sokoso cafe (彰化市)

【前言】

手勾手在偽二辦附近營業2年多了，每每經過時總想著有一天要來，

如果不是一時興起或立馬相約，鳥蛋般的腦容量自然而然就會遺忘它...潛入一片藍藍深海。

某天組員提起它，隔天立刻訂位，將每年2次外出內督的其中一次機會獻給它，

就讓我們手拉手一起來手勾手，走走走走走！

【用餐環境】



位在中山路與華山路交界，彎進華山路很快能在左手邊看到手勾手的身影，

本科系出身的老闆娘，為了提供高品質的餐飲給來客，親自走訪台灣各地挑選食材，

與家人勾著手一塊兒開了這家小而巧、小而美的咖啡店。



仔細瞧大門貼著的春聯，是以「手勾手」來題字。



停在門口的閃亮亮紅色偉士牌超吸睛，是鎮店之寶來著，

彷彿在呼喚著匆忙的腳步們，叫大家進來喝杯咖啡再起身。





嚴選自家商品咖啡包，粉絲頁也看得到選單。



是說我們真的有手勾手入內嗎？當然～沒有，大家都太害羞了啦，哈哈哈。

透明的玻璃可以讓等候外帶的客人一覽工作檯的忙碌狀態。



以木頭色系打造的精巧室內空間，6張桌子，約可接待20位客人，

位於角落的沙發座椅較具隱密性，很適合我們開會討論事情，訂位時可指定。

坐沙發的好處是舒服，不過比較暗也比較熱，因為風扇的角度吹不到，

幸好老闆娘感受到我們「熱情如火」將冷氣開強了些，感恩！



某些位置旁有增加照明的造型燈，方便旅人不傷眼的閱讀，相當貼心。



洗手間的標誌好活潑、俏皮，太可愛，推門進去發現是別有洞天的秘境！



洗手間很寬敞、乾淨，不刷油漆的牆上以可愛粉筆字體寫著something...

「冬天實在沒有什麼不好，擁抱特別溫暖，東西也特別好吃，

唯一是咖啡冷的快（但還是好喝）」心有靈犀我也愛冬天！

角落的椅子是給客人放包包用。



茶水、紙巾放在架子中層，請自取噢。



營造適合閱讀的環境，怎麼能少了書，書卷味與咖啡香同樣好聞，值得細細品嘗。



迷你版的偉士牌模型，與門口的迎賓偉士牌一樣亮閃閃。



架子上擺放許多自家產品咖啡包，還有茶包。

吸引我的是這些食玩，厚到的老虎好古錐噢，喜歡！



掛耳式咖啡包，你確定它不是面膜嗎，哈哈～

面膜，噢不，是咖啡包後面還有千千萬萬個可愛的食玩。



工作檯上擺著乾燥花、名片、手作點心、外帶咖啡選單，我發現最厲害的是...



配合３月瘋媽祖盛事的聯名免費咖啡，搭配著每年不同款式的咖啡杯！

還有小卡寫著南瑤宮媽祖繞境的活動時間。



工作檯的櫃子也頗有看頭，好像用木頭積木層層堆疊起來，蠻有３Ｄ感，

感覺下一秒它會自動前進後退活起來！

【餐點選擇】



內用MENU不用掃瞄，是夾版夾著幾張印刷牛皮紙。

「手勾手咖啡，是你我生活的一部分。」

提供給你的不只是一杯好咖啡

一種 安心的用餐體驗

一個 舒適的環境與氛圍

一座 連結情感的交流平台

一份 傳達［好飲・好食］的理念與堅持

一起手勾手・豐富我們的生活 －sokoso cafe



紙本MENU搭配餐點的相片集，有圖有真相，來客不會霧煞煞。



餐點類主打輕食：早午餐、蛋糕、鹹派 、冰淇淋，

飲品類首打咖啡，另有鮮奶茶、台灣生態茶、英國有機茶，

就座後店員會主動做介紹，相當細心的解說。







【開動了】



【巧克力歐蕾】($140)

使用法國Mobana 100%原味黑巧克力。

美麗的拉花，搭配簡單大方的布杯墊，看得到巧克力顆粒浮現，

Mobana是法國巧克力品牌，成立於1934年，現多與咖啡業者合作，

標榜使用純可可奶油，不用植物油也沒有色素。

香濃卻不甜膩，也沒有原味巧克力的苦澀，是杯喝了會心花朵朵開的少女心飲品。



【檸檬生乳酪蛋糕】($80)

我愛檸檬製成的系列產品，白色的蛋糕體上方是磨泥器磨出來的檸檬皮碎屑，

每塊蛋糕還搭配一塊手工餅乾，是獅子造型的巧克力餅乾，這道甜點根本是我的，

你有看到它寫著我的名字嗎？很可惜它不是我點的，哈哈。

細嫩柔滑、入口即化的微酸口感，怕酸的人可以，但我個人喜歡再酸一點的感覺。



【抹茶拿鐵，熱】($150)

使用京都抹茶老店宇治中村藤吉、丸久小山園的雙抹茶配方，

有1+1>2的感覺，好美的綠色，濃郁的抹茶香，相當順口，抹茶控必點。



【莓果生乳酪蛋糕】($80)

搭配雪人造型的手工餅乾，吃得到果粒的果醬，酸酸甜甜的滋味，

同樣是微酸不甜膩口感，乳酪的味道淡淡的不重，怕奶的人也能嘗試看看。





【你與我的早午餐—義式鮮嫩雞胸肉】($220)

早午餐系列均搭配一杯$100的飲品，超過補差額即可。

堅果與亞麻仁籽、核桃葡萄兩種麵包隨機供應，5種果粒的藍莓果醬搭鮮奶優格，

簡單香料調味沒有多餘油脂的鮮嫩片狀雞胸肉，迷迭香烤馬鈴薯與蕃薯，新鮮蔬果沙拉。

相當豐富的擺盤與健康的食材，本來看網路菜單覺得它份量看起來少少的，

現場出餐的早午餐，完全跟照片相反，份量其實不少（吃多者不建議），

因為太健康的感覺，乍看之下很像健身食譜。



【抹茶拿鐵，冰】($150)

與熱抹茶拿鐵使用的抹茶粉相同，不過顏色沒有熱抹茶那麼美麗，相對比較淡一些，

厲害的是它的手工玻璃杯，店家還特別向我們介紹它的功能，結果我忘了（掩面）。





【法式鹹派—蘑菇鹹派】($100)

我的手工法式鹹派，今天有兩種口味，蘑菇與培根，不吃豬肉的我自然選蘑菇，

剛烤好熱騰騰端上桌的那刻最美味，還沒吃就先聞到它四溢的香氣，

一旁配色的小番茄與木耳片很討喜，都是健康的紅色、黑色食物。

厚實的鹹派口感酥脆，菇類給的大方，每一口都吃得到菇、聞得到菇的天然香味，

我個人超級喜歡吃深色菇（蘑菇、香菇之類），上方點綴的甜椒粒是我可以接受的程度，

太多就會蓋過菇與派皮的味道，不油膩的好吃，

因為是邊開會邊享用，放置一段時間後，盤子也沒有多餘的油脂滲出，覺得棒棒！



【手勾手醉愛，熱】($170)

手勾手特色飲品，看名字就知道有酒精。

咖啡+柑橘果露、日本熟成梅酒，果露因為比較重所以會沉澱到杯底，

意思就是我要攪拌才喝得到，但像飛鳥展翅這麼美的拉花讓我瞬間陷入兩難的狀態，

日本有名的熟成梅酒品牌，有濃濃的梅子香氣，手勾手使用的梅酒香氣較淡，

若隱若現不明顯，反而柑橘味比較突出一些些，基本上都還是咖啡的味道，

幾乎感覺不到酒精的存在，我對咖啡實在沒有多著墨，平時也沒有喝咖啡習慣，

店家介紹的洋洋灑灑，我則是鴨子聽雷，難跟店家有共鳴啊，可惜可惜，

只能說是好喝不苦澀咖啡的幼兒園評論程度（講新生兒可能更貼切？）。

好好Kaffe (羅東鎮)

【前言】

忘記在哪位好友的FB動態看到訊息，立馬存進口袋，有機會來宜蘭就要吃，

剛好親戚住在五結、羅東交界，趁此機會來約會吃個飯、聚一下。

【用餐環境】



位在羅東文化工場隔壁，附近也有一家網紅拉麵（當天確實大排長龍），

親戚在我傳送訂位訊息之後，立馬截圖街景與定位給我，實在太貼心！

文化工場有收費停車場，如果想省錢，可以走遠一點到工場對面農會旁邊的停車場。

好好咖啡=HAOHAOKAFFE，我很好笑的存留這家店的訊息，但一開始不會唸，

親戚截圖給我時，只看到好好咖啡，想說怎麼不一樣...噗，不認真作功課被抓包～



狹長型外觀，白色主色調，大地色裝潢，

靠近落地窗的座位透光明亮，是我喜歡的採光，裡頭座位則燈光較暗，

鏡面擴增空間想像，文青咖啡館，供書閱讀，有賣乾燥花，

有店長黃金獵犬阿金坐鎮，是寵物友善餐廳。



每張桌子都有擺上一小瓶的乾燥花，小巧精致。

靠窗邊的長桌高椅，7小孩一進來就相中的位置，剛被處罰吃完午餐不久，

他說要坐在這裡等我們吃完。



找找看哪張名片是好好的？哈～找到了嗎？是上面有隻狗狗的那張！



接待兼料理檯，727很喜歡跑來這裡，理由是...

上方架子擺了一排復仇者聯盟的樂高小人，他這個時候視力就超級好！

WC裡面也很有戲，牆面貼了許多明信片和剪報。



接待櫃台左側擺了餐具、紙巾、調味料、牙線，需要者請自取，

右側則擺了當天現貨供應的甜點，此外還有精心製作的招牌甜點，

有圖有真相，來客不用自行發揮想像力。重點是～不容忽視的阿金美照！



店裡最內側有排排座座位，牆面上有投影的電視畫面，

我們的座位距離看的最清楚，尤其727的位置是直接面對，便宜他了～



電視下方是店家的收藏品，已絕版的黑武器桌燈～



這排堆疊的咖啡杯們很可愛，乍看會以為只是排放了一堆紙杯，

可有趣的是杯子上的「勸世語」，仔細看每個都不同哦，有的會讓人禁不住微笑～

「人可以做自己，但不要做到大家討厭」、「一山不容二虎，不是當群虎、就是當巧虎」

「可以輕盈地放下，但別輕易的放棄」、「小時比的是真心，長大比的是現金」



店家前半段（以書櫃為界線）有看起來很好座的沙發座椅，以及靠窗的明亮光線，

是我比較喜歡的位置，現場都坐滿了，而且我們人數太多也擠不下～



一個人來除了排排座也可以面壁（大誤）

是可以沉靜思考的最佳單人席位，不過要彎腰吃飯還蠻辛苦的～



店家的小物們擺在一起就很有藝術的氣息，

每次想要仿照這種感覺回家自己擺，到最後都會有是不是東西亂放、亂堆的錯覺...



哥吉拉來了！登登登～登登登～登愣登愣登愣登～

【餐點選擇】



牛皮紙+夾板的組合=ＭＥＮＵ

封面是注意事項，如：禁煙、禁帶外食、禁止餵食阿金等。

供應的餐點分門別類的整齊排序好，大項目底下還有小類別，有在看報告的感覺，

內容包含輕食、小食&炸物、早午餐、鬆餅＆手作甜點、飲品，

價格也清楚標示在第一排，一目了然、相當好懂。







手作甜點由店家每日勾選有供應的項目，我喜歡這種不一定的感覺，小驚喜來著！

【開動了】



【經典總匯系列—香酥牛角可頌】($280)

有機沙拉、炒蛋、鮪魚醬、德國香腸、里肌豬、水果、奶酪、可頌，

相當豐盛的內容物，等待的時間相對也比較久，久到同桌都有人吃完才上桌。

餐點如需等候較久建議店家可事先告知客人，

因為菜單上只有針對法式吐司品項說明要等20-25分鐘，避免客人滿頭問號。

食材選擇與料理方式感覺得到店家想傳達的訊息：吃得好好、心情好好、健康好好，

沒有太多令人覺得負擔的調味，烤得酥脆的可頌，727小孩搶著吃，他喜歡！



【班尼迪克蛋系列—煙燻牛肉】($280)

有機沙拉、薯塊、水果、奶酪、牛肉班尼迪克蛋，

擺盤雖然沒有總匯那麼亮眼，看到班尼迪克蛋仍會有一種「哇」的驚嘆聲，

特色就是英式馬芬麵包、水波蛋與荷蘭醬，水波蛋ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的觸感好好玩，

很想立即戳破它，看蛋汁流下來沾濕麵包的畫面，覺得是大快人心的療癒！

英式馬芬不是熟悉的詞，如果說滿福堡的麵包，就會有「哦～原來是它噢」的反應。

因為是親戚的餐點，我也沒有吃牛肉，就不評論牛肉的部分，麵包口感我喜歡。



【班尼迪克蛋系列—香煎雞肉】($280)

有機沙拉、薯塊、水果、奶酪、雞肉班尼迪克蛋，

是老郭看錯菜單點錯餐的結果，他原本屬意的餐點是我的歐姆蛋，

除了肉排不同之外，其餘配料、擺盤皆與煙燻牛肉相同。

鵝黃色的荷蘭醬完美地貼在水波蛋身上，形成好看的畫面，有蛋上加蛋的感覺，

煎至微恰的雞肉不會過於油膩，整體比麥當勞早餐好吃，但記憶點不高。



【滑嫩歐姆蛋系列—蘑菇起士雞肉】($280)

有機沙拉、薯塊、水果（柳橙、奇異果）、奶酪、蘑菇起士雞肉歐姆蛋，

蛋料理無疑是我最喜愛的早午餐系列，其中又以歐姆蛋為最，

來訪之前已經做好功課，首選自然就是歐姆蛋，連其它餐點都還沒看清楚...

沙拉沒有多餘的淋醬，吃得到蔬菜的新鮮與脆度，且保有水份，不會像在吃草；

水果富有甜份；薯塊有瀝油，所以盤子上沒有殘留多餘的油脂；

奶酪一度以為是布丁，有點兒甜且沒有那麼厚實，個人沒有很喜歡；

歐姆蛋的外觀很有皺褶，覺得是上了年紀的歐姆蛋，少了那種滑嫩的咕溜感，

熟成度比較接近煎蛋或沒有攪散的炒蛋的口感了，但無妨～只要是蛋我都喜歡！



蘑菇與雞肉之外，還有小黃瓜、番茄，

與褐色的菇、黃色的蛋相襯，增添色澤度與口感變化，同時還有解膩的作用，

歐姆蛋外不單只有番茄醬，是番茄肉醬哦！附餐柳橙汁是貨真價實的果汁。

【吃喝之餘】





【心得感想之我見】

氣氛與裝潢很棒的一家店，店員不會太理你某種程來說我還挺喜歡，

但內部的燈光太暗不愛，建議餐點需等候較久可事先告知客人，

另外因為有限時很難有機會好好享受店內的格調，

我與老郭認為是中規中矩的表現，不差但也無非常突出，吃氣氛又不踩雷，

平日來可以悠閒一點的感覺應該會更棒吧。

然後原本說好是我們要請客的，結果被親戚以一句「這我的地盤欸」擊退。

謝謝招待。

小林陳舍 (烏日區)

【前言】

在外闖盪江湖的老郭，常常能帶回許多吃喝玩樂的第一手資訊，

但我總是左耳進、右耳出，聽過就忘了，等到某天看到訊息再興奮告訴老郭時，

得到一記白眼早已是家常便飯，老郭的口頭禪感覺快變成是「我早就跟你說過...了」

我可以開啟集點模式，開始蒐集白眼點數嗎...

小林陳舍尚在裝修時，老郭就跟我提過了，然後我完全不意外的依循上述模式，

老郭還沒對我心灰意冷，我真是感謝老天鵝啊！

就是這樣，天時、地利、人和，所以我們來了。










門是拖拉式的，有點不好開，請溫柔對待～



接待處、點餐處、吧台區，三位一體的概念，

牆上的黑板是飲品，檯面上的立板是點心選單，也有販售自家烘焙的咖啡豆。



老屋配燈籠，很有感覺，連放兩張照片是想呈現三角屋頂的線條。

內部的裝潢是新舊世代的交流，保有老房子的歲月痕跡，又注入新生代的青春元素～





接待處右手邊，是多人和室沙發區，我想到前陣子很夯的「懶人被爐」，

不知道能不能自己帶棉被來...

這區很適合我們帶小孩來的，獨立空間不怕吵到別人，很可惜已經被預定了。



提拉窗～很像古早人家搭火車會出現的那種可以開的窗戶。



小林陳舍室內分為四個區塊，最右邊的和室區、吧台區，中間則是沙發座椅區，

其中一邊可坐2-4人，也適合帶小孩來的家庭，可惜也有人坐了。

這裡擺了些書籍，除了喝咖啡、聊是非，也能來場知性之旅、以書會友～

復古電視機，我小時候家裡也有一台，我記得以前的電視是有門的（天啊我超老...）



留言本，歡迎來客留下對小林陳舍的想法～

放筆的地方是一頭大象，感覺筆是硬塞的，因為不太好放，可能我技術差。



嘿嘿，原本以為只是擺飾品，想不到有意外驚喜，

從前人家麵店在放調味料（醬油、酒）的容器，現在拿來放面紙也無違和感呢！



最左邊是普通座位，也是位置最多的區塊，規畫了室內停車場（大誤）

停了一台偉士牌機車，我想到小時候俺老爹也有一台，以前還有擋風板阿...

這區光線明亮且柔和不刺眼，搭配舒適的溫度，我都想賴著不走了。



投幣式電話，它再度燃起老郭想換電話的慾望，他計畫讓7小孩使用者付費！

旁邊的飲用水罐我覺得長得好討喜，感覺也蠻適合拿來泡藥酒～



提供WIFI和插座，能不趕時間的休息～

【餐點選擇】



提供咖啡、甜點、輕食，因應節日與季節提供限量、隱藏版點心。

小貼心之處在於立板上方有甜點的底片，以正片呈現有圖有真相，來客不會霧煞煞～

【開動了】



【熱拿鐵】($120)

拉花很美，乾燥花是桌上美的擺飾，一起合照美麗不孤單。

拿鐵是中規中矩的咖啡，我對咖啡沒有研究，也沒有酗咖啡的習慣，

這杯的咖啡量不多，淡淡的咖啡香與奶香飄散，不特別驚豔，價位不算便宜，

老郭說是喝氣氛的著實不為過。





【繽紛彩虹蛋糕】($80)

限量版的彩虹蛋糕，就是生乳酪蛋糕。

從市面上推出彩虹色系蛋糕之後，我就一直很想嘗試，今天終於如願以償啦，

美麗的彩虹色系，有著馬卡龍色的粉嫩感，是超療癒的點心，視覺得到大大的滿足！

不甜，乳酪蛋糕會有的卻微忽其微幾乎感覺不到存在的乳酸口感，

我原本以為彩虹色會有七種不同的口味，結果我完全吃不出來，附的果醬還比較顯味，

蛋糕底部的派皮酥脆，與蛋糕體一塊入口，不同層次的展現能一解乳酪的膩口。

是道美麗且視覺大於味覺的賞心悅目點心。



【提拉米蘇】($70)

外觀看起來很像巧克力盆栽，外表與口感沒有驚喜，與平時吃到的提拉米蘇沒有不同。



【覆盆莓塔】($120)

比彩虹蛋糕更閃閃動人的甜點，是7小孩看到別人吃也跟著喊著要吃的加點，

好美的裝飾配上適切的擺盤，我欣賞因點心型態而調整使用容器的用心，

覆盆莓夠酸我喜歡，派皮很厚實，榮登今日我最喜歡之甜點沒有之一。



【心得感想之我見】

我喜歡老宅，有時間、歷史的韻味，有現代建築缺少的生氣，

在老宅裡看著一景一物，可以想像從前人家在這裡生活的樣貌，蠻好玩的～

老郭總是強調他對老宅無感，因為他住了N年，哼！

我個人覺得小林陳舍整體氣氛營造的很好，但給我的感覺還不夠老，吃的部分普通，

好處是不限時間，帶個筆電、坐在沙發區，很適合耍廢整個下午，也可以來打紀錄（暈）

環境清幽，適合放空、話家常，來客都很自動的悄悄話，這點很棒！

有機會來走走，懷舊一下也挺好，謝謝招待～

Le Gardian法國廚房 (溪湖鎮)

【前言】

臉書是資訊好朋友，多少訊息、八卦源自於它，雖然現在逛臉書的時間減少非常多，

唯獨對「美食」、「旅行」訊息卻更加認真掌握，畢竟它們是我的精神能量啊！

就算現在吃不到、玩不到，但看著美麗照片，人就會跟著閃亮起來，

不可否認，美麗的人事物確實可以取悅人心。

就是臉書讓我發現溪湖除了羊肉爐，還有一些特別的餐廳，發現這些資訊之後，

立馬傳給群組，討論著哪天要去吃法式、哪天要去吃日式，大家對吃也特別起勁，哈～

來到法國廚房完全是天時地利人和，感謝小組夥伴的行動力！

事後老公才說我去年就約他一起吃法國廚房，沒想到我忘的一乾二淨...

【用餐環境】



開幕2年的法國廚房，由兩位法國人合夥經營，提供正統南法鄉村料理，

最早的地點不在這兒，是後來才搬到員鹿路二段上，離溪湖家庭服務中心非常近。

隔壁是五金行，偶爾會有要去五金行的客人開了廚房的門XDD



店內不大，共有2層樓，1F提供散客用餐、2F歡迎團體聚會，

南法鄉村的橘黃色調風格，搭配綠色的椅子，有點調皮、活潑的配色，

講到南法，就想到普羅旺斯，站在一大片薰衣草田或向日葵花海裡迎風搖曳的感覺～

門口有棵大聖誕樹，準備迎接聖誕節的到來。



料理的櫃台，不知道是不是食材都事先準備好，所以只要煮熟就好的關係，

完全沒有油煙欸，只看到櫃台有電鍋和烤箱，就變出一道道料理來，好神奇～

我們也有想過，是不是廚房在另外一個地方，做好再利用秘密通道送過來這樣！



店內陳設許多自製果醬，會隨著季節變化製作，每種果醬都有2-3種水果搭配。







老闆看到我在拍照，還主動把電燈打開，感謝你！



餐廳裡有不少的藝術作品，或大或小，大如牆面牆壁、小如櫃上擺飾，

是某位藝術創作的老師幫老闆畫的，其中包含了老闆的畫象、老闆養的貓狗～



後方的小儲物間，是往洗手間、2F通道，同時也是用來儲放紅酒的地方，

吃法國菜怎麼可以少一瓶紅酒是吧！

紙鹿下方的盤子畫了老闆養的狗兒，要仔細看，我一開始還沒發現呢！





【餐點選擇】





法國人一餐是由湯、開胃菜、前菜、主菜、奶酪、點心等3-4或5-6道餐點組成，

分屬兩大潮流：一派是宮廷風格路線；一派是由法國風土與歷史孕育的地方菜系，

前者給人精緻、正式、高價位的印象，也是提到法國菜會直接聯想到的代表，

與法國菜息息相關的食材則有鵝肝、松露、魚子醬，併稱法國菜的料理三寶。

我們今天來的法國廚房，提供南法鄉村料理，屬於後者，走平價路線，

講究食材的原汁原味，作法簡單、樸實，依季節取材，使用大量蔬菜、橄欖油。

套餐=前菜+湯品+主菜+甜點+飲料=$380。

菜色會隨時依食材存貨與季節調整，主菜有3-4種選擇，

老闆有提醒吃素的朋友在預約時要先告知，以免來不及準備。

【開動了】



【法式薄荷綠茶（不續杯）】

與印象中濃烈香氣的感覺不同，淡薄的香氣與涼爽感，很適合熱天飲用，消暑、解渴。



【紅蘿蔔蔬菜濃湯】

菜單上有兩種湯品：紅蘿蔔與鷹嘴豆，今天剛好沒有鷹嘴豆，

聽到紅蘿蔔，我隱約感覺到不愛紅蘿蔔夥伴的三條線。

將紅蘿蔔與蔬菜熬煮到幾乎看不到原型，濃稠度適中，我覺得蘿蔔味沒那麼明顯，

加入一些香料提味，是好喝的濃湯，但敏感的夥伴仍感受到紅蘿蔔大軍在口腔內的襲擊，

我覺得很有趣，哈～



【法式芥末酸醬沙拉】

平時吃的沙拉是攪和在一塊的蔬菜總匯，這裡將蔬菜們分門別類的排放，

生菜、紅蘿蔔（又是它！）、小黃瓜、紫生菜，各自淋上芥末酸醬，帶點淡淡果香，

法式芥末酸醬口感偏酸，相較於美式芥末醬的偏甜，個人喜歡前者多一些。

蔬菜們圍繞著中間的北非小米（COUSCOUS，念庫斯庫斯），摩洛哥地區的主食，

是冷熱皆宜的食材，台灣家樂福也有賣，口感類似小米粥，烹煮方式簡單，加熱湯即可快熟。

接受度因人而異，有人會覺得像在吃禽類的飼料，但我個人還蠻喜歡這種粗粗的口感，

因為加了小米使沙拉增添飽足感，吃完這道我也覺得差不多飽了。







【爐烤甜椒豬肉】

是剛才擺在櫃檯前方的可愛甜椒，事先先料理好，有客人點的時候再拿出來加工。

甜椒營養素豐富，比青椒肉質更厚且水分多，口感較甜，是法國菜常使用的食材之一，

這道菜的作法看似簡單，其實也挺費工，需將甜椒內部挖空、挖乾淨，

再將醃過、摔打過的絞肉丸子放入甜椒內烘烤，剛端上桌便聞到濃濃的香味，

反覆摔打過的絞肉入味、肉質Q彈，與帶有甜味的甜椒組合一塊有相當厲害，

甜椒挖空但不挖破，才能將肉汁充分鎖住，保留甜味。

搭配的米飯是一整碗份量的小茴香燉飯，然後它又有紅蘿蔔，這次還是塊狀的，

我看到夥伴一一挑出來，完全可以理解她的行為，因為我挑肉時也是這樣，哈哈哈～

小茴香味道較香甜，中國常用於燉肉、歐洲常用於煮魚、印度多用來煮咖哩，

店員表示燉飯就是薑黃飯，在使用薑黃粉之後再加入小茴香，是南洋風味的調味，

一開始吃會覺得味道偏淡，搭配充分調味過的主菜便覺得剛好，相輔相成的味道。





【普羅旺斯紅酒燉牛肉】

我個人覺得它應該是法國廚房最多人點且最受歡迎的主菜。

紅酒燉牛肉又稱做勃艮第燉牛肉，廣為人知的法式料理，

之於法國人，等同於滷肉飯在台灣人心中的地位（比喻而已，不要挑語病）。

勃艮第（法國中部）有許多名菜的基本烹調法均以紅酒為主體，

再加洋蔥、培根、磨菇等食材，其中以勃艮第燉牛肉最為著名，是常見的傳統家常料理。

我不吃牛肉，但我蠻常看到周遭親友點紅酒燉牛肉這道餐點，也吃過它的醬汁，

法國廚房的紅酒燉牛肉不容小覷，以1公斤牛肉搭配1瓶紅酒，浸泡1天後再與香料拌炒，

再倒回紅酒燉1天，味道十分濃郁，是確確實實的紅酒味，而不是我曾經熟悉的紅酒+水味。

牛肉給的大方，足足有3-4大塊的份量，除了入味也很嫩，夥伴吃的非常滿足～

聞到濃厚酒味的直覺反應是擔心酒測的問題，店員聽到我們的討論，

主動回應雖然有酒味，但酒精都已揮發掉，可以安心食用，保護自己也保護別人。





【洋蔥白醬三色菇（素）】

這個名稱是我自己胡亂取的，原本素食供應的是鹹派，因為我們訂位時沒有先說，

鹹派前一天剛好賣完，老闆馬上打電話給廚房，確定廚房裡的食材是足夠製作主餐。

店員再來向我確認對菇菇大餐的接受度，很可惜沒能吃到鹹派，我對它比較有興趣，

但有時候命運就是這麼捉弄人，無奈的我只能接受鐵一般的事實！

端上桌的菇菇餐好香呀，洋蔥的甜味、香料的提味、炒過的菇香，再以紅蘿蔔點綴，

相互融合有加分再加分的效果，白醬奶香而不膩，與茴香飯也不會不搭。

雖然與鹹派擦身而過，卻能吃到菜單上沒有的隱藏版料理，就地取材的變化也挺不賴！



【草莓雪酪冰】

甜點真的很難選，種類比主餐還多樣，每一種看起來都好好吃、想點！

雪酪（SORBET）起源於法國，原本是法式料理主餐前的清冰，類似清口菜，

清除嘴巴中多餘的味道，不知不覺就變成點心，開始有不同的口味。

雪酪的口感有點類似冰淇淋，是將水果拿去冰凍後再磨成冰沙，

與冰淇淋的差別在於「它不含牛奶」，不喜歡奶製品或對奶類過敏的好朋友，

重點是～它不額外加糖，比冰淇淋健康許多，一減想吃甜點又怕負荷超標的擔心，

能吃到果香、果粒，很不錯的點心，另外還有檸檬口味哦，感覺更清爽～



【巧克力奶酪派】

菜單上的甜點，與現場看到的甜點有些出入，主要還是以當天有供應的為主，

店裡有個冰櫃，裡面冷藏了各式甜派，除了用餐的點心，也能直接購買。

特別的是派皮，每一份甜點的派皮都很薄，為了讓風味更佳，一定要冷藏，

冰過的派皮有點硬、不好切，口感真的很酥脆，微帶苦甜的巧克力紮實不膩。



【法式無糖蘋果派】

我完全是被蘋果派的外表吸引，個人挺喜歡蘋果片片裝飾的甜點，姑且不論口味如何，

視覺感受的滿足很重要，雖然味道才是重點，我果然是視覺系動物啊～

另外「無糖」兩個字也是我選擇的要素，畢竟前面已經吃很飽，都要飽到頭皮了，

希望甜點可以來點小清新，甜度完全來自於蘋果本身，這顆蘋果蠻甜的倒是，哈！

【心得感想之我見】

非精致、高檔法式料理，不用西裝筆挺、高根鞋，沒有松露、鵝肝、魚子醬，

在這裡可以放鬆、悠閒吃飯，跟進法國人慢食步調，享受眼前的美味。

來自南法的家鄉味，想要傳達家常的美味，份量足夠足以一餐當兩餐用，

考量人體的飲食負荷，重視健康與環保的調味。如果飯不要那麼多，請事先告知，避免浪費。

蠻好的用餐經驗，雖然上餐很快，卻不會催促客人用餐的速度，態度親切說明，

因為我的素食料理是臨時起意的變化，老闆中間也有來關心我的感受與口味是否喜歡，

我們帶著期待的微笑入門、帶著滿足的肚皮離開。謝謝招待！

莆田 台中台灣大道店 (西區)

【前言】

去年到新加坡自助8天，徹底被新加坡美食收服，心心念念著牛車水的海南雞飯、

吃了4次的道地叻沙、淡雅絕韻的潮州派肉骨茶、晚上會封路的沙嗲烤肉大道...


想到又開始流口水！

第一次注意到莆田是被粉絲頁的清新色彩吸引，祭出「新加坡米其林一星」的字號，

怎叫人不動心，開幕前參加了官方舉辦的抽獎活動，很可惜我與大獎無緣，

默默的也就將店家放到心中（不能放腦袋，因為記不住）

經由在王品工作的朋友介紹，才知道這回王品當了引路人，將莆田帶進來台灣，

讓我們省下「追星」的機票錢，趁著生日這天，到台中當壽星兼摘星！

【用餐環境】



莆田是王品集團引進的第一間中式餐廳，先後在台北、台中生根，

連林青霞都稱讚的莆田，成立15年來共拿下了新加坡與香港的18座美食大獎。






小小的門面，裡頭可是別有洞天，相當寬敞、乾淨且明亮的用餐環境，

從雙人約會的方桌到家族聚餐的圓桌都有，注重隱私者也可以指定有隔間的座位。



大地色系的裝潢，搭配鮮明色澤的橘色座椅，挺有亮點～



牆上有新加坡特色建築圖象，如果沒猜錯的話，應該是牛車水的混血建築「店屋」，

過去為了方便管理，防止建築物私自擴張，設計出門面狹窄、內部深長的格局，

1F是店舖，樓上隔成7、8間小格房出租。

另一項特色是建築外觀，融合馬來、歐洲、中國建築特色，如法式百葉窗加中式圖騰，

第一次在牛車水看到，便被那五顏六色的繽紛感吸引，覺得房子是有活力的！

而且每家店屋的顏色都不同，併列一塊有爭妍比美卻不凌亂的融合感～




我個人是先列出自己的喜好，再請店員幫我安排，如果有太多重覆性質的餐點，

店員也會適時地提醍並給予建議，我覺得這點很棒！

【開動了】



【招待前菜—百香醃蘿蔔】($0)

每桌都會免費招待的前菜，第一眼給我的印象是配臭豆腐的泡菜，

以百香果醃漬的蘿蔔片略酸的滋味挺開胃，單吃就很不錯，吃了鹹辣的菜再來吃幾口，

會覺得口腔清爽許多，成功扮演輔佐的角色，幾乎整盤都我吃的～





【調味料—辣媽】($0)

每桌都有一罐辣媽，是特製辣醬，外觀像泰式酸辣的無害，骨子裡卻是名符其實的辣，

又辣又香，微微的後勁挺過癮，就像看到辣妹瞬間被電到的感覺，

基本上我們點的菜都很夠味，不太需要用到辣醬，但我個人還蠻喜歡這辣媽。



【風味主食—芋香米飯】($20)

我們點的菜多數較重口味，所以沒有點招牌滷麵，而是選擇可以搭配醬汁的白米飯，

它不是我最愛的粒粒分明，米飯帶點黏性，卻不是因為水份過多的關係（不是軟飯），

即使具有黏性，還是能感受到它稍微香Ｑ的口感，超不愛濕黏飯的我完全可以接受，

老郭還連吃了兩碗，我很少看到他這樣放肆...



【風味小品—九轉粉腸】($220)

不吃豬肉的我，這道菜完全是點給老郭，因為他愛粉腸！

以時下料理手法來說，這是已經很少見到的「腸中腸」作法，

現在大多都是腸子中間塞蔥而已，能將9條粉腸合而為一，光想就知道相當費工夫，

老郭說第一道菜就見證到米其林的不簡單，一口咬下還有高湯在嘴裡噴發，

一種「腸中有湯、湯中有腸」的感動，老郭心裡想著「真是來對了」，

他說他心裡面的食神梗默默爆發了（背景是九條龍上雲霄這樣）～









【特色海鮮—辣椒蝦+黃金小饅頭】($488)

剛端上桌我便直呼好美的容器，而且還挺有份量的，整個很有質感！

辣椒螃蟹是我心中的遺憾，去新加坡唯一沒有吃到的必吃，想說來莆田要點，

結果因為覺得吃螃蟹很麻煩而改點辣椒蝦（是有必要連吃都這麼懶惰嗎）。

吃蝦子最在的意就是「開背、去腸泥」，也覺得這是基本功，

每尾蝦子都處理的乾乾淨淨，只保留蝦殼與蝦尾，視覺效果與爽度大為提升。

以番茄醬+辣椒醬調和的濃郁醬汁，呈現鮮豔的橘紅色澤，加上花生顆粒，

是一道色香味俱全的美麗餐點，下飯的程度讓老郭連扒了兩碗飯，忘記才第二道菜...

原本以為會很辣，其實只有小辣的程度，我覺得不夠過癮，店員表示下次可以嘗試叻沙蝦～

不想配飯也可以搭著黃金小饅頭食用，外酥內軟不過有點油，吃多有點兒膩，

單嗑這道菜就非常有飽足感。



【特色海鮮—金絲麥片蘇東】($398)

連點了兩道海鮮，點餐時店員有提醒我們，我覺得還好，因為我們都愛海鮮。

麥片蝦我在新加坡吃過一次，基於前面吃了辣椒蝦，便改點了麥片蘇東，

蘇東是中卷，炸的恰到好處，不油膩也不乾硬，還保有嚼勁，

毫不客氣的灑上大量的麥片與金黃蛋絲，酥酥脆脆的口感，還帶有甜甜的奶香，

倒是感受不到所謂的微辣，反而覺得它是孩子會喜歡的餐點，盤子也很美。

老郭認為前面兩道菜太驚豔，麥片蘇東他就沒那麼有感覺～



【鮮蔬豆腐—叻沙水蓮】($220)

青菜底加啦！新鮮蔬菜是每餐不可或缺的靈魂！

平日比較少吃到水蓮，營養素CP值高，是對健康很好的蔬菜，

莆田選用來自美濃的水蓮，搭配叻沙醬大火快炒，保有蔬菜的清甜爽脆與翠綠色澤，

叻沙醬與我在新加坡吃到的叻沙口味又不同，比較像ＸＯ醬，微辣的口感。

非常推薦，我跟老郭都很喜歡的一道菜！





【滋味煲湯—煲湯白菜燉軟豆腐】($318)

新加坡的湯品關鍵字代表我想應該是肉骨茶，莆田也有提供肉骨茶，

我猶豫很久，最後以在新加坡已經喝過肉骨茶而選擇沒嘗試過的白菜燉湯，

而且官網菜單的圖片很美也是一大要素。

手工製的鹽鹵豆腐，略帶微微的焦香味，點菜時店員會提醒，不要誤會是煮焦了哦！

嫩甜的白菜心、鮮甜的蛤蜊、豬肉絲、乾貨蝦米與小干貝，相當用心的食材，

將乾貨濃縮的精華與雞骨高湯以小火慢燉煨煮，熬成濃郁、鮮甜的湯頭，

料多味美，我個人超級喜歡。

它是最後一道上的餐點，我跟老郭已經要飽到頭皮，所以只能喝一碗、打包，

做為收尾菜十分適合，如果肚子還有空位，一定可以吃個精光！



【風味小品—蝦苗嫩紫菜】($138 → $0)

原本它也是我列進點菜購物車裡的菜色，因為兩個人實在吃不下那麼多只好捨棄，

最後因為友人的造訪，店家特地招待我們，非常害羞卻也暗自開心可以吃到。

備受推崇的風味小品，新鮮水嫩的紫菜拌入蝦苗與醬汁，微酸的口感讓我大感驚喜！

作為開胃菜很適合，如果是放在中間，就是清口菜的角色。



【開懷飲品—荔香馬蹄水、酸柑汁】($108)

飲品均一價，我的首選就是莆田十最的荔香馬蹄水，因為名稱太特別，

馬蹄就是荸薺，加入桂圓、無花果等天然植物食材熬煮，還有荔枝的甜味，

整道飲品呈現甜滋滋的清涼感，加了冰塊很適合在熱天飲用，覺得有點兒甜。

酸柑汁是金桔檸檬+柳橙汁的感覺，怕酸的老郭竟然會點這個讓我覺得不可思議，

它的酸度是我喜歡的，酸中帶甜，我喜歡酸柑汁勝於馬蹄水。





【心得感想之我見】

雖說是米其林一星餐廳，但不用像在歐洲要穿著正式服裝，整體的環境與氣氛，

也沒有特別像在米其林餐廳的拘謹，反而輕鬆、自在，與平常在餐廳吃飯的感覺差不多。

王品旗下的服務態度就不用說了，餐點我跟老郭都很喜歡，幾乎每道都驚豔，

即使看似平凡的料理，也能感受到廚房的別出心裁，一解我對新加坡美食的想念，

兩個人真的點不了什麼菜，一下子就飽了肚皮與頭皮，有機會再來辦桌啊，謝謝招待！