品興花枝專賣 (西嶼鄉)

想到澎湖就會想到小卷,花枝等各種海產,尤其是花枝漿也很有名

記得以前公司同事過年都會團購呢!

澎湖當地的品興花枝專賣強調真材實料的在地口感,古法製造

這次試吃真的被他的料多給嚇到!

品興花枝專賣

澎湖縣西嶼鄉大池村92-10號

TEL：06-998-2963；0927-605-030



冷凍宅配的方式,確保產品品質新鮮

包裝相當現代化 (記得以前我們團購那家花枝漿是用便當盒裝的><)

成分,保存期限等也都有清楚標示這次拿到的產品,除了蝦餅蝦排比較適合用煎烤或炸的,花枝漿和花枝丸我覺得有很多料理方式

這次也分別(亂)嘗試幾種不同搭配,簡單又好吃!

花枝蝦漿

他們家的花枝漿包裝設計我覺得很好,類似沙拉醬那種可以擠壓的塑膠袋,完全不會沾到手解凍後就可以依照需求調理,煮麵煮湯,火鍋,甚至炒菜都可以放

這次先來煮麵,擠出一些備用

明顯可以看到完整且大隻的蝦子!也不用什麼技巧,煮到花枝漿的部分變白變硬就好了裡面超大隻的蝦子,脆甜脆甜的,花枝漿的甜度也很鮮,還有淡淡的胡椒調味

這樣直接煮可以釋放海鮮甜度,湯底不需要再調味喔 花枝干貝漿一樣是料多到像是把整顆干貝放進去這次拿來跟青菜一起炒,沒想到意外的搭配

有點港式海鮮雜燴的fu口感比起蝦漿要軟一點,感覺能吃到很多貝肉

裡頭花枝塊軟軟脆脆的,滋味鮮甜花枝丸最百搭了,一般會推薦用煎的,不過這天順手拿來煮個湯紅莧菜海帶芽蛋花湯,加上花枝丸,料多味美啊~每一顆花枝丸都很飽滿,size比一般的要大一點

明顯可以看到花枝塊,咬下去每一口也都能吃到脆脆QQ的花枝

粉漿口感滿天然的,沒有不自然的脆度

花枝丸拿來煮或炒有個好處,就是幾乎不需另外調味

本身的鮮甜和淡淡的胡椒鹹香會釋放到湯汁裡喔!月亮蝦餅

靈感來自泰式月亮蝦餅,但店家用潤餅皮取代一般的米皮

因此油煎時不易黏鍋內有3片,獨立包裝大隻的蝦子用肉眼就能看到囉!煎好切片,搭配店家調製的泰式甜辣醬

就是專業的月亮蝦餅了!蝦餅吃起來口感飽滿厚實,真材實料

邊緣脆脆的也很美味呢!花枝蝦排形狀就像是金錢蝦餅,上面有粗麵包粉味道我覺得跟大的月亮蝦餅差不多,一樣吃的到滿滿的蝦肉和花枝塊

不過調味上就回歸原味,海鮮本身的甜度這個感覺用炸的應該也會很好吃這次吃到的幾種產品,一樣的特色就是料真的很多又新鮮

不誇張,每一口都可以吃到花枝,而且還滿大塊的

調味我覺得本身還滿重的,不需要再另外調味

最好就是煎烤直接吃,或是煮清淡的湯,火鍋等

當然拿來炒也是我覺得很不錯的新吃法

小農鍋物 (信義區)

A4美食街改裝後,環境相當棒,也引進不少餐飲品牌

這天來到以台灣小農蔬果,安心肉品和天然湯底為主軸的小農鍋物,享用了美味的一餐

Farmers' Table 小農鍋物


台北市信義區松高路19號

TEL：02-2722-1883

營業時間：10:00-21:30

隔壁是超市,小農鍋物本身也有販售一些食材

光看外觀有時會誤認為超市的一部分,不過這也是他有趣的地方精選的當季蔬果,無農藥無化肥的種植環境,是小農誠意滿滿的果實這邊販售不少特別的食材,很值得來挖寶一側則是用餐區,明亮寬敞的座位感覺相當舒適,也沒有惱人的油煙味這邊的所有食材,從湯底,菜盤,肉盤,主食到飲品都以天然,安心為主

這次點的湯底豚骨湯底我很喜歡,真的是喝得出花了許多心思熬煮的一個人的用餐桌面有這麼大,是不是很舒服!餐具簡單卻極有質感,鑄鐵鍋,木筷和白瓷盤

連筷架都有小小的創意巧思菜單

鍋物目前有5種湯頭,還有一個隱藏版的養生湯,最新推出還沒有在菜單上

主餐部分選擇一種肉品,主食則有飯,麵,冬粉,看來都是萬中選一加點區今天的飲品是決明子茶,夏天喝起來特別消暑解渴自由放養寶貝豬 380元 (豚骨蔬菜湯)兩款醬汁分別是清爽的日式淡醬油配蘿蔔泥,酸甜開胃的泰式酸辣醬

如需蔥蒜辣椒,服務生另外會詢問是否提供豚骨蔬菜湯點餐時,服務生會介紹湯頭,詢問喜歡較清爽或是濃郁風味

今天我點的是比較濃郁的豚骨蔬菜湯

湯頭的味道就像自己家煮的玉米排骨湯,味道鮮甜香濃,但不浮油很是清爽

玉米的甜度明顯,有種真材實料的滿足感!

這個湯頭直接喝就好好喝 菜盤精緻度很棒,顏色搭配感覺好健康

蔬菜的品質也都吃得出來相當的好,該脆的脆該嫩的嫩,原味的多汁鮮甜自然展現

其中用到水蓮和不少特殊根莖類,如手指蘿蔔,栗子地瓜,紫地瓜等...服務生還特別介紹這個掛薯,可直接生吃,脆脆甜甜的像是水梨一樣

煮熟吃也一樣有著很清爽的甜味視覺上的饗宴,味覺上更是叫人想細細品味的味道

樸實而真誠,不用過多調味,食物本身就已如此美好小農鍋物的價位,因為第一次來感覺有點偏高

這次先點了最基本款的豬肉,沒想到這豬肉品質如此之好,吃完能體會到他的價值首先光是份量就還不少! 滿滿一整盤擺滿,應該是超過一般的平價火鍋店

而肉質感覺也相當新鮮,像是鮮切的冷藏肉,油花完整肉片柔軟,美美的捲成小捲只需輕輕涮燙就可,適當分布的油花帶來香潤而不膩口的好滋味,豬肉本身的甜度也讓人驚豔

涮完肉片,火鍋並不會起什麼浮渣,的確是很新鮮,品質很好的肉啊~飯後甜點是檸檬愛玉,質感脫俗

這個愛玉我也很喜歡,吃起來舒服自然,真的是手工做的無添加愛玉,檸檬味道天然!雖然第一個印象感覺價位有點高,但實際品嘗感覺物有所值

豐富的蔬菜和品質極優的各種食材都讓人無法挑剔

真的是只要食材好,用心烹調,

Greedy Bistronomy Cafe 餐酒·咖啡 (大安區)

Greedy Bistronomy Cafe 餐酒·咖啡

台北市大安區光復南路308巷42號

TEL：02-2752-0339

營業時間：12:00-02:00

Greedy Bistronomy Cafe 是最近發現的一家餐酒館,也是咖啡廳店裡的裝潢很有氣氛,有點古董雅痞風甜點櫃餐廳空間不小,大概隔成幾區,各有各的感覺好喜歡這片紅酒牆,溫暖的色調店裡用的餐具杯盤都滿有質感的,菜單也設計的像一本故事書

因為太多頁了沒有一一拍照,可以到店家FB的相片去看,有完整菜單這邊價位我覺得是中等,今天點的特餐 義大利麵或燉飯 (含麵包,飲料和甜點)360元

不過實際吃完,精緻度滿高的,所以CP值ok平日的話,商業午餐感覺就挺優惠的,280元餐前老闆很親切的招待試喝一杯手沖咖啡,原來這邊的咖啡豆都是自己烘培的

咖啡香醇不酸澀,很好入口! 套餐內附的飲料,選擇冰紅茶原本想說應該就是一般的(泡沫)紅茶,沒想到味道還滿天然的,裡面還加了檸檬片 麵包也滿用心的,黑麥葡萄乾口味今日燉飯是墨魚燉飯 擺盤滿大氣的,相當有質感

燉飯的香氣也很出色,聞著食慾全開透抽圈具有厚實度,看得出品質是不錯的,吃起來口感很軟Q

簡單搭配的小番茄,甜而多汁,襯托羅勒的清香燉飯的口感真的很不錯,有道地的感覺,不過不是米芯略生那種

而是大部分台灣人比較習慣的軟的感覺

他雖然軟,但不爛,濕潤濃郁和淡淡的黏性我很喜歡

鮮香滋味讓人一口接一口 這算是近期(印象一年內)我吃到最喜愛的燉飯飯後甜點也頗精緻!檸檬蛋糕,上面的奶醬相當清爽不膩

而且是我比較喜歡的偏酸(但不會太酸)口味細碎的檸檬果皮香氣迷人,無論配茶配咖啡都很棒喔 這樣套餐360元的價位我覺得滿ok的,餐點精緻美味,環境和服務也都不錯

下次再來試試看商業午餐

麗緻天香樓忠孝店 (大安區)

天香樓的杭州菜很有名,口味精緻且道地

很久以前曾吃過一次,那時後就留下深刻印象,尤其是東坡肉~超讚的

這次又跟家人來用餐,不是點菜而吃的是套餐

天香樓 (SOGO忠孝館)

台北市大安區忠孝東路四段45號11樓

TEL：02-7711-3588

營業時間：平日及例假日11：00-22：00 (最後點餐時間 21：00)

週五至週六11：00-22：30 (最後點餐時間21：30)

套餐菜單

共有2人/4人/6人(分別有5.7.9道菜)

菜單是一樣的,只是可選的菜色道數不同

點菜時我比較疑惑的一點是,有些菜色是單人份的,卻規定兩個人都要點一樣的

無法說兩個人點不同的一起分享,這樣我覺得是還滿奇怪的規定

我們今天點雙人套餐,內容有1個冷菜,1道肉或海鮮,1個主食,湯和甜點或蔬食(2選1)

除了冷菜是一盤,其他都是用兩個小盤呈上套餐含無限暢飲的洛神花茶(熱)或冰梅飲

今天喝的是洛神花茶,味道很濃很純,用煮的味道比較正統

酸酸甜甜的很好喝水晶肴肉

肴肉是江蘇鎮江名菜,以豬腿肉為材料,加入硝去醃製加工而成,呈現獨特的水晶透明肉凍因為加了硝,呈現一點紅色,不過還好顏色滿自然的,看起來也相當精緻

本身因為沒有什麼味道,要搭配烏醋和薑絲一起食用這道菜在吃他的肉凍口感,豐潤的感覺

我覺得口味還可以,是預期的到的味道,反而沒有很驚艷,精緻度是有的主食部分,服務生破例讓我們可以兩個人點不同的飯share

一個是服務生推薦的松露獅子頭,另一個是招牌東坡肉有點中西合併的松露獅子頭,頗有巧思,搭配起來也不會覺得怪

一盅一個獅子頭,吃的精巧細緻廚師調味的巧妙,松露多了容易顯得俗氣,但這邊加入一點其他菇類,味道比較柔順淡雅

松露香而不膩,獅子頭本身倒是中規中矩天香樓必吃的東坡肉

這個刻著餐廳名字的小盅好多年都沒變過,意義濃厚一盅有兩塊,剛好一人分食一塊

湯汁是精華所在,給的大方,請盡情淋在白飯上享用!簡單的說東坡肉就是一種滷肉,各家有各家的滷法

根據天香樓網頁介紹,是選用帶皮五花肉,先以紹興、醬油、薑、醋調味

再用藺草繩綑綁後,封於砂鍋內以文火燉煮,煮爛後去油並浸泡一日

多道工序,讓這道東坡肉肥潤但不油膩,層次清楚卻又能在口中瞬間融和一氣

甜鹹適中,淡雅甘味相當討喜,湯汁清爽但滋味醇厚 西湖醋溜魚新鮮草魚去刺去骨,魚鱗也清理的很乾淨,這魚皮相當值得一吃,膠質滑順無腥味醋溜醬汁也調味的極好,酸甜只要一不平衡就會失敗,但天香樓的師傅真的很會處理這些醬汁口味

完全有提出高雅細緻的質感,一點也不會膩最後的湯品我們選的是宋嫂鮮魚羹魚肉,火腿,香菇等與高湯共同熬煮成口感滑順的羹湯,魚肉細緻的嫩度感覺跟豆腐一樣,入口即化

然而我覺得巧妙的是鮮嫩的甜豆仁,搭配起來有畫龍點睛之妙甜點選了核桃糊,核桃打成泥和鮮奶一起熬煮,口感香濃滑順,舒舒服服~這樣雙人套餐吃下來份量很足,樣式也算多樣

口味精緻不會失望,只是點菜規定不能重複稍嫌可惜就是

瓦崎燒烤火鍋 敦南店 (大安區)

瓦崎燒烤火鍋

台北市大安區敦化南路一段160巷60號

TEL：02-2752-5099

營業時間：11:30-24:00 檢視較大的地圖

很久沒吃燒烤吃到飽了,這天跑到東區的瓦崎

剛好遇到謝師宴的包場,氣氛喧鬧,趁機感受一下年輕活力 瓦崎是火鍋+燒烤吃到飽,消費方式共有兩種價位差別在於529元的菜單,有提供標紅字的菜色這天我們沒點火鍋,專攻燒烤

用的是瓦斯烤爐,但有放木炭,熱度穩定自取區包括種類豐富的醬料,火鍋吧(以餃類為主,還有王子麵,雞蛋等)

這邊有生菜和泡菜,洋蔥,服務生貼心提醒我們可以拿來搭配燒烤吃!冰淇淋有明治和哈根達斯,還有餅乾甜筒飲料區有冰沙,雀巢茶品和研磨咖啡玻璃瓶裝可樂無限自取,更讚的是還有生啤酒喝到飽!醬料區滿多口味的,店員推薦的味增很夠味,能吃辣的可以加一點辣油喔~點菜單一次可以點10樣,吃完可以再加點

我們點的東西陸續上桌

牛五花/牛舌/牛小排帶骨牛小排還滿好吃的,油嫩油嫰~ 我們後來還有再加點牛舌有點薄,吃太不出味道

建議可以加蔥蒜搭配比較香蛤仔絲瓜/杏鮑菇/炭烤豆皮炭烤豆皮我滿喜歡的,以前沒看過這種創意吃法

要注意火侯以免烤太焦,兩面稍微烤個一兩分鐘,有起泡就差不多了

味道很香喔 杏鮑菇也是好吃後來有再加點有一個跟碳烤豆皮類似的炭烤臭豆腐,這個我也很喜歡

臭豆腐本身已經是炸過的,主要是炭火烤一下讓香氣出來燒烤除了搭配調味鹽和沾醬,我也推薦大家包生菜,加上泡菜和洋蔥

尤其這泡菜是我喜歡的略酸重口味,我們不知道吃了有多少盤!肉肉第二盤這次點了紅字的安格斯牛,肉質還滿軟的孜然羊肩排油脂被火烤的噴香~ 不過可能孜然粉是直接撒在肉上,感覺孜然沒有完全入味

吃起來孜然味不重,火烤的香氣還是不錯松阪豬,是醃過的

烤的脆脆的話還不錯奶油牛肋條整盤直接放在網子上烤,有點像快炒的感覺

牛肋條軟嫩中帶有嚼感,奶油調味很香海鮮類我們點了幾種,普遍品質還不錯

北海道干貝紐西蘭淡菜小章魚這個小章魚也滿推的喔~ size比一般要大而飽滿

吃起來脆脆嫩嫩的,有種爆漿鮮甜度呢~最後甜點我們點了看起來很特別的碳烤布朗尼本身已經可直接吃的布朗尼,火烤一下就ok

可搭配附的煉乳一起吃,滿甜的很久沒吃吃到飽的我們,果然"肚量"退步了

沒辦法菜單上每一樣都吃到

不過其中有幾樣讓人印象深刻,像炭烤豆皮,臭豆腐,杏鮑菇和小章魚等

感覺是個很適合年輕人的地方

提供大家參考囉