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共 423 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 56 至 60 篇的食記
2015-09-22
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類別 : 麵食

 
變化多端就是一門藝術~

 

 
聽說在當地早已大名鼎鼎的「海爺四號乾麵」,

不僅很多媒體爭相採訪,

更受到當地人的推崇,

熱愛程度甚至一個星期吃上6天,

可見中毒程度分同小可。

 
除了麵類價位偏高,

其他部分還算是平均價格。

關於四號乾麵的由來,

據說是乾麵的特別醬料猶如毒品一般讓人上癮,

所以取自毒品"四號仔"的名稱,

顧名思義。

 

 
除了菜單上的菜式,

還有些涼拌小菜可供挑選,

味道方面稍微偏甜,

表現極為一般。

 

 
"四號乾麵"(小)$60

招牌的四號乾麵就是及店家精華於一身,

集結了店家特製的麻辣皮蛋拌炒肉燥,和特調麻醬的組合,

整體滋味非常濃郁,

口感上也絲毫沒有衝突,

豐富的層次搭配上還算順口。

只不過,多吃幾口,因為味覺上的負擔,

還有麻醬的厚重,

所以最後真的讓人覺得滿膩的。

另外,深深覺得店家既然有大小碗之分,

真的建議小碗的可以減少一點份量,價格稍做調整,

不然小碗也是用湯碗裝盛,(真的比起市面上大碗的份量有過之而無不及)

份量多又容易膩,真的讓人有點吃不消。

 
"豬血湯"$30

較清澈的豬血湯,沒有太複雜的味道,

就是走平平淡淡的原味路線。

 


"餛飩湯"$35

餛飩本身內餡缺乏香氣,

沒口感也不突出。

整體而言,

除了乾麵頗具特色外,

其他部分真的沒甚麼特別的記憶點,

有機會再來,可能會考慮嚐試更多其他菜色。

海爺四號乾麵

電話 sad 02)8672-0664

地址:新北市三峽區光明路5號

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評分: 味道 3   環境 3   服務 2   衛生 3   CP值 2

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2015-09-18
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類別 : 韓國菜

 
老牌韓國料理最正宗~

 

 
看著建築物外圍斗大的招牌,

沿著方向走進來,

沒想到在看似平凡的辦公大樓裡,真的很難察覺有一間道地的韓國餐廳。

雖然當天我們沒訂位,也完全沒等到,

不過才剛坐下一會,周圍座位順間立刻坐滿,

速度快到我以為有請臨演。

 

 
座位有分上下兩層,

位置算多,但假日依舊供不應求。

 
除了單點外,

也有依人數提供套餐,

不過我們還是想要隨心所欲亂點,所以這次就沒有列入考慮。

 
提供的小菜據說是可以追加2次,

不過種類跟口味上都極為普通,

所以我們就極為克制的連一盤都沒續。

 

 
"醃製牛小排"$500

其實一上桌我有點傻眼,

因為份量跟圖片比起來真的落差滿大的,

偌大的鐵板看起來真的十分空虛。

 
"生菜"$60

點烤肉是不包含生菜的,

所以為掩蓋一點空虛感,還是點了一盤。

 
用生菜包肉算是很正宗的韓式吃法,

至於另外加些泡菜蒜片....就各憑所好。

牛小排半生熟還滿軟嫩,包上生菜增添了清爽感,

附加了多重配料,複雜的口感下顯得十分繽紛。

 

 
"醃生螃蟹"$400

韓國的著名料理,

不過現在台灣很難得可以吃到,

所以特地點一盤來回味一下。

基本上來說,

這應該是吃醬的成分比較高,

最主要就是品嚐辣醬醃製的口感,

螃蟹部分就是軟軟的果凍狀,

完全被掩蓋住的是螃蟹的鮮甜,

雖然跟我印象中的不太一樣,

不過我個人還是喜歡螃蟹原味多一點。

 

 
"豆腐辣湯"$220

豆腐的量給的非常充足,

甚至覺得比湯還多,

除了蛤蜊提鮮之外,

每一口豆腐都可以品嘗到混和在其中的魷魚塊,

軟嫩中又多點層次,也多了幾分鮮味。

 
"韓式拌涼麵"$220

與其說是涼麵,但口感比較像我們認知中的冬粉,

只是多了一點韌性。

有點酸有點甜,整體的濃郁下,有著蔬菜散佈的清爽感,

夏天冰冰的吃也滿開胃的。

 
"辣椒肉"$350

如果告訴我這盤是素食,當中是素肉,我會深信不疑....

因為這到的調味和用料上真的就是素食的味道,

而裹了粉的豬肉條也沒有特別口感和肉味,

只覺得就是勾芡勾很濃的素菜。

 
最後是招待的松子茶,

喝起來滿溫順的,有點擂茶的的感覺。

整體而言,

覺得表現真是中規中矩,沒有特別難忘之處,

價位方面反而比較引人注目。

慶州館

電話 : (02)2776-9928

地址:台北市中山區復興北路62號

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評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 2

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2015-09-09
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類別 : 台灣菜小吃攤販夜市台式小吃

 
簡單實在的在地精神~

 

 
雖然位於華西街夜市後段的位置,

但打從每天一開店,

幾乎客人都是蜂擁而至的狀況。

當天情況十分特殊,

就在關店時間8點超過3分鐘後,我們抵達現場,

老闆已經非常準時的在打掃了,

眼看我們就要再度錯過他的時候,

背後似乎有翅膀的老闆竟然開口說:還有喔,進來吧......

(可能我們看起來餓的很可憐!?!)

於是我們就厚著臉皮以飛快速度衝進店裡乖乖坐好。

 
品項方面一目了然,

大致上就是幾樣食材互相搭配。

 
"香菇魯肉飯"$60

份量十分紮實,

不管是米飯還是醬汁都給的非常足夠。

顏色看起來很深的滷汁,

有著黑金的醬色,卻沒有過份的鹹度,

滷肉塊的油脂多,香菇大塊厚實,

鹹香但篇油,吃到最後真的有點膩。

 

 
"香菇燉肉飯"$80

和香菇魯肉飯大同小異,只是多了塊燉肉,

燉肉的瘦肉部分偏乾但不柴,

油脂層很軟,表層的豬皮則十分有彈性,

大口吃下一次品嚐3種口感。

 
"筍絲(小)"$30

滷好的筍絲上桌前照樣淋上和滷肉飯一樣的滷汁。

 
"豆腐(小)$10、滷鴨蛋$15"

鴨蛋滷的非常透,

連蛋黃部分都有著滷汁的香氣,

特別彰顯出鴨蛋Q彈,蛋香特別濃郁的特性。

(滷肉飯加滷蛋根本就是天造地設的一對啊~~)

 

 

 
"清湯瓜仔肉"$55

特別選用日光牌的瓜仔,

有著清麗的香氣,卻絲毫不死鹹。

(號稱瓜仔界的LV)

搭配的赤肉羹單吃就有原先醃製過的香氣,

看起來濃郁,喝起來清爽。

 


整體吃下來,

覺得由於大部分的料理都是一樣的滷汁,一樣味道,

油脂量又下的很重,

所以吃到最後真的有點揮之不去的油膩感,

建議大家可以酌量品嚐或者選擇分食,

拿捏到剛剛好的美味程度,應該也能享受其中。

小王清湯瓜仔肉

電話 : (02)2370-7118

地址:台北市萬華區華西街觀光夜市153號

營業時間:早上9點~晚上8點(周二公休)

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評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-09-07
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類別 : 台灣菜火鍋

 
火鍋真的是冬天的好朋友~~~

 
真的只是剛好沒想法,

又這麼剛好經過,

看到大大的招牌和為數不少的人潮,

就決定為給8鍋一次機會。

 
選項真的很多,甚麼鍋都有,

價位也都非常平價,

一時間有點眼花撩亂。

 

 
市場上競爭激烈,

現在配備的飲料和冰淇淋好像都成了基本盤,

少了彭派度就先輸一半,

雖然我通常都不會吃,

但可以吃到飽的附加餐點,應該會讓大家覺得超值度加分。

 
醬料方面也是該有的都有,

不過特別的是這間店還有提供涼麵吃到飽,

涼麵的醬料是帶點蒜味的麻醬,

意外的竟然滋味還不錯。

 
除了涼麵,

同樣也有肉燥飯可以無限供應,

老闆親自燉煮的鹹香肉燥,

受歡迎度非同小可,

現場好多人都來回盛了好幾碗。

(讓人誤以為來到三元號.....)

 

 
加熱方式是一人一鍋的瓦斯爐,

上桌時配料已經幫大家全部放進鍋中,

不過全部都是生的,

應該就是介於三媽和錢都之間的差別。

 
"麻辣臭臭鍋"

湯頭很濃郁,不過不說我都忘了是麻辣口味,

湯頭帶點藥材的香料味,

大腸和火鍋料數量不少,種類就大同小異,

但主角臭豆腐就讓人摸不著頭緒,

應該可以直接稱作"普通豆腐"

除了豆腐之外,表現中規中矩。

 
"泡菜牛肉鍋"

泡菜味算是一般,

吃得出是泡菜口味,但再重一點會更好,

畢竟吃泡菜鍋講求的就是微酸帶點辣度的湯頭,

牛肉就是很一般吃起來像豬肉的肉片,

整體就是非常普通。

 


地理位置就在學校附近,

客群主要也是學生,

雖然表現的真的非常一般,

但在平價又不難吃的情況下,

搭配肉燥飯和涼麵絕對可以吃到很飽,

這樣的考量也算非常超值。


評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2015-09-07
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店

 
屬於台灣人的風味~

在僻靜的住宅區內,幽暗的巷弄之間,連路燈都顯得有點意興闌珊,

唯有一處明亮的燈火依舊人聲鼎沸,熱鬧非凡。

少了光彩炫目的招牌吸引,也沒有華麗精緻的高雅裝潢,

店內充斥著都是識途老馬的饕客,熟門熟路的像是進到自家的廚房,

沒有多餘的招呼,一切照舊似乎成了共通的語言。

 
“招牌羊肉麵”是老闆的看家本領,

不用多問,每桌都會來上一盤,受歡迎的程度非同小可。

羊肉少了腥羶味多了幾分香氣,拌炒油麵保持適度的彈性,

最後下鍋的空心菜新鮮翠綠,堪稱最佳完美的組合。

來到這裡不點上一盤招牌羊肉麵,就像出國不帶護照一樣,真是白來了。

 
就如香港的乳鴿一般,台灣較為常見的是”酥炸斑鳩”,

金黃的外皮炸的香酥脆,肉質鮮嫩有彈性,肉汁包覆在其中,

嘗過一口就愛上的滋味,讓人難以忘懷。

 
在快炒店很常出現的”爆炒螺肉”是一道看似簡單,但要炒得好吃卻是一門學問,

首先辛香料要爆香的徹底,螺肉要維持香脆彈性,調味要適中不能過於死鹹,醬汁要收的乾淨,

最後加入九層塔的時機要拿捏得宜,各種竅門,缺一不可。

 
展現羊肉特性是老闆的拿手絕活,

”醬炒羊肚”嚼勁十足,越嚼越香,

憑藉著老闆數十年的真功夫,料理羊肉的手法早已駕輕就熟。

 
台灣快炒店就像是香港的大排檔,

不管是家人聚餐還是三五好友飲酒作樂,來到這裡可以毫無拘束的盡情聊天、開懷暢飲,

點個幾道菜經濟實惠,又可飽餐一頓。

 


遠處可見店門口微微的燈籠光線,這是無名快炒店獨有的金字招牌,

同時也是老饕們認明今天店家是否有營業的標記。

尋尋覓覓得之不易,這是在地人推薦的美食,也是對於家的一種歸屬感。


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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