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共 90 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2017-09-04
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類別 : 上海菜

用餐時間:2017. 04~ 07

 
從陝西回來後,一直對扯麵的銷魂滋味念念不忘。網搜了一下,才發現原來台北竟然就有一間西安姑娘與丈夫開的餐廳,除了扯麵,還有賣肉夾饃,看得我心發怒放。

 
更幸運的是他們離我公司不太遠,在政大校園那一帶。

我以為會是一般小吃店那樣簡單的鋪子,沒想到是間不但頗大,還整理得乾乾淨淨、漂漂亮亮的館子。

 
台北的陝西餐館本來就不多,更別說是陝西人開的了。台北愛吃麵與羊肉的人不少,這裡生意好得很,我甚至還遇過大陸客人,可見口味道地。

 
半開放式的廚房,讓客人可以清楚看見裡頭,廚房也是得乾淨整齊。

 
“嘹扎咧”,在陝西方言是“好極了”的意思。羊肉、扯麵、夾饃,嘹扎咧!

 
滷味自取,味道都不錯。

 
說到陝西菜,怎麼可以少了油潑辣子這一縷精髓!說誇張點,任何料理加了這一味,就叫做陝西菜啦。不過他們的油潑辣子味道挺溫和的,辣味與麻度都不是很高。

 
冰箱還有免費的生拌辣椒可以拿。這是要看手氣的,基本這辣椒都不太辣,是添香氣為主,但也有一兩次辣到我眼淚都噴出來了,歡迎大家試手氣。

 
肉夾饃(NT$70)

肉夾饃好吃的非常好吃,也有不怎麼樣的。他們的肉餡肥瘦相間,肉汁鮮香,再加一點油潑辣子更好;不過白吉饃有些太厚,湯汁只在表層有,所以吃來有些乾。

 
孜然肉夾饃(NT$80)

差別只是白吉饃表面多了茴香粒,覺得沒什麼差別...

 
蒜苗羊膝(NT$480)

畢竟整隻羊就只有四個膝蓋,所以羊膝的料理價格都比較貴,但我真的大推這一道蒜苗羊膝!

膝骨與蹄筋經過長時間的熬煮後分離,軟滑彈嫩的肉質加上蒜苗與香菜的香氣,根本不能再更搭。一口接一口、停不下來的美味。

 

 
麻辣啃羊膝(NT$480)

喜歡啃骨頭的人可以點這一道。連筋帶骨浸以麻辣醬汁與茴香,時而軟嫩、時而彈韌,越啃越過癮的吮指滋味。

 
單仔兒(NT$150)

指的就是羊肉湯。他們的羊肉香而不羶,肥瘦適中,不乾柴也不油膩。湯頭清甜且融入了精華,每一口都嚐得到羊肉的香氣,喝到最後一滴都不覺膩。而且光是小碗的就很有份量了。

 

 
水盆羊肉細粉( NT$150)

也可以選擇加入細粉或麵,價格一樣的。

 
水盆羊肉岐山麵(NT$150)

其實就是細扁的手工麵條,容易吸收湯汁,很家常的味道。

 

 
羊肉餃子(NT$12/個)

大大的餃子。皮雖然比較厚,但因為肉餡也多,所以毫不覺得皮多餡少。Q彈有勁的餃子皮,口感非常好;內餡更是飽含肉汁,每一口都紮實有料,比起水餃專賣店過之而無不及。

 

 
羊肉泡饃(NT$230)

泡饃就是把白吉饃撕成小塊,泡在湯裡。因為白吉饃很會吸湯汁又不易爛,所以會變成帶著嚼勁的麵團,有一點點點像麵疙瘩,與乾的狀態時是完全不同的口感。飽足感十足。

 
店家會先將白吉饃給你,自己撕成小塊狀。沒想像中的容易撕,撕完十分鐘就過去了。
接著拿給他們,會再煮成泡饃。
因為加入了澱粉,湯頭更加濃郁。還會附上醃漬的蒜頭配著,然後再加點油潑辣子或生辣椒,特別好吃。除了泡饃,裡頭還有細粉,整碗吃完真的是撐到不行。

 

 
油潑Biang Biang麵(NT$110)

我最期待的就是這個biang-biang麵了,又稱扯麵(關於扯面:眉縣夜生活- 地道美食扯面、肉夾饃)。

拌上油潑辣子是最經典的口味。不過這裡的扯麵明顯有改良過,陝西那兒的上頭都是厚厚一坨油潑辣子、底部紅紅一層辣油,江記的與之一相比,簡直清淡到不行。

 
麵條的話,只能說是否現場做的還是差很多。在陝西那裡吃扯麵,客人點單後,就會聽見廚房傳來“咚、咚、咚!”好大的聲響,那是師傅現場甩麵扯麵的聲音,嚼勁與彈性都是一流的。

江記的麵條也已經是很不錯的了,寬度也是滿分,但比起現扯的,還是少了那銷魂的彈性。

 
雙享Biang Biang 麵(NT$140)

除了油潑辣子,西紅柿雞蛋也是很常見的口味,雙享一次就可以吃到兩種。但是這個油潑辣子存在感實在太低了嗚。

而且他們的西紅柿雞蛋也跟我想像中大相徑庭,不曉得為何那麼“ㄍㄡˊ”,有點...吃不習慣。

 
辣味涼皮兒(NT$75)

有點像板條的涼皮,比一般麵條更清爽滑溜,很適合夏天的料理。做成辣味的,冬天也能吃!

 
羊哨子飯(NT$150)



其實就是羊肉臊拌飯。肉臊飯有多好吃大家應該都知道吧,滷汁的鹹香滲透包裹在米粒上,加上肥瘦摻半的肉臊,嗑完整碗飯真的不是問題。

 
特別講一下這個馬鈴薯絲。我一般不喜歡吃馬鈴薯絲的,但這個真的好吃到我一定要講。口感特別脆,不會像一般的馬鈴薯澱粉感很重,加上用醋拌過,酸酸的很解油去膩。

 
酸菜羊肉炒米(NT$180)

這是新堆出的菜式。不過跟我們一般吃的炒飯也不大像,比較濕,但米粒還是保留著米心與嚼勁,不會軟爛。用高麗菜發酵製成的酸菜,仍保留著鮮甜清脆的口感;羊肉使用後腿肉剁成細碎狀、大火快炒,再加點蔥花與辣椒,算得上很清淡的一個炒飯,沒有太多調味,越嚼越香。

知道這間店沒有多久的時間內,就已經去了好多次,每一道菜式都想嚐嚐。價位不是非常便宜,但用料與份量都很實在,而且台北大概很難找出第二家更道地的陝西館子了。

江記水盆羊肉

地址:文山區指南路二段45巷12號

電話: (02)8661- 2882

營業時間:11:30 - 14:00;17:00 - 20:30

每週一公休


<每人喜好不同,文中皆屬個人想法>


創作者介紹
Kate

凱特瘋閣 Kate's Fun Zone

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 4

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2017-07-30
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類別 : 義大利菜義大利麵

用餐時間: 2017. 07

 


Trattoria在義大利文是小餐館的意思,Primo 指的則是第一

所以該餐廳命此名有期許自身成為第一義式小餐館的含義在裡頭

 


位於劍南站旁邊的 New Square商場四樓

周遭有幾個停車場,所以開車來也滿方便的

 


好幾年前吃過忠孝復興的本店,因為價位在那時來講不算低,卻沒覺得有特別好吃之處,因此沒有再去過

但大直店正巧離我家太近,附近一帶又沒什麼義大利餐廳

想吃窯烤披薩首先就想到這間

畢竟已經過了那麼多年,再試試也無妨

 


也是這會兒才知道,原來他們和國父紀念館附近的 Nagomi Pasta-和 日式義大利麵是姊妹店

前陣子吃過一次,印象很不錯,走的是比較平價家庭路線,也推薦大家去試試

 


先不論餐點如何,光是第一眼看到餐廳的環境就加分了

採光明亮、空間挑高且寬闊

這天是假日,到了中午十二點左右座位約七、八分滿,不過於壅擠吵雜

用餐品質直接大大提升

 


Menu/ 菜單

 


前菜分為冷、熱盤,也有季節限定的隱藏版料理

這天是西瓜乳酪沙拉。會不定時更換

 

 


排餐、燉飯

 


義大利麵

 


窯烤披薩、甜點

 

 


飲品

 


S. PELLEGRINO (氣泡礦泉水)/

ACQUA PANNA (非氣泡礦泉水) (NT$60+10%/ 人)

水資另外計算

我們還開玩笑地說,如果花個66元水資在這坐整個下午也挺不錯的:P

 


蒜炒牛肝菌野菇中卷盤(NT$360+10%)

 


雖然名稱裡有中卷兩字,但才兩個,基本上可以直接當成野菇盤

不過野菇表現很棒,香氣全然表現出來

許多炒野菇往往太油,他們的卻不會吃得滿口油膩

 


Primo窯烤綜合蔬菜(NT$320+10%)

 


不曉得是今天失常還平時就這樣? 蔬菜有些烤焦的痕跡,但口感卻都還太生

尤其洋蔥,根本在吃生洋蔥的概念

 


佛倫提那(NT$480+10%)

 


我最想吃的就是窯烤披薩了,幸虧毫不令人失望

個人偏愛什麼都吃得到的口味,這款佛倫提那有菠菜、培根、蛋、起司

十分豐富,而且全部是我喜愛的元素

 


最關鍵的是披薩皮很棒!薄薄的卻將火侯控制得恰到好處

邊緣蘇脆而內圍軟中帶著嚼勁,獲得當天大家一致最好評

 


辣味鮮蝦天使麵(NT$460+10%)

呃,上來時被眼尖的我們發現裏頭有頭髮

於是餐廳又幫我們重新做了一盤,是個小插曲

 


天使麵因為非常細,很容易不小心就太軟

Pamio的雖然沒有整個口感跑不見,但還是沒能吃到完美天使麵啊~~

 


調味上稍微鹹一些的重口味,但反倒完全不辣

整盤主要番茄味,蒜香要是再明顯就好了

 


食物有中上水準,尤其推薦披薩

大直店的環境舒適,不論朋友或家庭聚餐

甚至攜老偕幼都是個滿友善的用餐空間,即便假日也不致於人擠人

想要輕鬆悠閒享用一頓義大利料理時的好選擇

Trattoria di Primo (大直店)

地址: 台北市北安路780號,New Square商場4樓

交通: 捷運劍南站2號出口 步行約5分鐘

電話: (02)7718-8398 (可預約)

營業時間: 11:00–22:00


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Kate

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2017-07-17
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類別 : 義大利菜西餐廳飯店餐廳

用餐時間:2016. 09

 


這天來到Bencotto,台北文華東方酒店6F的義大利餐廳

 

 


Bencotto意為英文的“Well done”,可指烹飪至全熟的食物,也可指將做得很好

故餐廳以此為名

 

 


此餐廳由季裕堂團隊設計(Tonychi and Associates),其作品遍佈許多國際知名品牌:凱悅酒店、四季酒店、希爾頓國際等

對於Bencotto,他希望將不同用餐空間融入此餐廳,無論是誰、為何目的,都能來用餐



餐廳空間非常非常大,並規劃成好幾個空間

甚至有可容納幾十人的大包廂供使用;營造出不同的感覺

 


光是休息區就擺設了整列的沙發,提供客人候位等待或者休息小酌

 


中間是酒吧台,隔著玻璃牆後面就是他們的廚房

幾乎是開放式的設計可以讓客人近距離看到廚師們工作

 

 

 


以深色為主調,當中加入一些明亮色系增添輕鬆感

大量擺放長型、弧形的各種沙發、營造讓人愜意放鬆的用餐空間

 

 


我們是假日中午營業前就到達,所以才有這景象

用餐時間一到,馬上湧入一桌又一桌的客人

一下子就熱鬧了起來

 

 


餐廳還有獨立的一間酒窖區(Wine Room),提供客人選酒

或者作為宴會前的品酒、用餐區

 


Menu

他們菜單會不時更換,最新版本請以官網為主

 


▲商業午間套餐

提供NT$980/ 1280+10%的兩種價位

 


▲晚餐則是NT$1800/ 2200+10%兩種



▲單點菜單

 


▲義大利麵

 


▲燉飯、披薩

 


▲排餐

 


餐前麵包

每個人都提供了三種的餐前麵包

 


左下的佛卡夏有著濃濃奶油香、中間的風乾番茄濃縮香氣精華、更添風味

右邊的酸麵包酸味不夠、少了些麥香

上面的巧巴達紮實濕潤、麵團咬起來帶點蜂蜜香

 


整體來說很不錯吃,也能再續,真是光吃麵包就飽了

 


綠沙拉

不在菜單上的品項

很plain的沙拉,單純地將各種蔬菜拌上橄欖油醋

食材新鮮。一個純粹為了補充纖維的概念

 

 


火腿搭配布拉塔乳酪披薩(NT$900+10%)

 


雖然我很愛乳酪,也很愛義式火腿

但個人總覺得這款乳酪與火腿吃來不是太搭嘎

因為布拉塔乳酪屬於莫札瑞拉乳酪的一種,質地比較Q彈、甚至帶著嚼勁

所以放在比薩上不會牽絲,本身味道又很淡

分開都是好吃的東西,但湊在一塊兒就是感覺不對

 


因為整個披薩除了火腿以外根本沒其他味道,我只好加了一堆辣油來配

沒想到竟然連辣油也沒味道!!!!我也是醉了。

 


不過還好餅皮很好吃,邊緣酥脆、中心Q軟,慢慢咬著會帶出麵團的香氣

火腿中間還包入瑞可達起司,這倒是個很有新鮮感的驚喜

 


古法拿坡里牛肉丸燉飯佐帕瑪森起司和番茄(NT$650+10%)

嗯...............不知道大家第一眼看到這道菜外觀是什麼想法

個人認為,實在很令人匪夷所思(摸下巴

燉飯帶著明顯米心是我最喜歡的口感

然後上面那些看不出來的東西是牛肉丸(超級小)、青豆醬和脆餅,也是讓人不太明白的組合

基底醬汁帶著絞肉香氣,像在吃義大利肉醬飯,最後有些膩、而且太乾

份量也滿少的,男生應該是吃不飽

原本抱著滿大的期待來,但現實卻與想像有段差距

使用了一些特別的食材或者組合,可反而沒有傳統或一般口味好吃

加上價位滿高的,不會想主動再訪呢...

Bencotto

地址:敦化北路158號 文華東方酒店

交通:捷運南京復興站七號出口 或小巨蛋站 步行約10分鐘

電話:(02)2715-6868(可預約)

營業時間:12:00-14:30; 17:30-22:00



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Kate

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此次消費: 每人約$800

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2017-07-05
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類別 : 咖啡店

用餐時間:2017. 02

 
當初是被IG上美麗過分的巴西莓碗所吸引住

查了資料才發現竟然離我家不遠

 
位在麗山國中旁邊的巷弄中,離捷運港墘站不遠

 
店名“Antipodean”意指澳洲人(的),加上Logo一隻大大袋鼠

直接點出該店的主題風格

 
門旁的一個小窗口,與吧台相連,方便客人直接外帶咖啡



亮面的磁磚與繽紛的桌椅、以及各種植栽,即使將外牆整體採用黑色,看起來也毫不沈重

 
一開門,馬上就對他們的室內設計產生了好感

一半的水泥牆面是我十分喜歡的工業風,加上大量的藍色使整體偏冷調性

卻又使用了不少木頭材質增添了溫度

 

 
狹長型的格局,卻將空間利用得大方,一排只放上一列桌椅,絲毫不覺得壅擠,總共大約有三十多座位

 
還有一間超大的玻璃包廂,但奢侈的只放了張六人桌

 

 

 
大多數人都是與店外的袋鼠牆&藍桌拍照

但其實店內裝潢設計也很棒,拍起照來也非常有感覺呢

 

 
MeNu/菜單

 
飲品▼

 
說到澳洲,當然少不了經典的澳洲咖啡代表:白咖啡(flat white)

基本上與拿鐵極為相似,由濃縮咖啡、牛奶、奶泡組成

只是牛奶與奶泡比例較少,奶泡細緻度也略有不同

 

 
餐點▼

 
餐點並不多,以早午餐為主(9:00-16:00供應),加上簡單兩款帕里尼

 

 
燻鮭魚酪梨搔耳朵(NT$320)

搔耳朵其實就是酸麵包啦,取 sourdough 的音譯

將燻鮭魚、酪梨、生菜與帕瑪森起司鋪在上面,以開放三明治(open sandwich)呈現

 
平凡卻是令人驚喜的好滋味

用的簡單幾樣食材,但口感的乾與濕、味道的淡與濃都搭配得恰好

上面滿滿地又是我最愛的芝麻葉。份量也比想像中來得有飽足感

 

 
巴西莓碗(NT$380)

 
我全是衝著這碗來的啦

大概沒見過更厲害的早餐碗擺盤了,上面的花也是食用花,可以吃的

不過先不談外表

光看到什麼優格碗、堅果碗、莓果碗、XX碗....我就沒抵抗力了

 
味道反而顯得普通了,或者應該說與我的預期不同

個人喜歡麥片、堅果比例多一些,但這碗整體以水果佔上風

底部的巴西莓果昔再鋪上葡萄、香蕉、草莓、藍莓

雖然我也很愛吃水果,但更喜愛每一口都吃得到麥片堅果脆脆的口感與香味

而且巴西莓果昔可能原先是冷凍狀態,或者有加了冰去打?

總之像在吃冰沙似的,太寒了,再加上一堆水果,吃到後面都快冷得發抖了

 
單品手沖 肯亞AA (NT$180)

附上一杯水,依自己喜好調整濃度

微酸的肯亞,醇而不澀

現在在台北的獨立咖啡館,幾乎不會踩地雷了,大家的咖啡都很厲害

 

 
香料蜂蜜拿鐵(NT$160)

 
這天突然很想喝點甜的、濃的,所以點了蜂蜜拿鐵

蜂蜜溫和的甜味不會過膩,細緻柔順的奶泡沒有蓋過咖啡香

 
好店、好空間、好食物

推薦給愛拍照、愛咖啡、愛早午餐的你/妳

The Antipodean

地址:內湖區港墘路26巷4號

交通:港墘站一號出口 步行約8分鐘

電話:(02) 8751-0027(可預約)

營業時間: 09:00 - 18:00


*假日若客滿, 用餐限2hr

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-07-02
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類別 : 義大利菜主題餐廳精緻料理

用餐時間: 2016. 04

 

 


在台北開業有一陣子的 SOLO PASTA

在國父紀念館旁的巷子還有另一家餐酒館氣氛的餐廳

 


店內空間滿大的,將座位劃分成幾個區塊,每區都各有特色氣氛

 

 

 

 


完整MENU請參考官網

雖說是義大利餐廳,但其實提供許多前菜冷盤,像是西班牙TAPAS那樣

 

 


Pizza有兩種尺寸

 

 


商業午餐MENU

包含湯/開胃菜/沙拉(三選一) & 主餐 & 甜點 & 伯爵茶/美式咖啡(二選一)

 


薄餅(招待)

 


像是拿坡里披薩皮直接單烤,上頭淋些蜂蜜,帶著嚼勁與麵粉的香味,越咬越好吃

 


綜合開胃菜小拼盤(NT$320+10%)

三種前菜組成的拼盤,分量來說不多,兩人分剛好

 


麵包番茄沙拉

涼拌蔬菜與法國麵包組合的沙拉,酸與甜的尼斯風味

 
\

屬於較為濕軟的烤南瓜,嘛,對於南瓜也是看個人喜好了

 


鹹鱈魚泥佐玉米糕

玉米糕是義大利的一道家常料理,軟而札實,有點像是台灣的粿

配著上頭的鱈魚泥倒是剛好

 


綜合生菜沙拉(套餐)

 


以套餐附贈的沙拉來說算得上很有誠意

至少除了美生菜還多了些其他種類蔬菜(沒錯,我就是膚淺)

 


2014 APN台灣冠軍披薩(NT$350+10%)

主廚自製卡拉布里亞辣香腸、番茄、薩丁尼亞羊乳酪、莫札瑞拉乳酪

 


又是看見冠軍兩字就投降了。8吋是一個人也吃得完的大小,在沒有套餐其他阿里阿砸的一堆附餐前提之下...

拿波里式餅皮,邊緣微脆、中間有彈性與嚼勁;餡料倒不是放得太多,簡簡單單的義式風格

 


諾瑪麵(NT$350+10% 商業午餐)

羊奶乳酪、茄子與羅勒的簡單搭配,同樣加上一點辣香腸、辣汁與茄汁的正統羅馬搭配

 


這道麵的名稱有個很有趣的由來。料理當中的茄子、番茄、羊奶乳酪都是西西里地區的代表性食材,西西里還有一部十分有名的歌劇就稱"Norma"

而話說有一次,一位詩人嘗到這麵時太過感動於它的美味,便脫口而出"這是諾瑪(Norma)!!",以西西里第一偉人歌劇來比喻這班美味

 


紅酒燉和牛臉頰肉(NT$420+10%)

因為是商業午餐的套餐,所以分量沒有很多(不過並沒有詢問正常份量是多少)

 


用整瓶紅酒燉煮的牛頰肉,叉子輕輕一剝肉就分開了

中間絲絲分明的條理, 軟而不柴;濃稠的紅酒醬汁在長時間燉煮後,酒精揮發只留下香味

看似不多的分量,實則飽足感十足

 


西西里杏仁冰沙(套餐)

浸泡了一夜的杏仁果擠成杏仁奶做成冰沙

 


不是我害怕的那種強烈味道的中藥常用杏仁,而是用杏仁果做成

說是冰沙,但滋味又更濃郁一些,說像是雪酪可能比較接近

一點點的甜,若有似無的,到了舌尖上就融化,一口接一口,吃不膩

 


威尼斯米布丁(套餐)

鮮奶、義大利米、綠豆蔻、橙皮



一旁附上我最愛的Biscotti(義大利餅)

 


很特別,用米做成的布丁

黏呼呼的質地,咬在嘴裡軟軟的,又有些米粒的嚼勁

奶香之外還有淡淡的橙皮味

 


美式咖啡(套餐)

食物好吃,但不驚艷

環境與空間倒是很讓人念念不忘

尤其是午後陽光灑進來的時刻

Solo Trattoria

地址: 信義區逸仙路50巷22號

交通: 捷運市政府二號出口 步行約8分鐘

電話: (02) 8780- 2691 (可預約)

營業時間: 11:30 - 15:00 ;17:30 - 22:00




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