單眼皮少女 等級3 | 關注 留言給此食家 |
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2015-07-06
第一次吃鹹蛋糕在豐原 一直對於鹹蛋糕的印象很好 這次很高興受邀體驗里昂烘焙坊的招牌烤鹹蛋糕與小點心 爆漿濃郁乳酪球 220元一盒雙層共20顆 所有的乳酪球都是接單後才會開始製作 不添加防腐劑,冷凍可保存30天 建議食用前先拿到長溫退冰1-2小時,更可以品嚐乳酪綿密的口感 一顆約12g的小巧乳酪球,表面成圓球狀如小山丘般 翻過來背面才發現 原來乳酪在這裡阿 表面如烤焦糖布丁般微微的焦糖色 每顆大小剛好入口的尺寸 拿起來更可聞到淡淡的乳酪香味 退冰之後上頭的乳酪鹹香又綿密 底層的酥皮鬆軟不乾澀,配上乳酪剛剛好 烤香蔥鹹蛋糕 250元 側邊有品名與製造日期 冷藏保存五天要盡快食用 (在我們家兩天就被分食光了) 打開之後有很多里昂烘焙坊DM與簡介 從西式麵包起家,包羅生日蛋糕、綜盒喜餅類、芋泥捲等等 打開候裡面有用紙隔開,避免蛋糕體水分經過冷藏而乾掉 一盒兩入烤香蔥鹹蛋糕 份量比想像的還要多耶 拿起來才發現連厚度與份量都這麼給力! 大概有5~6公分那麼高 一打開鹹蛋糕馬上就聞到濃濃的香蔥味 里昂把傳統鹹蛋糕改良,採用烘烤的手法 不僅保留了鹹蛋糕原有蓬鬆、彈性的口感,蛋糕體也濕潤有彈性 蛋糕上層與下層都鋪上滿滿的青蔥與油蔥酥 還沒入口就有濃濃的香氣 海綿蛋糕果然很濕潤,輕輕的壓下去還有彈性 主要還是青蔥與油蔥的香氣非常足 中間內餡的部分是甜甜的豬肉美乃滋甜內餡 吃的到瘦肉塊狀的口感很加分 尤其是下午三點肚子微餓的狀態,吃上一小塊鹹蛋糕 真的是一大享受 這兩條鹹蛋糕獲得家裡長輩深深的喜愛 馬上要了電話要揪旁邊鄰居一起團購 烤香蔥鹹蛋糕顛覆了他們對於西點或海綿蛋糕的傳統印象 鹹香的口感,不管是當早餐或下午茶都非常適合 里昂精緻蛋糕 地址:彰化縣鹿港鎮中山路338號 電話 : 04-777-9359 營業時間:11:00~18:00 推薦美食: 鹹蛋糕
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2015-06-02
上週與同事到雲林虎尾附近去辦公,阿展米糕店面小不起眼,但他卻從小吃到大 因為緊鄰學區,每到用餐時間店內用餐與外帶人潮更是絡繹不絕 聽說很多虎尾科大畢業的人都還會特地繞回來吃這簡樸的好味道 乾淨整潔有條有理的料理區,我還蠻喜歡這樣餐車方式用大鍋煮麵 通常 招牌上面有菜單,提供外帶的人看喔 不管內用或外帶都記得畫單,他們是按照出單順序出菜的 最有名的米糕、排骨湯絕對不能錯過 阿展米糕二十年來維持這樣銅板價,讓學區的孩子們可以吃得飽足 一個米糕才20元的價格,哪裡找的到阿?吃到飽、吃到吐也不用一百元 貨真價實的口味也吸引了各大媒體爭相採訪威 迫不及待看看我們點的餐點囉 米糕 20元 形狀有如布丁形狀般的米糕,分量不算太少,顏色比一般米糕稍白一些 欸,台中人必加辣椒醬吃法! 怎麼加怎麼對味拉 多數米糕的糯米都較濕潤跟軟黏,但阿展的米糕意外有粒粒分明的口感 糯米調味偏淡,因為最上層肉燥上的油膏就很夠味,細細咀嚼還有糯米的米香 一般米糕上的肉燥皆為塊狀肥瘦相間所組合而成,通常滷的鹹香 但特別的是阿展米糕上的肉燥才是最引人入勝 我自己蠻怕滷肉油膩膩肥肉,雖然經過長時間燉煮,肥肉的部分還是讓女生有點卻步 阿展的肉燥採用全瘦絞肉,口味清淡。老闆說他們的秘訣是加入蛋黃與香菇提升香味 排骨湯 40元 來客必點:排骨湯 老闆的排骨每日選用上等溫體豬,經過簡單的醬料醃製,下鍋油炸。 排骨可是一碰就化開!表皮還有胡椒的香氣 湯頭清爽顛覆一般排骨湯給人油膩膩的印象 豆芽排骨湯 45元 加了滿滿的豆芽菜與排骨酥阿! 心得:店有老的好,老的剛剛好。數十年來的古老滋味,難怪在學區仍然屹立不搖 阿展米糕 地址:雲林縣虎尾鎮中正路359號 營業時間:11:00~20:00 (週二休) 題外話/補充資料: 地址:雲林縣虎尾鎮中正路359號營業時間:11:00~20:00 (週二休) 推薦美食: 米糕,排骨湯
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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