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2018-01-20
這次在高雄入住“漢來飯店”，這家號稱高雄最頂級的飯店生意實在很好，每天經過lobby總是看到一堆人，連一樓的咖啡廳生意都極佳呢～，真的是很神奇的一間飯店。目前為止高雄似乎也沒有比它更好的飯店了，所以跟朋友們都選擇入住這裡，晚上當地朋友請吃飯，amy不想離開飯店，且很想念伍味澤的手藝，就決定在飯店裡的『弁慶日本料理』用餐。 
用味噌醃漬過的鮭魚，鹹香可口。 
兩種丼飯都很不錯。 
算是比較清爽的火鍋，雞肉跟豬肉的品質都很不錯，蘸著特調的醬汁，挺好的。 
鮭魚加了酒粕一起煮，香氣還蠻濃郁的，也很不錯。 
香氣足、鹹度夠，十分好喝。 
『弁慶日本料理』一直保持著一定的水準，是amy跟老爺都很喜歡的一家餐廳，雖然現在日本料亭已經很普遍了，但在『弁慶日本料理』可以嚐到那種老一輩日本師傅的堅持，不論是在料理的口味或是盛盤的展現上，伍味澤師傅都賦予了濃濃昭和風，在台灣可謂是鳳毛麟角，是新式日本料理店難以模擬的。 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2018-03-14
第一次知道『AKAME』是在廣播中聽到的，當下就覺得有種非吃不可的念頭，無奈它地點實在太遠了，並不是想吃就能吃的到，於是只能先把它的資料記在手機裡，等待著有緣相見的那一天，而這一等就是一年多。 
台東手採野菜
這是amy目前為止吃過最好吃的淡菜，鮮美自然不在話下，重點是那淡淡的煙燻香，非常迷人。
烤過的白菜非常地清甜，搭配上特調的醬，相當可口。
又香又嫩，十分美味。
羊排也很讚，香氣足且軟嫩可口。
好吃到老爺說下次他要自己一個人吃一整份。
光看那賣相就知道一定好吃，肉香十足。
現做的吉拿棒，上面撒上五葉松糖增加香氣，沒話說的好吃。
四種口感不同的食材放一起，一口吃下，口感超豐富的，味道也一直在變化，好吃到停不下來呢～。 『AKAME』魯凱族語的意思是燒烤，餐廳裡有一個特殊的烤爐，是料理美味的重要因素，另外主廚對於食材的用心也是令人敬佩。當天的餐點大家都滿意極了，它讓amy&anthony都非常驚豔與喜愛，它的美好將會成為我們想常常去高雄的重要原因之一。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-03-14
一家飯店的早餐好壞amy覺得很重要，其是在渡假的時候，一早起床能享受一頓豐富又美味的早餐，會覺得那一天的開始就特別美好，像這天在“永豐棧後壁湖畔”就有這種感覺。
冬天的墾丁果然遊客很少，這天入住的客人只有四組，我們就佔了三組，偌大的餐廳就我們八個人，不過這樣真的很好，非常舒服。
“永豐棧後壁湖畔”的早餐有中、西、日式三種選擇，不論吃哪一種，一開始都會先上這些基本款。
沙拉還不錯。
燕麥優格很好吃，清爽開胃。
三款小菜也都不錯。
飯店自己做的火龍果麵包與咖啡麵包，兩款都很好吃。
西式是蛋卷，還行。
中式是粥，蠻清淡的，也不錯吃。
日式是烤鮭魚，鮭魚有先醃漬味，味道極佳，烤的熟度也恰到好處，非常好吃，是這天三款餐點中的第一名。
amy額外請廚房煎了一顆荷包蛋。
白飯差強人意。
味噌湯也還不錯。
水果品質很好。
咖啡。 整體來說“永豐棧後壁湖畔”的早餐蠻不錯的，所有餐點都可以加點，也就是說如果你吃了日式之後，還想試試看西式或中式都可以，麵包什麼的也都可以續，也是一種無限量供應的方式，非常有誠意的一家飯店，後來續住一晚的友人說第二天的粥是鮑魚粥呢～，果然每天都不同，是很用心的一家飯店，下次去墾丁時會想再入住。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-11-15
多年前因為參加美國肉類出口協會舉辦的活動造訪了漢來飯店的鐵板燒，當時就對它留下極佳的印象，因為實在是物美價廉，這回剛好也遇上漢來正在舉辦美國牛的活動，有很多超質套餐，再加上好一陣子沒吃美國牛了，於是兩人就決定到鐵板燒回味一下美國牛的美味。
水蜜桃汽泡酒（未成年請勿飲酒） 老爺說水蜜桃味道蠻重的，很香，是女生會喜歡喝的餐前酒。
這天的開胃菜是義大利火腿哈蜜瓜，還不錯吃。
麵包 兩款麵包都很不錯，外酥內嫩，很討喜。
羅宋湯
裡頭有著大塊牛排耶～，連羅宋湯都這麼有誠意。羅宋湯的味還蠻不錯的，又濃又香，牛肉也很軟嫩可口。
海鮮清湯 很鮮美的海鮮清湯，有那種台南魚湯的鮮味，只不過這裡是豪華版的，更加豐富。
綠野沙拉 沙拉也很不錯，清爽可口。
清蒸龍膽石斑佐蠔油醬汁 龍膽石斑算是最近很常吃到的魚種，以往店家常用鱈魚，現在都採用龍膽石斑，龍膽石斑的口感比較Q一點，配上主廚特調的蠔油醬汁，還蠻對味的呢～。
這天幫我們料理的是鐵板燒的副主廚馬師傅，是一位認真又很有想法的廚師。
看著鐵板上明蝦，令人食指大動。
虎斑明蝦、日本大干貝佐梅醬 很喜歡吃鐵板燒的海鮮，因為鐵板的溫度夠高，能把海鮮的美味烹調得很棒，像這天的明蝦和干貝都很鮮美好吃。
牛肉上桌前，主廚把煎得酥軟的蒜頭和軟嫩的杏鮑菇先放在盤子上，一會兒搭配牛肉食用。
牛肋眼
沙朗牛肉捲紅酒蜜蘋果
沙朗牛肉捲蘆筍
沙朗牛肉捲鴨肝 三種牛肉卷都很好吃，其中這帶著雙份濃郁的沙朗牛肉鴨肝捲最深得我心。
無骨牛小排
薄菲力 每一款牛肉都很好吃，美國牛真的還是比較讚，香氣十足，令人喜愛。
在鐵板上跳舞的炒飯。
鐵板炒飯 粒粒分明的炒飯，再次證明了主廚的功力。
在我們一直說著好飽好滿足的同時，馬師傅又開始做起了甜點，amy馬上眼睛一亮。
師傅的巧手三兩下在鐵板上舞動，輕輕鬆鬆地就做出了漂亮的芝麻卷耶～。
這個芝麻卷好好吃哦，一入口就嚐到濃郁的芝麻香，真的很棒，配上一旁香甜多汁的水果，真是令人滿足又滿意的ending。
洋甘菊茶
咖啡 有甜點一定要有咖啡或茶來相襯。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-11-15
一進門就看到水族箱裡養著好多隻大大的毛蟹，還很少在餐廳裡看到這麼多、這麼大的活毛蟹呢～。
『弁慶』之所以讓人懷念是因為照片中這位“五味澤”主廚，他的手藝真的沒話說，有老一輩日本料理師傅的堅持與手藝，在這裡能吃到在台灣其他地方沒有的道地日本傳統風味。
先付 用蘿蔔、蛋皮、蟹肉做成一個細卷，味道很清爽，畫龍點睛的是一旁的味噌醬，讓整個味覺被喚醒，最後再嚐一片烏魚子，更是讓口齒留香。
五點盛合 看到這樣的擺盤就覺得特別有日本古早風味。
味噌小黃瓜 這道料理看似極為簡單，但就因為它太單純了，所以味噌與小黃瓜的品質就變得極為重要，味噌要香濃而不死鹹，小黃瓜則要清脆爽口中帶著清甜，兩種食材都要是上上之選才成，在『弁慶』這兩個條件都符合了，因此吃起來就會覺得很感動。
主廚有說這個魚的名字，但amy忘了，只記得它的味道，鹹香中帶有甘甜味，很好吃。
胡麻豆腐 『弁慶』的胡麻豆腐做得很棒，口感細緻、味道高雅，小小一塊很是迷人。
鱈魚肝 喜歡這種肝類料理的濃郁美味，好久沒吃到鱈魚肝了，現在日本料理都是鮟鱇魚居多，記得以前還曾買罐頭鱈魚肝回來做這道料理，當然『弁慶』比自己做的好吃細緻多了。
鮪魚角煮 看到這道料理就想起日本的好友kiyo，因為kiyo的爸爸是築地的鮪魚大盤商，所以每次她到台灣都會帶一盒她母親做的鮪魚角煮送給amy，那美好的滋味相當令人難忘。『弁慶』的角煮味道較為濃郁，味道很好，只不過這天的鮪魚油脂較少，口感偏乾，可惜了點。
（未成年請勿飲酒） 老爺說美食應該要有美酒相伴。
壽司 這裡的壽司不論魚的溫度、醋飯的口感或生魚片與醋飯的比例都非常地棒。
『弁慶』的貝類壽司一定要大大地推一下，真的非常鮮美可口，極為美味。
主角毛蟹上桌了，真的很大一隻，光看就覺得心花怒放呢～。
amy喜歡把蟹肉全剝下來後再慢慢享受。這個毛蟹真的很好吃，肉香膏濃，一整個鮮美，吃完後口齒手俱留香氣，兩個人吃一隻甚是過癮。 溫物
溫野菜新鮮若芽涮涮鍋 這個涮涮鍋很特別，是用蒸的。
蒸籠底下用的是昆布高湯，先把野菜與牛肉蒸熟，讓肉與野菜的精華滴入湯裡，最後再來品嚐湯的鮮美。
牛肉軟嫩可口、蔬菜也很清甜。
高湯吸收了牛肉與蔬菜的精華後再放點生若芽增添口感與香氣，很好喝的一碗湯。
最後再用這個高湯來煮烏龍麵，麵Q湯鮮。
這天的甜點是紅豆湯圓，好久沒喝到這麼好喝的紅豆湯圓了，整套餐點到此完美結束，令人十分滿足。 這樣的雙人毛蟹套餐是$4600，以能吃到850g這麼大一隻毛蟹來說確實不貴，再加上其它料理的表現相對毛蟹而言更是不遑多讓，因此吃下來確實讓人覺得享受，很美好的一餐。 弁慶日本料理 高雄市前金區成功一路266號10樓（漢來飯店10樓） 07-213-5731 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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