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共 423 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2015-04-23
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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋

 
讓我重新愛上石頭火鍋了♥♥♥

 
或許是我孤陋寡聞,

對石頭火鍋的刻板印象,

就是加湯前先用辛香料爆香,

在加入肉類拌炒個兩下,

留下肉汁增添香氣。

不過印象中沒有遇過可以換湯頭的,

(一開始的步驟跟一般石頭火鍋爆香一樣,只是加入的湯不同)

第一次遇上不但讓我眼界大開,同時胃口也跟著大開啊~~

 

 
按照慣例先將辛香料下鍋爆炒

(因為人潮眾多,很多老顧客還先打電話預約,順便請老闆先爆香,方便一來就可以吃)

(表示為非常方便也非常餓)

爆香的威力果然整間店香氣四溢

 
爆香為大約只有一分熟的肉是阿姨用心良苦,

(因為老闆娘非常親切,親切到第一次去都要跟著大家稱呼他為"阿姨")

很多時候吃石頭火鍋,

因為肉已經炒的過熟,

以至於下鍋立刻變得很老很硬,

不過王朝的牛肉下鍋涮個五秒鐘,

依然還是粉粉嫩嫩的,

沒有失去品嚐鮮嫩牛肉的樂趣。

非常因應時節的山茼蒿也非常鮮脆,

附上茼蒿非常加分。

 
"讚岐烏龍麵"也是店內的鎮店之寶,

Q滑彈牙非常有嚼勁,

吸附滿滿湯頭更是一絕。

 
爆炒完辛香料後,

阿姨會把除了肉和茼蒿的所有食材加入鍋中,

還會貼心小提醒好吃的小秘訣,

就是湯滾的時候將高麗菜翻面,

在稍微煮個1、2分鐘,

將一片高麗菜夾起,

不要沾醬料直接食用,

可以品嘗到高麗菜的鮮、脆、甜。

王朝石頭火鍋的一般湯頭,

保留著爆香的香氣,卻屏除了過多的油份,

沒有油膩負擔,依然清新順口。

 
不過,

最讓我讚不絕口的是紅味增口味的湯頭,

在原本香氣十足的湯頭裡加上紅味增,

微微的辣度和甘醇的豆香,

如虎添翼般將濃郁、香醇、順口達到極致,

吃到最後一口都不會有膩口的不舒服感。

 
吃到最後還加了蛋進去煮

(湯頭一絲一毫都不想浪費~~~)

其實加點白飯,打上蛋花,灑點蔥,

完美的雜炊也是絕配

(這是豬的吃法無誤)

 
最後,阿姨還會送上自製的清香茶凍,

非常爽口,可以將濃厚的味覺洗淨一番。

 


已經過了用餐時間,

但客人還是絡繹不絕的進來,

生意好到快九點都還要候位,

果然享用美食是需要等待的。

會讓人一再光顧的首要條件當然是食物的口味和品質要好,

接下來環境的衛生也要注重,

再加上服務態度也不能太差,

不然真的會讓人沒有再來一次衝動。

集結以上幾點,

我覺得王朝石頭火鍋真是大中我心♥

王朝迷你石頭火鍋

電話 (02)2895-5965

地址:台北市北投區中央北路二段66-1號


評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2015-04-23
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類別 : 韓國菜

 
一股熱辣辣暖上心頭~

 
各式鍋類均一價$279+10%

辣度皆可依照個人喜好調整

除了主打鍋物之外,還有海鮮煎餅、辣炒年糕、韓國烤肉....可供挑選

 
每天提供的小菜會稍做調整

除了海苔之外,其餘五款都可以免費無限續盤

這裡的小菜醃製的都滿夠味的

酸度也拿捏得很恰當

每種不同的特性,

無論是龍鬚菜的清新爽口、甜不辣的香Q嚼勁,還是泡菜的酸辣夠味

每種都表現的恰如其分

 
以健康訴求為概念的"豆腐村"

特別選用台梗九號米混合高營養價值的紫米

不但有養生的概念

在口感上更能綜合紫米的濕黏口感

再加上使用韓國特有的「角閃石」打造石鍋

直接加入生米高壓燉煮

口感更加香甜Q彈

 
"海鮮豆腐鍋"一上桌

熱氣沸騰,看了讓人食欲大增

 
滿滿的配料

蝦子、蛤蜊、透抽和牡蠣

更用心良苦的使用非基因改造豆腐和手工豆腐兩種

湯裡加上雞蛋,使其更香滑順口

口感更豐富有層次,豆香四溢

 
裝滿海鮮配料的湯頭

鮮甜濃郁

海鮮新鮮彈牙沒話說,

當中牡蠣更是分量飽滿

咬下更有爆漿的口感

整鍋吃下來飽足感十足,過癮滿足

 


餐廳裡自助式的咖啡茶飲可自行取用,

還有值得特別一提的,

豆腐村獨有的"豆腐霜淇淋"更是一絕,

不過份甜膩保有濃濃的豆香,

清爽溫潤的口感讓人停不下來,

當然,這也是無限享用的喔(好優惠喔~~)

逐步擴展中的"豆腐村"

在各地擴展拳腳

現在各家分店假日都已經要等個天荒地老

不過相信美味是值得等待的

(偷偷說~我覺得好吃程度有勝過涓豆腐ㄟ.....)

豆腐村(In Base店)

電話 (02)2792-4989

地址:台北市新湖二路68號1樓

豆腐村(Bellavita店)

電話 (02)8729-2733

地址:台北市松仁路28號B2

豆腐村(高島屋店)

電話 (02)2836-6111

地址:台北市忠誠路二段55號12樓

豆腐村(五鐵秋葉原店)

電話 (02)2371-4989

地址:台北市忠孝西路一段50號3樓

(每間分店消費方式稍有不同,詳請請直接詢問店家^^)


評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2015-04-23
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類別 : 義大利菜

 
光看照片就讓我想到他的滋味~♥

 
從GoGo Pasta開幕不久我就已經是自動吃成常客,

偶然亂逛發現的新開餐廳,

整體看起來也很舒適輕鬆,

所以勾起了我對他的好奇。

沒想到一吃就真的回不去了,

變成一種不知道要吃甚麼就去GoGo Pasta,

親友間要推薦好吃的義大利麵就GoGo Pasta,

走過路過預約,最不容易出錯的就是GoGo Pasta,

完全是鬼打牆的魔音傳腦模式。

看看平日晚上人也多到兩層樓都坐滿,

就知道大家跟我一樣呈現中毒的狀態。

(不過重申以上只針對敦南店,公館店的狀況我不清楚也沒去過)

 
只要點餐就會附上麵包,

而麵包的沾醬除了奶油是固定的之外,

另一種都是時常變換的,

不過都是由店家很有誠意的親自特製,

口味上也都蠻別出心裁,

這次的橄欖醬也調製的滿順口,很容易接受的口味。

店內除了單點外,也可以加價變成套餐,

A套餐+80元,可在湯、甜點、飲料之中三選二

B套餐+100元,則可以三種全選

價格算是合理,

不過公道的說一句,

這裡的附餐真的極為普通,

沒有不好吃,只是真的沒有非點不可,

如果沒有特別想搭配套餐,肚子又很餓,

建議可以在開味菜多加著墨,相信一定會讓你滿意很多。

 
我嚐過這裡很多道開胃菜,

目前還沒踩到地雷,

這道"酥炸花枝圈附番茄莎莎醬"

花枝裹上薄薄的粉,

外皮炸的酥酥的,花枝還保有QQ的彈性,

配上可以吃到新鮮番茄的莎莎醬更是天生一對。

 
"泰式炸雞塊佐椒麻醬汁"

雞肉本身已經有淡淡的香氣,

肉質有彈性又非常嫩,炸過卻一點也不油,

咬下去雞汁還會流竄,

微微酸味的椒麻醬汁十分開味可口,

真的值得一試。

 
"蟹肉朱貝蘆筍義大利麵"

雖然這道被歸納在橄欖油的醬汁,

不過實際嚐起來是有加入一點奶油醬,

再加上原本的設定就是帶點微辣,

我覺得店家的用意是因為蟹肉、朱貝和蘆筍,

本身都是屬於味道比較清淡的食材,

所以要能帶出他們的滋味,同時要能徹底沾附醬汁,

勢必要濃稠一點,口味重一點才能互相配合,

不過實際嚐起來完全沒有過於負擔的感覺,

反而吃得出清爽感,

醬汁的調配也剛剛好,沒有奶味過重吃到最後很膩的煩惱。

(這裡的主食全部都可以調整辣度,除了原本就有部分設定為微辣,

其他都可以依喜好選擇,而這裡的辣度又比一般再猛烈一些,

所以請大家自行斟酌。)

 
"西西里海鮮義大利麵"

番茄醬汁濃郁順口,

微酸的氣息和海鮮很搭,

海鮮的部分都表現得不差,

嚐的出原味和鮮度,

和醬汁十分契合。

 
"海鮮燉飯"

(因為有另外加辣所以整體看起來才是橘紅色)

米飯部分算是比較台式的煮法,

吃不太到米芯的口感,但又不過於軟爛

口味上非常融合,

把海鮮和醬汁的香氣緊緊鎖在米飯裡,

就像一碗熬煮多時的湯汁精華煮成雜炊,

只是多了點米飯的彈性。

 
"香蒜雞肉辣椒義大利麵"

雞肉處理的完全不柴,

微辣的醬汁帶著蒜味的香氣,

表現的可圈可點,

難怪被歸類為GoGo Pasta餐桌上最常出現的選項

(我是說我啦~)

 


不管吃過幾次,

還是跟別人推薦時會拿出的口袋名單,

從來沒有讓人失望過,

(至少目前沒聽過投訴啊~)

希望這份美味能一直持續下去~~~~

GOGO Pasta(敦南店)

電話 (02)2740-1680

地址:台北市大安區敦化南路一段233巷15號

GOGO Pasta(公館店)

電話 (02)2369-1680

地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷14號


評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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類別 : 日本菜燒肉喝飲聊天

 


米炭火燒肉小酒館 中和店

電話:(02)2240-0088

地址:新北市中和區景安路38號

交通:捷運永安市場站,步行約7分鐘

營業時間:17:30-1:00

FB:請點

 


 


同時結合了自己動手烤的燒肉,

串燒的部分則由店家服務,

除了能享受自己烤的樂趣,

也能將不易掌控的串燒部分交由專業的來,

不但是種全新體驗,也提供大家更多的選擇。

 


 


 


來到店裡已經不是熱鬧足以形容,

歡樂的氣氛就好像在開同樂會,

大家你一言我一語,

就連隔壁桌也能聊上幾句,

更不用說服務生不時熱情的談笑風生,

你我之間少了隔閡,格外親切。

 


菜名都超有創意,

邊點菜都忍不住會心一笑。

 


這裏的鹽蔥和特調醬料超級受歡迎,

除了超級百搭,

還有幫食材加分的作用。

(請別客氣,再來一盤吧)

 


 


剛點完菜,

立刻送上“蛤蛤大笑鍋”,

沒錯,來這裡用餐就直接送,

完全沒在客氣的。

而且只要有不懂的地方,還是純粹不會烤,

都有貼心的店員幫你服務喔。

 


韓國泡菜$58

爽脆的泡菜,

不管是直接吃還是配肉一起吃都超涮嘴,

而且還有解膩的作用。

 


酥炸澎湖小卷$98

炸得香酥的小卷,

越嚼香氣越突出,讓人一口接著一口。

 


明太子加分雞腿肉串$68

名古屋取經手羽先串$58

軟嫩的雞腿肉配上濃醇的明太子醬,

超級契合又完全不膩。

雞翅是我餐桌上的常見菜色,

香酥夠味才能滿足我貪心的胃口啊。

 


 


人間極品戀上牛舌$138

只要單面烤上幾秒,

粉紅暈染的五分熟,

超級軟嫩誘人,吃完直接加點。

 


 


豪Prime頂級沙朗牛排$398

牛排本人超氣派,

軟嫩又多汁,

一入口肉汁和油脂在口中四處流竄,

溫和又濃郁,滋味超級滿足。

 


 


大SIZE厚切黑毛豬五花$168

看似油脂豐厚的豬五花,

正好搭配上生菜、蒜片、辣椒、鹽蔥和泡菜,

吃起來剛好發揮穠纖合度的油脂,

大口吃下超級過癮。

 


牛肉精品之選橫隔膜$398

軟嫩中帶有彈性,

完全以肉本身的甜度取勝,值得一吃。

 


北海道生食級干貝$198

Q彈肥美全裸性感白蝦8尾$168

只要夠新鮮,

彈性和甜度就能完美呈現。

 


鮭魚起司烤飯糰$58

烤的外層猶如鍋巴一般,

帶有焦香味,

而且不只有外層醬汁香氣,

每一口都嚐的到鮭魚起司和醬汁的結合,

連已經覺得很飽的我,

都忍不住吃掉一大半。

整體來說,

可能真的是我太會點菜,(賣瓜ing)

竟然每一道都讓我吃得眉開眼笑,

配上店內歡樂的氣氛,

除了開心也更加開胃了呢。

當日壽星來店用餐,(記得出示證件)

就超霸氣的送上龍蝦,好優惠喔~

米炭火燒肉小酒館 中和店

電話:(02)2240-0088

地址:新北市中和區景安路38號

交通:捷運永安市場站,步行約7分鐘

營業時間:17:30-1:00

FB:請點

其他各店資訊

米炭火燒肉小酒館 迴龍店

電話:(02)2908-8787

地址:新北市新莊區中正路891-17號

營業時間:17:30-1:00

米炭火燒肉小酒館 公園店

電話:(02)2998-0011

地址:新北市新莊區中正路350號

營業時間:17:30-1:00

米炭火燒肉小酒館 桃園店

電話:(03)335-1133

地址:桃園市三民路二段85號

營業時間:17:30-1:00

米炭火燒肉小酒館 土城店

電話:(02)2270-8080

地址:新北市土城區中央路一段124號

營業時間:17:30-1:00

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類別 : 日本菜多國菜日式燒肉

 


燒肉的名門 赤虎

電話:(02)2790-0724

地址:台北市內湖區舊宗路一段150巷25號

營業時間:午餐11:30-14:00

晚餐17:30-22:00

FB:請點

 


一直覺得內湖這個地方有著獨樹一格的存在,

有時候為了逛逛賣場來到這裡,

總會發現很有特色的餐廳,

總會注意到不曾見過的新面孔。

門面相當鮮豔有氣勢的『赤虎』,

相信很難不吸引目光吧。

 


 


 


內部空間十分寬敞,

座位數也相當多,

甚至還有包廂的配置,

聚餐時盡情聊天大口吃肉也不擔心互相影響了。

 


除了單點,也有套餐可選,

甚至平日中午也有優惠的午間套餐。

(午間時段白飯可免費續喔)

特別一提的是,

餐廳的排煙設計做得非常好,

吃完離開身上也沒有惱人的烤肉味,

就算是接下來有其他行程也不用擔心了。

(詳細菜單可參考粉絲團->請點)

 


當天我們點的是『赤虎 奢華套餐 $1880/2人』

 


套餐中包含無酒精飲料、白飯和湯品。

赤虎走向正統日式燒烤的方式,

食材上桌時,

已經刷上醬汁,調味過,

所以直接吃就很有滋味,

但喜歡重口味的朋友,

仍然可以另外沾取烤肉醬或味噌醬喔。

 


自製泡菜拼盤

三種款式的泡菜非常爽口,

能夠緩和吃太多肉的油膩感,

平常就算單點也是我的必點項目。

 


 


辣味油醋沙拉

濃濃的芝麻香氣和油醋的清新爽口,

搭配上生菜的鮮嫩青脆,

扮演了襯職的開胃菜角色。

 


 


牛舌

牛舌是我非常喜歡的食材之一,

雖然這裡還有厚切牛舌,

但這一般款的牛舌厚度就已經非同小可,

口感又脆又有彈性。

 


霜降松阪豬

松阪豬的口感一向受到很多人喜愛,

穠纖合度的油脂和帶有脆度的肉質,

難怪那麼受歡迎。

 


 


牛肉拼盤

包含Prime特級肩肉、Prime牛五花、Prime牛板腱、中落牛五花

 


牛五花和中落牛五花其實是一樣的部位,

只不過切成不同的形狀,運用不一樣的條理組合,

使得口感上呈現截然不同的面貌。

牛五花油花分佈均勻,

口感軟嫩又多汁。

而板腱和肩肉則略帶嚼勁,

越嚼肉的香氣越濃郁。

 


雞豬牛拼盤

包含雞腿肉、豬五花、豬肩胛里肌、Choice牛板腱

 


 


豬肩胛里肌完全不油,

喜歡瘦肉的朋友一定會喜歡這飽口滿足的口感。

豬五花切割的非常豐厚,

油脂又十分張揚,

但經過火烤過程,外皮帶有焦香氣,

油脂也變為多汁又不膩。

雞腿肉則呈現一脈的軟嫩Q彈,非常討喜。

 


 


大鮮蝦

鮮蝦鮮甜的口感很得我心,

再加上蝦膏的濃郁香醇,

完全很值得再來一打啊。

 


甜點是台日混合的赤虎北海道冰淇淋,

超Q的珍珠和冰淇淋的層次堆疊,

甜蜜蜜的的滋味是螞蟻人的最愛。

 


現在來店還有拍照贈獎活動,

完全是小確幸。

整體來說,

喜歡吃肉的朋友,

一定會愛上被肉包圍的感覺。

各種部位,各式等級和口感,

講究肉的品質,講求飽足的價值,

大口吃肉超級爽快。

燒肉的名門 赤虎

電話:(02)2790-0724

地址:台北市內湖區舊宗路一段150巷25號

營業時間:午餐11:30-14:00

晚餐17:30-22:00

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