友愛市場內 創意十足的餐點 遺世獨立的地點 V&J 廚房 ＠台南市 ＠ 中西區 ＠友愛市場

V&J 廚房 (中西區)

因為工作的關係，連續兩週跑美食之都台南，還好美姬在台南有幾位在地朋友可以推薦一些獨特的美食，在一天辛苦的工作之後，可以用美食來好好慰勞一下自己。

 

  

前一陣子美姬跟老K去了兩趟新竹，第一次去發現了變身成文創飲食基地的東門市場，第二次則是專程前去吃好吃的芋頭米粉湯 充滿古早香氣呀-新竹東門市場米粉攤@東門市場@新竹火車站，這次美姬要介紹友愛市場，有點類似新竹的東門市場，不過規模比較小，大部分都是以咖啡跟輕食為主，除了與大部分的店家都位於不同側的V&J私廚，是結合了中西的私房創意料理。

 

 

 

吃私廚，除了既有菜單之外，要吃的當然就是黑板上手寫的菜色啊，因為有些是當季才有的食材，所以這次美姬跟友人點了兩份小黑板的主菜以及一個前菜，還有一些菜單上的前菜。

 

 

餐桌上都有寫著餐點現點現做，敬請耐心等候；這時候在菜市場吃飯就很剛好了，隔壁攤的阿伯在準備明天要賣的螃蟹，一直在旁邊刷刷刷的，美姬看著看著，都忘記肚子餓，然後菜就上了～呵呵。

 



 

前菜 燻鮭魚和菓子，粉橘色的鮭魚包著馬鈴薯做成圓圓的糰子狀，真的是很可愛～一點都不有違稱為和菓子啊，除了燻鮭魚與馬鈴薯之外，裡面還有加檸檬，讓馬鈴薯泥吃起來相當的清爽，是一道表現非常美好的前菜。

 

 

冬天就是個吃烏魚子的季節，切得如此厚實的烏魚子果然是台南人獨有的豪氣，對於不是台南土生土長的美姬來說，這厚度有點太厚了，導致魚味太濃，有點不大適應啊！

 

 

澎湖小捲佐巴薩米克醋，煮的非常恰到的澎湖小捲，口感非常的Ｑ彈，肉質又鮮甜，在搭配上酸酸的巴薩米克醋更加引出海鮮的甜味，真的好好吃的一道主菜，旁邊搭配著各式的烤蔬菜，也都很美味。

 

  

看起來非常震撼的紅酒蔓越梅鴨胸，鴨胸的肉非常的大塊，切下去的時候血水冒出來，美姬還跑去問廚師說，切下去冒出血這樣有熟嗎？，主廚還特地跑來幫我們看鴨肉，說這樣是正常的啊！在V&J私廚吃飯，有種主廚就在我家的感覺

鴨肉搭配的醬汁 紅酒蔓越梅，酸酸甜甜的美姬非常喜歡，不過這略帶血水的鴨肉對美姬就比較沒有吸引力了；在主廚煎鴨肉的時候，服務生有特地來問說，鴨油要不要拿來淋在飯上啊！當然～是要啊！果然淋了鴨油的飯好香啊！