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共 420 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2019-01-28
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類別 : 台灣菜火鍋日式涮涮鍋

 


福椒鍋料理

電話:(02)2776-0418

地址:台北市大安區大安路一段51巷22號1樓

交通:捷運忠孝復興站,步行約4分鐘

營業時間:週一至週五 17:00-23:00

週六日11:30-23:00

官網:請點

FB:請點

 


一鍋熱湯,一抹香濃,

隨著沸騰的熱氣蔓延周圍每個角落,

味覺的記憶是種暖心又暖胃的溫度。

 


 


位於熱鬧的東區街頭,

人聲鼎沸的巷弄中,

舒服自然、清新且容易親近是給人的第一印象,

溫暖的光線和質樸的木質色調,

沒有濃妝豔抹的裝飾,

一脈的純粹天然,

堆疊出具有獨特氣息的餐飲空間。

 


醬料台上除了基本款一樣不少外,

還多了獨門辣醬可自由調配。

 


 


選項和價格上接受度很高,

品嚐過後更是覺得超值。

(目前還在試營運階段,

雙人套餐部分已包含了鍋底。)

 


『福椒鍋料理』最特別的就是那獨特的湯底。

 


胡椒雞煲肚片鍋,每天堅持花費16小時燉煮,

乳白色的湯頭蘊含雞肉和豬肚的精華,

胡椒散發了畫龍點睛的香氣卻絲毫不辣口,

滿口的濃郁芬芳,齒頰留香的後韻讓人回味無窮。

 


四川麻辣老火鍋,

來自正宗四川的風味,

嚴選數十種天然食材和秘製香料,

經由72小時的熟成功夫,

醞釀出麻、香、辣,

卻不躁不上火的湯頭,

鍋底中的豆腐和鴨血吸附了滿滿湯汁,

激烈的爆漿口感,

讓人一口接一口停不下來。

 


清一色天然食材的菜盤,

除了五顏六色非常繽紛外,

份量大又十分清新健康。

 


 


 


霜降火山超級蝦$1480(雙人套餐)

包含頂級安格斯霜降牛、丹麥幸福豬、

天使紅蝦、草蝦、藍鑽蝦、白蝦、

干貝、帆立貝和蛤蜊

 


頂級安格斯霜降牛穠纖合度的油脂分布均勻,

每一口都感受到油花的香醇在口中綻放,

微涮幾秒鐘,

粉紅的鮮美色澤就是最迷人的瞬間。

 


體驗被鮮蝦包圍的感覺,

很明顯感受到不同的甜味和彈性,

卻擁有相同的鮮美感受。

喜歡蝦子的朋友一定不能錯過。

 


生猛安格斯火山$1188(雙人套餐)

包含安格斯板腱牛、西班牙伊比利豬、

草蝦、白蝦、深海透抽、鯛魚片和蛤蜊。

 


海鮮盤的種類和數量都非常有誠意,

鮮美滋味更是不在話下。

 


 


安格斯板腱牛口感較有彈性,

且油脂較少更為扎實,

肉汁的甜度在咀嚼的過程中風味越是濃厚。

西班牙伊比利豬則相當柔軟,

風味溫醇非常討喜。

 


海派蛤蜊鱸魚雙拼$320(單人套餐)

簡單且天然的風味,

不用多加的綴飾,

純粹鮮美的最佳選擇。

 


幸福紅櫻豬雙拼$320(單人套餐)

包含丹麥活力豬和美國紅櫻豚

 


美國紅櫻豚的油脂豐沛,

肥瘦比例格外突出,

油脂在口中緩緩化開,卻絲毫不膩口。

 


丹麥活力豬帶有些微彈性,

甚至還感到微微的脆度,

肉質鮮美,甜味馨香,

非常受歡迎。

 


芋角鮮肉丸$70

第一道嫩豆皮$40

蜜粉刷玉米筍$50

芋角鮮肉丸的芋頭香氣十分濃郁,

入口的瞬間豐盈的香氣漸漸擴散開來。

來自豆漿表層那輕盈的薄膜,

第一道嫩豆皮的柔軟細緻又充滿豆香,

老少咸宜的口感值得一試。

特殊造型的玉米筍十分鮮脆香甜,

獨特的清新口感非常解膩。

 


珍珠福圓露

飯後甜點也具有巧思,

甜而不膩的龍眼乾香氣配上Q彈的粉圓,

冰涼爽口十分舒暢,

用這甜蜜滋味畫下句點,剛剛好。

『福椒鍋料理』

集結了來自各地符合時節且品質優良的食材,

並對湯頭有著擇善固執的堅持,

沸騰的湯底誘發出香氣,

那獨有的氣息,

讓我的味覺和嗅覺都深深地被征服了。

福椒鍋料理

電話:(02)2776-0418

地址:台北市大安區大安路一段51巷22號1樓

交通:捷運忠孝復興站,步行約4分鐘

營業時間:週一至週五 17:00-23:00

週六日11:30-23:00

官網:請點

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推薦美食: 胡椒雞煲肚片鍋, 四川麻辣老火鍋

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 4

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2018-11-20
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類別 : 台灣菜火鍋日式涮涮鍋

 


鐤極宴鍋料理

電話:(02)2740-6667

地址:台北市中山區長安東路二段218號2樓

交通:捷運南京復興站,步行約6分鐘

營業時間:17:30-24:00(周日休)

網站:請點

 


位於車水馬龍的長安東路上,

低調的招牌設計似乎不特別顯眼,

好像不經意就會跟他擦身而過。



 


走進『鐤極宴』

頓時有種感覺,

吃火鍋不只是對食材的講究,

店內的質感和氛圍就是對生活的態度。



 


包廂的配置可以讓大伙人聚餐更方便,

火鍋就是盡情分享才更過癮啊~

 


每次看到店內有生鮮食材的水族箱都讓人心情特別好,

海鮮光新鮮就贏了一大半了。

 


 


 


 


除了單點項目也有套餐,

不同品種和部位可以依照喜好挑選。

 


特調的醬汁就是十分涮嘴,

無論沾蔬菜、肉類和海鮮都非常適合,

而且還有加分的作用喔。

 


點選套餐都有附前菜,

當天的越南春捲酸酸辣辣超開胃,

出現在這裡也讓人耳目一新。

 


繽紛的菜盤選擇還不少,

以蔬菜為主搭配上少量火鍋料,

吃得飽飽又健康。

 


蔬果昆布湯頭

純天然且清澈的湯頭散發自然的清甜,

沒有經過調味,喝起來有點淡淡的水果味。

 


非常牛(套餐) 10oz $888

當中包含澳洲和牛雪花、、美國牛五花和美國牛小排

 


綜合了三種口感的肉片,果然是聰明的好選擇,

同時可以吃到油脂分布最為豐厚的澳洲雪花牛,

軟嫩多汁的美國牛五花,

還有均勻且穠纖合度的美國牛小排。

 


只要入鍋輕涮5秒,

淡雅的粉紅色澤,看起來就非常誘人,

細緻柔軟的口感,

咀嚼間香氣伴隨肉汁在口中肆無忌憚地流竄,

殘留的後韻就足以讓人回味無窮。

 


霸王豬(套餐) 10oz $688

包含霜花降雪紋松阪豬、、噶瑪蘭黑豚梅花豬、、西班牙伊比利豬

 


三種豬肉片剛好滿足舉棋不定的我們貪心的胃口啊~

霜花降雪紋松阪豬口感帶有明顯脆度,嚐起來格外特別,

噶瑪蘭黑豚梅花豬則是油脂較少,吃起來較為爽口,

而西班牙伊比利豬嚐起來最有甜味,油脂適中,這也是三種當中我最喜歡的。

 


雙龍會(套餐)$1688

包含波士頓龍蝦、貝里斯龍蝦、白蝦、海草蝦和蛤蜊

(龍蝦和蝦子的種類會依時節有所更動)



 




端上桌果然一目了然,

霸氣的雙龍蝦徹底的吸引了大家的目光,

肆意橫行的模樣讓大家對於他們的滋味真是倍感期待。

 


蛤蜊一直是為湯頭增加鮮甜度的好幫手。

 


海草蝦的口感十分有彈性,

肉的質感也相當細緻。

 


白蝦的則較為鮮甜,

新鮮就是最高原則。

 




 


個頭較大的貝里斯龍蝦肉質超級豐厚,

就連蝦頭裡也有滿滿的肉,

吃起來滋味較濃郁。

而波士頓龍蝦則是一貫的清新雅緻,

柔和的甜度就是最迷人的姿態。

 


副餐可選擇滷肉飯、讚岐烏龍麵和日式雜炊。

雖然香香的滷肉飯很不錯,

但我的注意力一直被雜炊吸引,完全奪走我的心啊~

 


煮雜炊時,看到湯底和飯的比例,

我在心裡一直默默擔心難道不會落差太大嗎?

但原來這些想法都是多餘的,

飯放進湯中慢慢熬煮,將近20分鐘,

等到米粒完全吸附湯汁,每一顆和湯結合得如此飽滿,

接著才進行下一個步驟。

 


陸續加入觀望好久的雙龍蝦的蝦膏,

蛋液、蔥花和海苔絲。

原本毫無調味的湯頭,

因為加入了蔬菜、肉片和海鮮的養份,

同時注入了鮮味和甜度,

更將鹹味調和的恰到好處。

 


集結了所有精華的的雜炊,

過程中嗅覺就先接受了香味的洗禮,

接著入口的濃郁香醇是各種食材用心灌溉的甜美果實,

每一口都是享受,每個片刻都讓人意猶未盡。

 


用心的甜點和水果很完美的為這一餐劃下句點。

整體來說,

對於食材的用心和執著,

能呈現在顧客們最直接的反應上,

我們徹底且盡性的享受這一餐,

應該就已取代了多餘的言語形容吧。

鐤極宴鍋料理

電話:(02)2740-6667

地址:台北市中山區長安東路二段218號2樓

交通:捷運南京復興站,步行約6分鐘

營業時間:17:30-24:00(周日休)

網站:請點

Ally愛玩樂
推薦美食: 雙龍會

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 4

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2018-11-11
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類別 : 日本菜居酒屋

 


一笑issho居酒屋

電話:(02)2564-2045

地址:台北市中山區林森北路159巷57號

交通:捷運中山站2號出口,步行約9分鐘

捷運松江南京1號出口,步行約9分鐘

營業時間:週一-週六 18:00-3:00

週日18:00-12:00

網站:請點

 


我想,

一秒來到日本,應該就是這種感覺吧。

 


在五光十色的林森商圈,

炫麗的霓虹暈染了夜色,

傍晚過後似乎街道上的生命力也跟著活躍起來,

也許,

可以放下整天的疲累和匆忙,

來到『一笑issho』,

伴隨著親切的談笑聲,

將煩惱和束縛拋到腦後,

這裏的溫情和歡愉,

撇開了隔閡,讓彼此的心更加靠近。

 


走進『一笑issho』的那一刻,

真的有闖進時空隧道的錯覺,

在這裡感受的、傾聽的、品嚐的,

都是源自於正統日本的味道,

彷彿來到他鄉作客,

但卻絲毫不感到生疏。

 


 


山藥鐵板燒$180

將山藥和在蛋液當中,

呈現出滑嫩柔軟的口感,

不論看起來或是品嚐起來都有烤布蕾的感覺,

比起一般的煎蛋,品嚐起來更加綿密柔和。

 


 


溫豆腐$60

看似平凡普通的豆腐,

有著深藏不漏的底蘊,

使用柴魚片、洋蔥和青蔥增添香氣,

底部的高湯就是整碗的靈魂人物,

將豆腐溫柔的包圍,使整體協調的結合,

品嚐起來清新爽口格外有滋味。

 


 


柚子胡椒和牛鐵板燒(沙朗)$880

軟嫩帶有些許嚼勁,

半生的熟度拿捏的恰到好處,

入口肉汁在口中奔流,寵溺的包圍我的味蕾。

柚子胡椒的畫龍點睛,

將整體顯得更無懈可擊。

 


 

 


笑愛鍋(牛舌涮涮鍋)$680(一人份)

包含牛舌100g、森野豬五花50g、野菜、菇類、雜炊。

一上桌,高湯中已擺放入各式菇類,

等待湯滾再放入蔬菜。

這裏的日式火鍋湯頭很不一樣,

除了濃郁不膩口的高湯,

還事先經過調味,

除了更符合台灣人的口味,

我覺得更能帶出蔬菜的清新和肉片的甜。

 


 


將牛舌入鍋涮5~10秒就剛剛好,

帶有粉紅的鮮嫩色澤,

保有脆度和彈性,

有別於燒烤的方式,口感更加Q彈,

吃過一片就有點欲罷不能的停不下來。

 


 


森野豬五花完全沒有惱人的腥味,

柔軟細緻,甜味和肉汁在口中溫柔綻放。

 


 


直接吃已經足夠顯現它的美味,

但依舊可以搭配上青蔥、蘿蔔泥,

或是特製的檸檬鹽和柚子胡椒,

品嚐不同的口味,讓感受更繽紛。

 


雜炊一直是對食材最佳的禮讚,

盡情展現食材和湯頭的美味,

將一切化為最美好的結尾,

結合濃郁湯頭和食材精華,

只能說這一切真是再美好不過了。

 


 


咖啡燒酒

原本應該是不會湊在一起的組合,

但沒想到滋味卻一點都不違和,

一開始的咖啡香氣,

入喉後便是燒酒的強烈激昂,

富有層次的口感,創意中帶有趣味。

不過酒精濃度較猛烈,大家請適量斟酌品嚐喔。

(喝酒不開車,未滿18歲不能喝酒喔!)

整體來說,

一進門,濃濃日本腔的招呼聲,

想必是熱情的問候方式,

舒適輕鬆的氛圍,

沒有主客之分的談笑風生,

品嚐美食之餘,

像是和朋友聚會般的熟悉放鬆,

這就是無可取代的魅力。

一笑issho居酒屋

電話:(02)2564-2045

地址:台北市中山區林森北路159巷57號

交通:捷運中山站2號出口,步行約9分鐘

捷運松江南京1號出口,步行約9分鐘

營業時間:週一-週六 18:00-3:00

週日18:00-12:00

網站:請點

Ally愛玩樂
推薦美食: 牛舌涮涮鍋, 和牛鐵板燒

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 4

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2019-12-26 (屬於相關食記)
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類別 : 台灣菜

 
必可蜜PIQIMI(西門店)

電話sad02)2311-1115

地址:台北市萬華區西寧南路119號

營業時間:週一~週四11:30-23:00

             週五11:30-23:30

             週六日11:00-23:30

FB:https://www.facebook.com/PiQiMi/

必可蜜PIQIMI(南港店)

電話sad02)2654-6767

地址:台北市南港區南港路三段28號

 
西門町的飲料店多得不勝枚舉,

走個三五步就有一間,

除了好喝、好看是必備元素之外,

現在還要具備高質感的特色飲品,

才能滿足消費者挑惕的味蕾啊。

位於西寧南路和武昌街口的必可蜜PIQIMI

有著簡約雅致的風格,

清新和諧的色調不只好看還很好拍呢。

 
平常我就非常勇與挑戰新的飲料店,

雖然我嘗試的品項變化不大,

但喜好可是非常分明。

我只能說,

以後來到西門町,

必可蜜PIQIMI就是我的口袋名單囉!

(另外還有南港店,大家可以就近買來喝喔!)

 
除了經典的茶奶系列,

珍珠可是必點項目,

請大家盡情點,喝就對了,

我個人大推啊。

 
 

限量的珍珠款式可是有出爐時間的,

賣完就是只能無盡等待啊~

而且綠寶珍珠還是限量版,

為確保品質,外送可是喝不到的。

 
第一次來不知道要喝什麼,

不妨嚐嚐店家推薦吧,

我也是試過才找出我的最愛啊~

 

 

 
双面迷情(M)$55(L)$60

+綠寶珍珠$15

双面迷情其實就是以鐵觀音為基底的鮮奶茶,

入口清新的鐵觀音滋味漸漸渲染開來,

加上溫潤的鮮奶,

中和後顯得格外香滑順口。

以四季春茶製成的綠寶珍珠完全是我私心的最愛,

濃郁的茶香在咀嚼瞬間瀰漫在口腔中,

加上Q彈的口感非常討喜,

喝過就完全被他征服了。

 

 
香格里拉(M)$50(L)$55

+黑糖琥珀珍珠$10

店家經典的招牌茶奶完全名不虛傳,

茶奶系列象徵著比起奶香,

茶葉的滋味就是格外突出,特色也更強烈。

喜愛濃郁滋味的朋友會很愛這一味,

加上甜甜的黑糖琥珀珍珠,超搭。

 

 
春華搖曳(M)$35(L)$40

+鑽石珍珠$10

四季春茶本來就是我很愛點的品項,

我愛那清爽不澀的口感,

看似不過分張揚,

卻在喝下的同時茶香讓嗅覺也覺得享受。

搭配剔透如鑽石的蜂蜜珍珠,

同樣的清新口感,

猶如點綴了蜂蜜的一抹甜蜜,

相當有內涵的滋味啊~

 
芸香琥珀冰霜(M)$65(L)$70

超細緻的檸檬冰沙,

酸得夠勁,酸的剛剛好,

配上黑糖琥珀珍珠彷彿帶點小驚喜,

也增添了更豐富的口感。

這一杯不只夏天喝透心涼,

冬天吃完火鍋燒烤還是鹹酥雞,

喝下一杯也超級解膩。

 
曾看過網路上的報導,

必可蜜PIQIMI 是藝人簡沛恩所經營,

因為從小就愛喝奶茶,

經過不斷嘗試和研究,

不論是茶葉和珍珠的品質,

還是比例的調配上都十分用心,

花費了相當長的時間找到適合的原料,

才能達到如此高品質的成品,

原來這就是好喝的秘訣啊!

從不嗜甜的朋友到螞蟻人都能找到心頭好,

來到西門町就是會想喝啊~

而且店員好可愛,

送餐的時候還會說『必可蜜,祝你今天甜蜜蜜』,

我還認真聽了一下,是讓人會會心一笑的咒語啊~

 
 

整體來說,

飲品真材實料的程度,

完全喝得出來,毋庸置疑,

那種穠纖合度,調配得剛剛好的滋味,

就是擁有讓人喜歡上他的魔力。

 

必可蜜PIQIMI(西門店)

電話sad02)2311-1115

地址:台北市萬華區西寧南路119號

營業時間:週一~週四11:30-23:00

             週五11:30-23:30

             週六日11:00-23:30

FB:https://www.facebook.com/PiQiMi/

必可蜜PIQIMI(南港店)

電話sad02)2654-6767

地址:台北市南港區南港路三段28號

評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 5

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類別 : 多國菜

 


玉小蘭 IN Kitchen

電話sad02)8770-5078

地址:台北市松山區民生東路四段67號

交通:捷運中山國中站,步行約12分鐘

營業時間:11:00-21:00

FB:https://www.facebook.com/YolandaINKitchen/ 

 


 


在車水馬龍的民生東路上,

看似無恙的沿途光景,

『玉小蘭』就是這麼獨樹一格的存在著,

以壁爐造景當作開場,

蘊含濃濃美式風格,

沉浸在這樣的浪漫情懷中,

卻絲毫不顯違和。

 


 


 


室內柔和的光線,

搭配木質調的配置,

溫馨之餘更帶點活潑熱鬧的氣氛,

帶上一家大小,還是朋友聚餐都很適合,

而且沒有限制用餐時間,

想要好好聊天完全沒問題。

 
 

到店內用餐,

只要+$30元,

各式無酒精飲品,包含咖啡通通喝到飽,

愛喝什麼自行取用就對了。

 


 


看到菜單後,

其實滿意外的,

中西合壁的菜色處處都是驚喜,

多元的選擇更能滿足各種年齡層挑惕的胃口啊~

 


 


水餃可樂餅$30/個

(點套餐可以以10元加購一個喔)

說是中西合璧果然首當其衝來個水餃可樂餅,

酥脆的可樂餅外表下,

有著飽滿的水餃內餡,

更加入了香濃起司作為更緊密的結合,

原來的不按牌理出牌竟然搭配得天衣無縫。

 


 


 


牛肉起司堡套餐$200

包含牛肉起司堡+薯條+生菜+玉米湯或飲品

(選擇玉米湯也可另+$30元飲料喝到飽)

店家手工特製的牛肉漢堡排,

完完全全擄獲我的心,

厚實緊密又不鬆散的口感,

帶有彈性,不過柴過硬,

完全沒有腥味,咬下去還有肉汁,

搭配上新鮮洋蔥、番茄和生菜,

加入香濃起司讓口感更協調,

淋上醬汁讓整體更濕潤多汁,

一口咬下就讓人超級滿足,

而且吃到最後也完全不感到膩口,

連本身不是漢堡控的我都深深愛上。

 


玉米濃湯$45

將食材大致上打成細碎,

保留些微的口感,

而將所有的精華融合其中,

喝起來更香醇濃郁。

 


 


海口鮮蝦炒飯套餐$260

包含鮮蝦炒飯+小菜+燙青菜+湯

粒粒分明的飯粒炒得十分爽口,

伴隨著蛋香和蔬菜的清新,

帶有大火炒香的鍋氣,

讓人忍不住一口接一口停不下來。

 


酸辣湯$45

湯料下的完全不手軟,

酸辣夠味,口味超級道地,

喜愛重口味的朋友會很愛。

 


季節自製小菜$40/盤

每天的特製小菜都不盡相同,

當天的洋蔥鮪魚、豬頭皮和蜜芋頭都很受歡迎,

特別是綿密柔軟的芋頭,

經過糖漬的溫和甜味,讓人愛不釋口。

 

整體來說,

味蕾是最難以取悅的鄉愁,

仍能在取得平衡之餘,

創造出許多驚喜,

我想喜愛料理的那份心意,

就是能讓人眉開眼笑的秘密吧!

 

玉小蘭 IN Kitchen

電話sad02)8770-5078

地址:台北市松山區民生東路四段67號

交通:捷運中山國中站,步行約12分鐘

營業時間:11:00-21:00

FB:https://www.facebook.com/YolandaINKitchen/ 

Ally愛玩樂

評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 5   CP值 4

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