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amy&anthony的網路日誌
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共 1283 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2020-03-06
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類別 : 日本菜

 
最近突然想吃拉麵,幾天內連續吃了兩家很夯且一直很想造訪的拉麵店,原本都是要排隊的,但好像因為疫情的關係,現在幾乎都不用排隊了。兩家的感覺差異很大,先分享這一家由日本人開的『麺屋 千雲 -Chikumo-』。

 

 
門口立牌上的餃子看起來非常吸引人。
 

 
以拉麵店來說,座位數算是不少的,而且比一般拉麵店寬敞舒適些。
 

 
桌上放著胡椒粉和辣油,好喜歡這種小容器,坦白說如果連容器都講究的話,那就表示這裡的東西應不會太差。
 

 
雞白湯拉麵招牌
『麺屋 千雲』是以雞白湯為主的拉麵店,這碗麵是店裡的招牌,裡頭有雞叉燒、雞肉丸子、豬叉燒和半熟蛋,一次可以吃到多種配料,很符合amy什麼都想嚐一點都需求。
 

 
麵是細麵,口感很好,最重要的湯頭表現也非常地棒,清爽卻不失韻味,香氣很足,雞叉燒、豬叉燒和半熟蛋都好吃,雞肉丸子有著柚子胡椒的香氣也很不錯,只是口感有點小柴,但整體來說是一碗非常好吃的拉麵,對於不愛豬骨濃湯的amy而言真是深得我心呀~,而且它的細緻美味程度就是日本人做出來的感覺。
 

 
綜合煙燻
店家自製的煙燻製品,有堅果、德國香腸、起司和竹輪。煙燻味跟一般的不太一樣,特別的濃郁,非常香,味道很漂亮,每一種都好吃。
 

 
叉燒飯
amy很喜歡拉麵店裡的叉燒飯,只要有看到都會忍不住點來嚐嚐。『麺屋 千雲』的叉燒飯很特別,叉燒十分軟嫩,帶點淡淡的辣味,也是細緻味美的一個叉燒飯。
 

 
雞肉明太子飯
午間限定,聽到限定就很想試試看。雞肉口感相當軟嫩,明太子醬有微炙過,香氣很足,也是很好吃的一道飯食料理。
 

 
雞肉煎餃
雞肉煎餃也很別緻,內餡因為加了紫蘇,所以吃起來有著淡淡的紫蘇香氣,皮Q餡香的,蘸著辣油吃也是十分討喜。
 
 
『麺屋 千雲』的拉麵細緻美味,有時候在拉麵店amy會偏好他們的叉燒飯多一點點,但在『麺屋 千雲』完全沒有這個感覺,不是說它的飯做得不好,而是它的拉麵做得太好了,剛好完全符合了amy喜歡的口味,且一點都不油膩,是目前嚐過的雞白湯拉麵中非常喜歡的一家,相當值得造訪。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-02-20
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類別 : 泰國菜

 
去年開幕的『Baan Taipei』是amy一直很想造訪的餐廳,但當時只有晚上營業,讓amy超失望的,因此一直沒機會造訪,直到已經忘記有這家餐廳時才不小心又看到,而且發現它中午也有營業了,立馬訂位。『Baan Taipei』來頭不小,由曼谷「Le Du」的主廚 Ton 與台北「MUME」的主廚林泉、二位亞洲五十最佳餐廳與米其林主廚聯手打造的一家餐廳,光衝這點就值得去嚐嚐看。

 

 
"Baan"是家的意思,所以店裡的裝潢有別於一般的泰國料理餐廳,感覺上多了一分溫馨,環境讓人喜歡。
 

 
 

 
 

 
menu挺簡單的,就左右兩頁而已,基本上該有的都有,同時還有一些比較不常見的料理,不過價格確實不便宜。
 

 
點了一杯奶茶,這是我們在台灣喝過最好喝的泰式奶茶,香氣和甜度都跟在曼谷喝到的很像。
 

 
沙嗲豬肉串/$280
 

 
這個沙哆豬肉串非常好吃,其實它本身就很有味道,泰式香料的香氣很足,單吃就很棒,但蘸上兩種不同的醬料之後又加分不少。
 

 
泰國米
這裡的主食是以人頭計價,一個人$60,有白飯、糙米飯和米線可以選擇,可以續也可以換。
 

 
涼拌鮮蝦肉末炸空心菜/$480
 

 
炸空心菜美味的程度完全不輸給日本的天婦羅,非常酥香,而且完全不油;鮮蝦豬肉末很香很辣,蝦子品質也好,是非常下飯過癮的一道料理,高水準的表現讓我們有驚豔到。
 

 
東北酸辣滷肉/$320
服務生大力推薦,說是他們的招牌菜,其實味道跟我們的滷肉非常相近,只不過多了淡淡的辣椒味,再加上香菜香氣,跟想像中的泰國菜不太一樣,原本以為會更特別些,但並沒有,不過也不會不好吃,它還是好吃的滷肉。
 

 
蠔油豆瓣空心菜/$180
空心菜的品質很好,這個季節能有那麼嫩口的空心菜實在不容易,另外鑊氣香和香料香都很足,是炒得很棒的青菜。
 

 
酸辣海鮮清湯/$480
 

 
湯裡頭的料非常多,品質也都鮮美,只是湯真的很酸很辣,對於已經很能接受酸辣的我們而言都覺得太酸太辣,但湯的味道確實是很棒、很夠味,只是我們自己的酸度接受度得再加強一點才行。
 
 
『Baan Taipei』的料理amy跟老爺都很喜歡,細緻味美食材佳,這裡為了強調原汁原味,大部份的香料都是從泰國進口的,因此口味上很道地,只是價格不大親民,不過還好真的很好吃,是想吃泰國菜時會列入考慮的一家餐廳。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-02-20
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類別 : 中式麵點

話說昨天在天母吃了一家完全不香又不麻的麻辣鍋之後(詳情請看FB),amy走出店家時覺得怎麼已經有吃東西了、但感覺還是很空虛?於是就跑去買一直想買卻沒機會買的"蔥油餅",一定得再吃點好吃的才能平復一下受傷的心和胃。

 

 

這家『忠誠山東蔥油餅』應該算是天母相當知名的一家店,要不是最近疫情的影響,門口不可能沒人排隊的,其實amy拍好照要買的時候,已經陸續有人來排隊了。
 

 


店面不大,五個爐子開三個,因為大家都買好幾張,所以還是等了一下子,這裡的餅是現桿、現煎的。
 

 


厚餅比較少人買,所以不用等。
 

 


餅起鍋前都會鬆一下,光看這鬆餅的動作就能感覺到它很有彈性。
 

 


餅還蠻大一張的,煎的火候了得,顏色非常均勻漂亮。
 

 


再三考慮之後還是只買了半張先試試,一出店面就迫不及待地咬了一口,香氣夠、口感佳,外酥內軟,是相當有水準的蔥油餅,馬上調頭回去再買三個生麵團回家,果然是沒讓人失望的好吃蔥油餅,值得排隊。
 
 
『忠誠山東蔥油餅』安慰了amy受傷的心和胃,其實吃完一小片就覺得相當滿足了。很久沒有吃到好吃的蔥油餅了,這裡的麵發得非常好,筋性很足,唯一可惜之處是這裡的蔥油餅不能加蛋,如果可以加蛋的話一定滿意到破錶,不過沒關係,還好買了三個生麵團,回家自己加蛋就好了。明天早餐就是它了~。
 
 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-02-20
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類別 : 台灣菜

今日好似"乾拌麵"當道的一個世代,打從最早"阿舍乾麵"開始,如今乾拌麵的品牌已數不清了吧?這樣的商機除了在袋裝麵之外,也延伸到實體店家了,近兩年開了好多專賣乾拌麵的餐廳,每一家看起來都很文青風,且相當有自己的特色,像這天造訪的這家『漢家香』在環境上就十分吸睛,更何況它賣的還是"和牛乾拌麵",讓人很想品嚐看看。

 

 

『漢家香』以一個單親父親傳承下來的40年老味道為賣點,兒子在外流浪了20幾年後才明白父親家常菜的美味,於是想把這個味道傳承下來,因此開了這麼一家麵店,每天只營業中午而已,而且地點太特別了。
 

 


位於日式庭院裡的麵店,感覺超復古的。這兒其實是一家私廚,私廚只在晚上營業,因此老闆把庭院租下來中午麵賣,一個地點兩家餐廳,完全利用,挺好的。
 

 


『漢家香』賣的東西很簡單,三種主食及兩款小菜。
 

 


餐桌上放著兩種漬菜讓客人隨意添加,左邊是涼拌洋蔥、右邊是高麗菜乾,涼拌洋蔥amy沒吃,因為不喜歡生洋蔥的味道,但高麗菜乾則嚐了不少,味道很好,跟麵一起吃頗搭。
 

 


這一鍋就是和牛肉燥,非常的油亮。
 

 


辣油看起來也很不錯。
 

 


鴨賞
除了稍為偏甜了點以外,整體來說味道挺好的。
 

 


雞湯麵
主食都會搭配一個小菜。
 

 


豬耳朵很好吃,香氣、口感都很棒,鹹淡味也剛剛好。
 

 


雞湯麵的味道對amy而言實在太淡了,可以說是非常清淡的雞湯,香氣或鹹味都較淡,所以談不上喜歡。
 

 


和牛乾拌麵
以套餐來說,和牛乾拌麵的套餐看起來就豐富多了,有麵、有湯又有小菜。
 

 


 

 


這裡的碗很大,一開始上桌時會覺得也太大一碗了,但實際上拌開之後才發現其實沒有很多麵,份量非常剛好,整體吃起來和牛肉燥的香氣很足,完全不辣,也沒有麻味,就很單純的牛肉肉燥香,拌上辣油之後吃會覺得更讚。
 

 


椒麻水餃
沒吃到椒麻包子,還好有椒麻水餃。
 

 


『漢家香』的水餃是不用蘸醬油就很有味道的那種水餃,amy覺得很特別的是餃子餡吃起來有包子餡的味道,因為味道很足,有麻香味,醬香味也夠,所以真的不用蘸醬就很好吃,但蘸點辣油會加分許多。
 
 
這天三種主食都嚐過後完全能體會老闆的說法,他建議有吃牛肉的客人來就吃和牛肉燥乾拌麵就好了,如果不吃牛肉再吃雞湯麵,因為相形之下雞湯麵確實略顯失色。amy覺得如果不下雨且天氣舒爽時在這兒吃飯很愜意,有別於一般的麵攤,很有自己的特色,『漢家香』算是那種在附近想吃點乾拌麵時可以考慮的一家店。
 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-02-20
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類別 : 多國菜海鮮精緻料理

 


『VG The Seafood Bar Taipei』也算是amy的愛店之一,雖然有一陣子沒去了,但只要想吃義法料理時,腦海中第一個浮現的往往是它。『VG The Seafood Bar Taipei』的料理細緻可口,價位合理,且每次去都能明顯感受到主廚Leo的用心,在料理上他總是不斷求新求變,每次都有更上一層樓的感覺,所以跟朋友相約吃飯,想找一個環境佳、氣氛好,東西又好吃的餐廳時,就會來『VG The Seafood Bar Taipei』。

 

 


『VG The Seafood Bar Taipei』顧名思義,酒也是它的賣點之一,聽說這裡的調酒很棒,但晚上才有,可惜沒機會晚上來。

 

 


喜歡這裡的環境,寬敞舒適。
 

 


漬甜菜根起司餃
漬過的甜菜根味道很好,配上香濃的起司,雖然小小一個,但風味十足。
 

 


馬鈴薯濃湯
香濃可口。
 

 


VG精選沙拉
上頭是炸過的魚,非常軟嫩鮮美,生菜的品質也很好。
 

 


魔鬼蛋2.0
其實就是特殊版的松露馬鈴薯沙拉,底下的培根很香,搭配著沙拉一起吃特讚。
 

 


板煎市場現流鮮魚/$620
這天的魚是青衣,鮮嫩可口,底下的烤蔬菜也非常棒,烤得恰到好處。
 

 


瑪莎拉炭烤法式豬排/$880
來『VG The Seafood Bar Taipei』一定要吃的豬排,超級嫩口,且香氣十足,再加上份量不小,所以吃起來相當過癮。
 

 


 

 


甜點的名字竟然全忘了,只記得兩種都非常好吃,是那種吃了會讓人眼睛睜大的甜點。
 

 


咖啡和紅茶。
 
 
『VG The Seafood Bar Taipei』的午間套餐從$580起跳,坦白說以這樣的套餐份量及水準來說,確實是相當划算的,是想吃點好吃的義法料理時amy很推薦的一家餐廳。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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