MOE 燃炭火燒肉 (大安區)

那天因為在『牛角』沒吃到滿意的燒肉，心裡總覺得有些遺憾，思念燒肉的心情沒有被實際滿足，於是兩人在擋不住對燒肉的思念下，又來到心目中No.1的燒肉名店『MOE燃炭火燒肉』。


『MOE燃炭火燒肉』目前在台北市有兩家分店，一家在國父紀念館附近、一家在仁愛圓環附近，聽說老闆已在著手開第3家分店了，看來台北市燒肉的生意還是蠻好的。




自從二店開幕，amy這2年幾乎都是到二店用餐，很久沒到一店了，還挺懷念的呢～。


『MOE燃炭火燒肉』最令人讚賞的是每次的炭火都是燒至通紅的100分上桌，用這種炭火來烤肉才有feel嘛～。


（未成年請勿喝酒）

吃燒肉一定要搭配飲料才過癮。


綜合泡菜

三種泡菜都很好吃，個人最喜歡蘿蔔泡菜，『MOE燃炭火燒肉』的泡菜跟日本當地吃到的非常像。


這個肉的名稱amy忘了，只記得是一般所謂的牛五花，算是當天肉類中油脂最多的一種。




肉質軟嫩香氣十足，吃了會讓人有幸福的感覺，會覺得這才叫燒肉嘛～。


這三種肉的名稱amy也忘了，好像是什麼前胸肉..之類的，因為當天能選擇的肉並不如以前多，所以我們就請餐廳推薦油脂較多的肉。




這個肉的口感比較Q一點，但也是很好吃。




這是醃了點蒜味的肉，也很棒，基本上應該說每一種肉的口感都有些許差異，香氣也略為不同，但因為『MOE燃炭火燒肉』的肉品質很好，所以不管哪一個部位都好吃。




這橫隔膜amy就記得了，軟嫩可口，再加上醃過，因此特別有醬香味。


辣味牛肉湯

這辣味牛肉湯鮮、香、辣都俱備了，非常好喝過癮。造訪的那天還蠻冷的，又下著小雨，在那樣的天氣裡，來碗辣味牛肉湯最適合不過了。


（未成年請勿飲酒）

老爺這天吃得過癮，又點了杯琉球泡盛，淡綠色的清酒很漂亮。

『MOE燃炭火燒肉』一直以來都是我們很喜歡的一家燒肉店，品質都維持得很好，吃了那麼多次，每次都很滿意，目前為止在台灣仍是心目中的No.1燒肉店。

MOE燃

台北市光復南路116巷24號

02-27311750

らあめん花月嵐拉麵 (信義區)

天冷時就想吃碗熱乎乎的湯麵，牛肉麵可以在家自己做，但拉麵就比較麻煩了，想吃碗好吃的拉麵，還是得到拉麵專賣店去，還好台北市現在越來越多拉麵店了，想吃到跟日本一樣好吃的拉麵，不再是難事了呢～。


只要在用餐時間來，『らあめん花月嵐』絕對是大排長龍。這裡連著三家店每到用餐時刻總是人潮洶湧，如果不想排隊最好11點半左右來。


桌上擺了很多佐料。『らあめん花月嵐』連桌子都跟日本一樣小，想要放個包包都很難，小小的桌面上還放了許多醬料，如果不小心點太多東西就擺不下了呢～。


桌上眾多醬料中，amy最好奇的是這瓶“秘傳醬油”，“秘傳”二字感覺好像味道很好呢～，可惜這天沒機會用到。


大蒜角煮飯

拉麵加$50吧就有一碗“大蒜角煮飯”，沒吃過、所以點來嚐嚐，沒想到出奇地好吃，大蒜味道恰恰好，不會重到讓人受不了，再加上些許感覺上像是煎過的碎肉，很香很夠味。


大蒜拳骨叉燒拉麵

這個是『らあめん花月嵐』的招牌，湯頭濃郁、蒜味香濃又不會過重，算是愛好重口味的人會喜歡的一款拉麵。


銀次郎魚豚骨拉麵

這個上次來的時候沒有，這次特地點來嚐嚐。高湯裡有了魚的鮮味，讓高湯的層次提高了些，味道也豐富多了，濃郁鮮香，非常好喝，個人甚至覺得比招牌“大蒜拳骨拉麵”的湯頭還棒呢～。


『らあめん花月嵐』的麵條確實很不錯，麵條的粗細適當，能均勻地吸附高湯的鮮美，軟硬度也很好，Q而不會過硬，整體來說是一碗很有水準的拉麵。

『らあめん花月嵐』雖然開了這麼多家分店，但阪急百貨裡的這家分店生意還是很好，不知道每一家分店水準是否一致？但不可否認的，想吃拉麵時，『らあめん花月嵐拉麵』是個不錯的好選擇。

香格里拉台北遠東國際大飯店-香宮 (大安區)

隨著兩岸交流的頻繁，台灣的五星級飯店越來越常邀請大陸的主廚來客座了，像最近就吹起了大陸烤鴨風，『君悅飯店』在前兩個月邀請了北京『東方君悅大酒店』裡的『長安壹號』中餐廳來台客座，而『香格里拉台北遠東國際大飯店』則請來了北京『便宜坊』來客座。兩家餐廳都相當有人氣，『長安壹號』的客座已經結束了，『便宜坊』則正在進行中，amy趕快跟大家分享，讓喜歡的人還有機會能品嚐這北京知名的烤鴨料理。


『便宜坊』客座的餐廳是『香格里拉台北遠東國際大飯店』六樓的『香宮』，amy和姊妹們很早就訂位了，也請餐廳把座位安排在靠窗的位子，有view的位子吃起飯來感覺比較好。


上次造訪『香宮』時就對這個茶壺留下了極深的印象，可惜『香宮』沒有對外販售。


這次『便宜坊』的烤鴨是以套餐的方式供應，總共有三種分別是$1500、$2500、$3500的套餐，因為主要是想吃烤鴨，所以我們選擇了＄1500的套餐，套餐裡還提供了一小杯的干邑酒。


開胃小碟

由左至右分別是香辣鴨胗、干炸丸子、冰鎮秋耳、鹽水鴨肝、老醋蜇頭。每一道小菜都非常好吃，尤其是左邊那三道更是令人難忘，干炸丸子乾香可口，冰鎮秋耳酸香開胃且口感軟中帶脆，跟平常吃到的木耳口感不太一樣，相當美味。


烏魚蛋湯


“烏魚蛋湯”是大陸的國宴湯，由烏魚蛋與上湯結合而成，烏魚蛋的口感很像圓鱈，有魚的鮮味，口感極佳，配上鮮美的上湯，非常好吃。


槽溜魚片

魚片的口感很彈牙，醬汁有著香濃的酒槽味，蠻好吃的，只是上桌時魚片溫度很低，感覺上是先煮好放著，但可能放太久了，吃起來已經涼掉了，可惜了點。


紅油大蝦

一隻紅通通的蝦子躺在白瓷盤上，感覺有點孤單，不過它的味道並不蕭瑟，雖是紅油大蝦但它一點都不辣，味道非常豐富，鹹香鮮活，令人意猶未盡，恨不得多來幾隻。


京醬肉絲

當初看到菜單時amy有點小納悶，這麼一道平凡的菜怎麼會出現在“便宜坊帝王烤鴨宴”裡，嚐了之後才發現它果真有兩下子。這道京醬肉絲的味道跟平常吃到的不太一樣，味道比較活，鹹甜味下得極佳，白嘴吃剛剛好，因為它的鹹度適合單吃，不像一般的要搭配白飯或餅，所以反而更能嚐出它的醬香味。


引頸期盼的烤鴨終於上場了，這鴨直漂亮的。“便宜坊帝王烤鴨宴”因是套餐的方式，因此每桌四個人供應一隻鴨，八個人的話則是兩隻，這天我們剛好四個人，可以完整地享受一整隻鴨。


師傅在桌邊片鴨。這次北京『便宜坊』總共來五位廚師客座，片鴨的工作都是由他們親自來做，只見他們手沒停過地一桌片過一桌。師傅說一隻鴨要片80片，amy覺得這真的需要很好的工夫，像照片中這位師傅學做烤鴨已經16年了，他片出來的鴨皮一點油都沒有黏在上頭，技術超好。


香噴噴的烤鴨上桌了，這個烤鴨光香氣就很迷人。『便宜坊』的烤鴨是以燜爐的方式做的，烤出來的烤鴨皮酥肉嫩，單吃就非常好吃。


一會兒要包餅的配料，分別是蔥段與小黃瓜，品質都很好。




這天的烤鴨確實很好吃，皮脆肉嫩、鴨香十足，配上薄而Q的餅皮，令人相當滿意，算是近期吃過的烤鴨中非常好吃的。


鮮肉餃子


這鮮肉餃子也很棒，皮薄Q、餡飽滿，算是非常好吃的餃子，且餃子本身就帶鹹味，配上高湯的鮮美，相當有水準。


生磨核桃露

很少在餐廳吃到令人滿意的核桃露，這天在『香宮』吃到了，核桃的香氣很足，甜味也調得很棒，香甜又絲毫不膩口的一個核桃露。


寶島鮮果盤

水果的表現就soso。

這次北京『便宜坊』客座帶來的“便宜坊帝王烤鴨宴”相當不錯，從小菜到甜點都很有水準，雖然價位有點高，但至少整體來說是好吃的，尤其能嚐到這麼好吃的烤鴨就覺得相當值得。這天吃完烤鴨之後，amy決定下次到北京一定要去『便宜坊』吃烤鴨。

喜來登大飯店-安東廳 (中正區)

好多年沒到『安東廳』用餐了，前幾年因為一直跟著『安東廳』的主廚Noël Bernard學法國料理，在課堂上能吃到主廚親手做的料理還能學到怎麼做，哪還需要去『安東廳』呢？但後來Noël Bernard離開『喜來登』之後就再也沒時間授課了，自然也就沒機會吃到這位米其林三星主廚做的料理了。這次因為朋友有卡，二人同行打五折，這麼優惠的價格當然一定要到『安東廳』享受一下囉～。


『安東廳』的裝潢跟五年前感覺是一樣的，這次巧到連座位都跟五年前坐同一個位子呢～，只差同行的人不同罷了。


海鮮布丁／水蜜桃醋

海鮮布丁鮮軟可口，濃郁的蟹香滿足了味蕾，美好得讓人再三回味。水蜜桃醋出奇地好喝，溫順不嗆口，淡淡的果酸香，相當討喜。


蕃茄奶油與無鹽奶油

二種amy都不愛，個人覺得這裡的奶油在香氣上略為不足了些。


後來又請小姐送來有鹽奶油，個人還是習慣有鹽奶油搭配麵包。


核桃麵包與香料麵包

麵包還可以，沒有『巴黎1930』或『L'ATELIER de Joël Robuchon』來的好就是了。


鮮干貝薄片沙拉佐柚子醋

干貝鮮甜可口，上頭的凍微酸帶香更襯出了干貝的鮮味，柚子醋的味道很香，很迷人，整個搭配得恰到好處，相當好吃的一個沙拉。


蘑菇明蝦沙拉

明蝦沙拉的生菜用的是凱撒醬，很香很濃，但和柚子醋沙拉比較之下就顯得普通了些；明蝦本身鮮美彈牙，底下的麵包口感略硬了點，整體來說還可以，只是沒有干貝沙拉來的令人驚豔。


野生菌菇濃湯佐鴨肝慕斯

這個湯底下有很厚的一層鴨肝慕斯，菌菇的味道濃郁可口，配上滑順的鴨肝慕斯，非常好喝。


法式蕃茄海鮮湯

這個湯以蕃茄的酸香味為主，淡淡的海鮮香，喝起來感覺就是很普通的蕃茄海鮮湯，沒有不好喝，但就是覺得略為平凡了些。


碳烤美國特級菲力牛排襯鴨肝佐松露醬汁

這個牛排的品質與口感都很好，熟度也控制得很不錯，醬汁也好吃，連配菜都棒，算是做得很不錯的牛排；另外上頭的鴨肝也很棒，只不過厚度略薄了點，口感上就顯不出鴨肝的那種豐腴美好，如果鴨肝的厚度能再厚一倍就太完美了。


慢烤青衣魚佐海膽醬汁

青衣很新鮮，烤得外酥內嫩很好吃，佐上鮮美濃郁的海膽醬很對味，兩種主菜的表現都很不錯。


法式歐培拉蛋糕佐自製榛果醬

這個歐培拉amy覺得還好，細緻度上感覺沒有那麼完美。


白天使草莓甜心

這個比歐培拉好吃，雖然上頭的草莓很酸，但整個搭配上清爽美味，酸酸甜甜滋味佳。


咖啡蠻好喝的，配上甜點剛剛好，完美的ending。

『安東廳』的菜跟以前不太一樣，以前老師在的時候強調的是經典法國料理，現在則比較偏向新式風格的法國料理，兩種各有各的好。這天兩個人原價$4500左右，因為有卡打折後是$2600，以$2600的價格來衡量這一餐是很划算的，在有卡的情況下是會讓人想再訪的。

安東廳台北市忠孝東路一段12號02-23215511

阿月食堂 (桃園區)

對於『阿月食堂』amy並不陌生，以前曾聽朋友提起桃園有一家專賣台南小吃的店，喜愛台南小吃的我們當時就很心動，只是因為常去台南所以從沒想要造訪，最近在一些部落格上看到有人介紹，再加上好一陣子沒去台南了，那份對台南小吃的悸動又被喚起，於是挑了一天老爺有空的晚上，兩人尋味去。


對桃園市不是很熟悉的我們，出發前看了地圖才知道原來『阿月食堂』就位於我們以前每次前往『尊爵飯店』用餐時必經的路上，這條路走了不下幾十次了，竟然都不知道有這麼一家台南小吃店呢～。


一走進餐廳就看到了這個很有特色的點菜櫃台，確實有幾分古早味。


店內乾淨舒適，裝潢樸實。


牆上還有著店內自製各式醬料與手工香腸的介紹。


放在冷藏櫃裡當天的各式新鮮食材，這種感覺不像台南，比較像北部的麵攤。


白板上寫著當天所有的料理，全是熟悉的台南小吃，每種都好想來一份呢～。


看起來很有個性，但實際上很幽默親切的老闆。


香腸熟肉

這是很有名的台南小吃之一，『阿月食堂』的香腸熟肉跟台南不同，這裡的料都是老闆配好的，不像台南可以任君挑選，最主要的原因是這裡的種類沒有像台南那麼多，且像鯊魚煙與三色蒸蛋amy在台南的香腸熟肉攤就沒有看過，至於味道上像不像？amy覺得蘸醬確實很像，至於食材大概有7成的相似度，畢竟這種料理是以“新鮮”為訴求的，這裡的東西鮮度都很好，只是熟食上跟台南的口味還是有點出入，尤其是香腸，這裡的香腸跟黑橋牌超像的呢～。


台南擔仔麵

這個擔仔麵跟以往在台南吃的擔仔麵不太一樣，湯頭味道比較單薄了些，麵條的口感對我們而言有點偏爛，重點是它不夠香，讓我們有點小小的失望。台南的擔仔麵很吸引人，會讓人想一口接一口一直吃下去，但這裡就是少了那份感覺。


涼拌鯊魚皮

這個很好吃，Q脆彈牙的鯊魚皮拌上大量的醬油膏與黃芥末，鹹甜中帶著微微的嗆，美味又開胃的一道料理。


桶蒸魚鬆肉燥飯

這個有點像是台南的魚鬆肉燥飯與米糕的綜合，因為它的飯是白飯不是米糕，但吃起來又有點糯米的口感，口味上還不錯，只是少了那份道地台南味，不論魚鬆或肉燥都跟在台南吃到的不太一樣，如果不要跟台南比，倒是個不錯的肉燥飯。


白灼透抽

新鮮就是好吃，這裡的透抽鮮度確實不錯，鮮甜味美。


魚肚鮮蚵粥


這個用魚骨湯來熬煮的“魚肚鮮蚵粥”是當天所有小吃中最像台南小吃也是最好吃的一道，裡頭有著滿滿的鮮蚵與魚肚，味道很鮮美，有著台南魚肚粥的那種鮮美樸實味。

『阿月食堂』的料理如果不把它與道地台南小吃做比較的話，它是很有特色且還不錯的一家店。如果我們不是常去台南吃小吃、不熟悉台南小吃的話，那『阿月食堂』的料理絕對是令人很滿意的，況且它已經是真的很努力在做出“台南味”了，在一家店裡能品嚐到那麼多台南各式小吃實在不是一件容易的事，很能感受到老闆的用心，只不過因為我們吃過太多台南小吃了，料理就是這樣一種殘酷現實的比較，我們吃完後更加想去台南吃小吃了。

阿月食堂桃園市寶慶路282號03-2160300