amy&anthony的網路日誌 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2018-07-16
因為米其林來台灣的緣故,近日各大飯店都使出渾身解數,聽說不少飯店裡的中餐廳都請來米其林星級主廚坐鎮,其中最知名也讓amy最想吃的是"香格里拉"的『香宮』。新任的主廚來自香港九龍『香宮』,是連續九年獲得米其林二星的餐廳,台灣很少有米其林二星的中菜主廚來,所以特地去嚐嚐看。 好多年沒到『香宮』用餐了,這幾年"香格里拉"的餐廳一直也都挺努力推廣,只是不知道為什麼就是很少想起它。 喜歡靠窗的座位,可以看到敦化南路的街景。 貢菜 很少在台灣吃到貢菜,清脆爽口,味道也不錯。 蝦餃 皮薄餡香。 燒賣味道也很好。 臘腸卷深得老爺的喜愛呢~。 牛肚 很軟嫩,味道不會太重,挺不錯的。 這天的例湯-雙棗燉土雞,湯鮮味美,十分好喝。 XO醬炒蘿蔔糕 雖然XO醬的味道不是那麼明顯,但口味上來說是好吃的,鹹香夠味。 雙蔥班球 這個很好吃,魚肉軟嫩細緻,最主要是味道調的好,蔥香味與鑊氣香都很足。 上湯娃娃菜 味道也很好,上湯的味道有入到菜裡,娃娃菜也夠軟嫩。 這天的『香宮』確實讓人挺滿意的,不知道是否因為新主廚的緣故,料理確實比記憶中好吃許多。這天人少沒辦法點烤鴨,聽說『香宮』的烤鴨也進步了,改天再呼朋引伴一起來嚐嚐更多美味的料理。 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2018-07-16
最近造訪了不少家日本料理,這陣子吃下來其實感想還挺多的,有像"漁鱠"那種超高CP值的,也有"一宗"那般令人驚豔的,當然也有完全不想寫出來的店家,但坦白說,若論到食材的滿意度,就屬今天要分享的這家『蓮波葉料亭』最好了。 一入口就品嚐到那濃郁的鮟鱇魚肝香氣,口感十分軟嫩,跟平常直接吃鮟鱇魚肝的感覺不太一樣,非常好吃。 老爺說這款啤酒還蠻好喝的,麥子香氣比較濃郁。 這天所有壽司中唯獨這個手卷較不喜歡,鮪魚感覺上是用了黃金泡菜的醬汁來調味,實在是不習慣鮪魚搭配這樣的味道,感覺像滿口的肥豬肉丁配黃金泡菜,很勉強才能把它吞下去呢~,果然生魚片的好朋友還是醬油呀~。 品質極佳。 鮮甜可口。 非常棒,很少在台灣吃到這麼好吃的鯖魚,香氣十足。 鮮甜可口。 料多味美。 非常好吃,跟在日本吃到的味道很像。 『蓮波葉料亭』的生魚片在品質、溫度上的表現都很棒,跟在日本吃到的很像,醋飯的軟硬度和溫度也佳,壽司的大小也很好,整個吃下來的感覺非常讚,能讓人明白店家收你$1700/人不是沒有道理的,確實有那個價值,有高級日本料理的味道,難怪能在天母一開就是20多年,料理長也說店裡 9成都是熟客,如果amy住天母應該也會常去的,確實是一間會讓人一試成主顧的好店。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-03-14
天氣熱,又酸又辣的泰國料理很容易就成為用餐時的首選,而位於百貨公司裡好停車又不用曬太陽的『瓦城』就更容易因此獲得青睞了。每次到『瓦城』都會點一些以往沒點過的料理,這天發現有一道還曾榮獲全世界第一名的美味佳餚,而我們竟然現在才點到它。 很喜歡『瓦城』的炒泡麵,酸辣夠味,原本沒什麼食慾的,一吃就覺得開胃了。 『瓦城』的香蘭葉包雞是以單個計價,挺方便的,幾個人就點幾個。香蘭葉裡頭包著醃漬過的雞腿肉,炸過後雞肉吸收了香蘭葉的香氣,軟嫩可口,相當美味。 蝦醬的味道比較淡了點,是不錯吃,只是沒有蝦醬空心菜那般強烈討喜。 這個就是在2011年獲得全世界最美味的食物中的第一名,以前從來沒想過要點,剛好去年學了這道菜,就想點來比較一下。『瓦城』的"碼沙曼咖哩"雖然跟老師教的不太一樣,但也非常好吃,不會很辣,咖哩與椰奶的香氣完美結合,吃過這"瑪沙曼咖哩"後,再也不想點綠咖哩了。 照舊點了老爺喜愛的沙嗲,選擇了豬肉,一樣沒讓人失望。 最後當然要來個經典的甜點做為ending囉~,『瓦城』的嚤嚤喳喳不會太甜,個人很喜歡。 『瓦城』的料理有一定的水準,可以說味道都調得很好,雖然跟一些小的泰國料理店相比價位略高了些,但它的環境和料理的品質也都相對地好一些,上菜的速度也很快,整體來說幾乎每一次到『瓦城』用餐都挺開心的,能把想吃泰國料理的那份心跟胃都滿足了。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-03-14
去年底某日在"海底撈"用餐後剛好遇上4樓的『黃記煌三汁燜鍋』開幕,在門口就聞到很香的味道,服務人員親切熱心地介紹,希望我們有機會來嚐嚐。amy一直有把這家店放在心裡,不過也直到最近才終於造訪了這北京來的十大名鍋之一的『黃記煌三汁燜鍋』。 芋頭本身很鬆軟,味道也不會太甜,還不錯。 花生本身是炸過的,因為炸過反而很難吸附醬汁,要認真地自己用筷子把花生放在醬汁裡、打滾一圈後放進嘴裡才能嚐到老醋跟花生結合的味道,味道是還不錯,只是吃起來有點麻煩。 套餐裡的湯,清清淡淡的,有點酒香味,還不錯。 飲料都很好喝,重點是價格都不貴。 這天我們點的是雙人套餐,amy覺得其實份量絕對夠4個人吃,所以4~5個人來的話點雙人套餐就可以了,其他想吃什麼再追加即可,不然真的會吃不完。其實我們兩個人把乾鍋的肉類吃完就已經飽到不行,火鍋只是淺嚐一下,其他全打包了,隔天買了點肉片跟泡麵來下,好吃極了,放了一個晚上的鍋底味道更入味了,尤其鴨血真是美味。整體來說『黃記煌三汁燜鍋』算是好吃的餐廳,喜歡吃辣的朋友,可以試試看。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-01-20
年前跟朋友們討論尾牙事宜,家庭主婦跟退休人士是沒尾牙可吃的,既然沒人辦就自己來吧,於是分別跟姊妹們在“夜上海”吃了家庭主婦尾牙宴,另外跟一些退休大哥大姊們的尾牙宴則選在『喆園』。很久沒到『喆園』用餐了,這天有種重新愛上它的感覺呢~。 光開胃小菜就相當美味,每一種都很棒,鹹、酸、香、辣盡在其中。 『喆園』的燕窩品質很不錯,一種是用上湯來燉,一種是蔬菜濃湯,兩種的味道都很棒,令人回味。 七星班炸過後跟蘿蔔還有蒜苗一起燴煮,炸過的七星班外酥內嫩,口感特別的好;魚肉本身鮮美不在話下,配上蘿蔔清甜、蒜苗的辛香氣,非常美味。 蛋白滑嫩細緻,淡淡的花雕酒香氣配上蟹肉的鮮味,非常完美。 筊白筍很嫩,吃起來有著淡淡的瑤柱鮮味,清淡高雅。 皮酥肉嫩又多汁,目前台北市的脆皮雞就屬『喆園』最令人滿意了。 香氣四溢。 深得當天在座男士們的喜愛。 羊肉燉的非常軟嫩,來自岡山的羊肉,沒有羊膻味,是下飯又美味的一道料理。 這個超好吃的,松露的香氣跟蝦餃實在很合呢~,大家如果有去『喆園』用餐,一定要點來嚐嚐看。 上頭放的是蝦籽,增添香氣與口感,這個春卷酥香鮮美,吃起來完全沒有油膩感,相當美味討喜。 杏仁茶香濃可口,油條的酥脆度也很棒,重點是完全沒有油味,品質很好。 這天的『喆園』從小菜開始一路到甜點,每一道菜的表現都很棒,相當細緻且有水準。amy還蠻喜歡到『喆園』用餐的,人少時吃點心、人多時可以選桌菜,從來沒失望過,宴客很有面子,聚餐時大家也都很滿意,甚至幫長輩辦壽宴時也都賓主盡歡,算是一個錢花得值得的地方,沒有很貴,但能吃到非常有水準的料理。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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