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共 423 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2017-02-09
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類別 : 日本菜主題餐廳壽司/生魚片慶祝紀念日

 
月酒居

電話:(02)2506-6070

地址:台北市中山區建國北路二段32號

捷運:松江南京站7號出口,步行約5分鐘

營業時間:11:30~14:30/17:30~21:30

網址:https://www.facebook.com/themoon32/

Ally愛玩樂

 

 
以地理位置來說,無論自行開車還是搭乘捷運,

停車場就在旁邊,而捷運站也只要5分鐘路程。

這次已經是我第二次前來用餐了,

不難發現周遭的其他客人很多都是再訪,

甚至已經成為了老主顧,和老闆間的默契不言而喻。

 

 
才剛剛12點我就到了,

沒想到已經是當天第二組客人,用餐沒多久左右就立刻坐滿了人。

來這裡的客人似乎都對這裡很熟悉,

和老闆搭個幾句話,說說上次吃了什麼讓他回味無窮,

字裡行間透露出挑惕的味蕾,設法滿足老饕的胃口。

坐在板前的福利就是可以親眼見證廚師的巧手運用專業的技巧,

將看似普通的食材彰顯出他的個性,調配出最契合的滋味。

午餐部分除了無菜單料理外,也有套餐的配置:

星鰻丼$480、豪華海鮮丼$580、男鹿火鍋$580、

特上握壽司$680、烤魚套餐(時價)

依餐點附上前菜+茶碗蒸+湯+甜點

晚餐則是無菜單料理

價位從$1500、$2000 到 $2500

 

 
不要小看這小小的湯葉瑩烏賊 ,

滑嫩的口感搭配上醬汁,果然非常開胃。

 
日本真鯛的柔軟質地非賞爽口和輕盈,

不多加綴飾就很清爽。

 

 
熊本生蠔和蜜柑酒的組合讓我有全新的體驗,

原來可以將鮮味提升,將其滑嫩的特性發揮得淋漓盡致。

就連不敢吃生蠔的人也完全不用擔心,

一點都沒有令人害怕的腥味和口感。

 

 
喜知次魚肝佐新鮮無花果是我的新嘗試,

從來都不知道喜知次魚肝是那麼的滑順濃郁,有深度的滋味漸漸在口中擴散,

濃醇芳香說到繞梁三日有點誇張,但三分鐘絕對有。

配上清香的無花果果然讓層次更上一層樓。

 

 
北海道生食干貝的此寸和份量絕對是飽口又滿足的程度,

柔軟的真心配上海苔片的清新點綴,果然就是大海的禮讚無誤。

 
表面稍微炙燒後的尖梭魚,抹上輕薄醬汁,

火烤後的香氣和彈性的魚身簡簡單單就很足夠。

 
要價不菲的黑鮪魚大腹,果然油花和柔嫩度真是不可用言語形容,

不用多餘的咀嚼,慢慢在口中暈染開來的美好,相信只有吃過才知道。

只要輕灑岩鹽,不要讓任何的外力干擾到黑鮪魚大腹的濃醇香,

一口吃下,發覺小當家的反應真的不算浮誇。

 

 
北海道鱈魚白子吃起來絕對比看起來要好很多很多,

綿密又柔滑的口感,完全不用多加調味,說是主角當仁不讓。

 

 
完整的鮑魚處理的生熟度恰到好處,

彈性中帶有清脆,輕甜又有鮮味,

就連內臟部位也完全沒有苦味,非常討喜。

 

 
我只能說這尾烤紅喉的肉質真的嫩出一個新高度,

細緻柔軟到無法無天,

一人品嚐一整尾真的太享受了。

 

 
穿插一個美國prime級的牛小排,

軟嫩芬芳,油脂的甜度和香氣無庸置疑的迷人。

 
北海道天然青甘魚走的也是小清新路線,

細細品味會喜歡上他的天然純粹。

 
來自日本的赤海膽和魚子醬的組合就是鮮上加鮮的代表,

對於海膽的甜蜜滋味無疑就是我的愛,一口吃下除了幸福真的無法形容。

 
超飽滿的鮮甜大蛤蜊加上湯中帶著微微酒香,十分溫和順口,

滑過喉嚨的溫熱感受極為舒暢。

 
表面的炙燒焦糖和厚實綿密彷彿是栗子卻是地瓜的甜點,

不會過於甜膩,反而品嚐的到食材原始的甜味。

整體來說,

這裡的食材以及老闆的用心和堅持真的是無可挑惕,

不然也不會有那麼多客人一試就成為了老主顧。

上每樣餐點都會一一介紹,對於提出的疑問也不厭其煩的回應,

關於看起來是配角的金桔卻細心的事先挑出了籽,清潔就是要用酒精的嚴格執行.....

每一個小動作小細節都顯現出店家的認真和貼心,

身為客人不只胃口,感受上也被照顧得服服貼貼。

儘管店家配置屬於中高價位,

但對於吃得飽又能吃得巧的程度真的完全不用懷疑,

真的沒有一次沒聽到旁邊的客人說肚子太飽不要再出菜,

然後吃了晚餐就不用吃的這句話真是這裡的專屬密碼,一餐當兩餐吃。

偶而的奢侈享受,難得的犒賞自己,絕對是超值又優惠的選擇。

月酒居

電話:(02)2506-6070

地址:台北市中山區建國北路二段32號

捷運:松江南京站7號出口,步行約5分鐘

營業時間:11:30~14:30/17:30~21:30

網址:https://www.facebook.com/themoon32/

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評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2016-05-22
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類別 : 日本菜喝飲聊天慶祝紀念日

 
在台灣也能嚐到濃濃日本味~~~

 

 

 
名古屋最大赤味增鍋的連鎖店「赤から」

短短開業幾個月的時間,

就聚集了許多死忠的分絲,

建議來假日用餐還是事先訂位比較保險。

(三個人以上才可以訂位喔,兩個人請現場候位)

 
主打名古屋風味的紅味增鍋物,

有著在台灣很不容易嚐到的口味,

濃郁的風味和香氣是一種全新的嚐試。

口味上還有依辣度分0~10級,

不管敢不敢吃辣全部都照顧到了。

(選定之後辣度都可另外加辣醬和濃湯調整)

但要注意的是赤味增鍋基本就是點2人份以上才可開鍋,

1人份為$350,至少要2人份才能夠成一鍋。

(但2人以上不用一定要5個人點五人份,只要至少維持2人份的鍋物量就可以開鍋)

 
"梅子沙瓦"$150

店內光是沙瓦就有12種口味可以選,

一律通通是150元。

這杯梅子口味的沙瓦非常清新爽口,

搭配重口味的鍋物剛剛好。

 

 
"手羽先唐揚"$35/支

非常出名的名古屋風味炸雞翅最主要的特點,

就是看起來乾,吃起來卻一點都不乾,

除了帶有些許甜味的醬汁抹在酥炸的雞翅上,

就算冷了也能保持住同樣的口感和香氣,

醬汁不只包覆在表面,完全滲透到雞翅內部,

所以彷彿是要把骨頭的精華徹底啃光為止。

而這裡的炸雞翅,

就是炸得香酥好吃的炸雞翅,

醬汁的滋味不沒突顯出來,

內部也感覺不到它的存在,

單純就是吃香香的炸雞翅的感覺。

 

 

 

 
"赤から鍋"$350/人(至少2人份才能開鍋)

包含了白菜、豆芽、韭菜、豆腐、炸豆皮、

肉丸子、豬肉、牛腸...等。

因為第一次來,所以很保守的選了5級辣度,

聽說等同於外面麻辣鍋的小辣。

(辣度太過或不夠都可以適時調整喔)

整體是非常濃郁但不突兀的,

就連湯也可以順口的喝,

對於喜歡重口味火鍋的澎有這是個很新很特別的嚐試。

 

 
"雜炊"$80

大致上吃完後,還可加入白飯和蛋製成雜炊,

(另外也可變為起司燉飯$120、拉麵$120、烏龍麵$120)

不得不說,這個雜炊我好喜歡,

濃縮精華的湯頭,完全白飯融為一體,

就算吃飽了也忍不住吃了一大碗。

 

 


"地瓜娘"$120

店裡的招牌甜點,

由香草冰淇淋和熱熱的地瓜泥組合而成,

濃郁的香草香氣不會過甜,

甜度的來源完全是由地瓜泥的自然清甜散發出來,

大人小孩都會喜歡的口味,絕對值得一點。

整體來說,

大致上都滿符合我的胃口,

喜歡重口味的朋友也應該會喜歡,

另外店內有太多招牌菜了,下次還想再來嚐試更多菜式。

而且服務非常周到和親切,小地方也感受到店家的貼心。

(光是逛一圈洗手間就知道了~)


評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2016-05-22
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類別 : 台灣菜

 
其實應該有很多他的粉絲吧......

 
雖然以前很常在這附近一帶活動,

不過非常不愛湊熱鬧的一次都沒來過。

儘管他的位置不是在顯眼的大馬路上,

但真的不到中午12點,

門口已經有著長長的排隊人龍,

似乎已經成了附近居民和上班族家裡的廚房了。

 
以價位來說,

在台北市區內算是可接受範圍,

多點個幾樣也不至於膽顫心驚。

 
拿了餐單點完餐後,順便拿上幾個小菜,

接著直接到收銀檯結帳。

小菜部分的價格還滿划算的,比對起份量也很超值。

隨手拿了店家推薦的敢吃辣的可選的"小魚辣椒"和"涼拌干絲"

小魚辣椒還算鹹香,辣味不明顯,但滿開胃的。

而聽說是招牌的涼拌干絲就完完全全走清淡路線,

徹底是吃原味的,可能是想將食材本身的味道表露無遺,

所以刻意不在調味上多做著墨。

 

 
"米苔目(乾)"$35、"炸醬麵"$40

以乾的米苔目來說,

這裡真的極為一般,

讓人完全不會留下印象。

(乾的米苔目我還是愛這間-->【新北市 三重】苑裡米苔目--來自米的故鄉)

而炸醬麵的炸醬沒有特別香也沒有特別的記憶點,

整體就是很平庸。

 

 
"韭黃蝦仁鮮肉水餃"$6/顆

以富涵蝦仁的水餃來說,這個價位十分合理,

外皮很薄但還維持彈性,

咬開內餡還保有湯汁,

不過我覺得這裡的蝦仁比較像裝飾品,

有點置身事外的感覺,

豬肉表現比較突出,

維持中規中矩的水準。

 

 


"酸辣湯"(小)$25

雖然被劃分為小碗的,

但份量其實滿多的,是用一般吃湯麵的碗裝的,

如果胃口比較小的,甚至可以分食比較剛好。

不過這酸辣湯的口味跟我認知的不太一樣,

喝起來比較像味道樸實的勾芡湯,

酸和辣的部分瞬間失蹤了,

一時之間我真的有點想不起來到底主角是誰。

整體來說,

我覺得以這裡大部份的價位來說,

真的很適合上班族中午填飽肚子的選擇,

應該在合理價位內,男生也可以吃飽,

不過口味上,真的比較不是我的菜,

不過當天來的早,沒有排到隊,也算見識過了就好。


評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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類別 : 日本菜火鍋日式涮涮鍋

 
午餐也要走超值路線~

 
大名鼎鼎的「鼎膾一品涮涮鍋」,

一直以來都是以可以嚐到新鮮空運的北海道毛蟹和松葉蟹著名,

儘管主打是以高價位為主,

但美味及品質還是吸引不少忠實的顧客。

 

 
內部空間除了可供家庭聚餐,

也有少人數的小包廂,

半開放式的設計更能享受自己的獨立空間。

「鼎膾一品涮涮鍋」不定期午間都會推出各種優惠套餐,

近期主打的"午間北海道蟹肉蓋飯3.0",

以原價$980的價格,現場只要打卡分享,

馬上享有$388的超值優惠。

 
首先是每桌都有招待的開胃菜,

一邊是酸甜的百香果口味,另一邊是醃製的鮮味海帶,

完全是走平實路線。

 

 
"蟹味時蔬卷"

包了整條扎實蟹肉的蔬菜卷,

每一口都可以吃到蟹肉的甜味,

附加了蔬菜的清爽清甜,

沒有過多的調味反而更加爽口。

 

 

 
"蟹肉蓋飯"

蟹肉部分包含了毛蟹、松葉蟹、花咲蟹和鱈場蟹,

並同時有蟹膏、鮭魚卵、蛋絲、黃瓜絲和海胎絲的的加持,

完整的蟹肉蓋飯時才分量可以說是非常豐沛,

由於飯量並非非常多,

所以每一口白飯都不孤單,都能擁有充足的蟹肉陪伴。

整體品嘗起來口感上有不同層次,

但以鮮味和甜度表現上沒有特別突出,

細緻度和純粹度上都顯得雜亂。

 

 
"胡麻松葉蟹鉗、焗烤明太子毛蟹腿、照燒2L帆立貝"

松葉蟹部分調理上時間可能拿捏得不夠精準,

肉質有點萎縮到偏乾。

明太子毛蟹腿的處理方式完全把毛蟹原本的氣息掩蓋,

失去原本的個性。

而帆立貝的尺寸十分飽口,但我個人也沒特別喜歡。

 
"大白蛤清酒煮"

清酒保留了香氣,卻沒有酒精的刺激,

引導出了白蛤的鮮甜。

 


最後以簡單的水果盤作為結尾。

整體來說,

以價格來看的確是滿值得一試,

不過口味上大概就是中規中矩差強人意,

雖然真的不能跟晚間套餐比,

但整隻毛蟹及松葉蟹的甲羅燒和雜炊太吸引人了啦~~~~

(午間套餐除了蟹肉蓋飯外,也有"純種和牛嫩肩鍋"$388可選喔)


評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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類別 : 多國菜精緻料理

 


低調的外表下往往藏著讓人意想不到的驚喜......

 
在平凡的辦公大樓外表包裝下,

絕對很難想像跨進大門的瞬間就像來到另一個世界。

沒有任何端倪,沒有透露出蛛絲馬跡,

絲毫沒有心理準備,一層層的驚喜接連著排山倒海席捲而來。

 
(此圖由「台北發生」提供)

 
(此圖由「台北發生」提供)

 
(此圖由「台北發生」提供)

 

 
(此圖由「台北發生」提供)(此圖由「台北發生」提供)(此圖由「台北發生」提供)結合著藝術創作空間及創意料理,

每一細節一角落處處充滿著美感與巧思,

在充滿文藝氣息的藝廊中,

一邊享用料理一邊欣賞藝術作品,

毫無拘束,不受限制,談笑風生,沒有壓力,

藝術融入生活,在自然而然中薰陶著,培養著,感受著。

從用餐大堂到每一個包廂,

維持著一貫的精神卻擁有不同的靈魂,

以台北為出發點,

用心引導我們熟悉的、記憶中的影像,

許多被我們遺忘的部分,現在看起來原來這麼美。

 

 

 
'"創意前菜"

凡來店用餐的朋友皆能享用當日的創意前菜,

推陳出新的樣式,每天都有不同的變化。

最右邊"鴨肝慕斯馬卡龍"的驚喜就在於當少女的酥胸和鹹食搭配後,

竟然完全不違和,彷彿他們與生俱來就是天生一對。

而左邊的"焗烤洋芋千層"起司的香氣濃厚,口味上比較不難想像,激動度自然少了很多。

最後的"麻油溏心蛋"才真的乍看之下摸不著頭緒,

以分子料理的方式呈現,但一入口就是熟悉的麻油+蛋黃的組合啊。

 

 

 
"東方美人茶凍放山雞"$520

以東方美人茶製成的茶凍取代以往認知中的肉凍,

不但帶有茶香口感上也更清爽。

搭配放山雞、蘆筍、紅蘿蔔和玉米筍的組合,

除了顏色漂亮,層次上也更加豐富。

由於我個人從以前對於鹹食的各種凍類食物有點恐懼感,

(不要問我原因,你會怕.....)

不過我還是認真的淺嚐了一個。

但同行的家人完全沒這個問題,

在不知不覺中默默的就將個頭不小的這盤全數掃光。

 

 

 
"烏金軋黑金"$580

烏魚子、魚子醬和鴨肝激盪出的火花,

是種新的嘗試也是種全新的體驗。

不過由於鴨肝的角色太過濃郁搶戲,

以至於烏魚子的滋味僅在最後韻味的短暫逗留,

稍縱即逝的措手不及讓人覺得有點可惜。

 

 

 

 

 
"犇向桃源街"$580

以牛腱、牛筋和牛小排協力演出,

加上有嚼勁的麵條和xo醬,採取乾濕分離的吃法,

但不管分開吃還是和著吃高興就好。

 

 

 
"紹興圓鱈佐蔥香水粄"$580

一上桌,紹興酒的的香氣瞬間蔓延在空氣中,

一入口,比我原先想像的紹興香氣更濃厚一些,

但沒有嗆味也絲毫不苦,保留了酒香在口中迴盪。

圓鱈的細緻彈性有著紹興酒的加持更顯鮮甜有特色。

底部猶如碗糕口感的"水粄"也充分吸收醬汁的滋味,

搭配著吃很討喜。

 

 

 
"普魯士ㄅㄚˋ咖"$580

在豬腳中鑲進一整尾的虎蝦,實在相當費工,

豬腳的皮相當厚實,膠質豐富,外層十分酥脆,

而虎蝦肉質也相當有彈性,

只不過,

我深深覺得他們就是貌合神離的伴侶啊,

真的吃不太出他們的關連性,

他們各自都很好,可惜就是感情不好。

 

 

 

 

 
"寶島炸遍集團"$380

極為令人讚賞的是無論是蝦捲、臭豆腐還是鹹酥雞,

炸的都十分乾爽,放涼之後也不感到油膩,外皮都還是極為酥脆。

蝦捲和臭豆腐嚐起來都是似曾相似卻又好似有點陌生,

不過他們的新嚐試都有驚艷的表現。

鹹酥雞的部分加上米香的加持果然酥脆度更上一層樓,

但是我覺得美中不足的是鹹酥雞本身是沒有經過任何調味的,

所以單吃真的是在吃雞的原味,

所有炸物仰賴的只有同一盤的甜辣醬,

味覺的辨識度低了很多,特殊性也有點被埋沒了。

 

 

 
"米糕大逗陣"$520

米糕真是我們再熟悉不過的小吃,

從北到南雖有不同特色,但可見台灣人真的很愛這一味啊。

搭配了甜麵醬和腐乳胡麻醬顯現出不同的個性。

另外加上了各式精彩的食材,

儘管他們都是獨樹一格,但這道吃的是ㄏㄧ ㄏㄨㄚ啊~~~

 

 

 
"美人心計"$480

這道一上來我媽的少女心大爆發,

一直說甚麼她好可愛、好可愛、好可愛喔~~~就是顆小桃子.....

總之,它象徵著在看似完美無缺的外表下,

內心藏著無限多的心思和錯綜複雜的情感。

所以在圓潤的覆盆子內裡蘊含著東方美人茶的巧克力慕斯,

酸甜的抗衡之下,果然他們還是融在一起最適合,少了任何一點都不夠完美。

兩側的蛋糕是可以搭配一起吃的,不過我還是喜歡單吃就好,蛋糕一直被我忽略啊~~~

 


"京都美人捲"$380

主體是以豆皮包覆著坎門貝爾乳酪,

一咬下瞬間傾洩而出,

喜愛濃郁乳酪奶香的朋友應該會很喜歡。

搭配上抹茶冰淇淋的雙重口感,增加了爽口度。

底部的清酒凍嚐起來比較是大人的味道,

還有酸甜的葡萄有點湊熱鬧的意味,

微微的苦味和酸味綜合得很耐人尋味。

整體來說,

其實我之前在FB上早就偷偷注意到他們,

這次接到邀約當然是三步併兩步的連忙答應。

不過,雖然說是體驗文,

但默默觀察除了對待我們之外的服務,

果然專業度、親切度及熱情度都值得讚賞,

周到但不會有壓力,

而且時不時還來有外國的工作人員來跟你練習英文(?)

真的非常優惠(?)

菜色除了極有創意外,菜名也很有意思,

更多菜色背後的故事讓人忍不住反覆咀嚼。

能在如此雅致的環境下用餐,真的十分舒適又放鬆,

處處都美得讓你快門停不下來。


評分: 味道 5   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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