開元紅燒𩵚魠魚羹 (北區)

到台南食遊時，如果有去開元路吃虱目魚肚和肉燥飯的話，就一定會順便到隔壁吃𩵚魠魚羹。
 
開元路𩵚魠魚羹也算是台南知名美食之一，去年還拿到了必比登推薦 ，它們家跟隔壁的虱目魚算是開元路必吃的美食。
 
桌上的辣椒水是這裡的神級調味料，什麼東西放一點都覺得變得又香又辣又美味了呢～。
 
這天點了𩵚魠魚羹、碗粿、油豆腐和魚皮湯。
 
因為不喜歡隔壁上了漿的魚皮湯，感覺沒吃過癮，於是來這又點了一碗，果然沒有上漿的魚皮湯才是心頭好，鮮美可口。
 
油豆腐很軟嫩，加上辣椒醬特別涮嘴。
 
𩵚魠魚羹皮酥肉嫩，很好吃，最重要是它的湯加了辣椒水之後加分了許多，鮮香辣口，十分迷人。
 
這天特別點了一碗碗粿，好久沒在台南吃碗粿了，還是那麼好吃，料多味美香氣足，就是美好的台南味。
台南是小吃的天堂，看似不起眼的小吃往往藏著讓人意想不到的美味，沒有招牌卻每天門庭若市的店家比比皆是。喜歡𩵚魠魚羹的人到台南時，不妨找個時間到這家開元路上的𩵚魠魚羹嚐嚐。
  

開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯 (北區)

好久沒到開元路吃虱目魚和𩵚魠魚羹了，這次在台南待的時間久，能把想吃的都嚐個遍。
在台南一般習慣都把車停飯店，用走的去吃飯，只要半個小時內能走到的幾乎都用走的。冬天的台南散步起來非常舒服，邊走邊享受著台南的街景挺有意思的。
 
這天要去吃開元路魚皮湯前跟老爺說要開車了，老爺問"走不到嗎？"，amy回他"要走一個小時"，他馬上說"開車去"，一個小時真的太遠了，吃好再走回來人都躺平了。
 
開元路魚皮湯現在對面有個很大的停車場，比十幾年前來的時候好太多了，只不過要來這吃飯時間一定要早一點，中午以前就要來，因為很快就賣完了。
 
這天點了魚皮湯、肉燥飯和乾魚肚。乾魚肚好像是第一次點，因為以前都點魚肚湯，這天心血來潮想吃乾的魚肚、好奇台南
 
乾的魚肚做法是什麼？上桌後才發現原來是魚肚燙熟後淋上肉燥，挺有意思的，重點是好好吃哦～，它們家的虱目魚真的是非常鮮嫩肥美，美味極了。
 
這天看到魚皮湯才想起它們家的魚皮是上漿的，台南的魚皮分兩種，一種是純魚皮、一種是上漿的，amy比較偏愛純魚皮湯多一些。
 
肉燥飯也好吃，雖然看起來肥，但吃起來要一點都不肥，入口即化，非常對我們的味。
簡單的三樣東西就讓人有無比的滿足感，我真心愛台南。

江水號 (中西區)

10幾年前來台南時常去大菜市覓食，當時大菜市裡的鱔魚麵、鄭記𩵚魠魚羹、江水號、福榮小吃店和羊肉湯都沒少吃，也忘了後來為什麼漸漸沒去了，直到這天從阿江炒鱔魚走回飯店的路上，在國華街上散步，才發現原來大菜市拆掉了，以前的店家有的收了，有的搬到對面的臨時地點，這才想起了"江水號"。

 
 
這天經過的時候店家已經在收攤，於是隔天特地又跑了一趟，結果去早了，店家還沒準備好，兩人在附近逛了好一會兒再回來才終於吃到了。

 
amy點了米糕粥加芋泥，老爺點了八寶冰。amy非常喜歡"江水號"的米糕粥，暖暖甜甜的，裡頭有糯米、芋頭和大紅豆，amy特別加了一份芋泥，"江水號"的芋泥好吃到不行，配著米糕粥吃，那真不是一個普通的好吃呀～。

 
另外八寶冰也很棒，"江水號"的冰口感很細，每一種食材的品質都極佳，跟八寶冰圓仔惠相比，有過之而無不及的感覺。

一家能賣超過90年的冰店，絕對有它過人之處，羨慕台南人，連冰都比別的地方好吃。

竹記冬菜鴨 (中西區)

每次一到台南amy一定要去"竹記冬菜鴨"報到，它們家的鴨肉真的是會讓人一試成主顧、一吃就忘不了，而且自從有了鴨肉飯之後，就覺得它們家的美味又更上一層樓呢～。
 
這天點了鴨肉飯、冬菜鴨肉湯、鴨肉切盤大份、鴨胗和燙青菜。
 
鴨肉飯的醬汁微微的辣口，白飯拌著有鴨油香的醬汁非常可口，配著店家自製的小魚乾辣椒和醃黄瓜，好吃得讓人著迷呀～。
 
 
"竹記冬菜鴨"的鴨肉軟嫩，一入口就有著濃郁的鴨肉香氣，一丁點腥味都沒有，嚐過那麼多鴨肉，還真沒吃過比它們家好吃的。
 
鴨胗軟嫩可口，讓不愛吃內臟的amy都忍不住嚐了好幾個。
 
用鴨湯燙出來的青菜美味極了。
 
這頓飯吃的心花怒放呢～，然後老闆娘還拿出當天才收到的陳耀訓蛋黄酥來招待我們，還真是不好意思呀～，但陳耀訓的蛋黄酥真的很好吃。
如果你跟amy一樣愛吃鴨肉，到台南一定要嚐嚐"竹記冬菜鴨"。

順天肉燥飯．燒肉飯 (中西區)

老爺對"順天肉燥飯"情有獨鍾，根據他的說法呢，是這裡的料理都是乾香味美的那種，完全符合他的喜愛。
 
因為疫情的關係，"順天肉燥飯"暫停營業了一段時間，前兩次來台南時都沒能吃到，老爺那失望的呀～，好不容易這次可以吃到了，他立馬就來報到。
 
 
"順天肉燥飯"的招牌整個換新的了，沒看到老老闆，反而多了一個小姑娘在幫忙，menu大同小異，只是少了燒肉這個選項。
老爺點了一碗魚鬆肉燥飯、魚皮湯、滷小腸、筍絲、香腸和滷蛋，這些是他一個人獨享哦～，這天我們兩個人分別吃自己喜歡的店家。
 
"順天肉燥飯"的香腸和"好地方蝦仁飯"一樣，是用炭火烤的，特別的香，它們家的香腸也是我們認為台南數一數二好吃的；魚鬆肉燥飯和魚皮湯的表現也都很好，是那種老店才有的味道。
 
 
吃完飯後走到對面的"甘蔗汁"買一杯"檸檬甘蔗汁"，大家如果有機會來台南一定試試看這家的"檸檬甘蔗汁"，真的非常好喝，就在"順天"的斜對面、鄭家魚皮湯旁邊的一個小攤子，完全不加水、不加冰，原汁原味的"檸檬甘蔗汁"，清涼解渴。