豬扒飽nini 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2021-12-28
有點小迷路的來到芙瀨實驗廚房,因為導航一直把我們倒向另一頭別人的家裡去,山路也很小條蜿蜒,每次在山崖邊倒車我們就是一車子的雞貓子鬼吼鬼叫,小謙都快被我們煩死了,只好打電話向店家求救,芙瀨的位置就位於多良車站上方的查拉密部落裡,來過多良的人一定知道不是當地人沒有部落的通行證是無法開車上山的,所以大家都會把車停在路邊在爬山上來,但如果你有有跟餐廳預約,餐廳會事先詢問你的車牌號碼,前一天便會發通行證給你,好方便你上山 上菜時為我們講解那顆像小小南瓜的食材叫輪胎,我還是第一次吃這個東西,正確名字是苦茄,吃起來甘甘苦苦的,再搭配上時令的在地南瓜、火龍果、蘿蔔、野菜與洛神胡麻醬,一口吃進了酸甜苦味,頗有禪意的舒心料理 薑黃和白酒做成的sauce,喇葛喇葛是魯凱族芋頭粉的意思,也是他們的傳統食物,用荖葉代替傳統的假酸漿葉,但我吃不出來,哈哈哈,覺得荖葉跟假酸漿葉怎麼也好像,這道也是微苦微麻的料理 用夏天盛產的水果蜜漬一晚的果香味豬肋排,再用樹豆和鳳梨做成的泥刷在肋排反覆燒烤,一端進來就香氣迷人,我們決定用手抓著吃才過癮,三吃的果味豬肋排,先吃原味果香,再搭配一旁的刺蔥地瓜泥,最後再配月桃海鹽和辣椒,那小小的辣椒好帶勁,三種混搭一起吃也超級好吃,香甜可口的允指美味,吃完我們四人都覺得我們還可以再來一塊沒問題,太爽口甜美了 武撒恩 外婆來自多良查拉密部落的排灣族 爸爸留給他的則是阿美族的血緣 巴司卡浪 純粹魯凱族,來自達魯瑪克部落 以及屏東大武、佳暮部落的血液 因此 芙瀨的料理實驗 來自從小餵養的傳統料理與文化涵養的延伸 芙瀨實驗廚房的無菜單料理不太難捉摸 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2017-11-10
為什麼這寒溪吊橋下的溪沒水? 好的,我會乖乖付2600元的,請不要砍我的頭😂😂😂 最後一處參觀他們自家釀小米酒與曬掛菜,我覺得最好喝的小米酒就是這樣做出來的,這一站也讓我們試試剛新鮮擠出來的小米酒,當然,喝到飽 吃貨最關心的放飯時間終於到了,今天凌晨大夥一路從台中趕到宜蘭,都餓的雞雞叫了 吃飯當中他們會表演原住民歌舞,並邀請我們一起互動同樂求愛舞,趣味性十足,這次我被請上台一起和他們跳求愛舞交杯酒,很害羞也很好玩,原來原住民朋友們如此開放XD 當我們去跳舞時他們很用心的又來佈置第二次的餐桌,等我們回到座位上已經擺滿了好酒好肉[IMG:53]最後上的小米酒就是一開始我們進部落時讓我們喝的那種,也是我覺得最好喝的[IMG:54][IMG:55][IMG:56]預約時就有問每個人是吃羊還是吃竹雞,羊肉有點像羊肉爐那種燉煮的方式,包裹著香料蔬菜一起吃[IMG:57][IMG:58]不敢吃羊的我點了竹雞,竹雞其實不是雞是鳥對不對?但其實肉質還蠻嫩的耶!羊肉和竹雞都是隨你吃到飽的 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2015-12-11
一直藏在口袋名單的家咖哩,這次的花蓮行總算來報到,每次出來玩都恨不得自己有好幾個胃能夠一次吃盡第一次知道他們家好像是來自於電視上的美食節目,看到他們有多種風味的咖哩就讓我口水直流,吸引我的原因除了有美食以外還有他們日式老屋風情的用餐環境 坐落在中美路、府前路與民權五街的交界口,這間老宅在昭和19年(民國33年) 由花蓮港廳賣給南日本漁業統制株式會社,光復後由台灣省農工企業社所擁有,之後才成為台灣水泥董事長的招待所,依照這樣算算也將有七十年的歲月了。 這棟建築在十幾年前曾經維修過,用盡心思地將原有的空間保留著,將毀損的部分用原木給補齊,並在四周在增建其他木屋,讓獨棟的日式老屋可以更寬敞,而前方偌大的庭院裡有三棵老樹,有時繁花似錦,有時落葉紛飛,陪著老屋走過時間歲月。 家咖哩有幸的繼續承接下來,因為我們期望這種歷史的痕跡,可以延續地保存下來,讓後代的人們可以看見先人的智慧與藝術。 家咖哩花蓮店不只有美味的咖哩,還有不同的人文與藝術可感受 忍不住的先拍起照來有點日式風味的庭院整理得很漂亮,庭院中間有三棵老樹,自成一小區,這裡除了家咖哩以外,還有一間誠食商店,一間伯揚咖啡,一間小藍肥皂 感覺住在這一區的人一定都很有品味,家咖哩就位在一個有點小山坡的三叉路口,這條中美路讓我感覺很童話 這裡還有販售家咖理自製的各種風味咖哩醬和香料和當地的小農產品,可以買回去自行調配,在家也可以享受一碗好咖哩 每個套餐都包含有豆腐前菜、水果、甜點和附餐飲料、白飯無限供應,套餐一個人才兩百多~三百多,很便宜,難怪生意那麼好 芋頭銅鑼燒好像是花蓮豆和果子的產品 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2015-08-25
所以這次買回來給親朋好友的伴手禮就決定是杜倫先生啦!回家馬上拿出杯緣子一起來喝下午茶 是不是很像狸貓,杜倫先生應該會恨我吧!杜倫先生戴草帽應該也不錯 還有米香棒和黑糖丸也很好吃,另外還幫豬爸買了他最愛的耳掛咖啡搭配,其實他家的小米酒也不錯,忘了幫我們家蟹老闆帶一瓶,對了!店內限定的鹹麻糬一定要買來吃,每日現包現吃,鹹鹹甜甜的肉燥加鹹菜好吃新奇又不膩,新鮮的麻糬皮又Q又彈牙,當場就被我們嗑光光完全沒帶回來 所以我就趁豬爸不注意偷偷加了奶和糖進去,一直被豬爸說浪費,唉呦!對我們這種不懂喝咖啡的人來說,喝的下去的才是好咖啡啊!哈哈哈!什麼歪理XD 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2015-08-25
上閒逛看到這家媽宮食品前面很多人,應該是不錯吃吧!街上唯一有裝潢在賣 黑糖糕的店也只有他家,感覺嶄新亮麗又很明亮,蠻吸引人走進去的,其他的 店都感覺老老舊舊的,應該跟媽宮學習一下 糖糕拍照 評分: 味道 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
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