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共 429 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 35 篇的食記
2020-12-02
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類別 : 日本菜壽司/生魚片

 


 


第一次認識「鮨明吟」,

是來自相熟的朋友無意間的分享,

但那種熱愛和對於美食的侃侃而談,

真切的彷彿歷歷在目,

頓時,讓我找不到不一探究竟的理由,

這種悸動還是必須親自體驗才能感同身受吧。





 


一走進店裡,

迎面而來的親切招呼聲,

和溫暖熱情的問候,

瞬間讓人卸下一身的拘謹和疲憊,

和料理長一來一往的談笑間,

用心營造的溫度,

在這一頓飯的時間裡,

那種自在和熟悉感,

更顯得彌足珍貴。

 


 


料理長阿中師傅從業十多年的時間,

不但曾至日本研習,

更是知名日本料理「高玉」的店長,

對於料理有著堅持與自信,

傳承了日本傳統的技藝,

秉持著不過於花俏的手法,依旬而食,

完美呈現食材最珍貴的天然風味。

坐在板前座位,

最享受的莫過於欣賞一場感受著經典、藝術和味蕾的表演,

也由於料理長和客人間所擁有的信任和默契,

更能將創意盡情揮灑,製造出更多的驚喜。

我想許多饕客願意追隨至此,

想必就如同知音的存在吧。

 


目前鮨明吟的消費方式分為無菜單料理、

各式丼飯套餐和人氣單點。

而無菜單料理則分為午餐價格分別為$880和$1500以上,

而晚餐則是$1500、$2500和$3000以上。

當天我們品嚐了$1500的無菜單料理,

還有老饕特上刺身丼、招牌活鰻丼套餐,

和單點了招牌酥炸小河豚和招牌法式鑽石最中餅。

(詳細菜單資訊請參考粉絲團-->鮨明吟)

 






老饕特上刺身丼(單點)$800、(套餐)$900

(套餐包含和風小碟、手作漬物、手工前菜、

茶碗蒸、海鮮味噌湯和甜點)

掀蓋的同時,

宛如揭開光彩奪目的珠寶盒,

乘載著來自海洋珍貴的寶物,

琳瑯滿目的特選食材,

在我們打算好好品味之前,

視覺已徹底被俘虜了。

 


刺身丼包含著長崎黑鮪魚、旗魚、鮭魚、馬糞海膽、

甜蝦、干貝、比目魚鰭邊肉、鰤魚、真鯛和厚蛋燒。

柔軟細緻的干貝、清甜又有彈性的甜蝦、

油脂豐沛又軟綿的比目魚鰭邊肉、

鮮甜到口齒留香的馬糞海膽,

就連用魚漿和山藥打造的厚蛋燒,

都如同海綿蛋糕般讓人意猶未盡。

每一口,都是來自於大海的感動。

 




 


 


招牌活鰻丼(單點)$600、(套餐)$700

(套餐包含和風小碟、手作漬物、手工前菜、

茶碗蒸、海鮮味噌湯和甜點)

選用外銷日本的優質活鰻,

肉質軟嫩細緻,

再仔細刷上由阿中師傅使用魚骨熬煮的特製烤醬,

結合著鰻魚油脂的香氣、伴隨著微甜帶鹹鮮的烤醬,

再加上熱騰騰的米飯一起入口,

那美妙的滋味互相加持,

每一次的咀嚼都讓人沈醉其中。

 


套餐中的胡麻野菜和榨菜干貝唇

清新又爽口的滋味,超級開胃。

而豐富內涵的茶碗蒸,

不僅高湯香氣濃郁又蘊含著豐富食材,

一口接著一口,

有種挖掘寶藏的樂趣。

 


 


招牌酥炸小河豚$320

自從以前在日本第一次品嚐過河豚後,

現在每次看到河豚的料理都躍躍欲試。

選用無毒的胡麻河豚,

外層以日本的麵衣包裹油炸,

上桌時香氣隨著熱氣緩緩上升,四處飄散,

外層香酥脆口,

內部肉質香滑細緻有彈性,

那種獨有的口感和氣息真的讓人一吃就愛上。

 




招牌法式鑽石最中餅$350

一上桌驚艷的吸引了所有人的目光,

以北海道干貝、馬糞海膽相互堆疊,

並點綴上法國魚子和晶瑩剔透的鮭魚卵,

再以日本製的酥脆餅殼覆蓋,

隱身於薄脆餅皮之下,

海膽的鮮甜和軟嫩的干貝瞬間在口中化開,

緊接著晶亮的鮭魚卵一粒粒爆裂的鮮美,

留下的濃郁和香氣在口中漫延,餘韻猶存。

 

接著,是我們當天品嚐的$1500無菜單料理,

選用最當季獨特的食材,

道道工序都是經驗的累積與態度的呈現,

細節裡的心意和美好,等待被發現。

 


北海道公魚

經由酥炸過程增添了香氣,

再以帶有酸味的醬汁醃製,

吃起來非常爽口,似乎也更開胃了。

 


真鯛裹蛋鬆

以蛋鬆優雅的鋪陳,

細膩的肉質加上甘甜的滋味,

使得胃口更加解放了。

 


 


白旗魚、炙燒鰤魚

進入秋冬之際,

正是鰤魚展現最好風味的時節。

經過炙燒的過程,

肉質相當油潤肥美,

加上柚子胡椒的輕微著墨,

深深讓人陶醉。

 




 


甜蝦佐海膽魚子醬

以來自金澤的金箔揭開序幕,

魚子醬的一抹鹹鮮讓整體的甜蜜滋味加乘,

海膽的極致濃郁和甜蝦的彈牙鮮美,

以協調的姿態達成完美比例,

沈溺在品嚐的片刻,

無論是胃口或是心底,盡是滿足。

 


 


鱈魚白子

這個季節不容錯過的鱈魚白子,

同樣讓人感到驚艷。

有別於過往的印象,

香滑軟嫩的口感,

瞬間就在口中化開來,

每一口都充滿亮點。

 




章魚柔煮

以複雜的工序和長時間的烹煮過程,

不僅擁有濃厚的滷汁香氣,

前所未見的軟嫩口感,越嚼越香,

不僅單吃很夠味,

也是一道超適合下酒的小菜。

 




南非鮑魚天婦羅

超厚實飽口的鮑魚,

吃起來相當脆口,彈性十足,

依附著酥炸外衣,

輕點上岩鹽,

好吃到無可言喻。

 


新鮮銀杏

算是當天隱藏版的驚喜,

軟綿的口感,隱隱的清新香氣,

充分展現最天然的滋味。

 




槍烏賊、黑鮪魚、比目魚鰭邊肉

從鮮脆的槍烏賊開始吃起,

表層帶有炙燒的香氣,口感更有層次。

黑鮪魚的彈性和濃郁鮮味,

好吃到停不了口。

鰭邊肉有著意料中的軟嫩,

隨著油脂而奔放的鮮甜,

是種回味無窮的好滋味。

 


三色丼

陸續將金箔、黑鮪魚泥、海膽、鮭魚卵和魚子醬緊密結合,

所有食材同時在口中奔放,

有來自黑鮪魚的鮮、海膽的甜、鮭魚卵和魚子醬的鹹香,

肆意又張揚的美態

讓人久久無法忘懷,

至今還會想念。

 


海鮮味噌湯

甘甜的味噌湯中,

喝得到蝦膏濃郁的香氣,

溫和協調的滋味,

瞬間暖了胃,心也跟著暖了。

 


黑芝麻慕斯

不只在咀嚼中,

即便是靠近慕斯也能感受到黑芝麻的氣息。

香氣在口齒間流竄,

綿滑口感透露出的香甜滋味,

為這場餐敘畫下尾聲,真是完美。

 

整體來說,

從對食材的挑選,

精湛的手法技藝,

料理長的精神和堅持,

不難發現多年來許多饕客始終追隨的理由,

讓客人從進門口開始,

到最後帶著點微醺和笑意離開,

留下的是記憶中回味無窮的眷戀,

我想這就是很棒的使命。

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2020-03-03
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類別 : 日本菜壽司/生魚片海鮮


 



 


 


位於貴陽街上的「毓鮨壽司割烹」,

周遭環境略顯安靜,

使得低調雅緻的門面更增添一抹淡然。

經過時,

不經被眼前這獨樹一格的優雅氣息吸引了目光。

 


 


輕輕推開門,

清新的木質氣息幽幽飄散空氣中,

和煦的光線讓室內顯得更有溫度。

為了讓顧客們能近距離觀賞師傅的手藝,

所以店內只提供板前座位,

一邊看著師傅精湛的呈現藝術技法,

一邊聽著師傅將食材的故事娓娓道來。

 
  

料理長袁師傅有超過三十多年的經歷,

從在日本學習技藝到正式執業這數十載,

累積了豐富的經驗和對食材的深刻見解,

總是能將看似平凡的事,勾勒出藝術的曲線。

「毓鮨」店內的用餐方式,

不論時段,通通都是1280元,

不另收服務費。

如果有特殊食材或更高價位的需求,

也可提前向店家預約詢問。

 


提供的醃製蘿蔔和薑片,

不但可以清除味蕾的餘味,

還有轉換口味解膩的作用。

 


蜆精

作為開場的蜆精相當純粹且濃郁,

一口喝下,胃也變得暖暖的。

 


山藥水晶凍

以山藥凝結而成猶如果凍般的質地,

時而綿密,時而軟Q,

搭配鹹鮮的鮭魚卵提味,

最後再以紫蘇花作為總結,

清爽又十分開胃。

 


酒蒸鮑魚

鮑魚的鮮度和烹調的熟度拿捏得剛剛好,

品嚐起來相當鮮脆,

連內臟部分也沒有絲毫的腥味。

搭配上帶有微微酸氣的紫蘇醋,

更將鮮美大大提升。

 


日本真鯛

以金箔高雅的點綴,

呈現華麗姿態的真鯛,

搭配上紫蘇醬油,

口感相當清新爽口,

值得細細品味。

 


北海道牡丹蝦

牡丹蝦無庸置疑的鮮美相當討喜,

在口中帶有黏性的肉質和醋飯結合,

再以帶有鹹味的梅子醬點綴,

使得甜蜜的滋味更上層樓。

 


澎湖軟絲

相當脆口的軟絲遇上了鹹香的烏魚子,

以大海的鹹味誘發出更極致的甜,

整體滋味平衡的恰到好處。

 


 


烤鱈場蟹腳

只要夠新鮮,燒烤的時間適當,

不用多餘的調味,

人見人愛的鱈場蟹就是如此鮮美細緻,

超級討人喜歡。

 


 


黑鮪魚大腹&北海道海膽

一入口,

瞬間覺得這享受太奢侈,

集結了海膽的甜蜜鮮美,

接著是黑鮪魚大腹豐沛的油脂在口中化開,

最後的最後以紫蘇香氣做為完美Ending,

說是來自大海的禮物,真是一點也不誇張。

 


 


炸廣島生蠔

生蠔本身個頭很大,

完美飽滿的外型,

一口吃下,多汁水嫩的爆漿口感,

加上無止盡的鮮甜,

再配上松露的加持,

美味互相加乘,

完全是出乎預料的契合。

 
  

日本白甘

以生薑醬油開場.

接踵而來的甜味清新優雅,

加入了日本萬能蔥的香氣,

營造了相當微妙的氛圍。



日本鰤魚

油脂相當豐厚的鰤魚,

就是這季節不可錯的美味,

油脂隨著溫度化開的滋味超美妙,

淋上胡麻醬則有種蹦出新滋味的新奇感受。

 


 
  

星鰻

炙燒過的星鰻香氣十足,

以海苔包覆多了層海味香氣,

加上星鰻的軟嫩油香,

層次的堆疊讓人愛不釋口。

 


 


鹽烤鰤魚下巴

又軟又細緻的鰤魚,

夾帶著大量油脂,

烤的外層酥香,

內層柔軟溫和,

讓人一口接一口停不下來。

 


比目魚鰭邊肉

可以直接稱為油脂代言人的比目魚鰭邊肉,

以滷製過的香菇和甜蜜的粉紅鱈魚鬆相互映襯,

光是香氣就十分誘人,

美味又和諧的滋味不容錯過。

 


玉子燒

玉子燒的出現就知道壽司的部分接近尾聲了,

層層堆疊的蛋香帶著甜蜜香氣,

完全是老少咸宜。

 


 


松葉蟹膏茶碗蒸

茶碗蒸的基底相當鮮美,

覆蓋上的松葉蟹膏增添了一抹濃郁,

每一口柔嫩軟滑合為一體,

次次品嚐都是享受。

 


味噌湯

集結了飽滿的蛤蜊、細緻的真鯛,

還有蝦頭的濃醇,

超鮮美的味噌湯非常順口。

 
  

以水果作為結尾,

也為我超滿足又飽足的胃口劃下句點。

 

整體來說,

店內食材都是每天由日本空運來台,

品質和等級也都是精挑細選,

但老闆打破以往對無菜單料理的高貴印象,

渴望用最實惠最親民的價格,

讓大家都能品嘗到優質的食材,

也為萬華地區開創出不同既往的用餐模式。

 

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2015-04-23
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類別 : 泰國菜

 
遇見我的新歡了♥♥

 
來自泰國飯店集團"Cabochon Hotel"內的餐廳,

"太老爺泰式小酒館"有著道地的的泰國魂,

整間餐廳瀰漫著一種悠閒慵懶的風格,

彷彿隨時隨地都在度假。

主打著泰國、寮國的正宗特色料理,

原汁原味的展現,

讓大家不用出國也能品嘗的到。

 
"打拋雞丁"

有別於其他泰國餐廳的打拋料理,

少了九層塔和番茄這些台式大眾化口味,

這裡的打拋雞丁單純的用醬汁就能調配出鹹香的泰國特色,

更加入四季豆中和出清爽又濃郁的口感,

這道絕對是吃起來比看起來更加美味的不上相代表。

 
"烤肥牛"

牛肉十分軟嫩,

油脂也分布的很均勻,

穠纖合度的肥瘦比例,咀嚼間便能散發牛肉的香氣,

算是表現得中規中矩的一道。

 
"辣炒空心菜"

雖然真的如字面所說,

他就是辣椒和空心菜的組合,

不過我不知道調味上有沒有特殊的調配,

總之就是道炒得很有滋味的空心菜。

 

 
"苳茵酸辣鮮蝦湯"

這道就有分為兩個尺寸,兩種價錢,(160元/420元)

我們人數不多,所以就決定點小份的來淺嘗就好,

不過上桌的尺寸真的讓我小小傻眼,

真的只有一般飯碗的大小,

不過實際喝過我就懂了,

他是一碗濃縮的湯,

完完整整把精華集中在這一碗裡,

整體溫潤滑順,鮮甜香濃,(而且沒有過重的椰奶味)

完全很應該直接點大碗的。

 

 
"大馬黑椒肥蟹"

這裡的螃蟹料理可說是聚集各國之特色,

有泰式咖哩、大馬黑椒、獅城咖哩、寮國蒜炸、越式蒜烤還有泰式打拋,

每一種看起來都非常可口。

這次選的"大馬黑椒肥蟹"同樣可選紅蟳或沙公兩種蟹種,(大小和價錢當然不同)

黑胡椒的調配超級濃郁,

完完整整包覆螃蟹的每一寸肌膚,

醬汁帶有辣度,但是卻會讓人一口接著一口停不下來,

越吃越涮嘴。

 


吃完螃蟹後,

還可以請店家幫忙加入麵條拌勻,(不用另外加價喔~)

麵條和醬汁融為一體,

就算原先已經吃得很飽,

還是忍不住又吃了一碗,

而且越吃越開胃。

"太老爺泰式小酒館"的料理辣度都可以適時做調整,

每盤的分量都較小巧精緻,

可以讓人一次品嘗多種不同口味,

一點都不誇張,吃一次就立刻加入口袋名單,

希望次次都有不同的驚喜。

太老爺泰式小酒館

電話 (02)2597-1508

地址:台北市中山區玉門街1號

(MAJI MAJI集食行樂內(圓山花博園區中))

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2023-04-25
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類別 : 日本菜鐵板燒精緻料理

 

 
之前偶然的情況下品嚐了位於貴陽街的『毓鮨 壽司割烹』,

對於高CP值的用餐品質念念不忘,

果然延續從開幕開始的高人氣,

至今可是一位難求。

而老闆憑藉著60多年的海鮮進口商經歷,

以最超值實惠的價格,

呈現高品質的料理,

眾所期盼的『毓鐵板燒』就此華麗豋場。

 

 
置入於昆明街的舊式公寓周圍,

『毓鐵板燒』夾帶著獨有的清新,

在老宅中闖出一條自己的路。

儘管門外車水馬龍的道路略顯繁忙,

走進這獨樹一格的空間中,

都能感到放鬆自在。

 
店內裝潢以大理石為主要元素,

並融入木質調性的溫柔相襯,

達到了舒適的平衡。



儘管開幕時間不長,

而且還是平日的中午時段,

才剛到12點,

湧入的人潮瞬間佔滿店內座位,

受歡迎的程度讓那麼多人聞風而至,

還好大家都有備而來,

沒有事先訂位恐怕要撲空了呢。

 

店內用餐方式分為$1380和$1880兩種價格,

不收服務費,也不收開瓶費。

當日選擇品嚐兩種價位的料理,

剛好可以讓大家參考。

$1380 山藥海膽、大蒜麵包+蘑菇濃湯、松露魚子醬沙公茶碗蒸、

           南美龍蝦、鱈魚佐松露醬鮭魚卵、北海道生食級干貝佐海膽醬、

           南非活鮑魚佐黃芥末籽醬、、澎湖小卷佐蜂蜜芥末醬、水雲醋、

           鹿耳島A4和牛、櫻花蝦炒飯、焦糖香蕉

$1880 山藥海膽、大蒜麵包+蘑菇濃湯、松露魚子醬沙公茶碗蒸、

           澳洲水姑娘龍蝦、鱈魚佐松露醬鮭魚卵、北海道生食級干貝佐海膽醬、

           廣島生蠔、南非活鮑魚佐黃芥末籽醬、、澎湖小卷佐蜂蜜芥末醬、水雲醋、

           鹿耳島A4和牛、櫻花蝦炒飯、焦糖香蕉

兩種價位大致上品項相同,唯獨南美龍蝦和澳洲水姑娘龍蝦的差異,

以及$1880的套餐多了廣島生蠔這樣食材。

在選擇的時候就可以依照喜好和需求挑選。

 
山藥海膽

以山藥細絲鋪陳,

搭配著日本海膽一起徜徉在口中,

細緻滑口的滋味,

伴隨著海膽的鮮甜,

為整場美食饗宴揭開序幕。

 

 
大蒜麵包+蘑菇濃湯

大蒜香氣和溫潤的濃湯真是絕配,

喝完胃都暖暖的。

 
松露魚子醬沙公茶碗蒸

滑嫩的蒸蛋上有著魚子醬和沙公蟹肉的華麗相隨,

淡雅的鹹香更襯托出雞蛋本身的香氣,

品嘗到底部脫穎而出的松露更是一大亮點,

看似小小一個碗承接著,

卻接二連三釋出不同層次的美味,

從頭到尾驚喜連連。

 
澳洲水姑娘龍蝦($1880套餐)

 
觀看主廚在眼前熟練的身手,

發燙的吱吱作響的鐵板就是他的專屬舞台,

恣意揮灑的身段,

將新鮮食材的美味推向極致,

豐富呈現的精緻餐盤,

將色香味發揮得淋漓盡致。

 

 

 
澳洲水姑娘龍蝦($1880套餐)

上桌前還活跳跳的龍蝦,

轉眼成了眼前的美味佳餚,

不得不說,

澳洲水姑娘龍蝦的肉質真的超級Q彈,

新鮮有彈性,肉質細緻鮮甜,

厚實的肉塊超級飽口,

大口吃下真的滿足又過癮,

伴隨著蝦膏一起食用,

真的讓人顧不及形象,

忍不住大快朵頤。





南美龍蝦($1380套餐)

南美龍蝦的個頭比較小一點。

肉質也較為纖細,

口感柔軟,

比較難一次將整塊蝦肉取出,

需要慢慢細細品嚐。

 

 
鱈魚佐松露醬鮭魚卵

細緻的鱈魚肉質纖細,

口感低調淡雅,

加上鮭魚卵的畫龍點睛和松露醬的完美加持,

讓整體盡是煥然一新的美味。 

 

 
北海道生食級干貝佐海膽醬

又甜又鮮又嫩的口感,

絕對是對這干貝下的最佳註解,

輕微地將外層煎香,

保留軟嫩多汁的內裡,

嬌嫩的肉質和甜蜜的滋味,

和海膽醬的相輔相成,

讓美味跳躍出新的境界。

 
廣島生蠔($1880套餐)

有「海中牛乳」稱號的廣島牡蠣,

儘管整體不算大,

但吃起來相當飽滿,

在口中乳化的過程更是讓人非常享受。

以紫蘇葉包裹一起食用,

增添幾分清新香氣,

就連平常對生蠔不那麼熱愛的人,

我相信都能大膽嘗試,

絕對讓你有不同以往的新感受。

 

 
南非活鮑魚佐黃芥末籽醬

鮮活的鮑魚就是相當脆口,

迷人的彈性讓人回味無窮。

主廚將內臟部份分開處理,

讓我原本對於內臟的腥苦疑慮,

在入口瞬間就一掃而空。 

整體鮮甜濃郁,彷彿悠遊在大海之中。

 
澎湖小卷佐蜂蜜芥末醬

小卷吃起來QQ的,

直接吃的淡淡鹹味已經非常討喜,

沾上特調的蜂蜜芥末醬則能讓特色更鮮明。

 
水雲醋

滑口的水雲醋一飲而下,

讓爽口的酸味覺醒一下味蕾,           

承接接下來的料理,再次出發。

 
油脂和肉汁的香氣在烹調過程中向四處瀰漫,

看著肉塊緩緩變換顏色的同時,

視覺和嗅覺也同時被吸引。

 

 

 
鹿耳島A4和牛

僅僅五分的熟度,

內層誘人的粉紅色澤,

一入口的油脂和肉汁在口中傾洩,

軟嫩的肉質搭配上香甜濃郁的肉汁,

就像在口中綻放的花火般,讓人眷戀不已。

不管是輕灑點鹽還是配上蒜片和芥末,

都彷彿是用不同的角度來欣賞他的美。

 
櫻花蝦炒飯

櫻花蝦的甲殼素香氣,

為粒粒分明的炒飯增添了豐富的氣息,

儘管用餐進入尾聲,

胃口也呈現滿足的狀態,

依舊忍不住大口扒飯,一口接一口。





焦糖爆米花

主廚招待的爆米花來自一份暖暖的心意,

不過於甜膩,

一切甜鹹交織的剛剛好。

 

 
焦糖香蕉

微微焦糖化的香蕉外層,

有著軟綿細緻的心,

雙層口感一同享用,

舒服又順口,

我想這就是作為結尾最美好的狀態了。

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-06-19
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類別 : 台灣菜

 


謝老闆台灣古早味

電話sad02)2978-4048

地址:新北市三重區信義西街21號

交通:捷運台北橋站,步行約5分鐘

 (三和夜市,信義公園旁)

營業時間:11:00-21:30

FB:https://www.facebook.com/Xie.boos/

 


三重真的是眾多小吃匯集地,

每次遇見新的發現,

總讓人迫不及待去嚐鮮。

 


「謝老闆台灣古早味」門口展示了琳瑯滿目的選項,

眾多的搭配,

再加上平易近人的價格,

很值得進去一探究竟啊~

 


店內座位不算多,

但桌子的間距都還算寬敞,

用餐過程完全不覺得擠迫

 


 


 
 

除了基本單點外,

更有各式套餐搭配,

更有小吃店少見的多人組合餐,

不僅可以將招牌菜色一網打盡,

價格上也更優惠。

 


100元乾麵餐系列

這個系列有很多種組合可搭配,

我們選擇的是乾麵+滷豬腳+蛋花湯,

另外點任一乾麵套餐都會附贈滷豆腐x1和豆干x2

(我把蛋花湯加價換購綜合魚湯可折抵$30)

這裡的套餐不僅選擇多,

當中的品項變化性也很高,

不合口味的菜色都可以加價換購,

非常客製化。

 


 


乾麵 單點(小)$30 (大)$40

我選擇了口感十分有彈性的意麵,

淋上油香四溢的肉燥醬汁,

搭配爽脆的豆芽菜和韭菜,

豐富的口感,讓人一口接著一口。

 


滷豬腳 單點$50

豬腳本身相當有彈性,

外皮和脂肪的部分完全不肥膩,

不僅肉好吃,

醬汁也非常迷人。

 


滷豆腐+豆干

滷的超級入味的豆干,

吸附了滿滿的滷汁,

一口咬下還緩緩滲透出醬汁,

完全集精華於一身,

絕對是必點項目之一。

 


綜合魚湯 單點$100

一上桌幾乎是用雙手捧上,

一大碗的份量十分驚人。

內部包含鱸魚、虱目魚和魚片、魚皮,

鮮甜滋味毋庸置疑,

再加上蘿蔔和枸杞的自然清甜,

更是互相加持,大大加分。

 


100元商業午晚餐系列

這個系列也有很多種組合可搭配,

我們選擇的是白飯+魯蛋+青菜+蒜泥肉片+$40的湯,

(我把白飯加價換購魯肉飯可折抵$10)

 


 


魯肉飯 單點(小)$25 (大)$35

這裡的招牌真的不容錯過,

一進到店內,

完全深受濃濃的滷汁香氣吸引,

果然還是該來碗魯肉飯吧。

油亮鹹香的滷肉醬汁,

絲毫不手軟的覆蓋在飯上,

入口時的撲鼻香氣,

大口扒飯的濃郁過癮,

加上嘴唇上沾附的黏黏膠質,

我想這就是讓人再三回味的味道吧。

 


蒜泥肉片 單點$50

肉片本身相當軟嫩,

跳脫一般三層肉片的傳統思維,

不喜歡油脂過多的朋友也能吃得開心。

簡單淋上帶有蒜香的醬汁就超級下飯。

 


豬肝湯 單點$40

豬肝本身表現得可圈可點,

就算在熱湯中稍微浸泡了一下,

吃起來依舊相當軟嫩,

跟我一樣不喜歡又乾又硬口感的朋友,

這碗豬肝湯真的值得一喝。

 


九層塔蛋 $50

煎得厚厚的蛋包,

內裡塞得滿滿的九層塔,

九層塔是店家自己種的,

所以點餐後才會立刻新鮮現採。

加上煎的外層酥香,

內部依舊濕潤的蛋液,

多層次口感,

大口吃下真的相當過癮。

 


 


豬耳朵$30 & 豬皮$30

我只能說這裡的滷味真的必點,

每一樣都滷的超級透徹,

而且滷汁的滋味超級討喜,

配飯甚至當下酒菜都適合。

(未成年請勿飲酒,開車也不要喝喔)

 


筍絲$30

筍絲絕對是魯肉飯的好朋友,

超爽脆的滋味,

真的有讓人胃口大開的魔力。

 


 
 

看見店內有兩款自製辣椒,

我真的覺得這樣用心的店家相當有誠意,

對於我這種無辣不歡的胃口,

有好吃的辣椒完全直接大大加分啊!

 

整體來說,

料理的口味上非常有特色,

很多看似稀鬆平常的料理,

加上了不同的調味,

馬上換了新的靈魂。

份量上也是很怕大家吃不飽,

從主食到小菜都是層層堆疊不手軟。

價格更是小資女完全能駕馭的高cp值!

 

謝老闆台灣古早味

電話sad02)2978-4048

地址:新北市三重區信義西街21號

交通:捷運台北橋站,步行約5分鐘

 (三和夜市,信義公園旁)

營業時間:11:00-21:30

FB:https://www.facebook.com/Xie.boos/

 

Ally愛玩樂

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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