MK麻辣鴛鴦鍋 (大安區)

嗜辣患者的心頭好~♥雖然品嚐火鍋時選用麻辣的湯頭不是近幾年才流行，

不過以前可沒有盛行到隔幾條街就一家，

還家家都要排隊(需要前幾個星期前打電話預約好像不稀奇了)，

但記得以前到東區要吃麻辣火鍋，

好像不約而同就是去MK，

MK簡直成了當時大家的默契和吃到飽麻辣鍋的代名詞。

(因為學生就是愛吃到飽，因為學生就是覺得划算，因為學生就是自認在發育肚子都很餓)現在當然從裡到外重新裝潢整理過，

更加漂亮新穎了。

我去的時候是平日晚上，但人還是非常多，

這是趁晚一點有人剛好離開空檔拍的。

還有一點滿值得稱讚的，

就是雖然是吃到飽，

店員也不是說明完用餐規則後就自動把客人放生，置之不理，

(有的甚至連說都沒說...還是店員其實只負責帶位??)

而是還會貼心的幫掛在椅背上的外套包覆上防塵套，

鍋底沒了，還會主動詢問是否需要添加，

服務態度真是很不錯。

晚餐時段(17:00以後)&假日

一律$545+10%=599元這樣的價位在日漸高漲的消費市場好像成了基本盤，

不能說非常平價，但也在可接受範圍，

只要東西不錯，也能稱得上值得。

所有食材擺放在冰櫃上一目了然，

選擇不少，大致上會點也都有，

沒有單點火鍋的精緻和花招，

不過用餐方式在個人，

不喜歡這種風格的人其實外面選擇非常多，

真的不用勉強來。非常值得一提的，

就是這裡冰櫃裡的食材都非常乾淨，

擺放的也十分整齊，

完全沒有混亂的大雜燴般讓人降低食欲。肉類的表現其實不差，

只要下鍋的時間拿捏的好，

(畢竟肉片比較薄)

油脂和嫩度也發揮的不錯。

當然，如果有人硬要拿Prime等極，還是一盤動輒6、7百以上的肉相比，

連我不是老闆都想直接請你另請高明。

(因為這就是吃到飽，因為價位就是$545，因為老闆不想賠錢證明他還沒瘋)各種食材都處理的很乾淨，

清爽的外表就先贏一半了，

不用說食材要多特別多高級，

髒亂不堪的食物真的會讓人沒食慾。

(還是其實這是一種經營策略??)湯頭有"麻辣、原味、味增、泡菜和酸白菜"

麻辣的部份我認為適合喜歡單純品嘗麻、辣風味的人，

(雖然這句在吃麻辣鍋的時候聽起來像廢話)

因為現在很多的麻辣鍋，除了著重麻辣之外，

還添加很多其他的香料，香茅、孜然、茴香....

天香回味還是無老鍋都是比較這種風格，

但MK是純粹的麻辣口感，

特點是雖然麻辣屬重口味，但不易蓋過食材本身的味道，

只像是原本的食材加辣而已。

但如果添加許多香料的鍋底，因為香氣很盛，

反倒是注重湯底的滋味。

無論哪種都各有優點，

大家可以多做嘗試，喜歡哪一種口味就讓大家自己選擇。另一邊的味增也算是滿濃郁，

煮過些海鮮和蔬菜後，湯頭特別鮮甜，

就是海鮮味增湯的感覺，

算是口味上的不同選擇。

(但王朝的辣味增我更是大愛♥)冰品、甜點、飲料、水果....都給的很有誠意，

雖沒有太多驚喜，

不過基本款該有的都有，

應該能吃的很滿足。

走過十幾年的歲月，

在競爭激烈的東區以及新進對手激烈抗爭下依舊屹立不搖，

平日也能交出漂亮的好成績，

可見就算強敵環伺還是很得客人的心。

偶而想品嚐吃到飽的麻辣火鍋，相信MK會是不錯的選擇。

簡記排骨酥麵 (北投區)

標準關東風代表♥在北投市場外的一個小角落，

人來人往的街道上，

很明顯就是有一間店擠滿了人潮，

就算堵住了通到，塞住了路口，

大家都還是堅守排隊崗位，

排除萬難等就對了。

小小店面，但店員人數就5、6個，

生意太好沒有足夠的動員人數和老練的經驗加持，

可是會怠慢了絲毫沒一點耐性的餓肚子客人。非常叛逆的，

明明招牌是排骨酥，名字也說了就是賣排骨酥，

不過，就是偏偏想吃切仔麵，

總之青菜蘿蔔各有所好。切仔麵也算是北部美食的代表之一，

雖然基本款就是清湯、油麵加油蔥，

不過用甚麼材料，選擇甚麼樣的湯頭，

沒有既定規則，都是每一家老闆獨家研發。

就像一樣是拉麵，關東關西還是北海道九州，

一個地方一種特色，每間店又有獨門秘方，

同中求異才是抓住客人胃的秘訣。

記得我之前說過吃這種肉骨燉湯頭的麵食料理，

好吃的小秘訣就是要看現場黑白切的東西多不多，

因為通常店家用骨頭(可能是豬骨、雞骨、鴨骨....)熬製湯頭外，

另外也會加入黑白切的食材一起燉煮，

所以東西越多，湯頭自然越濃醇。"簡記"就是偏向東京風味的切仔麵，

雖是用豚骨作為基底，

但仍可以嚐到醬油輔佐的香氣，

濃郁順口，不偏鹹不油膩，

與單純豚骨白湯的調性不同，

(濃醇豚骨湯請點這裡阿釧切仔麵)

不過各有特色，

也讓大家品嚐到不一樣的風味。黑白切也處理的乾淨沒有腥味，

肉皮處理的QQ嫩嫩，恰到好處，

其他食材搭配上特調的甜辣醬也表現的保持水準。

不得不說，

黑白切真是麵攤最忠實的好朋友。

裡裡外外擠得水洩不通，

為了一親芳則大家都是甘之如飴。

整體來說，

算是一間來了經過可以吃一下，

但真的要特地前往就不必這麼大費周章的一間店。

雞窩 (信義區)

千呼萬喚終於等到你~~~"驥園"是台北出了名的老字號餐館，

而其中最廣為人知的就是燉湯品的功夫，

使用精燉多時的老母雞湯當作基底，

之後加入新鮮雞肉、金華火腿和干貝等食材繼續熬煮數的小時，

集結濃縮為一身的乳白色湯頭就是最精華所在。

不過驥園原先的定位就是在於多人享用的模式，

一整鍋的雞湯要是人數不夠多真是無福消受，

所以"雞窩"就是特別專為小家庭或是三五好友聚餐所設置的。就算人數不多，也仍然有包廂座位可選，

整體裝潢比傳統式的驥園多了份現代精緻感。當然，可以依照人數點選適當的湯品大小，

第一次來建議選擇最純粹的砂鍋土雞湯，

可以品嘗到最原味最單純的滋味。

除了雞湯，其他的菜色也有分量多寡之分，

所以不用擔心人數太少選擇不夠多了。"砂鍋土雞湯"乳白色的湯裡有著一整支完整的土雞腿，

濃郁的湯頭，一入口豐富又多層次的滋味一層層湧現出來，

濃醇順口，香氣漫延整個口腔，順勢而下。靜置一會，表層立刻出現一層薄膜，

集結天然油脂及膠原蛋白凝固而成，

除了營養美味之外，也有養顏美容的功效。

雞窩由於可以選擇小鍋料理，所以沒有加湯加料二次鍋(當然要另外加錢)的選項，

所以我建議如果品嘗原味，一個人至多喝到二碗就綽綽有餘，

不然就是一開始就選用有加入白菜或其他湯料的選擇，

否則喝到後來可能會有些許的油膩感。選擇最小份量的菜盤，沒想到份量還是不容小覷，

一連十幾隻鮮蝦燒製的"乾燒蝦仁"也算滿超值的，

吃的到蝦子的鮮甜，伴隨著鹹香醬汁很下飯。"紅椒牛肉絲"

牛肉不柴，豆乾也很軟嫩，

稱不上很特別，但也不難吃。"宮保杏鮑菇"

醬汁收的不夠乾，

杏鮑菇還滿多汁，

有點沒把宮保的香麻表現出來。"魚香烘蛋"

一層層堆疊的蛋厚實但軟嫩，

不過魚香醬汁有點不夠濃稠，

導致品嚐烘蛋時吃不出整體性，

兩樣東西各走各路。"蔥餅"也是除了白飯和銀絲卷外，

重口味料裡的好夥伴，

淡淡麵皮香和青蔥的香氣，

直接吃有點麵粉甜甜的味道。搭配喜歡的料理包著一起吃，

綜合了重口味的鹹香，

別有另一番風味。最後，隨餐附上每人一小盤水果，

也算是清清味覺的好選擇。

"雞窩"的料理果然如其名，

就是著重在雞湯，

其他的菜式雖然沒有太差，但只能算是很一般，

雞湯的部分真的喝的出花了很多工夫，

(雖然跟我去香港"利苑"喝的老火湯比還略遜一籌)

整體算是滿值得嘗試的選擇。

18 CAFÉ (大安區)

能品嘗到美食，真是何其幸運啊~LUCKY♥誤打誤撞來到了18Cafe，

從平淡的生活中偶然發現一些小驚喜，

品嚐料理往往能有些新的感受，次次不同的體驗，

為人生點綴不少精彩的畫面。室內昏暗的燈光增添了點神祕的氣氛，

充滿期待的心情，總是讓人格外興奮。 無論輕食點心還是飽餐一頓，

又或者想放鬆小酌，

相信可以滿足各種需求。

更何況如不愛西式料理，

更有牛肉麵節冠軍加持的冠軍牛肉麵，

應有盡有，任君挑選。開胃前菜首先登場，

"鮮蝦蘑菇拌炒香蒜蘿勒"

是一道香氣濃郁卻不失清爽的料理，

鮮蝦鮮甜有彈性，蘑菇更是鮮脆多汁，

香氣四溢的蒜片和羅勒陪襯，

添加風味，卻沒蓋過本身的氣息。"XO醬海鮮天使麵"

加入了鮮蝦、花枝、扇貝、魚片等多種海鮮，

極細的天使麵十分有彈性，

拌炒中加入微辣的XO醬和充滿鮮味的蛤蜊汁，

翻炒將湯汁收乾，

集所有精華於一身。"巴斯克風燒雞"

是一道非常特別的料理，

將去骨的春雞加入匈牙利紅椒燉煮，

再搭配墨西哥餅與時蔬。春雞是非常扎實的捲起，

肉質非常滑嫩順口有彈性，

肉汁被緊緊包住，

切開的瞬間湯汁傾瀉而出，

飽滿多汁，非常滿足。

再加上墨西哥脆餅增加飽足和口感，

蔬菜添加了清甜與爽口，

真是讓人意猶未盡。

品味美食的雀躍，有著無限歡愉和幸福感，

滿足了口腹之慾的歡欣鼓舞，

也昇華了心靈的愉悅感動，

快樂的氛圍渲染出美麗動人的色彩。

61庭園咖啡 (新屋區)

看到大好天氣，是該到外面走走了~~~~雖然吹過來的風還是充滿寒意，

但被暖暖的冬陽包圍，

灑下一抹溫柔的擁抱，

心情也跟著愉悅的隨之起舞。

找了間庭園餐廳，坐下來享受悠閒的時光，

盡情消磨難得的放空片刻，讓感受沉澱一下。坐在室內仍有大片的落地玻璃窗，

沒有多餘的吵雜紛亂，拋下平日的困擾煩憂，

這一瞬間只要感受心中的寂靜。點過餐後到戶外走走，

經過充滿生氣的果園，

看著活潑淘氣的動物，

朝氣蓬勃的氣息剎那沾染了大地。隨餐附上的玉米湯、優格沙拉和蒜味麵包，

看的出用心，不過表現只是一般，

沒有驚喜。雞翅拼盤的炸物表現就還不錯，

起鍋前有用大火逼出多餘的油，

所以吃起來酥脆卻不油膩，

炸的也恰到好處。這盤要價不菲的香烤雞腿飯，

真的有點像是在吃配菜比較不豐盛的烤雞腿便當，

各方面表現的都沒有特點，

普通到很容易遺忘。雖然取名為"牛肉親子丼"不過時在不懂牛肉要怎麼做親子丼，

(親子丼不是應該雞肉配雞蛋、鮭魚配鮭魚卵嗎?)

總之這道牛肉丼飯，有點食之無味，

毫無記憶點。感覺煮成湯麵的義大利麵，

算是表現的非常無趣，

沒有到食不下嚥，但也不會有想再吃一次的想法。甜點奶酪就是比較稀的牛奶凝結成微微的奶凍，

沒有彈性，就是喝有點凝固的牛奶。

整體環境不錯，

讓人有放鬆的感覺，

不過餐點真的是觀光景點的價位，

但實質內容卻有待加強，

而且我們五個人，點了五道餐點，

但只給三張紙桌墊，因為要點義大利麵或排餐類才有，

更讓人有點不解的是，

主餐才剛上，叉子都還沒拿起來，

服務生立刻說幫你們上甜點，

還是這家店就是流行主餐甜點要一起吃???

我想應該要加強一下對員工的訓練，

這也是顧客選擇用餐地點很重要的一部分。