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共 423 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 71 至 75 篇的食記
2015-09-05
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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋吃到飽麻辣鍋

 
嗜辣患者的心頭好~♥

 
雖然品嚐火鍋時選用麻辣的湯頭不是近幾年才流行,

不過以前可沒有盛行到隔幾條街就一家,

還家家都要排隊(需要前幾個星期前打電話預約好像不稀奇了),

但記得以前到東區要吃麻辣火鍋,

好像不約而同就是去MK,

MK簡直成了當時大家的默契和吃到飽麻辣鍋的代名詞。

(因為學生就是愛吃到飽,因為學生就是覺得划算,因為學生就是自認在發育肚子都很餓)

 
現在當然從裡到外重新裝潢整理過,

更加漂亮新穎了。

我去的時候是平日晚上,但人還是非常多,

這是趁晚一點有人剛好離開空檔拍的。

還有一點滿值得稱讚的,

就是雖然是吃到飽,

店員也不是說明完用餐規則後就自動把客人放生,置之不理,

(有的甚至連說都沒說...還是店員其實只負責帶位??)

而是還會貼心的幫掛在椅背上的外套包覆上防塵套,

鍋底沒了,還會主動詢問是否需要添加,

服務態度真是很不錯。

晚餐時段(17:00以後)&假日

一律$545+10%=599元

 
這樣的價位在日漸高漲的消費市場好像成了基本盤,

不能說非常平價,但也在可接受範圍,

只要東西不錯,也能稱得上值得。

所有食材擺放在冰櫃上一目了然,

選擇不少,大致上會點也都有,

沒有單點火鍋的精緻和花招,

不過用餐方式在個人,

不喜歡這種風格的人其實外面選擇非常多,

真的不用勉強來。

 

 
非常值得一提的,

就是這裡冰櫃裡的食材都非常乾淨,

擺放的也十分整齊,

完全沒有混亂的大雜燴般讓人降低食欲。

 
肉類的表現其實不差,

只要下鍋的時間拿捏的好,

(畢竟肉片比較薄)

油脂和嫩度也發揮的不錯。

當然,如果有人硬要拿Prime等極,還是一盤動輒6、7百以上的肉相比,

連我不是老闆都想直接請你另請高明。

(因為這就是吃到飽,因為價位就是$545,因為老闆不想賠錢證明他還沒瘋)

 

 
各種食材都處理的很乾淨,

清爽的外表就先贏一半了,

不用說食材要多特別多高級,

髒亂不堪的食物真的會讓人沒食慾。

(還是其實這是一種經營策略??)

 
湯頭有"麻辣、原味、味增、泡菜和酸白菜"

麻辣的部份我認為適合喜歡單純品嘗麻、辣風味的人,

(雖然這句在吃麻辣鍋的時候聽起來像廢話)

因為現在很多的麻辣鍋,除了著重麻辣之外,

還添加很多其他的香料,香茅、孜然、茴香....

天香回味還是無老鍋都是比較這種風格,

但MK是純粹的麻辣口感,

特點是雖然麻辣屬重口味,但不易蓋過食材本身的味道,

只像是原本的食材加辣而已。

但如果添加許多香料的鍋底,因為香氣很盛,

反倒是注重湯底的滋味。

無論哪種都各有優點,

大家可以多做嘗試,喜歡哪一種口味就讓大家自己選擇。

 
另一邊的味增也算是滿濃郁,

煮過些海鮮和蔬菜後,湯頭特別鮮甜,

就是海鮮味增湯的感覺,

算是口味上的不同選擇。

(但王朝的辣味增我更是大愛♥)

 

 
冰品、甜點、飲料、水果....都給的很有誠意,

雖沒有太多驚喜,

不過基本款該有的都有,

應該能吃的很滿足。

 


走過十幾年的歲月,

在競爭激烈的東區以及新進對手激烈抗爭下依舊屹立不搖,

平日也能交出漂亮的好成績,

可見就算強敵環伺還是很得客人的心。

偶而想品嚐吃到飽的麻辣火鍋,相信MK會是不錯的選擇。


評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2015-09-05
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類別 : 麵食

 
標準關東風代表♥

 
在北投市場外的一個小角落,

人來人往的街道上,

很明顯就是有一間店擠滿了人潮,

就算堵住了通到,塞住了路口,

大家都還是堅守排隊崗位,

排除萬難等就對了。

小小店面,但店員人數就5、6個,

生意太好沒有足夠的動員人數和老練的經驗加持,

可是會怠慢了絲毫沒一點耐性的餓肚子客人。

 
非常叛逆的,

明明招牌是排骨酥,名字也說了就是賣排骨酥,

不過,就是偏偏想吃切仔麵,

總之青菜蘿蔔各有所好。

 
切仔麵也算是北部美食的代表之一,

雖然基本款就是清湯、油麵加油蔥,

不過用甚麼材料,選擇甚麼樣的湯頭,

沒有既定規則,都是每一家老闆獨家研發。

就像一樣是拉麵,關東關西還是北海道九州,

一個地方一種特色,每間店又有獨門秘方,

同中求異才是抓住客人胃的秘訣。

記得我之前說過吃這種肉骨燉湯頭的麵食料理,

好吃的小秘訣就是要看現場黑白切的東西多不多,

因為通常店家用骨頭(可能是豬骨、雞骨、鴨骨....)熬製湯頭外,

另外也會加入黑白切的食材一起燉煮,

所以東西越多,湯頭自然越濃醇。

 
"簡記"就是偏向東京風味的切仔麵,

雖是用豚骨作為基底,

但仍可以嚐到醬油輔佐的香氣,

濃郁順口,不偏鹹不油膩,

與單純豚骨白湯的調性不同,

(濃醇豚骨湯請點這裡阿釧切仔麵)

不過各有特色,

也讓大家品嚐到不一樣的風味。

 
黑白切也處理的乾淨沒有腥味,

肉皮處理的QQ嫩嫩,恰到好處,

其他食材搭配上特調的甜辣醬也表現的保持水準。

不得不說,

黑白切真是麵攤最忠實的好朋友。

裡裡外外擠得水洩不通,

為了一親芳則大家都是甘之如飴。

整體來說,

算是一間來了經過可以吃一下,

但真的要特地前往就不必這麼大費周章的一間店。


評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-09-05
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類別 : 台灣菜中餐廳

 
千呼萬喚終於等到你~~~

 
"驥園"是台北出了名的老字號餐館,

而其中最廣為人知的就是燉湯品的功夫,

使用精燉多時的老母雞湯當作基底,

之後加入新鮮雞肉、金華火腿和干貝等食材繼續熬煮數的小時,

集結濃縮為一身的乳白色湯頭就是最精華所在。

不過驥園原先的定位就是在於多人享用的模式,

一整鍋的雞湯要是人數不夠多真是無福消受,

所以"雞窩"就是特別專為小家庭或是三五好友聚餐所設置的。

 
就算人數不多,也仍然有包廂座位可選,

整體裝潢比傳統式的驥園多了份現代精緻感。

 
當然,可以依照人數點選適當的湯品大小,

第一次來建議選擇最純粹的砂鍋土雞湯,

可以品嘗到最原味最單純的滋味。

除了雞湯,其他的菜色也有分量多寡之分,

所以不用擔心人數太少選擇不夠多了。

 
"砂鍋土雞湯"乳白色的湯裡有著一整支完整的土雞腿,

濃郁的湯頭,一入口豐富又多層次的滋味一層層湧現出來,

濃醇順口,香氣漫延整個口腔,順勢而下。

 
靜置一會,表層立刻出現一層薄膜,

集結天然油脂及膠原蛋白凝固而成,

除了營養美味之外,也有養顏美容的功效。

雞窩由於可以選擇小鍋料理,所以沒有加湯加料二次鍋(當然要另外加錢)的選項,

所以我建議如果品嘗原味,一個人至多喝到二碗就綽綽有餘,

不然就是一開始就選用有加入白菜或其他湯料的選擇,

否則喝到後來可能會有些許的油膩感。

 
選擇最小份量的菜盤,沒想到份量還是不容小覷,

一連十幾隻鮮蝦燒製的"乾燒蝦仁"也算滿超值的,

吃的到蝦子的鮮甜,伴隨著鹹香醬汁很下飯。

 
"紅椒牛肉絲"

牛肉不柴,豆乾也很軟嫩,

稱不上很特別,但也不難吃。

 
"宮保杏鮑菇"

醬汁收的不夠乾,

杏鮑菇還滿多汁,

有點沒把宮保的香麻表現出來。

 

 
"魚香烘蛋"

一層層堆疊的蛋厚實但軟嫩,

不過魚香醬汁有點不夠濃稠,

導致品嚐烘蛋時吃不出整體性,

兩樣東西各走各路。

 
"蔥餅"也是除了白飯和銀絲卷外,

重口味料裡的好夥伴,

淡淡麵皮香和青蔥的香氣,

直接吃有點麵粉甜甜的味道。

 
搭配喜歡的料理包著一起吃,

綜合了重口味的鹹香,

別有另一番風味。

 
最後,隨餐附上每人一小盤水果,

也算是清清味覺的好選擇。

 


"雞窩"的料理果然如其名,

就是著重在雞湯,

其他的菜式雖然沒有太差,但只能算是很一般,

雞湯的部分真的喝的出花了很多工夫,

(雖然跟我去香港"利苑"喝的老火湯比還略遜一籌)

整體算是滿值得嘗試的選擇。


評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 3

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類別 : 多國菜複合式餐飲Lounge Bar麵食喝飲聊天浪漫情調

 
能品嘗到美食,真是何其幸運啊~LUCKY♥誤打誤撞來到了18Cafe,

從平淡的生活中偶然發現一些小驚喜,

品嚐料理往往能有些新的感受,次次不同的體驗,

為人生點綴不少精彩的畫面。

 

 
室內昏暗的燈光增添了點神祕的氣氛,

充滿期待的心情,總是讓人格外興奮。

 

 
無論輕食點心還是飽餐一頓,

又或者想放鬆小酌,

相信可以滿足各種需求。

更何況如不愛西式料理,

更有牛肉麵節冠軍加持的冠軍牛肉麵,

應有盡有,任君挑選。

 
開胃前菜首先登場,

"鮮蝦蘑菇拌炒香蒜蘿勒"

是一道香氣濃郁卻不失清爽的料理,

鮮蝦鮮甜有彈性,蘑菇更是鮮脆多汁,

香氣四溢的蒜片和羅勒陪襯,

添加風味,卻沒蓋過本身的氣息。

 
"XO醬海鮮天使麵"

加入了鮮蝦、花枝、扇貝、魚片等多種海鮮,

極細的天使麵十分有彈性,

拌炒中加入微辣的XO醬和充滿鮮味的蛤蜊汁,

翻炒將湯汁收乾,

集所有精華於一身。

 
"巴斯克風燒雞"

是一道非常特別的料理,

將去骨的春雞加入匈牙利紅椒燉煮,

再搭配墨西哥餅與時蔬。

 
春雞是非常扎實的捲起,

肉質非常滑嫩順口有彈性,

肉汁被緊緊包住,

切開的瞬間湯汁傾瀉而出,

飽滿多汁,非常滿足。

再加上墨西哥脆餅增加飽足和口感,

蔬菜添加了清甜與爽口,

真是讓人意猶未盡。

 


品味美食的雀躍,有著無限歡愉和幸福感,

滿足了口腹之慾的歡欣鼓舞,

也昇華了心靈的愉悅感動,

快樂的氛圍渲染出美麗動人的色彩。


評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 3

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類別 : 台灣菜複合式餐飲露天茶座輕食義大利麵

 
看到大好天氣,是該到外面走走了~~~~

 
雖然吹過來的風還是充滿寒意,

但被暖暖的冬陽包圍,

灑下一抹溫柔的擁抱,

心情也跟著愉悅的隨之起舞。

找了間庭園餐廳,坐下來享受悠閒的時光,

盡情消磨難得的放空片刻,讓感受沉澱一下。

 

 
坐在室內仍有大片的落地玻璃窗,

沒有多餘的吵雜紛亂,拋下平日的困擾煩憂,

這一瞬間只要感受心中的寂靜。

 

 
點過餐後到戶外走走,

經過充滿生氣的果園,

看著活潑淘氣的動物,

朝氣蓬勃的氣息剎那沾染了大地。

 

 

 
隨餐附上的玉米湯、優格沙拉和蒜味麵包,

看的出用心,不過表現只是一般,

沒有驚喜。

 
雞翅拼盤的炸物表現就還不錯,

起鍋前有用大火逼出多餘的油,

所以吃起來酥脆卻不油膩,

炸的也恰到好處。

 
這盤要價不菲的香烤雞腿飯,

真的有點像是在吃配菜比較不豐盛的烤雞腿便當,

各方面表現的都沒有特點,

普通到很容易遺忘。

 

 
雖然取名為"牛肉親子丼"不過時在不懂牛肉要怎麼做親子丼,

(親子丼不是應該雞肉配雞蛋、鮭魚配鮭魚卵嗎?)

總之這道牛肉丼飯,有點食之無味,

毫無記憶點。

 

 
感覺煮成湯麵的義大利麵,

算是表現的非常無趣,

沒有到食不下嚥,但也不會有想再吃一次的想法。

 
甜點奶酪就是比較稀的牛奶凝結成微微的奶凍,

沒有彈性,就是喝有點凝固的牛奶。

 


整體環境不錯,

讓人有放鬆的感覺,

不過餐點真的是觀光景點的價位,

但實質內容卻有待加強,

而且我們五個人,點了五道餐點,

但只給三張紙桌墊,因為要點義大利麵或排餐類才有,

更讓人有點不解的是,

主餐才剛上,叉子都還沒拿起來,

服務生立刻說幫你們上甜點,

還是這家店就是流行主餐甜點要一起吃???

我想應該要加強一下對員工的訓練,

這也是顧客選擇用餐地點很重要的一部分。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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