初訪藝奇新日本料理ikki-福雅店

藝奇新日本料理 台中福雅店 (西屯區)

王品旗下：藝奇新日本料理ikki

這天參加OpenRice聚會，地點是藝奇新日本料理ikki福雅店，腦袋內想的只有兩件事情，除了了解OpenRice外，另一個就是阿新我沒吃過藝奇新日本料理，哈哈哈哈，XDD當作順便來記錄一下。(整個很聰明)
阿新我來的這間藝奇新日本料理ikki是福雅店，就在福雅路上，近福科路口。店內黑底裝潢搭著豔紅點綴，質感路線。
座位不少，這時間還未到用餐高峰時間，人潮還好。
這天OpenRice跟藝奇訂了一空間，可容納20多人。
這區光線頗不錯，落地玻璃讓外頭光線自然透入。

阿新這次點的是新日本料理套餐 698 元/ 每人(另加10%服務費)，湯物、先付、食事、冰鑽、海之肴、山之肴、甘果物、飲料，共8道餐。
湯物-海鮮土瓶蒸
餐前服務生很貼心的倒水外，還拿著一壺高湯，放在底下有著微微火光的燭台上，讓高湯可以維持溫度。
濃郁的昆布柴魚高湯，喝起來清甜爽口。
還沒完唷！這時候服務生會幫忙放入魚片，約略30秒到1分鐘左右就可以食用，吃起來軟嫩，湯頭更是襯出魚肉的鮮。
湯頭真的好喝，無限續~XD先付-葡萄柚揚物
以葡萄柚盅當底，中間是酥炸魚肉，上頭擺上些野蔬，最後淋上千島醬，入口滑順，魚肉肉質細膩，葡萄柚很解膩，吃起來味道剛好。
葡萄柚微酸剛好綜合掉千島醬的膩，小巧思耶！食事-醬燒拌飯

鋪著滿滿豬肉末及帶點干貝絲配著白飯，上頭淋上的是特製醬汁，豬肉香氣厚實，醬汁讓拌飯更顯順口，還不錯。
看起來樸實，吃起來小驚豔。
食事-蝦醬海鮮玉子蒸
豐富海鮮味，這玉子蒸裡頭有魚肉跟蛤蠣等海鮮食材，上頭蝦醬拉高豐富度外，尤其蛤蠣味道真的濃郁，好吃。
挺愛濃郁蛤蠣味，滿滿鮮甜。
冰鑽-洛神冰鑽
洛神花冰沙，入口冰涼帶點微酸，害阿新我臉部稍微扭曲了一下。
洛神冰鑽主要是上主菜前，清掉你先前品嘗的味道。海之肴-岩燒石板鮮蝦
鮮蝦採用阿根廷天使紅蝦，蝦頭跟蝦身分開處理，蝦頭事先酥炸，吃起來濃郁蝦香。蝦身需要上石板處理，需要反覆翻面，直到蝦肉帶著一點赤赤(台語)就可以吃了。
這道料理頗具創意，一烤兩吃，蝦肉肉質細膩，口感不錯。
山之肴-岩燒石板牛肉
阿新點的這道也是需要岩板燒烤，牛肉放到300度的岩板上，約略30秒翻面一次，儘量讓牛肉到5分熟就好，佐海鹽入口，牛肉鮮嫩鮮明，每賣(台語)。
熟度自己控制，阿新我第一回不小心弄到7分熟，吃起來比較沒嫩度，口感也較紮實。甘果物-創藝三菓
黑木耳/鳳梨
鮮奶酪/時旬鮮果，飯後餐點不錯，養生又健康，我愛！
建議黑木耳先，奶酪，最後鮮果。
飲料-芒果鳳梨冰沙
最後的飲品上桌，邊喝邊聊天剛好，芒果鳳梨冰沙好喝~(///▽///)
應該很好猜哪杯是芒果鳳梨冰沙吧..耶，終於吃到藝奇新日本料理ikki，把一般料理作法重新翻過，調味上也更顯新式，環境、餐點都具有一定水準，整體還不錯，不過總少了點什麼？XDDDD 說不上來阿..