阿菊肉粽 (朴子市)

嘉義朴子配天宮周邊的小吃店，目前為止就屬這間【阿菊肉粽】最令五十咩回味，當天第一次到訪吃完後回家還念念不忘，粽子香氣透裡，深深地滲入糯米之中，配料風味也不單調，吃起來所有香氣融合為一體，拿在手上一口一口又一口的大口啃食著，每一口都帶來滿滿的滿足感及享受。

店家名稱: 阿菊肉粽

地址: 嘉義縣朴子市中正路77號

電話: 05-3792534

營業時間: 08:00~20:00(or 完售)

公休: 無特定公休

每人平均價位: 40

最近五十咩常常走訪嘉義朴子，到了朴子首先當然是到這邊的信仰中心-【配天宮】走走，周邊一定會有不少古早的小吃在這邊群聚著，五十咩當然要一間一間來開發囉，前一陣子已經走訪了兩間朴子配天宮周邊，中正路上的兩間老店1,2，今天這間【阿菊肉粽】也是坐落於附近，在同一條街之上。到店門前時，老闆把剛煮好的粽子從鍋爐內拿出來，準備要吊在門口放涼，正用盤子裝盛著正要低落下來的湯汁，防止四處噴濺，此時狂暴的粽葉清香蒸氣隨著老闆行走的路線，恣意地在店前狂竄，挖歐，經過的人想必會被被這個味道給吸引過去吧。初次到訪買完粽子後，是跟朋友到認識的店家坐著用餐，由於走了好一陣子，因此這時候粽子也稍微變涼，但還帶有微微的溫度，將粽葉打開準備放到盤子，那粽葉的清香依然鮮明的持續的在面前飄散，打開之後放在盤子上，外表糯米帶著鮮明深褐色，還透著油亮的光澤。【阿菊肉粽$40】，粽葉的香氣已經深深的深入每一寸糯米，香氣十分誘人讓五十咩一邊拍照還要一邊把持著食慾，拍完之後切開再拍幾張，用筷子夾切的瞬間，深藏在粽子中心炒料的香氣鮮明的溢流而出，挖歐，【阿菊肉粽】的粽香加上配料香氣根本是魅惑食慾的強大利器，看起來裡面似乎有肥瘦交參的豬肉、香菇、花生...等，包夾於糯米之間。

大口一咬，把糯米連配料一起吃下，肉塊肥瘦交錯不老柴，除了豬肉之外還有搭配香菇及花生的香氣，全部食材都藉由熱力融合為一體，濃縮封存於粽子之中，並且在粽葉的加乘之下，香氣一整個大昇華，糯米也把香氣吸收完全進去，隨著咬開同時可以感受到透出濃郁鮮明的香氣，每一口、每一口、每一口，吃下去的盡是享受。二訪時，五十咩和友人在路邊找個地方直接嗑掉，也吃完也一整個大滿足，這間肉粽似乎沒有加任何醬料就十分夠味，所以在買的時候也沒問老闆到底有沒有額外的醬料。令人癡醉的粽香依舊，吃起來雖然有點小油但是還會讓人吃完回味，一次吃一顆剛剛好。總結而言，近期五十咩吃過印象最深的是台南歸仁仁壽宮周邊的肉粽3，但今天遇到【阿菊肉粽】似乎有種勢均力敵的感覺，若是有比這兩間更好吃的肉粽也請推薦給五十咩喔。

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

松齋 (梅山鄉)

單純的愛玉口感滑順，雖然沒有鮮明味道，但是搭配上黑糖，入口後不規則顆粒的黑糖隨著溫度和擾動讓香味逐漸散發出來，一點一點又一點的慢慢釋出，不時愛玉的咕溜感和黑糖微微特有的酸香味搭配著，而糖水清爽平實又順口，整體口感口味調和，吃完糖的香味還在口中持續迴盪。

店家資訊

地址: 嘉義縣梅山鄉瑞里村117號

電話: 05-2501435 0937799393 0912129686

營業時間: 隨老闆心情...五十咩當天大約9~10點去的 無特定公休 建議去之前先撥的電話確認

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/435374033

昨天在奮起湖消耗了體力後，晚上在瑞里的民宿養足精神，一早在等待早餐的同時，先到周邊四處晃晃，走到路口發現一間頗具風格的小屋，門口寫著"松齋 梅茶喝咖啡"

看起外表有點陳舊，看名字就外觀而言有點難以辨認它是一間店。

而且門口的菜單(2015年7月拍的)是有咖啡逆.......這哪招!!!!

在門口拍著一些挺別緻的乾燥農作物，這應該是被搓完的愛玉吧。

這是?五十咩不是植物專家，不知道這是什麼植物，只覺得針狀葉看起來還滿好看的，所以就隨手拍拍了。

門口上方高掛的這個應該是店名吧，至於為什麼要叫松齋，五十咩就沒去探究啦，有興趣的就自己去問老闆吧!

門前牆上還有黑糖的製程诶，五十咩身為化工系的學生，最愛看製程有關的介紹了，在門口看的一整個出神時，老闆忽然熊熊出現，為我們簡介一下店裡的一些資訊，老闆一整個超健談的，五十咩的媽媽和妹妹當天在那邊聽著老闆訴說著他們的故事。直到這邊五十咩才知道松齋真的是一間店Orz.....因為店面實在沒有太鮮明的裝潢，所以進去時感覺有點疑惑。

在門口坐下，點了碗愛玉，本來還想點個珍香糕，但是老闆說今天沒有做，因此建議有意要前去吃任何品項時最好先問問囉。

看著店內愛玉的簡介，等待著餐點。

沒多久香糖愛玉終於上餐囉，上桌時還在想那顆粒狀黑色物到底是什麼，一問之下原來是店家自家炒的黑糖。

附上糖的相關資訊: 原來一般食用的糖依照純度分成四個型態: 一開始是濃度比較低的黑糖(89%)，後來是綿白糖，白砂糖，為後純度最高的是冰糖(99.9%)，而黑糖雖然純度比較低，但也因此富含了更多的香氣在其中，比起其他糖會有不一樣的風味。除此之外，由於黑糖經由精煉後會去除糖蜜，因此黑糖比起一般白糖多了份特殊的酸苦味。

1.食糖

2.糖蜜

3.飛龍原香糖

單純的愛玉口感滑順，雖然沒有鮮明味道，但是搭配上黑糖，入口後不規則顆粒的黑糖隨著溫度和擾動讓香味逐漸散發出來，一點一點又一點的慢慢釋出，不時愛玉的咕溜感和黑糖微微特有的酸香味搭配著，而糖水清爽平實又順口，整體口感口味調和，吃完糖的香味還在口中持續迴盪。

整體而言這邊環境雖然有些陳舊，而餐點單純用愛玉和糖水做搭配，但是整體風味調和令五十咩印象深刻，下次來時還會想再來一碗重新回味。

附帶一提，店家現在聽說在進行整修(2015年8月詢問店家的)，不知道什麼時候會整修好，應該環境上會有很大的變化，有意前去的人就先行打電話問問看囉 。

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

傳統豆花45年老店 (梅山鄉)

一顆顆晶瑩發著黑褐色光澤的粉圓散發著透亮的光澤，入口粉圓口感讓五十咩難以招架，Q彈Q彈的口感，外層也完整吸收了糖水香味，不是單純只有甜而已，口感風味都很恰到好處，再和豆花伴在一起，黃豆的香味，粉圓的口感，糖水的香味，三者合而為一，完美合拍!

地址: 嘉義縣梅山鄉中山路300號

電話: 05-2623606

營業時間: 8:00~18:30(提早賣完會收攤) 無特定公休，一個月選一天休

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/434660213

五十咩在奮起湖逛完後，最後在瑞里的一間茶園民宿落腳住了一晚，休息一晚後隔天下山繼續開吃，由於山腳下就是梅山，初來乍到，當然要吃吃當地最有名氣的小吃囉，一查之下，什麼!!!!!最推的竟然是這間45年老店傳統豆花Orz.....五十咩從豆花的戰場-台南離開，到了外縣市竟然還要吃豆花，一開始一整個感到無力，既然大家都推那就給他試試看吧!!!!

這間店位於台3線上，梅問屋梅子元氣館附近，因此逛完工廠後剛好可以來這邊吃個甜食。

店內菜單如下，是2015年7月拍的，品項跟一般豆花店沒啥兩樣，網路上似乎都還滿推粉圓冰和豆花的說，因此就點份來試試看囉。

什麼都沒有加的原味豆花，單純糖水淋在上頭搭配上一點碎冰消消熱氣。

白白嫩嫩的豆花通通都沉在下面，拍完照趕緊來上一口，挖歐~~~~一入口也是一整個軟嫩到極致，中間沒有任何一小塊一小塊的結構，舒舒服服的軟嫩口感是五十咩的最愛。

黃豆香味也在豆花碎裂的同時完整呈現，擴散至整個口腔，接著再搭配著糖水，香香甜甜的十分調和。這間若是在台南開的話可能也是五十咩喜歡的前幾名吧，一整個完美擊中我的胃口。

接著是另外一道店家的招牌-粉圓冰，一上桌，原本看起來麼都沒有((通通都被冰蓋住了咩))，把沉在底下的粉圓通通都撈上來，挖歐，一顆顆晶瑩發著黑褐色光澤的粉圓散發著透亮的光澤，入口粉圓口感讓五十咩難以招架，QQ彈彈不會吃起來軟軟爛爛，外層也完整吸收了糖水香味，不是單純只有甜而已，口感風味都很恰到好處，再和豆花伴在一起，黃豆的香味，粉圓的口感，糖水的香味，三者合而為一，完美合拍!

總結而言，這間店販售的雖然是台灣各地常見的甜食，但是不知為何令五十咩感到著迷，即使在台南吃過了數次，但是在梅山吃過後下次經過還會想來這邊重新回味。

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

奮起湖豆腐店 (竹崎鄉)

哇沙米豆花上面放上磨好的山葵，淋上黃褐色的醬油膏，而山葵的特有香味和醬油膏融合後，再搭配上黃豆香的香味，三個味道相互交錯融合，配合著豆花的口感，整體風味真的很特別。

店家資訊

地址: 嘉義縣竹崎鄉奮起湖147號

電話: 05-2561001

營業時間: 9:00~16:00 無特定公休


本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/434546555

五十咩身上肥肉多多，到了夏天總是會想要往涼爽的地方跑，今天走跳到嘉義奮起湖享受一下山間的涼風，在老街巷弄間穿梭了幾個小時後，也爬的一整個喘吁吁，差不多可以準備開吃了，剛剛在老街晃時有留意到一間豆腐豆花店，身為豆花控的五十咩當然要來品嘗一下囉。

菜單如下，是2015年7月底拍的，除此之外，這邊除了基本的豆腐豆花之外竟然還有販售利用豆渣所煎成的豆渣餅以及現磨哇沙米的豆腐或豆花，咦!!??哇沙米X豆花我有看錯菜單嗎，還重複確認了好幾次，真的沒有看錯。

既然這麼特別，當然除了基本款的豆花之外，還要給他來上一碗ㄏㄧ花版的哇沙米豆花囉。

先來介紹基本款的豆漿豆花吧，每次來到嘉義，吃到的豆花好像常常會跟豆漿合體，一整個就是你濃於我我濃於你，都是黃豆一家親的態勢。

先上桌的是豆漿豆花，豆花的香味伴隨著豆漿的香味(....好像都是黃豆香齁)，整體不會太甜，而多了一份豆花的口感，順順的口味平實。

接著上桌的是哇沙米豆花，挖歐，外觀看起來上面綠綠的應該就是現磨的山葵吧，還有暗褐色的糖水?完全沒有嘗試過這樣的組合，讓人一整個戰戰兢兢的。

準備給他來上一口，疑?怎麼有鹹鹹的味道呢???????糖水???他不是糖水，竟然醬油膏給我偽裝成糖水想要偷渡，一整個出乎意外欸。記得小口小口品嘗喔，一開始入口太大一口，嗆辣感瞬間爆出，山葵氣勢暴衝鼻腔，讓人一整個都要升天了說，接下來幾口學乖了，把山葵抹散，一點一點伴著豆花和醬油膏。

入口時嗆辣感比較不會這麼明顯，山葵的特有香味隨著醬油膏伴隨著黃豆香，三個味道相互交錯融合，好不好吃就看個人接受度啦，整體風味真的很特別。

總結上述，店家是位於奮起湖街道中少見的豆腐豆花料理店，沿路大都是以愛玉，餅類，甜甜圈或是便當為主的打的店家，因此反而讓人經過看到時眼睛為之一亮，而店家的品項風味獨特，口味真的要看人，五十咩自己是覺得滿新奇的，之後經過時還會試試豆腐的其他品項。

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

街仔尾 阿嬤の草仔粿 (竹崎鄉)

外面粿皮口感微Q帶有特殊的香氣，咀嚼時也持續散發著，每口伴隨著一點點甜味，內餡調味恰到好處，微微鹹香風味調和，胡椒的香味也伴隨其間，整體鹹度吃起來剛剛好，一整顆看似普通沒想到還挺好吃的，沒幾口就吃個精光。

店家資訊

地址: 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖七鄰80號

電話: 05-2561100

營業時間: 大約8~9點開始，下午前賣完

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/431589443

今天五十咩來到奮起湖，而位於老街周邊，這間草仔粿是不少人每到必吃的一道小吃，五十咩也已經前前後後吃了三四次了說，攤子搭載遮陽棚下，外表看起來完全不起眼，一不小心就有可能忽略它的存在。

當天現場只有剩下草仔粿和芋粿，名片裡有其他品項，是2015年7月底拍的。

芋粿，五十咩覺得還好，因此不多作介紹，有興趣的就自行試試囉。

今天主要是要介紹這道，草仔粿。草仔粿是，以前祭祖時常會使用的米製品，在外皮有參入草，也因此命名，而內餡會包入菜脯等配料做搭配。

參考資料來源:維基百科-草仔粿

入手時，草仔粿的溫度從掌心傳遞過來，在老街走了好一陣子，肚子也已經餓了，趕緊來上一口吧，一入口，外面粿皮口感微Q帶有特殊的香氣，在咀嚼時，也不時散發出來，每口伴隨著一點點甜味，而內餡整體的調味也很不錯，五十咩自己是挺喜歡的，微微鹹香風味調和，胡椒的香味也伴隨其間，整體鹹度吃起來剛剛好，不會死鹹，粿皮Q軟口感搭配鹹香的配料，一整顆還挺好吃的，沒幾口就吃個精光。

總結而言，雖然草仔粿看似普通，但是五十咩還滿喜歡這邊的調味，吃完還會令人回味，讓人每每到這邊時都會要來上個幾顆才過癮。

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。