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五十咩
我是五十咩。我最喜歡台灣菜日本菜小吃攤販火鍋店
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共 130 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2016-03-28
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃

 
店家名稱: 阿美魚肚專賣店

地址: 台南市歸仁區中正六街33號

電話: 06-2301906

營業時間: 9:30~13:30 16:30~20:30

公休: 無特定公休

每人平均價位: 80

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/445590044

前陣子由於常跑歸仁,歸仁圓環周邊是五十咩常常覓食的區域,在附近隨意亂繞時,發現一間招牌鮮明的店家-阿美魚肚,到了店家用餐時間似乎人潮也不少,因此將他蒐藏口袋,擇日再訪。

 
挑了一日前往用餐,店面不大,大約提供10~20個座位內用。菜單如下所示,是2015年11月所拍的,品項不少,有飯類鹹粥麵線湯品...等。

 
初訪時,由於五十咩不愛喝湯,因此點了碗肉燥飯煎魚肚,由於魚肚並不是現煎,吃起來似乎沒有很合五十咩胃口,因此這次就沒有做太多紀錄囉,但是對肉燥飯印象滿深的,香味整體有喜歡。

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私訊店家粉絲團問是否可以現煎,老闆回應如下:

虱目魚由於人手不夠,所以沒有辦法現煎。

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挑了另外一日再訪後,而這次點了爌肉飯以及西瓜綿魚皮湯

 
阿美的爌肉飯,看起來小小一碗,但是香味迷人,肉吃起來帶有甜味伴隨著醬香,且滷得透徹,香味完完全全滲入其中,肉小澀但是還帶有彈性,伴著飯吃黏黏的肉汁搭配著,不時再來一口肉塊,越吃越香,不過每次到訪五十咩吃到的口感都略有不同,不知道是不是部位的緣故,有在意的話再自行問老闆可不可以挑選特定部位的肉質吧。

 
西瓜綿魚皮湯,五十咩初次吃到覺得十分特別,聽我媽媽說她們小時候還滿常吃西瓜綿做的湯品,一碗有3大條的魚皮在湯中,西瓜棉帶點特別且鮮明的酸味,有點像是酸菜湯的感覺,但是風味卻又更加獨特且鮮明,喝起來挺順的,一口一口又一口的喝著,不時還搭配著大片的魚皮,吃起來十分爽快過癮。

 
鮮明的酸香吸附在魚皮外表,咬下後魚肉沒有腥味,帶著一點魚肉本身的特有肉汁和湯結合,整體風味我自己是蠻喜歡的,而下面這個好像就是主要的食材-西瓜綿。

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有詢問店家關於西瓜綿的資訊,店家回復如下:

鹽醃製削皮切塊的西瓜綿,醃好的西瓜綿像是美味醬菜般,有自然發酵的酸味。

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招牌鹹粥,上面主要有蚵仔土魠魚虱目魚筍絲作搭配,先來口湯吧,湯喝起來清甜順口,帶有鮮明筍絲的香味,稍稍攪拌再喝時,芹菜,土魠及筍絲提供了特有的風味融於湯中,還有條狀的虱目魚肉及蚵仔增添口感,另外,上面加的一點點蒜酥多了些古早的風味,整體吃起來順順的且配料多樣。

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有詢問關於湯頭資訊,店家回復如下:

湯頭是利用虱目魚骨所熬製而成。

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手機拍的骨髓湯x爌肉飯

 
總結而言,阿美魚肚整體用餐環境還算滿乾淨的,而餐點大部分風味都還算不錯,招牌鹹粥,爌肉飯或是風味特別的魚皮湯都滿令人回味的,這邊就簡單的紀錄一下囉。

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感,五十咩不是分析儀器,對於食材的使用,或是是否有無任何添加物方面,是不可能吃得出來的,所以食安方面的問題就交由權責單位去負責,五十咩只負責吃囉。


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2016-03-28
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類別 : 台灣菜火鍋

 
店家名稱: 小豪洲沙茶爐

地址: 台南市中西區中正路138巷11號

電話: 06-2240031

營業時間: 10:00~23:30

公休: 無特定公休

每人平均價位: 450

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/445432394

小豪洲沙茶爐是一間五十咩到台南之前就已經有耳聞的名店了,當時不少電視媒體報導程度讓這間店名氣頗旺的,到了台南也吃過好幾次,小豪洲沙茶爐在台南有2間店面,今天五十咩到訪的是位於中正路巷弄間的店面,當時正值冷氣團報到,因此拿號碼牌在門口等待叫號。

 
入店時,大部分客人已經吃完了,因此拍了張環境照,店內整體環境整潔明亮,沒有太多的裝潢,二樓也有不少座位,但是到了熱門時段總是還會客滿。

 
等待店員待位後入座,先看個菜單點菜吧,菜單如下所示,是2015年9月拍的,今天和朋友兩人點了份豬肉沙茶爐的鍋底,以及一些火鍋配料,點完後交送給服務人員就可以去舀醬料囉。

 
這邊式醬料區,牆上有貼一些相關規定,就請自行看看囉。

 
若是覺得沙茶不錯,櫃台有整瓶的沙茶再進行販售。

 
稍待一會後鍋底就上桌囉,剛上桌時會附上一盤基本的肉盤。

 
湯裡有放上不少扁魚,冬菜及蝦米...等增添湯頭香氣。

 
沙茶醬是店裡招牌,風味還滿獨特的。

 
一開始在等待火鍋料煮滾前,都會先吃點飯,五十咩習慣把沙茶醬放到放上面。

 
接著再淋上湯頭,哈哈,順便湯底的香料都被我舀到飯上了,配料搭配沙茶香味濃厚,合在一起的香味超下飯的,這樣簡單的搭配就可以讓五十咩多扒好幾碗飯了說。

 
齁齁齁,差不多今天點的餐點都上桌了。

 
這是一開始湯底附上的肉盤,嫩度還好,有嘗試控制煮的時間不要太久,但是不知道是不是油花比較少或是部位的緣故,因此口感吃起來一般般。

 
這應該是魚丸,魚餃,魚卷拼盤

 
芋頭,外表看起來帶點焦黃色,像是有炸過的樣子,似乎吃起來香味更加鮮明了說。

 
芋頭今天每一塊吃起來都還滿粉的,整體口感有合五十咩胃口。

 
花枝漿,弄成一小匙後放到湯裡煮,煮後會吸上湯汁的味道,吃起來口感Q彈。

 
其他配料風味平實,煮後吸收有湯的味道,增添一些風味,只有蝦餃當天五十咩吃食,似乎有一點散散的。

 
總結而言,小豪州沙茶爐是一間台南老字號的火鍋店,環境維持得不錯,餐點部分沙茶和湯頭五十咩挺喜歡的,而火鍋料的話就還好了,整體風味平實,這邊就簡單的紀錄一下囉。

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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感,五十咩不是分析儀器,對於食材的使用,或是是否有無任何添加物方面,是不可能吃得出來的,所以食安方面的問題就交由權責單位去負責,五十咩只負責吃囉。


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2016-03-28
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類別 : 台灣菜麵食

 
店家名稱: 一銀麵

地址: 新竹縣關西鎮正義路18號

電話: 03-5170197

營業時間: 15:00~22:30

公休: 星期二公休

每人平均價位: 50

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/445098806

新竹的新埔及關西是五十咩去拜訪妹子時,常常覓尋小吃的兩個鄉鎮,今天就來介紹一間位於關西的麵店,店裡滷菜調味恰到好處,搭配上店家自醃製的薑絲,讓整體風味更上一層,而店裡粄條也不錯,調味不會過於油膩且油蔥香味和醬料搭配得宜,因此讓人十分回味。

關西是一個五十咩十分喜歡的鄉鎮,主要是因為盛產五十咩喜歡的一個食材-仙草,因此三不五時到訪新竹時總是要到關西來走上一遭才甘願,不過今天沒有要介紹仙草,今天先來介紹一下當地的一間麵攤。

 
這天五十咩拜訪許久不見的新埔妹子,晚上用餐時,就還是繞到關西覓尋晚餐,這間位於第一銀行旁邊的一銀麵是在關西街道隨意四繞時,不經意發現的店家,當時不少店家都已經關了,因此人潮不少的一銀麵變得格外顯眼。

 
菜單如下所示,是2015年9月拍的,店裡也有不少滷菜可以選擇。

 
當時櫃台十分忙碌,好不容易找到空檔才把點菜單交給店員。

 
滷菜也都放在櫥櫃裡面保存。

 
隨意點了幾個滷菜,小菜以薑絲及油膏添風味,整體口味平實,不知是不是五十咩見識太少還是怎樣?覺得薑絲的風味令人驚豔,吃起來口感像是嫩薑軟軟而不會有纖維感,酸味鮮明還伴隨著一些甜味,搭配滷菜沒想到一整個合拍,風味令人回味越吃越唰嘴,餐後有詢問,店員說是他們自己醃的喔。

 
其中大肥腸是白色的,跟印象中台南滷的黃褐色的有點不太一樣,搭配著薑絲油膏一起吃還不錯咧。

 
乾板條,五十咩對新埔的板條印象沒有說很喜歡,試過了好幾間,但總是覺得太油膩,不過又不想喝湯的,因此到了關西還是抱著忐忑的心情點上一碗來試試。

一上桌,粄條外觀帶點透亮,上面放上油蔥油膏做搭配,入口粄條鮮明的Q彈滑感配著上面的香味誘人的油蔥和肉燥增添不少風味,伴隨油膏帶著的鹹香,而最重要的是油感還算剛好不會過膩,小小油但是可以接受,整體搭配的很合五十咩的胃口,一餐吃下來滿開心的說。

 
乾米粉,妹子點的,似乎也滿不錯的感覺,妹子吃得挺開心的說。

 
總結而言,一銀麵店裡整體環境還算可以,若是能再整理一下會更舒適,而餐點部分不論小菜或是麵條都滿令人印象深刻的,帶點小特色且令人回味,之後再到訪關西時,一銀麵是一間五十咩必定會再訪的店家。

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類別 : 台灣菜

 
店家名稱: 古記芋粿巧

地址: 新竹縣橫山鄉內灣村中正路49號

電話:035849010, 0910265112, 0937806686

營業時間: 8:00 or 9:30~20:00 or 21:00

公休: 星期一~三不定期會休息一天

每人平均價位: 30

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/444970769

新竹的內灣老街各式小吃林立,菜包,黑糖粿及野薑花粽...等,今天就來介紹一間販售芋粿巧為主的店家,這間店不論芋香,口味,口感,都有其獨到之處,讓人吃完後完全難以忘懷。

古記芋粿巧是一間五十咩於新竹求學期間,每到假日衝內灣時,必定造訪的一間店家。

 
店面似乎不怎麼起眼,經過時各式品項都陳列在架上。

 
主要是以芋頭相關的品項為主。

 

 
種類及價位如下所示,是2015年9月拍的。

 
古記芋粿巧這間店五十咩其實吃了滿多次了,但是之前由於沒有帶相機的習慣,因此都沒有留下紀錄,而今天到訪時吃的是煎原味芋粿巧,外表煎的香香脆脆的擺放在架上。

 
老闆正在煎芋粿巧中。

 
煎原味芋粿巧,趕緊來上一口吧,因為在五十咩手中的那一份拍得不好,所以就用這張照片代替一下啦!入口嗑滋聲一響,開啟了美味的源頭,外表酥脆的口感,泛著鮮明油煎的香脆滋味,咬到中間部份時,Q彈紮實的口感伴隨著陣陣的芋香味持續飄出,裡面粉粉的絲狀芋頭香味已融入粿之中,每一口都可以聞到淡淡的香氣伴著外表酥香,接著再配上一點椒鹽,齁齁齁,一整個讓人吃完一塊又一塊,完全停不下來,不論口味或是口感層次豐富風味調和。

 
煎之前的樣子看起來外表滑溜滑溜泛著光澤,中間似乎有不少芋頭絲在其間呢,芋粿巧用蒸的又是另外一種口感了,原味芋粿巧,少了外層煎炙過後的酥脆感,多了鮮明的滑彈感,咬下時紮實的口感從齒間傳遞上來,隨之芋香散出,芋絲的口感和芋香交織在粿之中,完完全全將芋粿巧的美味發揮至極致,再配上店家調配的蒜蓉醬,風味也搭配得很好,多了一分鹹香的蒜味。

 
總結而言,這間店是五十咩吃過的芋粿巧中整體風味最令人印象深刻的店家了,若是有人有吃過更好吃的話請務必推薦給我囉。

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類別 : 台灣菜冰品

 
店家名稱: 鮮奶屋

地址: 新竹縣橫山鄉內灣村中正路12號

電話: 0917872933, 0921181351

營業時間: 平日11:00 or 12:00~17:00 假日 9:30 or 10:00~沒有客人

公休: 不定公休,下雨會休息。

每人平均價位: 30

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/444929900

五十咩曾經有幾年住在新竹,每每到了假日總是會往內灣老街跑,因此試過了不少內灣的店家,其中每次到訪時,鮮奶屋的霜淇淋是五十咩必吃的一間店,這間店位於內灣車站附近,經過時總是可以聽到老闆爽朗帶點客家口音的吆喝聲招呼問候著客人。

小小的店面主要是販售冰淇淋為主,店內有一些座位提供內用,口味分別有豆漿抹茶巧克力鮮奶四種,照片是2015年9月拍的。

 

 
若是第一次來,當然要試試看市面少見的豆漿口味囉,(五十咩全部都吃過了,最喜歡的還是豆漿),跟老闆點完後可以依喜好選擇是否要用餅乾甜筒。

 
今天五十咩選的是抹茶x豆漿綜合霜淇淋,拍完後趕緊來上一口吧,一入口後,溫度讓冰淇淋逐漸化開,而且細緻的霜淇淋吃起來帶點微微細粒的冰晶,在接觸到舌頭上的溫度時瞬間融化,瞬間消逝的空虛感,帶點夢幻般的口感令人難以忘懷,隨之淡柔卻又風味鮮明的豆漿香氣逐漸在口中變得越來越擴散釋出,配上淡淡的抹茶香,風味調和不會過於甜膩。

 
總結而言,這間店整體風味還算不錯,到了內灣時記得來上一支吧,這邊就簡單紀錄一下囉。

最後附上老闆及老闆娘親切的合照。

 
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