦和海膽，

不正是集大海的鮮味於一身，

不過上桌後海膽的表現讓我很失望，

因為過多的奶味完全檔掉了海膽的滋味，

海鮮的呼喊消失得無影無蹤，

勉強只能說是在品嘗奶味醬汁濃厚的義大利麵，

鮮蝦很好，只是存在另一個世界。

(海膽風味麵還是"大肚皮"最對味~~) 加點套餐飲料和甜點不限金額任選，

"新鮮奇異果+柳橙果泥"

果然就是新鮮水果才有口感和甜味，

正如字面上意思所說，

就是奇異果和柳橙一起吃，

滋味應該不難想像。"新鮮草莓塔"

選擇了大口點可以一口一個的迷你版，

(也有一個上面擺放很多草莓的正常版草莓塔可選)

衝著當季的水果草莓而點，

微酸的草莓配上奶油和卡士達醬，

中和了整體氣氛，

酥酥的餅皮帶著蛋奶香，為他加分不少。

從裡到外都極具特色的一個空間，

不能用單一種形容詞來概括，

也許這正是他期望帶給人們奇蹟般的感受。

料理從擺盤到烹調體會的到主廚的用心，

如果你真的很熱愛道地的義大利料理，

我想你也會喜愛這降臨的"奇蹟"。