蔦燒日式居酒屋 (淡水區)

蔦燒日式居酒屋（淡水新市店）

電話：(02)2626-0426

地址：新北市淡水區新市一路三段143之1號

交通：從捷運淡水站搭紅37至新市一路站，

或搭乘974公車至外寮站下車。

營業時間：18:00-24:00

FB:https://www.facebook.com/niaoshao02/



一直以來對於淡海新市鎮似乎沒有太多的印象，

但近期有機會實地走走看看，

才發現多了許多很有風味的店家，

讓街道上的景色多了幾分活潑的色彩。



想盡情感受歡樂氣氛的時候，

來蔦燒吧，

瞬間的熱情歡愉，在大家卸下疲憊之餘，

毫無防備的自在表露。





當天到的時間有點早，

幾乎是一開始營業我們就上門了，

陸陸續續光臨的客人們用迅雷不及掩耳的速度攻佔了整間店，

溫暖的人情交流無限供應。



口味上選擇不少，大家一起分著吃更有意思。



每次看到琳琅滿目，包裝又很有特色的飲料，

總是有種少女心爆發的感覺，

可愛到每種都想拿～



來杯冰冰涼涼的啤酒也不失為好選擇，

徹底透心涼的口感，還伴隨著些微冰沙，

真是只有暢快可以形容。

（未滿18歲請勿喝酒，喝酒也不能開車喔！）





起司大蘑菇＄100

超飽滿的大蘑菇被起司完整覆蓋，

一入口的湯汁爆漿口感，超juicy。





味噌日本茄子＄120

敢吃茄子的朋友對這道一定會很熱愛，

軟綿細緻的口感，吸附了濃濃的味噌，

平衡的滋味剛剛好。







蔥花豬五花＄110、蔥花雞腿肉＄120、鹽燒雞腿肉＄110

值得一提的是肉塊本身都切得相當厚實，

飽口程度能一口嚐盡油脂和肉塊的美味。

另外，

除了多到滿滿覆蓋的蔥花外，

中間還附加了混合果醋的蘿蔔泥，

運用在油脂較為豐富的豬五花和雞腿肉上真是恰到好處，

使整體更加穠纖合度，

也中和了容易膩的口感。



鹽燒牛肉串＄130、芥末雞里肌＄110

看似簡單的鹽烤真的很考驗功力，

時間的拿捏上過猶不及都是經驗，

這兩串的脂肪較少，

但儘管稍稍放涼，仍然沒有使肉質變柴，

加上畫龍點睛的芥末又賦予了不同的靈魂。



醬燒雞翅＄110

菜單上只要有雞翅，我幾乎都不會放過，

在烤的略為酥脆的外皮下，

包含了彈性的肉質，

鹹甜適中的醬汁，

一入口就懂了他的美好。



烤天婦羅＄90

這道絕對要趁熱吃，

雖然是火烤，但卻有像炸過般的脆度，

酥香的外層為天婦羅的風味大大加分。





柳葉魚一夜干＄200

店家自製的一夜干一直是招牌中的招牌，

經過特製的程序，

更能引領出魚本身的風味，

展現截然不同的特質。



鮭魚炒飯＄150

粒粒分明的米飯一直都是美味炒飯的關鍵之一，

還能在嚐盡每一口時都感受到它的香氣，

吃到最後又不膩口，

我想這道炒飯就足以讓人津津樂道。





煉乳蔦球＄100

店內獨家的甜點，

似乎是用麵粉之類的東西製成，

炸得熱熱燙燙，有彈性又有嚼勁，

沾點花生粉和煉乳，

本來已經飽足的胃又瞬間通通下肚。

整體來說，

以這樣的份量和價位算是cp值很高，

口味和用心程度也都完全能感受得到，

下次再來挑戰其他菜色吧！

蔦燒日式居酒屋（淡水新市店）

電話：(02)2626-0426

地址：新北市淡水區新市一路三段143之1號

交通：從捷運淡水站搭紅37至新市一路站，

或搭乘974公車至外寮站下車。

營業時間：18:00-24:00

FB:https://www.facebook.com/niaoshao02/

Ally愛玩樂

鮨明吟MeiGin (永和區)

第一次認識「鮨明吟」，

是來自相熟的朋友無意間的分享，

但那種熱愛和對於美食的侃侃而談，

真切的彷彿歷歷在目，

頓時，讓我找不到不一探究竟的理由，

這種悸動還是必須親自體驗才能感同身受吧。







一走進店裡，

迎面而來的親切招呼聲，

和溫暖熱情的問候，

瞬間讓人卸下一身的拘謹和疲憊，

和料理長一來一往的談笑間，

用心營造的溫度，

在這一頓飯的時間裡，

那種自在和熟悉感，

更顯得彌足珍貴。





料理長阿中師傅從業十多年的時間，

不但曾至日本研習，

更是知名日本料理「高玉」的店長，

對於料理有著堅持與自信，

傳承了日本傳統的技藝，

秉持著不過於花俏的手法，依旬而食，

完美呈現食材最珍貴的天然風味。

坐在板前座位，

最享受的莫過於欣賞一場感受著經典、藝術和味蕾的表演，

也由於料理長和客人間所擁有的信任和默契，

更能將創意盡情揮灑，製造出更多的驚喜。

我想許多饕客願意追隨至此，

想必就如同知音的存在吧。



目前鮨明吟的消費方式分為無菜單料理、

各式丼飯套餐和人氣單點。

而無菜單料理則分為午餐價格分別為＄880和＄1500以上，

而晚餐則是＄1500、＄2500和＄3000以上。

當天我們品嚐了＄1500的無菜單料理，

還有老饕特上刺身丼、招牌活鰻丼套餐，

和單點了招牌酥炸小河豚和招牌法式鑽石最中餅。

（詳細菜單資訊請參考粉絲團-->鮨明吟）







老饕特上刺身丼(單點)$800、(套餐)$900

(套餐包含和風小碟、手作漬物、手工前菜、

茶碗蒸、海鮮味噌湯和甜點)

掀蓋的同時，

宛如揭開光彩奪目的珠寶盒，

乘載著來自海洋珍貴的寶物，

琳瑯滿目的特選食材，

在我們打算好好品味之前，

視覺已徹底被俘虜了。



刺身丼包含著長崎黑鮪魚、旗魚、鮭魚、馬糞海膽、

甜蝦、干貝、比目魚鰭邊肉、鰤魚、真鯛和厚蛋燒。

柔軟細緻的干貝、清甜又有彈性的甜蝦、

油脂豐沛又軟綿的比目魚鰭邊肉、

鮮甜到口齒留香的馬糞海膽，

就連用魚漿和山藥打造的厚蛋燒，

都如同海綿蛋糕般讓人意猶未盡。

每一口，都是來自於大海的感動。









招牌活鰻丼(單點)$600、(套餐)$700

(套餐包含和風小碟、手作漬物、手工前菜、

茶碗蒸、海鮮味噌湯和甜點)

選用外銷日本的優質活鰻，

肉質軟嫩細緻，

再仔細刷上由阿中師傅使用魚骨熬煮的特製烤醬，

結合著鰻魚油脂的香氣、伴隨著微甜帶鹹鮮的烤醬，

再加上熱騰騰的米飯一起入口，

那美妙的滋味互相加持，

每一次的咀嚼都讓人沈醉其中。



套餐中的胡麻野菜和榨菜干貝唇

清新又爽口的滋味，超級開胃。

而豐富內涵的茶碗蒸，

不僅高湯香氣濃郁又蘊含著豐富食材，

一口接著一口，

有種挖掘寶藏的樂趣。





招牌酥炸小河豚＄320

自從以前在日本第一次品嚐過河豚後，

現在每次看到河豚的料理都躍躍欲試。

選用無毒的胡麻河豚，

外層以日本的麵衣包裹油炸，

上桌時香氣隨著熱氣緩緩上升，四處飄散，

外層香酥脆口，

內部肉質香滑細緻有彈性，

那種獨有的口感和氣息真的讓人一吃就愛上。





招牌法式鑽石最中餅＄350

一上桌驚艷的吸引了所有人的目光，

以北海道干貝、馬糞海膽相互堆疊，

並點綴上法國魚子和晶瑩剔透的鮭魚卵，

再以日本製的酥脆餅殼覆蓋，

隱身於薄脆餅皮之下，

海膽的鮮甜和軟嫩的干貝瞬間在口中化開，

緊接著晶亮的鮭魚卵一粒粒爆裂的鮮美，

留下的濃郁和香氣在口中漫延，餘韻猶存。

 

接著，是我們當天品嚐的＄1500無菜單料理，

選用最當季獨特的食材，

道道工序都是經驗的累積與態度的呈現，

細節裡的心意和美好，等待被發現。



北海道公魚

經由酥炸過程增添了香氣，

再以帶有酸味的醬汁醃製，

吃起來非常爽口，似乎也更開胃了。



真鯛裹蛋鬆

以蛋鬆優雅的鋪陳，

細膩的肉質加上甘甜的滋味，

使得胃口更加解放了。





白旗魚、炙燒鰤魚

進入秋冬之際，

正是鰤魚展現最好風味的時節。

經過炙燒的過程，

肉質相當油潤肥美，

加上柚子胡椒的輕微著墨，

深深讓人陶醉。







甜蝦佐海膽魚子醬

以來自金澤的金箔揭開序幕，

魚子醬的一抹鹹鮮讓整體的甜蜜滋味加乘，

海膽的極致濃郁和甜蝦的彈牙鮮美，

以協調的姿態達成完美比例，

沈溺在品嚐的片刻，

無論是胃口或是心底，盡是滿足。





鱈魚白子

這個季節不容錯過的鱈魚白子，

同樣讓人感到驚艷。

有別於過往的印象，

香滑軟嫩的口感，

瞬間就在口中化開來，

每一口都充滿亮點。





章魚柔煮

以複雜的工序和長時間的烹煮過程，

不僅擁有濃厚的滷汁香氣，

前所未見的軟嫩口感，越嚼越香，

不僅單吃很夠味，

也是一道超適合下酒的小菜。





南非鮑魚天婦羅

超厚實飽口的鮑魚，

吃起來相當脆口，彈性十足，

依附著酥炸外衣，

輕點上岩鹽，

好吃到無可言喻。



新鮮銀杏

算是當天隱藏版的驚喜，

軟綿的口感，隱隱的清新香氣，

充分展現最天然的滋味。





槍烏賊、黑鮪魚、比目魚鰭邊肉

從鮮脆的槍烏賊開始吃起，

表層帶有炙燒的香氣，口感更有層次。

黑鮪魚的彈性和濃郁鮮味，

好吃到停不了口。

鰭邊肉有著意料中的軟嫩，

隨著油脂而奔放的鮮甜，

是種回味無窮的好滋味。



三色丼

陸續將金箔、黑鮪魚泥、海膽、鮭魚卵和魚子醬緊密結合，

所有食材同時在口中奔放，

有來自黑鮪魚的鮮、海膽的甜、鮭魚卵和魚子醬的鹹香，

肆意又張揚的美態

讓人久久無法忘懷，

至今還會想念。



海鮮味噌湯

甘甜的味噌湯中，

喝得到蝦膏濃郁的香氣，

溫和協調的滋味，

瞬間暖了胃，心也跟著暖了。



黑芝麻慕斯

不只在咀嚼中，

即便是靠近慕斯也能感受到黑芝麻的氣息。

香氣在口齒間流竄，

綿滑口感透露出的香甜滋味，

為這場餐敘畫下尾聲，真是完美。

 

整體來說，

從對食材的挑選，

精湛的手法技藝，

料理長的精神和堅持，

不難發現多年來許多饕客始終追隨的理由，

讓客人從進門口開始，

到最後帶著點微醺和笑意離開，

留下的是記憶中回味無窮的眷戀，

我想這就是很棒的使命。

謝老闆台灣古早味 (三重區)

謝老闆台灣古早味

電話02)2978-4048

地址:新北市三重區信義西街21號

交通:捷運台北橋站，步行約5分鐘

 (三和夜市，信義公園旁）

營業時間:11:00-21:30

FB:https://www.facebook.com/Xie.boos/



三重真的是眾多小吃匯集地，

每次遇見新的發現，

總讓人迫不及待去嚐鮮。



「謝老闆台灣古早味」門口展示了琳瑯滿目的選項，

眾多的搭配，

再加上平易近人的價格，

很值得進去一探究竟啊～



店內座位不算多，

但桌子的間距都還算寬敞，

用餐過程完全不覺得擠迫





 

除了基本單點外，

更有各式套餐搭配，

更有小吃店少見的多人組合餐，

不僅可以將招牌菜色一網打盡，

價格上也更優惠。



100元乾麵餐系列

這個系列有很多種組合可搭配，

我們選擇的是乾麵＋滷豬腳＋蛋花湯，

另外點任一乾麵套餐都會附贈滷豆腐x1和豆干x2

(我把蛋花湯加價換購綜合魚湯可折抵$30)

這裡的套餐不僅選擇多，

當中的品項變化性也很高，

不合口味的菜色都可以加價換購，

非常客製化。





乾麵 單點(小)＄30 (大)$40

我選擇了口感十分有彈性的意麵，

淋上油香四溢的肉燥醬汁，

搭配爽脆的豆芽菜和韭菜，

豐富的口感，讓人一口接著一口。



滷豬腳 單點＄50

豬腳本身相當有彈性，

外皮和脂肪的部分完全不肥膩，

不僅肉好吃，

醬汁也非常迷人。



滷豆腐＋豆干

滷的超級入味的豆干，

吸附了滿滿的滷汁，

一口咬下還緩緩滲透出醬汁，

完全集精華於一身，

絕對是必點項目之一。



綜合魚湯 單點＄100

一上桌幾乎是用雙手捧上，

一大碗的份量十分驚人。

內部包含鱸魚、虱目魚和魚片、魚皮，

鮮甜滋味毋庸置疑，

再加上蘿蔔和枸杞的自然清甜，

更是互相加持，大大加分。



100元商業午晚餐系列

這個系列也有很多種組合可搭配，

我們選擇的是白飯＋魯蛋＋青菜＋蒜泥肉片＋$40的湯，

(我把白飯加價換購魯肉飯可折抵$10)





魯肉飯 單點(小)＄25 (大)$35

這裡的招牌真的不容錯過，

一進到店內，

完全深受濃濃的滷汁香氣吸引，

果然還是該來碗魯肉飯吧。

油亮鹹香的滷肉醬汁，

絲毫不手軟的覆蓋在飯上，

入口時的撲鼻香氣，

大口扒飯的濃郁過癮，

加上嘴唇上沾附的黏黏膠質，

我想這就是讓人再三回味的味道吧。



蒜泥肉片 單點＄50

肉片本身相當軟嫩，

跳脫一般三層肉片的傳統思維，

不喜歡油脂過多的朋友也能吃得開心。

簡單淋上帶有蒜香的醬汁就超級下飯。



豬肝湯 單點$40

豬肝本身表現得可圈可點，

就算在熱湯中稍微浸泡了一下，

吃起來依舊相當軟嫩，

跟我一樣不喜歡又乾又硬口感的朋友，

這碗豬肝湯真的值得一喝。



九層塔蛋 $50

煎得厚厚的蛋包，

內裡塞得滿滿的九層塔，

九層塔是店家自己種的，

所以點餐後才會立刻新鮮現採。

加上煎的外層酥香，

內部依舊濕潤的蛋液，

多層次口感，

大口吃下真的相當過癮。





豬耳朵＄30 & 豬皮＄30

我只能說這裡的滷味真的必點，

每一樣都滷的超級透徹，

而且滷汁的滋味超級討喜，

配飯甚至當下酒菜都適合。

(未成年請勿飲酒，開車也不要喝喔）



筍絲＄30

筍絲絕對是魯肉飯的好朋友，

超爽脆的滋味，

真的有讓人胃口大開的魔力。



 

看見店內有兩款自製辣椒，

我真的覺得這樣用心的店家相當有誠意，

對於我這種無辣不歡的胃口，

有好吃的辣椒完全直接大大加分啊！

 

整體來說，

料理的口味上非常有特色，

很多看似稀鬆平常的料理，

加上了不同的調味，

馬上換了新的靈魂。

份量上也是很怕大家吃不飽，

從主食到小菜都是層層堆疊不手軟。

價格更是小資女完全能駕馭的高cp值！

 

謝老闆台灣古早味

電話02)2978-4048

地址:新北市三重區信義西街21號

交通:捷運台北橋站，步行約5分鐘

 (三和夜市，信義公園旁）

營業時間:11:00-21:30

FB:https://www.facebook.com/Xie.boos/

 

Ally愛玩樂

暖鍋物 (仁愛區)

暖鍋物

電話：(02)2427-8666

地址：基隆市義二路2巷5號

交通：基隆車站步行約10分鐘

營業時間：中午11:00-凌晨4:00

 FB:https://www.facebook.com/warmhotpot/



鄰近基隆廟口夜市和車站，

周圍除了能聯想到眾多美味小吃之外，

品嚐個暖胃又暖心的鍋物是很不錯的選擇。

更特別的是營業到凌晨四點，

就連宵夜時段想吃美食也沒問題了。



樓下乍看之下是夾娃娃機店，

但其實沿著樓梯上二樓，

又是一番別有洞天的景象。





室內空間十分寬敞，

座位間也絲毫不擁擠，

用餐環境相當整潔舒適。



各式冷熱飲可自行取用，

用濃濃的紅豆湯當作甜點也很不錯。



醬料區也維持得相當乾淨，

醬料選擇上相當多元，

甚至連芝麻醬、味噌醬和泰式口味都有，

在醬料搭配上做變化也能品嚐更豐富的滋味。



同樣能自行取用的泰國冰淇淋，

還有十分特別的榴蓮口味，

大家可以大膽嘗試看看。



座位旁都附有專屬的呼叫鈴，

還有能掌握各項食材烹煮時間的沙漏，

相當貼心。



 

菜色選擇搭配上相當多，

來到基隆不免俗就是大口吃海鮮，

果然海鮮選擇上就是特別豐富。



五顏六色的蔬菜盤就是兼具美味和健康，

份量也是相當令人滿意。



當天選擇了南洋咖哩鍋(+$70)，

同時擁有濃厚香料味和奶香，

整體搭配一點都不衝突，

相輔相成之下更顯和諧溫順。



另一種選擇是古早石頭鍋，

以洋蔥香蒜等辛香料爆香，

並加入肉類翻炒增加甜味，

最後還有芝麻和高湯的加持，

鮮甜的湯頭帶有爆炒的香氣，

加入食材更顯美味。







小肥牛鍋＄298+$98(肉激增2倍量）

穠纖合度的油脂分布，

雖然稱為小肥牛卻不過分肥膩，

油質和肉汁在口中融合的十分鮮甜，

軟嫩多汁非常討喜。





霸王海之宴＄688

包含天使紅蝦、鮑魚片、鮮蝦、多利魚、

鯛魚、蛤蜊、鮮蚵、花枝和扇貝

來到基隆怎麼能不大口吃海鮮呢～



超飽滿大顆的鮮蚵，

果然不負眾望的一咬下盡是爆漿口感，

新鮮的甜味瞬間瀰漫開來。



越咬滋味越香的鮑魚片，

果然彈性十足。



一顆顆飽滿的蛤蜊讓湯頭也跟著鮮美起來

 



天使紅蝦和白蝦的鮮甜彈性超級迷人，

果然新鮮就是美味的保證。



 

彈性十足的手工拉麵，

在烹煮過程中吸附了湯汁的精華，

口感和香氣都很迷人，

特別搭配上有機雞蛋的蛋黃，

更加濃醇好滋味。

 

整體來說，

食材和湯頭都有驚喜，

肉品和海鮮的品質也讓人滿意，

期待下次見面有更多新發現。

LJ 1991餐酒坊 (三重區)

LJ1991餐酒坊

電話：(02)2978-1663

地址：新北市三重區集美街188號1樓

交通：捷運三重站2號出口，步行約10分鐘

營業時間：週一-週四11:30-1:00

週五-週六11:30-2:00

週日11:30-1:00

FB:請點





位於三重集美街上，

沿途商店餐廳林立，

在舊式型態社區裡，出現了一間特別顯眼的小店，

一經過就立刻吸引了目光。









走進店裏，

有種別有洞天的感覺，

揮別了對這周圍的印象，

有種休閒街頭的風格，

更提供包廂的配置，讓大家聚餐起來更能輕鬆沒拘束。

除了用餐外，

更有大家能一起同樂的飛鏢機和足球檯，

增加了額外的樂趣，也讓笑聲接連不斷。

當天我們享用了『雙人浪漫套餐』

燉飯或義大利麵和排餐部分都可以由菜單中任選。

詳細菜單請參考粉絲團-->請點



蒜味軟法的酥香口感，

搭配上香氣濃郁的蒜味醬，

酥脆的口感非常討人喜歡。



海鮮濃湯的海鮮料完全沒在客氣，

簡直跟湯是等比例存在，

每一口都是滿滿的海鮮。





沙拉的份量很驚人，

滿滿一大碗的的新鮮生菜，

既爽脆又開胃。

（圖為兩人份）



脆薯的外皮香脆，

蘊含軟綿的內在，

忍不住讓人一口接一口。

（圖為兩人份）



淡菜肉質十分飽滿，

搭配上帶有辣味的醬汁，

有點意想不到的小驚喜。

（圖為兩人份）







波士頓龍蝦的尺寸沒在開玩笑，

肉質厚實又有彈性，

不用多餘的調味，

滿滿的濃郁蝦膏就足以讓人意猶未盡。





加勒比海總匯義大利麵

包含蝦子、蛤蜊、魚片、花枝和干貝，

滿滿的海鮮料覆蓋，

就快看不到面的真面目了。

紅醬蕃茄味十分突出，

帶有酸味的口感更加勾引起食慾。





BBQ 嫩烤牛排

牛排本身面積滿大的，

雖然不算太厚實，

但生熟度掌握得很不錯，

肉質軟嫩帶有彈性，

輕灑點鹽點綴就很夠味。



最後來杯清涼的飲料就是最好的Ending

整體來說，

氣氛十分輕鬆歡樂，

歡笑聲不斷的氛圍，

讓人瞬間放鬆了心情，

也許只是喝杯飲料，點份薯條，

享受一段愜意的時光。

LJ1991餐酒坊

電話：(02)2978-1663

地址：新北市三重區集美街188號1樓

交通：捷運三重站2號出口，步行約10分鐘

營業時間：週一-週四11:30-1:00

週五-週六11:30-2:00

週日11:30-1:00

FB:請點

Ally愛玩樂