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共 2 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 2 篇的食記
2015-07-06
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類別 : 台灣菜外帶店麵包/西點

 


第一次吃鹹蛋糕在豐原

一直對於鹹蛋糕的印象很好

這次很高興受邀體驗里昂烘焙坊的招牌烤鹹蛋糕與小點心

 


爆漿濃郁乳酪球 220元一盒雙層共20顆

 

 


所有的乳酪球都是接單後才會開始製作

不添加防腐劑,冷凍可保存30天

建議食用前先拿到長溫退冰1-2小時,更可以品嚐乳酪綿密的口感

一顆約12g的小巧乳酪球,表面成圓球狀如小山丘般

 


翻過來背面才發現

原來乳酪在這裡阿

表面如烤焦糖布丁般微微的焦糖色

 


 


每顆大小剛好入口的尺寸

拿起來更可聞到淡淡的乳酪香味

退冰之後上頭的乳酪鹹香又綿密

底層的酥皮鬆軟不乾澀,配上乳酪剛剛好

 


烤香蔥鹹蛋糕 250元

 


側邊有品名與製造日期

冷藏保存五天要盡快食用

(在我們家兩天就被分食光了)

 


打開之後有很多里昂烘焙坊DM與簡介

從西式麵包起家,包羅生日蛋糕、綜盒喜餅類、芋泥捲等等

 


 


打開候裡面有用紙隔開,避免蛋糕體水分經過冷藏而乾掉

 


一盒兩入烤香蔥鹹蛋糕

份量比想像的還要多耶

 


拿起來才發現連厚度與份量都這麼給力!

大概有5~6公分那麼高

 

 

 


一打開鹹蛋糕馬上就聞到濃濃的香蔥味

里昂把傳統鹹蛋糕改良,採用烘烤的手法

不僅保留了鹹蛋糕原有蓬鬆、彈性的口感,蛋糕體也濕潤有彈性

蛋糕上層與下層都鋪上滿滿的青蔥與油蔥酥

還沒入口就有濃濃的香氣

 


海綿蛋糕果然很濕潤,輕輕的壓下去還有彈性

主要還是青蔥與油蔥的香氣非常足

中間內餡的部分是甜甜的豬肉美乃滋甜內餡

吃的到瘦肉塊狀的口感很加分

尤其是下午三點肚子微餓的狀態,吃上一小塊鹹蛋糕

真的是一大享受

 

 

 


這兩條鹹蛋糕獲得家裡長輩深深的喜愛

馬上要了電話要揪旁邊鄰居一起團購

烤香蔥鹹蛋糕顛覆了他們對於西點或海綿蛋糕的傳統印象

鹹香的口感,不管是當早餐或下午茶都非常適合

里昂精緻蛋糕

地址:彰化縣鹿港鎮中山路338號

電話 : 04-777-9359

營業時間:11:00~18:00



推薦美食: 鹹蛋糕
自取等候時間: 0 分鐘
用餐日期: 2015-07-01        
此次消費: 每人約$500 (其他)
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2015-06-02
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類別 : 台灣菜小吃店其他小吃台式小吃

 


上週與同事到雲林虎尾附近去辦公,阿展米糕店面小不起眼,但他卻從小吃到大

因為緊鄰學區,每到用餐時間店內用餐與外帶人潮更是絡繹不絕

聽說很多虎尾科大畢業的人都還會特地繞回來吃這簡樸的好味道

 


乾淨整潔有條有理的料理區,我還蠻喜歡這樣餐車方式用大鍋煮麵

通常

 


招牌上面有菜單,提供外帶的人看喔

 


不管內用或外帶都記得畫單,他們是按照出單順序出菜的

最有名的米糕、排骨湯絕對不能錯過

 


阿展米糕二十年來維持這樣銅板價,讓學區的孩子們可以吃得飽足

一個米糕才20元的價格,哪裡找的到阿?吃到飽、吃到吐也不用一百元

貨真價實的口味也吸引了各大媒體爭相採訪威

 
食尚玩家兩組人馬都有來過耶!

 

 


迫不及待看看我們點的餐點囉

米糕 20元

 


形狀有如布丁形狀般的米糕,分量不算太少,顏色比一般米糕稍白一些

 


欸,台中人必加辣椒醬吃法! 怎麼加怎麼對味拉

 


多數米糕的糯米都較濕潤跟軟黏,但阿展的米糕意外有粒粒分明的口感

糯米調味偏淡,因為最上層肉燥上的油膏就很夠味,細細咀嚼還有糯米的米香

一般米糕上的肉燥皆為塊狀肥瘦相間所組合而成,通常滷的鹹香

但特別的是阿展米糕上的肉燥才是最引人入勝

我自己蠻怕滷肉油膩膩肥肉,雖然經過長時間燉煮,肥肉的部分還是讓女生有點卻步

阿展的肉燥採用全瘦絞肉,口味清淡。老闆說他們的秘訣是加入蛋黃與香菇提升香味

 

 


排骨湯 40元

 


來客必點:排骨湯

老闆的排骨每日選用上等溫體豬,經過簡單的醬料醃製,下鍋油炸。

排骨可是一碰就化開!表皮還有胡椒的香氣

湯頭清爽顛覆一般排骨湯給人油膩膩的印象

 

 


豆芽排骨湯 45元

 


加了滿滿的豆芽菜與排骨酥阿!

 


心得:店有老的好,老的剛剛好。數十年來的古老滋味,難怪在學區仍然屹立不搖

阿展米糕

地址:雲林縣虎尾鎮中正路359號

營業時間:11:00~20:00 (週二休)

題外話/補充資料:
地址:雲林縣虎尾鎮中正路359號

營業時間:11:00~20:00 (週二休)
推薦美食: 米糕,排骨湯
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2015-05-19        
此次消費: 每人約$100 (午餐)

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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