食藝鍋 (板橋區)

食藝鍋

電話：(02)2271-0858

地址：新北市板橋區文化路一段71號

交通：捷運板橋站1號出口，步行約3分鐘

停車資訊：民權停車場、板橋車站停車場

營業時間：11:30-15:00/17:00-22:00






浩浩蕩蕩的就這樣聳立在車來攘往的板橋文化路上，

位於板橋車站附近，搭乘捷運步行只要3分鐘，

外觀招牌非常醒目，走過路過很難不注意到。











室內空間非常寬敞，

整片的落地玻璃讓室內顯得格外明亮，

以木質擺設為主軸，

簡約乾淨的感覺讓人感到十分舒適。

整整兩層樓加上座位都保持適當的距離，

一點都不擁擠之餘，更能保有自在的用餐時光。







店內更設置了幾個拍照區域，

連花牆和小道具都出動了，

想必在等待上菜之餘，

不但不會無聊，還讓人快門停不下來。



醬料區就是基本款都很齊全，

周遭也保持得非常乾淨。

湯底部分也方便大家自行取用。





飲料區和冰品都是無限享用，

大家可以依照喜好和胃容量自行拿取。



點餐前大致上先看一下用餐須知，

再來就是選擇湯底。




當天鴛鴦鍋的部分，

首先是牛奶起司鍋登場，

使用整瓶鮮乳坊的鮮乳，

光是濃郁度和香氣就讓人倍感期待。



四川麻辣鍋的香氣也是一加熱就毫不客氣的漫延開來，

香料味十分有深度，

麻的滋味比辣更加顯著，

不過於刺激的口味，接受度高，

沒負擔的湯頭，直接喝完全沒問題。





菜盤的部分則是蔬菜為主，

搭配少量火鍋料，

五顏六色是健康取向。





用餐之前，

店家貼心的提供小撇步，

控制好每種食材的涮煮時間，

好讓每一口都維持在最佳狀態。







波士頓龍王鍋（雙人）＄2380

滿載著來自大海的珍貴寶物，

從波士頓龍蝦、天使紅蝦、野生海草蝦，

到野生大干貝、生蠔、鮭魚、鱸魚和蛤蜊，

眼睛一亮的雀躍 ，讓人不經心花怒放。









波士頓龍蝦不僅份量十足，

肉質飽滿無法一口把它消滅，

而且蝦膏的濃郁程度非常倉狂，

大口吃下就是讓人忍不住眉開眼笑。



讓蝦子倒立一下才整尾放進鍋裡，

才能讓他均勻受熱，熟得剛剛好。



野生海草蝦的肉質十分有彈性，

鮮甜程度完全無庸置疑，

新鮮的滋味果然藏不住。



天使紅蝦肉質較為軟嫩，

蝦頭的繽紛滋味讓人很滿足。







同為生食等級的加拿大野生大干貝和生蠔，

可依照自己喜愛的生熟度，下鍋輕涮一下，

干貝的柔軟細緻和生蠔的爆漿口感，

喜愛海鮮的朋友絕對會愛不釋口。



飽滿的蛤蜊絕對是讓湯頭更鮮甜的大功臣之一。











雪花牛（16 oz)

波士頓龍王鍋套餐中還包含了16oz的雪花牛肉，

堆疊起來的肉片不夠震憾，

感受到肉片的厚度才真的被震懾住，

大口滿足的爽快，就是要一口咬下才夠幸福，

在鍋中微微燙個幾秒鐘，帶著粉紅的色澤就足以勾起食慾，

肉汁在入口瞬間擴散開來，品嚐過後仍舊餘溫盪漾。





現在只要臉書打卡按讚，就贈送一盤雪花牛或是黑豚五花。

當天的黑豚五花雖說是贈送但卻絲毫不馬虎，

肉質的鮮度和厚實度都可圈可點，

完全沒有腥味，吃完真有點意猶未盡。



菜盤的表現基本上都沒什麼可挑惕，

蔬菜的清新就是新鮮的呈現。

當中芋頭可是特別值得一提，

從一開鍋就丟進去煮，大約煮了將近一小時，

煮到我差點忘了它的存在，

但他竟然沒有化掉，恰到好處的綿密，

就連不特別愛吃芋頭的我都一口接著一口吃光光。



海鮮們徜徉在牛奶起司鍋中，

經過了無數的洗禮，

湯底成功結合為海鮮牛奶濃湯，

（喜歡濃郁滋味的朋友，品嚐過程中不要加太多高湯喔）

肚子雖然已經很飽，仍然把減肥一事拋到腦後，

大口喝湯劃下完美句點。

現在店內除了打卡按讚送小鮮肉的活動，

還有在官方粉絲團按讚留言可獲得『雙人波士頓海龍王鍋』的抽獎機會，

食藝鍋

電話：(02)2271-0858

地址：新北市板橋區文化路一段71號

交通：捷運板橋站1號出口，步行約3分鐘

停車資訊：民權停車場、板橋車站停車場

營業時間：11:30-15:00/17:00-22:00

Ally愛玩樂
火鍋哪裡吃♥

黛比愛吃鍋 (松山區)

黛比愛吃鍋

電話02)8770-6528

地址:台北市松山區民生東路四段123號

交通:捷運小巨蛋站，步行約10分鐘

營業時間:11:30-21:00

FB:請點



從捷運小巨蛋站步行過來，

大約只要10分鐘的時間。

一直覺得民生社區附近的大片綠意，

加上寧靜悠閒的環境，

到這來散散步真是很享受的事。

近年附近又多了很多極具特色的小店，

不只美食吸引人，

連周遭氣氛都很好拍呢。



位於民生東路上的『黛比愛吃鍋』，

鮮豔亮麗的門面，

一經過就被吸引了目光，

帶點童趣的裝飾，更是受小朋友歡迎。 





大片的落地玻璃窗，

有著陽光不經意的灑落，

室內明亮清新的色調，

以及對環境整潔的要求，

讓人用餐起來格外舒適。

 

 

醬料區的選擇上算是十分齊全，

大致上該有的的都沒少，

當中的特製辣椒，

除了辣度更帶有香氣，

非常值得一吃啊～





飲料區和冰淇淋都可以自取，

大家可以盡情享用。





連咖啡豆都是採用星巴克的咖啡豆，

更貼心的是連牛奶都準備好，

完全是咖啡店等級的服務，

喜歡咖啡的朋友千萬別錯過。





鍋物套餐包含鍋底、菜盤和肉盤，

通通只要＄259，

而且白飯還讓你吃到飽飽飽，

真的非常超值～

另外，只要加＄50、$200或＄350

都能額外多一份肉片或海鮮，

完全就是吃飽又吃好。

更～優惠的是，

現在還有點兩鍋就免費贈送，

雪花豬、板腱牛和魚蚌相爭(大蛤＋鯛魚)三選一，

而點四鍋就免費贈送，

松阪豬、牛培根和小型盛和海鮮盤 三選一，

真的吃得超澎湃

(詳細活動資訊請參考粉絲團-->請點



前菜也是店家自製的泡菜，

酸酸甜甜超級開胃，

而且還非常解膩，

吃完很想直接帶一瓶回家配飯。



菜盤配置相當多元，

蔬菜、菇類和火鍋料通通有，

份量表現中規中矩，

飽餐一頓沒問題。



當天選的四川麻辣湯底，

連素食的朋友都可享用，

有別於一般的大骨湯底，

使用多種蔬菜和中藥材調製而成，

所以喝起來除了麻辣香氣，

還有的是中藥的溫醇和蔬果的清新，

絲毫不油的湯底，喝起來完全沒負擔。



而另一種汕頭湯底也是店家招牌，

對於汕頭湯底的印象一直是濃濃的沙茶味，

但這裡是使用蔬果和甲殼類海鮮熬煮，

充滿海鮮鮮甜的氣息，

尾韻還會傳來陣陣的扁魚風味，

超清甜可口又沒有油膩感，

和食材們更是百搭，

讓我忍不住喝了好幾碗。



 

其中一份主餐選擇了小肥羊，

完全沒有過多的腥羶味，

算是接受度很高的口味，

軟軟嫩嫩相當受歡迎。





而雞胸肉片更是輕盈的好選擇，

怕油膩或是不想多餘負擔，

選擇有嚼勁的雞胸肉剛剛好。

 



當天點了兩鍋，

立刻送上板腱牛5oz，

(雪花豬、板腱牛和魚蚌相爭(大蛤＋鯛魚)三選一）

帶有彈性的肉片，

穠纖合度的油脂分布，

吃起來超級討喜。





套餐升級＋＄200 

可以多一盤12oz的牛培根，

喜愛油脂香氣的朋友選培根就對了，

軟嫩多汁，輕輕涮個幾秒，

微微的粉紅色澤就很美味。



套餐升級＋＄200 

也可以選小型盛和海鮮(天使紅蝦、草蝦、大蛤、軟絲和鯛魚）

這樣的份量，

2個人一起分享也能吃得開心。



蛤蜊非常新鮮又飽滿，

鮮甜的滋味讓湯頭也跟著加分。

 

只要新鮮就好吃的蝦子，

鮮甜彈牙的肉質，

怎麼可能會不愛他。

 

整體來說，

『黛比愛吃鍋』在很多細節上都十分用心，

從前菜、醬料到湯頭，

努力創造特有的專屬滋味，

用心營造味蕾的獨家記憶，

我想，這就是種會讓人回味的魅力吧

 

黛比愛吃鍋

電話02)8770-6528

地址:台北市松山區民生東路四段123號

交通:捷運小巨蛋站，步行約10分鐘

營業時間:11:30-21:00

FB:請點

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椰蘶椰子雞鍋物 (大安區)

椰蘶 椰子雞鍋物

電話02)2736-7666

地址:台北市大安區敦化南路二段170號

交通:捷運六張犁站，步行約7分鐘

營業時間：午餐11:30-14:30

晚餐17:30-22:30

(週一公休）



第一次經過門口，

就被門外的字樣和圖片激起了好奇心，

椰子和雞這兩種食材似乎很難聯想在一起，

會是怎麼樣的味道更無法想像，

我想這種滋味一定要親自品嚐過後才能體會箇中滋味吧。









寬敞的室內空間，

動線十分流暢外，桌距也安排得宜，

更有包廂和單人桌的配置，

所以無論個人或聚餐的場合都能十分盡興。



醬料區維持得十分整潔這點真的很加分，

醬料中也看到些平常少見的金桔醬、沙薑....

大家自行調配可以迸出什麼新滋味呢。

麥茶可爾必思等....飲料，大家也都可以自行取用。



當天我們點選了一份單人“海陸獨霸王套餐”，

當中包含USDA PRIME霜降牛、鮮活蝦、

深海馬蹄蛤、天使紅蝦、龍膽石斑、

生蠔、北海道大干貝。

另外還加點了蒜泥白肉、麻辣鴨血豆腐、

鮮蝦滑、手工芹菜貢丸、老油條、

豆皮干和蝦仁串。

詳細餐單請參考-->請點



絕大部份都是新鮮蔬菜的組合很讓人滿意，

對於不偏愛火鍋料的人會特別開心。





副餐部分則加價+$30選擇了臘味椰子蒸飯

和單點了香菇雞椰子蒸飯($80)

以椰子殼做碗，

粒粒分明很有嚼勁的飯粒帶有微微的清香，

伴隨著上層臘味的加持，

滋味十分討喜。



當天貪心了選了賓士鍋，

將三種湯頭一網打盡。

超有四川風味的麻辣串串滷，

有著濃厚藥材香氣，不過份刺激接受度高。

和海鮮超契合的泰式酸辣鍋，

酸辣湯頭超開胃，加入海鮮超加分。

而招牌椰子雞（附去骨雞腿肉盤），

直接取用新鮮椰子汁當作基底，

甜味在入口瞬間蔓延開來，

後韻的椰子清香和蔬菜的清新更顯相得益彰。



首先將去骨雞腿肉加入椰子湯鍋中，

只要靜靜等待五分鐘的時間。



醬料方面也十分講究，

用椰子湯川燙過的雞肉，

和用沙薑、金桔和醬油調和的醬汁最契合，

能品嚐到雞肉的原味，還能將甜味更加提升。





USDA PRIME霜降牛的油脂適中，

油花分佈均勻，

微微入鍋涮個幾秒鐘，

帶有粉紅的色澤滋味就很鮮嫩可口。



單人的海鮮盤就十分澎湃，

用料更是絲毫不馬虎。





蝦子的新鮮程度在剝蝦殼的瞬間就能深刻感受，

絲毫不黏蝦殼便能將蝦肉輕而易舉取出，

果然彈牙和鮮甜就是無庸置疑的美味。





手掌大小的馬蹄蛤，

不但個頭大，連鮮度也是加倍。



超飽口的北海道干貝，

細緻軟滑的口感超級好吃。



新鮮度一流的生蠔，

入口就能嚐到爆漿的滋味。



口感Q彈的龍膽石斑，

無論大人小孩都好喜歡。





蒜泥白肉＄220

跟小黃瓜一起下鍋，

再淋上特調醬汁，

豬肉十分鮮美，

小黃瓜的陪襯多了份清新更加不覺得膩口。



麻辣鴨血豆腐＄80

上桌就可直接享用，

煮的非常入味的鴨血和豆腐，

一口咬下還會噴汁。



鮮蝦滑$90

我很愛的鮮蝦滑，

超有彈性又蝦味十足，

忍不住又再加點一盤。



蝦仁串$30、豆干皮$10

將一串串放入麻辣湯頭中，

吸附了湯汁的食材變得超級夠味。



抹茶冰淇淋、招牌波提甜甜圈

抹茶冰淇淋十分香濃解膩。

而猶如較有嚼勁雞蛋糕的甜甜圈，

充滿的雞蛋的香氣，

沾取煉乳、巧克力或蜂蜜更加甜蜜討人喜歡。

整體來說，

椰子雞湯的口味十分特別，

讓人有種全新的體驗，

在清甜之餘還能賦予食材嶄新的靈魂，

我想這種新奇口感就足以讓人想一探究竟了。

椰蘶 椰子雞鍋物

電話02)2736-7666

地址:台北市大安區敦化南路二段170號

交通:捷運六張犁站，步行約7分鐘

營業時間：午餐11:30-14:30

晚餐17:30-22:30

(週一公休）

蔦燒日式居酒屋 (淡水區)

蔦燒日式居酒屋（淡水新市店）

電話：(02)2626-0426

地址：新北市淡水區新市一路三段143之1號

交通：從捷運淡水站搭紅37至新市一路站，

或搭乘974公車至外寮站下車。

營業時間：18:00-24:00

FB:https://www.facebook.com/niaoshao02/



一直以來對於淡海新市鎮似乎沒有太多的印象，

但近期有機會實地走走看看，

才發現多了許多很有風味的店家，

讓街道上的景色多了幾分活潑的色彩。



想盡情感受歡樂氣氛的時候，

來蔦燒吧，

瞬間的熱情歡愉，在大家卸下疲憊之餘，

毫無防備的自在表露。





當天到的時間有點早，

幾乎是一開始營業我們就上門了，

陸陸續續光臨的客人們用迅雷不及掩耳的速度攻佔了整間店，

溫暖的人情交流無限供應。



口味上選擇不少，大家一起分著吃更有意思。



每次看到琳琅滿目，包裝又很有特色的飲料，

總是有種少女心爆發的感覺，

可愛到每種都想拿～



來杯冰冰涼涼的啤酒也不失為好選擇，

徹底透心涼的口感，還伴隨著些微冰沙，

真是只有暢快可以形容。

（未滿18歲請勿喝酒，喝酒也不能開車喔！）





起司大蘑菇＄100

超飽滿的大蘑菇被起司完整覆蓋，

一入口的湯汁爆漿口感，超juicy。





味噌日本茄子＄120

敢吃茄子的朋友對這道一定會很熱愛，

軟綿細緻的口感，吸附了濃濃的味噌，

平衡的滋味剛剛好。







蔥花豬五花＄110、蔥花雞腿肉＄120、鹽燒雞腿肉＄110

值得一提的是肉塊本身都切得相當厚實，

飽口程度能一口嚐盡油脂和肉塊的美味。

另外，

除了多到滿滿覆蓋的蔥花外，

中間還附加了混合果醋的蘿蔔泥，

運用在油脂較為豐富的豬五花和雞腿肉上真是恰到好處，

使整體更加穠纖合度，

也中和了容易膩的口感。



鹽燒牛肉串＄130、芥末雞里肌＄110

看似簡單的鹽烤真的很考驗功力，

時間的拿捏上過猶不及都是經驗，

這兩串的脂肪較少，

但儘管稍稍放涼，仍然沒有使肉質變柴，

加上畫龍點睛的芥末又賦予了不同的靈魂。



醬燒雞翅＄110

菜單上只要有雞翅，我幾乎都不會放過，

在烤的略為酥脆的外皮下，

包含了彈性的肉質，

鹹甜適中的醬汁，

一入口就懂了他的美好。



烤天婦羅＄90

這道絕對要趁熱吃，

雖然是火烤，但卻有像炸過般的脆度，

酥香的外層為天婦羅的風味大大加分。





柳葉魚一夜干＄200

店家自製的一夜干一直是招牌中的招牌，

經過特製的程序，

更能引領出魚本身的風味，

展現截然不同的特質。



鮭魚炒飯＄150

粒粒分明的米飯一直都是美味炒飯的關鍵之一，

還能在嚐盡每一口時都感受到它的香氣，

吃到最後又不膩口，

我想這道炒飯就足以讓人津津樂道。





煉乳蔦球＄100

店內獨家的甜點，

似乎是用麵粉之類的東西製成，

炸得熱熱燙燙，有彈性又有嚼勁，

沾點花生粉和煉乳，

本來已經飽足的胃又瞬間通通下肚。

整體來說，

以這樣的份量和價位算是cp值很高，

口味和用心程度也都完全能感受得到，

下次再來挑戰其他菜色吧！

蔦燒日式居酒屋（淡水新市店）

電話：(02)2626-0426

地址：新北市淡水區新市一路三段143之1號

交通：從捷運淡水站搭紅37至新市一路站，

或搭乘974公車至外寮站下車。

營業時間：18:00-24:00

FB:https://www.facebook.com/niaoshao02/

Ally愛玩樂

鮨長谷川 (中山區)

鮨長谷川

電話：（02）2509-1677

地址：台北市中山區龍江路298巷16號1樓

交通：捷運中山國中站，步行約8分鐘

營業時間：午12:00-14:30/18:00-22:00









彷彿時空錯置走進了日本街道，低調沈穩的外表下，隱約投射出溫暖柔和的光線，

協調的色調和清麗的木質香氣，四周散發著舒適的氛圍，

或許這就是讓人嚮往走進這裡的理由吧。









一進門親切的招呼聲劃開了序幕，也瞬間拉近了彼此的距離，

感受到的並非主客之分，而是朋友間熟悉的溫度。

坐在板前座位聽著料理長對食材精闢的講解，不時分享故事談笑風生，

還能親眼所見巧手的絕妙手法，我想這就是最為人津津樂道也最有意思的地方了。

另外包廂的配置除了增添私密性，更讓多人聚餐時可保有自我空間，

提供大家更多元的選擇。



基本上提供的是無菜單料理的形式，午餐時段可依照本身的預算請師傅們安排菜色，

也有另外提供＄480~$1500的午間套餐可供選擇。

晚餐部分則是＄2500和＄3500兩種價位，

依照當日漁獲，供應最符合當季時令的美味食材，

並依照其特性和優勢衍伸出最適切的調理方式。

當天品嚐的第一套料理為午間菜單中＄1500的握壽司套餐

包含前菜、握壽司8貫、茶碗蒸、料理一品、味噌湯和甜點



比目魚

鮮甜柔軟的滋味在口中緩緩化開來



縞鰺

口感Q嫩有彈性



赤貝

上桌前生命力還十分旺盛，完全是鮮活的象徵，脆度明顯彈牙



鮪魚中腹

整體口感十分有層次，表皮帶有彈性，內部卻十分柔軟，

油脂均勻分布得恰到好處，滿口盡是鮪魚的濃郁芬芳。



茶碗蒸

水潤滑嫩的口感彷彿能夠一飲而盡，首當其衝的鮮味充斥接著尾韻則是雞蛋的清香。



紅喉魚

口感帶有韌性，咀嚼後香氣漸漸釋出



甜蝦

肉質有彈性，經過了白松露的加持使甜度更提升了多個層次



秋刀魚

秋天的最佳禮讚，氣息濃郁繽紛，是當季最美好的禮物



小肌魚

最能嚐出師傅的基本功，透過熟成及醃製的過程，

靠經驗展演出最能表現其特色的手法，使其香氣極為動人。



海膽鮭魚卵丼飯

鮮甜的馬糞海膽再加上自行醃製的鮭魚卵，這樣極致的組合怎能不讓人食指大動。



烤鰆魚

充滿彈性的口感透過咀嚼的過程綻放更燦爛的香氣，

經過焗鹽醃製更讓本身的甜度發揮得淋漓盡致。



紅味噌佐番茄湯

紅味噌本身帶有突出的鹹酸香氣，加入蕃茄能互相中和，讓口味上更能被大眾所接受。

（另包含甜點和第二份餐點結尾一起介紹）

第二份餐點為＄2500的無菜單料理



白玉豆腐＋鴨胸＋莧菜

由葛粉和腰果特製而成的白玉豆腐，口感極為扎實綿密，腰果香氣十分濃郁。

鴨胸以粉嫩的質地呈現，口感完全不乾柴，皮肉間的配合度讓香氣更加緊密。



真鯛

為維持白肉魚清爽的鮮味，特別以四季紅獨有的嗆味取代山葵，

再加上有德島綠寶石之稱的柑橘增添香氣和微微酸度，

另外鹽昆布的清新鹹味也更帶出魚肉本身的甜度。

品嚐起來爽口又極具特色。



鰤魚

豐沛的油脂在口中渲染，卻沒有多餘的膩口和負擔。



甜蝦

在外層裹上調味過的蛋酥，

一入口先是蛋酥的鹹香，之後慢慢滲透出甜蝦優雅的甜味，口感層次十分豐富。



鮪魚中腹

經過熟成後的鮪魚，香氣甜度和肉質都保持在最佳狀態，穠纖合度的均勻讓人回味無窮。



青花魚

沒有經過醃製的新鮮青花魚更能品嚐出最天然的滋味，

經過巧手調製絲毫沒有半點腥味，一入口滿是驚喜。



馬頭魚

以180度熱油澆淋在魚的表層，使其魚鱗酥脆好入口，魚肉卻依舊保持細滑嫩口，

簡單的香氣讓人停不了口。



干貝可樂餅

在酥香的外表下有柔和順口的內在，

每一口都能品嚐到酥、綿和干貝的彈牙，

經過調味配上醬汁，這有深度的口味完全可以獨當一面。



由上而下分別是魴鮄魚、赤貝、金目鯛握壽司

魴鮄魚富有彈性質感細緻，口味上十分爽口。

金目鯛經過炙燒，香氣更加突出，軟嫩的肉質很能被大眾接受。



由上而下分別是秋刀魚、醃製青花魚、星鰻握壽司

醃製過的青花魚鋪上稱為白板昆布的昆布心，彼此相輔相成，更添特色和帶出滋味。

星鰻簡單的使用鹽和柚子提味，有了柚子的加持更顯得星鰻本身的特質相得益彰。



海膽鮭魚卵丼飯

融合在口中的濃郁鮮甜，心也跟著融化了，難以抵擋的魅力不需要多加贅字形容。



魚下巴蛤蜊清湯

小小一碗集結了鮮甜的精華，像是喝下一整片的台灣海峽，濃郁的大海風味就是最完美的禮物。



栗子起司慕斯蛋糕＋脆柿子

滿口甜香的栗子起司絲毫不會過於甜膩，比例拿捏得十分恰當，做為完美的結尾是再適合不過了。

另外，午餐時段更推出冬季限定的火鍋優惠套餐，讓大家暖胃的同時心也跟著暖了～









鮟鱇魚火鍋＄680

蘊含豐富膠質的鮟鱇魚，肉質十分有彈性，

口味非常清爽柔和，連結骨頭的魚肉更顯其Q彈特性。

魚肝部分香氣濃郁，入口瞬間蔓延開來。

整鍋滿滿的膠原蛋白仍保有清新爽口的滋味，品嚐完不膩口也無負擔。









日本宮崎A5純黑毛和牛$1280

看見日本黑毛和牛的油花立刻讓人心花怒放，果然魅力非同小可。

肉汁的鮮甜和油脂的濃郁在口中交互作用，

愉悅且奔放的姿態一刻都不肯停下腳步，在口腔間迂迴盤旋，

直至留下深沈的餘韻令人難以忘懷。

整體來說，

俐落的手起刀落，恰如其分的捏握之間，

每段情緒的揮灑，每種溫度的傳遞，以最專業的姿態呈現，

不僅是種技藝更是種藝術。

料理長將前進日本關東和關西兩方的技術持續延續著料理的本質，

帶動的精神和堅持是種中心思想的傳承，並結合經驗和融合各方的特色口味，

將手藝更為精進，手法推陳出新，不失傳統宗旨，卻富含個人特色，

我想這就是種無法取代的魅力所在。

鮨長谷川

電話：（02）2509-1677

地址：台北市中山區龍江路298巷16號1樓

交通：捷運中山國中站，步行約8分鐘

營業時間：午12:00-14:30/18:00-22:00


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