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2019-01-21
最近他們搬到了松菸旁邊的巷子裡，從1月底開始試營運。 新址的店面空間更大了，幾乎是兩倍，餐桌面積與桌間距離也變得更寬敞；同時取消了高腳座，以長桌、四人桌為主。 不變的是灰黑藍的深色調與水泥粉光為主軸，利用燈光與整面的對外落地窗打造明亮的氛圍。又繼續透過落地窗連接的小院向外延伸，創造一個悠閒愜意的獨立空間。 
雖說是平日中午，但沒有滿座還是讓我有點意外，原以為很多人會衝著試營運折扣而來，不過同時也鬆了一口氣。 儘管沒爆滿，也坐了7、8分滿。有上班族，也有朋友、家人聚餐。擴增後的店面，即便在人多情況下，用餐時也可以自在不覺壓迫。 
而這次改裝開幕，發現有幾位女服務生囉！不過不變的是，整體態度與服務上都很親切禮貌。 不過畢竟是甫開幕的試營運期間，餐廳內部的節奏可能還沒調整好，這次用餐在出餐等待的時間...........非常久。 
會有餐廳想到要用這個增添用餐樂趣，也是一個有趣的地方。 另一個有趣的巧思是餐具放置處。 每個人的餐具都放在座位前的小抽屜裡。原先還以為只是把全部餐具一併放在普通的抽屜裡，沒想到卻設計了這麼可愛的餐具之家（▼）！ 從紙巾、前菜的叉子、湯勺、筷子、到甜點的小湯匙與叉子，都有各自獨立的小房間，雖然我第一個念頭是清潔問題，但這樣的設計真的很視覺討喜。 
而隨著質感升級，價格也固然有所提升...（菜單點擊看大圖） 
火鍋配氣泡水滿過癮的。其實就像是配上汽水，清爽、解膩又解熱，而且無熱量。 兩種水都是可以隨時交換添加的。 
「初衷小鹿」的菜盤以天然食材為主也是我滿喜歡的一個點。加工火鍋料只有魚丸、貢丸各一顆。 以前他們商午與一般套餐的菜盤會有點差別，一般套餐的會較為豐富（不過改裝後的情況有待確認）。 
雖然只是原味湯頭，但蔬果的甜味很鮮明，光是單喝就很好喝。 而附餐主食的部分，有飯、麵、冬粉可以選，但我換了洗選蛋。最喜歡煮成半熟，把蛋黃沾著肉吃，美味一絕。 
商業午餐的牛小排份量是120g，一般套餐是240g。 台北現在中價位的涮涮鍋餐廳比比皆是，也幾乎都有牛小排，但要找到味道、口感都讓人滿意的依舊不是那麼容易。 而「初衷小鹿」的牛小排就滿讓我滿意的。厚切的口感吃起來超過癮，油花的香氣也足夠，卻又不至於太膩。 下鍋涮個三、四秒、肉呈現粉紅色時，灑點附上的海鹽、或者拌著蛋黃，隨著湯汁與油脂入口即化的滋味，吃到最後一片依然意猶未盡。 
最後的水果擺盤也是滿用心的。柳丁其實已經幫忙去皮切塊了，頗為貼心。 
但我直到結帳才知道——商業午餐沒打折。官方臉書上與當天卻都完全沒告知....這一來倒讓我對他們的印象打了折扣。 另外是價位調整。 雖然肉品確實很不錯，他們原本也就不是走平價路線。但現在好吃、價格更親民的火鍋店太多。相對之下，初衷小鹿的CP值就顯得沒那麼高了。 除非是比較講求用餐環境、服務，「初衷小鹿」就是個很不錯的選擇；否則再訪機會...我要斟酌再三了。 + 店家資訊 
評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 3
2019-01-14 
喜歡沒事到東區與國父紀念館一帶的巷子晃晃，因為每次都會發現新餐廳，所以每次來的感覺都不一樣。 在國父紀念館2號出口、延吉街的巷子裡，就多了一間讓人耳目一新的餐廳：門口用白色的牆面與混凝土搭建成小前院，再以鮮豔的紅、藍、綠色點綴招牌與盆栽，簡單大方又不顯沈悶。 招牌上「談談越 Talk The Pho」幾個大字，昭示著我們今天來到了一間越南料理餐廳。
「談談越」其實是鰻魚飯餐廳“劍持屋”所屬之成安集團的新餐飲品牌。 聘請到越南籍的廚藝總監，在傳統越南料理的基礎上，再加入一點特色與創意，打造“新越式美食”。 現在開的餐廳，無論是哪國料理，餐廳風格往往不再局限於傳統模樣。 「談談越」的店內裝潢也走文青咖啡廳的感覺，明亮寬敞，是個舒適的用餐環境。
＋食記
▲ 越式醃檸檬汁（套餐） 點主餐（河粉、飯）升級套餐+ NT$125+10%，含小菜＆飲料各一。 醃檸檬汁我還是第一次見到，非常特別。完完全全不酸，甚至滿甜的，也喝不出檸檬的味道。 反而有梅子汁的感覺——友人事先不知道我點的是什麼，聽到我說像梅子，就說：『咦，這不是梅子汁嗎？』 如果是期望一般檸檬汁的人，可能會很錯愕；但如果是喜歡甘甜、或者梅子的人，應該會滿喜歡的。
▲ 越式滴露冰咖啡（套餐） 越南人傳統的咖啡喝法是加入煉乳。不知道「談談越」的是否遵循這個做法（照理應該是？），但基本上喝來和加入牛奶的拿鐵差不多。 能同時明顯品嚐得到牛奶的醇與咖啡的香，不苦澀亦不過甜，還挺好喝的。
▲ 套餐小菜：涼拌青木瓜絲沙拉＆炸春捲 青木瓜絲的咬起來爽口，但醬汁有些甜，尤其吃到最後，會有些膩。 另一道越式炸春捲，與中式麵粉做的春捲皮不同，越南是用米粉製作，咬起來除了脆，還帶一點ＱＱ的感覺。 「談談越」炸春捲的內餡也很不同，除了豬肉以外，還加入了芋頭，咬下去外脆彈內綿密。用生菜包裹、再沾酸甜的醬汁，可以解幾分油膩。
▲ 越式班蜜火腿麵包（NT$180+10%） 我本來就很愛吃三明治，而愛上越式三明治則是在美國吃到的時候，簡直驚為天人，酥脆的法國麵包，夾入火腿、小黃瓜與酸甜辣的醃蘿蔔，簡單卻教人回味無窮。可惜回台後幾乎沒有嚐過一樣美味。 對於「談談越」的越式三明治，也是讓我好一陣期待。 法國麵包首先過關，夠脆！餡料其實不少，有越南火腿、醃蘿蔔、生菜等，咬起來很紮實；但種類有點少，而且調味與醬料都少，不鹹也不酸，所以整體嚐起來對我來說太淡，少了特色。
▲ 招牌牛肉河粉（NT$250+10%） 如果是第一次來，沒有特別偏好的話，很推薦這道招牌河粉，可以一次吃到牛肚、牛腱、牛肉片與牛肉丸，超豐富！ 可以在剛上桌時，先品一口牛大鼓熬煮的湯頭，再擠入檸檬汁，過幾分鐘再做比較，可以明顯發現融入牛肉的湯汁後，嚐起來更鮮了。 另一個值得肯定的是他們的河粉。特別喜歡這種彈性嚼勁十足的，而且滿會吸湯汁的。 尤其是我還先拍了一會兒照才吃，卻完全沒有軟爛掉，友人頻頻說很適合點乾拌河粉。
各個部位的牛肉表現也很不錯，使用美國牛，丸子也以純牛製作。該軟的軟、該嫩的嫩、該Ｑ的Ｑ； 很不負責任的評語ＸＤ，但就不一一贅述了。 總的來說，餐點表現都很不錯，但我們覺得都略淡，在香氣或味道上； 而我個人又覺得偏甜了些——不過聽說，道地越南做法會更甜就是了。
▲ 綠豆／芋頭椰漿（NT$70+10%） 結果，我最驚豔的是打卡送的甜點（喂）。 無論是綠豆或芋頭的都很好吃，看來小小一碗，但份量超級實在！ 尤其是芋頭，有好幾大塊又綿密的芋頭，甜而不膩，配上香純椰奶，超滿足！
+ 店家資訊
評分: 味道 3 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 3
2018-12-24
就像216巷、靠近仁愛路一端的巷子裡，就有間餐酒館，外面裡面都很有氣氛。 它叫做「悄悄話餐酒館」。
人卻還不少，坐了好幾桌。 「悄悄話」的氛圍比較低調昏暗，餐廳裡主要的光線來自於酒吧， 黃燈泡的光暈，更是被酒櫃牆琳瑯滿目的玻璃瓶，照出一閃一閃的亮光。
紅磚瓦牆加上金齒輪、旗幟帷幕的裝飾，很有幾分歐洲舊世紀風格。 而且餐廳還隱藏了一間獨立的沙發包廂，玻璃牆環繞的空間，可惜當天因為已有客人而沒能拍到。
說餐酒館不是在開玩笑的，「悄悄話」的酒單，包括原創調酒、啤酒、洋酒與其他飲品，就佔了一半以上。 不過餐點其實也不少，最近更是新推出了宵夜料理，讓夜晚出來小酌的人（像我們），嘴饞時能來點好料。 未滿18歲請勿飲酒/酒後禁止駕車 +食記
既然是聖誕時節，就要來點與聖誕有關的調酒。 這支以威士忌奶酒為基底，酒香偏烈。因為有Espresso，入口後就是一股濃烈的咖啡香沖上來；摻雜著黑巧克力酒，香而不甜。 酒款本身屬於較為成熟的大人味道，像是鐘樓怪人那夾雜苦澀的戀情——但我們至少還有甜甜的香草冰淇淋作為調節劑：Ｐ。 未滿18歲請勿飲酒/酒後禁止駕車
聖誕節限定調酒。 配色真的是非常艾莎啊，沁人心脾的淺藍淺綠，光用看的就能感受到冰之女王的氣息。 外表看似充滿冷意，這款卻是由Vodka配上椰子糖漿、椰絲與鳳梨的熱帶組合調成，外冷內熱倒還真的跟艾莎女王的悶騷（？）個性很像呢。 味道也是十足的熱帶風味：濃濃椰子與一點的鳳梨香，但意外不甜膩。可以感受酒精在口中繚繞、卻溫和不嗆口。 這支成為當天最受姐妹們好評的一款。 未滿18歲請勿飲酒/酒後禁止駕車
這支絕對是最吸睛沒有之一的調酒！ 看服務生搬著一個寶藏箱上桌就開始期待，慢慢打開蓋子、煙霧流瀉而出的畫面，更是彷彿海盜挖掘寶藏的電影場景，搔得眾人心癢難耐、目不轉睛。 沒想到裡頭還有箱中箱，真的裝著金幣（巧克力）。這樣充滿神秘、古老的海盜風格真的太得我心了（人家明明叫做小美人魚寶藏）。 未滿18歲請勿飲酒/酒後禁止駕車
蘭姆酒其實還分成好多好多種，這裏的傑瑞蘭姆酒屬於一種香料酒，據說是有香草、荳蔻、焦糖、肉桂與杏仁等等，雖然變成調酒後已經喝不太出來就是了。 加入白巧克力酒、榛果酒、新鮮香蕉，最後幾乎變成香蕉是主角，酒精與其他味道相對就很淡了。 未滿18歲請勿飲酒/酒後禁止駕車
跟姐妹們各自選了一杯，所以有其中兩杯我沒喝到，是請姐妹們提供她們的感想。 ▲ 毒蘋果（NT$150+10%） 我喝的是這支。因為是隨機選的，不太會喝Shot的我起初還有些擔心會不會太烈， 但沒想到挺適合我的。 綠色是綠茶Vodka ，搭配蘋果利口酒跟蘋果糖，滿甜的，完全沒有我擔心的烈酒味（笑）， 還有氣泡感，像在甜甜的汽水一樣——但別因為像在喝飲料，就不小心灌太多杯了蛤。 未滿18歲請勿飲酒/酒後禁止駕車
第二支的聖誕限定調酒。 剛剛是通體藍的艾莎，現在是白粉粉的雪寶。 同是Vodka，然後加上白色的可爾必思、與白色的牛奶。 據友人說，酒味也不重，喝起來就像可爾必思一樣甜甜的。 未滿18歲請勿飲酒/酒後禁止駕車
最讓我好奇的就是這一個了。 分明的色彩層次與繾綣氤氳讓人很不禁猜測究竟味道為何， 有些詭異的綠黑色更是非常符合蛇女美杜莎的形象。 原來謎底是咖啡酒、Vodka 與 Absinthe(艾碧斯)。 艾碧斯酒也稱苦艾酒，無論顏色或味道非常特殊，辨認度很高。說起這款酒的歷史頗為有趣，從一開始是作為軍隊中醫療用途，到後來在歐洲捲起一股風潮，儘管味道奇特，卻還是擁有大票酒粉，浪漫的德國詩人王爾德，也曾對品嚐艾碧斯做出一番感言：「第一階段跟喝平常酒一樣，第二階段你開始發現這世界的殘酷，第三階段你可以看到所有你想看到的美好事物。」雖然說我是完全沒有這種感觸就是了。 尚不知道組成與味道、毫無心理準備的友人一口乾下後，臉揪著地頓了一會才“哇”地舒了口氣：「好烈！」猛烈的這支，剛好被酒量最猛的她給選中。 但果然不是人人都可以像王爾德一樣，享受艾碧斯酒的特殊風味吶。 未滿18歲請勿飲酒/酒後禁止駕車
因為我們約的時間較晚，所以就只點些簡單的宵夜點心來搭酒。 薯條應該是配酒必備款。 「悄悄話」的薯條正是我愛的那種超脆皮薯條，搭配的沾醬松露香氣也超級濃郁，超好吃！ 而且薯條冷掉後也不會覺得過於油膩，來的話一定要試試他們的薯條。
「悄悄話」餐點的命名都很逗趣，讓人看得有點丈二金剛摸不著頭腦， 像這個Line給__(以下略），原本看不懂到底是什麼，只知道有我喜歡的起司ＸＤ， 上桌才發現原來就是起司條啊！ 一大條的莫札瑞拉炸起司，拉開來還會牽絲，大口咬下超滿足。
這道焗烤時蔬也超推薦！ 超過我想像的豐盛，一大鍋滿滿的蔬菜、上面滿滿的焗烤起司。 蔬菜新鮮多汁、尤其野菇很Ｑ彈，底部還有一些馬鈴薯泥，不會太多太膩，口感鬆軟綿密。湯匙挖下去有牽絲的起司，個人超喜歡這一道。
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-12-22
我也一直很想拜見一下傳說中的喬巴。 這天跟Ｊ約了吃飯，想說機會難得，就帶著喬巴一起吧！ 於是我們來到了位於內湖的「象園咖啡廳」，這裡是寵物友善餐廳，重點是餐點也頗受好評！
遠遠就可以看見門口有超可愛的玩具裝飾，整間餐廳裡到處也已經擺起了聖誕節的佈置，充滿濃濃的節慶氣氛。 小朋友們開心地在糖果屋裡爬進爬出，一對姐妹花各自打扮成日洋風格（真是兼容並蓄），架勢十足地擺pose給媽媽拍照。
光用餐區就分成兩大區塊，後面還有一區“城堡樂園”，簡直是小孩們的天堂。 加上對面就是碧湖公園，對於家裡的小孩或毛小孩，「象園」的空間規劃或周遭環境再合適不過了。
非常多一群帶著小孩子出來聚餐的爸爸媽媽們，當天還有幫一群小公主開慶生會的家長們， 整個餐廳氣氛熱鬧歡樂到不行，感覺已經是在過聖誕的節奏了。 除了餐廳本管的室內座位，「象園」還在旁邊另外搭起了棚子，變成半戶外的院落座位，感覺也是挺不錯的。
餐點 + NT$59 或者點早午餐都會有飲料可選擇。 除此之外，早午餐還會多附贈一杯牛奶/果汁，覺得開心（牛奶狂）。 熱咖啡是普通的美式，偏苦，但可愛的繽紛小象杯中和了幾分苦澀（誤）。
大推他們的帕里尼！ 出乎意料地紮實、好吃。 個人很在意三明治的吐司，尤其是「象園」還是用帶點厚度的吐司，很怕遇到乾乾硬硬的狀況； 但就如其金黃漂亮的烤痕那樣，口感也很酥脆，正合我意。還嚐得到全麥的顆粒與香氣。 中間的餡料也不落於後，光看到蔓延而下的融化起司，身為起司控的我就投降一半了啊。 從照片就看得出來餡料塞得超滿，真的是要張大嘴才可以咬下，超滿足！ 雞肉很嫩，加上起司與洋蔥，口感層次豐富；調味不會過重，又因為是羅勒醬為底，所以並不會很膩， 一個吃下去超級飽，旁邊還有附薯條，C/P 值很高的餐點。
早午餐盤很豐盛，除了基本的沙拉、水果、起司奶油馬鈴薯， 還有薯條/炒野菇二選一，可以有多一樣的蔬菜選擇，對於不愛早午餐澱粉的我來說很加分； 麵包有四種可選：白吐司/岩鹽法國（上圖）/核桃雜糧/紅莓乳酪； 飲料部分甚至有兩杯：不可續杯（牛奶 or 果汁）＆可續杯的各一。 中間一大球的馬鈴薯泥飽足感超重，上面還淋上了邪惡的起司醬，讓口感更濕潤。 主菜的部分是挪威燻鮭魚加上炒蛋。燻鮭魚滿好吃的，軟嫩而不會太鹹； 炒蛋聽友人說也還OK，整體來講令人滿意的一個選擇。
同樣份量驚人的一道餐點。 光吃那大塊牛排我就差不多飽了，別說還有一堆配菜。 我的紐約客牛排選擇五分熟，他們的熟度拿捏得剛好——很受不了五分熟吃起來像七分熟的餐廳。 因為是紐約客，帶筋的部分會比較多、較韌，但整體肉質還算滿彈嫩的； 雖然沒有到驚艷的程度，但牛排的部分比預期中還來得好。
中間的馬鈴薯泥上還有一顆半熟蛋，炒野菇也很好吃！滋味清爽彈牙、不會過於油膩。 麵包我選的是紅莓乳酪，中間包裹一大球奶油乳酪，麵包體本身柔軟濕潤，只是我真的太飽了.... 個人覺得這一盤的份量，兩個女生分也沒問題啊。
我們看到這裡還有日式丼飯都很驚訝，端上桌的份量也大得讓人驚訝，而且看上去也十分到"味"。 日式套餐包含小菜、沙拉、甜點。 因為叫做「象園」，所以不時就會有小象的蹤影。像是這道附餐甜點就藏了一支超可愛的小象(笑)。
但「象園」的牛小排還算滿嫩滿好咬的，讓我頗為意外。 另外，米飯不僅是白飯而已，而是加上半熟蛋液、做成類似親子丼的形式，獲得了友人大讚：「這個嫩度、這個半熟度、這個滑度很可以啊！」——是這麼說的（笑）。 蛋液的份量很多，配完整碗飯完全沒問題，帶點甜甜的和風滋味與燉煮透軟的洋蔥，確實好吃。
鹹度高了點，不過奶油醬非常非常豐郁，適合喜歡醬汁濃厚、重口味的朋友。 因為友人將麵條換成了筆管麵，所以份量的視覺感會比較小，但實際吃起來其實滿多的。
因應聖誕節而推出的限定鬆餅，超級超級可愛！ 巧克力醬、紅通通的草莓搭配上裹以金粉的燕麥片，非常有聖誕氣氛的一道甜點。 卡士達塔是做成太妃糖口味，吃起來像牛奶糖，味道溫和不死甜，鬆餅本身也不會過於甜膩。
除了鬆餅本身就是小象之外，草莓上面還放了一隻金色的小象巧克力，很逗趣。 鬆餅中間還有彩蛋，切開後竟然是淡淡的粉紅色，裡面還包著ＱＱ麻吉，視覺味覺兩者大滿足。
「象園」超貼心的還主動送給毛小孩一小份健康滿點的點心：有花椰菜、小番茄、水煮蛋跟肉。 也主動詢問主人是否需要幫忙準備水。 這同時也是我想補充的——服務是「象園」另外值得肯定的一點。 一些像是這類開了好幾年、生意又很好的寵物友善／親子家庭餐廳，服務雖然不見得到不好，但很多都是冷冷淡淡的。 「象園」的服務生都以二十幾歲的年輕人為主，大家的態度都非常親切有耐心，即便是超忙碌的時刻也不會忘記笑容，這點真的大加分！ 食物的選擇又多樣，份量多、味道也不錯，整體的C/P值很划算。 推薦給想帶全家大小、毛小孩，以及任何聚餐形式的朋友！ ＋店家資訊
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2018-12-10
但周末假日，又不想去東區那幾間火鍋店人擠人，就來到了錦州街的「崔官霸氣鍋」一飽口福。 離捷運中山國小、行天宮與雙連站都算近。
同時設有兩間包廂，開放式與半開放式的，低消NT$10000起。
除了基本的醬油醋蒜蔥等等，還有蒜頭辣椒、柚子醋幾個特殊風味的沾醬，味道都很不錯。
「崔官霸氣鍋」除了單人、雙人、四人套餐之外，但我們今天要品嘗的是，他們很特別的"無菜單料理"! 日式、西式餐廳有吃過無菜單，但我倒事還第一次在火鍋/涮涮鍋餐廳看到無菜單料理，價位是NT$1000/人起跳，由餐廳來做肉品的搭配。(點圖放大）
兩人用餐是共開一個鴛鴦鍋。 他們總共有多達10種的湯底。 因為是第一次來，所以品嘗最經典的原味高湯 & 招牌麻辣湯底，畢竟越基本的越能看出實力。
一進餐廳就可以看見廚房放著三大個湯鍋，裏頭正煮著他們的招牌原味高湯。 先以豬骨、雞骨、甘蔗為底熬煮三天，接著加入蘋果等多種蔬菜熬上一天，本身就帶有風味的清甜高湯，店裡所有的湯頭都是以其為底去熬製的。
強調是可以喝的麻辣湯底，所以麻辣味做得比一般淡很多。 為了讓客人即便喝了這個麻辣湯，不會覺得油膩、或腸胃不適，特地用了十幾種暖胃中藥材熬煮，調製出特殊的風味，因此辣度是固定不能添加的。嗜辣的朋友得在醬料裡多加點辣椒了。 湯頭確實好喝，不油膩不死鹹，有濃郁的香味，喝下去有股暖意在身體裡蔓延開來，非常適合天冷時來上一碗──或者不只一碗，好喝的滋味讓人想多喝幾碗。 裡頭還有放入鴨血跟豆腐(似乎是按照人頭數給)。都是餐廳買原料回來後，自行再另外熬煮。 為了嘗起來夠味，熬煮鴨血豆腐的麻辣湯還得特別另外準備，無法與上桌的麻辣鍋底共用，耗時耗工， 但結果證明確實好吃，鴨血與豆腐都非常嫩且入味，辣度也明顯比湯頭來得高。
因為套餐內容物很豐富，所以兩人僅提供一份菜盤——真的是一份就夠了， 我們吃到最後，光肉都吃不完啦。 蔬菜類與火鍋料的比例大概各半。
第一道主菜上來就體現了"霸氣鍋"的排場，簡直是龍王船進港，直接整艘船端上桌了。 這艘船，以及等等會看到盛裝牛、豬肉的容器，都是餐廳自己訂製的，我甚至還看到別桌有超大的珍珠貝殼碗，非常有趣。 海鮮拼盤包括野生大草蝦、天使紅蝦、汶萊藍蝦、小捲、花枝各X2，鯛魚片、雪花魚捲與蛤蠣。
魚肉給得切片都滿厚的，兩人分下來還不少。
包括蛤蜊都出乎我們意料地大顆，而且個個飽滿而且多汁，大受愛蛤蜊的友人稱讚。
其中天使紅蝦因為下鍋肉質容易過老、因而破壞口感，所以其實一般是燒烤在用。 為此，餐廳特別準備了網杓與沙漏，將蝦頭掛著(如下圖)先煮三分鐘，再下鍋煮三分鐘， 以達到確保蝦頭熟透、蝦肉卻是剛好熟度的狀態。
相對草蝦與紅蝦個頭雖大，但甜味就較不突出，而是勝在肉質多，大口咬下滿足的感覺。 經過嚴謹記時的蝦肉煮出來確實很讚，不會粉粉爛爛的，而是飽滿Q彈。
再來就是這兩"頭"超浮誇的肉盤XDDD 一目了然裡面裝得是什麼肉，這個金光閃閃的牛跟豬真的是很可以啊。
放在最上面打頭陣的是顏值最高、紋理最誘人、也是三者肉質最嫩、油花最少的霜降牛。 我喜歡「崔官」的肉片都切得帶有點厚度，一來不易煮過頭、二者咬來更加彈嫩有口感。
而油花多一點的雪花則是三者中我覺得最香的，油花與瘦肉比例適中，口感不過乾也不過膩，滿推薦的。
"牛碗"最底部則是被培根牛鋪得滿滿滿，真的很誇張，大概有兩層、20幾片那麼多吧，吃到彷彿沒有盡頭那樣XD 喜歡濃郁肥美油花的饕客，選培根牛就沒錯了。
其中後兩者是使用"噶瑪蘭黑豚肉"。 最近很瘋西班牙進口的豬肉，但其實來自我們台灣蘭陽本土的噶瑪蘭黑豚，表現也不遑多讓， 是近年各大飯店與高檔餐廳爭相搶購的食材。事實上牠就源自英國名豬盤克夏，大理石油花與細緻的肉質，成為台灣數一數二的豬肉。 (延伸閱讀: 更多盤克夏豬肉- 樂晴鍋物- 肉食者大滿足！)
他們的松阪豬沒有我想像中那麼香，但是耐煮、口感緊實Q彈，比較有嚼勁。 友人滿喜歡他們的豬肉，甚至說勝過牛肉----但我個人是牛肉的死忠粉啦 
三者中我最喜歡吃這個，最香，而且儘管油花不多、還是很彈嫩不柴。 推薦給喜歡吃豬肉、又怕油膩的朋友。
「崔官」的五花肉比我想像中還不油膩、甚至說吃起來是完全不油膩！ 大出我意料之外。儘管如此，吃起來卻是滿香的，嚐得到鮮甜，讓不愛油花多的我意外很喜歡。
提供四種口味的明治冰棒：牛奶、紅豆牛奶、巧克力、巧克力餅乾。 明治冰淇淋的味道品質有保證，我就不贅述了。 ---- 整體來說，「崔官」的肉都還不錯，雖然沒有到驚艷的程度，但勝在份量、擺盤。 而且我喜歡這裡的用餐環境，以中價位火鍋店來講，非常舒適，而且餐廳人員的服務態度非常親切、耐心，也加了分。 ＋店家資訊
評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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