臻韓饌和他的好朋友 (北區)

【吃喝日期】2017年10月10日，17：30，微熱有涼風。

【吃喝成員】老郭、皮小姐、727。



【用餐環境】



當初會答應邀約，某部分是覺得店名很可愛、頗有記憶點，

本以為是家新開的餐廳，後來得知是從青海路搬來的老店，名稱與裝潢風格都有新變化，

以前在青海路經營時，生意就蠻不錯，連韓國人來台也會吃，

現在搬到進化路，附近為學校、社區大樓，生意很好，還沒到用餐時間就有人在等候。



雖說是韓式料理店，也有賣義麵、鍋物等，屬於韓式複合餐廳，最近還有特價及打活送活動。



相當寬敞的室內格局，這般行頭最先聯想到的不是韓式料理店，而是西餐。



共有三排的座位區，最兩側的座位有沙發，非沙發椅也很舒適，桌面空間大，

排與排之間的距離拿捏適當，即使來客多而聊天聲雜時，也不會讓人覺得太吵，

期間有看到不少推著嬰兒車來的家庭，行走自如還能「會車」，完全不用擔心通道的問題！



店內不收服務費，茶水、餐具、調味料請自己來～



晚上的樣貌。

【餐點選擇】











（菜單圖片取自粉絲頁）

銅盤烤肉、陶鍋燉肉、燉鍋、部隊鍋、石鍋拌飯、麵食、熱炒、炸物、飲品等，

此外真的還有牛排！（招牌上有寫義麵，但菜單沒有）

菜單有圖片、文字說明可以參考，提供的品項適當，降低選擇障礙的困擾，

辣度可調整，不敢吃辣有「原味」，帶小朋友來也沒問題。



另有平日限定之雙人超值分享餐、四人超值分享餐可選擇。
雙人超值分享餐（部隊鍋、辣炒起司年糕QQ麵、韓式炸雞、二杯飲料）。

【開動了】



【小菜】($0)

每桌都會附送店家自製的小菜，每天供應的種類不同，吃完喜歡可以免費再續盤，

今天是醃蘿蔔、海菜、辣木耳、筍。

海菜全進了727的肚子裡；醃蘿蔔以水果醋醃製，酸酸甜甜脆脆相當開胃，我個人最喜歡這道；

辣木耳看起來很辣，其實只有一點點的辣勁，脆脆的口感也不錯；筍太鹹我不愛。



【韓式炸雞（小份，辣味）】($160)

有看韓劇都知道要吃這個，如果可以還要點啤酒，因為老郭不喝酒，我才不要自己喝，好悶。

剛上桌熱呼呼的最好趁熱吃，老闆有將翅腿分開，方便分贓。



外層的粉皮是薄脆不厚，肉質紮實，搭配拌炒過的韓式醬料很入味。



辣味好吃，辣勁有，是727無法駕馭的程度，而且吃完才發現有綜合口味，可以換一盤嗎（誤）。



【辣炒起司年糕QQ麵】($200)

我很愛吃年糕，台式或韓式都喜歡。

如果敢吃牛肉，蠻多人有推薦慢燉牛肋條，因為我們不吃牛，我也不吃豬，所以選了沒有肉的麵。

賣相挺不錯，配色看起來就很美味。



韓國的泡麵是我目前吃過最喜歡的，尤其特愛馬鈴廿薯麵條軟綿且Q彈的口感，

所以雖然韓國泡麵很貴，我還是會買...。



這盤麵條也是使用馬鈴薯麵，放置一段時間不會爛掉，我最討厭吃軟軟爛爛的麵，

搭配起司、黑白芝麻、韓式辣醬、些許青菜，又香又辣很入味，連727都吃得很開心，

年糕能中和辣的後勁，不過吃到後面會覺得太鹹，這似乎是韓式料理的共通點？



【部隊鍋（小辣）】($280)

部隊火鍋，是一種類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋，

由於戰爭物資短缺，將剩餘的香腸、罐裝火腿及午餐肉、起司等食材，被拿來搭配辛辣醬作底。

現在仍很受歡迎，並加入很多現代食材一起煮，如：泡菜、洋蔥、青蔥、培根、起士、拉麵、年糕等。

剛端上桌時滾燙狂冒煙，香氣不斷撲來。



培根、肉片、火腿、鑫鑫腸、嫩豆腐、金針菇、泡菜、拉麵、年糕、青蔥等配料，

微辣的湯底，相較於前兩盤的口味，部隊鍋雖然有辣，但整體來說比較沒有那麼鹹膩，湯好好喝。



相當飽足感的一鍋。



綠茶與紅茶，比較沒有特別之處。

【心得感想之我見】

我沒有去過韓國，所以無法體會大家說的正宗、道地是什麼滋味，

但聽說有韓國人吃完以為師傅是韓國人，真的有那麼神奇嗎？看來我只好親自去韓國驗證了。

上菜很快、服務俐落有禮、餐點好吃、生意很好，只是還無法達到讓我思思念念的程度，

目前心中第一名的在台韓式料理仍是彰化的姜家。多謝款待！

JOY HOJA (西屯區)

【吃喝日期】2017年8月18日，17：00，熱。

【吃喝成員】老郭、皮小姐、727。





【前言】

坊間的素食餐廳隨著茹素人口增加而蓬勃發展，選擇愈來愈多元，

郭氏一家都不愛吃肉，幾乎天天都是無肉日，素食對我們來說最方便，不用擔心有不敢吃的料理，

這回我們來到台中熟悉的路段（因為很常去老虎城），造訪創意蔬食料理，期待～

【用餐環境】



位於七期的禮客OUTLET、悅棧酒店的四樓，逛街人潮沒有那麼多，停車格隨便都有位，

帶小孩的注意，隔壁就是「飛寶體操體適能館＆室內樂園」，是一個很棒的喘息服務選擇！



出了電梯口就是綠意盎然的JOY HOJA，英文不好不會唸沒關係，

Hoja是西班牙語，葉子的意思，又帶有「齁呷」的諧音，「JOY HOJA＝揪齁呷」，

是不是很有記憶點，一秒就會唸，而且不會忘記！



基於環保意識抬頭、平均餘命的延長，現代人愈來愈重視養生與食材的品質，

JOY HOJA選用有機、天然小農蔬果食材，融合創意元素，欲顛覆世俗對素食的既定印象。







廚房前有一長桌擺放著各式原物料，如餐點合胃口、吃得喜歡，歡迎自由選購。



個人覺得很厲害的中島，不是為了有效利用空間增加來客而多放幾張桌椅，

反而設置了超長、超大的中島，除了工作人員會在此備料之外，



中島側的櫃子也擺了些圖書、玩具，供親子共學、共玩，小孩來也會開心。



店內唯一的沙發座，有我喜歡的寬敞大平台，另外桌上的神奇水族箱是亮點。



是海綿寶寶的海底世界。

小蝸、派大星、皮老闆、蟹老闆，還有章魚哥的家，都是熟悉的場景！

【餐點選擇】
















店家的餐點相當多，菜單足足有15頁那麼多。

義大利麵、燉飯、烤餅、漢堡、輕食、創意輕食、鬆餅、小點、沙拉、各式飲品...

感覺想得到的都有賣，看得我都眼花繚亂啦，每種都想嘗試看看呢。

【開動了】



【農夫沙拉（小）】($150)

一般的沙拉大概就是生菜、玉米、葡萄乾、番茄，頂多來點紫生菜、胡蘿蔔絲，

農夫沙拉上桌時我有點嚇到，這根本是沙拉驚喜包MIX版，真材實料超豐盛。



生菜、綠花椰菜、玉米筍、紫生菜、四季豆、小番茄、紫薯、地瓜、蛋、堅果、黑橄欖，

加上個人相當喜歡的香濃胡麻醬，蔬菜新鮮、爽脆，依當地產季而配置、挑選，

醬汁的比例不多，不會喧賓奪主搶走沙拉的風采，能吃到蔬菜的原味。



還有一點貼心的地方，每一口蔬菜的比例都處理適中，不會難以入口，也沒有粗粗的口感。



【紅色—碧翠特】($130)

厲害的蔬果汁，喝起來很像西瓜汁，卻完全沒有加西瓜，

是甜菜根+蘋果+鳳梨的組合，甜菜根是非常火紅的養生蔬菜，因為甜菜紅素能抑癌。

3個人就給3杯，也是蠻大方的。



甜菜根土味的部分則視個人接受度而定，我覺得還好，而且現打的新鮮好喝，

最好趁上桌時就快點喝掉，以免沉澱或變質。



【照燒菇菇烤餅】($300)

薄脆餅皮，烤得酥脆，咬一口就會掉滿桌的屑屑那種，脆脆的口感像餅乾，

727小孩期待許久，也很喜歡餅皮的脆度，不過他討厭吃香菇，所以完全是他的罩門。



幾種菇類舖在餅皮上方，我個人很愛吃菇類（只要不是雪白菇我都喜歡），所以很開心，

10吋的烤餅份量不少，每一片上頭都有滿出來的餡料，與些微薑味的照燒鹹醬，相得益彰。

我個人喜歡餡料大於餅皮，因為本身就沒有很愛薄脆餅。



【MISS庫克—咖哩菇菇庫克】($160)

繼義大利麵之後，我個人最推薦的餐點。

看似簡單的吐司+雞蛋，其實內藏玄機且大有來頭，尤其是蛋！

餵養雞的飼料也是全素食，且添加了葉黃素，每顆雞蛋都含有葉黃素，蛋白與蛋黃勻稱分明，

還有個名字叫做黃金視好蛋。

葉黃素是存在於植物中的類胡蘿蔔素，對眼睛的保養有很重要功效，能降低白內障發生機率，

在綠花椰菜、葡萄、奇異果、菠菜都吃得到（這些都是我愛的，但眼睛還是很不好，嗚～）



有點離題，跳回來（跳）！

店家建議我們趁熱吃，將蛋黃劃破，讓滑動的蛋汁流至底下烤過的吐司，和著蛋液入口。



結果我們劃完之後，它呈現靜止的狀態，反倒是吐司夾層的醬汁流出來，哈哈哈～

中間夾層有咖哩、杏鮑菇、白醬、起司調配而成的醬汁，咖哩餡料味覺效果不會太濃烈，

與吐司、雞蛋的搭配相當平衡，我個人很喜歡，沒有沾到蛋汁也沒關係。



【辛普森香辣義大利麵（小）】($200)

不吃辣的人請慎選。

本日最愛，理由之一是我本身就超愛寬麵條。

乍看之下會以為份量少的吃不飽，我反而覺得剛好，過多則會太飽也太膩，

所以好吃的東西，適量就很好，讓美味的效果得以延宕在腦海與味蕾中，嘿嘿～

店內選用的麵條均為手工寬扁麵（含蛋），寬版且帶有厚度的義大利麵，

除了有嚼勁，也會有飽足感，搭配菇們、青菜、泰式香辣粉、檸檬汁、辛普森醬調理，

最後再加上為數不少的胡蘿蔔絲，整體顏色偏深，屬泰式口味（但不特別說不會有感覺）。

我不認識辛普森醬，我只知道辛普森家庭、韓式辛普森鍋，不曉得是不是一樣的意思。



還沒開動就一直聞到飄來的香氣，吃第一口也真的很香，而且辣，有後勁的辣，

讓本來就不涼的溫度更熱，但是很爽，因為好吃！



菇類的香氣以及醬汁都有吸附到每一根麵條裡，吃到最後有點鹹。



【香蒜辣椒清炒義大利麵（小）】($190)

店家表示因為主餐只有一份，所以老郭加點了一份麵，還升級套餐，

沒想到沙拉、烤餅份量都那～麼多，吃不完啊，真是欠揍！

同樣的寬厚麵條，拌炒蔬菜、小辣椒、風乾番茄，還有最重要的靈魂蒜片。



麵條Q彈有嚼勁前面說過了，相較於辛普森，顏色比較接近我們常吃的義大利麵色澤，

加了季節蔬菜讓配色加分，清炒系列實在是我們這陣子很愛的新歡。



好吃不油膩，不會辣，我吃過辛普森再來吃清炒，會顯得清炒味道不夠濃厚，

老郭一開始就直接吃清炒、再吃辛普森，就會有飛上雲端的快樂神仙感覺。



【C套餐】($180)

A套餐=沙拉+薯塊+飲料=$80

B套餐=濃湯+麵包+甜點=$100

C套餐=濃湯+麵包+沙拉+薯塊+飲料+甜點=$180

C套餐的份量衍然可做為一份正餐，我覺得這麼說一點也不為過，

佛卡夏麵包、薯塊都進了727的肚子，薯塊不會過於油膩，鹽份適中；

吃完農夫沙拉，我壓根不想再碰這份沙拉；

特別要說今天的濃湯是南瓜湯，非常的香濃，討厭南瓜的人應該會更討厭那種，噗～

可我覺得很好喝呀，很真實呈現南瓜的風味。



【香蕉巧克力鬆餅】($230)

水滴狀的鬆餅，合在一起是朵花，不過它上桌的時間點很妙，

應該說店家的出菜順序都很奇妙，是餐點好了就上，不管你吃完沒，我有點傻眼，

因為它有冰淇淋，但我們都還在吃麵...我完全措手不及，有點手忙腳亂，

麵都吃到一半了，當然先吃完，幸好冰淇淋沒融化，是要想證明冰淇淋很耐熱？



鬆餅本身還蠻好吃的，香蕉新鮮，是市面上常見的組合，不容易踩雷，727吃得很開心。

雪莉貝爾Sherry Bear彩繪冰品專賣店 (太平區)

由於時代及產業結構的變遷，台灣許多工廠為求突破營運瓶頸，

在經濟部輔導與評鑑後，轉型為保有生產製造又開放廠區觀光的「觀光工廠」。

每一家工廠都擁有獨特的主題，成為新興的旅遊景點，我有一陣子很愛帶727小孩走觀光工廠，

除了獲得知識、自己動手做，還能保有自己的作品，達到寓教於樂的效果！

08/07與一家老小來到大坑山腳下的工廠區，一眼便能認出醒目的雪莉貝爾（不是安娜...）

今天要來做蛋糕、吃冰棒啦，豔陽日裡來涼快一夏～

雪莉貝爾Sherry Bear彩繪冰品專賣店－品牌故事：



（圖片取自粉絲頁，自行拼貼）

歷經三代的冰品老品牌菖樺食品有限公司，從傳統冰品到創意研發，將近40年的生涯，

陸續有了台灣日本冰、微笑迷你冰、鳳梨酥冰凍、牛軋糖冰磚等驚豔新品；

在Sherry與Piggy姊妹這一代更有了不同的創舉，熱衷於繪畫的Sherry姊姊喜歡塗鴉彩繪這個世界，

一次塗鴉時突發奇想畫出小惡魔熊（Bear），經爸爸將圖案與冰品結合，成了第三代的代表商品，

亦將Sherry與Bear合併取名Sherry Bear，即雪莉貝爾名稱的由來。

姊妹各有所長，姊姊喜歡繪畫、妹妹喜歡烘焙，於今年4月將工廠轉型為觀光工廠，搭上這波潮流。

目前推出的方案有以下3種：

冰棒工廠參觀導覽+彩繪DIY課程，$80-$380（需提前預約）

到校教學服務（DIY彩繪蛋糕/冰棒/餅乾）

場地租借（適用教學或產品發表），$2000/4小時

雪莉貝爾Sherry Bear彩繪冰品專賣店－環境介紹：






相較於附近工廠的鐵皮生硬顏色，鮮豔的桃紅與活潑彩繪牆，讓門面有亮點。



也不能忘記到哪都要有的ＩＧ打卡牆，牆上的圓點剛開始以為是普普風的點點，

後來才想到那就是菖樺最具代表性的孩子：台灣日本冰的圖案啦！



Sherry姊姊（汶汶姊姊）彩繪的打卡牆PART 2，快來與貝爾熊涼涼吃冰哦！



我們預約13：00的時段還沒到，來拍照先。



吾兒，台灣金宇彬參見。



門口有兩台冰櫃，

左邊是飲料、手作甜點櫃（今天沒有甜點） 、 右邊是雪莉貝爾招牌冰品櫃。



外面實在太熱，親切的Piggy讓我們先進來吹冷氣、休息，

Piggy的名字很可愛，因為喜歡小豬 ，小朋友會叫她Piggy姊姊或小豬姊姊。



冰品：

雪莉貝爾（義大利進口水果）：黃金奇異果/日式抹茶/野莓/哈密瓜/覆盆子/提拉米蘇

小惡魔（國產水果）：情人果/百香果/養樂多/草莓/牛奶

酷奇寶貝：巧克力/牛奶

台灣日本冰：紅豆/芋頭/花生/草莓/芒果/酸梅/情人果/百香果/巧克力/養樂多

甜甜圈冰點：草莓/多多棉花糖/巧克力杏仁/芒果QQ糖/牛奶MM巧克力/情人果玉米片

夾心酥冰饌：花生/牛奶

鳳梨酥冰凍：鳳梨/梅子/黑糖桂圓

牛軋糖冰饌：芋頭/花生/芝麻/紅豆/巧克力

棒棒冰：芋頭/花生/草莓/芒果/酸梅/情人果/百香果/巧克力/養樂多/牛奶

手作甜點：檸檬、覆盆子

飲品：美式咖啡/拿鐵咖啡/巧克力可可/奶茶/進口100%果汁

彩繪蛋糕（珮吉貝爾6吋蛋糕）： 巧克力/香草






第一層要先舖水果，有奇異果和水蜜桃兩種，727小孩只想夾奇異果，哈～



每個角落都要舖到水果，這樣才有水果夾層的感覺。

趁著727小孩在處理第二層蛋糕的時候，我有偷偷幫忙舖滿水果，不然他都不給我玩...



第二層蛋糕比照第一層壓模方式。



第二層的兩面都要塗抹調皮醬。順便看一下水果夾層是不是很美，哈哈（得意貌）



比較難的是要舖到第一層蛋糕上方，記得對準，否則蛋糕就歪樓啦。






緊接著就是即興創意時間，可分別使用兩種畫筆、裝飾花嘴來彩繪蛋糕。

727一開始說要畫小汪（他心愛的小狗），到了現場還是畫小熊...



彩繪與使用糖果裝飾可同步進行。

727小孩如此認真的製作自己的蛋糕，為娘我深受感動，但...也好無聊，都沒得玩。







最後裝飾時間。為娘我將剩餘材料拿來補強，順便藉機感受一下。



完成後會拍大合照，因為我們還要去導覽，所以店家會幫我們先冷藏。

727的小熊蛋糕，有感受到惡魔的氣息嗎？嘿嘿～不論成品美醜，努力製作的過程最值得肯定。



天使7與惡魔熊。 蛋糕相當鬆軟、好吃。



集合剩餘材料的哈雷杯，它不是垃圾筒哦，是另外發揮創意的舞台，

727主導熊熊蛋糕的製作，為娘我就玩哈雷杯，我把所有材料都用光光、沒有浪費哦！



換句話說我們得到２個蛋糕，再加上店家提供的飲品與甜點（因為今天沒有甜點，換成手工餅乾），

可以現場食用，如果沒有要馬上吃，店家也會協助包裝、冷藏。

飲品我們選擇樹頂蘋果汁 ，不加糖、色素的天然果汁，不會過份甜膩。

現場等候導覽時，店家也會播放動畫（今天是海洋奇緣）讓小朋友欣賞。



安親班校外教學的孩子們來囉！我們也跟著參與其中。



由Piggy姊姊進行10分鐘左右的品牌故事、冰品製作過程導覽，最後是有獎徵答活動，

小朋友們好踴躍，727小孩好害羞，Piggy姊姊有特別關照他，藉由明示、暗示讓他得到獎品。



獎品是棒棒糖。



後來我們還進了冷凍室體驗在冰庫裡工作的感覺，這可是零下30度的環境，

是超怕熱的郭氏一家也抵擋不了的寒意！待不到10秒就想趕快離開。



安親班小朋友的DIY課程，珮吉貝爾蛋糕，4吋，$80。



喜歡烘焙的Piggy姊姊製作的手工餅乾，有麥克華斯基（大眼仔）、三眼怪、恐龍，

可想而知大眼仔是我的，嘿嘿。是不會太甜的餅乾。



結束導覽後有發給每人一支迷你冰，我們也有拿到哦，是巧克力、草莓、牛奶口味，

份量適中，適合小朋友和不想吃太多冰的朋友。






入場時店員會協助介紹及勾選我們想要的口味，直接幫我們打包成冰品禮盒（如圖）。



外盒是以透明膠帶緊密封箱的保麗龍，拆封後裡頭還有一層紙，註明了注意事項。



雪莉貝爾、小惡魔的店家簡章。



台灣日本冰：巧克力、養樂多；酷奇寶貝：巧克力、牛奶；鳳梨酥冰凍：鳳梨、梅子。



每一份冰品外包裝都有顯示原料、製造日期、保存期限。

鳳梨酥冰凍外層採用奶油及牛奶，鳳梨原味內餡使用台南關廟土鳳梨，冰冰涼涼不黏牙，

梅子口味是使用彰化員林的梅子，還能吃到梅子果肉，微酸口感；

別名不用烤的鳳梨酥，我個人覺得是3款冰裡面最特別又最好吃的一種，偏好鳳梨原味。



酷奇寶貝完全是727小孩的菜，外層餅乾含有彩色ＭＭ巧克力豆，

冰品的口感帶有綿密而不是冰霜的水感，而且相當厚實，因為巧克力豆的關係比較甜。



台灣日本冰因為外型像日本國旗而得名，

我以前就有見過、吃過它耶，從沒想過它的公司是哪裡，想不到如此有緣份。

以麥芽糖與國產食材為主，內外層的口感還不太一樣，外圈就是選的口味，比較容易融化；

內圈則是牛奶口味，口感較濃且帶有黏性。

養樂多口味因為遇到停電，所以呈現融化又結冰的狀態，也因此讓我得知它的內外層可以分開吃。



全家人一起投入的冰品專賣事業，好吃又好玩，期待還有不同創意的元素誕生，多謝款待。

石坊健康蔬食庭園餐廳 (北屯區)

※


【前言】

約莫小學3、4年級，我就開始不太吃肉，為了減少麻煩，外出活動也幾乎都會選擇素食餐；

近幾年家裡吃素的人口增加，連老公也慢慢跟進，我們對於素食料理不但不排斥，反而很喜歡。

2天1夜台中行，最後一站我們爬到北屯的半山腰，來找一家才剛開店半年就頗受歡迎的餐廳，

吃素的人有福啦，這是一家蔬食（蛋奶素）吃到飽餐廳，趕快準備好你的胃！

【用餐環境】



北屯松竹路在半山腰上，附近有不少寺廟，導航找不到餐廳地址，我們是定位在附近，

因此當車子經過比較熱鬧、比較多餐廳地段時，一度誤以為開過頭，

在看到刻著石坊的大石頭之後，也跟著放下心裡的大石。



「有愛才有蔬食」是石坊秉持的最高信念。

在飲食條件及選擇走向多樣化，餐點呈現精緻的飲食環境下，

背後蘊含的各種隱藏風險也隨之提升，尤其食安問題近幾年更是頻傳堪憂，

有時候連我們自己都吃得不安心，更遑論給我們的上一代、下一代、下下一代...

石坊老闆原為國營事業的高階主管，為了照顧母親，提前退休開了這間餐廳，

顧及母親的健康，老闆堅持用最原始、最單純的食物，不加過多的調味、加工，

一種「自己敢吃的，才會拿出來給別人吃」的作為，向大家分享這單純的美味～



佔地廣，庭園式的建築造景，更以綠意草皮取代灰色水泥地停車場，

戶外有兩座搖椅，搭建中的遮陽架已有了雛型，傍晚在此聊天吃飯，挺有閒情逸致。



我們抵達的時候，才剛到餐廳營業時間，已經有不少人在用餐，

陸續還有好幾組客人進來。



入門右邊，有販售相關產品，米、米果、杏仁條、堅果、十穀粉、咖啡。





免費分享的咖啡渣，甕邊有提供塑膠袋。

咖啡渣的好處多，可參考康健雜誌156期介紹的：咖啡渣可除臭，還能當天然化妝水！

我也喜歡使用咖啡渣，通常拿來放廁所、鞋櫃，除臭、除濕用，是天然的芳香劑。



室內的用餐空間好大哦，以木頭搭配白色為主調，刷上舒服的黃、綠馬卡龍色油漆，

挑高的空間，採光明亮，簡單而舒適，座位距離適當，用餐不會有壓迫感，

座位以四人為主，約可容納100人左右。



多人聚會可指定的橘色座位區。



我們的座位在黃色香蕉區，正好郭氏父子今天的裝扮也是香蕉（誤）

唯二仿沙發椅的座位，能保有一點兒神秘感，可惜這區的缺點是... 好熱，

空調與電風扇的冷風比較吹不到，怕熱的我們汗如雨下啊。

此外，石坊結合綠概念藝術與環保創作，牆面上的圖畫是東汴國小師生的作品，

好抽象的題材，沒有藝術細胞的我只能負責感嘆與佩服。



整排牆壁都裝了窗戶，頂上還有天窗，就算不開燈都有陽光自然照入。

眼尖的727立馬發現天花板的香蕉 ！所以才說是香蕉座位區，

其它還有胡蘿蔔座位區、蘑菇座位區，好可愛噢，好像幼兒園的班級名稱。



採取「一盤到底做環保」行動，意即每人只提供一套餐具重複使用，

別擔心冷熱食重覆使用的湯汁交雜問題，店家有提供熱水、過瀘水及洗碗精，供客人清洗。



鏘鏘鏘鏘～碗盤清洗區。

清洗流程SOP：分類廚餘、垃圾 → 過濾水沖洗 → 熱水沖洗 → 瀝乾水滴 → 紙巾擦拭。



位於角落的洗手間，空間一樣好寬敞，是按照餐廳規模比例分配嗎，

除了男、女廁之外，也有設置無障礙廁所。



提供洗手乳、漱口水、牙籤、乳液及女性衛生用品。

【餐點選擇+開動了】





蔬菜船有我愛的筊白筍、蘆筍和黑豆，非常鮮甜的口感！





每一道料理連擺盤都很重視。



菜價正貴的時節，能吃到許多新鮮、翠綠的蔬菜，心情指數飆高，

除了茄子之外，全部都是我敢吃的食物！第一次吃自助餐這麼忙，因為每道都想嘗試。



酥炸馬鈴薯條，是727的最愛，因為是薯條的兄弟，他反覆拿了好幾次，單吃不會太鹹。





我個人蠻喜歡吃蘿蔔糕，尤其喜歡吃家人自己做能吃到蘿蔔絲的那種，

剛煎上桌時最好吃，非常幸福！離家後就很少有機會可以吃到，想吃時只能去早餐店。

石坊也有自製的手工蘿蔔糕，一般市售的蘿蔔糕都是較紮實的口感，與使用的蘿蔔量有關，

通常是粉多於蘿蔔，石坊的蘿蔔糕蘿蔔的比例多於粉，所以比較軟，也能吃到蘿蔔絲，

外皮煎得微焦，略飄香氣，溫溫熱熱相當好食，一旁有沾醬，我個人比較喜歡原味的口感。



麻辣與原味兩種口味的臭豆腐，有入味，然而麻辣的個性太溫和，沒有麻又辣的感覺。



三種湯品，均有貼心提供放鍋蓋的架子，老郭專嗑十全大補湯，

大概是最近比較虛，所以需要多補補身體XDD

內容有相當多的菇類，加上麻油與中藥材熬煮，湯頭十分濃郁，應該熬了7749天。



店家手工自製的小蛋糕，不含化學原料，本以為是巧克力口味，727說是咖啡，

即便吃了咖啡口味的蛋糕，7小孩也喜歡、覺得好吃。

我有吃紅豆糕，不是蜜紅豆那種死甜的膩，吃得到紅豆的香甜，涼涼的很清爽。



兩款咖啡豆，一磅要價$800，哥倫比亞花蝴蝶淺焙偏酸，含有果香味；

巴西皇后莊園中焙，口感濃郁，另有附上冰鮮奶與白砂糖，可自行添加。

老郭喝了花蝴蝶，表示真的有酸，他習慣苦味的咖啡，喝不慣偏酸的口感～






另外，石坊有準備「訂位私房菜」小驚喜，給「有事先訂位」的客人，

可不是一桌一份，是見者有份、同桌的每人都有一份哦！

每天的訂位私房菜都不一定，今天是我最愛的蛋料理系列之蒸蛋。



綿密的蒸蛋，裡面還有香菇，喜歡～





我的第一盤，每道菜的調理方式都還蠻喜歡，沒有過多的調味，

吃得到食材的原味，卻又不會過於突顯，前後大概吃了滿滿3盤，外加2碗。

當每種料理都能吃、又都想嘗試時，就不能一次拿太多，以免瞬間就飽到頭皮了。






【心得感想之我見】

在追求健康飲食概念的影響，提供簡單、少油鹽選擇的餐廳也愈來愈多，石坊為其一，

不以豆類加工品或香菇梗做為類葷食的方式，以新鮮食材為主，呈現食物的原貌與原味，

減少身體的負擔，每道料理都值得細細品嘗；用餐空間寬敞、乾淨，能不趕時間的慢食，

不在熱鬧市區依然吸引許多客人上門，我個人覺得蠻值得來試試看。謝謝招待！

鳥巢義式餐坊 (北區)

【吃喝日期】2017年7月2日，11：30，超熱。

【吃喝成員】老郭、皮小姐、727。







【用餐環境】



超不熟的地段，靠著導航很順利找到位在住宅區中的鳥巢（崇德皇家大樓樓下），

附近有石二鍋、鼎王、輕井澤、PIZZA ROCK、姜虎東678...等知名餐廳，

沒有合作的停車場，門口僅能停放機車，運氣好能找到路邊停停車位，

走路約5分鐘的距離有收費停車場。



今年4月開幕的鳥巢，店名頗有意思，

「巢=家，希望來店的客人都能像回到家，

拆前店家招牌那天，意外在電箱上發現了鳥巢。

對於這樣的巧合甚至帶點感動，就當成這是我們第一個開店禮物。」

打著響亮的平民美食號召力，在競爭激烈的市中心抓住來客的胃。



門口有吸煙區，更厲害的是這面「菜單牆」，

以往只覺得有些餐廳會放菜單在外面供路人搶先看的作為很貼心，

第一次看到這種放大版的菜單，完全不用擔心字太小，貼心指數破錶！

最近才剛設立了遊戲區，以及剛推出的暑假優惠活動，盛逢其會真是太幸運了。



室內座位約可容納40人左右，裝潢相當的簡單，

才剛過營業時間，已經有好幾組客人，用餐期間也陸續有家庭來用餐，

看著2名服務人員有節奏性的忙碌，挺熱鬧的，

店長也親自擔任服務人員，能掌握客人反應與感受的第一瞬間，

也因為今天用餐人數較多，考量有些人反應不想被拍到，我就不多放照片囉～



自助區，檸檬水、紙巾、醬料、餐具、牙籤均在此，

即便都準備在這裡了，剛入座時，店長還是會幫客人都先拿好。



兒童餐具，是727最愛的樂高積木造型，真的可以組合哦～

【餐點選擇】



主打義式料理，

提供前菜、義式脆餅、義大利麵、燉飯、排餐、炸物、飲品（咖啡、茶），

單點、+$升級套餐均可。




之前本來說要請店家推薦，結果不小心偷瞄到內容，在心裡又自己默默決定好...

【開動了】





【濃湯】

店家會在櫃台小黑板書寫今日例湯的口味，本日供應的是胡蘿蔔濃湯，兔子的最愛，

可胡蘿蔔的味道不是每個人都喜歡，尤其味道重又硬的胡蘿蔔我也謝謝再聯絡。

這道胡蘿蔔濃湯，雜質都瀘掉了，細滑順喉，清甜帶香，又貌似南瓜湯，

幾乎感覺不到胡蘿蔔的存在，不需額外調味，上桌時還保有燙口的熱度，喜歡。



【麵包】

剛烤熱的雜糧堅果麵包，內餡相當柔軟，與熱呼呼的濃湯是絕配，

份量拿捏適當，簡單墊墊肚子，做為主餐上桌前的開胃先鋒。



【太妃糖紅茶拿鐵、英式冰茶】

以外帶杯的形式上桌，喝不完能直接拿了就走，很方便卻好像不太環保啊。

太妃糖紅茶拿鐵聞起來有淡淡的糖果味，喝起來清雅醇香，不是死甜的程度，

不喝咖啡又想嘗試的人，蠻可以試試看。

冰茶和我想像中的不太一樣，就是比較高級的紅茶，但少了一種清香感。



【溫泉蛋起司肉醬麵】

店家推薦菜之一，也是鳥巢的代表作。

義式肉醬麵與灑上起司粉的溫泉蛋，簡單的組合，顛覆印象中紅通通的番茄酸醬，

改以溫潤順口的茄汁，切得細碎好入口的肉末，偏硬口感的麵條，都讓老郭滿意。



倒臥溫泉蛋的誘人姿態，令人有捨不得劃開又想一刀戳破的矛盾感，

趁著蛋液還來不及滑入盤中，老郭已瞬間清空盤中飧。



【牛肝菌菇雞肉起司燉飯】

店家推薦菜，人氣餐點之一。

2種燉飯選其一，對我這種有選擇障礙的人而言，依舊是個障礙，

個人相當喜歡牛肝菌的風味，便捨棄想要有一點兒突破的芥苿籽奶油雞。



帶有嚼勁的米，湯汁收得恰到好處，不會太乾或過濕，每一顆米粒都剛好吸附到，

無骨雞肉嫩、洋蔥甜、菇類香、醬汁濃，充份攪和在一起，提升整體的層次感，

跟記憶中的牛肝菌味道不太相同，蘊含一種獨有的香氣，份量十足，全部吃完會非常飽。



【燻雞起司脆餅】

一份4片也是不容小覷的份量，

每一片脆餅都包覆了洋蔥、甜椒、燻雞、起司，炒香的滿滿餡料，

剛上桌帶有熱度，如果沒有趕快吃，接觸盤子面的餅皮會濕掉（但不致於破掉）。



這道餐點由727負責，吃得津津有味，一口氣嗑掉2片，

7小孩：「超好吃，有起司味道，餅皮一開始吃脆脆的像餅乾，現在還想再吃一片」。