蜜廚 (新店區)

以前幾乎每週都會去烏來泡湯，偶爾會跟一起泡湯的姊姊們去"蜜廚"吃飯，挺喜歡那裡的料理，但自從前年在泡湯會館受傷躺了三個月後，"泡湯"這兩個字從此在家裡消失了，老爺在amy受傷後說"再也不要跟我說妳要去泡湯了"，就這樣amy再也沒去過烏來，直到前幾天陪老爺訪友才算重遊舊地，當然也只能吃飯，泡湯這兩個字amy是連提都不敢提呢～。

 
門口依舊擺著當天現採的蔬菜，另一邊放著當天的小菜和滷菜，這天有滷豬腳、蹄筋、豆腐、豆干和燜筍等多種料理。

 
"蜜廚"的料理中amy最懷念的就是這個"芥菜炒飯"，超香的，有著芥菜和蝦米的香氣，再混合了鑊氣香，米飯乾硬度也恰到好處，且粒粒分明，非常討喜。

 
燜筍清爽可口，沒想到現在竟然就有綠竹筍了。

 
豆腐軟嫩可口，雖然還沒滷透，味道淡了些，但豆腐本身品質很好，另外蘸了辣椒醬油挺好吃的。

 
白塹雞也是amy很喜歡的一道料理，雞肉嫩口而不油膩。

 
苦花魚自從吃過後就一直想再品嚐它的鮮美味，苦花魚是山裡的溪魚，要很乾淨的溪水才有的魚，魚鮮肉嫩，非常迷人。

 
這天的青菜點了炒莧菜，莧菜現剛是產季的開始，相當嫩口，清炒就很好吃。

 
扒菜肉片湯，鮮中帶點酸香味，也很好喝。

明洞館小哥工作室 (林口區)

廚娘每個星期給自己一天休假不做飯，外帶一些想吃的料理，也順便開車出去兜兜風。
 
這家"明洞館小哥工作室"是學生介紹的，老闆和老闆娘都是韓國人，餐廳只供外帶，店裡沒有座位，每天販售的料理不同，每週一會在line的群組上公佈，客人用line下單預訂。
 
一進門就被這個擺著各式小菜的冰箱所吸引，認真地看了許久，每樣都想來一份，但無奈只有兩個人，得好好斟酌一下。
 
店裡還有賣一些飲料、泡麵和料理包。
 
amy把當天的料理全點了一份，買回家後擺滿了一桌呢～。
 
好久沒吃滷鵪鶉蛋了，在台灣並不常見，這天看到很開心地拿了一份。滷汁的味道很清淡，鵪鶉蛋和糯米椒都挺好吃的。
 
泡菜也拿了一份，這裡的泡菜味道非常濃郁，酸味amy覺得太重，但老爺挺喜歡的。
 
海鮮煎餅做的很棒，餅很香，餡料也很豐富，非常喜歡。
 
辣炒年糕也不錯，好久沒吃到好吃的辣炒年糕了，這裡的味道是amy喜歡的，跟在韓國吃到的很相近。
 
其實這天是為了海苔飯捲來的，只可惜這個反而有點小失望，因為味道實在太淡、幾乎沒什麼味道，吃完後想自己做了。
 
辣拌麵很好吃，麵條是粗的，口感很Q，鹹甜中帶著辣味，越吃越涮嘴。
 
amy很喜歡韓國料理，可能是因為愛吃辣吧，所以覺得特別對味，而且不用自己下廚就能享受道地的韓國料理多好呀～，是個想吃韓國料理時外帶的好地方。

門前隱味牛肉麵 (板橋區)

久聞板橋『門前隱味』大名，一天只賣30碗牛肉麵，且只收熟客訂位，重點是還得等上很久很久⋯⋯。為了牛肉麵特地跑一趟板橋老爺是肯定不會願意的，所以amy其實早就直接放棄去店裡吃的想法，本來是想直接放棄的，但一直在FB上看到它的廣告，實在忍不住好奇心預訂了它的"牛肉鍋"，心想至少這樣可以知道它的牛肉麵大概會是什麼味道。

 


『門前隱味』的牛肉鍋amy從訂到收到，大概等了有小半年，寫文章前特地再去官網看了一下，現在訂的話要等11個月了，真的很誇張。坦白說剛打開箱子時有點楞了一下，以為自己買的是農作物，而不是牛肉鍋XD。
 


開箱第一個映入眼廉是一束乾燥花，上頭寫的文字挺有意思的，大叔果然很會XD。
 


"饗念燉煮牛肉鍋"一份$880，一包800g的牛高湯加一包550g的牛肉，amy訂了三份，勤儉持家的家庭主婦嘛，看到$2200免運的提示就忍不住點了三份囉～，只不過第一次收到用草繩綁起來的牛肉鍋包裝呢～。

 


收到後私訊問了老闆做法，老闆建議加441ml的高湯，牛肉也要燉到自己喜歡的軟嫩度，因為剛收到的牛肉口感是比較Q一點的，只不過amy把湯和牛肉一起加熱後嚐了一下味道，發現原本高湯的味道就很醇厚，鹹度也恰到好處，擔心如果再加高湯的話會把那濃郁的牛肉味給沖淡了，所以就沒加高湯了。這個"饗念燉煮牛肉鍋"的蕃茄味道非常濃郁，是嚐起來有明顯蕃茄味的湯頭，牛肉香氣很足，算是好吃的，只是有沒有好吃到那麼神奇，這就見人見智了。
 


原本的牛肉湯只夠做兩碗麵，但牛肉份量很多，大概5個人吃都夠，剩下的牛肉amy把蕃茄味去除後加了點辛香料，再加醬油和水滷一下，然後剁碎了夾在燒餅裡，再加上自家的油潑辣子，這樣吃非常好吃，跟之前貓私廚的滷肉風味又不同，不論豬肉或牛肉都很好吃，主要是油潑辣子好，這個肉夾膜一定要有油潑辣子，它是加分的重點。
 
 
『門前隱味』的"饗念燉煮牛肉鍋"到底值不值得等一年，這個問題其實amy也很難回答，因為坦白說牛肉麵在台灣真的是很普遍的料理，到處都有好吃的牛肉麵，另外因為自己也會做，自家做沒有成本考量，再加上口味喜好的問題，一定會覺得自己做的比較對味，所以只能說對amy而言，試過就可以了，至少有吃過最夯的牛肉麵了。

美欣食堂 (新店區)

泡完湯都會特別有飢餓感，一個人去泡湯時amy大多會選擇在溫泉會館用餐，但這天泡完湯的時間比較晚了，已過了溫泉會館午餐時間，只剩下火鍋可以選。天氣熱，完全不想吃火鍋，於是決定找家看起來有古早味餐廳的小店用餐。

 


覓食時在兩家愛店"蜜廚"與"新味食堂"的中間發現了這麼一家『美欣食堂』。這一條街真的特別有意思，短短幾十公尺，有好幾家這樣的小店，招牌都不明顯，看起來只有熟客或左右鄰居知道的那種，amy帶著好奇的心上門。
 


唯一看到的menu是這張夾在門口的“今日青菜”。
 


蔬菜櫃上有各種蔬菜可以挑選。
 


這幾家店幾乎都長得一樣，沒有任何裝潢，就擺上幾張圓桌而已，但每一家似乎都有各自的擁護者。
 


點了一份A菜，份量不少。這裡的A菜很好吃，完全沒有苦味，大火快炒的青菜吃起來特別香嫩可口。
 


一個人吃飯，任性地點了半隻雞，因為老闆說最少要點半隻。她問amy幾個人用餐？amy告知"一個人"，她建議吃白煮肉，但amy想吃雞不想吃豬日，所以考慮了10秒，跟她說"來半隻雞"，反正吃不完可以打包回家。這個雞還真好吃呢～，是amy在烏來吃過那麼多白塹雞中數一數二的，雞肉有甜味，口感很嫩，連雞胸肉都很好吃，其實一個人吃掉半隻是沒有問題的，但因為太好吃了，還是想給老爺嚐嚐，所以帶了一半給他，老爺吃了讚不絕口。
 
 
烏來這些小店雖然看起來都很像，但吃完之後amy發現各自有各自的特色，都是相當不錯的店家，而且老闆都很可愛，像這天點完這兩道菜後amy問老闆"還有沒有什麼推薦的？"，老闆說"妳一個人吃我也不好意思再跟你推薦了，就吃這兩樣吧～"，其實原本想再來個魚或蛋的，但聽到老闆這樣說反而不好意思了，不過這樣一葷、一素， 也挺好的，重點是都很好吃，只是看著別人點了一桌子菜，看起來都很可口，心裡暗暗決定，下次要找老爺一起來，也要點它個一桌嚐嚐。
 

新味食堂 (烏來區)

這幾天又濕又冷的，明顯感受到冬天來了，昨天老爺跟amy都難得有空，於是一早吃完早餐amy就吵著要老爺陪我去泡湯，這種天氣泡湯再舒服不過了呀～。但在泡湯之前amy得先想好要去哪吃飯，因為如果只有泡湯老爺肯定不從，要有好吃的搭配行程才可以，amy思來想去，決定找老爺最愛"古早味"餐廳。

  位於新烏路上的『新味食堂』多年前曾造訪過一次，那時是朋友介紹的，我們特地前來用餐，那時候就非常喜歡且印象深刻，後來想再訪時發現店家歇業了，說是因為掌廚的婆婆身體微恙。當時覺得好可惜，去年開始泡湯時發現又有營業了，非常開心，但一直沒機會造訪，這天終於可以來回味一下了。
 
這裡的菜單寫在牆上，原以為只有這些，但後來看熟客點才發現原來有很多是沒寫在上頭的，要問才有，像是苦花魚、焢肉便當等都沒寫在上面。
 
當天可以選擇的蔬菜，這些也是菜單上沒寫的。
 
狹長的店內只有這麼幾張桌子，很多客人都是一個人來吃飯，amy這天才知道原來有提供簡餐，一個主菜、三個配菜，看起來超讚的。
 
豆干用黑豆豉炒，鹹香開胃，花椰菜也炒得很香很好吃。
 
 
白塹雞也很棒，有雞肉的香氣，且不會太油，連雞胸肉都不柴，是相當好吃的白塹雞。
 
炒麵
真正古早味的炒麵耶～，裡頭的烏醋香相當淡雅，油麵的粗細也是我們喜歡的，好久沒吃到這麼好吃的古早味炒麵了，大推。
 
三層肉也不錯，有肉香且無腥味。
 
蚵仔煎蛋
據說是這裡的招牌，蛋鬆軟可口，蚵仔鮮美飽滿，非常有水準且討喜好吃的一個蚵仔煎蛋，有機會來的話一定要點。
 
 
『新味食堂』現在掌廚的還是多年前那位老婆婆，手藝還是那麼的好，每一道菜都好吃，而且真的有古早味，是那種經過歲月焠煉出來的真純樸實，有媽媽的味道，但又比家常菜美味些，只能說很開心如今還能品嚐到這樣古早味的料理，我們都非常喜歡。